คุณสามารถจัดงานฉลองเล็ก ๆ ด้วยตัวเองได้ทุกโอกาสและค่อนข้างบ่อย (วันครบรอบ, ปีใหม่, 23 กุมภาพันธ์ (ฉันแนะนำให้คุณดูไอเดีย), 8 มีนาคม, กิจการที่ประสบความสำเร็จและอื่น ๆ )

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมบุฟเฟ่ต์ ฉันขอเตือนคุณว่าเว็บไซต์ “Again Holiday” มีข้อเสนอที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการจัดงานองค์กรขนาดเล็ก หากคุณตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองในออฟฟิศหรือในร้านกาแฟ...

เราพร้อมจัดวันหยุดที่น่าสนใจในออฟฟิศ โทรหาเราสิ!

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทำอาหารเอง โปรดอย่าอ่านบทความนี้เพิ่มเติม :-) เพียงโทรมาเรามีข้อเสนอสำเร็จรูปในราคาต่อคน (ภูมิภาคมอสโกและมอสโก) เราจะเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ! เราจะสร้างสรรค์เมนูสำหรับวันหยุดของคุณโดยเฉพาะ แขกของคุณจะต้องพึงพอใจ

อ่านต่อว่าทีมของคุณรักและรู้วิธีทำอาหารหรือไม่...

ฉันพยายามเลือกของขบเคี้ยวที่พิสูจน์แล้วและทำง่าย ดังนั้นบุ๊กมาร์กบทความนี้ไว้เพื่อให้เอกสารสรุปนี้พร้อมใช้งานในเวลาที่เหมาะสม! ไอเดียของฉันจะช่วยให้คุณจัดการวันหยุดได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน?

ฉันไม่สนับสนุนให้ทำขนมพวกนี้! เลือก!

“สำหรับฟันซี่เดียว” - ชุดสะสม “คานาเป้ 100 ชิ้น”

สิ่งแรกที่นึกถึงคือของว่างชิ้นเล็กที่หรูหรา (คานาเป้) ฉันรวบรวมไอเดียเหล่านี้ในรูปแบบรูปภาพมาเป็นเวลานานและเพิ่มเป็นประจำ ดังนั้นคุณจะพบตัวเลือกที่เหมาะสมอย่างแน่นอน (ประเมินเวลาและต้นทุนทางการเงิน)

ความสนใจ! ทั้งหมด คำสีแดง

ศึกษาบทความของฉันอย่างต่อเนื่อง:

ฉันชอบแนวคิดในการเสิร์ฟคานาเป้บนกระจกรูปทรง ถาดที่ไม่ธรรมดา ดูรื่นเริง และมีของว่างมากกว่าสองเท่า :-) รับทราบ!

แซนวิชจะอร่อยขึ้นถ้า...

...ถ้าคุณทาเนยขนมปังที่เตรียมไว้ที่บ้าน น้ำมันมัสตาร์ด(สำหรับเนยนิ่ม 200 กรัม - มัสตาร์ดสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะจากขวด)

… เตรียมครีมชีส(ในเครื่องปั่นตีฮาร์ดชีส 150 กรัม, ครีมชีสนุ่ม 150 กรัม, กระเทียม 2 กลีบและสมุนไพรหลายก้าน, ครีม 1/2 ถ้วย 20-22%)

...ใส่ไส้กรอกหรือหมูต้มลงไป สำหรับซอสทาร์ทาร์(เพิ่มแตงกวาดองสับละเอียด 30 กรัม, เคเปอร์สับและหัวหอมสีเขียวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะลงในมายองเนส 150 กรัม, แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที, เทน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)

ตามกฎแล้ว มีคนเตรียมบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานมากกว่าหนึ่งคน ดังนั้นคุณจึงสามารถแจกจ่ายให้กับเพื่อนร่วมงานที่สามารถทำอะไรที่บ้านล่วงหน้าได้ การออกแบบแซนวิชโดยประมาณบนรูปภาพ:

เนื้อแซนด์วิชจะดีกว่าที่จะทำด้วยตัวเอง เชื่อฉันเถอะว่าเพื่อนร่วมงานของคุณจะประทับใจกับผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากธรรมชาติที่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย! เตรียมเนื้อสัตว์อย่างง่ายๆ

... เพียงตกแต่งด้วยกิ่งก้านอันเขียวขจี:

น้ำมันแฮร์ริ่ง(ตีเนื้อแฮร์ริ่งหนึ่งตัวในเครื่องปั่นด้วยเนย 200 กรัม) หรือ เนื้อบดละเอียด(เลื่อนเนื้อปลาแฮร์ริ่งหนึ่งตัวในเครื่องบดเนื้อ, แอปเปิ้ลเขียวที่ไม่มีเปลือก, หัวหอมเล็ก, ไข่ต้ม, เนย 70-100 กรัม, ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ) พวกเขาจะต้องตกแต่งแตงกวาชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น และกิ่งผักชีลาว สามารถใช้ขนมปังรูปได้ คุ้กกี้.

หัวตับไก่โฮมเมดบนขนมปังแผ่นบาง ๆ ที่มีพริกหยวกบาง ๆ - เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน สูตรอาหาร:ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำ ต้มจนนุ่ม ใส่ตับไก่ 500 กรัมลงในผักต้ม ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากน้ำแล้วตีด้วยเครื่องปั่นขณะร้อน ค่อยๆ เติมน้ำซุปที่ผลิตภัณฑ์สุกจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความหนาใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เติมเนยนิ่ม 150 กรัม เกลือตามชอบ นี่เป็นของว่างที่ราคาถูกมากแต่เป็นของว่างในช่วงเทศกาล!

ครีมชีสกับกระเทียมบนขนมปังปิ้ง. ฉันได้เขียนเกี่ยวกับวิธีการทำให้สูงขึ้นเล็กน้อยในบทความนี้แล้ว (สามารถใช้เป็น "หมอน" สำหรับหมูต้มและไส้กรอกได้) แต่ตัวครีมเองก็มีรสชาติอร่อยและสวยงามอย่างหาที่เปรียบไม่ได้หากคุณใช้หลอดฉีดยาทาบนใบผักกาดหอม

พายและแพนเค้ก

พายขนาดเล็กที่ทำจากยีสต์หรือขนมพัฟที่มีไส้แบบดั้งเดิมที่สุด (เนื้อ, กะหล่ำปลีพร้อมไข่, มันฝรั่งกับเห็ด) ประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่อง พวกมันแยกย้ายกันไปก่อน! ฉันจะไม่อธิบายอย่างละเอียด ตอนนี้ฉันแค่เสนอไอเดียสำหรับวันหยุดพักผ่อนในออฟฟิศ ที่สำคัญที่สุด - ขนาดเล็กก็ “กัดครั้งเดียว”.

อีกหนึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์ออฟฟิศซึ่งคุณสามารถเตรียมที่บ้านและทานเย็น ๆ ได้ - ปอเปี๊ยะ. แน่นอนว่ายังเล็กอยู่ เช่น คาเวียร์สีแดง หรือแซลมอนเค็มเล็กน้อย เป็นต้น มองหาคนเก่งในทีมต้องมีคนรับมือแน่นอน :-)!

บุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน: สลัดเหมาะสมหรือไม่?

ใช่ฉันพูดอย่างกล้าหาญเนื่องจากมีหลายวิธีในการนำเสนอด้วยวิธีดั้งเดิม!

หากคุณสับสลัดตามปกติ (สลัดโอลิเวียร์ สลัดปู ฯลฯ) ให้เล็กกว่าที่คุณเคยหั่นในมื้ออาหารทั่วไปเล็กน้อย คุณสามารถวางไว้บนขนมปังแผ่นหรือในตะกร้าได้ บางครั้งสำหรับสลัดพวกเขาใช้แก้วแบบใช้แล้วทิ้งหรือแก้วธรรมดาที่สุด (แก้ว Martini, ชาม) นี่คือสิ่งที่ดูเหมือน:

อีกอย่างคุณสามารถใส่มันลงในถ้วยได้และฉันเลยตัดสินใจนำไอเดียที่น่ารักมาก ๆ มาฝากที่นี่! ฉันเห็นมันในนิตยสารก็สแกนให้คุณทันที :-) มันจะดูแปลกใหม่มาก (หากคุณจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานในวันส่งท้ายปีเก่า) หรือเพียงแค่ "ต้นไม้แห่งความสุข" ที่ทำจากลูกอมหากคุณกำลังเฉลิมฉลองอย่างอื่น

คุณกำลังเผชิญกับงานจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์แต่ไม่รู้จะปรุงอะไรเป็นบุฟเฟ่ต์? ยินดีต้อนรับสู่ส่วนเฉพาะเรื่องของไซต์พร้อมแนวคิดและสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ สำหรับคุณฉันได้รวบรวมสูตรอาหารต้นตำรับที่อร่อยและราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์เพื่อให้คุณสามารถเตรียมของว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในโอกาสพิเศษ

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ทั้งหมดที่นำเสนอบนเว็บไซต์จะมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดของสูตรอาหาร และไม่สำคัญว่าคุณกำลังเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับงานแต่งงาน โต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน หรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับวันเกิด คุณจะต้องมีเมนูบุฟเฟ่ต์ (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) จากเว็บไซต์ Home Restaurant อย่างแน่นอน .

ดูอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์สำหรับโต๊ะวันหยุด (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) แล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณสามารถเตรียมอาหารบุฟเฟ่ต์ที่บ้านได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ด้วยสูตรอาหารที่นำเสนอบนเว็บไซต์คุณสามารถสร้างเมนูสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์และอาหารสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่แสดงบนเว็บไซต์ (สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย) จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้

สวัสดีเพื่อนรัก! ไม่มีคำว่าเร็วเกินไปที่จะเริ่มเตรียมตัวสำหรับวันหยุด ดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตกับปลาสีแดง และหากคุณยังสงสัยว่าจะทำอาหารหรือไม่ ต่อไปนี้เป็นเหตุผลสามประการว่าทำไมคุณควรทำทาร์ตด้วย...

สวัสดีเพื่อนรัก! การเตรียมการสำหรับวันหยุดปีใหม่จะเริ่มเร็ว ๆ นี้และฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับทาร์ตเล็ตพร้อมคาเวียร์สีแดง แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวัน แต่คุณต้องยอมรับส่วนหนึ่งต้องขอบคุณสิ่งเล็กน้อยที่สำคัญเช่นคาเวียร์สีแดง ...

คานาเป้เป็นแซนด์วิชชิ้นเล็กๆ ที่ประณีต ซึ่งมักทำบนไม้เสียบ เพื่อให้หยิบด้วยมือและรับประทานได้ทันที นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: สวยงามน่ารับประทานและที่สำคัญที่สุดคือมีขนาดเล็ก คานาเป้มีตัวเลือกมากมายนับไม่ถ้วน เพราะคุณสามารถผสมส่วนผสมต่างๆ ได้หลายวิธี หลัก, …

ทาร์ตแสนอร่อยและน่ารับประทานพร้อมปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยและชีสแข็งเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ รูปลักษณ์อันงดงามของของว่างจะดึงดูดความสนใจของแขกได้อย่างไม่ต้องสงสัย เราจะใช้ส่วนผสมชีสกับกระเทียมและสมุนไพรสดเป็นไส้ทาร์ต ...

โพรฟิเทอโรลของว่างเป็นตัวเลือกที่ดีในการเสิร์ฟสลัดด้วยวิธีที่สร้างสรรค์และแหวกแนว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับบุฟเฟ่ต์ - เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารที่สะดวกในการรับด้วยมือ ดังนั้นสลัดในชามสลัดที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จึงไม่เหมาะสำหรับแขก...

ไข่ปลาคอดนั้นอร่อยมากแม้ว่าจะค่อนข้างเค็มก็ตาม แต่มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่เป็นกลางมากกว่า - ชีส ไข่... มันเป็น "เครือจักรภพ" ที่ฉันใช้เป็นไส้เมื่อตัดสินใจทำขนมเพรสเตอโรลที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะวันหยุด ...

ฉันคิดว่าทุกคนคงรู้จักสลัดที่ทำจากชีสแปรรูป ไข่ แครอท และกระเทียมพร้อมมายองเนส มีชื่อที่แตกต่างกันมากมาย: "ชีส", "ยิว", "นักเรียน", "กระรอก"... หลายคนชอบดังนั้นแม่บ้านจึงมักเตรียมมัน - ทั้งสำหรับชีวิตประจำวันและในวันหยุด ตามปกติ...

Profiterole คืออะไร? เหล่านี้เป็นขนมปังชูว์ขนาดเล็กที่มีโพรงอยู่ข้างใน เราคุ้นเคยกับพวกเขาตั้งแต่วัยเด็กมากขึ้นในฐานะเอแคลร์กับคัสตาร์ด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณจะพบขนมปังที่มีไส้คาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ...

ทาร์ตยัดไส้เป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟสลัด ปาเต้ มูส จูเลียน และแม้แต่คาสเซอโรลต่างๆ เมนูวันนี้เป็นทาร์ตไส้กรอกและสลัดแครอทเกาหลี ความอุดมสมบูรณ์ของสมุนไพรและผักสดทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติสดชื่นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เรียบง่าย …

Profiteroles ที่มีไส้คาวจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม - อร่อยและสวยงาม เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงวันหยุดมาตรฐานและแบบบุฟเฟ่ต์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเติมกำไรของว่างที่น่าสนใจและอร่อย และมีตัวเลือกมากมายที่นี่ ...

จะจัดโต๊ะในออฟฟิศด้วยตัวเองอย่างไรให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ร้านอาหารน่าพึงพอใจอีกด้วย? จะปฏิบัติต่อคนกลุ่มใหญ่ได้อย่างไรถ้าพื้นที่อพาร์ตเมนต์ไม่เรียบง่าย? คุณควรเสนอของว่างและเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอะไรให้แขกในงานแต่งงานเพื่อไม่ให้พวกเขารู้สึกเบื่อในขณะที่คู่บ่าวสาวกำลังยุ่งอยู่กับการถ่ายภาพ? สุดท้ายนี้ คุณจะจัดโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่าด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใครได้อย่างไร เพื่อให้แขกทุกคนไม่เพียงแต่ได้ทานอาหารมื้อใหญ่เท่านั้น แต่ยังได้เต้นรำ ร้องเพลง ทำแบบทดสอบ และเล่นเกมอีกด้วย คำตอบแนะนำตัวเอง - คุณต้องจัดบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาล

สิ่งสำคัญในบทความ

กฎบุฟเฟ่ต์: จะทำให้วันหยุดของคุณน่าจดจำได้อย่างไร?

เป็นภาษาฝรั่งเศสที่ใช้งานได้จริงและซับซ้อนซึ่งเป็นผู้บัญญัติศัพท์คำว่า "บุฟเฟ่ต์" ซึ่งแปลว่า "ส้อม" นั่นคืออาหารทั้งหมดที่เสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์จะต้องพอดีกับส้อมอันเดียว คุณลักษณะที่โดดเด่นของบุฟเฟ่ต์คือผู้คนไม่ได้นั่งอยู่ที่โต๊ะ แต่เคลื่อนที่ไปรอบ ๆ ห้องอย่างอิสระโดยมีแก้วและจานเล็ก ๆ อยู่ในมือ ซึ่งไม่ได้ขัดขวางไม่ให้พวกเขารู้สึกสบายใจและสื่อสารกัน ก่อนที่จะจัดบุฟเฟ่ต์คุณต้องทำความคุ้นเคยกับกฎข้อแรกซึ่งอาจกล่าวได้ว่าบัญญัติ:

• จำนวนจานที่จะอยู่บนโต๊ะ (จาน แก้ว ช้อน ส้อม และผ้าเช็ดปาก) ควรมากกว่าแขกที่ได้รับเชิญสองหรือสามเท่า

• บางครั้งก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง แต่มีเพียงประเภทเดียวกันและมีคุณภาพที่เหมาะสมมีสไตล์และสวยงาม
• ที่ทางเข้าจะเป็นการดีที่จะวาง "โต๊ะต้อนรับ" พร้อมเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย: แชมเปญ, คอนยัค, เหล้าหรือเหล้า;

• ควรจัดโต๊ะพร้อมเครื่องดื่มเพื่อให้เข้าถึงได้ง่ายและสะดวก
• โต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรสูงกว่าโต๊ะในครัวทั่วไปเล็กน้อย: โดยปกติแล้วความสูงจะมากกว่าหนึ่งเมตรเล็กน้อย

อาหารบุฟเฟ่ต์แบบดั้งเดิม: อาหารเรียกน้ำย่อยอะไรที่เหมาะกับ?

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นทุกชนิดเป็นที่นิยมอย่างมากที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์: แซนด์วิชชิ้นเล็ก, คานาเป้หลายชั้น, ผักยัดไส้ และโดยเฉพาะโรลและมินิโรลที่มีไส้ต่างๆ

ไม่มีบุฟเฟ่ต์จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเนื้อสัตว์และไส้กรอกที่ตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจง ชีสและผลไม้นานาชนิด

ทาร์ตที่ตกแต่งอย่างสวยงามพร้อมไส้ต่างๆ แซนด์วิชต่างๆ ของว่างเสียบไม้ ชิ้นหรือมันฝรั่งทอด - ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานองค์กร บุฟเฟ่ต์ธุรกิจ หรืองานปาร์ตี้ที่เป็นมิตรอีกด้วย

หากคุณต้องการมีวันหยุดที่สนุกสนาน อย่าลืมดูแลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ล่วงหน้า โดยพื้นฐานแล้ว แขกที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะได้รับแชมเปญ ไวน์บนโต๊ะ และค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด

สิ่งที่คุณไม่ควรเสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์?

ตามกฎของบุฟเฟ่ต์อาหารและของว่างทั้งหมดที่เสิร์ฟจะต้อง "กัดเดียว" นั่นคือตกแต่งอย่างกระชับ แต่มีความจุและกะทัดรัด สิ่งต่อไปนี้ไม่ได้รับการต้อนรับที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์:

• อาหารจานแรกต่างๆ โดยเฉพาะซุป อย่างน้อยก็ในการเสิร์ฟตามปกติ
• ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารร้อนแบบดั้งเดิม เช่น มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ เนื้อย่าง สตูว์และหม้อปรุงอาหารทุกชนิด โดยเด็ดขาด ควรสะดวกสำหรับแขกที่จะวางขนมบนจานแล้วกินโดยใช้ส้อม

• ปลาจะต้องทำความสะอาดกระดูกอย่างทั่วถึงและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แขกไม่ควรรู้สึกไม่สบายเมื่อหยิบมือลงในจานเพื่อแยกกระดูกออกจากเนื้อปลา
• ไม่อนุญาตให้ใช้สลัดหลายชั้นในชามสลัดแบบดั้งเดิมที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์: มีวิธีอื่นอีกมากมายในการเสิร์ฟอาหารจานโปรดของคุณพร้อมซอสในงานดังกล่าว

ของว่างเย็นสำหรับวันหยุด: ชิ้น ม้วน คานาเป้ แซนด์วิช ขนมอบชิ้นเล็ก ของว่างในทาร์ตและเสียบไม้ อาหารร้อนและยัดไส้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

โดยพื้นฐานแล้วโต๊ะบุฟเฟ่ต์ประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ซึ่งควรจะเบาและไม่เกะกะสำหรับทุกรสนิยม ในเวลาเดียวกันควรแบ่งส่วนเพื่อให้แขกไม่ต้องตัดหรือแบ่งปันจานพยายามหยิบชิ้นส่วนมาเอง

ก่อนรับประทานอาหารบุฟเฟ่ต์คุณควรพิจารณาเมนูอย่างรอบคอบและเสิร์ฟของว่างสากลที่จะอร่อยทั้งร้อนและเย็นเนื่องจากไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องอุ่นอาหารในงานดังกล่าว อาหารควรสอดคล้องกับเครื่องดื่มที่เสนอให้แขก ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกยอดนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วมากมายสำหรับอาหารบุฟเฟ่ต์

เอ็นชิ้นและม้วนสำหรับโต๊ะวันหยุด

ตามธรรมเนียมแล้ว ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเนื้อต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ชีส และผลไม้ จานที่หั่นเป็นชิ้นดูสวยงามมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่เพียงแค่ใส่เนื้อสัตว์และไส้กรอกลงบนจาน แต่ยังรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น มะกอก ห่อเป็นม้วนแล้วมัดไว้บนไม้เสียบ

แผ่นชีสดูได้เปรียบมาก: ชีสหลายประเภทถูกตัดด้วยวิธีต่างๆ: ชีสแข็งถูกตัดเป็นจานหรือสามเหลี่ยม, และชีสนิ่มถูกตัดเป็นก้อน

นอกจากชีสแล้วยังเป็นธรรมเนียมที่จะต้องวางองุ่นน้ำผึ้งและถั่วลงบนจาน: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะรื่นเริงในรูปแบบของม้วนไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สวยงามมากที่มีความหลากหลายและเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเมนูอาหาร คุณสามารถทำม้วนจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด: ขนมปังพิต้า, ชีส, ปลา, บวบ, เนื้อหรือแฮมรวมทั้งห่อไส้ทุกชนิดในแพนเค้ก, ไข่เจียวและปูอัด

โรลยอดนิยมในบุฟเฟ่ต์คือ:

• ม้วนชีสพร้อมไส้เนื้อหรือเห็ด
• แฮมโรลกับสลัด "ยิว" และสมุนไพร
• ลาวาชรีดหรือพัฟเพสตรี้ (เนื้อ, ปลาแดง, คาเวียร์, ชีสแปรรูปพร้อมปลาแซลมอนหรือเห็ดเป็นไส้ที่เหมาะสม)

• บวบหรือม้วนแตงกวาที่เต็มไปด้วยครีมชีสแบบสเปรด

• แฮร์ริ่งโรลกับแตงสับหรือแครอทเกาหลีเป็นไส้ ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งนี้ดูแปลกใหม่และรื่นเริงมากกว่าเนื้อธรรมดาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ และแขกจะรับประทานได้ในเวลาไม่กี่นาที

จานที่ผิดปกติมากคือม้วนชีสกับไก่และเห็ด เพื่อให้คุณต้องการ:

• ต้มเนื้อไก่และไข่ไก่หนึ่งฟอง
• สับและทอดเห็ด
• สับส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อย
• ขูดชีสแข็ง 500-700 กรัมใส่ในไมโครเวฟหรือเตาอบสักสองสามนาที: ชีสควรละลายและมีความหนืดสม่ำเสมอเหมือนแป้งเปียก
• วางฟิล์มยึดหรือกระดาษรองอบไว้บนโต๊ะแล้ว "เท" ชีสลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยขอบให้เรียบ
• หลังจากรอให้ชีสแห้งเล็กน้อย ให้เกลี่ยไส้ให้เท่าๆ กัน\
• ม้วนชีสเป็นม้วนแน่น
• ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
• หั่นเป็นชิ้นสวยงามพร้อมเสิร์ฟ

Lavash หรือม้วนไข่เจียวทำในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถห่อผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่กลมกลืนกันเพื่อลิ้มรส

อย่าลืมเกี่ยวกับชิ้นผลไม้: ผลไม้และผลเบอร์รี่จะต้องตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์และสามารถเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิมและสง่างาม:

แซนด์วิชและคานาเป้ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

ของว่างที่ง่ายที่สุดที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คือแซนด์วิช คุณสามารถเตรียมพวกมันได้จำนวนนับไม่ถ้วนและพวกมันทั้งหมดจะถูกกินอย่างสมบูรณ์และไม่สามารถเพิกถอนได้ สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟพวกมันอย่างสวยงามและมีประสิทธิภาพโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในการปรุงอาหาร สะดวกในการใช้ขนมปังต่าง ๆ เป็นพื้นฐานสำหรับพวกเขา:

• ขนมปังขาว - สำหรับคลับแซนด์วิช, แซนด์วิชพร้อมคาเวียร์, ปลาสีแดงและสีขาว

• สีดำ - สำหรับแซนวิชกับแฮร์ริ่งเบคอนและผักดอง

• แครกเกอร์ - ใช้เสิร์ฟคานาเป้: สำหรับของคาวจะเสิร์ฟชีสกับมะกอกและสมุนไพรสำหรับของคาว, ของคาว, ครีมหวานกับผลเบอร์รี่

แพนเค้กมันฝรั่งเหมาะเป็นฐานสำหรับแซนด์วิช: ปลาเค็มทุกชนิดเข้ากันได้ดี แม้แต่จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น ขนมปังดำ ผักกาดหอม ครีมชีส มะเขือเทศลูกเล็ก และมะกอก คุณก็สามารถทำแซนด์วิชที่น่าประทับใจและน่ารับประทานได้

จดบันทึกวิธีพิเศษอีกสองสามวิธีในการเตรียมคานาเป้

อาหารเรียกน้ำย่อยบนเสียบไม้และทาร์ตสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย "Taste of Italy"

สิ่งที่ง่ายที่สุด แต่ไม่อร่อยไปกว่านั้นคืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่เสิร์ฟในทาร์ต คุณสามารถอบเองหรือซื้อสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ ตะกร้าเล็กๆ เหล่านี้สามารถใส่สลัดต่างๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือไข่สองสามฟอง และอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

ส่วนผสมต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเติมทาร์ต:

• ชีสแปรรูปและอาหารทะเล
• ตับ แครอท และแตงกวาดอง
• ไก่ ลูกพรุน และแตงกวาสด
• ชีสกับกระเทียมและมะกอก
• เนื้อรมควันหรือไก่และเห็ดดอง

ของขบเคี้ยวแบบเดียวกันนี้สามารถเสิร์ฟได้ด้วยวิธีอื่นโดยวางบนมันฝรั่งทอดแผ่นใหญ่ที่มีขนาดเท่ากันหรือวางบนแครกเกอร์ไม่หวาน

อาหารยอดนิยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คืออาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้ เนื่องจากสะดวกต่อการรับประทานและเตรียมง่ายมาก

คุณสามารถใส่อาหารที่เข้ากันดีบนไม้เสียบไม้ได้ คุณสามารถร้อยเนื้อเป็นก้อน แฮมและชีสชิ้นบาง ๆ เห็ดดองและแตงกวาดองขนาดเล็ก ชีสกับองุ่น รวมถึงอาหารทะเลต่างๆ - หอยแมลงภู่ กุ้ง และอื่น ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นแบบดั้งเดิมและอร่อยมาก “รสชาติของอิตาลี”และมันง่ายมากในการเตรียม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มอสซาเรลลา 200 กรัมเป็นลูกเล็ก
• มะเขือเทศเชอรี่ 2 ก้าน;
• ใบโหระพาเขียวหนึ่งพวง
• ใบโหระพาแห้งหนึ่งกำมือ

นำมอสซาเรลลาออกจากน้ำเกลือ เช็ดให้แห้งแล้วม้วนเป็นสมุนไพรแห้ง ร้อยมะเขือเทศ ใบโหระพาเขียว และชีสมอสซาเรลลาลงบนไม้เสียบ

อาหารยัดไส้ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์: สูตรสำหรับของว่างดั้งเดิม "Fly Agaris"

อาหารยัดไส้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เนื่องจากสามารถยัดไส้ผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ซึ่งสามารถนำเนื้อหาออกมาและเติมบางสิ่งที่อร่อยได้ส่งผลให้ได้ของว่างที่มีรสชาติที่กลมกล่อมและกลมกลืน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่างช่วงวันหยุดเย็นคือ:

• ไข่ยัดไส้ปลาแซลมอนกระป๋องและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

• มะเขือเทศยัดไส้สลัดปู
• พริกหยวกหวานครึ่งหนึ่งโดยเอาแกนออกแล้วเติมสลัดใดก็ได้

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและหรูหราที่จะตกแต่งโต๊ะคือ "Fly Agaric" เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่หลายลูกผ่าครึ่ง
• แฮม 200 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ชีส 100 กรัม
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมของว่าง:

• ในจานแยกผสมแฮมหั่นเต๋าชีสขูดและไข่
• ปรุงรสสลัดด้วยซอส
• ตัดแตงกวาเป็นวงขนาดกลาง
• เรารวบรวมเห็ดเห็ดบิน: ก่อนอื่นเราวางวงแหวนแตงกวาบนจานแบนเราใส่ลูกบอลที่เรา "ม้วน" จากสลัดแฮมและชีสและบนลูกบอลเราวางมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง - หมวกเห็ดของเรา

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยได้ลุคที่ดูน่าเชื่อถือคุณต้องใส่จุดมายองเนสบนหมวกของเห็ดแมลงวัน

ขนมอบชิ้นเล็ก: บุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟอะไร?

ขนมอบยินดีต้อนรับที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ แต่ทั้งหมดควรอยู่ในรูปแบบขนาดเล็ก: ถ้าเป็นพายก็ชิ้นจิ๋วถ้าเป็นพายก็ควรหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ เอแคลร์ไส้ชีสและตับและขนมอบพัฟชิ้นเล็กซึ่งสามารถยัดไส้กับสลัดใดก็ได้เป็นที่นิยมมาก

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้ทุกสิ่งที่คุณต้องการในตัวเลือกการเสิร์ฟที่หลากหลาย:

• ม้วนแพนเค้กที่ทาด้วยไส้เป็นม้วนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและคาเวียร์
• ม้วนแพนเค้กที่เติมลงในซองที่เรียบร้อย
• วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแพนเค้ก รวบรวมขอบเพื่อทำเป็นถุง และเชื่อมปลายด้วยขนหัวหอมสีเขียว

ปัจจุบันมัฟฟินได้รับความนิยมอย่างมากที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ - คัพเค้กจิ๋วแบบมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ ของว่างนี้ทดแทนเค้กได้สำเร็จเพราะคุณสามารถเสิร์ฟมัฟฟินได้หลายแบบและแขกจะลองทั้งหมด

อาหารจานร้อนสำหรับบุฟเฟ่ต์

แม้ว่ารูปแบบของวันหยุดเช่นบุฟเฟ่ต์ไม่ได้หมายความถึงการอุ่นอาหาร แต่ในงานดังกล่าวจำเป็นต้องมีการให้อาหารร้อน ต่อไปนี้จะเหมาะเป็นอาหารจานร้อน:

• เคบับบนแท่งไม้ไผ่ที่ทำจากไก่หรือหมู

• มินิเคบับใส่หอยแมลงภู่ กุ้ง หรือหัวใจไก่
• จูเลียนไก่หรืออาหารทะเลในชามหรือทาร์ตที่แบ่งส่วน

• ม้วนเนื้อพร้อมไส้ต่างๆ (เห็ด, แฮม, ชีส, เบคอน);
• ในฐานะที่เป็นกับข้าวที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มใหม่โรยด้วยสมุนไพรและเสียบไม้

ฟองดูเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: ชีสแข็งหรือแปรรูปถูกให้ความร้อนในภาชนะซอสและนำไปให้มีความคงตัวเป็นของเหลวซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้ อะไรก็ได้ที่สามารถจุ่มลงในซอสนี้ได้: ไส้กรอกชิ้นเล็ก, ไส้กรอกและชีสก้อน, ครูตองซ์, มันฝรั่งจิ๋ว, ขนมอบ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย "ทันสมัย" สำหรับบุฟเฟ่ต์: วิธีการเสิร์ฟอาหารสมัยใหม่

เมื่อเวลาผ่านไปไม่เพียง แต่สูตรอาหารบุฟเฟ่ต์ใหม่ ๆ เท่านั้นที่ได้รับความนิยม แต่ยังรวมถึงการปรับปรุงวิธีการเสิร์ฟด้วย

ขนมในแก้วใส : เป็นอาหารที่ทันสมัยมากสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่หรูหราที่สุด คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในแก้ว: จากซอสข้น (กัวคาโมเล่, ครีมเปรี้ยว, กระเทียมและผักชีฝรั่ง, เนื้อมะเขือยาว, บดด้วยสมุนไพร, กระเทียมและชีสในน้ำซุปข้น, ไปจนถึงซุปที่มีความคงตัวของครีม)

ในแก้วเหล่านี้คุณสามารถจิ้มเสียบไม้กับปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยที่พันไว้เนื้อต้มหรืออบแฮมขนมปังกรอบพร้อมผัก

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการนำเสนอผลิตภัณฑ์เรียบง่ายดั้งเดิม และเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย "ตะเกียบจีน". ในการเตรียมคุณจะต้องใช้หลอดปกติหนึ่งห่อและปลาแซลมอนสีแดงเค็มเล็กน้อย 300 กรัม ปลาถูกตัดเป็นชิ้นบางที่สุดแล้ววางซ้อนกันบนฟางแต่ละอัน หากจำเป็นให้ผูกโคนฟางด้วยขนหัวหอมสีเขียว

คุณสามารถเสิร์ฟแฮมและซาลามิหั่นบาง ๆ ได้ในลักษณะเดียวกัน และใช้แท่งชีสแทนหลอด แท่งเหล่านี้เสิร์ฟโดยวางไว้ในแก้ว

คลับแซนวิช - แซนวิชที่ไม่ธรรมดาที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย พวกเขาเตรียมจากขนมปังปิ้งและส่วนผสมใดๆ (แฮม เนื้อ แตงกวาสด ชีสแปรรูป และอื่นๆ) เป็นที่น่าสังเกตว่าแซนวิชดังกล่าวเป็นแบบ "หลายชั้น" คลุมด้วยขนมปังและหั่นเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ หลายอัน บางครั้งก็ใช้ซาลาเปาชิ้นเล็ก ๆ มาเตรียม

และแน่นอนว่าโรลเป็นของว่างยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งกลายมาเป็นกระแสในบุฟเฟ่ต์สมัยใหม่

ตัวเลือกการออกแบบโต๊ะบุฟเฟ่ต์

เพื่อให้บุฟเฟ่ต์ของคุณน่าจดจำ คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์ไม่เพียงแต่ในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องตกแต่งโต๊ะตามเทศกาลด้วย ดังนั้นเราจึงเสนอเคล็ดลับที่จะช่วยคุณสร้างวันหยุดที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร:

• เพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะวันหยุดและสร้างเอฟเฟกต์ของความอุดมสมบูรณ์ให้ใช้อาหารหลายชั้นพิเศษนั่นคือจัดของว่างเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบ

• สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ผ้าปูโต๊ะผ้าลินินสีขาวหรือสีอ่อนตกแต่งด้วยลูกไม้หรือผ้าปูโต๊ะผ้าฝ้ายคลาสสิกที่มีหรือไม่มีการเย็บปักถักร้อยที่ละเอียดอ่อนมีความเกี่ยวข้อง: ผ้าปูโต๊ะดังกล่าวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเลือกเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและยังเหมาะกับรูปแบบการเฉลิมฉลองทุกรูปแบบ
• ใช้แก้วและแก้วชอตสำหรับจัดโต๊ะ ไม่เพียงแต่สำหรับเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างด้วย โดยเฉพาะสลัดและของหวาน แก้วสามารถเปลี่ยนจานและชามสลัดได้สำเร็จและมันก็ดูน่าประทับใจมาก

• เสิร์ฟอาหารด้วยช้อนเซรามิกพิเศษ เทคนิคนี้ใช้กับบุฟเฟ่ต์ที่ซับซ้อนที่สุด โดยปกติแล้ว "ของว่าง" จะเสิร์ฟในช้อน - ลูกบอลที่ตกแต่งอย่างสวยงามรีดจากสลัดหลากหลายชนิด

เราขอเชิญคุณพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการออกแบบอาหารดั้งเดิมบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์:

หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีตกแต่งอาหารบุฟเฟ่ต์ โปรดดูวิดีโอของเรา:

ในบางสถานการณ์ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าบุฟเฟ่ต์เพื่อเฉลิมฉลองเหตุการณ์สำคัญๆ แขกของคุณจะจัดเตรียมอาหารและเครื่องดื่มเอง เสิร์ฟเอง และเจ้าภาพในงานปาร์ตี้ก็มีอิสระที่จะยอมรับการแสดงความยินดีและสื่อสารกับเพื่อนๆ ของเขาในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเรียบง่าย

วันหยุดของรูปแบบนี้ได้รับความนิยมและแพร่กระจายมาระยะหนึ่งแล้ว บุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานอาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจัดงานร่วมกับเพื่อนร่วมงาน ในบทความของเราเราจะดูตัวเลือกอาหารที่ประสบความสำเร็จและเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยคุณจัดการวันหยุดที่ดีที่สุด

บุฟเฟ่ต์เหมาะสมเมื่อใด?

ไม่สามารถจัดงานเลี้ยงได้ทุกที่เสมอไป โดยปกติแล้วข้อโต้แย้งหลักที่สนับสนุนโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือการไม่มี "ที่นั่ง" ไม่ใช่ทุกห้องสามารถรองรับโต๊ะเต็มตัวพร้อมผ้าปูโต๊ะและเก้าอี้ได้ คุณสามารถจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิดได้หากสำนักงานของคุณไม่กว้างขวางพอที่จะรองรับเพื่อนร่วมงานได้อย่างสะดวกสบาย

และองค์กรแห่งวันหยุดเช่นนี้ก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชอบเต้นรำและสนุกสนาน แขกสามารถสื่อสารกันได้อย่างอิสระและเดินไปรอบๆ ห้องโดยถือแก้วและจานอยู่ในมือ

อะไรที่ไม่ควรยื่น.

หากคุณกำลังจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานในช่วงกลางวัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ แม้แต่การเสิร์ฟไวน์เบาๆ ก็จะทำให้แขกของคุณรู้สึกอึดอัดใจ

มีอาหารหลายจานที่ปกติไม่เสิร์ฟบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ไอศครีม;
• ปลาที่มีกระดูก
• สลัดในชามสลัดทั่วไป
• ซุป, ย่าง, สตูว์

อาหารอื่นๆ ที่วางจานไม่สะดวกและรับประทานขณะยืนไม่เหมาะกับเมนู หากเป็นเรื่องปกติที่จะกินจานด้วยส้อมและมีดก็ควรทิ้งไว้คราวอื่นจะดีกว่า

จะทำอะไรเป็นบุฟเฟ่ต์? มาดูขนมยอดนิยมกันดีกว่า

แซนด์วิช คานาเป้

เชื่อกันว่านี่เป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดและสะดวกที่สุดสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เงื่อนไขหลักคือแซนด์วิชควรมีขนาดเล็ก คุณสามารถซื้อบาแก็ตฝรั่งเศสมาทำกินได้

คานาเป้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าประทับใจซึ่งสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้จริง ใช้ขนมปังประเภทต่างๆ และส่วนผสมหลัก ได้แก่ แฮมและไส้กรอกรมควัน ชีสประเภทต่างๆ แตงกวาลูกเล็ก มะเขือเทศเชอรี่ มะกอก และเห็ดดอง พวกเขากินคานาเป้โดยถือไว้ข้างไม้เสียบ

Vol-au-vents, ทาร์ต, Profiteroles

คำว่า "บุฟเฟ่ต์" มีรากมาจากภาษาฝรั่งเศส และแปลตรงตัวว่า "ส้อม" โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอะไรสำหรับบุฟเฟ่ต์งานของคุณ

การซื้อ vol-au-vents หรือตะกร้าสำเร็จรูปมีราคาไม่แพง ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สิ่งที่คุณต้องทำคือยัดพวกมันลงไป คุณสามารถทำฐานได้ด้วยตัวเอง จากพัฟเพสตรี้หรือชูว์เพสตรี้ ปาเต้ ซูเฟล่ อาหารทะเล เนื้อต้มกับซอสใช้เป็นไส้

จานเนื้อและชีส

ประเพณีโต๊ะรัสเซียที่มีมายาวนานจำเป็นต้องมีอาหารจานหั่นบาง ๆ ในเกือบทุกวันหยุด คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ในแบบบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

หากคุณต้องการให้ไส้กรอก แฮม และเนื้อหมักของคุณดูอร่อยและรับประทานง่าย ไม่ต้องพึ่งมีด ซื้อผลิตภัณฑ์ตัดเลเซอร์สำเร็จรูป

แต่ไม่จำเป็นต้องหั่นชีสเป็นชิ้นบางๆ มันจะพังและไม่สะดวกที่จะกิน ควรหั่นชีสเป็นก้อนจะดีกว่า ยิ่งมีพันธุ์มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น โดยปกติชีสจะเสิร์ฟพร้อมกับถั่ว องุ่น และน้ำผึ้ง

ขนม

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิดที่ไม่มีขนมหวาน หากคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟเค้กแบบดั้งเดิม ให้คิดล่วงหน้าว่าจะสะดวกที่จะหั่นแล้ววางลงบนจานแล้วรับประทานหรือไม่

ตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์คือเยลลี่หนึ่งแก้ว เค้กชิ้นเล็กก็เหมาะสมเช่นกัน อย่าลืมใส่ใจกับของหวานมูสในกำมะหยี่หรือเคลือบกระจกอันงดงามซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบัน พวกเขาดูหรูหราและทันสมัย

ความคิดที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่มีธีมคือคัพเค้กที่ตกแต่งในสไตล์เดียวกัน

ช็อคโกแลตที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟโดยไม่มีกระดาษห่อ เป็นที่ยอมรับในการเสิร์ฟขนมในกล่องเปิด แต่ควรโอนไปยังจานหลายชั้นพิเศษล่วงหน้าจะดีกว่า

ผลไม้

สับปะรดทั้งลูกหรือส้มหนึ่งตะกร้าเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือไม่? คำตอบนั้นชัดเจน ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แตงโมและแตงสามารถเสิร์ฟพร้อมเปลือก โดยหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็กๆ แต่การทำลูกบอลโดยใช้ช้อนทรงกลมแบบพิเศษจะสะดวกกว่า ผลเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟในแก้วเล็ก ๆ

คุณต้องการขนมปังไหม?

คำถามนี้ค่อนข้างคลุมเครือ ตะกร้าที่มีขนมปังเป็นชิ้นๆ ไม่น่าจะดูเป็นธรรมชาติบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์สุดหรู แต่บางคนก็ขาดไม่ได้

แต่ชูซาลาเปา ขนมปังปิ้ง และขนมปังลดน้ำหนักอาจจะค่อนข้างเหมาะสม คุณสามารถวางขนมปังประเภทต่างๆ ลงบนจานทั่วไปได้

สูตรอาหารที่ทันสมัยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ทุกวันนี้นอกจากสูตรคลาสสิกแล้วยังมีสูตรอาหารแปลก ๆ มากมายอีกด้วย หากคุณกำลังวางแผนที่จะจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน ให้ใส่ใจกับรายการใหม่ๆ เหล่านี้

ของว่างดูน่าประทับใจในแก้ววอดก้าธรรมดา นี่คือวิธีที่คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสสำหรับผักสดหรือนาโช่ได้ด้วย

ซูชิก็เป็นที่นิยมในปัจจุบัน แน่นอนว่าคุณต้องดูแลตะเกียบด้วย โรลเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว วาซาบิ และขิงดองในชามขนาดเล็ก

ความคิดที่ดีสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือเมล็ดงาห่อด้วยเบคอน สามารถเสิร์ฟบนจานแบนหรือในแก้วทรงสูง

ภาชนะใส่อาหารบุฟเฟ่ต์

การจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานถือเป็นงานที่ยุ่งยาก มันอาจจะคุ้มค่าที่จะเลือกใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง แน่นอนว่าต้องมีคุณภาพดีและเป็นสไตล์เดียวกันทั้งหมด

เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีจานมากกว่าแขก 2-3 เท่า ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีโอกาสล้างจานหลังอาหารเรียกน้ำย่อย

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟของหวานด้วยส้อมพิเศษซึ่งแตกต่างจากส้อมหวานทั่วไป ส้อมเหล่านี้มีซี่ 3 อัน โดยอันหนึ่งหนากว่าอันอื่นและมีขอบที่แหลมคม อุปกรณ์นี้สะดวกในการตัดชิ้นงาน มีดโต๊ะไม่จำเป็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เนื่องจากยังคงเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มีดเหล่านี้โดยถือจานด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างถือส้อม

เพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะจึงได้คิดค้นอาหารหลายชั้นแบบพิเศษ การนำเสนอนี้ดูหรูหราและรื่นเริง

เราหวังว่าเคล็ดลับง่ายๆ ของเราจะช่วยให้คุณจัดการวันหยุดอันแสนวิเศษให้กับเพื่อนร่วมงานของคุณได้