Brynza เป็นชีสดองเนื้อนุ่ม ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเค็ม ชีสแสนอร่อยสามารถเป็นของว่างแยกต่างหากได้ (โดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับผัก) นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างด้วยชีส

มีอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้ด้วยเฟต้าชีส - สูตรอาหารจากยูเครน, บัลแกเรีย, ตุรกี ในบทความนี้เราเสนอแนวคิด 7 ข้อเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถปรุงด้วยชีสแสนอร่อยนี้

สิ่งแรกที่คุณควรปรุงถ้าคุณชอบอาหารที่มีชีสคืออาหารบัลแกเรีย chushka burek - พริกทอดกับชีสชุบเกล็ดขนมปัง คุณจะต้องมีส่วนผสมง่ายๆ: พริกหยวก, มะเขือเทศ, เฟต้าชีส, ไข่, แป้ง, ขนมปังปิ้งและน้ำมันสำหรับทอด คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ต

Cigar börekเป็นอาหารตุรกีที่เตรียมค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ชีส, แป้งฟิลโลสำเร็จรูป, ไข่, สมุนไพรและน้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสำหรับหลอดกับชีส - ในบทความ สิ่งที่ต้องปรุงด้วยชีส - อาหารอร่อยของอาหารทรานคาร์เพเทียน, สโลวักและตุรกี

3. Deruny กับชีส - มันไม่ได้อร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว

ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งได้หลายวิธี: ด้วยชีสนมหมัก, ชีส Adyghe, เฟต้าชีสและสมุนไพร แพนเค้กกับชีสนั้นเตรียมได้ไม่ยากไปกว่าแพนเค้กกับชีสนมหมักธรรมดานั่นคือแม่บ้าน (หรือเจ้าของ) คนไหนก็สามารถทำได้

4. เกี๊ยวกับชีส - สำหรับทุกรสนิยม

ถ้าคุณชอบชีสรสเค็มแสนอร่อยนี้ ทำไมไม่ลองทำเกี๊ยวด้วยล่ะ? เป็นทางเลือกแทนเกี๊ยวธรรมดากับมันฝรั่งหรือเกี๊ยวกับชีส ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกสี่ประการสำหรับเกี๊ยวกับชีส อย่างแรกที่ง่ายที่สุดคือชีส ไข่ และสมุนไพรสับ อย่างที่สองคือเฟต้าชีส, น้ำมันหมูทอด, ไข่แดง, ผักใบเขียว ประการที่สาม - มันฝรั่งบด, ชีส, ผักใบเขียว อย่างที่สี่คือเฟต้าชีสร่วมกับชีสประเภทอื่น (เช่น มอสซาเรลลาและชีสชนิดแข็ง)

5. พาสต้ากับชีส - อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

มีสูตรสลัดพาสต้ามากมาย หนึ่งในนั้นคือสลัดพาสต้าและชีส พาสต้า (แล้วแต่ชอบ) 1 ซอง ชีส มะกอกไม่มีเมล็ด พริกหยวกหวาน ต้นหอม และน้ำมันมะกอกสำหรับแต่งหน้า เป็นเพียงสิ่งเดียวที่คุณต้องทำเพื่อทำสลัดแสนอร่อยนี้ อร่อย!

6. พิซซ่ากับชีส - เรียบง่ายและอร่อย

สามารถเตรียมพิซซ่าได้ด้วยไส้ต่างๆ: ผัก ผลไม้ ชีสประเภทต่างๆ (โดยเฉพาะมอสซาเรลลาและเชดดาร์ แต่ไม่เพียงเท่านั้น) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (ซาลามิ แฮม ไก่) คุณยังสามารถทำพิซซ่ากับชีสได้ สำหรับไส้ ใส่มะเขือเทศ หัวหอมทอด ชีสหั่นเต๋า และสมุนไพรบางชนิด (ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว)

ไข่ยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ที่จะมีประโยชน์บนโต๊ะวันหยุด มีสูตรอาหารมากมายสำหรับไข่ยัดไส้: ด้วยเบคอนและเชดดาร์ชีส, คอทเทจชีสและสมุนไพร, ด้วยครีมเปรี้ยวและอะโวคาโด, กับมอสซาเรลลาอิตาเลียน, ชีสละลายและกระเทียม, เช่นเดียวกับเฟต้าชีสและสมุนไพร เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสม: ไข่ต้ม เฟต้าชีส กระเทียม แตงกวา ผักชีฝรั่ง และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

คุณทำอาหารอะไรด้วยชีส?

ข้อมูลและสูตรอาหารที่มีอยู่ในบล็อกนี้อาจไม่เป็นไปตามความคาดหวังของผู้ใช้ นำเสนอเพื่อใช้โดยไม่คำนึงถึงลักษณะสุขภาพส่วนบุคคลของผู้ใช้ และนำไปใช้โดยดุลยพินิจและความรับผิดชอบส่วนบุคคลของเขาเอง

ข้อมูล เอกสาร และกราฟิกที่เกี่ยวข้องและสูตรอาหารที่นำมาจากแหล่งอื่นและเผยแพร่บนเว็บไซต์นี้อาจมีความไม่ถูกต้องทางเทคนิคและข้อผิดพลาดในการพิมพ์

Brynza เป็นชีสดอง มันไม่มีเปลือกโลก Brynza สามารถทำจากนมแพะ แกะ และนมควาย นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นว่ามันทำจากหลายประเภทในเวลาเดียวกัน

คำอธิบาย

Bryndza ถูกแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลายี่สิบถึงหกสิบวัน หากคุณพบว่ามีขอบผุกร่อนเมื่อซื้อควรวางไว้บนเคาน์เตอร์จะดีกว่า สัญญาณดังกล่าวบ่งชี้ว่านั่งอยู่ในร้านมาเป็นเวลานานและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการไปแล้ว

มันปรากฏได้อย่างไร? ตำนาน

ชีสดองที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่งคือชีสเซอร์เบีย

ตามตำนานเล่าว่าสิ่งนี้ปรากฏขึ้นโดยบังเอิญโดยบังเอิญ ต้องขอบคุณพ่อค้าชาวอาหรับ เขาขนส่งนมที่มีหางอ้วนจากชุมชนหนึ่งไปยังอีกชุมชนหนึ่ง นี่คือวิธีที่เขาหาเลี้ยงชีพ

และวันหนึ่งทำงานที่ร้อนอบอ้าวพ่อค้าก็ไม่สามารถส่งนมไปยังจุดหมายปลายทางได้ทันเวลา ส่งผลให้นมมีรสเปรี้ยว แม่ค้านำกลับบ้านแล้วลืม. และไม่กี่วันต่อมา เมื่อฉันจำหางอ้วนๆ ได้ ฉันก็ค้นพบผลิตภัณฑ์นมรสเปรี้ยวชิ้นหนึ่งอยู่ในนั้น นี่เป็นชีสดองตัวแรก ต่อมาพวกเขาเริ่มเรียกมันว่าเฟต้าชีส

การผลิต

วันนี้เซอร์เบียชีสทำด้วยวิธีง่ายๆ พวกเขาใช้นมแพะหรือนมแกะ บางครั้งพวกเขาก็ใช้นมวัวด้วย แต่ก็ทำไม่บ่อยนัก มีการเพิ่มแบคทีเรียที่ปลูกเป็นพิเศษลงไป ภายใต้อิทธิพลของพวกเขา นมเริ่มมีรสเปรี้ยว หลังจากนั้นชีสที่ได้จะถูกบ่มในน้ำเกลือพิเศษอีกสองสามสัปดาห์

ความนิยม

ผลิตภัณฑ์อย่างเฟต้าชีสได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศบอลข่าน ยูเครน โดยเฉพาะทางตะวันตก และในหมู่ประชาชนมอลโดวา ในประเทศเหล่านี้ ชีสชนิดนี้ค่อนข้างถือเป็นจุดเด่น และในประเทศเซอร์เบีย ชีสเซอร์เบียได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

เทศกาลจัดขึ้นทุกปีในกรุงเบลเกรด มีชีสให้เลือกมากมาย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา งานดังกล่าวได้รับความนิยมมากขึ้นในประเทศอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ในคาร์พาเทียน พวกเขาจัดเทศกาลชีสฮัตซูล

การเลือกชีสจากธรรมชาติ

มันค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะผลิตภัณฑ์ชีสจริงจากผลิตภัณฑ์ชีส ชีสธรรมชาติมีเนื้อเรียบเนียน ชีสเซอร์เบียมีรูปทรงที่แตกต่างกันจำนวนเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ชีสมีเส้นใยและสิวที่มีรูปร่างเหมือนกันจำนวนมาก และดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น ชีสเซอร์เบียแท้ๆ ไม่มีเปลือก

รสชาติขึ้นอยู่กับว่าแช่ในน้ำเกลือกี่วัน ยิ่งนั่งนานจะยิ่งเผ็ดและเค็มมากขึ้น สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสอ่อนๆ ควรรับประทานชีสที่บ่มเล็กน้อยจะดีกว่า

ชีสเซอร์เบีย ปริมาณแคลอรี่

แม้ว่าชีสนี้จะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมาก แต่ก็ไม่ควรรับประทานในปริมาณมากเช่นกัน มีพลังงาน 208 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม

สารประกอบ

สำหรับผู้ที่สนใจชีสเซอร์เบียการทราบองค์ประกอบของชีสจะเป็นประโยชน์ โดยปกติจะระบุส่วนผสมต่อไปนี้บนบรรจุภัณฑ์: นม เกลือ อาหารเรียกน้ำย่อย และสารสกัดจากวัว

ตามคุณสมบัติของมันเฟต้าชีสถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ช่วยรักษาสารทั้งหมดที่พบในนม ชีสชีสมีแคลเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก อีกทั้งยังประกอบด้วยสารอย่างฟลูออรีนและฟอสฟอรัส นอกจากนี้เฟต้าชีสยังอุดมไปด้วยวิตามินบีเกือบทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, E, D ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายของเรา

หากก่อนหน้านี้เฟต้าชีสถูกใช้เป็นของว่างเท่านั้น ปัจจุบันนี้ใช้ในการปรุงอาหารทุกด้าน - ในสลัด, แคสเซอรอล บรินซ่าสามารถเคี่ยวกับปลา เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลได้ ปัจจุบันสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากบนโต๊ะซึ่งอบในเตาอบได้

สลัดกรีก

ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าอาหารจานใดที่เพิ่มชีสเซอร์เบีย เราจะดูสูตรอาหารต่างๆ ด้านล่าง

อาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ทำจากชีสประเภทนี้ซึ่งทุกคนคงรู้จักคือสลัดกรีก สูตรของมันค่อนข้างง่าย

คุณต้องใช้มะเขือเทศสดสี่มะเขือเทศแตงกวาสดหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เพิ่มหอมแดงหั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มพริกหยวกสับหยาบหนึ่งอัน จะดีที่สุดถ้าเป็นบัลแกเรีย สำหรับส่วนนี้คุณสามารถใช้ชีส 250 กรัม หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ประมาณขนาดเท่ากับแตงกวา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะกอกหลุมได้

พวกเขาถูกโยนลงในสลัดทั้งหมด กรีนจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่ตามสูตรดั้งเดิมมักจะเติมมาจอแรมลงในสลัด ปรุงรสจานด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ

อบชีส

ลองดูอีกสูตรหนึ่ง จานอร่อยมาก - เฟต้าชีสอบกับมะเขือเทศ สำหรับจานนี้เราใช้เฟต้าชีสครึ่งกิโลกรัม มะเขือเทศ 2 ลูก มะกอก น้ำมันมะกอก และสมุนไพรแห้งที่คัดสรรมาเพื่อลิ้มรส

ตัดชีสเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตร ตัดมะเขือเทศเป็นวง ก่อนทำสิ่งนี้ คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ แม้ว่าคุณจะไม่ต้องสัมผัสผิวหนังก็ตาม (นี่เป็นทางเลือก)

สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งให้ตัดแผ่นฟอยล์แยกต่างหากซึ่งเราอัดจาระบีด้วยน้ำมันมะกอก ก่อนอื่นเราทาชีสลงไป จากนั้นเราก็วางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ต้องห่อฟอยล์เพื่อให้ดูเหมือนซองจดหมาย ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่สองร้อยองศา เราส่งผลิตภัณฑ์ของเราไปสิบห้านาที

จากนั้นเราก็นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ จากนั้นเราก็นำมันออกจากกระดาษฟอยล์ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะกอก ขนมก็จะเค็มๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้เสิร์ฟเบียร์ไปด้วย

ซุปชีส

เราทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเฟต้าชีสเสิร์ฟในสลัดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ตามที่ระบุไว้ในบทความของเราก่อนหน้านี้สามารถเสิร์ฟในจานที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ตอนนี้เรามาดูสูตรซุปชีสแบบง่ายๆกัน

ดังนั้นสำหรับจานนี้เราจำเป็นต้องมีขาไก่ 2 ขา มันฝรั่ง 2 ชิ้น เฟต้าชีส 250 กรัม ผักชีฝรั่ง 1 พวง และหัวหอมสีเขียว 1 พวง สามารถเตรียมซุปได้ทั้งบนเตาหรือในหม้อหุงช้า ลองพิจารณาวิธีที่สอง เราทำความสะอาดขาจากผิวหนังและไขมัน จากนั้นเราก็หั่นมันแล้วใส่ในหม้อหุงช้า สำหรับขา โหมด "การอบ" เหมาะสม เราเปิดเครื่องและเริ่มเตรียมผัก คุณสามารถเพิ่มไขมันไก่ที่หั่นไว้เล็กน้อยที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูเพื่อทอดเนื้อสัตว์ ควรทอดขาเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อหุงช้า ต้องสับชีสเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่ง เราส่งชีสพร้อมกับสมุนไพรสับไปตุ๋นหลังมันฝรั่ง ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสบัลแกเรีย - Fenugreek ครึ่งช้อนชา จำไว้ว่าซุปไม่ควรใส่เกลือ เนื่องจากเฟต้าชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็ม หลังจากที่เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ว ให้เทน้ำลงไปจนเหลือขีดหนึ่งลิตรครึ่ง ตอนนี้คุณต้องเปลี่ยน multicooker ไปที่โหมด "Steam" นำน้ำซุปไปต้ม หลังจากการเดือดสิบห้านาที multicooker จะต้องเปลี่ยนไปใช้โหมดอื่น ตอนนี้คุณควรเลือก "สตูว์" แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบทอดในกระเทียม ควรวางไก่จากจานไว้บนจานแยกต่างหาก ควรเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศสดสับ ซุปจะอร่อยที่สุดเมื่อปรุงในหม้อเหล็กหล่อ

โฮมินี่

และแน่นอนว่าเราต้องไม่ลืมจานชีสสุดคลาสสิก - มามาลิกา

ในการเตรียมคุณต้องใช้ปลายข้าวข้าวโพด 20 กรัม น้ำ และนม 300 มิลลิลิตร คุณจะต้องมีชีส 150 กรัมเกลือและพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)

ต้องเทน้ำและนมลงในหม้อแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นควรลดความร้อนลงเหลือระดับปานกลาง ในกรณีนี้ คุณควรคนของเหลวจนกระทั่งมีกรวยปรากฏขึ้น จากนั้นคุณก็สามารถเริ่มเติมปลายข้าวข้าวโพดเป็นเส้นเล็กๆ ได้ ขณะเดียวกันก็ไม่หยุดกวน ควรทำประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้เกิดก้อน จากนั้นคุณจะต้องปิดเตา จากนั้นคุณควรใส่เนยเล็กน้อยลงในโจ๊กแล้วใช้ผ้าขนหนูปิดหม้อต้มไว้

ตอนนี้ทาถาดอบด้วยน้ำมัน จากนั้นใส่โจ๊กลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นคุณจะต้องใส่ชีสขูดเป็นชั้นที่สองแล้วปิดด้วยโจ๊กที่เหลือด้านบน จากนั้นคุณควรเพิ่มเนยสักสองสามชิ้น เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นวางถาดอบไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำโฮมินีออกมาแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมอีกครั้ง คุณสามารถเสิร์ฟจานได้โดยการตัดเป็นวงแหวนหรือสี่เหลี่ยม คุณสามารถทอดหัวหอมกับเห็ดหรือเนื้อกับมามาลิกา

ชีสเซอร์เบีย: บทวิจารณ์

ถ้าเราพูดถึงชีสโฮมเมดจากธรรมชาติบางทีอาจจะไม่มีใครสนใจมันเลย เซอร์เบียบรินซาชีสเป็นที่ชื่นชอบของทั้งผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่ละเอียดอ่อน ทุกคนที่ลองใช้มีเสียงเป็นเอกฉันท์อ้างว่านอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้อร่อยมากแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ชีสที่อร่อยที่สุดทำจากนมแกะ มีคุณสมบัติทางอาหารและการย่อยได้ดีเยี่ยม แต่นมวัวก็เหมาะกับชีสเช่นกัน ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากชีสอื่น ๆ ตรงที่หลังจากทำให้สุกและก่อตัวแล้ว จะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือที่เรียกว่าน้ำเกลือ โดยปกติแล้ว เฟต้าชีสจะขายค่อนข้างเค็ม - นี่คือวิธีที่ผู้ผลิตยืดอายุการเก็บรักษา หากต้องการรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์ ควรแช่ชีสในนมสดหรือน้ำเย็นจะดีกว่า ในทางกลับกันสำหรับอาหารบางจานไม่จำเป็นต้องแช่ชีส แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติมลงไป เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มขึ้น สามารถผสมเฟต้าชีสกับคอทเทจชีส ครีม หรือเนยได้

สำหรับซุปแสนอร่อยตามสูตรโครเอเชียคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศลูกใหญ่สด - 5 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• กระเทียมขนาดใหญ่ - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล. หรือ 5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสไม่เค็มเกินไป - 200 กรัม
• นมเปรี้ยว - แก้ว;
• แครกเกอร์ขนมปังดำ - 2 กำมือ;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก - ตามความสอดคล้องของน้ำซุป

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก สับให้ละเอียด
2. สับหัวหอม กระเทียม และผักชีฝรั่ง ทิ้งผักใบเขียวไว้เพื่อตกแต่งซุป
3. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วเคี่ยวหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งใส
4. เพิ่มผักชีฝรั่งลงในหัวหอมและกระเทียมและเคี่ยวส่วนผสมจนนิ่ม
5. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ และเมื่อมะเขือเทศนิ่มสนิทแล้ว ให้บดด้วยที่บด
6. เทน้ำหรือน้ำซุปผัก 125 มล. ลงในผักแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที
7. เมื่อมวลในกระทะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ให้เทน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มลงไปมากเพื่อให้ได้ซุปที่มีความหนาตามที่คุณต้องการ
8. เมื่อน้ำซุปเดือดให้ใส่ชีสขูดลงไป
9. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เกลือลงในจาน
10. เมื่อเสิร์ฟ ให้เทโยเกิร์ต 2-3 ช้อนในแต่ละจาน โรยซุปด้วยพาร์สลีย์แล้วใส่ขนมปังกรอบ

สลัดชีสกรีก

สลัดกรีกเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันจะต้องมี:

• มะเขือเทศ 4 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ยัลตาหอมแดง - 1 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 100 กรัม;
• มะกอกกระป๋อง - 1 กำมือ;
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - เหน็บแนม

นี่คือวิธีการเตรียมสลัด:

1. หั่นผักสดเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน
2. ตัดชีสเป็นก้อนเดียวกัน
3. วางผัก ชีส และมะกอกลงบนจานแบน คนให้เข้ากัน
4. ผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือและพริกไทย หากต้องการให้เติมน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในน้ำสลัด เทซอสนี้ลงไป สลัด.

พายกับชีสและสมุนไพร

สำหรับพายแสนอร่อยนี้จะดีกว่าถ้าใช้พัฟเพสตรี้ แต่แป้งไร้เชื้อธรรมดาก็เหมาะเช่นกัน คุณจะต้องมีแป้ง 500 กรัม คุณต้องมี:

• เฟต้าชีส - 250 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, คื่นฉ่าย) - เพียง 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน แผ่อันที่ใหญ่กว่าออกมาแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง วางแป้งให้ห้อยจากด้านข้างเล็กน้อย
2. ผสมชีสขูด, คอทเทจชีส, สมุนไพรสับและไข่ที่ตีด้วยส้อม - นี่จะทำให้ไส้ เกลือและพริกไทยมัน
3. วางไส้ในชั้นเท่าๆ กันบนแป้งแล้วปิดทับด้วยแป้งอีกวงหนึ่งซึ่งคุณแผ่ออกจากส่วนที่เหลือ พับขอบที่ยื่นออกมาแล้วบีบแป้งชั้นบนและล่าง เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
4. อบพายในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิในการทำอาหาร - 200 องศา

พายกับชีส

ชีสที่ค่อนข้างเค็มและพัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านค้าเหมาะสำหรับพาย ต้องรับประทาน 250 และ 400 กรัมตามลำดับ คุณจะต้องมีสมุนไพรสดจำนวนมาก (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

คุณต้องเตรียมพายดังนี้:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นจึงม้วนออกเล็กน้อย ตัดแป้งออกเป็นสิบสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน
2. ทำไส้จากชีสขูดและสมุนไพรสับ
3. วางไส้หนึ่งช้อนในแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วปั้นเป็นพาย บีบขอบอย่างระมัดระวัง
4. วางพายบนแผ่นที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้
5. อบพายที่ 180 องศาจนกระทั่งพายมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและมีเปลือกสีชมพูปรากฏขึ้นด้านบน

ชีสอบในเตาอบ

จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ ได้ เช่น สำหรับมื้อเย็น หรือเสิร์ฟให้แขกเป็นของว่างเบาๆ สินค้าที่ต้องการ:

• ชีสเค็มเล็กน้อย - 500 กรัม
• เนย - 50 กรัม;
• รสเผ็ดแห้ง - กำมือหนึ่ง

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นชีสเป็นสองหรือสามชั้นเพื่อให้ชีสมีความหนาประมาณ 2 ซม.
2. โรยแต่ละชั้นด้วยรสเผ็ดแห้งด้านบน
3. หยิบกระดาษ parchment มากที่สุดเท่าที่คุณมีชั้นชีส แต่ละแผ่นควรมีขนาดที่สามารถขึ้นรูปเป็นซองจดหมายได้ ทากระดาษด้วยเนยนุ่ม
4. วางชีสแต่ละชิ้นลงบนกระดาษแผ่นของตัวเองแล้วห่อไว้ในซอง
5. อบชีสเป็นเวลา 35-40 นาทีในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 220 องศา
6. นำชีสออกจากกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น

Khachapuri กับเฟต้าชีส

Khachapuri เป็นพายชีสจอร์เจียแบบดั้งเดิม ซึ่งส่วนใหญ่เตรียมแบบเปิดหน้า คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ในการเติมและแป้งก็สามารถเป็นอะไรก็ได้ ดังนั้นควรเตรียมอาหารอะไรบ้าง:

• เฟต้าชีส - 250 กรัม
• ชีส "Suluguni" หรือ "Adygei" - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พัฟเพสตรี้หรือแป้งยีสต์ไม่หวาน - 0.5 กก.

การเตรียม khachapuri นั้นง่ายมาก:

1. เตรียมไส้. หากต้องการให้ขูดเฟต้าชีสและชีส ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับ
2. แผ่แป้งออกแล้วปั้นเป็นเค้กทรงยาว วางแป้งบนแผ่นที่ทาน้ำมันไว้
3. วางไส้ทั้งหมดไว้ตรงกลางของแป้งแล้วเกลี่ยให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด แต่ไม่ถึงขอบประมาณ 1 ซม.
4. พับขอบเหนือไส้เพื่อให้คุณมองเห็นเรือที่เปิดยาวได้ - จะมองเห็นไส้ได้
5. วางแผ่นชีสพายลงในเตาอบแล้วอบพายจนไส้ละลาย
6. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้นำขนมอบออกจากเตาอบแล้วตีไข่ลงในไส้ อบคชาปุรีจนไข่พร้อม

ไก่กับเฟต้าชีส

จานอร่อยมากที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ชีสชีส สมุนไพร และครีมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน จำเป็นต้องซื้อ:

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดแต่ละชิ้นตามยาว ไม่ให้ตัดจนสุด เพื่อสร้างเป็นช่องๆ
2. บดชีสด้วยส้อมแล้วผสมกับสมุนไพรสับละเอียด
3. บรรจุถุงเนื้อแต่ละถุงด้วยการบรรจุ ยึดรูด้วยไม้จิ้มฟัน
4. วางเนื้อในจานอบแล้วเทครีมเค็มเล็กน้อย เคี่ยวจานที่ปิดไว้เป็นเวลา 30 นาที

พิซซ่ากับชีส

พิซซ่าทุกชนิดสามารถอบได้ไม่เพียงแต่กับชีสแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังสามารถอบกับเฟต้าชีสได้อีกด้วย เนื่องจากอย่างหลังไม่มีไขมันมากจึงควรผสมกับเนยจะดีกว่า มันจะทำให้ชีสมีความยืดหยุ่นและช่วยให้ชีสละลายได้ดี สำหรับชีส 100 กรัมคุณต้องใช้เนย 30 กรัมแล้วขูดด้วย ควรแช่แข็งเนยก่อนทำเช่นนี้ สำหรับพิซซ่ามะเขือเทศคุณจะต้อง:

• แป้ง - 300 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 100 มล.
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง - 1 พวง

ทำอาหารอย่างไร:

1. รีดแป้งเป็นวงกลมแล้ววางบนถาดอบ
2. ทาแป้งตอติญ่ากับซอสมะเขือเทศ
3. โรยชีสที่เตรียมไว้ลงบนซอส
4. อบพิซซ่าเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

เฟต้าชีสแบบคลาสสิกเป็นชีสสีขาวเนื้อนุ่มที่ทำโดยการหมักนมแกะด้วยเรนเนท ปัจจุบันเฟต้าชีสเรียกอีกอย่างว่าชีสดองที่ผลิตในลักษณะที่คล้ายกันจากวัว แกะ นมควาย หรือส่วนผสมของพวกเขา

เนื่องจากชีสเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แม้แต่อาหารจานพิเศษที่ทำจากเฟต้าชีสก็ยังปรากฏอยู่ในอาหารของหลายชาติ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสลัดกรีกกับเฟต้าชีส, พลาซินดามอลโดวา, เช่นเดียวกับอาหารบัลแกเรีย - สลัด Shopska และเฟต้าชีสในแป้ง

ของว่างบรินซ่า

ชีสรสเค็มขาวเหมาะสำหรับทำคานาเป้ ทาร์ต และชิ้นต่างๆ ในวันหยุด อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี ได้แก่ อาหารประเภทชีส เช่น สลัดกรีกอันโด่งดัง และหัวไก่เนื้อนุ่มกับแอปเปิ้ลเขียว

ชีสที่ซื้อจากร้านหรือโฮมเมดสามารถนำมาใช้ทำสเปรดชีสรสเผ็ดได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ต้องบดชีสในเครื่องปั่นด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวโดยเติมสมุนไพรสดและกลีบกระเทียมลงในส่วนผสม ชีสเพสต์สามารถใช้เป็นไส้ขนมปังพิต้าแผ่นหรือเป็นส่วนประกอบหลักสำหรับแซนด์วิชสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

อาหารจานร้อนที่ทำจากชีส

เฟต้าชีสไม่ละลายเมื่อถูกความร้อนต่างจากชีสแข็ง การทำอาหารเพียงแต่ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น อาหารประเภทชีสเช่นบวบยัดไส้หรือมินิพิซซ่าฉ่ำพร้อมชีสและมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยมาก

หากต้องการคุณสามารถเติมชีสชิ้นเนื้อหรือเพิ่มลงในไส้สำหรับ zraz, หม้อปรุงอาหารแครอท, ไข่เจียวหรือสตูว์ผัก เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเฟต้าชีสเค็มเกินไป คุณสามารถใส่ในนมหรือน้ำต้มสุกล่วงหน้า 0.5-4 ชั่วโมง

อาหารที่ทำจากชีสและแป้ง

เนื่องจากชีสดองมีตำแหน่งตรงกลางระหว่างคอทเทจชีสและชีสแข็ง จึงสามารถนำมาใช้แทนได้ในหลายๆ สูตร โดยเฉพาะเกี๊ยวและคชาปุรีกับชีสอร่อยมาก ในแง่ของวิธีการเตรียมอาหารเฟต้าชีสดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกับแบบดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิงข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไส้

ขนมอบคาวมีเสน่ห์ในตัวเอง อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณควรพยายามอบคุกกี้เมล็ดงาดำแสนอร่อยหรือพายโฮมเมดสีดอกกุหลาบพร้อมชีส สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีชีสดอง ยีสต์ที่ไม่ปรุงแต่ง ครีมเปรี้ยว หรือพัฟเพสตรี้เหมาะที่สุด

ในบรรดาผลิตภัณฑ์นม เฟต้าชีสอยู่ไกลจากที่สุดท้าย ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ปรากฏบนคาบสมุทรอาหรับเมื่อหลายพันปีก่อนและแพร่กระจายไปทั่วหลายประเทศ ปัจจุบันเฟต้าชีสรวมอยู่ในอาหารของผู้คนทั่วโลก ควรจะกล่าวว่าชีสดังกล่าวมีอยู่ใน Rus' เมื่อหลายศตวรรษก่อนและเป็นที่ต้องการเนื่องจากรสชาติของมัน วันนี้เราอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้และบอกคุณว่าจะกินอะไรกับเฟต้าชีส คุณสามารถหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ได้จากเนื้อหาที่นำเสนอด้านล่าง

เกี่ยวกับเฟต้าชีส

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นชีสสีขาวหนาแน่นซึ่งมีรสชาติเด่นชัดของผลิตภัณฑ์นมหมัก ในการผลิตนมแกะพาสเจอร์ไรส์หรือส่วนผสมระหว่างนมวัวและนมแกะ (นมแพะที่หายาก) สารสตาร์ทจากแบคทีเรีย และแคลเซียมคลอไรด์ ชีสเนื้อละเอียดอ่อนจะถูกบ่มในน้ำเกลือเป็นเวลาสองเดือนจนกระทั่งได้รสชาติเค็มและค่อนข้างเกาะซึ่งถือว่ามีคุณค่า Brynza มักเสิร์ฟเป็นของว่างคาวพร้อมกับสมุนไพรหอม มะกอก ผักสด ไวน์ หรืออาหารหลากหลายที่ปรุงโดยใช้ชีสดองเป็นส่วนผสม

ความคงตัวของเฟต้าชีสนั้นไม่ยาก ร่วนเล็กน้อย แต่หั่นง่าย เหมาะสำหรับสลัดเบาๆ และไส้พาย

ชีสแกะ

ชีสนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดของอาหารบัลแกเรีย มาซิโดเนีย โรมาเนีย และมอลโดวา Brynza ถูกเติมลงในอาหารประเภทผัก ซุป สตูว์เนื้อ และไส้ที่เตรียมไว้สำหรับพาย นอกจากนี้ชีสนมแกะยังทอดกินกับไวน์และอบในกระดาษฟอยล์

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ก่อนที่เราจะบอกคุณว่ารับประทานชีสกับอะไร เราควรจะบอกก่อนว่าชีสมีผลกระทบต่อร่างกายอย่างไร เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นชีสที่ดีต่อสุขภาพที่สุดทุกประเภท ประกอบด้วยธาตุ วิตามิน และแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา นอกจากนี้การเตรียมผลิตภัณฑ์ไม่เกี่ยวข้องกับการอบชุบด้วยความร้อนที่อุณหภูมิสูงดังนั้นจึงยังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้จำนวนมาก โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม ชีสน้ำเกลือยังส่งผลดีต่อผิวด้วย โดยช่วยให้ความชุ่มชื้น ยืดหยุ่นและกระชับมากขึ้น ลดรอยเหี่ยวย่น และแคลเซียมที่ย่อยง่ายประกอบด้วย ช่วยรักษาสุขภาพกระดูก ผม เล็บ ฟัน .

ข้อห้าม

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เราไม่สามารถพูดถึงข้อห้ามได้ โปรดทราบว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความเค็มสูง เฟต้าชีสอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิตได้ คุณควรทานอาหารประเภทชีสด้วยความระมัดระวังแม้ว่าคุณจะเป็นโรคเกาต์ก็ตาม แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานโดยตรงว่าชีสก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงก็ตาม

วิธีการเลือกชีส

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณควรประเมินตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัส ก่อนอื่นคุณควรเริ่มศึกษารูปลักษณ์ของชีสก่อน ชีสคุณภาพสูงมีความนุ่มและเปราะ แต่ไม่เหนียวหรือร่วน หากชีสติดมีด แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ใส่ใจกับสีของชีส - ควรเป็นสีขาวนวล อนุญาตให้มีตาเล็กอยู่ในชีส หากชีสสูญเสียรูปร่างไป ก็จะมีรอยแตก, คราบ, เปลือกที่แห้ง, ความนุ่มนวลอย่างรุนแรง, ความเปราะบาง - ทั้งหมดนี้เป็นตัวบ่งชี้ถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ในกรณีนี้ควรงดเว้นการซื้อสินค้าจะดีกว่า

พวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน คอเคเซียน และบอลข่าน มีรสชาติอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมง่าย ชีสน้ำเกลือถูกเติมลงในสลัดหลากหลายชนิด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อสัตว์ เห็ด ผลไม้ และผัก ชีสชีสก็รวมอยู่ในอาหารจานอื่นด้วย

สลัดกับชีส มะเขือเทศ และวอลนัท

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนเข้มข้นด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ดแบบพิเศษนอกจากความจริงที่ว่าสลัดมีรสชาติที่น่าทึ่งแล้วยังเตรียมค่อนข้างง่ายอีกด้วย ไปทำงานกันเถอะ:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 350 กรัม
• สลัด - เพื่อลิ้มรส;
• เฟต้าชีส - 250 กรัม
• arugula - 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• วอลนัท - 50 กรัม;
• มัสตาร์ด, น้ำมะนาว - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ, เมล็ดแฟลกซ์, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในชามสลัดที่สวยงามเราวางผักกาดหอมสับแบบสุ่ม (ไม่ละเอียด) และผักร็อกเก็ตแยกเป็นใบ เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามลำดับต่อไปนี้ตามสูตร: ชีส, หั่นเป็นชิ้น, มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและถั่วสับ รวมน้ำผึ้ง น้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาว และเครื่องเทศลงในภาชนะ ปรุงรสสลัดด้วยซอส ผสมเบาๆ โรยเมล็ดแฟลกซ์ด้านบน การเตรียมสลัดกับชีสและมะเขือเทศจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

ม้วนมะเขือยาว

มะเขือยาวถือเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมีสารและเส้นใยจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายจึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ ควรสังเกตว่าผักมีแคลอรี่ต่ำ: ต่อ 100 กรัมมีเพียง 24 กิโลแคลอรี

หากสนใจว่าทานคู่กับชีสอะไรเราขอตอบเลยว่าเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว เราได้เตรียมสูตรม้วนแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้ไว้ให้คุณ:

• ชีส 200 กรัม
• 3 มะเขือยาว
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• วอลนัท 50 กรัม
• น้ำมันทอด
• พวงโหระพา;
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นยาวแล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงซับด้วยผ้ากระดาษ
2. วางจานลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นและเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน โอนไปยังกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
3. เพิ่มชีสลงในเนยนุ่ม ๆ บดและผสมกับกระเทียม เพิ่มถั่วและสมุนไพรสับลงในส่วนผสม
4. วางไส้เล็กน้อยบนขอบจานมะเขือยาวแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น พักไว้ให้เย็นสนิท จานอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

คชาปุรี

ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้เป็นอาหารประจำชาติของอาหารจอร์เจีย มันเป็นขนมปังแผ่นกับชีส เมื่อพูดถึงสิ่งที่รับประทานกับชีสก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่ามันถูกใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมคชาปุรีสีทองและกรอบที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• ชีส 200 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ไข่นกกระทาหนึ่งฟอง
• เมล็ดงาสำหรับโรย

ในการเตรียมคชาปุรีกับเฟต้าชีส ให้เตรียมไส้ก่อน ทุบชีสด้วยส้อม ปอกเปลือกและสับไข่ให้ละเอียด สับผักชีฝรั่ง และรวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้เข้าด้วยกัน

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส เราจัดวางไส้เพื่อให้มุมว่าง สอดเข้าไปตรงกลางเพื่อทำเป็นซองจดหมาย

วางคชาปุรีกับเฟต้าชีสบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยไข่ โรยด้วยงา และใช้ส้อมจิ้ม อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา ประมาณ 15-20 นาที

Lavash พร้อมไส้

เราขอเสนอสูตรชีสอีกสูตรหนึ่งซึ่งถือเป็นอาหารดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะไม่เพิ่มเอวของคุณเป็นพิเศษ นอกจากนี้โรลลาวาชยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย จานนี้เหมาะสำหรับเคบับที่ปิกนิกและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุด สำหรับ Lavash กับชีส คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เฟต้าชีส 40-50 กรัม (ความเค็มปานกลาง);
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว (15-20%);
• แตงกวา;
• กานพลูของกระเทียม;
• ขนมปังพิต้าแผ่นบาง (20 x 40 ซม.)

lavash ทรงสี่เหลี่ยมเหมาะที่สุดเพราะจะห่อเป็นม้วนได้ง่ายกว่า หากคุณมีแค่สี่เหลี่ยมจัตุรัสก็ควรแบ่งครึ่งตามยาว ขูดชีส (เลือกขนาดตามต้องการ) สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามลึก ใส่เฟต้าชีส กระเทียม และผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน โปรดทราบ: มวลไม่ควรเหลวเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรแห้ง สิ่งสำคัญคือมันแพร่กระจายได้ดีบนขนมปังพิต้า

ทาครีมเปรี้ยวกับส่วนผสมอื่น ๆ ลงบนพื้นผิวของขนมปังพิต้าแล้วเกลี่ยให้เท่า ๆ กันโดยใช้ช้อน ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางไว้ด้านบน ทำตามคำแนะนำและขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบโดยเฉพาะมิฉะนั้นคุณจะได้น้ำแตงกวามากเกินไปและมวลจะเป็นของเหลว เราม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนที่ค่อนข้างแน่นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่านี้ - แตงกวาในไส้จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาค่อนข้างเร็วดังนั้นขนมปังพิต้าจะได้ เปียกและเสียรูปร่าง หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้นำม้วนออกจากตู้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว