วันนี้เราขอเสนอขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยและเรียบง่ายให้คุณ - ชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีส แป้งแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมครีมเปรี้ยวไส้นมเปรี้ยวละเอียดอ่อน - นี่เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว ขนมอบยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายอีกด้วย

คุณสามารถเตรียมชีสเค้กขี้เกียจได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย สำหรับการอบในเตาอบ ควรใช้ถาดสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 -22 ซม.

สามารถรับประทานพายที่ทำเสร็จแล้วได้ทันที - มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่ถ้าคุณปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงรสชาติก็จะดีขึ้นเท่านั้นและถ้าคุณปล่อยให้มันเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงคุณก็จะไม่ตกใจอย่างที่พวกเขาพูด

นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานหรือผลเบอร์รี่ลงในไส้คอทเทจชีสได้หากต้องการ แป้งสามารถทำเป็นช็อกโกแลตได้ (แทนที่แป้งบางส่วนด้วยโกโก้) การเพิ่มเติมเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับกิจวัตรการอบขนมในแต่ละวันของคุณ และเรารับประกันว่ามันจะเป็นแบบนั้น

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• สำหรับการเติม:
• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น (หากคุณลดสัดส่วนคุณต้องเพิ่มไข่ 1 ฟองและเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• วานิลลิน – 2 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกชามขนาดใหญ่สำหรับแป้ง ตีไข่ทั้งหมดลงไปแล้วเติมน้ำตาลซึ่งใช้สำหรับแป้ง

ตอนนี้คุณต้องตีไข่และน้ำตาลจนฟู เริ่มตีไข่ด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มทีละน้อย หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณจะได้มวลสีขาวฟูที่ใหญ่กว่าขนาดดั้งเดิมอย่างน้อยสองเท่า

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้ง เราใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้าน 20% คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดได้ แต่ขนมอบจะมีแคลอรี่สูงมาก

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงในส่วนผสม ใช้แป้งคุณภาพสูงสุดในการอบเสมอ

ปิดด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้คุณสามารถเอาชีสเค้กออกได้ในภายหลัง อัดจาระบีด้านข้างและด้านล่างด้วยกระดาษรองอบด้วยเนยบาง ๆ หรือน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อย เทแป้งทั้งหมดลงในพิมพ์

เริ่มจากไส้กันก่อน เพิ่มไข่ น้ำตาล และวานิลลินลงในคอทเทจชีส

บดคอทเทจชีสด้วยสารเติมแต่งด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ถ้าคุณชอบใส่คอตเทจชีสในขนมอบที่เสร็จแล้ว ให้ใช้ส้อมบดส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสได้หากคุณเห็นว่ามีของเหลวมาก (กรณีนี้อาจเกิดขึ้นได้หากคอทเทจชีสมีไขมัน) แท้จริงแล้ว 1 ช้อนโต๊ะจะทำให้ตรงกลางของชีสเค้กที่เสร็จแล้วมีความหนาแน่น

วางคอทเทจชีสไว้ตรงกลางแป้ง ตัดขอบเพื่อให้ได้วงกลมที่สม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

อบชีสเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยเสี้ยน เจาะแป้งด้วยเศษไม้ (ไม้จิ้มฟัน) และถ้ามันแห้งแสดงว่าการอบก็พร้อม ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ เธอจะย้ายออกไปจากกำแพง ตอนนี้คุณสามารถนำมันออกมาใส่จานได้แล้ว

โรยชีสเค้กขี้เกียจที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยช็อคโกแลตท็อปปิ้ง คุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้ การอบขนมนั้นสมบูรณ์แบบด้วยการดำเนินการที่เรียบง่าย

ชีสเค้กนี้เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบอบคอทเทจชีส แต่ไม่ชอบเล่นซอกับแป้ง จึงเรียกว่าขี้เกียจ จริงอยู่ แทนที่จะมีชีสเค้ก 10 ชิ้น คุณจะมีหนึ่งชิ้น และมันก็ไม่ได้แย่ไปกว่าน้องเล็กของมัน

ทุกคนรู้ดีว่าคอทเทจชีสดีต่อสุขภาพอย่างไร ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแคลเซียมและเหมาะสำหรับการเสริมสร้างฟันและกระดูก เด็ก ๆ ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีคอทเทจชีสอย่างแน่นอน เมื่อตอนที่ฉันยังเด็ก ฉันแค่ชื่นชอบคอทเทจชีสและอาหารที่ปรุงด้วยคอทเทจชีส แม่ของฉันไม่มีปัญหากับอาหารของฉัน แพนเค้กชีส ชีสเค้ก เกี๊ยวกับคอทเทจชีส และพายถูกอบสำหรับฉัน ฉันโตขึ้น แต่ความรักที่มีต่อคอทเทจชีสยังคงแข็งแกร่งเหมือนเดิม ฉันชอบกินอะไรก็ตามที่มีไส้นมเปรี้ยว และฉันแค่กินคอทเทจชีสแค่โรยด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งเหลว แต่ลูกชายของฉันไม่เห็นด้วยกับอาหารประเภทนี้ ตั้งแต่เดือนแรกๆ เมื่อฉันเริ่มให้อาหารเสริมแก่เขาในรูปแบบคอตเทจชีส เขาแสดงความไม่พอใจกับอาหารประเภทนี้ ไม่ว่าฉันจะพยายามป้อนคอทเทจชีสให้เขามากแค่ไหน แต่ก็ไม่ได้ผล ฉันไม่ได้กินคอทเทจชีสหรืออาหารร่วมกับมัน ขนมอบนมเปรี้ยวมาช่วยชีวิตแล้ว! สิ่งที่น่าสนใจนี้ฉันแนะนำให้ลูกชายของฉัน พายก็หายไปในวันเดียวกันนั้น!

พายชีสเค้กเหลวแฟร์

พายชีสเค้กจัดทำในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ลูกๆ ของฉันชอบกินชีสเค้กเหลว และตอนนี้ฉันก็อบมันค่อนข้างบ่อย ฉันรู้ว่าแม่หลายคนมีลูกที่ปฏิเสธอาหารที่มีคอทเทจชีส แต่พวกเขาจะไม่ปฏิเสธสิ่งนี้อย่างแน่นอน ลองชิมอาหารรสเลิศนี้ดูสิ!

สำหรับสูตรของงานชีสเค้กเหลวคุณจะต้องมี

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• เนย (ละลาย) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับไส้ชีสเค้ก:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• แป้ง (หรือเซโมลินา) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

การทำช็อคโกแลตชีสเค้กควรเริ่มต้นด้วยแป้ง เรานำจานเช่นกระทะหรือชาม ควรเป็นเหล็กเคลือบหรือสแตนเลส คุณยังสามารถใช้จานพลาสติกสมัยใหม่ได้

ตอกไข่ ใส่น้ำตาล และเริ่มตีจนเป็นฟอง เป็นการดีกว่าที่จะตีด้วยเครื่องผสมเร็วกว่าการตีไข่มากและไข่ก็กลายเป็นมวลที่โปร่งสบายอย่างรวดเร็ว

ตอนนี้คุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวลงในภาชนะแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด

หลังจากนั้นให้เทเนยละลายแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง

เราได้จัดการกับส่วนประกอบที่เป็นของเหลวแล้ว ตอนนี้เรามาดูส่วนประกอบที่แห้งกันดีกว่า นี่คือแป้ง โกโก้ และโซดา ฉันผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้ละเอียดในชามแยกเพื่อไม่ให้มีก้อน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโกโก้ - ก้อนของมันสามารถทำให้ชีสเค้กช็อคโกแลตเสียหายได้อย่างมาก

ต่อไปเราค่อย ๆ เทส่วนผสมแห้งที่ผสมลงในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์วิปปิ้งแล้วผสมต่อด้วยความเร็วต่ำลงจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยการเติมโกโก้แป้งของเราจึงเรียกได้ว่าเป็นช็อกโกแลตได้อย่างปลอดภัย

แป้งสำหรับชีสเค้กไร้ยีสต์พร้อมแล้ว ตอนนี้เรามาเริ่มต้นกัน สำหรับสิ่งนี้เราใช้คอทเทจชีส ฉันชอบซื้อคอตเทจชีสที่ตลาดและฉันชอบให้มันมันและนุ่ม แต่ฉันไม่ซื้อคอทเทจชีสรสเปรี้ยวและแห้ง ใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีสแล้วบดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำพยายามให้แน่ใจว่ามวลไม่มีก้อน

ตอนนี้คุณสามารถตีไข่แล้วบดต่อไปได้

หลังจากนั้นให้เติมแป้งหรือเซโมลินาแล้วแต่จำนวนใดจะเหมาะสมกว่า

ครั้งนี้ในรายงานรูปภาพ ฉันมีสูตรฉบับย่อ ดังนั้นฉันจึงใช้ภาชนะเดียวกันในการนวดแป้งและไส้ (เทแป้งช็อกโกแลตลงในจานอบ) และเพิ่มส่วนผสมไส้ทั้งหมดในเวลาเดียวกัน ใช่แล้ว ฉันแทนที่เซโมลินาด้วยข้าวโพดสำหรับการทดลองและเพิ่มอบเชยป่นด้วย

เนื่องจากแป้งช็อคโกแลตที่เหลืออยู่ในชาม ไส้คอทเทจชีสจึงกลายเป็นสีครีมละเอียดอ่อน

เราใช้รูปแบบที่ชีสเค้กของเราจะอบและทาด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบตามขอบเล็กน้อย คุณจะมีรูปแบบไหนก็ได้ สามารถกลมหรือสี่เหลี่ยมได้ มันอาจเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนก็ได้ แต่ต้องวางบนถาดอบเพื่อที่ว่าเมื่อแม่พิมพ์ถูกถ่ายโอน ตรงกลางของชีสเค้กจะไม่เสียรูป

เทนมเปรี้ยวลงในแป้งตรงกลางโดยตรง ไม่จำเป็นต้องปรับระดับ เพราะจะได้รูปร่างที่ต้องการเองระหว่างการอบ

วางจานอบในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบพายชีสเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศา

อบชีสเค้กเหลวประมาณ 40-45 นาที ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ที่คุณเลือก ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน

ชีสเค้กพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น และค่อยๆ ย้ายออกจากกระทะใส่จาน

เราได้พายที่อร่อยมาก ซึ่งมีลักษณะที่แตกต่างกันทุกครั้ง ขึ้นอยู่กับว่าไส้นมเปรี้ยวกระจายตัวอย่างไร ปรากฏว่าด้านบนไม่รัดแน่น แต่ยังคงเป็นสีขาว บางครั้งแป้งก็ดูเหมือนมีลายอยู่ข้างใน หน้าตัดของพายสวยงามมากเสมอ! ตัวมันเองเป็นสีน้ำตาลและไส้เป็นสีครีมหรือสีขาว

ไส้ชีสเค้กเหลวนี้หลังจากการอบดูไม่เหมือนเค้กสปันจ์ แต่มีลักษณะคล้ายกับเค้กมากกว่า ละเอียดอ่อนและเบา และในกรณีของฉันที่มีรสอบเชย อืมมมมม!

พายแฟร์หรือชีสเค้กเหลวจัดทำในหม้อหุงข้าว Panasonic ที่กำลังไฟ 670 วัตต์ในโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 100 นาที โดยไม่ต้องเปิดฝา คุณต้องปล่อยให้นั่งบนเครื่องทำความร้อนแล้วจึงเปิดฝาเท่านั้น

ใส่ภาชนะสำหรับนึ่งลงในชามอย่างระมัดระวัง แล้วหมุนชีสเค้กลงไป จากนั้นปิดด้วยแผ่นไม้ด้านบนแล้วพลิกลงบนพื้นผิวไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ไม่มีเด็กตามอำเภอใจจะปฏิเสธชีสเค้กแบบนี้ และคุณเองก็จะได้รับความเพลิดเพลินอย่างยิ่งจากขนมอบแสนอร่อยเช่นนี้

Anyuta ขอให้คุณมีความอยากอาหารและสูตรอาหารที่ดี!

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า - เรามอบสูตรง่าย ๆ นี้ให้กับผู้ชื่นชอบคอทเทจชีสและขนมอบช็อคโกแลต วันนี้เราจะดื่มชา งานชีสเค้กเหลว(ของหวานนี้เรียกอีกอย่างว่า Cheesecake Pampushka) ซึ่งสามารถอบในหม้อหุงช้าหรือเตาอบได้ ลูกๆ ของฉันไม่ชอบคอตเทจชีสในรูปแบบที่เป็นอยู่ แต่ชีสเค้กเนื้อนุ่มชิ้นนี้จะไม่ดึงหูคุณออกไป ฉันแนะนำให้คุณลองทำชีสเค้กที่อร่อย สวยงาม และอร่อยอย่างล้นหลาม!

พูดตามตรงฉันรู้สึกเสียใจที่อบชีสเค้กเหลวนี้เป็นครั้งที่ 10 แล้ว แต่ฉันยังไม่ได้บอกคุณเกี่ยวกับสูตรของมันเลย ฉันจะพยายามปรับปรุงวันนี้

สูตรสำหรับชีสเค้กเหลวนี้แตกต่างจากชีสเค้กยีสต์ทั่วไปกับคอทเทจชีสและแม้แต่ชีสเค้กรอยัลซึ่งเราเตรียมจากเศษขนมปังกรอบ แฟร์ชีสเค้กจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายจากแป้งช็อคโกแลตเหลวและไส้นมเปรี้ยว ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ได้รับชื่อ "ของเหลว"

รสชาติของชีสเค้ก Fair นั้นอร่อยกว่าชีสเค้กมาก (ซึ่งยังต้องยืนในกระทะ) หรือหม้อปรุงอาหารปกติกับคอทเทจชีส ฉันจะบอกว่ามันชวนให้นึกถึงพุดดิ้งหรือพายกับซูเฟล่นมเปรี้ยว

เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันจะบอกคุณว่าในสูตรอาหารที่กำลังจะเปิดตัวเร็วๆ นี้ ฉันกำลังเตรียมรายงานรูปภาพ ซึ่งอยู่ในรูปภาพนี้:

และเพื่อไม่ให้พลาดบทความที่น่าสนใจนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณสมัครรับข่าวสารจาก Notebook ของเรา:

วันนี้ฉันจะบอกคุณว่า:

• วิธีการอบชีสเค้กเหลวในหม้อหุงช้า
• วิธีทำอาหารแฟร์ในเตาอบ
• คุณสามารถเพิ่มอะไรอีกลงในไส้นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้กเพื่อเปลี่ยนไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

งานชีสเค้กเหลว

ส่วนผสมสำหรับสูตรชีสเค้กเหลว:

แป้งช็อคโกแลต:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 2 ถ้วย (ปกติ)
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 1 ถ้วย (ปกติ)
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย (ปกติ)
• ผงโกโก้ (ฉันใช้ “รัสเซีย”) – 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก:

• คอทเทจชีส – 500-700 กรัม
• น้ำตาลทราย - ½ - 3/4 ถ้วย
• แป้งมันฝรั่ง (หรือเซโมลินาตามที่คุณต้องการ) – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น

วิธีเตรียมชีสเค้กเหลว "Fair" ในหม้อหุงช้า

ฉันเริ่มเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยนี้โดยการนวดแป้งเพื่อที่ว่าเมื่อน้ำตาลและคอทเทจชีสผสมกันน้ำผลไม้ในไส้นมเปรี้ยวจะไม่มีเวลาปล่อย

ถ้าฉันอบแฟร์ชีสเค้กในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ฉันจะละลายเนยจนเหลวในชามหลายหม้อหุงข้าว ด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะก่อนอบ ในการทำเช่นนี้ให้เปิดปาฏิหาริย์ของเรา - กระทะสักสองสามนาทีในโปรแกรม "การอบ" หรือในโหมดอื่น ๆ

ในชามลึก ตีน้ำตาลและไข่เบา ๆ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว เนยละลาย และตีต่อจนเนียน

ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมแป้ง โซดา และโกโก้ แล้วเติมส่วนผสมแห้งลงในของเหลว ผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน

แม้ว่าหลายครั้งเมื่อจำเป็นต้องโหลดชีสเค้กลงในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วฉันก็ข้ามขั้นตอนต่อเนื่องเหล่านี้ไป ฉันแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม (ไม่มีแป้ง) ตีด้วยเครื่องตีไข่ แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป แป้งก็ไม่ต่างกันเชื่อฉันสิ!

ในการเตรียมไส้สำหรับชีสเค้กเหลว ฉันใช้คอทเทจชีสโฮมเมดเนื้อละเอียดอ่อนจากตลาด ฉันไม่ทานของแห้งหรือเปรี้ยว ฉันรวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย ไข่ และเซโมลินา (หรือแป้ง) แล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อครีมและเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีธัญพืช บางครั้งฉันก็เติมวานิลลิน

วางแป้งช็อกโกแลตเหลวลงในชามอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันไว้ (ฉันไม่ทาแล้ว) และไส้นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้กอยู่ตรงกลาง

ไม่จำเป็นต้องปรับระดับอะไรเลย ชีสเค้กจะก่อตัวขึ้นเองระหว่างการอบ แต่การจะ "สวยงาม" ในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์นั้นขึ้นอยู่กับทั้งคอทเทจชีสและสิ่งที่คุณใส่ลงไปเพื่อแก้ไข: เซโมลินาหรือแป้ง

งานชีสเค้กเหลวในหม้อหุงข้าวของ Panasonic อบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 100 นาที (นั่นคือก่อนอื่นเราตั้งค่าเป็น 60 นาทีหลังจากสัญญาณเราจะเพิ่มอีก 40 นาที) หากคุณไม่สามารถเพิ่มเวลา 40 นาทีในคราวเดียวได้ ให้รอ 1 นาทีจนกว่าตัวทำความร้อนจะเย็นลงแล้วจึงเปิดเครื่อง จะต้องไม่เปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายรายการในเวลานี้!

หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้วางชีสเค้กเหลวไว้ในหม้ออเนกประสงค์โดยตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นจึงเปิดฝาเท่านั้น

ในภาพมีชีสเค้กเหลวในเมนูหลายเมนูตามสูตรเดียวกัน:

ค่อยๆ หมุนพุดดิ้ง - ชีสเค้กจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปยังภาชนะ - หวด โดยใส่ลงในชาม

จากนั้นทำให้ชีสเค้กเหลวเย็นลงบนพื้นผิวไม้หรือตะแกรง

สูตรชีสเค้ก "ยุติธรรม" ก็น่าสนใจเช่นกันเพราะจนกระทั่งวินาทีสุดท้ายของการเตรียมมันยังคงเป็นปริศนาว่าจะออกมาเป็นอย่างไร รสชาติก็ดีไม่ต้องกังวล แต่สิ่งที่ออกมาจะดูน่าสนใจอยู่เสมอ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชีสเค้กเหลวนี้ถึงได้ชื่อว่า "ยุติธรรม" ฉันไม่รู้ ฉันถ่ายรูปบางส่วนของงานนี้ให้คุณ:

แต่ละครั้งที่คุณได้รับพายที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: บางครั้งไส้นมเปรี้ยวสีขาวถูกฝังไว้ที่ด้านล่างสุดคุณจะได้พายลายทางสองสี

จากนั้นก็อยู่ตรงกลางปกคลุมด้วยแป้งช็อคโกแลตบาง ๆ

จากนั้นมวลนมเปรี้ยวจะดูเหมือนชีสเค้กจริง ๆ โดยเปิดตรงกลาง

พายที่น่าสนใจมาก งานจริง!

ลักษณะการอบนี้ขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส ความสม่ำเสมอ ปริมาณไขมัน และโครงสร้างของชีส นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับชนิดของฟิลเลอร์ที่คุณใส่ลงในนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้กเหลว: แป้งหรือเซโมลินา ฉันอบมันหลายครั้ง และฉันมักจะลืมว่าแป้งที่ติดอยู่ด้านบนเป็นแป้งเซโมลินาหรือแป้ง ในความคิดของฉันจากแป้ง ฉันมักจะมีคอทเทจชีสเหลืออยู่มากกว่าครึ่งกิโลกรัมเสมอ สูตรนี้ผ่านการทดสอบตามเวลาแล้ว ดังนั้นฉันจึงไม่กลัวที่จะเปลี่ยนสัดส่วนของไส้เอง ดังนั้นฉันจึงเขียนสูตรคอทเทจชีส 500 ถึง 700 กรัม ถ้าฉันเพิ่มคอทเทจชีส ฉันจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลตามนั้น

เตรียมงานชีสเค้กเหลวในเตาอบ

ทุกสิ่งที่นี่ก็น่าสนใจมากเช่นกัน วางแม่พิมพ์ทาน้ำมันด้วยชีสเค้กเหลวในเตาอบเย็นจากนั้นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เวลาในการปรุงชีสเค้กเหลวในเตาอบอยู่ที่ 35 ถึง 50 นาทีทั้งหมดขึ้นอยู่กับชีสกระท่อม

เพื่อให้ทุกอย่างเป็นเหมือนเพลงของ Valery Leontyev:

นี้ งานแสดงสินค้า สี, การเต้นรำที่มีสีสัน,

ชิงช้าไม้ ม้าหมุนทาสี

เสียงออร์แกนถัง หมอดูของชาวยิปซี

ขนมปังขิงน้ำผึ้งและลูกโป่ง...

คุณสามารถทดลองสูตรทำชีสเค้กเหลวได้เช่น:

• แทนที่จะใส่เซโมลินา ให้ใส่แป้งข้าวโพดหรือปลายข้าวในคอทเทจชีส
• เพิ่มไส้ใด ๆ ลงในไส้นมเปรี้ยว: เมล็ดงาดำ, อบเชย, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับหรือลูกพรุน
• ขูดแอปเปิ้ลบีบน้ำออกแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว

โดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าอย่าคาดหวังจากพายนี้ - ชีสเค้กช่างแห้งเหมือนเค้กสปันจ์! ส่วนผสมแตกต่างอย่างสิ้นเชิง รสชาติของงานชีสเค้กเหลวชวนให้นึกถึงเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้

ขอแสดงความนับถือ เจ้าของ Notebook Anyuta!

ป.ล. เพื่อน ๆ ที่รัก เราต้องการคำแนะนำจากคุณ! คุณสามารถเขียนความคิดเห็นในบทความได้โดยตรง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในโปรแกรมหนึ่งฉันได้ยินเกี่ยวกับนักโภชนาการชาวฝรั่งเศส Pierre Dukan และอาหารที่น่าสนใจของเขา ดังนั้นเขาจึงอ้างว่าหลาย ๆ คน "งด" จากการรับประทานอาหารใด ๆ เนื่องจากขนมหวานเป็นสิ่งต้องห้ามในเกือบทุกที่ นักโภชนาการคนนี้เชื่อว่าถ้าไม่มีความสุขก็เป็นไปไม่ได้ที่จะลดน้ำหนัก มันเหมือนกับความจริงที่ว่าสมองของเราต้องการของหวานอย่างต่อเนื่องในระหว่างการไดเอท และผู้คนเกิดอาการหงุดหงิดและแนะนำว่าควรรวมของหวานไว้ในอาหารด้วย ขนมหวานจะช่วยให้คุณรักษาอารมณ์ที่ดีในทุกขั้นตอนของการรับประทานอาหารและบรรลุผลลัพธ์ตามที่ต้องการ อาจมีคนลองใช้วิธีนี้แล้ว? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ?

Dukan ยังตีพิมพ์หนังสือเกี่ยวกับขนมหวานเบาๆ ตั้งแต่ทีรามิสุ มัฟฟิน ไปจนถึงเค้กเบาๆ

อาจจะ, ฉันจะสั่งเพื่อคนที่คุณรัก ปกแข็ง 240 หน้า มีภาพประกอบ เป็นของขวัญที่ดีทีเดียว! อีกไม่นานก็จะถึงวันเกิดแม่ของฉันแล้ว และจะมาที่ร้าน Pyaterochka, Karusel หรือ Perekrestok และคุณสามารถชำระเงินโดยตรงเมื่อชำระเงิน วันนี้มาเสิร์ฟ!