13-2017 พฤษภาคม

เห็ดหอมคืออะไร

เห็ดชิตาเกะคืออะไรประโยชน์และอันตรายของเห็ดเหล่านี้สำหรับร่างกายมนุษย์สิ่งที่พวกเขามีคุณสมบัติเป็นยาทั้งหมดนี้เป็นที่สนใจอย่างมากสำหรับผู้ที่นำวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีตรวจสอบสุขภาพของพวกเขาและมีความสนใจในวิธีการรักษาทางเลือก สมุนไพรและอาหาร ดังนั้นเราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ในบทความต่อไปนี้

เห็ดหอมมักจะเรียกกันว่าเห็ดจักรพรรดิ - เนื่องจากจักรพรรดิของราชวงศ์หมิงดื่มน้ำซุปจากเห็ดมหัศจรรย์ทุกวันเพื่อยืดเยื้อเยาวชนและอายุยืน มันถูกเรียกว่าเห็ดของพระพุทธเจ้าที่กำลังนอนหลับเพราะมีเพียงพระภิกษุในอารามที่เคยปลูกเห็ดหอม

เห็ดชิตาเกะเป็นที่รู้จักกันดีในประเทศจีนและญี่ปุ่นมานานกว่า 1,000 ปีมีการปลูกโดยเฉพาะเพื่อใช้ในทางการแพทย์และสำหรับการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ - เนื่องจากเห็ดที่รู้จักกันในปัจจุบันในฐานะการรักษา รสชาติของชิตาเกะ - ค่าเฉลี่ยระหว่างรสชาติของเห็ดพอชินี่กับแชมปิญอง - เป็นที่นิยมมากในหมู่นักชิม

Shiitake (lat. Lentinula edodes) มักเรียกว่า shiitake, xiang gu (จีน), "เห็ดญี่ปุ่น" หรือ "เห็ดป่าดำ" ในวิฟเติบโตขึ้นในประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ - จีน, ญี่ปุ่น, เกาหลีและอื่น ๆ เห็ดที่กินได้นี้มีการใช้กันอย่างยาวนานในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อการรักษาโรคและฟื้นฟูร่างกาย นอกจากนี้ชิตาเกะยังเป็นที่นิยมมากในอาหารญี่ปุ่นและจีน - ถือเป็นเห็ดแสนอร่อยและเป็นที่นิยมอย่างสูงจากทั้งพ่อครัวและแม่ครัว

ภายนอกชิตาเกะมีลักษณะคล้ายกับทุ่งหญ้าแชมปิญอง - มันมีหมวกรูปร่มแผ่นรูปเหมือนกันบางครั้งก็เรียบบางครั้งปกคลุมด้วยเกล็ด สีของหมวกแตกต่างกันไปจากครีมสีเข้มถึงสีน้ำตาลเข้มบางครั้งหมวกสีไม่สม่ำเสมอ รสชาติของชิตาเกะนั้นโดยเฉลี่ยระหว่างรสชาติของเห็ดพอชินี่กับแชมปิญอง วันนี้เห็ดหอมเป็นเห็ดที่ได้รับการเพาะปลูกมากที่สุดในโลกผลิตได้ปีละ 450,000 ตัน มันถูกปลูกเพราะคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่มักจะมองข้ามคุณสมบัติของสมุนไพรที่มีคุณค่าของเห็ด

การกล่าวถึงครั้งแรกของชิตาเกะพบได้ในบันทึกลงวันที่ 199 ปีก่อนคริสตกาล ยิ่งไปกว่านั้นบันทึกเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเห็ดวิเศษในเวลานั้นมีการใช้ในทางการแพทย์มานานแล้ว แต่พวกเขาก็เริ่มใช้มันในภายหลัง Shiitake ถือเป็นยาแห่งขุนนาง - เพียงคนรวยมากและจักรพรรดิสามารถจ่ายน้ำอมฤตจากยาวิเศษนี้ในเวลานั้น ต่อมาชาวญี่ปุ่นและเกาหลีเรียนรู้ที่จะปลูกเห็ดบนแผ่นไม้ในพื้นที่ภูเขาซึ่งไม่ได้เติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและเห็ดหอมก็สามารถเข้าถึงได้มากขึ้น แต่ยังคงเป็นยาสำหรับคนรวยมาเป็นเวลานาน พวกเขาเรียกเขาว่า - เห็ดแห่งจักรพรรดิ

ในช่วงรัชสมัยของราชวงศ์หมิงของจีน (จากศตวรรษที่สิบสี่ถึงศตวรรษที่สิบเจ็ด) แพทย์อู๋จูจูได้เขียนบทความที่เขาอธิบายคุณสมบัติการรักษาของชิไททา

ประโยชน์ของเห็ดชิตาเกะคืออะไร

วันนี้ชิทาเกะยังคงตกแต่งห้องครัวและเป็นที่โปรดปรานของนักชิม แต่ก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารเช่นยาและความงาม บนพื้นฐานของสารสกัดจากชิทาเกะนั้นจะมียาหม่องสมุนไพรยาทาและทิงเจอร์ยายาอาหารเสริมและขี้ผึ้ง เห็ดหอมใช้ในการรักษาโรคเบาหวาน - เพื่อจุดประสงค์นี้มีการใช้มานานแล้วในญี่ปุ่นโบราณ Shiitake แสดงผลลัพธ์ที่ดีในการรักษาโรคนี้ในวันนี้ นอกจากนี้ความสามารถของเห็ดหอมในการรักษาหลายเส้นโลหิตตีบได้รับการพิสูจน์ชะลอการพัฒนาของโรคเสริมสร้างความเข้มแข็งและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและกระตุ้นการให้อภัย

เห็ดหอมยังใช้ในโภชนาการการแพทย์ - มีอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษด้วยเชื้อรานี้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชิตาเกะนั้นมีความเกี่ยวข้องกันประการแรกคือมีโพลีแซคคาไรด์ที่มีเนื้อหาสูง - กล่าวถึง lentinan และอื่น ๆ รวมถึงองค์ประกอบของวิตามินเกลือแร่และกรดอะมิโนของเชื้อรา เห็ดหอมยังมีสารระเหยเฉพาะซึ่งสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้เห็ดชิตาเกะยังมีคุณสมบัติพิเศษในการกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายลดระดับลงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการป้องกันหลอดเลือดความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่น ๆ

แม้ความจริงที่ว่าชิตาเกะถือเป็นเชื้อราที่สามารถกระตุ้นการพัฒนาของโรคภูมิแพ้ แต่ก็ยังเป็นสารต้านการแพ้ที่มีประสิทธิภาพ คุณสมบัติที่ขัดแย้งกันของเห็ดจักรพรรดิยังคงทำให้นักวิจัยประหลาดใจ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเห็ดหอม politaccharides และ mycelium, LEM มีผลชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

เห็ดหอมเป็นตัวบ่งชี้สำหรับโรคเหล่านี้:

• เนื้องอกอ่อนโยนและมะเร็งมะเร็งเม็ดเลือดขาว
• หลายเส้นโลหิตตีบ
• โรคเบาหวาน
• ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือดและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โพสต์ - กล้ามเนื้อและเงื่อนไขโพสต์ - โรคหลอดเลือดสมอง
• โรคตับกระเพาะอาหารและลำไส้
• โรคทางระบบประสาท
• ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันรวมถึงโรคภูมิต้านทานผิดปกติที่ซับซ้อน
• การติดเชื้อไวรัสรวมถึงการรักษาที่รุนแรงและยาก (ตับอักเสบเรื้อรัง, เริมทุกชนิด)
• โรคเลือด - ใช้เพื่อเรียกคืนสูตรเลือดปกติและเปิดใช้งานการไหลเวียนของเลือด
• น้ำหนักเกินและโรคอ้วน
• ปัญหาความแรงต่อมลูกหมากอักเสบ

นอกจากนี้ยังพิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์ของชิติเกะที่มีต่อการเสริมสร้างความแข็งแรงโดยรวมของร่างกาย การบริโภคเห็ดอิมพีเรียลเป็นประจำจะช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัยฟื้นฟูร่างกายยืดอายุและในเวลาเดียวกันปรับปรุงคุณภาพ

อันตรายต่อเห็ดหอม

ข้อห้ามอย่างชัดเจน

มีข้อห้ามที่เห็นได้ชัดบางประการต่อการใช้ชิตาเกะ - นี่คือการตั้งครรภ์และระยะเวลาของการให้นมบุตรคือการให้นมบุตร ในขณะนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้ในการรักษาด้วยชิเอทาเกะเนื่องจากยังไม่ได้มีการศึกษาที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยชี้แจงผลของเชื้อราต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์ นอกจากนี้คุณไม่สามารถใช้เห็ดกับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคหอบหืดหลอดลมเนื่องจากมันมักจะเป็นสาเหตุของปฏิกิริยา hypeallergic ของร่างกายและ shiitake ดังกล่าวแล้วเป็นสารก่อภูมิแพ้

ข้อห้ามแบบมีเงื่อนไข

เห็ดหอมควรกำหนดด้วยความระมัดระวังสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีไม่ควรได้รับเห็ดและทิงเจอร์และสารสกัดจากมัน นี่คือความจริงที่ว่าในเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีตับยังไม่สมบูรณ์มันยังคงอยู่ในรูปแบบและจะเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์เมื่อมีอายุถึง 12 ปีเท่านั้น และเนื่องจากเป็นตับที่รับผิดชอบในการกำจัดและการแปรรูปสารใด ๆ ที่เข้าสู่ร่างกายมันอาจไม่สามารถรับมือกับภาระในเด็กที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ข้อ จำกัด ในเห็ดหอม

ควรรับประทานเห็ดหอมลงในอาหารของคุณอย่างช้าๆเนื่องจากเชื้อรานี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ หากในระหว่างการใช้เห็ดหอมแพ้ของแต่ละบุคคลของเชื้อรานี้เป็นที่ประจักษ์การใช้งานของมันควรจะถูกทิ้งร้างอย่างสมบูรณ์ ไม่ควรบริโภคเห็ดชิตาเกะสดมากกว่า 200 กรัมหรือควรบริโภคเห็ดแห้งมากกว่า 18-20 กรัมต่อวัน

วิธีการปรุงอาหารเห็ดหอมสูตรอาหาร

วิธีปรุงอาหารชิตาเกะ

• เมื่อทอดชิตาเกะคุณจะต้องตัดหมวกฉีกขาเห็ดตามยาวเพื่อรักษากลิ่นหอมของเห็ดในระหว่างการปรุงอาหาร ตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นจึงใส่น้ำมันพืชบริสุทธิ์เล็กน้อย เทเห็ดลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำจากเห็ดระเหย
• ควรต้มน้ำให้หอมประมาณ 3-4 นาที (ไม่มาก) ในน้ำปริมาณเล็กน้อย - สำหรับเห็ดหอม 1 กิโลกรัมต้องการน้ำเพียง 1 แก้ว

นอกจากนี้เห็ดหอมยังสามารถนำมาตุ๋นดองและสารสกัดจากชิตาเกะยังมีการเพิ่มเข้าไปในขนมอบและขนมหวานเนื่องจากเห็ดสดมีรสชาติคาราเมลที่น่ารื่นรมย์

สลัดไข่

ต้ม 300-400 กรัมชิตาเกะต้ม 4-5 ฟอง สับไข่และเห็ดอย่างละเอียดใส่ในชามสลัดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือหัวหอมสีเขียวและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน

สลัดเนื้อ

ต้มหมูไขมันต่ำชิ้นเล็ก (ประมาณ 300 กรัม) สับให้ละเอียด เพิ่มประมาณ 200 กรัมตุ๋นเห็ดหอม (เห็ดเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีภายใต้ฝาปิดความร้อนต่ำด้วยเกลือและเครื่องเทศ) สับละเอียดสีเขียวหรือหัวหอมเพื่อลิ้มรส ตีนมเล็กน้อยกับมัสตาร์ดเกลือและเครื่องเทศปรุงรสด้วยซอสนี้

สลัดผัก

ปอกเปลือก 350-400 กรัมชิตาเกะและเคี่ยวจนสุกในเนย ต้มไข่ต้ม 4 ฟองให้เย็น กระจายในชามสลัดในชั้น: ไข่สับแล้วหัวหอมสีเขียวแล้วเห็ดชั้นสุดท้าย - มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตกแต่งสลัดด้านบนผสมกับน้ำตาลและเกลือและครีมเปรี้ยว

เห็ดหอมกับถั่วและกุ้ง

หั่นเห็ดหอมเป็นเส้นทอดจนสุกในกระทะลึกด้วยถั่วเขียว ใส่เกลือและกระเทียมสับละเอียดแล้วโยนกุ้งที่ต้มและปอกเปลือกไว้ในกระทะแล้วทอดต่ออีกประมาณ 3-4 นาที ในตอนท้ายเติมซีอิ๊ว 1-2 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมบะหมี่จีน

เห็ดหอมกับวอลนัท

ใช้เห็ดชิตาเกะสด 0.5 กก. ปอกเปลือกล้างออกให้สะอาดหั่นหยาบ ใส่ชิติเกะลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยเกลือและเคี่ยวจนนุ่ม โขลกในวอลนัทปอกเปลือก 300 กรัมพร้อมกับกระเทียมและสมุนไพร (สมุนไพรตามที่คุณต้องการ) เกลือจากนั้นเทไวน์แดงแห้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไปผสม รวมถั่วกับเห็ดเก็บไฟประมาณ 4-5 นาที สามารถรับประทานได้ทั้งจานร้อนและเย็น

เห็ดหอมกับถั่วลิสง

หั่นเห็ดหอม 250 กรัมเป็นเส้นบาง ๆ เทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชใส่กระเทียมสับ (2-3 กลีบ) แล้วผัดเห็ดประมาณ 4-5 นาที แยกกันทอดในน้ำมันมะกอกจำนวน 0.5 ถ้วยถั่วลิสง เพิ่มโหระพา 0.5 ช้อนชาเกลือและเครื่องเทศลงในเห็ดผสมทุกอย่างแล้วใส่ถั่วลิสงลงในเห็ดและชีสหนัก 150 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เก็บจานบนกองไฟจนชีสละลายจากนั้นพักไว้แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปสาหร่าย

เทสาหร่ายแห้ง 40 กรัมกับน้ำเย็นใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะเกล็ดปลาทูน่าและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที เทเห็ดชิตาเกะ (เห็ดสด 5-6 ชิ้น) เป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาที เพิ่มซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะและไวน์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งนาที ตีไข่สองฟองเทในสตรีมบาง ๆ ลงในน้ำซุปแล้วต้มต่อไปอีกนาที ลบซุปจากความร้อนโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุปไก่

แช่เห็ดชิตาเกะ 5-6 แห้งเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเย็นแล้วพับและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บดให้เป็นเนื้อเดียวกันในกระเทียมครก 2 กลีบกับพริกไทยดำหลายเม็ดและผักชี 4 หน่อ จากนั้นในกระทะลึกอุ่นน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเติมกระเทียมจำนวนมากลงไปผัดหนึ่งนาทีแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตรและน้ำปลา 1 ช้อนชาใส่เห็ดผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เพิ่มไก่สับ 120 กรัมลงในเส้นเล็กและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที พักไว้แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

เห็ดหอมในครีม

หั่นพริกป่น 250 กรัมและต้นหอม ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันมะกอกประมาณ 8-10 นาทีจากนั้นเกลือและพริกไทย ใส่ครีมรสเปรี้ยว 200 มล. ลงไปในเห็ดแล้วอุ่นเล็กน้อย โรยด้วยผักใบเขียวเสิร์ฟพร้อมข้าว

สรรพคุณในการรักษาของเห็ดหอมสูตรอาหาร

รูปแบบการรักษาของเห็ดชิตาเกะคือทิงเจอร์ผงเห็ดแห้ง พวกเขามีคุณสมบัติในการรักษาและอาหารการทำอาหารซึ่งรวมถึงเห็ดหอม

ทิงเจอร์หอม

ทิงเจอร์เห็ดหอมทำจากวอดก้าคอนยัคหรือน้ำมันลินสีด (แทนน้ำมันลินสีดคุณสามารถใช้มะกอกดี) ทิงเจอร์ใช้เวลา 30-40 นาทีก่อนมื้ออาหาร 1 ช้อนโต๊ะวันละสามครั้ง ในกรณีที่มีการเริ่มต้นของการรักษาของ shiitake มีแผลในกระเพาะอาหาร, โรคตับอย่างรุนแรง, โรคหัวใจและหลอดเลือดซึ่งไม่แนะนำให้ใช้ยาสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณควรดื่มทิงเจอร์ shiitake ในน้ำมัน

ผงพริก

มีหลายรูปแบบสำหรับผงจากเห็ดหอม:

1) ใช้เวลาวันละ 1–3 ครั้ง, 1 ช้อนชาผง 30-40 นาทีก่อนมื้ออาหาร, ด้วยน้ำอุ่น 1 / 4–1 / 2 ถ้วย หากมีปัญหาในการใช้ผงแห้งคุณสามารถเจือจางน้ำต้ม 1 / 4–1 / 2 ทันทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา

2) ใช้เวลาวันละ 1-3 ครั้ง 2 ช้อนชาก่อนอาหาร 30-40 นาทีล้างด้วยผงน้ำอุ่น 1 / 4–1 / 2 ถ้วย หากมีปัญหาในการใช้ผงแห้งคุณสามารถเจือจางน้ำต้ม 1 / 4–1 / 2 ทันทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา

3) รวมทิงเจอร์และผงเข้าด้วยกัน 1 ช้อนโต๊ะแรกของทิงเจอร์ 30-40 นาทีก่อนมื้ออาหารและจากนั้นหลังจาก 20 นาทีทิงเจอร์ทิงเจอร์ - 1 ช้อนชาผงซึ่งจะต้องล้างลงด้วยน้ำต้มอุ่น ผงยังสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่น (ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น) และเมาในรูปแบบนี้

4) ทิงเจอร์และผงถูกรวมเข้าด้วยกันเช่นเดียวกับในรูปแบบก่อนหน้านี้มีเพียงผงถ่ายครั้งละ 2 ช้อนชา

สำหรับคนไข้หลายคนการใช้ทิงเจอร์ก็เพียงพอแล้ว แต่การบำบัดด้วยผงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นและการใช้ทิงเจอร์ผสมกับผงก็มีประสิทธิภาพและรวดเร็วกว่า

วอดก้า Shiitake และทิงเจอร์คอนยัคทำในอัตรา 10-33 กรัมของผงเห็ดต่อ 0.5 ลิตรของวอดก้าหรือคอนญัก ปริมาณของผงจะขึ้นอยู่กับโรค: 10 กรัมมักจะฉีดสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด 20 กรัมสำหรับโรคประสาทและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (โรคไขข้อ), 33 กรัมสำหรับโรคมะเร็งและเนื้องอกอ่อนโยน

สารสกัดจากเห็ดหอม

สารสกัดจากเห็ดหอมที่บ้านเป็นเรื่องยากมากที่จะได้รับดังนั้นผู้ที่ต้องการสารสกัดเฉพาะ - สำหรับการรักษาโรคผิวหนังและเครื่องสำอาง - จะต้องซื้อในร้านขายยาหรือร้านค้าเฉพาะ

มันเป็นไปได้ที่จะใช้รูปแบบทางการแพทย์ของเห็ดหอมในเวลาเดียวกันกับยาอื่น ๆ ยกเว้นทิงเจอร์ของ aconite และ acetylsalicylic กรด (แอสไพริน)

เห็ดหอมสำหรับป้องกันโรค

เห็ดหอมสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการรักษา แต่ยังสำหรับการป้องกันโรคร้ายแรงและโรคทั่วไป การป้องกันการใช้ทิงเจอร์และผงชิตาเกะไม่เพียง แต่ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคในอวัยวะและระบบต่าง ๆ แต่ยังกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายพร้อม ๆ กันช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการเผาผลาญและฟื้นตัวจากโรคเล็ก ๆ และที่มองไม่เห็น .

การป้องกันโรคแผลในกระเพาะอาหาร

ใช้ผงเห็ดชิตาเกะแห้ง 1 ช้อนชาวันละ 1-3 ครั้ง 30-40 นาทีก่อนอาหารเป็นเวลา 1 เดือน จากนั้นพวกเขาก็หยุดพักเป็นเวลาสองสัปดาห์หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มผงแป้ง หลักสูตรการรักษาดังกล่าวควรได้รับการรักษาเป็นเวลาหนึ่งปี (คุณสามารถดำเนินการหลักสูตรการป้องกันแบบสั้นที่มีความยาว 6 เดือน)

เป็นเรื่องที่ควรค่าที่บอกว่ารูปแบบของการบริหารป้องกันโรคเห็ดหอมนี้เหมาะสำหรับการป้องกันโรคแผลในกระเพาะอาหาร แต่ยังเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อ นอกจากนี้วิธีนี้ใช้เพื่อป้องกันความอ่อนแอและความผิดปกติทางเพศในผู้ชาย

ป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่น ๆ

คุณควรเตรียมทิงเจอร์ผง shiitake 10 กรัมและวอดก้าหรือน้ำมันลินซีด (มะกอก) 0.5 ลิตร หากทิงเจอร์ทำในน้ำมันจะต้องอุ่นในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 37–38 องศา ยืนยันยาเสพติดในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ (และภาชนะที่มีสีย้อมควรอยู่ห่างจากช่องแช่แข็ง) หรือเป็นเวลา 2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่ยาถูกฉีดเข้าไปจะต้องเขย่าวันละครั้งเป็นระยะเวลาของการแช่

ทิงเจอร์ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ 30-40 นาทีก่อนมื้ออาหารวันละสองครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้าและเย็น แทนทิงเจอร์คุณสามารถใช้ผงชิตาเกะ 1 ช้อนชา

ทิงเจอร์เห็ดหอมควรใช้เวลาหนึ่งเดือนแล้วพักสองสัปดาห์ หลักสูตรเต็มรูปแบบของมาตรการป้องกันเป็นเวลาหนึ่งปีสั้นลง - 6 เดือน

อ้างอิงจากหนังสือโดย Pavel Malitikov“ เห็ดหอมกับแผล, ความดันโลหิตสูงและเส้นโลหิตตีบ”

ตามคุณสมบัติการรักษาเห็ดชิตาเกะมักจะถูกเปรียบเทียบกับโสม: มันยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินจำนวนมากและเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคที่หลากหลาย ด้วยเหตุนี้เห็ดหอมจึงเป็นหนึ่งในเห็ดตัวแรกที่ผู้คนเริ่มฝึกฝน ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าด้วยวิธีนี้ จีนโบราณ   พวกเขาพยายามที่จะอนุรักษ์สายพันธุ์นี้เนื่องจากในสภาพธรรมชาติเช่นเห็ดหายากและมักจะแปลกต่อสภาพแวดล้อม

รุ่นที่เป็นไปได้มากขึ้นดูเหมือนว่าเห็ดดังกล่าวกลายเป็นที่ต้องการมากว่าสัตว์ป่าจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์ถ้าทุกคนเก็บมัน อาจเป็นไปได้ว่าวันนี้เห็ดดังกล่าวส่วนใหญ่จะเติบโตภายใต้เงื่อนไขเทียมและขึ้นอยู่กับวิธีการผสมพันธุ์ (บนลำต้นของต้นไม้หรือขี้เลื่อย) ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถมีลักษณะที่แตกต่างกัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาของเห็ดหอม

ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชิตาเกะนั้นผู้เชี่ยวชาญมีความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• การกระตุ้นการพัฒนาและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ปกติและการต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• การป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง
• การทำให้ปกติการเผาผลาญ;
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• กำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย;
• รักษาแผลและการกัดเซาะในลำไส้และกระเพาะอาหาร

เห็ดชิตาเกะส่งเสริมการผลิตอย่างเข้มข้น อินซูลินจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่จะกิน

สารสกัดจากเห็ดดังกล่าวยังใช้เป็นเครื่องมือเพิ่มเติมในการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจโรคตับอักเสบโรคผิวหนังและต่อมลูกหมากอักเสบ สำหรับผู้ชายเชื้อรานั้นมีประโยชน์ในการเพิ่มความแรง

องค์ประกอบทางเคมีของชิตาเกะ

องค์ประกอบของเชื้อราประกอบด้วยกรดอะมิโน 18 ชนิดวิตามินของกลุ่ม B และวิตามินดีรวมถึงธาตุอื่น ๆ หนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์นี้มี 300 kcal ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่สูง แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เชื้อราที่ใช้ในอาหารลดน้ำหนักได้สำเร็จ

ข้อมูลโภชนาการของเห็ดหอม

องค์ประกอบแร่ธาตุ

วิธีใช้สำหรับลดน้ำหนัก

ในยาแผนปัจจุบันมีทิศทาง fungoterapiyaซึ่งศึกษาคุณสมบัติการรักษาและการรักษาด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา นอกเหนือจากการรักษาโรคที่มีลักษณะแตกต่างกันแล้ว fungotherapy ยังตรวจสอบการใช้เห็ดชิตาเกะสำหรับการลดน้ำหนักและในพื้นที่นี้แพทย์สามารถจัดการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ไม่รวม   ในองค์ประกอบของใด ๆ และเป็นวิธีการลดน้ำหนักจะใช้แยกต่างหาก แต่ด้วย shiitake นี้คุณสามารถรวมกับอาหารที่รู้จักกันทั้งหมด: ขึ้นอยู่กับประเภทและลักษณะของพวกเขาผลอาจแตกต่างกัน แต่ในกรณีใด ๆ ลดน้ำหนักมีการประกัน

บันทึกผลสูงสุดแล้ว นักโภชนาการชาวญี่ปุ่น. ในกระบวนการตรวจสอบกลุ่มผู้ป่วยที่เพิ่มเห็ดหอมในอาหารของพวกเขาหลายคนสามารถลด 10-11 กิโลกรัมในสองเดือนในขณะที่คนเหล่านี้ไม่ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหารใด ๆ

ใช้ในโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ

เห็ดหอมเมื่อปรุงแล้วมีรสชาติที่น่าพึงพอใจดังนั้นคุณสามารถเพิ่มอาหารใด ๆ ที่ปรุงด้วยเห็ดรวมถึงทอดหรือเคี่ยวแยกต่างหาก (ตุ๋นตามแบบดั้งเดิมในครีม) เห็ดผงใช้ในการทำซอสและยังสามารถดอง เห็ดหอมรวมกับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์:

• ซีเรียล (,);
• เนื้อ (เนื้อหมู)
•   (กับพันธุ์สีขาวและสีแดงใด ๆ );
• ผัก (,);
• กับอาหารที่มีถั่ว (และอื่น ๆ );
• กับพาสต้า

วิธีปรุงอาหารชิตาเกะ

สูตรอาหารเห็ดหอมส่วนใหญ่ต้องการการเตรียมเห็ดที่เหมาะสม เห็ดแห้งอย่างแรกจะต้อง แช่: หากจำเป็นพวกเขาสามารถทิ้งไว้ในน้ำข้ามคืนได้ หากเห็ดมีความสดใหม่ให้ล้างออกให้สะอาดพอจากนั้นนำส่วนที่ถูกเน่าเสียออกและก่อตัวแข็งออกจากพื้นผิว

ตามเนื้อผ้ามีเพียงแคปเห็ดเท่านั้น แต่ถ้าขาของผลิตภัณฑ์นิ่มคุณสามารถทิ้งไว้และแม้กระทั่งขาแข็งก็สามารถใช้เป็นอาหารได้: พวกมันไม่มีสารที่เป็นอันตรายเหมือนเห็ดชนิดอื่น ๆ แต่ในกระบวนการปรุงอาหารส่วนนี้ของเห็ดจะแข็งและไม่เคี้ยวง่าย

หลังจาก ซักผ้าและทำความสะอาด   เห็ดของพวกเขาจะต้องแห้งด้วยผ้านุ่มหรือผ้าเช็ดปาก หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกตัดในรูปแบบใด ๆ แต่ไม่ได้ประณีตมาก หากใช้ shiitake ในซุปหรืออาหารอื่น ๆ การหั่นอาจมีขนาดเล็กและเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ของหมวกคุณสามารถตัดครึ่งหรือใช้ทั้งหมดก็ได้

เห็ดทอดบน: ขึ้นอยู่กับปริมาณของสินค้าเพียงพอ 5-10 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์พร้อม คุณสามารถทอดเห็ดที่เคลือบด้วยน้ำมันมะกอกในเตาอบ แต่กระบวนการนี้จะใช้เวลา ประมาณ 15 นาที.

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดี

เมื่อเลือกเห็ดหอมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงว่ามีหลายวัฒนธรรมของเห็ดดังกล่าวและไม่ทั้งหมดที่มีประโยชน์: หลายคนเป็นเพียงอาหารอันโอชะ สปีชี่เทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ, ลักษณะภายนอกที่ใกล้เคียงที่สุดกับคุณสมบัติของเห็ดที่ปลูกในป่า พวกเขาสามารถระบุได้ด้วยขาบางและยาวและหมวกโปร่งแสง

เห็ดหอมมาวางขายในห้ารัฐโดยแต่ละอย่างสามารถนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์บางอย่างได้:

1. ดอง
2. สด
3. แห้ง
4. แช่แข็ง
5. ในรูปแบบของผงสารสกัดหรือเม็ด

สำหรับการใช้ยามันจะดีกว่าที่จะซื้อเห็ด ในร้านขายยาหรือแห้งเนื่องจากในกรณีเหล่านี้ปริมาณสารที่มีประโยชน์สูงสุดจะถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์ ส่วนที่เหลืออีกสามประเภทนั้นเหมาะสำหรับการทำอาหารหลากหลาย

ขึ้นอยู่กับ วิธีการปลูก   เห็ดมีคุณสมบัติและราคาแตกต่างกัน ดังนั้นเห็ดหอมที่ปลูกบนขี้เลื่อย (วันนี้มีเห็ดส่วนใหญ่) เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง แต่เห็ดเหล่านี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้อยกว่า นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเป็นจำนวนมากและผู้ผลิตของพวกเขาจะไม่ได้มุ่งเน้นไปที่ยา แต่เกี่ยวกับรสชาติปริมาณและความเร็วของการผลิต ในเรื่องนี้ผู้ผลิตบางรายใช้ยาฆ่าแมลงและสารกระตุ้นการเจริญเติบโตและบางครั้งก็ก่อให้เกิดการก่อตัวของสารที่เป็นอันตรายในเห็ด

วิธีรับประทานเห็ดหอม

การใช้เห็ดหอมในรูปแบบที่บริสุทธิ์ของพวกเขาจะถูกระบุสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปริมาณในทั้งสองกรณีไม่เปลี่ยนแปลง เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันการใช้ทิงเจอร์เห็ดเหล่านี้ หนึ่งช้อนชาของผลิตภัณฑ์จะถูกฉีด   150 กรัม   วอดก้าเพื่อ 14 วัน   ในตู้เย็น ใช้ทิงเจอร์วันละครั้งก่อนนอน คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่บริสุทธิ์หรือโดยการเพิ่มลงในแก้วน้ำหวานหรือชา

สำหรับโรคมะเร็งทิงเจอร์สีนั้นถูกนำมาในปริมาณ สามช้อนโต๊ะวันละครั้ง. หากปัญหาเกี่ยวข้องกับหัวใจวันละสองช้อนโต๊ะก็เพียงพอที่จะรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด ที่มีโคเลสเตอรอลสูงแนะนำให้บริโภค 9 กรัมของแห้งหรือ 90 กรัมของเห็ดสดวันละครั้ง ผลจะเห็นได้ชัดเจนในหนึ่งสัปดาห์

ในกรณีอื่น ๆ (สำหรับการรักษาโรคไวรัสตับอักเสบ, โรคเบาหวานและโรคกระเพาะอาหาร) มีความจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปริมาณ: ในกรณีที่แตกต่างกันจำนวนของเห็ดที่บริโภคสามารถเป็นรายบุคคล

คุณสมบัติการจัดเก็บสินค้า

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของเห็ดพวกเขาจะถูกเก็บไว้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน. ดังนั้นผลิตภัณฑ์สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ไม่มีแรงดันเพื่อให้เห็ด“ หายใจ”: มิฉะนั้นเห็ดหอมจะเสื่อมสภาพ อายุการเก็บรักษาของผลิตผลสดไม่เกินห้าวัน แต่การเก็บรักษาเห็ดแห้งในสภาพเดียวกันเป็นไปได้สำหรับหกเดือน

เห็ดจะต้องแห้ง รอบคอบ: ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการอบแห้งจะเริ่มทำการปั้นหลังจากผ่านไปครู่หนึ่ง ในเวลาเดียวกันไม่ควรให้เห็ดมากเกินไป (ในสภาพที่เปราะ): พวกมันสูญเสียคุณสมบัติและย่อยได้ไม่ดีในระหว่างการเตรียมซุป หากคุณทำให้เห็ดแห้งด้วยตัวคุณเองและทำให้แห้งโดยไม่ตั้งใจ - คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป: เพียงแค่สับให้เป็นผงและใช้เป็นสีหรือในรูปแบบที่แห้ง ผลิตภัณฑ์แห้งสามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท

อันตรายและข้อห้าม

มีข้อห้ามมากมายที่คุณไม่สามารถกินเห็ดหอม:

• โรคหอบหืดหลอดลม;
• แพ้เชื้อราและแพ้บุคคล
• ใช้ร่วมกับยาใด ๆ (ยกเว้นแอสไพริน)

นอกจากนี้ไม่ควรบริโภคเห็ดเหล่านี้โดยสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้งดการใช้เห็ดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี แต่จากรายงานบางรายงานพบว่าไม่คุ้มที่จะให้ผลิตภัณฑ์นี้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ในขณะนี้ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของชิตาเกะยังไม่เป็นที่เข้าใจและหากพวกเขาไม่ปรากฏในผู้ใหญ่ก็ไม่เป็นความจริงที่ว่าผลข้างเคียงเหล่านี้จะไม่ปรากฏในเด็ก

Shiitake เป็นเห็ดในตำนานในด้านการแพทย์แผนโบราณของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คุณสมบัติการรักษาของมันเป็นที่รู้จักกันเมื่อ 3,000 ปีก่อน

ยาทางเลือกในวันนี้มีความสนใจในพืชนี้อีกครั้ง

สารออกฤทธิ์ lentinan ที่แยกได้จากตัวอย่างเห็ดสามารถยับยั้งการพัฒนาของหลายเส้นโลหิตตีบและโรคทางระบบประสาทบางอย่าง

แพทย์ของญี่ปุ่นโบราณใช้ในการรักษาโรคเบาหวาน ทุกวันนี้เห็ดชิตาเกะยังให้ผลเชิงบวกในการต่อสู้กับโรคนี้

เห็ดชิตาเกะคืออะไร - รายละเอียดทางพฤกษศาสตร์และที่มา

Shiitake หรือ Shiitake ก็กินได้เห็ดป่าของญี่ปุ่น - เห็ดที่กินได้สายพันธุ์ Lentinula ของตระกูล Negniuchnikovy มันมาจากประเทศจีนและญี่ปุ่นได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันทั่วโลก วิกิพีเดีย

แหล่งที่อยู่อาศัยหลักของชิตาเกะคือป่าไม้ของญี่ปุ่นจีนเกาหลีและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

การเพาะเห็ดประดิษฐ์มาจากญี่ปุ่นโบราณ และในวันนี้การผลิตชิตาเกะทั่วโลกมีมูลค่ารวมประมาณ 500,000 ตัน

เห็ดหอมจีนเป็นตัวแทนของเห็ดเห็ด

หมวกสีน้ำตาลโทนเปลี่ยนจากสีน้ำตาลอ่อนเป็นสีเข้ม

ขอบของหมวกมีน้ำหนักเบาล้อมรอบด้วยขอบ เกล็ดสีขาวปกคลุมพื้นผิวทั้งหมดของหมวก

เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกแตกต่างกันระหว่าง 5-25 ซม.

เยื่อกระดาษเป็นสีขาวแผ่นเปลือกโลกก็เป็นสีขาวเช่นกันเมื่อกดพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

เยื่อกระดาษของขาเป็นสีขาวแข็งและมืดเมื่อกด

เห็ดมีรสชาติเหมือนเห็ด พวกเขาทำซุปสลัดและอาหารทอด ผลิตภัณฑ์รวมประโยชน์ต่อสุขภาพกับความอร่อยที่ยอดเยี่ยม

เห็ดเติบโตในสภาพธรรมชาติบนไม้ที่ตายแล้วของต้นเชีย ชื่ออื่น ๆ - "เห็ดป่าดำ", "เห็ดญี่ปุ่น"

องค์ประกอบทางเคมีของเห็ดสมุนไพร

เห็ดหอมจีนอุดมไปด้วย:

• วิตามินบี;
• กรดอะมิโน
• กรดไขมัน
• polysaccharides;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียมและธาตุอื่น ๆ

องค์ประกอบของเห็ดรวมถึงวิตามินบี, ไบโอติน, ไรโบฟลาวิน วิตามินดีมีคุณค่ามาก

หนึ่งในส่วนผสมที่มีประโยชน์ที่สุดคือ Lentinan โพลีแซคคาไรด์นี้สามารถสร้างสารสำคัญทางชีวภาพที่ทำลายเซลล์มะเร็งในมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สรรพคุณในการรักษาของเห็ดหอม

พิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของเห็ดญี่ปุ่น:

1. เห็ดหอมเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ที่ขาดไม่ได้ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ
2. วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผมและยังช่วยลดน้ำตาลในเลือด สิ่งนี้จะช่วยให้คุณปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
3. อ้างอิงจากบทความโดย O. Yu Kuznetsov แพทย์ด้านการแพทย์สารสกัดจากน้ำเห็ดมีคุณสมบัติต้านจุลชีพและต้านเชื้อราที่ยอดเยี่ยม ในเวลาเดียวกันในระหว่างการบริหารของยาเสพติดไม่มีการละเมิดจุลินทรีย์ปกติของบุคคล จนถึงปัจจุบันไม่มียาปฏิชีวนะรวมคุณสมบัติต้านจุลชีพและโปรไบโอติก น้ำผลไม้ Shiitake มีฤทธิ์ต้าน Candidaalbicans, Stapfylococcusaureus, Streptococcusfaecalis
4. ได้รับการวิจัยของศาสตราจารย์ Yanova V.V. จากสถาบันการแพทย์แห่งรัฐอามูร์การเตรียมพบว่ามีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันซึ่งสามารถกระตุ้นเซลล์ที่มีภูมิต้านทานไม่เชิญชมซึ่งทำให้สามารถต่อสู้กับโรคมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ โพลีแซคคาไรด์ที่แยกได้จากเชื้อราเมื่อรวมกับวิธีการอื่น ๆ เช่นเคมีบำบัดการฉายรังสีถือว่าเป็นไซโตไคน์ที่ออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยาที่แข็งแกร่งซึ่งช่วยเพิ่มกลไกของการต่อต้านเนื้องอก
5. นอกจากนี้ยังมีการพิสูจน์ถึงประโยชน์ของเห็ดหอมในการต่อสู้กับโรคตับอักเสบในรูปแบบต่างๆ หลังจากกินยาไปหนึ่งเดือนจากผลของการติดเชื้อพบว่าระดับบิลิรูบินลดลงอย่างเห็นได้ชัดในผู้ป่วย พื้นฐานของการกระทำคือการก่อตัวของแอนติบอดีในผู้ป่วยเช่นเดียวกับการป้องกันของตับจากความเสียหายภูมิต้านทานเนื้อเยื่อ
6. สื่อเผยแพร่ที่อ้างว่ายาเสพติดหอมให้ผลในเชิงบวกในการรักษาติดเชื้อเอชไอวี ความสำเร็จของ lentinan ได้รับการรายงานในการประชุมปี 1985 เกี่ยวกับภูมิคุ้มกันวิทยาในอิตาลี
7. เนื่องจากเห็ด "เวทย์มนตร์" ยังเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับไวรัสไข้หวัดใหญ่และหวัด

วิดีโอนี้บอกเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของเห็ดชิตาเกะเราแนะนำให้ดู!

การเตรียมเห็ดหอม - การทบทวนวิธีการ

ในร้านขายยาเห็ดแห้งมีให้ในรูปแบบของแคปซูลและยาเม็ดเคลือบ

ควรใช้แคปซูลเห็ดหอมตามคำแนะนำของผู้ผลิตและคำแนะนำของแพทย์

ยาเสพติดสามารถใช้ร่วมกับยาเสพติดอื่น ๆ ยกเว้นสีของ aconite และแอสไพริน

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เลิกทานยาทันทีที่เริ่มดีขึ้น โรคต่าง ๆ เช่นมะเร็งอย่าให้อภัยความผิดพลาดร้ายแรงเช่นนี้ ยาใด ๆ ที่มีประสิทธิภาพเฉพาะเมื่อมันถูกนำมาจนกว่าจะได้รับการรักษาอย่างสมบูรณ์

ที่สำคัญ! คำแนะนำโดยละเอียดจะได้รับโดยผู้เชี่ยวชาญโดยคำนึงถึงโรคแต่ละโรค

ภาพรวมโดยย่อของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยอดนิยมจากเห็ดชิตาเกะ

Nature's Way, Shiitake Maitake, มาตรฐาน 60 แคปซูล

• สารสกัดพรีเมี่ยม
• อาหารเสริม

ส่วนผสม:

ใช้ 1 แคปซูลวันละครั้งหรือสองครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหาร

เชื้อรา, Lentinuda Edodes (Shiitake), หมวก 90 Veggie

Shiitake เป็นเห็ดที่มีเอกลักษณ์มีคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเป็นตำนาน มันถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์สามารถปรับปรุงสภาพของบุคคลในเกือบทุกโรค มีสูตรอาหารมากมายสำหรับยาปรุงยาและผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารโดยใช้เห็ดหอม เห็ดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในทุกรูปแบบ

คืออะไร

พื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่คุณสามารถพบเห็ดที่เติบโตตามธรรมชาติคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีเห็ดชิตาเกะตั้งอยู่บนต้นไม้ผลัดใบส่วนใหญ่อยู่ที่เกาลัด นอกจากนี้ต้นโอ๊กมองโกเลียและอามูร์ลอยด์ในดินแดน Primorsky สามารถปลูกเห็ดได้ เวลาในการเติบโต - ฤดูใบไม้ร่วง

เห็ดเลือกลำต้นที่ตายแล้วของต้นไม้ผลัดใบอย่างแม่นยำและดูดซับสารอินทรีย์ของพืชที่ตายแล้ว

เห็ดมีโครงสร้าง lamellar, หมวกสีน้ำตาลที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุดถึง 20 ซม., ขาเส้นใยที่มีกระโปรงทำจากภาพยนตร์ที่ครอบคลุมตัวอย่างเล็ก

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์

การใช้เชื้อราคืออะไรและต้องขอบคุณคุณสมบัติอะไรที่มันไม่เพียงจัดการกับโรคที่พบบ่อย แต่ยังมีเนื้องอกที่เป็นมะเร็งด้วย?

ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น

เห็ดหอมช่วยในการผลิต interferon กล่าวคือ บังคับให้ร่างกายผลิตสารนี้ นี่คือเนื่องจาก polysaccharides ที่มีอยู่ในเชื้อราซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

คุณสามารถกินได้ไม่เกิน 200 กรัมต่อวัน สดและ 20 กรัม เห็ดแห้ง

การต่อสู้กับกระบวนการเนื้องอก

polysaccharide ที่มีเอกลักษณ์และมีคุณค่ามากที่สุดคือ lentinan   มันปฏิบัติต่อเนื้องอกที่ร้ายกาจและอ่อนโยน การใช้เห็ดแห้งช่วยชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งดังนั้นผู้ป่วยจึงมีโอกาสที่จะให้อภัย

Lentinan ไม่ทำลายเนื้องอกที่มีอยู่ แต่ไม่อนุญาตให้โรคดำเนินต่อไปทำให้มีโอกาสฟื้นตัวอย่างสมบูรณ์หลังจากการกำจัดเนื้องอกและเคมีบำบัด นอกจากนี้โพลีแซคคาไรด์ยังช่วยสนับสนุนร่างกายในระหว่างการทำเคมีบำบัดด้วยคุณสมบัติการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

สารชนิดเดียวกันมีผลประโยชน์ต่อสภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคเอดส์

ลดโคเลสเตอรอล

กรดอะมิโนเอรีทาดีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเชื้อราช่วยต่อสู้กับคอเลสเตอรอล   นักวิทยาศาสตร์ทำการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าผู้คนที่รับประทานเห็ดหอมเป็นประจำจะช่วยลดคอเลสเตอรอลได้มากกว่า 10%

คุณสมบัตินี้อธิบายถึงประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือด เมื่อคอเลสเตอรอลเป็นปกติเลือดอุดตันจะไม่ก่อตัวในเลือดและความดันจะอยู่ในระดับปกติ

สำหรับการลดน้ำหนัก

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำของเห็ดจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในโปรแกรมโภชนาการอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์ที่ไม่ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักในขณะเดียวกันก็มอบสารที่มีประโยชน์มากมายให้กับร่างกาย ดังนั้นการสูญเสียน้ำหนักตาม "ยาอายุวัฒนะของชีวิต" ตามที่เรียกว่าในประเทศจีนไม่เพียง แต่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ยังรักษามัน

เห็ดหอมใช้ในรูปแบบอบต้มและทอด มีสูตรอาหารมากมายที่เผยให้เห็นรสชาติของเห็ด ตัวอย่างเช่นขนมงา:

ในด้านความงาม

เนื่องจากเห็ดมีทั้งวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนจึงสามารถให้ผลในเชิงบวกไม่เพียง แต่เมื่อนำมารับประทาน แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ครีมและมาสก์ที่มีสารสกัดจาก Shiitake ทำให้ผิวเรียบเนียนเคลือบด้านให้ความยืดหยุ่นและบรรเทาอาการอักเสบ

สารต่อต้านริ้วรอยเข้มข้นสูงเป็นที่นิยมอย่างมาก lentaninaซึ่งก่อให้เกิดกระบวนการฟื้นฟูในเซลล์เยื่อบุผิว สารสกัดจากเห็ดมี โคเอนไซม์ Q10ซึ่งช่วยให้ผิวหนังดูดซับออกซิเจนน้ำและสารอาหาร กรดโคจิก ต่อสู้กับผิวคล้ำและทำให้ผิวขาวขึ้น

โรคนี้ช่วยอะไรได้บ้าง

เป็นครั้งแรกที่มีการประกาศคุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ของ Shiitake โดยแพทย์ Wu Juei เชื่อกันว่าเชื้อราสามารถต่อสู้กับโรคต่างๆได้ ต้องขอบคุณคุณสมบัติต้านการอักเสบต้านไวรัสและภูมิคุ้มกันช่วยให้แพทย์สามารถรักษาโรคต่าง ๆ ได้ นี่เป็นเพียงไม่กี่คน:

• เนื้องอกอ่อนโยน;
• โรคเบาหวาน
• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• ตับอักเสบและโรคตับอื่น ๆ
• โรคทางเดินอาหาร
• โรคตา;
• โรคผิวหนัง
• วิทยา;
• การสูญเสียความแข็งแรงและภาวะซึมเศร้า
• เพิ่มความแรงชาย

Elena Malysheva พูดถึงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเชื้อราอย่างไร วิดีโอจากโปรแกรม“ Live Healthy”:

โครงสร้าง

องค์ประกอบทางเคมีของเชื้อรามีกรดอะมิโน 18 ชนิดและยังมีธาตุและวิตามิน B และ D ตามข้อมูลจากฐานข้อมูลอาหาร (USDA) ใน 100 กรัม เห็ดมี:

• น้ำ 89.74 กรัม
• โปรตีน 2.24 กรัม
• ไขมัน 0.49 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.29 กรัม
• ไฟเบอร์ (ใยอาหาร) 2.5 กรัม
• เถ้า 0.73 กรัม

วิตามิน:

• A (เรตินอล) 35 mcg
• B1 (ไทอามีน) 0.015 มก
• B2 (ไรโบฟลาวิน) 0.217 มก
• ไนอาซิน (วิตามิน B3 หรือ PP) 3.877 มก
• B5 (กรด pantothenic) 1.5 มก
• B6 (ไพริดอกซิ) 0.293 มก
• กรดโฟลิก (วิตามิน B9) 13 mcg
• B12 (ไซยาโนโคบาลามีน) 4.15 mcg
• D (calciferol) 0.4 mcg

ธาตุอาหารหลัก:

• โพแทสเซียม 304 มก
• แคลเซียม 2 มก
• แมกนีเซียม 20 มก
• โซเดียม 9 มก
• ฟอสฟอรัส 112 มก

องค์ประกอบการติดตาม:

• เหล็ก 0.41 มก
• แมงกานีส 230 ไมโครกรัม
• ทองแดง 142 mcg
• สังกะสี 1.03 มก
• ซีลีเนียม 5.7 mk

เนื้อหาแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจาก Shiitake ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:

อันตรายที่อาจเกิดขึ้น

เห็ดหอมไม่เป็นอันตรายอย่างที่เห็นได้ในครั้งแรก แม้จะมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็ห้ามไม่ให้พาไปยังหญิงมีครรภ์และให้นมบุตรรวมถึงผู้ป่วยที่เป็นโรคหอบหืด

มันเกี่ยวกับการแพ้ยาที่เป็นไปได้ แต่ละคนอาจพบปฏิกิริยาที่ไม่คาดคิดกับองค์ประกอบบางอย่างจากองค์ประกอบซึ่งสามารถนำไปสู่ผลกระทบที่น่าเศร้าสำหรับผู้หญิงในตำแหน่งและสิ้นสุดในอาการช็อกสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ

ซื้อที่ไหน

ในรัสเซียเพื่อตอบสนองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นปัญหาถ้านำเข้ามันเป็นเฉพาะในร้านสุขภาพพิเศษหรือสถานประกอบการที่คล้ายกันค่าใช้จ่ายสูงมาก

มันจะดีกว่าที่จะซื้อ Shiitake ในประเทศจีนบนเว็บไซต์ตัวกลาง โดยปกติแล้วเห็ดจะขายบรรจุในรูปแบบแห้งโดยมีราคาต่อแพ็ค แต่คุณสามารถพบกับตัวเลือกที่แตกต่างกันแม้กระทั่งดอง ก่อนที่จะซื้อคุณต้องถามผู้ขายหรือคนกลางเสมอว่าเห็ดโตอย่างไรเพื่อไม่ให้ซื้อ "หุ่น"

เฉพาะเห็ดที่ปลูกบนไม้ที่ตายแล้วเท่านั้นที่มีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ เห็ดหอมในขี้เลื่อยไม่ได้พิจารณาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด

ผู้ซื้อที่ตัดสินใจสั่งซื้อเห็ดด้วยความหวังว่าจะหายจากโรคร้ายแรงไม่ควรอายและความต้องการจากผู้ขายภาพถ่าย Taobao จากการเพาะปลูกเห็ดเพื่อยืนยันคำ เพราะคุณสามารถพูดในสิ่งที่ลูกค้าต้องการได้ยินและโอกาสที่ไม่ได้รับการรักษาอาจทำให้คุณเสียชีวิต

เนื่องจากการซื้อเห็ดคุณภาพต่ำทำให้หลายคนไม่ได้รับผลกระทบและเขียนความคิดเห็นเชิงลบเกี่ยวกับความไร้ประโยชน์ของการรักษาเห็ดหอม

เห็ดหอมญี่ปุ่น (จีน) ได้กลายเป็นที่รู้จักในประเทศของเรา เขามาจากประเทศจีนและใช้ที่นั่นเป็นเวลาสองพันปี ความนิยมของมันนั้นใหญ่มากและไม่เพียง แต่ในประเทศแถบเอเชียเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ทั่วโลก คุณสมบัติการรักษาของเห็ดชิตาเกะได้รับการอธิบายไว้ในแผ่นพับและบทความมากมายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมถึงมีการระบุไว้ใน Guinness Book of Records ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพวกเขาสามารถเปรียบเทียบได้กับโสมเท่านั้น

ประโยชน์ของเห็ดชิตาเกะคืออะไร?

เห็ดหอมเป็นสิ่งที่ไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งสามารถรับประทานเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาสำหรับรักษาโรคต่าง ๆ เนื่องจากคุณสมบัติการรักษาที่หลากหลายเห็ดชิตาเกะสามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคเพื่อยืดอายุเยาวชนและสุขภาพ

ด้วยรูปทรงและสีของมันมันคล้ายกับแชมปิญองทุ่งหญ้ามีเพียงหนึ่งความแตกต่าง - หมวกสีน้ำตาล เห็ดหอมจัดเป็นเห็ดอร่อยเนื่องจากรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับการกินได้แน่นอน

องค์ประกอบของเห็ดเหล่านี้รวมถึงกรดอะมิโน 18 ชนิดวิตามินบีหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งไนอาซิน, ไรโบฟลาวินและไทอามีน นอกจากนี้พวกเขามี polysaccharide - lentinan ที่หายากและไม่ซ้ำใครมันไม่มี analogues ในการเตรียมสมุนไพร สารนี้จะเพิ่มการผลิตเอนไซม์ perforin พิเศษและในทางกลับกันก็ทำลายเซลล์ผิดปกติและเพิ่มจำนวนของเซลล์ที่บรรเทาเราจากเนื้องอกและเนื้อร้าย

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์จึงใช้เป็นยาป้องกันสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นมะเร็ง พวกเขารับมือกับผลข้างเคียงได้อย่างมีประสิทธิภาพหลังจากได้รับรังสีและการใช้เคมีบำบัดและพวกเขายังใช้เพื่อลดผลกระทบของการรักษาต้านมะเร็งในผู้ป่วยกลุ่มนี้

พิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดหอมในรายละเอียดเพิ่มเติม:

ฤทธิ์ต้านเนื้องอกอย่างเข้มข้นช่วยให้ร่างกายมนุษย์สามารถรับมือกับเนื้องอกที่เป็นพิษเป็นภัยและร้ายกาจ;
- เป็นเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่สำคัญพวกมันเปิดใช้งานระบบภูมิคุ้มกันและการป้องกันของร่างกาย
- เชื้อราเหล่านี้สร้างกำแพงป้องกันไวรัสในร่างกายและป้องกันได้อย่างมีประสิทธิภาพจากกระบวนการอักเสบ
- เห็ดชิตาเกะยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคกระตุ้นปกติ;
- พวกเขาช่วยฟื้นฟูสูตรเลือด;
- ทั้งเห็ดและการเตรียมการขึ้นอยู่กับพวกเขารักษาการกัดเซาะและแผลในลำไส้และกระเพาะอาหาร;
- Shiitake ทำความสะอาดร่างกายของคอเลสเตอรอล "เลวร้าย" ได้อย่างมีประสิทธิภาพทำให้ระดับปกติและป้องกันไม่ให้เนื้อเยื่อก่อตัวขึ้นบนผนังของหลอดเลือด;
- ทำให้กระบวนการเผาผลาญมีความเสถียรและปรับปรุงกระบวนการช่วยหายใจของเซลล์และสารอาหารคั่นระหว่างหน้า;
- เห็ดเหล่านี้ช่วยลดระดับกลูโคสในเลือดของมนุษย์ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผู้ป่วยโรคเบาหวานอย่างไม่ต้องสงสัย;
- เห็ดหอมเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตตามปกติรักษาโรคอ้วนกระตุ้นการลดน้ำหนัก

ในประเทศเช่นญี่ปุ่นและจีนเห็ดเหล่านี้เป็นเรื่องธรรมดามากพวกเขาจะใช้ในการแพทย์และการปรุงอาหาร นอกจากคุณสมบัติข้างต้นแล้วพวกเขายังสามารถฟื้นฟูสมรรถภาพทางเพศช่วยในการรักษาโรคหลอดเลือดและหัวใจ พวกเขายังต่อสู้กับการอักเสบและอุณหภูมิของร่างกายลดลง

เป็นเวลาหลายปีที่มนุษยชาติกำลังมองหาวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคมะเร็งและวิธีการรักษาที่ชิเอทาเกะได้พิสูจน์แล้วว่ายาดังกล่าวมีอยู่จริงและอาจเป็นไปได้ว่ายาอะนาล็อกจะถูกประดิษฐ์ขึ้นในไม่ช้า แพทย์ยังใช้คุณสมบัติการรักษาของเห็ดเหล่านี้จนกว่าจะได้รับยาดังกล่าวทั้งในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง

เห็ด Shiitake เป็นวิธีการรักษาสากล: พวกเขาใช้ในการรักษาโรคต่าง ๆ เป็นตัวแทนการรักษาอิสระและยังเป็นนอกเหนือจากการรักษาหลักของยาอย่างเป็นทางการ

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเชื้อราเหล่านี้สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจหลังจากที่พวกเขาเริ่มพัฒนา พวกเขาจะใช้ในการรักษาความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด การรับประทานผงเห็ดชิตาเกะ 9 กรัมทุกวันจะช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ 15% ในผู้สูงอายุและ 25% ในเด็กเล็ก

เห็ดหอมจะช่วยให้มีโรคเบาหวานพวกเขากระตุ้นการผลิตอินซูลินโดยตับอ่อนเอง พวกเขายังใช้สำหรับโรคข้ออักเสบและหลายเส้นโลหิตตีบพวกเขาบรรเทาความเครียดเรื้อรังทำให้ปกติภูมิคุ้มกันและเรียกคืนเส้นใยไมอีลินที่เสียหาย

ในประเทศญี่ปุ่นมีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ครั้งใหญ่เกี่ยวกับผลกระทบของเชื้อราต่อไวรัสแอนติเจนของออสเตรเลีย (ไวรัสตับอักเสบ) ในเวลาเดียวกันพบการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในการศึกษาทั้งหมดและใน 15% ของกรณีหลังการรักษาไวรัสไม่ถูกตรวจพบ

เนื่องจากปริมาณสังกะสีสูงเห็ดชิตาเกะทำให้การทำงานของต่อมลูกหมากเป็นปกติและป้องกันการก่อตัวของเนื้องอก adenoma และมะเร็งร้ายในต่อมลูกหมาก

พวกเขาสามารถต้มทอดหมักและแห้ง เห็ดแห้งนั้นบดเป็นผงและใส่ลงในจานเพื่อปรุงรสและยังใช้เป็นผลิตภัณฑ์ป้องกันโรคและยา

สูตร

ดังนั้นในการเตรียมการแช่เทผง 0.5 กรัมด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้วและยืนยันเป็นเวลาแปดชั่วโมง จากนั้นผสมและดื่มในหนึ่งวันในสามมื้อครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

เพื่อเตรียมสีทิงเจอร์เทผงวอดก้า 150 กรัม 5 กรัมและยืนยันในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ สำหรับมะเร็งใช้ช้อนโต๊ะวันละสามครั้งและสำหรับโรคอื่น ๆ ควรลดขนาดยาเป็นช้อนชา

Ekaterina, www.site