ควรบริโภคสดเท่านั้น งั้นมาทำสลัดกันดีกว่า! ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารเล็กๆ น้อยๆ ไว้และเต็มใจแบ่งปัน
ด้วยรสชาติที่เฉพาะเจาะจง หัวไชเท้า Margelan จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความขมเล็กน้อยให้กับทุกจาน เข้ากันได้ดีกับแตงกวาสด พริกหยวกหวาน แครอท เซเลอรี่ และกระเทียม ไก่และไส้กรอกก็ดูดีในสลัดที่มีหัวไชเท้าที่ดีต่อสุขภาพ และนักชิมถือว่าน้ำมันดอกทานตะวันและครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดที่ดีที่สุด
คนรู้จักเคยแนะนำว่าอย่าขูดหัวไชเท้าดีกว่า แต่ให้หั่นเป็นเส้น และเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย: รสชาติของสลัดจะแตกต่างออกไปหากคุณใช้เกลือต่างกัน ในความคิดของเขาที่อร่อยที่สุดคือเกลือทะเล แต่นี่เป็นความคิดเห็นส่วนตัว ฉันไม่รู้สึกถึงความแตกต่างมากนัก
หากคุณใช้จินตนาการของคุณ หัวไชเท้าสามารถนำมารวมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในสลัดผักได้ และเหมาะสำหรับทุกที่ เก็บหลายตัวเลือก - เลือก
สลัดหลายชั้นที่สามารถวางบนโต๊ะรื่นเริงและทำให้แขกประหลาดใจเรียกว่าสลัด "ทั่วไป"
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม:
จานผักรากเขียวที่อร่อยและเรียบง่ายนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็น แต่ก็ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะสำหรับแขก
เอา:
การตระเตรียม:
ฉันอ่านซ้ำและรู้สึกประหลาดใจ: ปรากฎว่ามีสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยหัวไชเท้าสีเขียวมากมาย ฉันหวังว่าคุณจะแบ่งปันสูตรอาหารอย่างน้อยสองสามสูตร เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้มาอย่างต่อเนื่องและกินมันอย่างมีความสุข สุดท้ายนี้ ฉันขอแนะนำการเตรียมอาหารภาษาเกาหลีที่น่าสนใจ
ของเราเอง. ความหลากหลายนี้ไม่ร้อนและฉุน แต่อ่อนโยนชวนให้นึกถึงหัวไชเท้าธรรมดา อาหารที่มีการเติมผักรากนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กำลังรอคุณอยู่แล้ว และคุณพร้อมสำหรับพวกเขาแล้วหรือยัง?
จานนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะ รวยมาก รวยมาก ไม่ธรรมดาเลย
เคล็ดลับ: สูตรสลัดหัวไชเท้า Margelan อาจรวมถึงใบโหระพาสดและสับ โรสแมรี่ มาจอแรม หรือแม้แต่หัวหอมเล็ก สิ่งนี้ทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปอย่างมาก
คุณมีสิทธิ์ที่จะบอกว่ามันแพง แต่เห็ดทรัฟเฟิลเป็นผลิตภัณฑ์/สิ่งที่เราแต่ละคนต้องลอง และดูเหมือนว่าคุณสามารถเสี่ยงได้ครั้งหนึ่ง เชื่อเถอะว่ามันคุ้มค่า ยิ่งกว่านั้นมันง่ายมากและมีราคาแพงมากด้วย
ไม่ธรรมดาใช่ไหมล่ะ? เราจะเติมข้าว ทับทิม กะหล่ำปลี ไก่ ลงไปอีกนิดหน่อย คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
เคล็ดลับ: สามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีสารปรุงแต่งแทนเนยได้
สลัดมีรายการส่วนผสมมากมายซึ่งแม้จะอ่านแล้วก็ไม่สามารถนำมารวมกันได้ แต่เดี๋ยวก่อน. เราขอแนะนำให้ลองใช้หัวไชเท้าก่อนแล้วค่อยสรุปผลของคุณเอง
เคล็ดลับ: การปอกอะโวคาโด ล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง แล้วหมุนมีดไปตามหลุม จากนั้นดึงกระดูกออกแล้วตัดแต่ละครึ่งในรูปแบบของตาข่าย คุณต้องกรีดลงไปถึงเปลือกโดยไม่ต้องสัมผัสมัน จากนั้นใช้ช้อนเพื่อเอาลูกบาศก์ทั้งหมดออก เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
จานที่อุดมไปด้วยสีสันที่สดใสอย่างไม่น่าเชื่อ สลัดจะมีลักษณะเป็นขุย ดังนั้นเราขอแนะนำให้ใช้มายองเนสโฮมเมดกับไข่แดง รสชาติจะดีขึ้นด้วยวิธีนี้ แล้วผลิตภัณฑ์ล่ะ? ปลาแซลมอน มันฝรั่ง ไข่ ผักใบเขียว และแครอท ดูเหมือนว่าจะน่าพอใจ
ด้วยเหตุนี้เราจึงมีซึ่งเราขอแนะนำให้คุณเป็นอย่างยิ่ง เราได้ลองทำอาหารแล้ว ตอนนี้ขอเชิญคุณลองทำเช่นเดียวกัน คุณจะไม่เพียงอิ่ม แต่ยังมีความสุขที่ได้ฟังคำแนะนำของเรา
หัวไชเท้าสีเขียวหรือหัวไชเท้า Margelan ที่ฉ่ำและหวานนั้นสมควรได้รับความนิยมในหมู่ชาวเอเชียเพราะมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน หัวไชเท้าประกอบด้วยธาตุขนาดเล็ก น้ำมันหอมระเหย และกรดอินทรีย์ในปริมาณมาก ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ในการทำเช่นนี้มีการใช้หัวไชเท้า Margelan สดโดยเติมลงในสลัดทุกชนิด
สลัดนี้จัดทำขึ้นครั้งแรกไม่ใช่ในอุซเบกิสถาน แม้จะมีชื่อ แต่ปรุงในมอสโกประมาณปี 1950 พ่อครัวชาวอุซเบกที่ทำงานในร้านอาหารในเมืองหลวงตัดสินใจแนะนำชาวรัสเซียให้รู้จักกับผลิตภัณฑ์ประจำชาติของตน และเตรียมสลัดจากหัวไชเท้า Margelan ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในประเทศแถบเอเชียนี้
ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้คุณต้องปอกเปลือกหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นยาวแล้วแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เกลือและพริกไทยชิ้นเนื้อไม่ติดมันทำกระเป๋าเล็ก ๆ ในเนื้อแล้วใส่กระเทียมชิ้นลงไป ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ (2 ชั้น) แล้วอบในเตาอบ (30 นาทีที่ 200 องศา) หลังจากนั้นคุณสามารถทำหัวหอมได้ จะต้องหั่นเป็นวงบาง ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เช็ดวงแหวนที่เสร็จแล้วให้แห้งบนผ้ากระดาษ
เมื่อเนื้อพร้อมจะต้องทำให้เย็นและหั่นเป็นเส้นยาวเหมือนหัวไชเท้า หลังจากนั้นก็สามารถประกอบสลัดหัวไชเท้า Margelan ได้ ขั้นแรกวางหัวไชเท้าหั่นเต๋าลงบนจานแบน จากนั้นจึงใส่เนื้อ มายองเนส และหัวหอมทอด สลัดผสมโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ
ในการเตรียมสลัดนี้คุณต้องมีส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น - แอปเปิ้ลและหัวไชเท้า พวกเขาจะต้องปอกเปลือก (แอปเปิ้ลเป็นแกนและหัวไชเท้าปอกเปลือก) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถขูดมันได้) ตอนนี้ต้องแต่งตัวสลัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวมน้ำมันมะกอก (35 มล.) น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว (2 ช้อนชา) หรือน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากันรวมทั้งเกลือและอบเชยเล็กน้อยในชามแยกต่างหาก ผสม.
หากต้องการสลัดหัวไชเท้า Margelan กับแอปเปิ้ลสามารถตกแต่งด้วยไมโครกรีนซึ่งหลายชนิดเติบโตบนขอบหน้าต่างและก้านผักชีลาว ควรสังเกตว่าอาหารเพื่อสุขภาพนี้จะเข้ากันได้ดีกับเมนูอาหารทุกประเภท
หัวไชเท้าทำให้สลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้มีความชุ่มฉ่ำและสดชื่นมากขึ้น ในการเตรียมมันคุณจะต้องทอดหัวหอมและแชมปิญองต้มอกไก่ขูดหัวไชเท้าและสับผักชีลาว หลังจากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในสลัดหรือใช้เป็นของตกแต่งได้
สิ่งนี้จะดึงดูดผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะเนื่องจากมีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมคุณต้องสับผักและผลไม้ก่อน ในการทำเช่นนี้แอปเปิ้ลจะถูกปอกเปลือกออกจากแกนแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่โดยใช้เปลือกโดยตรง จากนั้นคุณต้องหั่นหัวไชเท้าที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเดียวกัน จากนั้นหั่นแตงกวาตามยาวแล้วสับเป็นสลัด เพิ่มก้านผักชีฝรั่งสับและแครอทขูด (สามารถแทนที่ด้วยหัวบีท)
ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดต้องรวมกับ arugula หรือแพงพวย เพิ่มไมโครกรีน (ไม่จำเป็น) ปรุงรสสลัดหัวไชเท้า Margelan ด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน วางจานบนจานแล้วโรยด้วยเมล็ดทานตะวันปอกเปลือก
สลัดที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมนี้ไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติของอาหารอื่น ๆ ที่ละเอียดกว่าเลย
ในการเตรียมคุณต้องปอกแครอทและหัวไชเท้าแล้วขูดให้หยาบ ถัดไปผสมสลัดหัวไชเท้า Margelan กับแครอทปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือมันฝรั่ง
ในการเตรียมสลัดเพื่อสุขภาพนี้ คุณเพียงแค่ต้องมีหัวไชเท้าและเครื่องเทศจำนวนมากซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้เป็นภาษาเกาหลีอย่างแท้จริง
ดังนั้นจึงต้องปอกเปลือกหัวไชเท้าสีเขียวฉ่ำแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นคุณต้องเติมเกลือ 20 กรัมลงในสลัดแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นระบายของเหลวที่เกิดขึ้นทั้งหมดออก ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในสลัดหัวไชเท้า Margelan: กระเทียมสับ (1 กลีบ), ต้นหอม, น้ำส้มสายชู (2 ช้อนชา), น้ำตาลและปาปริก้าร้อน (อย่างละ 1/2 ช้อนชา) ผสมสลัดด้วยมือของคุณแล้วใส่งาลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มได้
ในการเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องใช้ใบผักกาดหอม 1 ห่อ หั่นเป็นชิ้นบางๆ และไก่งวงต้มเป็นชิ้น (200 กรัม) ส่วนผสมทั้งหมดจัดวางอย่างสวยงามบนจานแบนและราดด้วยซอส นี่แหละจุดเด่นของอาหารจานนี้
เพื่อให้ได้ซอสที่อร่อย คุณต้องบดก้านหอมแดง 1/4 ในเครื่องปั่นก่อน จากนั้นจึงใส่สมุนไพรลงไปและปั่นต่อไปอีกนาทีหนึ่ง เพิ่มมายองเนส (½ ช้อนโต๊ะ) ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) นม 30 มล. รวมทั้งน้ำส้มสายชู (2 ช้อนชา) น้ำมะนาวและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (½ ช้อนชา) ย้ายทุกอย่างให้ดีอีกครั้งแล้วเทซอสลงบนจาน ก่อนเสิร์ฟสลัดหัวไชเท้า Margelan โรยด้วยพริกไทยดำป่น อร่อย!
เตรียมสลัดหัวไชเท้าสีเขียวหวานฉ่ำพร้อมไข่ได้อย่างง่ายดาย ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ (3 ชิ้น) แล้วปอกเปลือกหัวไชเท้า จากนั้นส่วนผสมทั้งสองจะต้องขูดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (50 มล.) หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในสลัดได้ อร่อย!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีหัวไชเท้าสีเขียวหรือ Margilan เป็นที่นิยมมาก และด้วยเหตุผลที่ดี! หัวไชเท้าสีเขียวต่างจากหัวไชเท้าสีดำตรงที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ชุ่มฉ่ำ และมีรสหวานสดชื่นโดยไม่มีรสขม ผักรากนี้เข้ากันได้ดีกับแครอท แอปเปิ้ล และแตงกวา สามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเกลือ หัวไชเท้าสีเขียว ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ หัวไชเท้าจีน (และเรียกอีกอย่างว่า) ดีมากใน okroshka มันถูกดองและต้มด้วยซ้ำ
แต่ประโยชน์สูงสุดแน่นอนมาจากผักดิบ นั่นเอง สลัดหัวไชเท้าเขียวจึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก หัวไชเท้า Margelan มีธาตุเหล็กจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบเล็กๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และแมงกานีส น่าแปลกที่คลังสารอาหารนี้มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ - เพียง 21 กิโลแคลอรี ดังนั้นพึ่งพาหัวไชเท้าและอย่ากลัวที่จะเพิ่มน้ำหนัก! นอกจากนี้ผักรากที่ชุ่มฉ่ำนี้ยังมีฤทธิ์ในการทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย หากคุณสนใจสลัดลดน้ำหนักแบบนี้ลองดูสิ
กล่าวอีกนัยหนึ่งสลัดหัวไชเท้า Margelan ควรอยู่บนโต๊ะบ่อยที่สุด ไม่มีอะไรจะง่ายและอร่อยไปกว่าสลัดหัวไชเท้าขูดและแครอทปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แต่พยายามทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยใหม่ที่มีหัวไชเท้าสีเขียว เมนูของเราประกอบด้วยสลัดหัวไชเท้าเขียวและแครอท
สำหรับสลัด Margilansky เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- หัวไชเท้าสีเขียว - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสลัดแดง - 1 ชิ้น;
- แครอทขนาดใหญ่หรือเล็กสองอัน
- พริกไทยร้อน
- พาสลีย์;
- น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ในการเตรียมสลัดหัวไชเท้าและแครอท ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ ก่อน
นำเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นเป็นวง หนึ่งจะเกินพอ ควรสังเกตว่าเรากำลังเตรียมสลัดที่ค่อนข้างเผ็ดเพราะหัวไชเท้านั้นมีเครื่องเทศที่เห็นได้ชัดเจน
ตอนนี้ถึงคราวของราชินีแห่งสลัด – หัวไชเท้าจีนสีเขียว เราขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ
เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท
เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
เราใช้เครื่องปรุงรสที่สดใสแล้ว - พริกไทยร้อนและรสชาติของมะนาวทำให้จานดีขึ้นดังนั้นเกลือในสลัดหัวไชเท้าสีเขียวนี้จึงไม่สำคัญมาก แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละทิ้งน้ำมันพืชบริสุทธิ์ที่มีกลิ่นหอม อย่าใช้ช้อนคน แต่ใช้มือคนโดยตรงเพื่อให้หัวไชเท้าและแครอทปล่อยน้ำออกมา
คุณไม่สามารถนึกถึงการตกแต่งจานง่ายๆ บนโต๊ะทุกวันได้ดีไปกว่าผักชีฝรั่งหยิกธรรมดา สลัดหัวไชเท้าและแครอทสีเขียวนี้อยู่บนโต๊ะได้ไม่นาน!
ในบันทึก
หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็ก ควรเปลี่ยนพริกหวานเป็นพริกหวานแทนพริกแดง
สุดท้ายนี้เราอยากจะนำเสนออีกหนึ่งประโยชน์