คุณซื้อปลาตัวนี้ในตลาดและคิดว่าทำจากอะไรได้บ้าง? วิธีปรุงแฮดด็อกแสนอร่อยมีหลายสูตร แต่ก็ไม่ง่ายเสมอไป

ปลาค๊อดเป็นปลาที่อร่อยน่าพอใจและมีความหลากหลายมากในแง่ของประเภทของการเตรียม

แต่เมื่อไม่มีเวลายุ่งเป็นเวลานานและคุณต้องการจริงๆไม่มีความคิดในหัวเสมอไปว่าจะทำอย่างไร

คุณรู้หรือไม่ว่าจะทำแฮดด็อกที่รวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร? หน้าสูตรนี้จะช่วยคุณได้

แฮดด็อกที่ง่ายที่สุดในเตาอบ

สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่มาก

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาว;
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันมะกอก;
• กิ่งก้านของโหระพา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมูในน้ำไหล.
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. วางในจานอบแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก
4. วางโหระพาด้านบนเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษที่เข้ากันได้ดีกับปลา
5. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงปลาที่อุณหภูมิ 20 ° C ประมาณ 30 นาที
6. หากคุณต้องการเปลือกสีทองให้เอาฟอยล์ออกจากเนื้อปลาในเวลา 5 นาทีที่เหลือ

จานพร้อมแล้ว! คุณสามารถไปทำธุระได้ในขณะที่หมูหันอยู่ในเตาอบ ทานให้อร่อย!

วิธีปรุงแฮดด็อกให้อร่อยตามสูตรและวิธีการปรุงที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงอ่านด้านล่าง

แฮดด็อกทอด

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - ครึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (โปรวองซ์อิตาลี);
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. หมักปลา: ทามายองเนสใส่เกลือพริกไทยและสมุนไพรแห้ง ผสมให้เข้ากัน
2. ปิดฝาด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งกระทะทาน้ำมันให้ร้อนแล้ววางชิ้นปลาไว้ด้านบน
4. ทอดทั้งสองด้านจนสุกเหลือง วิธีนี้จะทำให้เนื้อนุ่มมากและเปลือกจะฉ่ำและกรอบ

สูตรต่อไปนี้จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารแฮดด็อกแสนอร่อยด้วยอาหารในตู้เย็น

แฮดด็อกตุ๋นกับผัก

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - ครึ่งกิโลกรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมูและหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยเนย
3. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีใสให้ใส่แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบลงไป
4. ใส่ปลาลงไปทอดเกลือและพริกไทยปิดฝาทุกอย่าง
5. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปอกเปลือกลงในหม้อ เพื่อให้ง่ายต่อการแยกเปลือกออกจากมะเขือเทศให้ทำรอยบากแล้วเทน้ำเดือดลงไป
6. เคี่ยวในกระทะปิดจนปลาสุก
7. เสิร์ฟพร้อมใบเขียวและเครื่องเคียง

ปลาที่น่าสนใจและหลากหลาย -. วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและที่สำคัญที่สุด - เลือกจากสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นอย่างรวดเร็ว ทานให้อร่อย!

ปอกเปลือกปลาออกจากเกล็ดล้างออกด้วยน้ำเย็นและหั่นเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดคม ๆ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อยและราดด้วยน้ำมะนาวจากนั้นพักไว้ประมาณ 5-8 นาที

ปอกเปลือกและล้างผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะบนน้ำมันอุ่น ทอดเบา ๆ แล้วใส่แครอทสับเป็นชิ้น ๆ จากนั้นทอดให้เท่ากันประมาณ 5-7 นาที

สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดใส่บวบสับและพริกหวาน เคี่ยวผักทั้งหมดประมาณสองสามนาทีแล้วใส่ส่วนผสมที่สดใสลงบนผักกาดดองในจานทนไฟ ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส

อบปลาด้วยเสื้อคลุมผักเป็นเวลา 50-70 นาที จากนั้นเทผักที่อบแล้วลงบนผักที่มีมะเขือเทศเจือจางในน้ำเล็กน้อยเกลือใส่เครื่องเทศอื่น ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ในกรณีนี้ควรเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 C และอบในโหมดนี้ต่อไปอีก 12-15 นาที

ผักกาดอบกับผักจะอร่อยที่สุดเมื่อเย็นลงจนหมดและแช่ในน้ำสลัดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในฐานะที่เป็นกับข้าวเพิ่มเติมคุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มกะหล่ำปลีหรือช่อดอกกะหล่ำ

เสิร์ฟพร้อมแครอทและหัวหอมเป็นเนื้อวัวสำหรับปรุงแต่ง นั่นคือเหตุผลที่ในขั้นตอนการเตรียมอาหารจานดังกล่าวจำเป็นต้องทำน้ำซุปที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้นเพื่อที่ในอนาคตจะสามารถรดน้ำด้วยมันฝรั่งบดหรือพาสต้าได้อย่างเต็มที่

ปลากับแครอทและหัวหอม: ส่วนประกอบสำคัญ

• แป้งสาลี - ช้อนขนมสองสามช้อน
• แครอทสด - สามชิ้นขนาดกลาง
• หัวหอม - หัวคู่
• ปลาใด ๆ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาว - ผลไม้หนึ่งผล
• เกลือแกง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล
• ใบกระวาน - ชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หกสิบมิลลิลิตร
• นมไขมัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• พริกไทยป่นสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม: กระบวนการแปรรูปของส่วนผสมหลัก

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ในการเตรียมอาหารประเภทนี้ ตัวอย่างเช่นปลาแฮ็กปลาแซลมอนสีชมพูพอลลอคหอกคอนแฮดด็อก ฯลฯ เหมาะอย่างยิ่ง ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะต้องล้างด้วยน้ำทำความสะอาดเกล็ดอวัยวะภายในจากนั้นจึงถอดครีบหางและหัวออก จากนั้นปลาที่ล้างอย่างระมัดระวังจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ หนาประมาณห้าถึงหกเซนติเมตร หลังจากนั้นควรโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมะนาวคั้นสดทิ้งไว้สามสิบนาที ในเวลานี้ขอแนะนำให้เริ่มเตรียมผัก

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม: กระบวนการแปรรูปผัก

ต้องล้างหัวหอมสองสามหัวและแครอทขนาดกลางสองสามหัวปอกเปลือกและปอกเปลือก หลังจากนั้นต้องสับผักให้เป็นเส้น คุณควรล้างสมุนไพรสดในน้ำและใช้มีดสับให้ละเอียด

ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม: การรักษาความร้อนของจาน

ในการทำเนื้อวัวคุณต้องใช้หม้อตุ๋นเทลงไปที่นั่นแล้วอุ่นเล็กน้อยด้วยความร้อนสูง ในขณะเดียวกันชิ้นปลาที่โรยด้วยน้ำมะนาวจะต้องรีดแป้งสาลีทุกด้านจากนั้นใส่ไขมันที่เดือดอย่างระมัดระวังในขณะที่ลดความร้อนให้เหลือค่าต่ำสุด เมื่อด้านล่างของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อยให้พลิกด้วยไม้พายใส่ผักที่สับทั้งหมดใส่เกลือพริกไทยน้ำดื่มสองแก้วและใบกระวาน ถัดไปคุณต้องรอให้น้ำซุปเดือดปิดกระทะโดยมีฝาปิดและเคี่ยวปลาประมาณยี่สิบห้านาที หลังจากเวลานี้มีความจำเป็นต้องเทนมไขมันหนึ่งร้อยมิลลิลิตรลงในจานเก็บเนื้อวัวไว้ในกองไฟอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วนำจานออกจากเตา

การนำเสนอที่ถูกต้องไปยังตาราง

โรยหน้าด้วยปลาปรุงสุกและปลากุเลาโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟร้อนๆสำหรับมื้อเย็น เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลักสูตรที่สองคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่มันฝรั่งบดและพาสต้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธัญพืชเช่นบัควีทข้าวข้าวฟ่างถั่ว ฯลฯ

เมื่อคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่อธิบายไว้อย่างเคร่งครัดคุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะเสิร์ฟปลาที่อร่อยฉ่ำและดีต่อสุขภาพที่โต๊ะ ตุ๋นกับหัวหอมและแครอทไม่เพียง แต่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่ได้รับเชิญมาในช่วงวันหยุดด้วย

แฮดด็อกตุ๋น.

ปลาค๊อดเป็นปลาที่มีรสชาติอร่อย และตุ๋นด้วยเครื่องเทศทำให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน การทำอาหารจานปลานั้นง่ายและรวดเร็วดังนั้นสูตรของเราในวันนี้จึงไม่รีบร้อน

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถใส่สมุนไพรได้ มันจะอร่อย! และเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับปลาคือมันฝรั่งบดราดด้วยซอสจากกระทะที่มีแฮดด็อกตุ๋น

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสตูว์สมุนไพรแฮดด็อก

สำหรับ 4 เสิร์ฟ

• Haddock (ซาก) - 2 (ประมาณ 1.2 กก.);
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำหรือพริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ผักใบเขียวหรือสมุนไพรแห้ง (ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ.

วิธีทำสมุนไพรแฮดด็อก

• ปอกเปลือกปลาหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะก้นกว้าง
• เทน้ำเย็นลงในกระทะ ต้ม. จากนั้นใส่น้ำมันพืชหัวหอม (สับละเอียด) ใบกระวานพริกไทยสมุนไพรสับ (หรือแห้งเล็กน้อย) เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝาหลีกเลี่ยงการต้มที่แรง ตัวบ่งชี้ความพร้อมของจานคือหัวหอมนิ่ม

แฮดด็อกตุ๋น. อร่อยมาก.

จานแฮดด็อกที่เตรียมง่ายและแสนอร่อยนี้ควรรับประทานทันที แฮดด็อกที่ผ่านความเย็นหรืออุ่นแล้วจะไม่อร่อยและหอมอีกต่อไป

ซอสสำหรับปลาสามารถทำให้อ้วนและหนาขึ้นได้โดยใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะผสมกับแป้งหรือแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่แป้งด้านบน) แล้วคุณจะได้ทานอาหารโฮมเมดที่อร่อยมาก.. โดยเฉพาะมันบด ... )))

ทานให้อร่อย!

ปลาเป็นอาหารที่หลายคนโปรดปรานมาก Pollock, hake, ปลาแซลมอนสีชมพู, หอกคอน, ปลาเทราท์, ปลาคาร์พ crucian - คุณสามารถแสดงรายการได้ไม่รู้จบ

ปรุงอย่างใดอย่างหนึ่งได้อย่างเอร็ดอร่อย เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรสำหรับปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

สูตรพื้นฐาน

ละลายปลา (ควรทำล่วงหน้าจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เสียเวลาในภายหลัง) จากนั้นล้างและแยกออกจากกระดูก

เพื่อความสะดวกคุณสามารถซื้อเนื้อปลาได้ทันที

หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแป้ง เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ทอดปลาด้วยไฟอ่อน

ในกระทะที่แยกจากกันให้เจียวหัวหอมจนเป็นสีโปร่งแสงจากนั้นใส่แครอทลงไป เพื่อให้ผักชุ่มฉ่ำให้ปิดจานและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

เจือจางมะเขือเทศลงในน้ำ (1 ถ้วย) ใส่เครื่องปรุงรสและเกลือแล้วเทผักลงไป การดับไฟจะดำเนินต่อไปเป็นระยะเวลาหนึ่งจนกว่าของเหลวจะระเหยไปครึ่งหนึ่ง

ในชามที่แยกจากกัน (หม้อตุ๋นหรือเหล็กหล่อ) ใส่ผักชิ้นปลาทอดด้านบนจากนั้นผักอีกครั้ง หากจานไม่กว้างให้ทำซ้ำอีกครั้ง

ใส่เคี่ยวกับปลาและผักลงบนเตาแล้วเติมน้ำครึ่งแก้ว ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและวางจานทิ้งไว้โดยปิดฝาจนนุ่ม (ประมาณ 35 นาที)

ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

พอลล็อคตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

ส่วนผสม:

• พอลล็อคสดแช่แข็งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอมใหญ่ 3-4 หัว
• แครอทเล็ก ๆ สองสามอัน
• วางมะเขือเทศหนึ่งในสี่ถ้วย
• ครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส (สำหรับทอด);
• ใบกระวานหนึ่งใบ
• ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเครื่องเทศและสมุนไพรสด

เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 97 กิโลแคลอรี

ทานกับข้าวร้อนๆโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรปลาตุ๋นกับแครอทพริกและหัวหอม

ส่วนผสม:

• ซากปลาสดหรือแช่แข็ง - น้อยกว่ากิโลกรัมเล็กน้อย
• มันฝรั่ง - หลายชิ้น
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ควรสด) - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (ควรเป็นสีเหลืองเพื่อให้จานสวยงาม)
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - แก้วสองร้อยกรัม
• เกลือ - หยิก
• เครื่องเทศ - ไม่กี่หยิก

การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป 100 กรัมคือ 150 กิโลแคลอรี

คุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้โดยเฉพาะปลากระดูกแข็ง ถ้ามันแข็งแล้วรอจนละลายทำความสะอาดเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออก (หางครีบหัว) กระดูกจะถูกลบออกถ้าเป็นไปได้

ปล่อยให้ปลาแช่ในเครื่องเทศเพื่อเตรียมผัก พวกเขาควรจะล้างปอกมันฝรั่งหัวหอมและแครอทตัดตรงกลางด้วยเมล็ดจากพริกไทย หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะจากนั้นวางหมอนผักเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: แครอทมันฝรั่งและหัวหอม (แครอทสามารถเค็มได้เล็กน้อย) ใส่ปลากับผักจากนั้นพริกไทยและมะเขือเทศ

ใส่จานลงบนกองไฟและรอให้น้ำมันเดือด ละลายมะเขือเทศลงในแก้วน้ำแล้วเทลงบนปลาและผัก ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดไฟและดับไฟประมาณ 50-80 นาที การดับเพลิงควรทำภายใต้ฝาปิด เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

หมายเหตุ: ชั้นที่มีผักสามารถทำซ้ำได้หลายครั้งหากต้องการ

สตูว์ปลาทูน่ากับผัก

ส่วนผสมสำหรับสตูว์ปลาทูน่าพร้อมผัก:

• ปลาทูน่า 650 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 350 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• พริกหวานขนาดกลาง 3 เม็ด
• พริกขี้หนูครึ่งซีก
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 5 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันดอกทานตะวันช้อนโต๊ะ
• 1 ½ถ้วยแอปเปิ้ลไซเดอร์
• กระเทียมเกลือพริกไทยป่นผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารโดยประมาณคือประมาณชั่วโมงครึ่ง

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 112 กิโลแคลอรี

ทำอาหารในผู้เล่นหลายคน? อาหารจานเด็ดสำหรับพนักงานต้อนรับที่เร่งรีบ

และมีเขียนวิธีการอบขนมปังแป้งยีสต์ในเตาอบ

เรียนรู้การทอดพายกะหล่ำปลีกับเรามันอาจจะไม่ได้ผลดีในครั้งแรก แต่เมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่างจะเปลี่ยนไป

เทน้ำมันบางส่วนลงในกระทะหรือหม้อตั้งไฟและผัดหัวหอม ใส่กระเทียมสับและพริกหั่นเต๋า (ทั้งสองอย่าง) เคี่ยวสักครู่แล้วใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและสับก่อนเท่านั้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ในกระทะที่แยกจากกันทอดชิ้นปลาทูน่าด้วยความร้อนสูงทั้งสองด้าน (อย่างละสองสามนาที)

ใส่ปลาลงในชามพร้อมผักที่เตรียมไว้และด้านบน - มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทไซเดอร์ลงไปปิดฝาและรอให้ไซเดอร์เดือด เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 45 นาที

เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

ปลาจะอร่อยกว่าถ้าตุ๋นในเหล็กหล่อ

หากคุณไม่มีครีมอยู่ในมือคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

หัวหอมจะถูกแทนที่ด้วยกระเทียมหรือหัวหอมสีเขียวอ่อน (สีม่วง)

ปริมาณแครอทในสูตรสามารถเพิ่มขึ้นได้หากต้องการซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับแครอทที่ปรุงเสร็จแล้วเท่านั้น

ปลาตุ๋นจะช่วยเสริมมันฝรั่งบดหรือข้าวต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ทานให้อร่อย!