การเก็บรักษาแตงกวาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรง่าย ๆ สำหรับการดองและดองน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

การเก็บรักษาแตงกวาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรง่าย ๆ สำหรับการดองและดองน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

25.08.2019 อาหารแบบลีน

มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสามารถรักษาแตงกวาเพื่อให้พวกเขากลายเป็นนุ่ม, อร่อย, กรุบกรอบและแช่ในน้ำดอง ก่อนที่คุณจะใช้แตงกวากับแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการโดยไม่ต้องเตรียมน้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิมที่ได้จากการเจือจางน้ำส้มสายชูสาระสำคัญเช่นเดียวกับการฆ่าเชื้อ

แตงกวาดองกับแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

สูตรแตงกวาดองพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

แตงกวา - 2 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
พริกพริกไทย - 0.5 ชิ้น;
กระเทียม - 1 หัว;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล.;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ออลสไปซ์ - 3-4 ถั่ว
กลีบ - 3-5 ชิ้น;
สีเขียว - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

ธนาคารจะต้องได้รับการล้างและฆ่าเชื้อก่อนเพื่อความสะดวกของคุณ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการลวกด้วยน้ำเดือด เก็บขวดให้ปราศจากรอยแตกและความเสียหาย มันควรจะสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบ ที่ด้านล่างเราจะส่งกระเทียมสองสามกลีบ, ถั่ว, กานพลู, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คุณสามารถเพิ่มใบสดของลูกเกด, เชอร์รี่หรือองุ่นเพื่อรสชาติ

สำหรับแตงกวาคุณต้องตัดหางและถ้าคุณมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ แน่นอนว่าแตง ๆ จะมีความสวยงามและรสชาติดีกว่า โดยหลักการแล้วควรลองแตงกวาแต่ละตัวเพื่อไม่ให้ขมลงในขวด พริกหยวกก็หั่นเป็นชิ้น ๆ สำหรับการถนอมอาหารมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มพริกพริกไทยสักสองสามชิ้น แตงกวา, พริกไทย, กระเทียมและสมุนไพรจะต้องพับให้แน่นในขวดที่ขอบ

หลังจากไหเต็มแล้วให้ใส่พริกไทยและกานพลูอีกเล็กน้อย

แยกน้ำและต้มให้เต็มไห เรากำลังรอให้ของเหลวเย็นลงในขวดจนหมดแล้วเทลงในนั้นเติมด้วยน้ำเดือดใหม่ อีกครั้งเรารอจนกว่าน้ำจะเย็นลง แต่ตอนนี้เราเทน้ำลงในกระทะ เราเตรียมน้ำดองหมักแตงกวาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์นำของเหลวไปต้มแล้วเติมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ส่วนผสมเหล่านี้ในสูตรระบุไว้ต่อน้ำหมัก 1 ลิตร แต่ธนาคารมักจะแตกต่างกันเสมอ นั่นคือหลังจากที่เราเทของเหลวจากไหลงในกระทะเราต้องวัดปริมาณเพื่อคำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับดอง

นำแตงกวาดองไปต้มแล้วเติมผักไห ตอนนี้คุณสามารถพับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวพลิกกระป๋องแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง (โดยเฉพาะ 2-3 วัน) หากฝาไม่บวมแสดงว่าม้วนของเราพร้อมแล้ว แตงกวาที่มีน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ถูกส่งไปยังที่มืดเพื่อรอฤดูหนาว

ทานเล่น!

เราขอขอบคุณ Alima สำหรับสูตรและรูปถ่ายของแตงกวากระป๋องด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

นายหญิงเก็บเกี่ยวผักจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศสควอชพริกแตงกวาและอื่น ๆ การรู้ว่าการเก็บเกี่ยวจะช่วยได้มาก ตัวอย่างเช่นแตงกวาดองในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์นั้นดีมาก แต่พวกเขาต้องกินในเวลาไม่กี่วันเพราะ สารกันบูดนี้ค่อนข้างอ่อนแอ แต่ไม่เป็นอันตราย หากคุณต้องการที่จะแปลกใจที่บ้านหรือแขกที่มีใหม่เนื้อหรือจานร้อนอื่น ๆ เพียงแค่เรียนรู้วิธีการแตงกวาดอง

แตงกวาหมักกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และกระเทียม

ส่วนผสม:

แตงกวาผลไม้ - 1 กก
กระเทียม - 5 ง่าม
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ตามที่คุณต้องการ

วิธีการทำแตงกวาในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยกระเทียม

สต็อกกระเทียมไม่ได้ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเป็นเวลานาน: 6-7 วันดังนั้นคุณต้องกินเร็ว ๆ นี้ แน่นอนว่ามันไม่น่าจะหยุดนิ่ง: รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้คุณหลงไหลมากจนคุณกินมันในมื้ออาหารหนึ่งหรือสองมื้อโดยเฉพาะกับแขกหรือครอบครัว แตงกวาดองสำหรับสูตรง่าย ๆ :

ล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้น
บดกระเทียมปอกเปลือก
เราผสมแตงกวากับผักชีฝรั่ง, มวลกระเทียม, น้ำตาลและเกลือและเก็บไว้เป็นเวลาสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
เทน้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ลลงในส่วนผสมผสมโอนไปยังขวดที่สะอาดและเติมด้วยน้ำที่ได้รับการจัดสรร

เราปิดฝาภาชนะด้วยฝาปิดวางไว้ในตู้เย็นและเริ่มชิมหลังจาก 1-2 วัน

ผักดองจีนในสูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ส่วนผสม:

แตงกวาผลไม้ - 1 กก
พริกไทยร้อนในฝัก - 1 ชิ้น
กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
งา - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่นและพริกขี้หนูตามความชอบของคุณ

มันเป็นไปได้ที่จะดองแตงกวากับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และวิธีการทำ

เราล้างผลไม้แห้งและตัดด้วยแผ่นหนา 0.5 ซม.
ล้างผักให้แห้งและบด
ปอกเปลือกกระเทียมและสับหยาบ
วางแตงกวาในแก้วกว้างหรือจานเซรามิกสลับเป็นแผ่นสีเขียวเกลือและกระเทียม
ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำนำไปต้มและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
เทส่วนผสมของแตงกวากับน้ำดองปิดด้วยใบลูกเกดและจาน (บอร์ด) แล้วใส่ลงไป
หลังจากวันที่เราเปลี่ยนแผ่นแตงกวาเป็นม้วนด้วยสมุนไพรและกระเทียมและวางไว้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

เรากรองน้ำหมักนำไปต้มเติมเนื้อหาของกระป๋องปิดด้วยไนลอนครอบคลุมและเก็บในที่เย็น

สไตล์เกาหลีพร้อมแครอท

ส่วนผสม:

แตงกวา - 500 กรัม
แครอท - 100 กรัม
พริกไทยร้อน - หนึ่งในสามของฝัก
กระเทียมชิ้น - 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา
เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
งา - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำสูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหมักแอปเปิ้ล

น้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับการดองแตงกวาและการดองหากเป็นที่เข้าใจกันว่าการเก็บเกี่ยวจะถูกกินในเวลาไม่กี่วัน สิ่งสำคัญคือการทำตามสูตรทีละขั้นตอนและคุณสามารถทำอาหารรสเผ็ดแสนอร่อย - อาหารจานร้อนสำหรับอาหารจานร้อน:

เราล้างแตงกวาและเก็บในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
เราตัดมันตามขวางโดยไม่ต้องตัดประมาณ 1.5 ซม. ถึงปลาย
โรยผลไม้ด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอกแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
เราล้างทำความสะอาดและสับแครอทด้วยฟางเส้นเล็กหรือสามเส้นบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี
เรากดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับมวลแครอทผักชีฝรั่งสับและพริกไทยสับ
ผสมมวลกับน้ำตาล, เกลือ, เมล็ดผักชี, น้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง ถูมือของคุณทุกอย่างให้เข้ากัน
เราเริ่มแตงกวาด้วยส่วนผสมโรยด้วยงา

เราวางชิ้นงานไว้ใต้ฝาในห้องเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วนำไปวางไว้ที่โต๊ะ

แตงกวาดองอย่างรวดเร็วโดยไม่มีน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์

ส่วนผสม:

แตงกวา - 5-6 ชิ้น
กระเทียมชิ้น - 5 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เกลือ - 1.5 ช้อนชา

น้ำในสูตรนี้ไม่จำเป็น

วิธีแตงกวาดองโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

เราพบแล้วว่ามันเป็นไปได้ที่จะดองแตงกวากับน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์มันยังคงหาวิธีที่จะทำโดยไม่ได้ถ้าคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับขนมโดยเร็วที่สุด โดยวิธีการที่จะให้รสเผ็ดมากขึ้นคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งไม่หนึ่ง แต่ครึ่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและรสชาติชิ้นงานที่มีใบเชอร์รี่และลูกเกดรากพืชและใบ - เลือกที่จะลิ้มรส แตงกวาดองตามเทคโนโลยีง่าย ๆ :

เราล้างผลไม้แห้งตัดตามยาวเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในกระทะ
เราทำความสะอาดกระเทียมและบี้
เราล้างผักแห้งและบด
ผสมแตงกวากับเกลือสมุนไพรและกระเทียม
ปิดกระทะแล้วเขย่าให้ละเอียดเพื่อแยกน้ำแตงกวาและแช่น้ำ

เราเก็บเนื้อหาของภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีและชิมต่อไป

อย่างที่คุณเห็นการทำแตงกวาดองในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์นั้นไม่ยากเลย ก็พอที่จะใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและผลลัพธ์ก็คือการเติมแอลกอฮอล์และ

ทานเล่น!

แตงกวาดองกรอบเป็นของว่างยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองเทศกาลทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน ดังนั้นในฤดูร้อนคุณต้องคิดหาวิธีทำเสบียงสำหรับฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการรักษาตัวเองด้วยผัก มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสามารถรักษาแตงกวาเพื่อให้พวกเขากลายเป็นนุ่ม, อร่อย, กรุบกรอบและแช่ในน้ำดอง ก่อนที่คุณจะใช้แตงกวากับแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการโดยไม่ต้องเตรียมน้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิมที่ได้จากการเจือจางน้ำส้มสายชูสาระสำคัญเช่นเดียวกับการฆ่าเชื้อ

แตงกวาดองกับแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

สูตรแตงกวาดองพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

แตงกวา - 2 กก.
พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
พริกพริกไทย - 0.5 ชิ้น;
กระเทียม - 1 หัว;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล.;
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
ออลสไปซ์ - 3-4 ถั่ว
กลีบ - 3-5 ชิ้น;
สีเขียว - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

หลังจากไหเต็มแล้วให้ใส่พริกไทยและกานพลูอีกเล็กน้อย

ทานเล่น!

แม่บ้านหลายคนมีความสนใจในสูตรอาหารสำหรับรักษาแตงกวาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับฤดูหนาว มีหลายวิธีในการอุดตันแตงกวาบนอินเทอร์เน็ต แต่ก็ยากที่จะดูว่าพวกเขาเชื่อถือได้อย่างไร พูดคุยเกี่ยวกับการเตรียมผักและภาชนะบรรจุกฎการเก็บรักษาการเลือกเครื่องเทศและคุณสมบัติอื่น ๆ ของกระบวนการ

การเก็บรักษาแตงกวาสำหรับฤดูหนาวมีความละเอียดอ่อน: มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผักกลายเป็นอร่อยกรอบและดูสวยงาม คุณสมบัติที่ระบุจะให้สารกันบูดที่เหมาะสมซึ่งเก็บรักษาชิ้นงานเป็นเวลานานช่วยปรับปรุงรสชาติของแตงกวา

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ บนชั้นวางของร้านค้ามีจำนวนมากของผลิตภัณฑ์นี้ของ บริษัท และแบรนด์ต่าง ๆ แต่ไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะปิดแตงกวากับมันและที่หนึ่งที่จะให้การตั้งค่า - คำแนะนำไม่กี่

เอาใจใส่! สำหรับการเก็บรักษาแตงกวาที่เหมาะสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 4-5% (ไม่สับสนกับการสังเคราะห์ 9%) ที่ได้จากการหมักน้ำแอปเปิ้ล

เนื่องจากผลกระทบที่อ่อนนุ่มของแบคทีเรียกรดแลคติกชิ้นงานจึงออกมาอร่อยโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ผักเก็บสารอาหารและวิตามินและน้ำส้มสายชูจากธรรมชาตินั้นดีต่อสุขภาพของคุณ

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกสมุนไพรและรากที่เหมาะสมทำให้ผลิตภัณฑ์มีความพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้พอดีกับ:

tarragon;
กลีบ;
มัสตาร์ด (เมล็ดและพื้นดินแห้ง);
ใบเชอร์รี่และลูกเกด;
พืชชนิดหนึ่ง (รากและใบ);
ผักชีฝรั่ง;
ผักชีฝรั่ง;
กระเทียม;
ใบกระวาน;
ถั่วพริกไทย

การคัดเลือกและการเตรียมแตงกวา

เพื่อให้ได้การเก็บรักษาที่สวยงามและอร่อยคุณต้องเลือกผักที่เหมาะสม พวกเขาควรจะ:

ขนาดเดียว;
ไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้;
ความหลากหลายของผักดอง
ไม่เฉื่อยชา

สถานที่พิเศษในกระบวนการถนอมอาหารนั้นถูกครอบครองโดยการเตรียมผักพวกเขาจะถูกล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวที่สะอาดตัดหัวจุกทั้งสองข้างและแทงด้วยไม้จิ้มฟันเล็กน้อย ก่อนที่จะวางลงในโหลควรแช่ผักในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่งและความสดชื่นของแตงกวา หากผักมีขนาดใหญ่เกินไปแนะนำให้ใช้พวกมันเพื่อจุดประสงค์อื่น

ในกรณีที่รุนแรงสุดขีดแตงกวาจะถูกตัดออกเป็นหลายส่วน แต่จะไม่สามารถประสบปัญหาดังกล่าวได้

การเตรียมภาชนะ

ภาชนะแก้วที่มีปริมาตรเหมาะสมกับภาชนะบรรจุ: ตั้งแต่ 0.5 ถึง 3 ลิตรขึ้นไป พวกเขาจะล้างอย่างทั่วถึงโดยใช้เบกกิ้งโซดาหลังจากตรวจสอบความสมบูรณ์ (ไม่มีชิปและรอยแตก) ขวดและฝาปิดที่เตรียมไว้สำหรับปิดฝาจะถูกฆ่าเชื้อและเติมด้วยผัก

เมื่อเก็บเกี่ยวผักดองเป็นจำนวนมากถังไม้โอ๊คหรือพลาสติกมีความเหมาะสมล้างด้วยสารละลายโซดาอย่างระมัดระวังและราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นภาชนะไม้จะถูกเทด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือนหลังจากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอน ก่อนการเก็บรักษาถังจะถูกต้มอีกครั้งด้วยน้ำเดือด

วิธีการแตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน

ในสังคมเทคโนโลยีสมัยใหม่แม่บ้านหลายคนลืมสูตรเก่าแก่สำหรับการเก็บเกี่ยวผัก พวกเขาถูกแทนที่ด้วยวิธีการอนุรักษ์แบบใหม่ที่ใช้น้ำส้มสายชูสารเคมีเป็นสารกันบูดหลักและวิธีการทางธรรมชาติที่เป็นประโยชน์และมีประโยชน์ดูไม่น่าเชื่อถือและไม่มีประสิทธิภาพ แต่ความคิดเห็นนี้ผิดพลาด

หนึ่งในวิธีการเก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับฤดูหนาวที่บ้านคือการอนุรักษ์โดยใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผักหมักกับสารกันบูดนี้จะเหมาะกับจานใด ๆ และจะนำความสุขให้กับทั้งครอบครัวและแขก

ส่วนผสม

แตงกวา - 2.1 กิโลกรัม
พริกหวานบัลแกเรีย - 150 กรัม
พริกป่น - ½ชิ้น
กระเทียม - 70 กรัม
Peppercorns - 6 ชิ้น

กานพลู - 4 ชิ้น
พืชชนิดหนึ่งราก - 1 ชิ้น
พืชชนิดหนึ่งใบ - 1 ชิ้น
ใบของเชอร์รี่และลูกเกด - ชิ้นละ 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง
ใบกระวาน - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล - 160 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ธนาคารจะถูกล้างอย่างทั่วถึงตรวจสอบความสมบูรณ์ฆ่าเชื้อ
ใบที่เตรียมไว้แล้วจากพืชชนิดหนึ่ง, เชอร์รี่และลูกเกด, เครื่องเทศจะถูกวางไว้ที่ด้านล่าง
กระเทียมทำความสะอาดเครื่องชั่งล้างและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
รากของพืชชนิดหนึ่งที่ผ่านการบำบัดจะถูกตัดเป็นวงและใส่ในขวด
แตงกวาที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้จะถูกล้างอย่างทั่วถึงตัดเคล็ดลับและแทงในหลายสถานที่ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันไม้

แพร่กระจายบนผ้าขนหนูสะอาดและระบายน้ำ
ผักขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นหลายส่วน
พริกหยวกทำความสะอาดจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น
ผักต่างๆจะถูกจัดวางอย่างแน่นหนาในขวดจนเต็มปริมาตร พริกพริกที่ใส่ลงไปในขวดจะช่วยเพิ่มความพิเศษ

เทขวดที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดและอนุญาตให้เย็นสนิท
น้ำระบายความร้อนจะถูกระบายออกและเนื้อหาของกระป๋องจะถูกเทลงในส่วนของน้ำเดือดใหม่
หลังจากเย็นลงแล้วเทน้ำลงในหม้อ; เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, นำไปต้ม, ต้มเป็นเวลาหลายนาทีและเพิ่มแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู
น้ำหมักที่ได้จะถูกเทลงในเนื้อหาของกระป๋องปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดด้วยจุกไม้ก๊อกและคว่ำลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหลายวัน

การบรรจุเสร็จสิ้น หลังจากเย็นลงกระป๋องจะถูกลดระดับลงในห้องใต้ดิน

เอาใจใส่! รูปแบบสูตรที่เสนอออกแบบมาสำหรับน้ำหนึ่งลิตร ดังนั้นก่อนที่จะวางเกลือและน้ำตาลในน้ำดองตรวจสอบปริมาณของเหลวที่ต้องการ

เค็มในลักษณะนี้ไม่เพียงแตงกวา แต่ยังผักอื่น ๆ การแบ่งประเภทผักมีรสชาติที่เท่าเทียมกัน

คุณสมบัติของแตงกวาโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แตงกวากระป๋องที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นวิธีหนึ่งที่ง่ายและนิยมมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาว แต่เพื่อให้การอนุรักษ์ไม่เสื่อมโทรมเราต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง:

ผักดองดองเด็กที่มีเปลือกสีเขียวเข้มและสิว;
การเก็บเกี่ยวจะดีกว่าในวันอนุรักษ์หรือคืนก่อน
ก่อนเริ่มกระบวนการผักจะถูกเก็บไว้ในน้ำเย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ล้างส่วนผสมในโถให้สะอาด

ราดด้วยน้ำเดือด
ม้วนขวดควรสะอาดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยยางโอริง
หลังจากการอุดตันการเก็บรักษาสำเร็จรูปจะถูกทำให้เย็นลงอย่างช้าๆจนถึงอุณหภูมิห้อง เพื่อสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นจะใช้ผ้าห่มอุ่น ๆ หรือแจ๊กเก็ตฤดูหนาว

เก็บอนุรักษ์ไว้เท่าไรและเท่าไร

การยึดมั่นที่ถูกต้องกับสูตรและการยึดมั่นในมาตรฐานสุขาภิบาลทั้งหมดเมื่อรักษาผักเป็นครึ่งต่อสู้ บทบาทที่สำคัญมีการเล่นโดยการจัดเก็บข้อมูลที่เหมาะสม

แตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด แม่บ้านหลายคนใช้สูตรนี้โดยเฉพาะ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรการทำแตงกวาดองด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แตงกวาอร่อยมากและไม่มีกลิ่นฉุนของน้ำส้มสายชู

ส่วนผสมสำหรับแตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์:
บนขวด 3 ลิตร:
1.8-2 กิโลกรัมแตงกวา
2 ถึง 3 หัวหอม
กระเทียม 3-6 กลีบ
รากหรือใบของพืชชนิดหนึ่ง
สาขา tarragon สองสาม
ร่มและก้านผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งและใบโหระพาเพื่อลิ้มรส

ใบแบล็คเคอแรนท์และเชอร์รี่ 3-4 ใบ
ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ

ดอง:
บนน้ำ 2 ลิตร:
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
2-4 กลีบ
6 ถั่วของ allspice
เหน็บแนมอบเชย
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลหนึ่งช้อน

การทำแตงกวาดองด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์:

เลือกแตงกวาที่ดีล้างพวกมันทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในน้ำเย็น
จัดเรียงเครื่องเทศในเหยือกที่สะอาด, ผักใบเขียวสับ, หัวหอมสับเป็นวงหรือครึ่งวง, และกระเทียมยังสามารถสับได้ถ้าต้องการ
การบรรจุกระป๋องด้วยแตงกวานั้นสะดวกกว่าในแนวตั้งและระหว่างแตงกวาเราใส่หัวหอมและกระเทียม
ตอนนี้เตรียมน้ำดอง เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักในเตาและนำไปต้ม เทแตงกวาในขวดด้วยสารละลายร้อน หลังจากนั้นเราปิดฝาขวดด้วยฝา (ก่อนอื่นคุณต้องต้มพวกเขา) และฆ่าเชื้อขวดประมาณ 15 นาทีลิตรและประมาณ 30 นาทีขวดสามลิตร จากนั้นคุณต้องม้วนธนาคาร

แบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนของคุณบนเครือข่ายโซเชียล! ข่าวที่น่าสนใจ