ด้วยความอบอุ่นแรกธรรมชาติเรียกร้องให้เดินเล่นและปิกนิก และในป่าอาหารที่อร่อยที่สุดคือเนื้อสัตว์บนกองไฟ ไม่แน่ใจว่าจะหมักไก่เคบับได้อย่างไร แล้วคุณจะต้องซอสที่นิยมมากที่สุด

เพื่อให้ได้เนื้อนุ่มน่ารับประทานเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องหมักไก่เพื่อทำบาร์บีคิว

ส่วนผสม

ไก่ 2 กิโลกรัม น้ำ 0 ลิตร หัวหอม 4 ชิ้น เบียร์ 0 ลิตร มายองเนส 200 กรัม น้ำส้มสายชู 9% 200 กรัม

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์:8
• เตรียมเวลา:20 นาที
• เวลาทำอาหาร:2 นาที

หมักไก่อย่างไรให้อร่อยสำหรับบาร์บีคิว

น้ำหมักที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะทำให้เนื้อนุ่มสำหรับบาร์บีคิวและทำให้มันมีกลิ่นหอมรสเผ็ดและน่ารื่นรมย์

ส่วนประกอบหลักของซอสดองสามารถ:

• มัสตาร์ด
• เบียร์
• kefir

เพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำหมักซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟหรือนึ่งเมื่อมันกลายเป็นของเหลวเพิ่มมัสตาร์ดและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันใส่ไก่ลงในชามหรือกระทะลึกโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่อลูมิเนียมราดซอสของเรา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเขาครอบคลุมเนื้อสัตว์ทุกชิ้นอย่างสม่ำเสมอ เทหอมหัวใหญ่หั่นครึ่งวงคลุกเคล้าด้วยฝาหรือห่อพลาสติกแล้วแช่เย็น เนื้อสัตว์จะพร้อมสำหรับการทอดใน 3 ชั่วโมง แต่ยิ่งยืนนานเท่าไหร่มันก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น เมื่อเลือกฐานน้ำผึ้งโปรดทราบว่าเนื้อสัตว์นี้มีความไวต่อไฟไหม้รุนแรงและสามารถไหม้ได้ ทอดด้วยไฟอ่อนแล้วหมุนไม้เสียบหรือตะแกรงให้ตรงเวลา

ไก่บาร์บีคิวในเบียร์ - หมักอย่างง่ายเพื่อความนุ่มและมีกลิ่นหอม

ซอสเบียร์หมักเหมาะสำหรับปีกไก่หรือชิ้นส่วนผ้า เพื่อเตรียมความพร้อมจากปีก 1 กิโลกรัมให้ใช้:

• เบียร์เบา ๆ 5 ลิตร
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (แต่มันจะรวมกันมากกับกลิ่นและรสชาติของขิงออริกาโน่และผักชี)

ใส่ปีกที่ล้างเสร็จแล้วในชามโรยด้วยเครื่องเทศเพิ่มหัวหอมในครึ่งวง เทเบียร์และวางในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

วิธีการเคบับไก่ดองอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถทำให้หมักอย่างรวดเร็วจากวิธีชั่วคราว สำหรับซอสแส้ด่วน:

• น้ำส้มสายชูหรือไวน์โฮมเมดไม่หวานเกินไป - 200 กรัม
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำหรือแดงส่วนผสมสำเร็จรูปของพริกแกงผสมสำหรับบาร์บีคิวหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
• หัวหอมหรือกระเทียมเล็กน้อย
• มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศพร้อมการคำนวณ 200 กรัม ต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม

ปรุงอาหารผสมน้ำดองในอนาคตลงในชามลึก น้ำส้มสายชูหรือไวน์เจือจางด้วยน้ำอุ่นในอัตรา 1: 1 เพิ่มเครื่องเทศมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ ไก่จะพร้อมใน 2-3 ชั่วโมง

ให้ความสำคัญกับการหมักเพราะมันขึ้นอยู่กับชนิดของกลิ่นและรสชาติของบาร์บีคิวที่มีในธรรมชาติ

ในฤดูใบไม้ผลิดึงดูดธรรมชาติอย่างต่อเนื่อง - กินเคบับดื่มเหล้าเบิร์ช ถึงเวลาที่จะพูดคุยเกี่ยวกับสูตรสำหรับไฟ ตัวอย่างเช่นหารือเกี่ยวกับการหมักสำหรับเคบับไก่เพื่อให้ได้ความนุ่มชุ่มฉ่ำและรวดเร็วในการเตรียมอาหาร หากคุณไม่เคยลองทำเช่นนี้ก็ถึงเวลาที่จะแก้ไขการละเลยนี้!

ในประเทศเรามักจะอบหรือแกะ ในธรรมชาติความอยากอาหารเป็นเลิศและไม่มีความอดทนพอที่จะรอจนกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อแกะจะถูกทอด ไก่เสียบไม้ช่วยได้ หมักและทอดอย่างรวดเร็วกระเพาะอาหารย่อยง่าย

ตามเนื้อผ้าจานนั้นปรุงด้วยไฟแบบเปิดนั่นคือไฟ แต่ถ้าต้องการกระบวนการสามารถทำให้ง่ายขึ้นแก้ไขตามทรัพยากรที่มีอยู่ ไม่มีวิธีที่จะได้ฟืนเราใช้ถ่านที่ขายได้เกือบทุกที่ คุณจะต้องทำอาหารที่บ้านหรือไม่? ไม่น่ากลัว มันจะเป็นความปรารถนา!

สำหรับเคบับไก่คุณสามารถทานส่วนต่าง ๆ ของนกได้ ต้นขาถือว่าเป็นฉ่ำมากที่สุดพวกเขามักจะใช้หน้าแข้ง และปีกก็บินได้เหมือนเมล็ดพืช เนื้อปลาแห้งเล็กน้อยจากนั้นคุณต้องพยายามดองและทอดโดยไม่ทำให้เสีย

เนื้อสัตว์ควรมีความสดใหม่ไม่ตอบสนองต่อการแช่แข็งจากนกเล็ก สีเป็นสีชมพูอ่อนและมีสีเหลืองเป็นเส้นไขมันโดยไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ (เกิดจากการเติมยาและสารเติมแต่งต่างๆเพื่อการเจริญเติบโตของนกในอาหารสัตว์) ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ปล่อยให้หน้าแข้งและต้นขาเล็กทั้งหมด - นี่จะช่วยรักษาน้ำผลไม้ทั้งหมด นอกจากเครื่องเสียบแล้วยังสะดวกต่อการใช้เตาย่างอีกด้วย

สำหรับไก่อาหารมันจะดีกว่าที่จะใช้หมักไขมันมากขึ้นเนื่องจากเนื้อตัวเองแห้ง ผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสมน้ำผึ้งมัสตาร์ดและส่วนผสมต่างๆ

มีหลายเงื่อนไขความลับของเนื้ออร่อยและฉ่ำ:

1. อย่าหลงระเริงไปกับส่วนประกอบที่เป็นกรดที่ถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อแกะและเนื้อแกะเพื่อให้โครงสร้างของเนื้อสัตว์นุ่มขึ้นเนื่องจากเนื้อไก่มีความนุ่มอยู่แล้วในที่ที่มีกรดจะแห้งและรุนแรง
2. กระบวนการดองรวดเร็ว - 1.5-2 ชั่วโมงสำหรับเนื้อ - ครึ่งชั่วโมง
3. ควรมีหมักจำนวนมากเพื่อให้วัตถุดิบ "ลอย" ในนั้น
4. มันมีค่าเพิ่มไขมันพืชซึ่งจะป้องกันการไหลของน้ำจากไก่
5. แม้แต่น้ำหมักที่ดีที่สุดก็ไม่ช่วยให้ไก่แช่แข็งฉ่ำ
     บาร์บีคิว เราเตือนคุณว่าคุณควรใช้เนื้อสดเป็นพื้นฐานเท่านั้น
6. ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบหรือเซรามิกสำหรับทำเกลือเพราะโลหะที่ทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบของน้ำสลัดสามารถให้อาหารได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์
7. ชิ้นส่วนจะทำได้ดีที่สุดในขนาดเดียวกันและ "ตำแหน่ง" กล่าวคือมีเฉพาะที่ส่วนล่างของขาหรือเฉพาะเนื้อหรือเฉพาะปีก เมื่อใช้ "สารพัน" มีความเสี่ยงต่อความอิ่มตัวของเนื้อสัตว์ด้วยเกลือ, เครื่องเทศ, สารเติมแต่งอื่น ๆ , การทอดที่ไม่ดีของบางส่วนของจาน
8. ของเหลวหลังจากการหมักเนื้อสัตว์สามารถนำมาใช้เป็นครั้งที่สองสำหรับการแช่ผัก (มะเขือเทศพริกไทยพริกหยวกมะเขือยาวสับเป็นชิ้นใหญ่) รวมถึงเห็ดหลังจากการทำให้ชุ่ม 15 นาทีพวกเขาควรนำไปผัดไฟ

ซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ดหมัก

สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งบาร์บีคิวและเบเกอรี่ เรียบง่าย แต่อร่อยทำให้แป้งกรอบกรอบสีทอง พร้อมที่จะลองหรือยัง

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่ - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา - 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้าหวาน - 2 ช้อนชา
• มัสตาร์ดร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล

ตัดหัวหอมครึ่งวง

เรากระจายสะโพกลงในภาชนะเทกะเพราปาปริก้าและหัวหอม เราถูมือเพื่อให้หัวหอมให้น้ำผลไม้และเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะถูกแช่ด้วยเครื่องเทศแห้ง

รวมซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ดน้ำตาล

เทส่วนผสมลงในสะโพกผสมด้วยมือของคุณคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงถ้าคุณมีเวลาก็สามารถทำได้มากขึ้น - มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยขึ้น

ปรุงอาหารบนเสียบไม้หรือตารางจนสุก

หนึ่งในสูตรอาหารโปรดของไก่บนเตาย่างของคนโซเวียตคือรุ่นน้ำส้มสายชู

ผลิตภัณฑ์:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• พริกแดง

ฆ่าไก่ เราจำเป็นต้องได้รับชิ้นส่วนที่เสียบได้ง่าย

บดหัวหอมครึ่งวงรวมกับเนื้อสัตว์และโรยด้วยเกลือที่ด้านบนซึ่งจะดึงน้ำจากต้นหอม พริกไทยดำและแดงก็อยู่ที่นี่เช่นกัน เราบีบหัวหอมกับไก่และเทน้ำส้มสายชู เราผสมทุกอย่างอีกครั้งรอ 2-3 ชั่วโมง

ร้อยชิ้นบนไม้เสียบแล้วส่งไปทอด ในระหว่างการทอดโรยเนื้อด้วยน้ำเจือจางด้วยน้ำส้มสายชู

หมัก kefir อย่างรวดเร็วสำหรับปีกและสะโพก

เปรี้ยว kefir เสริมไก่อาหาร เคบับนุ่มในฉ่ำ แต่ด้วยเปลือกกรอบที่น่าทึ่งและกลิ่นหอม ...

ผลิตภัณฑ์:

• ปีกไก่หรือต้นขา - 2 กก
• Kefir ของไขมันใด ๆ - 0.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 กก.
• ปรุงรสไก่หรือเครื่องเทศที่โปรดปราน - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียว - พวง

เทเครื่องเทศและเกลือลงใน kefir

เราหั่นหัวหอมเป็นวง ๆ สับผักใบเขียวหยาบ ๆ ขยำด้วยมือเพื่อแยกน้ำออก

เพิ่มปีกผสมให้เข้ากันแล้วกดด้วยมือของคุณ ครอบคลุมและลืมเกี่ยวกับพวกเขาในขณะที่

หลังจาก 3-4 ชั่วโมงเราก็เสียบไม้เสียบไม้ปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

ดองกับมะนาว

เราได้เนื้อรสเผ็ดเมื่อเติมผลไม้รสเปรี้ยว มะนาวเหมาะสมที่สุด

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อไก่ - 800 กรัม
• น้ำมะนาว - จากครึ่งผลไม้
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เครื่องเทศสมุนไพรหอม - พวง (ประมาณ 30 กรัม)
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• Lemon zest - 1 ชิ้น
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน - 3 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• ก้านหอมหัวใหญ่ - 3 ชิ้น
• พริกป่น - พีซี 1 ชิ้น

ถูผิวด้วยมะนาว

พวกเราพังกระเทียมหัวหอมผักชีฝรั่งพริกไทยร้อน

เรารวมเครื่องเทศสมุนไพรน้ำผลไม้ไขมันพืชตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดในครก

เพิ่มเนื้อหั่นบางส่วนผสมด้วยมือ

ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สตริงที่เสียบไม้หรือเสียบไม้

ปรุงอาหารบนถ่านไฟหรือในเตาอบ (จากนั้นเวลาในการทำอาหารคือ 30-35 นาทีที่ 180 องศา)

เสิร์ฟพร้อมเลมอนชิ้นสดและผักสด

สูตรมายองเนสที่พิสูจน์แล้ว

มายองเนสมักใช้สำหรับหมัก จริงนี่คือจุดที่สงสัย ตามกฎการทำอาหารมันเป็นซอสเย็นซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะใช้ในจานที่มีการรักษาความร้อนเป็นสารอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจะถูกปล่อยออกมา

ในทางกลับกันมันเป็นเพียงส่วนผสมของไข่ที่ถูกตีน้ำมันพืชและเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักเป็นส่วนหนึ่งของการปรุงอาหารหม้อตุ๋นเพิ่มเมื่อทอด ทำไมไม่ใช้มันในน้ำหมัก

มายองเนสห่อเนื้ออย่างสมบูรณ์แบบ "ปิดผนึก" เก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างในและจานก็ไหม้น้อยลงรักษาสีแสงที่สวยงามโดยไม่มีจุดดำคล้ำ

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่ - 1 กก
• มายองเนส - 200 กรัม
• พริกขี้หนู
• พริกไทย
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะนาว
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ

ฟรีต้นขาไก่จากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นสามส่วน

เทเครื่องเทศลงในมายองเนส - ปาปริก้าพริกไทยและเมล็ดยี่หร่า ตัดกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่บีบน้ำจากมะนาว ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ผสมส่วนผสมกับเนื้อสัตว์ผสมให้เข้ากัน

ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อยืนยัน

สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพฉันขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้รสชาติอ่อนลงและมีประโยชน์มากขึ้น

เราใช้ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งสำหรับปีกไก่

ปีกไก่นั้นมีราคาถูกกว่าขาหรือต้นขาเดียวกันซึ่งเป็นที่รัก - นี่เป็นอาหารว่างราคาไม่แพงโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงด้วยถ่าน เพื่อความเรียบง่ายคุณสามารถอบบนตะแกรงได้

ผลิตภัณฑ์:

• ปีก - 1.3 กก
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 100-150 มล
• กระเทียม - 4-5 กลีบหรือสมุนไพรเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เราล้างปีกใส่ไว้ในภาชนะขนาดใหญ่

เพิ่มเกลือรสพริกไทยบดกัน

ในภาชนะอื่นผสมน้ำร้อนกับน้ำผึ้งเพื่อละลาย

เพิ่มพริกไทยแดงหรือเครื่องเทศอื่น ๆ และซอสถั่วเหลือง

เราสับกระเทียมเข้าไปยุ่งกับน้ำดอง

เทเนื้อด้วยส่วนผสมนวดมือให้เข้ากัน

ในระหว่างการชุบเราผสมเนื้อสัตว์สองสามครั้งในแต่ละครั้งที่คลุมภาชนะด้วยฝาเพื่อหลีกเลี่ยงการแตก

หลังจาก 4-5 ชั่วโมงเราก็เสียบไม้เสียบเป็นครั้งแรกผ่านปลายปีกจากนั้นก็เข้าไปในพรรคที่สองระหว่างกระดูกและพรรคที่สามเพื่อให้ชิ้นส่วนยังคงอบอย่างดี

เราทอดบนถ่านหรือไม้ที่ถูกไฟลวกโดยหันกลับด้านเสมอเพื่อไม่ให้ขอบไหม้

โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

หมักดองในน้ำแร่และ adjika

ตัวเลือก win-win ที่จะจับใจแม้กระทั่งผู้ที่ไม่รู้จักไก่ย่างจริงๆ ใช่และดองวัตถุดิบอย่างรวดเร็วครึ่งชั่วโมง - และคุณสามารถส่งไปทอด

ส่วนผสม:

• ต้นขาไก่ - 2-3 ชิ้น
• พริกหวาน - 2-3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เฉียบพลัน adjika - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส (หรือครีม) - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวฝาน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

สูตรมัสตาร์ดและฮันนี่วิง

น้ำผึ้งมัสตาร์ดช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดให้กับเนื้อสร้างความเงางามและกรอบ มีเพียงไม่กี่คนที่ไม่แยแสต่อการผสมผสานความหวานเกลือและความเผ็ด อย่ากลัวว่าจานจะขมมาก - เมื่อคั่วความคมชัดจะหายไป

ผลิตภัณฑ์:

• ปีกไก่ - 2 กก
• น้ำผึ้งเหลวหรืออุ่น - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด (ไม่ใช่ธัญพืชมิฉะนั้นจะไหม้ไฟ) - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (มะกอก, ดอกทานตะวัน) - 4 ช้อนโต๊ะ

ผสมเครื่องเทศทั้งหมด

เราล้างปีกทำแผลเล็ก ๆ ไว้ในที่ที่มีความหนามากที่สุดเพื่อให้เนื้อมีความอิ่มตัวดี

เรายุ่งกับไก่ด้วยมือหมัก (คุณสามารถสวมถุงมือ)

เราใส่ไว้ในภาชนะ (ควรเคลือบด้วยพลาสติกและแก้ว) เป็นเวลา 2-5 ชั่วโมงในตู้เย็น

เราทอดที่เสาจนสุก

ปฏักหวานและเปรี้ยวของน้ำผึ้งและมะนาว

สูตรดังกล่าวจะมีประโยชน์ถ้าพบปะกับเพื่อน ๆ การออกไปสู่ธรรมชาติกลายเป็นเรื่องประหลาดใจ ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและการประชุมบาร์บีคิวจะจัดขึ้นตามกฎทั้งหมดกับจานเนื้อหลักและไม่ไส้กรอกที่เจียมเนื้อเจียมตัวติด

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มะนาว 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาเลียน - หยิก
• Paprika - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

• บีบน้ำจากมะนาวผสมกับเครื่องเทศน้ำผึ้ง
• ตัดหัวหอม (ดีกว่าพันธุ์ที่หลากหลายไม่ใช่ส่วนที่ "ไหม้" ขนาดเล็กที่สุดเพื่อให้ชิ้นเล็กกว่าเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ) ในวงใหญ่เกลือและนวดมือด้วยน้ำผลไม้
• ล้างให้แห้งหั่นเป็นชิ้น
• รวมวัตถุดิบกับหัวหอมหมัก
• ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง
• เสียบไม้เสียบกับหัวหอมทอด 8-10 นาทีแล้วจึงเปลี่ยนเป็นประจำ
• เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

ซอฟต์ครีมหมักใบเตยกับหัวหอมสำหรับเคบับไก่

ครีมเปรี้ยว - อะนาล็อกตามธรรมชาติของมายองเนสเช่นบาร์บีคิวจะนุ่มเบาไม่มีจุดที่น่าเกลียด

ผลิตภัณฑ์:

• ไก่ (ต้นขา) - 1 กก
• หัวหอม - 5-6 ชิ้น
• ครีม - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นพริกไทยดำและหวาน

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง

เราล้างเนื้อสัตว์ภายใต้น้ำไหลตัดเป็นชิ้นเพิ่มหัวหอม

เกลือพริกไทย

นวดทุกอย่างด้วยมือของเราจนรูปน้ำผลไม้

ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวนวดมืออีกครั้ง ครอบคลุมและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อใช้ไม้เสียบไม้พวกเขาควรจะแช่ในน้ำก่อนเพื่อไม่ให้เผาในระหว่างการปรุงอาหาร

เราทำเป็นเคบับทอดจนสุก

ขาไก่เบียร์

เบียร์ไม่เพียง แต่สดชื่นในวันที่อากาศร้อน แต่ยังทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของเนื้อสัตว์ หมักต้นตำรับสำหรับไก่ออกมาจากมันก็คุ้มค่าลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!

ผลิตภัณฑ์:

• ขาไก่ - 2 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไลท์เบียร์ - 0.5 ลิตร
• พริกไทยดำออริกาโน่

เราตัดต้นหอมเป็นเส้นและใช้มือในการสกัดน้ำผลไม้

ใส่ไก่เกลือเครื่องเทศเบียร์นวดด้วยมือ

ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เติมเนื้อด้วยตะแกรงกระจายหัวหอมด้านบน

เราทอดที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 20-30 นาทีเทน้ำหมักเป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้

ไก่ดองในไวน์ขาว

รสชาติที่จับใจได้นั้นมาจากการเติมไวน์ ส่วนใหญ่พวกเขาใช้พันธุ์ตารางสีขาว แต่ของหวานหรือสีแดงสีเนื้อหรือเพิ่มความหวานที่ไม่จำเป็น

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อไก่ - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 150-200 กรัม
• เกลือพริกไทย

ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ชิ้นใหญ่ (ให้ฉ่ำเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทอดมาก)

สับหัวหอมครึ่งวงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้มากขึ้นบดด้วยมือของคุณ

เกลือพริกไทยเพิ่มไวน์

นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณ

เราใส่ไว้ในภาชนะหรือถุงยืนในที่เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงปรุงอาหาร

วิดีโอสูตรสำหรับการปรุงบาร์บีคิวกับซอสถั่วเหลืองหัวหอมและพริกไทยดอง

ไก่เป็นฐานที่เหมาะสำหรับบาร์บีคิว การใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันทุกครั้งที่เราได้รับสิ่งแปลกใหม่

ข้อได้เปรียบอย่างมากของเนื้อสัตว์ประเภทนี้คือความเร็วในการทำอาหารมันทำให้อิ่มและทอดเร็วกว่าเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อแกะและเนื้อแกะ และสิ่งที่เคบับไก่ที่อ่อนโยนปรากฏออกมา!

คำว่า "เคบับ" เกี่ยวข้องกับวันหยุดวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด และด้วยการถกเถียงกันอย่างนิรันดร์คุณต้องทำอาหารอะไรจาก: เนื้อหมูเนื้อแกะไก่เนื้อลูกวัว? คุณสามารถถกเถียงกันเป็นเวลานานเกี่ยวกับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ดีกว่า แต่ในแง่ของความอ่อนโยนและความหวานไม่มีเคบับไก่ชนิดอื่นที่สามารถเปรียบเทียบได้

คลาสสิกทอดอบในหมอกควันพันกันบนเสียบไม้เคบับไก่อร่อยมาก!

ส่วนผสมสำหรับสูตร

สำหรับเนื้อไก่สด 0.5 กิโลกรัมสำหรับหมักคุณจะต้อง:

• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• สำหรับการทอด: น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำเคบับไก่

ตัดเนื้อเป็นเส้นตามความยาวของชิ้น (กว้าง 1 ซม.) พับแถบในชามหมัก น้ำดองควรจะครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ หมักไก่ทิ้งไว้ 30 นาที

“ เคล็ดลับ” คือการร้อยเนื้อในรูปของริบบิ้น ก่อนอื่นคุณต้องติดแถบหนึ่งบนไม้เสียบแล้วตามด้วยอีกอัน

ระหว่างชิ้นเนื้อให้ออกจากช่องว่างแล้วด้วยกรรไกรตัด skewers ในครึ่งแยกสะเต๊ะ หากคุณมีป้อยอคุณจะไม่ต้องตัดอะไรเลย

เปิดเตากระทะน้ำมันพืชสำหรับทอด ใส่เคบับลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝาและทอดต่ออีก 3 นาที

ใส่เนื้อสำเร็จรูปลงในกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

วิธีการเสิร์ฟไก่เสียบไม้ในงานรื่นเริง

ที่ด้านล่างของแจกันลึกวางมันฝรั่งอบครึ่งหนึ่ง ใส่หัวผักกาดด้วยใบไม้ วางเคบับเสียบไม้ในที่ตั้งทันควัน

หากไม่มีเวลาเคบับสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาด

ไก่เสียบไม้ย่าง

ส่วนผสมสูตร

อกไก่ - 4
  น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  น้ำมะนาว - ถ้วยไตรมาส
  พริกป่น - 1 ช้อนชา
  เกลือ - ครึ่งช้อนชา
  น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  มะม่วง - 3 สุกมาก แต่แข็ง
  พริกหวาน - 1-2

วิธีการปรุงเคบับย่าง

นำผิวหนังออกจากอกไก่และหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 3 ซม. ตัดมะม่วงที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นไก่สองเท่า

ทำน้ำมันหมักพริกเกลือน้ำตาลและน้ำมะนาว ใส่ไก่และมะม่วงลงไปคลุกให้เข้ากันแล้วใส่ชามในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง

หากคุณมีเตาย่างให้เตรียมไว้ถ้าไม่ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง t200 องศา
  ตัดพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ เช่นมะม่วง ร้อยชิ้นไก่มะม่วงและพริกไทยสลับกับไม้เสียบไม้ วางบนตะแกรงและปรุงอาหารแล้วพลิกหนึ่งครั้งเป็นเวลา 6-10 นาที

คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบ คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์โดยวางด้านที่ห่างจากกันและอบจนสุก หากเนื้อพร้อม แต่ยังไม่ทอดให้เลื่อนกระทะไปด้านบนสักครู่

เสิร์ฟเคบับร้อน

สูตรเคบับไก่“ เร็ว”

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วจริง ๆ แต่ถึงเวลาที่จะหมัก

ส่วนผสมสูตร

อกไก่ - 1 (ประมาณ 120 กรัม)
  ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  เชอร์รี่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  พริก - 1 ช้อนชา
  ขิงสด - 1 ช้อนชา
  น้ำตาล - ช้อนชาหนึ่งในสี่

วิธีการปรุงอาหารไก่เสียบไม้อย่างรวดเร็ว

รวมในชามเนยซอสถั่วเหลืองเชอร์รี่ขิงขูดละเอียดน้ำมะนาวและน้ำตาล อกไก่ตัดตามยาวเป็น 4 แถบ ใส่ในดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

ร้อยสายเนื้อบนไม้เสียบในรูปแบบของหีบเพลง คุณสามารถอบและชอบบาร์บีคิวแบบทั่วไปบนกองไฟเปิดหรือคุณสามารถทอดในกระทะ

เมื่อรวมกับเคบับไก่ปรุงพริกหวานพวกเขาเข้ากันได้ดีกับไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับพริกไทยด้วยฟางหนา เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะใส่พริกไทยแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลาง (จนสุกครึ่ง) ย้ายกันแล้ววางไม้เสียบกับเนื้อสัตว์ ทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นนำพริกไทยออกและเทดองในเคบับซึ่งจะสร้างไอซิ่งที่สวยงามและอร่อยบนพื้นผิว

เมื่อให้บริการคุณสามารถลบไก่ออกจากปฏัก แต่ความสนุกที่มากขึ้นคือการกินเนื้อสัตว์จากเสียบไม้ เสิร์ฟพริกไทยอบแยกจากกัน

เคล็ดลับ: คุณสามารถหมักเนื้อไก่ได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง แต่ยิ่งหมักนานขึ้นเท่าไรเคบับก็จะยิ่งอร่อยและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ไก่เสียบไม้ตามสูตร“ ฤดูร้อน”

และแม้ว่าคุณปรุงในฤดูหนาวบ้านจะยังคงมีกลิ่นในฤดูร้อน

ส่วนผสมสูตร

อกไก่ - 1 กก
  น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  กระเทียม - 1 กานพลู
  เปอร์ - 1 ช้อนชา
  น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
  ออริกาโนสดเพื่อลิ้มรส
  เกลือ

วิธีการปรุงอาหารไก่ "ฤดูร้อน" เสียบไม้

ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ สตริงที่เสียบไม้

ในเครื่องปั่นให้เปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน: น้ำมะนาว, เคเปอร์, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, ผักชีฝรั่งและออริกาโน่ ปรุงรสด้วยเกลือและผสม เทลงในภาชนะที่กว้างขวาง ใส่ไม้เสียบเนื้อแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เนื้อปูด้วยน้ำหมัก ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

คุณสามารถปรุงอาหารบนตะแกรงหมุนและเทดองเป็นระยะเวลา 7-10 นาทีหรือทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชหยด (เริ่มแรกภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาทีพลิกในกระบวนการแล้วทอดเปิดฝา)

เสิร์ฟพร้อมผักสดมะเขือเทศแตงกวาหัวหอม

ไก่เสียบโมร็อกโก

เผ็ดมากและแน่นอนอร่อยมาก

ส่วนผสมและการปรุงอาหาร

ต้นขาไก่ไร้หนัง - 4 ชิ้น
  กระเทียม - 2-3 กลีบ
  พริกไทยสีเหลืองหวาน - ครึ่งหนึ่ง
  มะเขือเทศเชอร์รี่ - 12 ชิ้น
  พริก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

  ยี่หร่าป่น - 1 ช้อนชา
  เกลือ
  โยเกิร์ตกรีก - 60 มล

ตัดกระดูกที่ต้นขาและตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกัน สับกระเทียมอย่างละเอียดผสมกับเกลือเมล็ดยี่หร่าพริกไทยน้ำมันมะกอกและโยเกิร์ต ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ผสมและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (กวนสองครั้งในช่วงเวลานี้)

ร้อยบนเสียบไม้เสียบชิ้นเนื้อมะเขือเทศและชิ้นส่วนของพริกหวาน คุณสามารถปรุงอาหารบนเตาย่าง (4-5 นาทีในแต่ละด้าน) ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ (t 250 เวลา - ประมาณ 20 นาที) เสิร์ฟร้อน Couscous นั้นยอดเยี่ยมเหมือนกับข้าว

สูตรเคบับไก่กับแตงกวาจิ้ม

เคบับอร่อยกับซอสจิ้มแสนอร่อย คนไหนที่รสชาติดียากที่จะพูด มิตรภาพและความสามัคคีของผลิตภัณฑ์เป็นหลักเช่นเคย

ส่วนผสมสูตร

อกไก่ไร้หนัง - 500 กรัม
  ผักชีสด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  พริกไทยป่นสด 1 ชิ้น - 1 ช้อนชา
  น้ำมะนาว 2 ผล
  น้ำตาล - 1 ช้อนชา
  กระเทียม - 2 กลีบ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับความลึก

น้ำส้มสายชูข้าว - 125 มล
  น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  พริกสด - 1
  หอมแดง - 1
  แตงกวา - 1

วิธีการปรุงอาหารไก่ "แตงกวา" เสียบไม้

บดผักชีและใส่ในชามขนาดใหญ่ ใส่พริกไทยน้ำมะนาวกระเทียมน้ำตาลและเนย ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และหมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำน้ำจิ้มเคบับ. เตรียมน้ำจิ้ม น้ำส้มสายชูร้อนและน้ำตาลในหม้อขนาดเล็กบนไฟอ่อน (น้ำตาลควรละลาย) เพิ่มความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที ลบจากความร้อน ตัดพริกพริกไทยอย่างประณีตมากและใส่ในน้ำส้มสายชู สับหอมแดงและเพิ่มน้ำส้มสายชู ผัดและปล่อยให้เย็น หั่นแตงกวาครึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตัดครึ่งที่สองเป็นแท่งบาง ๆ วางถ้วยลงในชามใบเล็กแล้วนำแตงกวามาแยกต่างหาก

ปรุงเคบับบนเตาย่างหรือในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมซอสแตงกวาและประดับด้วยข้าว

ไก่เสียบไม้รสเผ็ดสูตรองุ่น

การรวมกันของผลไม้และเนื้อสัตว์เป็นเรื่องยากที่จะประหลาดใจ แต่การรวมกันนี้ยังคงค่อนข้างสดและไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใด ลองประหลาดใจว่ามันอร่อยแค่ไหน

ส่วนผสมสูตร

อกไก่ไร้หนัง - 500 กรัม
  น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  กระเทียม - 2 กลีบ
  ยี่หร่าป่น - 1 ช้อนชา
  ผักชีพื้นดิน - 0.5 ช้อนชา
  เกลือ - 0.5 ช้อนชา
  องุ่นเขียวไร้เมล็ด - 150-200 กรัม
  สะระแหน่สด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  มะนาว - 2

วิธีการปรุงอาหารไก่และผลไม้เสียบไม้

ด้วยมะนาวหนึ่งชิ้นคุณจะต้องมีความสุขครึ่งช้อนชา ใส่ในชาม บีบน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและเพิ่มความเอร็ดอร่อย เทน้ำมันมะกอกที่นี่บีบกระเทียมใส่ผักชีเมล็ดยี่หร่าและเกลือ คน

ตัดอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ดองอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นสลับชิ้นส่วนของไก่และองุ่น, สตริงบนเสียบไม้ ปรุงอาหารไก่เสียบไม้บนเตาย่างหรือในเตาอบที่ t 250 ประมาณ 15-20 นาที

บดสะระแหน่และโรยเคบับที่ปรุงร้อนๆด้านบน เสิร์ฟพร้อมกับเลมอนชิ้นที่สอง

ไก่เสียบไม้ฉ่ำน้ำมาก

หากคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องและอย่าลืมส่วนประกอบสามอย่างของการปรุงไก่เสียบไม้คุณจะได้เนื้อนุ่มหอมและมีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์

และนี่คือเงื่อนไขมหัศจรรย์: การใช้โยเกิร์ตในน้ำดองดองอย่างน้อยสี่ชั่วโมงและคั้นไก่อย่างแน่นหนาบนไม้เสียบเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมสูตร

โยเกิร์ตกรีก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  หัวหอมสีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  กระเทียม - 1 กานพลู
  ทาบาสโก - สองสามหยด
อกไก่ไร้หนัง - 350 กรัม
  พริกไทยและเกลือ - ตามที่คุณต้องการ

การปรุงอาหารไก่เสียบไม้ในโยเกิร์ตหมัก

รวมโยเกิร์ต, น้ำมันมะกอก, ต้นหอมสับละเอียด (ทั้งชิ้นส่วนสีขาวและสีเขียว), Tabasco และกระเทียมบีบผ่านสื่อ

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกัน ใส่ในน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ร้อยชิ้นไก่แน่นเข้าด้วยกัน (3-4 ชิ้นต่อเสียบเล็ก) เกลือและพริกไทย ย่างหรือทอดด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยจนนุ่ม แต่อย่าให้แห้ง คุณสามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงประมาณ 10-15 นาที

เสริฟทันทีพร้อมผักสด

เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการหมักไก่สำหรับบาร์บีคิวจะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่ชอบทำอาหารเนื้อนุ่มในที่โล่ง วันนี้เป็นที่รู้จักกันหลายสูตรที่ประสบความสำเร็จสำหรับหมักไก่เป็นที่รู้จักกันในครั้งเดียวซึ่งสามารถปรับปรุงคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร ที่ดีที่สุดของพวกเขาจะถูกรวบรวมในการเลือกของเรา

คลาสสิกหมักสำหรับเคบับไก่

สูตรดั้งเดิมรวมถึงผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ส่วนผสม: ซากไก่ 2 หัว, หัวหอม 6-7 หัว, พริกไทยดำและแดง, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ไก่ถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แต่ละคนมีป้ายด้วยเกลือและพริก
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงหลังจากนั้นก็ใช้นิ้วมือนวดให้น้ำไหล
3. วางเนื้อบนหมอนผักหนา ๆ ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมเพิ่มเติมจะมีการสลับชั้น
4. "หอคอย" มักจะจบลงด้วยธนู

ภายใต้ฝาปิดในความเย็นมวลจะหมักประมาณ 3-5 ชั่วโมง

ด้วยน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกนี้สามารถเรียกว่าสูตรคลาสสิกที่สอง เคบับไก่ส่วนใหญ่มักจะแช่ด้วยน้ำส้มสายชู ส่วนผสมต่อสัตว์ปีก 1.5 กก.: น้ำบริสุทธิ์ขนาดใหญ่ 8 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, หัวหอม 2-3 ต้น, น้ำตาลก้อนใหญ่ 1 ช้อน, น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่

1. ล้างไก่ให้แห้งแล้วหั่นให้ใหญ่
2. แต่ละชิ้นส่วนของเนื้อจะถูกใส่เกลือและวางในชามลึก
3. หัวหอมถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้วผสมกับน้ำเย็น เติมน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในน้ำหมักที่ได้ เขาเทไก่

ขอแนะนำให้นกอยู่ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นตลอดทั้งคืน

ด้วยหัวหอม

หัวหอมจะใช้ในการทำให้เส้นใยไก่นิ่มลงทำให้นกนุ่มขึ้นนุ่มขึ้นและแน่นอนว่าอิ่มด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ คุณต้องทานผักในปริมาณมาก ส่วนผสมต่อไก่ 1 กิโลกรัม: หอมใหญ่สีขาว 600 กรัมปรุงรสพิเศษสำหรับบาร์บีคิวเกลือ

1. ไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. หัวหอมทั้งหมดจะถูกปอกเปลือกล้างและลูบบนกระต่ายขูดหยาบ มวลผักโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเค็มหลังจากนั้นจะต้องครอบคลุมชิ้นเนื้อ
3. มันก็เพียงพอแล้วที่ไก่จะวางในน้ำหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงเคบับจากไก่เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและอร่อย? บทความนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่ได้รับคำตอบของคำถาม แต่ยังให้โอกาสในการเรียนรู้สูตรอาหารแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจอีกด้วย คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการปรุงอาหารเนื้อไก่และแน่นอนเรียนรู้สิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเองซึ่งคุณไม่เคยรู้มาก่อน

Chicken fillet BBQ - TOP-5 ของสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

ออกจากปิคนิคคุณอาจนึกถึงสิ่งใหม่ ๆ ดูเหมือนว่าจะมีอะไรอีกที่จะสร้างความประหลาดใจให้แขกด้วยรสชาติที่เหลือเชื่อ? แต่ใหม่ไม่ได้ดีไปกว่าเก่าเสมอไป นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราได้เตรียมสูตรเคบับไก่เสียบไม้ยอดนิยมไว้สำหรับคุณ Marinades สำหรับเขานั้นเรียบง่ายมากและเคบับที่หมักในนั้นจะกลายเป็นนุ่มชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน
  เราขอแนะนำให้คุณไม่ใส่คำนำทั้งหมดและดำเนินการปรุงอาหารทันที โปรดทราบว่าสูตรอาหารไม่ได้อยู่ในข้อความตามความสำคัญหรือความดี แต่เป็นไปตามลำดับ ไปกันเถอะ!

ตัวเลือกสำหรับหมักหมายเลข 1

อย่างน้อยก็ครั้งหนึ่งในชีวิตของเขาที่ทุกคนปรุงเคบับเนื้อภายใต้น้ำหมักของน้ำผึ้งหวานและซอสถั่วเหลืองเค็ม คุณสามารถหมักในส่วนผสมดังกล่าวไม่เพียง แต่ไก่ แต่ยังรวมถึงเนื้อหมูหรือเนื้อวัว น้ำดองมีรสหวาน แต่รสชาติไม่ได้เปรี้ยว โดยทั่วไปสิ่งที่จะพูด? ปรุงอาหารและลองด้วยตัวคุณเอง

ในการปรุงเคบับเนื้อไก่ด้วยซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ

เริ่มทำอาหาร:

• ล้างอกไก่ล้างฟิล์มเส้นเลือดไขมันแห้งด้วยผ้ากระดาษ
• ตัดเป็นชิ้นเคบับ shish และโอนไปยังชาม
• เพิ่มซอสถั่วเหลืองช้อนน้ำผึ้งกระเทียมบดเครื่องเทศที่ต้องการทั้งหมดลงในไก่ ผสมให้เข้ากันหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน)
• ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารปฏักดังกล่าวบนเสียบไม้ (เสียบไม้) ร้อยชิ้นที่พวกเขาแล้วส่ง mini skewers ไปยังตะแกรงและไฟ
• ไก่กำลังเตรียมประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมที่จะพลิกมันอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่เผาไหม้

ตัวเลือกสำหรับหมักหมายเลข 2

วิธีต่อไปในการปรุงอาหารเนื้อเสียบไม้ก็เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคน โดยไม่ต้องโหมโรงทันทีเริ่มเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวต่างๆ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ฯลฯ ) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

พิจารณาขั้นตอนในการเตรียมเคบับแสนอร่อย:

• ต้องแน่ใจว่าล้างไก่สะอาดและหั่นเป็นส่วน ๆ
• เราตัดหญ้า ปอกเปลือกและสับกระเทียมหรือกดผ่าน
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดก่อนหน้านี้ใส่น้ำมันเกลือพริกไทยเครื่องเทศ บีบไก่เล็กน้อยด้วยมือแล้วส่งไปหมักในตู้เย็น ชิ้นงานจะต้องได้รับอนุญาตให้ยืนจากหลายชั่วโมงจนถึงตลอดทั้งคืน
• คุณจะต้องหมักเนื้อสตริงบนไม้เสียบ ส่งเคบับไปกองไฟ
• ไก่กำลังเตรียมประมาณ 17-23 นาที อย่าลืมที่จะพลิกมัน

ตัวเลือกสำหรับหมักหมายเลข 3

นอกจากนี้ยังมีมายองเนสไก่ที่นิยมมาก มันมักจะใช้ไม่เพียง แต่ในการทอดเนื้อสัตว์บนกองไฟ แต่ยังสำหรับการอบในเตาอบหรือปรุงอาหารในกระทะ โดยทั่วไปแล้วสูตรนี้ง่ายมากเพราะคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - หัวกลาง 2 อัน;
• มายองเนส - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเคบับไก่ด้วยมายองเนสพิจารณาทีละขั้นตอน:

ตัวเลือกสำหรับหมักหมายเลข 4

คุณสามารถปรุงอาหารไก่บนตะแกรงโดยการดองในซอสมะเขือเทศ สิ่งนี้จะช่วยให้จานจากไฟมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยน้ำมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบหรือวางมะเขือเทศ เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ:

• อกไก่ - 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เราเริ่มทำอาหาร:

• แน่นอนไก่จะต้องล้างทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นเคบับ shish
• เพิ่มซอสมะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศและพริกไทย ผสมให้เข้ากันและหลังจาก - ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในที่เย็น
• ร้อยชิ้นส่วนบนไม้เสียบเริ่มทอด
• เช่นเดียวกับวิธีการก่อนหน้านี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหาร อย่าลืมพลิกคว่ำมิฉะนั้นไก่จะไหม้

ตัวเลือกสำหรับหมักหมายเลข 5

สูตรสุดท้ายของวันนี้คือไก่ในซอสครีม - ซอสมัสตาร์ด สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 250 กรัม
• มัสตาร์ด (ดีชง) - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 กลีบ

• พืชชนิดหนึ่งขูดสีขาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ
• พริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลองดูขั้นตอนการเตรียมไก่:

• เราทำความสะอาดเนื้อให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทใส่ชามลึก
• เพิ่มครีม, มัสตาร์ด, กระเทียมบด, พืชชนิดหนึ่งขูดสีขาว, น้ำผึ้ง, เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ไก่ยืนอยู่ในที่เย็นสองชั่วโมง
• ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือการร้อยชิ้นส่วนบน skewers และส่งสะเต๊ะพร้อม งั้นมาทำกัน
• คุณต้องทอดอีกหน่อย - 25 นาที แต่ในความร้อนต่ำ อย่าลืมที่จะพลิก

อย่างที่คุณเห็นเราได้เตรียมสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมอย่างแท้จริง ดังนั้นเพียงเลือกคนที่คุณชอบและปรุงอาหารด้วยความสุขให้กับตัวเองครอบครัวของคุณคนที่คุณรัก