คุณสามารถปรุงปลาลิ้นหมาในเตาอบได้หลายวิธี: ทั้งหมดเป็นชิ้นแยกกัน เนื้อสันนอกยังใช้เป็นฐานด้วย

ปลาลิ้นหมาเป็นปลารูปร่างแบนที่มีรสชาติเฉพาะตัว นิยมมากในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย ไม่น่าแปลกใจเลยเนื่องจากอาหารมีความนุ่มและมีสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากรวมถึงไอโอดีนด้วย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับน้ำสลัดแบบโฮมเมดเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน: ขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยว, มายองเนส, ไวน์ขาว, ซีอิ๊ว ทุกอย่างถูกจำกัดด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และจินตนาการในการทำอาหารเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของปลาลิ้นหมาอบในเตาอบปรุงด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมขั้นต่ำและไม่มีน้ำสลัด ประมาณ 80-90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. ปริมาณไขมันขั้นต่ำช่วยสร้างอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด

ผักสด (หัวหอม มะเขือเทศ พริก) มีผลดีต่อการลดแคลอรี่ทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ปลาลิ้นหมาอบกับมะเขือเทศ สมุนไพรสด และน้ำมะนาวคั้นสดมีปริมาณน้อยกว่า 70 กิโลแคลอรี/100 กรัม ครีมเปรี้ยวหรือน้ำสลัดที่ให้แคลอรีสูงอื่นๆ จะเพิ่มปริมาณเป็น 100-110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. หากต้องการทำให้ปลาลิ้นหมาชุ่มฉ่ำและนุ่ม ให้อบในซองหรือกระดาษฟอยล์
2. ก่อนอบแนะนำให้ถูปลาด้วยเกลือหรือเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หมักไว้ประมาณ 10-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. เพื่อดับกลิ่นไอโอดีน ให้วางปลาลงในจานก้นลึกพร้อมนม ทิ้งไว้ประมาณ 40-60 นาที ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
4. ปลาลิ้นหมาอบได้ดีเยี่ยมกับซอสครีมเปรี้ยวหรือผักนานาชนิด

ปลาลิ้นหมาในเตาอบ - สูตรอร่อยคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ปลาลิ้นหมา – 1.3 กก.
• เนย – 50 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - แต่ละกิ่งหลายกิ่ง
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันนำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ในครัวเพื่อทำให้เนยนิ่มลง
2. ล้างปลาลิ้นหมาให้สะอาด ฉันเอาซากโดยไม่มีหัว หลังจากล้างก็ปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วเช็ดเบาๆ ด้วยผ้าขนหนู
3. ฉันวางมันไว้บนกระดานในครัวเพื่อให้มีผิวสีเหลืองอยู่ด้านบน ด้วยการใช้มีดทำครัว ฉันทำการตัดหลาย ๆ ครั้งในแนวทแยงเช่นเดียวกับการทอดในกระทะ
4. ฉันถอดครีบออก ฉันโรยเกลือทุกด้าน ฉันวางมันลงบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
5. ฉันเปิดเตาอบ ฉันอุ่นมันได้ถึง 220 องศา ฉันกำลังส่งคุณไปเตรียมตัว
6. หลังจากผ่านไป 4-6 นาที ผมก็นำออกมาโรยด้วยน้ำมะนาว (ครึ่งหนึ่งของผลไม้ ไม่เกินนี้) ฉันใส่กลับเป็นเวลา 18-20 นาที
7. ในขณะที่ปลากำลังอบ ฉันก็ล้างและทำให้ผักแห้ง ฉันสับก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างระมัดระวัง สำหรับซอสโฮมเมดฉันใช้สมุนไพรสับละเอียด 2 ช้อนชาแล้วใส่ในจานแยกต่างหาก ใส่เนยละลาย ฉันเพิ่มพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
8. ฉันเอาปลาลิ้นหมาออก ฉันวางมันลงบนจานใบใหญ่ ฉันใส่ซอสครีมกับสมุนไพรสับละเอียดไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ (ครึ่งที่เหลือ) แล้วเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

มันฝรั่งสีทองย่างจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในจาน อร่อย!

ปลาลิ้นหมาทั้งตัวชุ่มฉ่ำในกระดาษฟอยล์

คุณสมบัติหลักของสูตรคือการใช้ไวน์ขาวซึ่งทำให้ปลานุ่มและฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาลิ้นหมา – 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ – 1 ก้าน
• มะนาว – ครึ่งหนึ่งของผลไม้
• ไวน์ขาว – 100 กรัม
• พริกไทยขาวป่น, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันซื้อซากปลาลิ้นหมาแต่งตัวที่ร้าน ฉันล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. ฉันม้วนมันด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น (ขาวดำ) และเกลือ ฉันถูมันจากด้านใน
3. ฉันใส่มันลงในจานลึกแล้วเทไวน์ขาวลงไป ผมทิ้งไว้40-50นาที
4. ฉันหั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันวางวงกลมไว้ในตัวปลาและอยู่ด้านบน ฉันเพิ่มก้านโรสแมรี่
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง
6. ฉันเปิดเตาอบที่ 190 องศา ฉันทำอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนักของซาก

คำแนะนำ! หากต้องการให้ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น

วิธีการอบปลาลิ้นหมากับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาลิ้นหมา – 1 ชิ้นขนาดกลาง
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัว
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันเทน้ำมันมะกอกลงในชามอีกใบ เติมเกลือและพริกไทย แล้วบีบมะนาวลงไป ล้างและสับผักให้ละเอียด ฉันเพิ่มมันเป็นส่วนผสมสุดท้ายสำหรับน้ำสลัดแบบโฮมเมด
2. ฉันล้างปลาลิ้นหมาให้สะอาดโดยเอาเครื่องในออก ตักใส่จานแล้วราดด้วยซอสน้ำมันมะกอก ฉันหมักไว้ประมาณ 35-45 นาที
3. ในขณะที่ปลากำลัง "มาถึง" ฉันก็ปอกเปลือกและสับหัวหอมต่อไป ฉันตัดเป็นครึ่งวง
4. ปอกมันฝรั่ง ฉันตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
5. ฉันแผ่ฟอยล์ออก ฉันทาแผ่นด้วยน้ำมันมะกอก
6. ฉันสร้างชั้นแรกจากวงแหวนมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ
7. จากนั้นฉันก็วางหัวหอม ฉันวางปลาลิ้นหมาโดยให้ด้านที่นุ่มกว่าอยู่ด้านบน ฉันเทของเหลวที่เหลือจากภาชนะที่มีปลาวางอยู่ด้านบน
8. ฉันปิดผนึกฟอยล์ ฉันใส่มันลงในเตาอบ วอร์มไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา
9. ฉันปรุงไม่เกิน 40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา

วีดีโอทำอาหาร

สูตรกับเนื้อปลาลิ้นหมา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 900 กรัม
• หัวหอม – 2 หัว
• แครอท – ผัก 1 ราก
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ชีส – 70 กรัม
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือ เครื่องเทศปลา (ผสม) – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างชิ้นปลาลิ้นหมาใต้น้ำไหล ฉันโอนมันไปที่ชามลึก
2. ฉันผ่ามะนาวเป็นซีก ฉันบีบน้ำมะนาวจากส่วนหนึ่งลงบนเนื้อโดยตรง
3. ฉันโรยเกลือและส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศปลาไว้ด้านบน ฉันทิ้งมันไว้คนเดียวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. ฉันล้างแครอท ปอกเปลือกและขูด ฉันเอาเปลือกและเปลือกออก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ฉันล้างมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อทำให้กระบวนการเอาเปลือกออกง่ายขึ้น ฉันหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
5. ฉันล้างพริกหวาน ฉันตัดก้านออก ฉันขูดเมล็ดที่เหลือออก ฉันตัดเป็นเส้นบาง ๆ
6. ฉันขูดชีสแข็งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ฉันเพิ่มมันลงในชามพร้อมผักสับ ฉันคน.
7. วางกระดาษ parchment 2 แผ่นลงบนถาดอบขนาดใหญ่ ฉันโรยน้ำมันพืชไว้ด้านบน ฉันกำลังโพสต์ปลาบึกบึน โรยหน้าด้วยส่วนผสมของผักและชีส
8. ควรปรุงปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา เพื่อให้ได้ปลาลิ้นหมาอบอร่อยและฉ่ำ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จานนี้ควรเสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุงอาหาร

การอบในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ปลาลิ้นหมา – 1 ชิ้นขนาดกลาง
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – 30 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ฉันหั่นซากปลา ฉันถอดครีบและตัดหัวออก ฉันนำอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง
2. ฉันถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก ฉันเทซีอิ๊วลงไป ฉันคั้นน้ำมะนาว
3. ฉันปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในปลา ฉันทิ้งไว้ใต้น้ำดองแบบโฮมเมดประมาณ 20-25 นาที
4. ฉันย้ายปลาลิ้นหมาไปไว้ในปลอกอบ หั่นมะนาวครึ่งที่เหลือเป็นแผ่นบางๆ ฉันใส่มันลงบนตัวปลา ฉันเจาะรูเล็กๆ ที่แขนเสื้อเพื่อให้อากาศออกไปได้
5. ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศา ฉันเอาปลาออก เวลาทำอาหาร – 15-25 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก)

เสิร์ฟปลาลิ้นหมาอบร้อนๆ โรยหน้าด้วยใบผักกาดหอมสดหรือกิ่งก้านสมุนไพรอื่นๆ ข้าวต้มหรือมันบดเหมาะเป็นกับข้าว

การปรุงปลาลิ้นหมาในครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 270 กรัม
• หัวหอม – 3 หัวขนาดกลาง
• มันฝรั่ง – 5 หัว
• น้ำมันพืช - สำหรับการอบ
• พริกขี้หนู – 1/4 ฝัก
• เกลือผสมเครื่องเทศปลา - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างเนื้อปลาใต้น้ำไหล แห้งเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
2. ฉันปอกหัวหอม ล้าง และเทน้ำเดือดเพื่อกำจัดรสขม ฉันตัดมันเป็นครึ่งวง ฉันโอนไปยังชามแยกต่างหาก ใส่ครีมเปรี้ยวและผสม
3. ฉันเอาจานอบแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ฉันวางปลา ฉันใส่เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศปลาไว้ด้านบน (ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ)
4. ฉันทาส่วนผสมครีมหัวหอมและเปรี้ยวที่ด้านบนของเนื้อ ฉันเกลี่ยให้ทั่วผิวปลา
5. ฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศา ผมส่งไปเตรียม25-35นาที
6. ในขณะที่ปลากำลังอบ ฉันก็ล้างและปอกมันฝรั่ง ฉันหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. ฉันโอนมันลงในถ้วยแล้วใส่พริกสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน
8. หลังจากผ่านไป 30 นาที ฉันก็นำแบบฟอร์มออกมา ฉันใส่มันฝรั่งผสมกับพริกไทยร้อนลงไป
9. ผมส่งกลับ10-15นาที

คำแนะนำ! เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น ให้ต้มจนนิ่มปานกลาง

ปลาลิ้นหมากับมะเขือเทศและบวบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• ไวน์ขาว – 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนใหญ่
• เกลือพริกไทยดำและแดงสมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันปอกหัวหอม แครอท และบวบอย่างระมัดระวัง ฉันเอาแกนและเมล็ดออกจากพริกไทย จากนั้นฉันก็ตัดมันแล้ววางลงในจานลึก ฉันสับแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ หั่นบวบและมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน ฉันไม่ปอกกระเทียม
2. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มพริกไทยดำและเกลือ
3. ฉันใส่ผักบนถาดอบ (ฉันใส่กระเทียมที่ไม่ปอกเปลือก) ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมผสมกับน้ำมันมะกอก ฉันเทไวน์ขาว
4. ฉันเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ฉันตั้งเวลาไว้ 60 นาทีหรือติดตามเวลาบนนาฬิกา ฉันเอาผักออกมาผัดเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ก็ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา
5. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ฉันก็นำกระเทียมออกจากเตาอบ ฉันกำลังรอให้มันเย็นลง จากนั้นฉันก็ทำความสะอาดและบดในเครื่องผสม ฉันเพิ่มเกล็ดขนมปังและเทน้ำมันมะกอก ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งและเกลือจำนวนหนึ่ง ฉันเปิดเครื่องผสมและเตรียมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ฉันหั่นปลาลิ้นหมาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันเพิ่มมันลงในผัก ฉันอบประมาณ 3-5 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นฉันก็นำถาดอบที่มีผักทอดและปลาสีน้ำตาลเล็กน้อยออกมาแล้วทาซอส ฉันตั้งเวลาอบต่ออีก 5-7 นาที

เนื้อฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอม แม้แต่นักชิมตัวจริงก็สามารถชื่นชมได้ ในเรื่องนี้มีหลายสูตรในการเตรียมปลาแสนอร่อยนี้ สูตรที่พบบ่อยที่สุดคือปลาลิ้นหมาทอดและปลาลิ้นหมาในแป้งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน อย่างไรก็ตาม มีแคลอรี่สูงมาก และอย่างที่แพทย์บอก มันไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก วิธีฆ่านกสองตัวด้วยหินนัดเดียว - ให้รางวัลตัวเองด้วยปลาแสนอร่อยและในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าอาหารจานนี้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

หากคุณรักปลาจริงๆ แต่ไม่อยากกินปลาทอด คุณต้องมีปลาลิ้นหมาอบในเตาอบกับมะนาว นี่เป็นจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

คุณจะต้อง: ปลาลิ้นหมาประมาณ 1 กิโลกรัม, มะนาว 1 ลูก, 70 กรัม เนย, ผักชีฝรั่งสองสามก้าน, เกลือ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำความสะอาดปลาลิ้นหมา เราขอแนะนำให้ลวกด้วยน้ำเดือด

เราเริ่มทำความสะอาดปลาลิ้นหมา: จากตาคุณต้องตัดหัวในแนวทแยงมุมเปิดช่องท้องและเอาเครื่องในออก

จากนั้นคุณจะต้องขูดเกล็ดออกจากด้านล่างและด้านสว่างของปลา

ด้านมืดของปลาลิ้นหมามักจะถูกถลกออก อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังเตรียมปลาลิ้นหมาที่อบในเตาอบคุณจะไม่สามารถเอาออกได้ แต่ให้ตัดเล็ก ๆ - มันจะถูกเอาออกหลังจากปลาอบแล้ว

เราขูดเลือดออกจากกระดูกสันหลัง ตัดครีบออก แล้วล้างซากปลาลิ้นหมาด้วยน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

เตาอบต้องอุ่นไว้ที่ 180 ° C

ปลาลิ้นหมาจะต้องเค็มและวางไว้ในจานอบ จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มเนยสองสามก้อนที่ด้านบน

วางจานที่มีปลาลิ้นหมาในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 15-20 นาที

มะนาวต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น คุณต้องล้างและสับผักชีฝรั่งด้วย

จากนั้นนำปลาออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่มะนาวฝานสับ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเนยสองสามชิ้นด้านบน วางปลาลิ้นหมาในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เมื่อครบเวลาให้ยกจานออกจากเตาอบ

ปลาลิ้นหมาอบในเตาอบพร้อมแล้ว เราตัดเนื้อปลาลิ้นหมาที่เสร็จแล้วแล้ววางลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม ผักสดหรือสลัดสับต่างๆ อร่อย! เนื้อปลาเทราท์จัดทำในลักษณะเดียวกัน ปลาชนิดนี้อบในเตาอบจะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมปลาลิ้นหมาอบในเตาอบตามสูตรต่อไปนี้

คุณจะต้อง: ปลาลิ้นหมาหัวขาดและไม่มีหัว 900-1,000 กรัม, มะนาวครึ่งลูก, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 ชิ้นหรือมันฝรั่งขนาดเล็ก 8 ชิ้น, ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้ง, ส่วนผสมของสมุนไพรที่เหมาะสำหรับปลา, เกลือทะเลหยาบและพริกไทยดำหรือส่วนผสมของ พริกต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสซึ่งจะต้องบดก่อนใช้

วิธีทำอาหาร: มันฝรั่งต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาดตากให้แห้งเล็กน้อยแล้ววางในจานอบที่เหมาะสม ต่อไปคุณต้องโรยด้วยพริกไทยและเกลือเติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา นำมันฝรั่งอบออกแล้ววางลงบนจาน

ปลาลิ้นหมาต้องล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใช้กระดาษฟอยล์สองแผ่นพับตามขวางโรยปลาลิ้นหมาป่นเล็กน้อยตรงกลางแล้วโรยด้วยสมุนไพรพริกไทยและเกลือคลุมด้วยมะนาวซึ่งควรหั่นบาง ๆ แล้วเทไวน์ลงไป

ทั้งหมดนี้จะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและวางในเตาอบที่ให้ความร้อนสูง อบปลาลิ้นหมาเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา จากนั้นนำออกจากเตาอบและคลี่ออกอย่างระมัดระวัง ต่อไปคุณจะต้องลอกฟอยล์ออก วางมันฝรั่งไว้ข้างปลาลิ้นหมาที่ปรุงสุกแล้วเพื่อให้ชุ่มน้ำปลาเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นคุณจะต้องนำแบบฟอร์มออกมาและเสิร์ฟจานบนโต๊ะอย่างรวดเร็ว ปลาลิ้นหมาอบในเตาอบตามสูตรนี้เป็นจานที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและไม่มีแคลอรี่สูงมากนัก

ปลาลิ้นหมาอบในเตาอบมีความนุ่มและหวานเหมือนไก่ และสูตรนี้สำหรับปลาลิ้นหมาในเตาอบนั้นดีเป็นพิเศษ: ปลาเนื้อขาวราดด้วยเนยผสมกับสมุนไพรหอม - อร่อยมาก! น้ำมะนาวซึ่งเติมลงในจานระหว่างการอบ เติมจานด้วยกลิ่นซิตรัส และพริกไทยดำช่วยให้ปลามีรสเผ็ด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที / ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ปลาลิ้นหมาหัวขาด 1 ตัว น้ำหนัก 1.3-1.5 กก
• เนย 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• มะนาว 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 220°C เตรียมส่วนผสม



นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่มลง
ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดคราบขี้ผึ้งที่ไม่ดีต่อสุขภาพออกจากส้ม ตัดครึ่ง

ล้างปลาลิ้นหมาแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ
วางปลาไว้บนเขียง โดยให้ด้านที่มีผิวสีเหลืองหงายขึ้น ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นแนวทแยงตื้นหลายๆ ครั้ง



นำครีบออกจากปลาลิ้นหมาแล้วถูให้ทั่วด้วยเกลือ วางปลาที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช โดยให้หงายผิวสีเหลืองขึ้น



อบปลาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบแล้วโรยปลาลิ้นหมาด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก



ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีบนตะแกรงด้านบนของเตาอบ

ในขณะเดียวกันล้างให้แห้งและสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ตวงสีเขียวแต่ละประเภท 2 ช้อนชา



วางผักสับลงในชามเล็ก ๆ ใส่เนยพริกไทยเพื่อลิ้มรสและบดให้เข้ากันด้วยส้อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน



นำปลาออกจากเตาอบและประเมินความพร้อม เนื้อปลาจะหลุดเป็นชิ้นได้ง่าย
ย้ายปลาลิ้นหมาอบลงในจานขนาดใหญ่แล้วราดด้วยเนยสมุนไพรทันที ประดับด้วยมะนาวฝานแล้วเสิร์ฟทันที

กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาจะเป็นมันฝรั่งต้มร่วน, มันบดนุ่ม ๆ หรือเช่นมันฝรั่งทอดใหม่ คุณยังสามารถอบมะเขือเทศผ่าครึ่งด้วยปลาลิ้นหมาและเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ และแน่นอนว่าควรมีขนมปังขาวอบสดใหม่อยู่บนโต๊ะซึ่งเข้ากันกับปลาตัวนี้อย่างน่าอัศจรรย์

หมายเหตุ:

คุณสามารถทอดปลาลิ้นหมาไม่ได้ในเตาอบ แต่ใช้ตะแกรงที่การตั้งค่าสูงสุด ขั้นแรกปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นพลิกปลา ใส่น้ำมะนาวลงไปทอดต่ออีก 5-7 นาที

คุณสามารถอบปลาคอด ปลาฮาลิบัต หรือปลาแซลมอนในเตาอบได้ในลักษณะเดียวกัน

ปลาลิ้นหมาเป็นปลาที่มีคุณค่าพอสมควร เนื่องจากเนื้อมีรสชาติละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีไอโอดีนและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงอาหารบางอย่างอาจไม่ดีเท่าๆ กันสำหรับปลาชนิดนี้ หากคุณทอดมันจะกลายเป็นอาหารแคลอรี่สูง และอาหารทอดก็ไม่ถือว่าไม่เป็นอันตราย ปลาลิ้นหมาต้มและตุ๋นไม่อร่อยพอ ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงปลาลิ้นหมาคือการอบ ปลาลิ้นหมาอบในเตาอบมีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพและดูน่ารับประทานมาก ข้อดีของอาหารจานนี้คือความง่ายในการเตรียม

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำเมนูปลาลิ้นหมาให้อร่อยนั้นยังต้องหาสูตรอาหารดีๆ ไม่พอ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

• ปลาลิ้นหมาอาจมีกลิ่นไอโอดีนแรงเกินไป นมจะช่วยต่อต้านมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ปลาไว้ในนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงเอาออกล้างและทำให้แห้ง
• ควรเลือกใช้ปลาสดมากกว่าปลาแช่แข็งเสมอ ประการแรก การประเมินคุณภาพและความสดของขนมนั้นง่ายกว่า ประการที่สอง มันยังคงฉ่ำอยู่เมื่ออบ อย่างไรก็ตามแม่บ้านส่วนใหญ่มักต้องพอใจกับปลาแช่แข็ง ก่อนที่จะซื้อ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกน้ำแข็งไม่ใหญ่เกินไป และปลาที่อยู่ด้านล่างดูเรียบเนียนและไม่เสียหาย ควรละลายปลาลิ้นหมาในตู้เย็น - เฉพาะในกรณีนี้มันจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ
• บ่อยครั้งที่คุณจะพบปลาลิ้นหมาที่เสียใจแล้วลดราคา แต่บางครั้งความรับผิดชอบนี้ก็ตกอยู่บนไหล่ของแม่บ้าน เวลาหั่นปลาต้องเอาเครื่องในออกโดยตัดท้อง ตัดครีบ และเอาเหงือกออก ถ้าจะอบปลาทั้งตัวก็ไม่จำเป็นต้องตัดหัวออก สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างซากแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว จะต้องทำสิ่งนี้หากคุณซื้อปลาที่หั่นแล้ว
• เพื่อให้จานปลาลิ้นหมาชุ่มฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถอบในกระดาษฟอยล์หรือซอง ซอสมันจะช่วยแก้ปัญหาด้วย ตัวอย่างเช่นสูตรอาหารปลาลิ้นหมาอบด้วยครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ผักจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานด้วย
• ปลาลิ้นหมาจะนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้นหากก่อนอบให้ถูด้วยเกลือเครื่องปรุงรสและโรยด้วยน้ำมะนาวทิ้งไว้ให้หมักไว้อย่างน้อย 20 นาที

คุณสามารถอบปลาลิ้นหมาในเตาอบทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ๆ มีสูตรที่ใช้เนื้อปลา

ปลาลิ้นหมาทั้งตัวอบในเตาอบ

• ปลาลิ้นหมา (ซากไม่มีหัว) – 1.5 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 10–20 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 10–20 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลาลิ้นหมาที่ละลายน้ำแข็งแล้วใต้น้ำไหล ตัดครีบออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้ววางบนจานหรือเขียง โดยหงายสีเหลืองขึ้น ตัดหลาย ๆ ครั้งโดยเว้นระยะห่างกันประมาณ 2-3 ซม.
• ถูซากด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้านโรยด้วยน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก ทิ้งไว้ 20 นาที
• นำเนยออกจากตู้เย็น ตวงปริมาณที่ต้องการ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้นุ่ม
• หั่นมะนาวที่เหลือครึ่งลูกเป็นครึ่งซีก อย่าให้บางจนเกินไป
• ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางปลาลิ้นหมาไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที
• เอาปลาออก ใส่ชิ้นมะนาวลงในกรีด กลับเข้าเตาอบอีก 25 นาที
• สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมกับเนย
• ทาน้ำมันบนปลาลิ้นหมา นำมะนาวฝานออก แล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้อีกสองสามนาที

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำปลาลิ้นหมาอบ ใครๆ ก็สามารถทำอาหารที่อร่อยและสวยงามได้โดยใช้มัน

ปลาลิ้นหมาบนเตียงหัวหอม

• เนื้อปลาลิ้นหมา – 0.5 กก.
• หัวหอม – 0.3 กก.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อปลาลิ้นหมาแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แยกออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นส่วนๆ
• ล้างมะนาว ผ่าครึ่ง บีบน้ำออก
• ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาว คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำผลไม้ประมาณครึ่งหนึ่ง
• ทิ้งปลาลิ้นหมาไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดหลังจากนาทีสะเด็ดน้ำบีบหัวหอม
• วางฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของกระทะทนไฟ อัดจาระบีให้เข้ากันด้วยน้ำมันมะกอก วางหัวหอมบนกระดาษฟอยล์
• สับผักชีฝรั่งแล้วโรยบนหัวหอม โรยด้วยน้ำมันที่เหลือและน้ำมะนาว คนให้เข้ากันก่อน
• วางชิ้นปลาลิ้นหมาไว้บนเตียงหัวหอม คลุมด้วยกระดาษฟอยล์
• วางปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา อบประมาณ 35 นาที หลังจากเริ่มทำอาหาร 20 นาที ให้ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 องศา และ 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร ให้เอาฟอยล์ออกจากกระทะเพื่อให้ปลามีเปลือกที่น่ารับประทาน

เสิร์ฟปลาที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้พร้อมกับบัควีท ข้าว หรือเครื่องเคียงผัก อย่าลืมวางหัวหอมที่ใช้อบไว้บนจาน

ปลาลิ้นหมาอบในครีมกับมันฝรั่ง

• เนื้อปลาลิ้นหมา – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.3 ลิตร
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• พริกร้อน – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและทำให้เนื้อปลาลิ้นหมาแห้ง แยกออกจากผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ล้างมันฝรั่งและต้มจนสุกครึ่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หั่นพริกไทยเป็นวงเล็ก ๆ แล้วผสมกับมันฝรั่งชิ้น
• ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วบีบ
• ผสมหัวหอมกับครีม
• วางฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ทนไฟแล้วทาด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
• วางเนื้อปลาลิ้นหมาลงบนกระดาษฟอยล์ ใส่เกลือและปรุงรส
• คลุมปลาด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและหัวหอม
• วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที
• วางมันฝรั่งไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบอีก 20 นาที

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้ต้องแบ่งออกเป็นจานเท่านั้น

ปลาลิ้นหมาอบกับผัก

• ปลาลิ้นหมา – 1.2 กก.
• แครอท – 0.2 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• ชีสแปรรูป – 120–160 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ปรุงรสปลาเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หากซากปลาลิ้นหมาไม่ควักไส้ออก ให้ควักไส้ออกและทำความสะอาด ตัดส่วนหัวและครีบออก ล้างและทำให้ซากแห้ง ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสโรยด้วยน้ำคั้นจากมะนาวทั้งลูกแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ปอกแครอทและขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก ตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
• ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการก็สามารถปอกเปลือกไว้ก่อนได้
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
• ผสมผักและสมุนไพร
• หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับผัก
• วางกระดาษรองอบสองแผ่นตามขวางลงในกระทะ ทาน้ำมันให้ทั่วก่อนทำเช่นนั้น
• วางปลาลงในแม่พิมพ์
• วางส่วนผสมชีสและผักไว้ด้านบน
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วใส่แม่พิมพ์ลงไป อบประมาณ 40 นาที คุณสามารถอบในช่วง 20 นาทีแรกโดยใช้กระดาษฟอยล์คลุมกระทะ

ปลาลิ้นหมาที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถตกแต่งโต๊ะรื่นเริงและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

ปลาลิ้นหมาอบในเตาอบดูอร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ หากเตรียมอย่างถูกต้องเกือบทุกคนจะชอบ ยกเว้นคนที่ไม่กินปลาเลย

ปลาลิ้นหมาเป็นปลาที่น่าสนใจ ปรุงปลาลิ้นหมาอย่างไรให้อร่อย? คุณชอบปลาลิ้นหมาอบในเตาอบอย่างไร? สำหรับฉันดูเหมือนว่าปลาดิ้นรนในเตาอบคือสิ่งที่คุณต้องการ

ทุกอย่างเริ่มต้นเมื่อฉันเห็นปลาดิ้นรนในร้านของเรา เราไม่เคยมีปลาแบบนี้มาก่อน แน่นอนว่า เช่นเดียวกับปลาทะเลส่วนใหญ่ หรือทั้งหมด มันถูกแช่แข็ง แต่นั่นไม่ได้หยุดฉัน

ปลาลิ้นหมาเป็นปลาที่มีโครงสร้างที่น่าสนใจ โดยมีลักษณะแบนและมีตาข้างหนึ่ง (ปกติจะอยู่ทางด้านขวา) ตัวเครื่องที่ไม่สมมาตรนั้นมีสีต่างกันทั้งสองด้าน: ด้านบนมืดและด้านล่างสว่าง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือในตอนแรกในกระบวนการพัฒนาตั้งแต่ไข่ไปจนถึงการทอดปลาลิ้นหมามีลักษณะปกติเหมือนกับปลาตัวอื่น ๆ จากนั้นการเปลี่ยนแปลงบางอย่างก็เริ่มขึ้นและดวงตาข้างหนึ่งก็เริ่มเคลื่อนไปทางอื่นและ ร่างกายจะแบน มันไม่แปลกเหรอ?

พวกเขาบอกว่ามีกรณีที่ทราบกันดีในโลกเมื่อปลาลิ้นหมาถูกจับได้ในอลาสกาซึ่งมีน้ำหนัก 105 กิโลกรัมและมีความยาว 2 เมตร! ใหญ่กว่าส่วนสูงคน!

ปลาที่ฉันซื้อมาหนักเกือบกิโลกรัม เพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง ฉันจึงตัดสินใจทำวันนี้

วัตถุดิบ

• ปลาลิ้นหมา 1 กก
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• หัวหอม 2-3 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 มะนาว
• เกลือพริกไทยดำ
• สมุนไพรอิตาลี
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

• ก่อนที่จะตัดสินใจว่าจะปรุงปลาลิ้นหมาในเตาอบอย่างไรคำถามแรกที่เกิดขึ้นคือ: จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากปลาลิ้นหมาหรือไม่? ครั้งหนึ่งฉันเคยทานปลาลิ้นหมาทอดในไครเมีย และฉันจำได้ว่ามันติดหนังด้วย คุณสามารถทอดแบบมีหนังอยู่ก็ได้ และถ้าคุณต้องการทอด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มจากด้านมืดก่อน พวกเขาบอกว่าวิธีนี้จะรสชาติดีขึ้น ฉันตัดสินใจถอดผิวหนังออกเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะได้กลิ่นไอโอดีนซึ่งทุกคนไม่ชอบ

วิธีทำความสะอาดปลาลิ้นหมา?

• ก่อนอื่นคุณต้องตัดหัวออกถ้ามี ของฉันไม่มีหัวแล้ว จากนั้นตัดครีบออกด้วยกรรไกรทำครัว (ทำได้ง่าย) ควักไส้ด้านในออกแล้วลอกฟิล์มสีดำออกหลังจากลอกผิวหนังออก

• ล้างปลา.

• แล้วคุณจะต้องลอกผิวออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้มีดกรีดผิวหนังเล็กน้อยจากด้านข้างของหางแล้วใช้มือจับปลายนี้ (ควรใช้ถุงมือผ้าฝ้ายหรือผ้าเช็ดตัวดีกว่าเพราะผิวหนังจะหลุดออกมา มือของคุณ) และฉีกผิวหนังออกเช่นเดียวกับการถอดถุงมือ โดยเริ่มจากด้านมืดก่อน จากนั้นจึงทำจากด้านสว่าง

• นี่คือคำแนะนำวิดีโอโดยละเอียด

• ดังนั้นซากปลาลิ้นหมาจึงถูกทิ้งไว้โดยไม่มีผิวหนัง ถัดไปคุณต้องทำการตัดตามขวางทั้งสองด้านของซาก การตัดเหล่านี้ทำหน้าที่ประการแรกปลาหมักได้ดีขึ้นและประการที่สองเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นเมื่อวางบนจานหลังปรุงอาหาร คุณจะได้รับส่วนเล็กๆ เหล่านี้

• จากนั้นใส่ซากลงในภาชนะที่สามารถหมักได้ เทน้ำมะนาวทั้งสองด้าน เกลือและพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

• ในขณะที่ปลากำลังหมักคุณจะต้องปอกเปลือกและล้างหัวหอมและล้างมะเขือเทศ หั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่ และมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันชอบหัวหอมอบและตุ๋นมากดังนั้นฉันจึงกินมากกว่านี้ แต่เป็นไปได้น้อย การใช้หัวหอมแดงก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกันจากนั้นจานก็ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เพียงวางหัวหอมดิบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซึ่งคุณสามารถอบปลาในเตาอบได้ เพื่อเป็น "เตียง" สำหรับปลา

• วางปลาของเราไว้ด้านบนโรยด้วยมะเขือเทศก้อน มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นวงกลมได้ แต่ฉันคิดว่าเมื่อเสร็จแล้วจะดูดีขึ้น เนื่องจากวงกลมยังคงแตกสลาย

• โรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี

• หากคุณต้องการเพิ่มมันฝรั่งในชุดนี้ คุณต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดหรือเคี่ยวในน้ำมันพืชจนเกือบพร้อม เนื่องจากปลาลิ้นหมาจะสุกเร็วในเตาอบ และมันฝรั่งจะไม่สุกในช่วงเวลานี้ และฉันทำมันโดยไม่ใช้มันฝรั่ง เพราะฉันชอบแบบที่เบากว่า

• จากนั้นวางจานที่มีปลาในเตาอบเพื่ออบ ที่อุณหภูมิ 180 องศา ปลาจะอบภายใน 20 นาที ฉันคลุมของฉันด้วยกระดาษฟอยล์และเมื่อฉันเอามันออกมา กะหล่ำปลีอบเกือบจะลอยอยู่ในน้ำผลไม้ (คุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าฉันละลายน้ำแข็งแล้วและฉันคิดว่ามันเพิ่งแช่ในน้ำ) ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดบัง หรือเปิดครึ่งทางเพื่อให้น้ำระเหยออกไปเล็กน้อย

• ปล่อยให้ปลาพักเล็กน้อย แล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักที่ใช้ตุ๋น โรยด้วยพาร์สลีย์และมะนาวฝานบางๆ มะนาวจะไม่ไปยุ่งกับปลา เนื่องจากมีการตัดเนื้อสีขาวที่อ่อนโยนนี้จึงถูกเอาออกด้วยมีดได้ง่ายและไม่แตกสลายแม้จะเปราะบางก็ตาม ต่อไปนี้เป็นวิธีปรุงปลาลิ้นหมาให้อร่อย

หลังจากใช้เวลาปรุงไม่นาน เนื้อก็ละลายในปากของคุณ มีความอ่อนโยนคล้ายซูเฟล่ ปลาลิ้นหมาอบในเตาอบจะออกมานุ่มมาก

คุณมีสูตรวิธีปรุงปลาลิ้นหมาในเตาอบหรือไม่?