ซี่โครงหมูเคลือบน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

1.5 กก ซี่โครงหมู
   2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
   3 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง
   1 มะนาว
   กระเทียม 2 กลีบ
   3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
   เกลือ
   พริกไทยดำ
   พริกแดง
   สมุนไพรรสเผ็ด

เตรียม:

1. ใส่ซี่โครงหมูบนแผ่นอบเติมไวน์แล้วอบที่ 220 องศา ประมาณ 20 นาที
   2. เตรียมน้ำแข็ง: ขูดผิวมะนาว, เพิ่มกระเทียมสับ, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำผึ้งกับสมุนไพร, พริกไทยดำและแดง, เกลือและผสมให้เข้ากัน
   3. นำแผ่นอบออกด้วยซี่โครงและจารบีด้วยไอซิ่ง นำเข้าอบจนสุกประมาณ 20-25 นาที ซี่โครงหมูในน้ำผึ้งเคลือบพร้อม

ซี่โครงสับปะรดขิงและหมู

ในการจัดเตรียมอาหารจานนี้ที่สวยงามและมีกลิ่นหอมเราต้องการ: ซี่โครงหมูครึ่งกิโลกรัมซื้อสับปะรดกระป๋องกระป๋องขิงหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกจำนวนเท่ากันน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะและพริกชิลี

ในกระบวนการปรุงอาหารเราผสมน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะกับน้ำเชื่อมสามช้อนโต๊ะซึ่งสับปะรด“ สด” ในขวดใส่น้ำมันมะกอกและขิง จุ่มซี่โครงลงในน้ำหมักนี้แล้วนำไปปั้นและอบประมาณ 40 นาที เมื่อจานเกือบพร้อมคือ 10 นาทีก่อนที่จะเตรียมความพร้อมให้ใส่พริกและสับปะรด คนของคุณจะประทับใจกับจานนี้และเพื่อนของคุณจะไม่เฉยเมย

ซี่โครงหมู

ส่วนผสม: ซี่โครงหมู, ซอสบาร์บีคิว, หัวหอม, แป้ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส วิธีการปรุงอาหาร ล้างและทำให้แห้งซี่โครงหมู จากนั้นใส่เกลือพริกไทยและทอดซี่โครงหมูในน้ำมันพืชจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น จากนั้นใส่ซี่โครงหมูในกระทะที่มีน้ำซุปหอมหัวใหญ่กระเทียมต้นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ซี่โครงหมูเคี่ยวประมาณ 30-45 นาทีจนสุก กระจายซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ด้วยซอสบาร์บีคิวและอบในเตาอบจนสีคาราเมลปรากฏขึ้น ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมเป็นวงบาง จากนั้นให้แห้งหอมใหญ่ม้วนแป้งและทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนเปลือกทองปรากฏขึ้น จากนั้นใส่หัวหอมบนผ้าขนหนูกระดาษแห้งและแห้ง ใส่ซี่โครงหมูอบบนจานแล้วประดับด้วยหัวหอม

ซี่โครงหมูที่แขนเสื้อ

เมื่อการอบเนื้อสัตว์บนแขนเสื้อจะถูกปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่เผาไหม้และอาหารเป็นอาหาร ซี่โครงหมูอบที่แขนเสื้อมีความฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

ซี่โครงหมู 1.5 กิโลกรัม
   - มายองเนส 100 กรัม
   - หัวหอมเล็ก 2 ต้น
   - มะนาวครึ่งลูก
   - ปรุงรสเพื่อลิ้มรส: เกลือปรุงรสสำหรับหมูพริกไทยหยาบสำหรับทอดเนื้อสัตว์

เตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างซี่โครงให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละซี่โครงมี

2. จากนั้นเราถูชิ้นด้วยการปรุงรสสำหรับหมูพริกไทยและเกลือหลังจากนั้นเราเพิ่มซี่โครงลงในชามลึก

4. หลังจากนั้นให้วางซี่โครงดองไว้ในปลอกสำหรับทำอาหารมัดทั้งสองข้างแล้ววางลงบนแผ่นอบ

5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและวางแผ่นอบด้วยซี่โครงที่แขนเพื่ออบประมาณหนึ่งชั่วโมง

6. ในตอนท้ายของการทำอาหารให้ตัดแขนเบา ๆ และอบซี่โครงจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น เสิร์ฟซี่โครงสำเร็จรูปกับผักสดสับตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน

ซี่โครงหมูอบเตาอบ

เนื้อซี่โครงนุ่มนุ่มและมีชั้นไขมันบาง ๆ ดังนั้นซี่โครงหมูที่อบในเตาอบพร้อมกับเครื่องเคียงจะฉ่ำและนุ่มมากและเครื่องเคียงที่อิ่มตัวในการเตรียมน้ำเนื้อจะได้รับกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

1.5 กิโลกรัมของซี่โครงหมู
   - 8 มันฝรั่ง
   - บวบหนุ่ม 2 คน
   - เนยหรือน้ำมันมะกอก 50 กรัม
   - 2 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยมช้อนโต๊ะ
   - ครีม 1.5% ของไขมัน 30% หรือนม 2.5%
   - กระเทียมหัวเล็ก
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส: เกลือแกง, เครื่องเทศ, มัสตาร์ด, สมุนไพรโปรวองซ์, ลูกจันทน์เทศ

เตรียม:

1. ก่อนอื่นเตรียมผักและซี่โครง ฉันล้างและทำให้แห้งซี่โครงของฉันดี บวบและมันฝรั่งของฉันถูกปอกเปลือกแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

2. จากนั้นเตรียมเนื้อแต่งตัว สำหรับหมักดองมัสตาร์ด, น้ำมันมะกอก, เกลือ, กระเทียมสับและเครื่องเทศ (พริกไทยหวาน, ผักชี, โหระพา, ทาร์รากอน, โหระพา) ในชามแยกต่างหากหลังจากนั้นเราผสมทุกอย่างเข้ากันดี ด้วยน้ำดองนี้ให้ถูซี่โครงอย่างระมัดระวังและปล่อยให้หมักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. หลังจากนั้นให้เตรียมน้ำสลัดสำหรับเครื่องเคียงในอนาคต ในจานทนความร้อนละลายเนยแล้วเพิ่มแป้งร่อนผสมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและทอดเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ต้องหยุดกวน จากนั้นเพิ่มนมหรือครีมอย่างระมัดระวังและเมื่อส่วนผสมเดือดนำจานออกจากความร้อนอนุญาตให้เย็นและเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรสลูกจันทน์เทศและเกลือ

4. ถัดไปอบซี่โครง ซี่โครงที่หมักแล้วใส่จานอบวางบนตะแกรงกลางของเตาอบแล้วเปิดอุณหภูมิที่ 220 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเราก็นำซี่โครงออกมาและให้เวลาพวกเขาเย็นลงด้วยผ้าเช็ดครัว

5. จากนั้นคุณต้องอบกับข้าว เราตัดมันฝรั่งและบวบเป็นวงกลมและใส่ทุกอย่างไว้ในจานอบฟรี โรยด้วยสมุนไพรเครื่องเทศราดซอสและอบในเตาอบที่อุณหภูมิเดียวกันครึ่งชั่วโมง

6. หลังจากนั้นให้ใส่ผักกาดหอมมันฝรั่งและบวบแล้ววางลงบนจาน เราเทน้ำผลไม้ทั้งหมดที่โดดเด่นจากเนื้อสัตว์ในระหว่างการอบและตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศหรือแตงกวาสด

ซี่โครงหมูทอดในกระทะ

ปรุงอาหารกับครอบครัวของคุณด้วยซี่โครงหมูทอดในกระทะ สิ่งสำคัญคือการหมักพวกเขาล่วงหน้า ในระหว่างการปรุงอาหารคุณจะต้องพาทุกคนออกไปจากครัวเพราะกลิ่นจะทำให้ตกใจ

ส่วนผสม:

1 กิโลกรัมของซี่โครง
   - ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำส้ม 1/2 ถ้วย
   - น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
   - ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
   - มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำมันพืช
   - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. เราล้างซี่โครงและตัดตามซี่โครง

2. ทำอาหารหมัก เราผสมน้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ซอสถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล บีบน้ำจากส้ม (เราสามารถแทนที่ด้วยส้มโอ) หากไม่มีผลไม้สดคุณสามารถใช้น้ำจากแพ็ค เพิ่มลงในน้ำดอง

3. ใส่น้ำดองและซี่โครงลงในจานหรือชามแล้วเขย่าให้เข้ากัน เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ดีกว่าถ้าสำหรับวัน คุณต้องเขย่าซี่โครงของเราเป็นระยะ ๆ

4. ความร้อนน้ำมันพืชและทอดซี่โครงของเราผ่านความร้อนสูงจนได้เปลือก เราทำให้ไฟน้อยลงและทอดพวกเขาเป็นเวลา 10 นาที (ปิดฝา) หากดูเหมือนว่าพวกเขาจะไม่นิ่มพอให้ใส่พวกเขาในน้ำเล็กน้อย

เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเดียวกัน

ซี่โครงหมูย่าง

ผลิตภัณฑ์:

ซี่โครงหมู - 1.5 - 2 กก.

หัวหอม - 2pcs;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;

กระเทียม - 1 กานพลู;

วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;

Bouillon - 6 ช้อนโต๊ะ l.;

มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

เตรียม:

สับและทอดซี่โครงในน้ำมันพืช เพิ่มกระเทียมสับ วางมะเขือเทศผสมกับน้ำส้มสายชูและเพิ่มความหอม ปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำผึ้ง, น้ำซุป, มัสตาร์ด ย่างซี่โครงด้วยส่วนผสมและดองเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นใส่ซี่โครงลงบนฟอยล์ สามารถเตรียมได้ทั้งในเตาอบพร้อมฟังก์ชันย่าง (225 C) และบนเตาย่างแบบเปิด เสิร์ฟพร้อมกับซอส

ซี่โครงหมูหมักใน adjika

ส่วนผสม:

ซี่โครงหมู - 1 กก.

Adjika - 200 กรัม

หัวหอม - 1-2 ชิ้น

เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. พับซี่โครงในกระทะเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

2. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วใส่ซี่โครงหมู

3. เททุกอย่างด้วย adjika (โดยเฉพาะโฮมเมด) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง และถ้าเป็นไปได้ 4-5 ชั่วโมง

4. หลังจาก (หมูของเรา!))) ซี่โครงหมักใส่โดยไม่ต้องหัวหอมในกระทะลึกหรือจานทนความร้อนอื่น ๆ ความร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอด

5. เพิ่มหัวหอมหมักก่อนหน้านี้และทอดให้เข้ากันกับซี่โครง

ซี่โครงหมูตุ๋น

เนื้อซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุป 1 ถ้วย, 2 หัวหอม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ~ 2 อัน (เช่น Antonovka), ครีมข้น 1 ถ้วย, เกลือ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง, พริกไทย 0.5 ตัน

หั่นซี่โครงเป็นชิ้น ๆ

ในเนยร้อน 1 ช้อนโต๊ะเนย (ละลายหรือผัก) (ไฟควรสูงสุด)
   ใส่น้ำผึ้ง เมื่อน้ำผึ้งเริ่มเดือดให้ใส่ซี่โครงส่วนแรกในชั้นเดียว
   ทอดทุกด้านจนดื้อ (0.5 ~ 1 นาทีในแต่ละด้าน)
   ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สอง (และถ้าเป็นไปได้กับส่วนที่สาม) ของซี่โครง

หลังจากการทอดจะไม่มีน้ำผึ้งอยู่ในกระทะ แต่จะมีไขมันจำนวนเล็กน้อยละลายซึ่งคุณต้องทอดหัวหอมสับอย่างละเอียด
ใส่ซี่โครงทอดในเหล็กหล่อหรือเคี่ยวและเทในน้ำซุป

เป็นการดีกว่าถ้าใช้น้ำซุปเนื้อหรือผัก แต่ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้น้ำได้

วางเหล็กหล่อลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงอาหารภายใต้ฝาที่มีไฟต่ำจนเนื้อสัตว์พร้อม (พร้อมที่จะตรวจสอบโดยการเจาะเนื้อด้วยส้อมหรือมีด; เนื้อสัตว์ควรจะนุ่มและแยกจากกระดูกได้ง่าย)
   ในกระบวนการ stewing (นาที 20 ~ 30 หลังจากเริ่มต้น) เพิ่มหัวหอมทอดและแอปเปิ้ลปอกเปลือกสับละเอียดกับเหล็กหล่อ เกลือและพริกไทย

แอปเปิ้ลควรแยกย้ายกันไปในซอส แต่แอปเปิ้ลบางชนิดมีความทนทานต่อความร้อนสูงและเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลจับชิ้นใหญ่ในซอสในภายหลังมันจะดีกว่าถ้าหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ ทันที

เมื่อเนื้อนุ่มเทลงในครีม
   เอาฝาปิดเพิ่มความร้อนกลางและระเหยของเหลวเพื่อให้ซอสหนา (ผัดซอสเป็นระยะมิฉะนั้นมันจะเผาไหม้)
   นอกจากนี้ซอสยังสามารถหนาด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะก่อนหน้านี้ทอดในกระทะแห้งจนสีชมพู
   สำหรับความซับซ้อนและความสม่ำเสมอของซอสที่มากขึ้นก็สามารถตีด้วยเครื่องปั่น
   เสิร์ฟซี่โครงสำเร็จรูปกับจานผัก

12.03.2018

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีการปรุงอาหารซี่โครงในเตาอบกับมันฝรั่งเพราะอาหารจานนี้อาจกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตได้จริง มันจะช่วยให้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเพื่อรับหลักสูตรที่สองที่น่าพอใจจากส่วนผสมราคาไม่แพงที่ไม่ต้องใช้กับข้าวเพิ่มเติม เริ่มจากสูตรง่ายๆ

เนื้อหมูระหว่างซี่โครงเป็นส่วนหนึ่งของซากที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบ ซี่โครงในเตาอบกับมันฝรั่งที่แขนเสื้ออร่อยมาก เนื้อสัตว์จะไม่แห้งและมันฝรั่งก็ชุ่มไปด้วยน้ำซุปทำให้นุ่มและชุ่มชื่น

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• หัวผักกาด - หัวขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 หัว;
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• รส;
• ส่วนผสมของพริก;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ตาราง ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ตาราง ช้อน;
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งผัก

เตรียม:

เคล็ดลับ! หากซี่โครงแห้งเกินไปให้เติมน้ำมันพืชหรือมายองเนสเล็กน้อย

ต้องการอาหารว่างที่เผ็ดและน่าพึงพอใจใช่ไหม ปรุงซี่โครงหมูมัสตาร์ด!

ในการปรุงมันฝรั่งด้วยซี่โครงในเตาอบในแพ็คเกจคุณสามารถใช้สูตรอื่นได้ จานจะมีรสชาติที่คมชัดและเด่นชัดมากขึ้น และอีกหนึ่งบวก: แม้ว่าซี่โครงจะอยู่ในหีบห่อ แต่เปลือกทอดแสนอร่อยก็จะปรากฎบนพวกเขา

ส่วนผสม:

• ซี่โครงสับ - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - ชา 1-1.5 ช้อน;
• มันฝรั่ง - 500-600 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ชา ช้อน;
• adjika แห้ง - 1 ตาราง ช้อน;
• น้ำมันพืช

เตรียม:

สำหรับวันหยุดและไม่เพียง แต่: สูตรสำหรับซี่โครงหมูกับเห็ดแสนอร่อย

จะใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยในการทำซี่โครงกับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบ แต่สามารถรวมไว้ในเมนูวันหยุดได้ สำหรับจานเห็ดใด ๆ รวมถึงป่ามีความเหมาะสม แต่เนย, สีขาว, ชานชานเรลจะต้องต้มในน้ำเค็มก่อน เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารควรเลือกเห็ด

ส่วนผสม:

• ซี่โครง - 1 กก.
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - ผักราก 1
• onch - 1 หัว;
• น้ำซุปเนื้อสัตว์ - 500 มล. (หากไม่ได้อยู่ที่นั่นแล้วน้ำจะทำ);
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เครื่องเทศ (3-4 พันธุ์) - 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือ
• พริกไทยป่น
• ครีมไขมันสูง - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช

เตรียม:

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่ายและวิดีโอ

หากคุณต้องการดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ - ปรุงซี่โครงหมูในเตาอบที่แขนเสื้อ นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับเนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะได้รับการชื่นชมไม่เพียง แต่โดยผู้เข้าพักโฮมเมด แต่ยังโดยผู้เข้าพักที่โต๊ะเทศกาล คุณสามารถเก็บน้ำดองสำหรับซี่โครงดองตามความชอบของคุณได้เพราะยังไม่มีใครห้ามทำการทดลอง สูตรประกอบด้วยน้ำเชื่อมแตงโมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล องค์ประกอบและปริมาณของเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ในการเตรียมซี่โครงหมูในเตาอบที่แขนให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้

ก่อนอื่นมาจัดการกับซี่โครงกัน สำหรับการอบซื้อเฉพาะซี่โครงสดแช่เย็น ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นบางส่วน

จุ่มในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มซอสถั่วเหลือง, sumac, น้ำเชื่อมแตงโมหรือน้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, น้ำมันดอกทานตะวัน ผสมให้เข้ากัน หากเวลาอนุญาตให้ออกไปหมัก 5-8 ชั่วโมง มิฉะนั้นหมักประมาณหนึ่งชั่วโมงตื่นเต้นเป็นครั้งคราว

พับซี่โครงที่หมักไว้ในปลอกอบ ใส่ในเตาอบร้อน 60 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

ซี่โครงหมูในปลอกในเตาอบมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ พวกเขาไปได้ดีกับมันฝรั่งบดหรือข้าวร่วน!

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู - 980 กรัม
• มะนาว - 35 กรัม
• หัวหอม - 155 กรัม

สำหรับหมัก:

• กระเทียม - 30 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองสีเข้ม - 85 มล.;
• รากขิง - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ - 25 มล.;
• น้ำผึ้ง - 15 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะเตรียมจานไว้ในแขนเสื้อให้ล้างซี่โครงหมูให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสับเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่จานลึก

ตอนนี้เราดำเนินการเตรียมดอง: เราทำความสะอาดกระเทียมและสับมันลงในชามโดยใช้สื่อ เพิ่มรากขิงสดขูด, เครื่องเทศ, น้ำผึ้ง, ซอสมะเขือเทศและซอสถั่วเหลือง

เราทำความสะอาดหัวหอมฉีกครึ่งวงแล้วโยนมันลงไปในกระทะไปที่กระดูกซี่โครง โรยด้วยน้ำมะนาวเทใส่น้ำหมักหอมผสมกับมือของคุณแล้วใส่ในตู้เย็น

ในตอนเช้าเรากางซี่โครงหมูในซองอบมัดปลายให้แน่นแล้วเจาะถุงด้วยมีดหลายแห่ง เราส่งจานเข้าเตาอบและอบเป็นเวลา 55 นาทีที่อุณหภูมิ 195 องศา ถัดไปตัดแขนเสื้อเบา ๆ แล้วนำกระดูกซี่โครงสีน้ำตาลไปจนกระทั่งเปลือกที่สวยงามและน่ารับประทานปรากฏขึ้น

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งที่แขนเสื้อ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 970 กรัม
• ซี่โครงหมู - 985 กรัม
• เครื่องเทศ
• หัวหอม - 55 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เมล็ดมัสตาร์ด

การจัดเตรียม

ในการจัดเตรียมซี่โครงหมูในแขนเสื้อเราล้างเนื้อสัตว์เขย่ามันถูด้วยเครื่องเทศบีบด้วยกระเทียมและวางไว้ในตู้เย็น ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วใส่ผักลงในพิมพ์ เกลือพวกเขาเพื่อลิ้มรสเทน้ำมันราดด้วยมัสตาร์ดและผสม ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งที่มีหัวหอมไว้ในแขนเสื้อจากนั้นให้กระดูกซี่โครงแล้วมัดให้แน่น นำเข้าอบจนสุกประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

ซี่โครงหมูกับผักในแขนเสื้อ

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ดังนั้นล้างซี่โครงให้ดีตัดมันแล้วใส่ในชาม เราทำความสะอาดและหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราส่งไปยังเนื้อสัตว์เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสโยนสมุนไพรสับเทลงในน้ำมันพืชผสมด้วยมือแล้วทิ้งไว้ 35 นาที หลังจากนั้นเราถ่ายโอนส่วนผสมที่เตรียมไปยังปลอกอบมัดขอบให้แน่นแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 55 นาที

ซี่โครงในซากหมูได้รับเสมอและจะเป็นชิ้นอาหารอันโอชะ พวกเขาดูดีในงานฉลองและจะเพิ่มความโรแมนติกและความซับซ้อนให้กับอาหารมื้อเย็นที่ธรรมดาที่สุด

ซี่โครงที่อบในถุงหรือปลอกอาจมีสาเหตุมาจากหมวดหมู่ของหลักสูตรที่สองและหมวดของว่าง สูตรนี้ยังดีเพราะการอบซี่โครงในถุงในเตาอบนั้นง่ายและรวดเร็ว

เพื่อให้ทุกคนต้องการจานเพื่อให้ซี่โครงละลายในปากของคุณมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเลือกพวกเขาอย่างถูกต้อง

ซื้อเนื้อหน้าอกแบบลีนที่มีไขมันน้อยที่สุด ก่อนที่คุณจะประเมินอายุของเนื้อและความสดของมัน

เนื้อบางเบาและชั้นไขมันบาง ๆ พูดถึงเด็ก ๆ ของสัตว์ที่คุณจะซื้อซี่โครง

ปฏิเสธการซื้อหากสีของเนื้อไม่สม่ำเสมอมีเมือกและบอบบางไม่มีกลิ่นที่น่าพอใจ

วิธีการปรุงอาหารซี่โครงหมูกับน้ำผึ้งสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู - 1 กก
• ผักชีในธัญพืช - 1 ช้อนชา
• ถั่วพริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำส้ม - 75 มล. (สีส้มปานกลางหนึ่งพอ)
• น้ำผึ้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. ล้างซี่โครงให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดตามยาวเป็นชิ้น ๆ

2. เติมเมล็ดผักชีและพริกไทยเม็ดในครกให้ละเอียดด้วยสาก ใส่เกลือลงไป ใช้ส่วนผสมที่ได้จากเครื่องเทศถูซี่โครงหมู

3. พับซี่โครงในถุงอบ (แขนเสื้อ) ติดแน่นทั้งสองด้านแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ขอแนะนำให้ทำคู่ของการเจาะในปลอกด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้มีที่ที่จะออกจากคู่

4. ในขณะที่ซี่โครงกำลังอบให้เตรียมน้ำแข็ง ใส่น้ำผึ้งกับขิงบดในกระทะเล็ก ๆ บีบน้ำจากส้มหนึ่งลูก ความร้อนจนกระทั่งฟองอากาศปรากฏขึ้นจะเป็นการดีกว่าถ้าทำในอ่างน้ำ

5. นำถุงกระดูกซี่โครงออกมาหั่นด้านบนเติมด้วยน้ำตาลโรยหน้าแล้วอบต่ออีก 15 นาที

เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน:

- ในกรณีที่ไม่มีขิงบดให้ใช้รากขิงขูดบนเครื่องขูดละเอียด

- คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับ, ตากานพลู, สมุนไพรโปรวองซ์กับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ;

- ซี่โครงจะฉ่ำและอร่อยกว่าถ้าคุณดองพวกมันในน้ำดองตั้งแต่เย็น สำหรับหมักในชามลึกผสมน้ำผึ้งซีอิ๊วขาวซอสมะเขือเทศและน้ำมะนาวเพิ่มหัวหอมสับซี่โครงหมูให้เข้ากันแล้วผสมทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งเช้า

- สำหรับซี่โครงคุณสามารถเสิร์ฟผักสดหรืออบจำนวนมากซอสเนื้อสัตว์ทุกชนิด