เค้กเป็นของหวานตามเทศกาลที่จัดทำขึ้นในโอกาสพิเศษและวันหยุดเสมอ เราแต่ละคนเชื่อมโยงกับวันหยุดอะไรอีกบ้าง? แน่นอน ด้วยอารมณ์ดี เพื่อนที่ร่าเริง ของขวัญ และดอกไม้!

“ไซต์” พอร์ทัลข่าวในบทความนี้ได้เตรียมตัวเลือกที่หรูหราและน่าทึ่งสำหรับเค้กวันเกิดที่ตกแต่งด้วยดอกไม้ เค้กแสนอร่อยดังกล่าวจะประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อในทุกบ้าน และไม่เพียงแต่ในการเฉลิมฉลองเท่านั้น ลองนึกภาพว่าคุณเสิร์ฟเค้กที่สวยงามน่าอัศจรรย์เช่นนี้ได้อย่างไร ใคร ๆ ก็สามารถพูดได้ว่าเค้กที่โต๊ะรื่นเริง! และที่สำคัญที่สุด คุณไม่ได้ซื้อ ไม่ได้สั่งจากเชฟทำขนมมืออาชีพ เพราะคุณทำเองในครัวของคุณเอง

ดังนั้น หากคุณพร้อมที่จะเริ่มเรียนรู้วิธีสร้างดอกไม้ที่น่าทึ่งบนเค้กโฮมเมดของคุณแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มต้นแล้ว

เค้กกับดอกไม้

เค้กตกแต่งด้วยดอกไม้

คุณจะได้รับเค้กวันเกิดโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อหากคุณใช้มาสเตอร์คลาสด้านล่าง

ในการสร้างดอกไม้หวานอันเขียวชอุ่มบนเค้กคุณจะต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลตซึ่งจะต้องละลายในอ่างน้ำ

ตอนนี้วางกระดาษ parchment ลงบนโต๊ะแล้ววางไวท์ช็อคโกแลตเคลือบที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วใช้ช้อนทาบนกระดาษเล็กน้อยเพื่อให้คุณกลายเป็นกลีบที่เรียบร้อย

คุณจะต้องทำกลีบใหญ่ 8 กลีบ กลีบกลาง 8 กลีบ และกลีบเล็ก 5 กลีบ

วางกลีบช็อกโกแลตลงบนกระดาษ parchment ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

ทาครีมเค้กที่ด้านข้างของขนมโฮมเมดแล้วเริ่มติดกลีบดอกไม้ ก่อนอื่นเราติดกลีบดอกใหญ่

จากนั้นเราก็ทาครีมอีกชั้นแล้วติดกลีบขนาดกลางแล้วตามด้วยกลีบเล็ก

ใส่ครีมเค้กลงไปเล็กน้อยตรงกลางแล้วเตรียมเกสรดอกไม้หวานของเรา

เราขอแนะนำให้คุณทำเกสรตัวผู้จากขนมอย่างเช่นท๊อฟฟี่ เราตัดท๊อฟฟี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วติดไว้ตรงกลางเค้ก

วิธีตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้

เค้กเป็นรูปดอกไม้

เค้กแสนอร่อยอีกชิ้นในรูปทรงดอกไม้ที่หรูหราและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์

ในการสร้างความงามคุณจะต้องใช้ไวท์ช็อกโกแลตซึ่งจะต้องละลายในอ่างน้ำ เพื่อให้ดอกไม้ในอนาคตมีเฉดสีที่สวยงาม ให้เติมสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในเคลือบช็อคโกแลต

วางกระดาษรองอบไว้บนโต๊ะ วาดรูปสามเหลี่ยมที่ด้าน "ผิด" ของกระดาษ - นี่คือรูปร่างในอนาคตของกลีบดอกไม้

ตอนนี้ใช้มีดหรือส้อมทาช็อคโกแลตเคลือบบนลายฉลุที่ได้

คุณจะต้องทำกลีบขนาดต่างๆ ทั้งใหญ่และเล็ก

ตอนนี้คุณสามารถวางกลีบบนกระดาษ parchment ในตู้เย็นจนแข็งตัวสมบูรณ์

เมื่อองค์ประกอบของดอกไม้แข็งตัวแล้ว จะต้องแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง และเริ่มตกแต่งเค้ก

ทาครีมด้านบนเค้กแล้ววางกลีบขนาดใหญ่เป็นวงกลม

ทาครีมตรงกลางอีกเล็กน้อยแล้วทาชั้นที่สองซึ่งประกอบด้วยกลีบเล็กๆ

เราตกแต่งตรงกลางด้วยลูกปัดที่กินได้

คุณยังสามารถตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยเม็ดน้ำตาลได้ คุณสามารถเปลี่ยนลูกปัดด้วยลูกอมเม็ดเล็กหลากสีเคลือบได้

วิธีตกแต่งเค้กด้วยดอกไม้

และสุดท้ายเป็นเค้กโฮมเมดที่ตกแต่งด้วยดอกไม้ที่ทำจากน้ำตาลสีเหลืองอ่อน

แผ่น้ำตาลสีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดช่องว่างที่จำเป็นออกเพื่อสร้างดอกกุหลาบที่เหมือนจริง (ดูรูป)

จากนั้นพับชิ้นงานลงครึ่งหนึ่งแล้วเริ่มกลิ้ง กระจายกลีบดอก

ตัดใบออกจากสีเหลืองอ่อนน้ำตาลเขียว

เพื่อให้เค้กทั้งชิ้นดูสว่างและโปร่งสบาย คุณสามารถตกแต่งด้านข้างด้วยขอบน้ำตาลสีเหลืองอ่อนบางๆ ได้

และอีกสองสามตัวเลือกสำหรับการสร้างเค้กที่สวยงามอย่างเหลือเชื่อด้วยดอกไม้

เค้กช่อดอกไม้

เค้ก "ดอกไม้"มันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดและจะไม่ปล่อยให้งานวันเกิดหรือแขกไม่แยแส เค้กนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันเกิดของเด็กผู้หญิง เด็กผู้หญิง และผู้หญิง ไม่ว่าพวกเขาจะอายุเท่าใดก็ตาม
การทำเค้ก "ดอกไม้" ด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย - ไม่ต้องใช้จานอบราคาแพงพิเศษ สิ่งที่คุณต้องมีเพื่อทำให้เค้กมีรูปทรงดอกไม้คือแม่แบบกระดาษแข็งและมีด และตกแต่งเค้กด้วยครีม เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม
ในการตกแต่งเค้กฉันใช้น้ำตาลสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูป คุณยังสามารถใช้มวลมาร์ซิปันหรือทำเองก็ได้

ส่วนผสมเค้ก:

• เค้กสปันจ์สำเร็จรูป - 2 เค้ก 3 ห่อ;
• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ (กระป๋องหรือสด)- ไม่จำเป็น ;
• น้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมเล็กน้อยสำหรับแช่เค้ก;
• น้ำตาลมาสติกหรือมาร์ซิปันที่เตรียมไว้เล็กน้อย;

ส่วนผสมสำหรับไวท์ช็อกโกแลตและครีมชีส<:

• ไวท์ช็อกโกแลต - 300 กรัม ;
• ครีมชีส (เช่นฟิลาเดลเฟีย) - 450 กรัม ;
• เนย - 180 กรัม ;
• สีผสมอาหาร.

สูตรการทำและประกอบเค้ก:

เคล็ดลับ: การเตรียมเค้กนี้สามารถแบ่งออกเป็น 2 วัน: ในวันแรกขึ้นรูปเค้กและในวันที่สองตกแต่งเค้ก

1. จากกระดาษแผ่นหนึ่ง ให้ตัดแม่แบบเป็นรูปดอกไม้ที่มีหกกลีบออก (เส้นผ่านศูนย์กลางของดอกควรตรงกับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กที่ใช้) เราแนบเทมเพลตกับเค้กแล้วตัดดอกไม้ออกมา
โปรดทราบว่าจะต้องตัดดอกไม้บนเค้ก 4 ใน 6 ชั้น (ขั้นตอนนี้ไม่ได้ใช้เค้ก 2 ชั้น)

2. เตรียมไวท์ช็อกโกแลตและครีมชีส
เคล็ดลับ: ส่วนหนึ่งของครีมที่เตรียมจากส่วนผสมที่ระบุจะใช้เป็นชั้นเค้กและอีกส่วนหนึ่งใช้สำหรับตกแต่ง สำหรับชั้นนี้ คุณสามารถใช้ครีมอื่นก็ได้ เช่น ครีมบนหรือ ในกรณีนี้เค้กจะไม่น่าเบื่อ แต่จะได้รสชาติที่น่าสนใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น หากคุณวางแผนที่จะใช้ไวท์ช็อกโกแลตและครีมชีสฟรอสติ้งเพื่อการตกแต่งเท่านั้น ให้ใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุไว้

3. จัดรูปแบบเค้ก: สลับวางเค้กสปันจ์ไว้บนเค้กอีกชิ้น หลังจากแช่ไว้ในน้ำผลไม้ (น้ำเชื่อม) แล้วทาด้วยครีม หากต้องการ คุณยังสามารถทาแยมเค้ก หรือวางผลไม้หรือผลเบอร์รี่ไว้บนครีมก็ได้ (ฉันมักจะสลับเค้กกับแยมและเค้กกับผลไม้)

4. แบ่งเค้กที่เหลือ 2 ชิ้นรวมทั้งส่วนของเค้กที่ใช้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับครีมที่เหลือจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยส่วนผสมนี้ แล้วปั้นเป็นรูปดอกไม้ที่ต้องการ:

5. วางเค้กไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง (หรือข้ามคืน)

6. มาดูการตกแต่งเค้กกันดีกว่า: ปิดเค้กด้วยครีมโดยใช้หลอดฉีดขนม (ถุง) โดยใช้หัวฉีดรูปดาว
เค้กดอกไม้สามารถเคลือบครีมบางๆ ไว้ล่วงหน้าได้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชั้นเค้กครีมโผล่ออกมา (หลังจากนี้จะต้องนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง)

7. แต้มมาร์ซิปัน (หรือน้ำตาลมาสติก) ด้วยสีผสมอาหาร นวดด้วยมือให้ทั่วเพื่อให้มาร์ซิปันมีสีสม่ำเสมอ จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งรีดให้มีความหนา 3-4 มม. ตัดเป็นวงกลมแล้ว สร้างใบหน้าให้กับดอกไม้
การใช้สีเหลืองอ่อนย้อมด้วยสีเขียวเราสร้างก้านและใบ
เคล็ดลับ: คุณสามารถเตรียมองค์ประกอบสีเหลืองอ่อน (มาร์ซิปัน) ทั้งหมดล่วงหน้าได้ 2-3 วันก่อนที่จะตกแต่งเค้ก

เค้กพร้อมแล้ว!
อร่อย!

การตกแต่งเค้กด้วยตัวเองโดยใช้วัสดุที่มีอยู่นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการมีเวลาเพียงพอและใช้จินตนาการของคุณ เพื่อให้แนวคิดของคุณเป็นจริง ไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษแบบมืออาชีพเลย

ก่อนที่คุณจะเริ่มตกแต่งของหวาน คุณต้องเข้าใจพื้นฐานของการใช้วัสดุพลาสติกที่กินได้นี้เสียก่อน ความสม่ำเสมอของสีเหลืองอ่อนนั้นคล้ายกับดินน้ำมันมากดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างรูปทรงที่แตกต่างจากนี้ได้ นอกจากนี้ยังเก็บไว้เป็นเวลานานโดยห่อด้วยฟิล์มสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ 10 - 12 สัปดาห์ คุณสามารถซื้อสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปหรือทำเองได้

Mastic ได้กลายเป็นองค์ประกอบตกแต่งเค้กยอดนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• นมผง;
• นมข้น;
• ผงน้ำตาล.

ส่วนประกอบทั้งหมดถูกนำมาใช้ในอัตราส่วนเดียวกันและนวด หลังจากนั้นให้แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ แล้วเติมสีย้อมที่จำเป็น

Mastic ก็ทำจากมาร์ชเมลโลว์เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• มาร์ชเมลโลว์ - กำมือ;
• “มะนาว” เจือจางด้วยน้ำ – 1 ช้อนชา;
• เนย – 25 กรัม;
• ผงหวานและแป้งในอัตราส่วน 1 ต่อ 3

สีเหลืองอ่อนจัดทำขึ้นตามอัลกอริทึมนี้:

1. มาร์ชเมลโลว์ละลายในอ่างน้ำเติมสีย้อมเล็กน้อยและหากจำเป็นให้ใช้น้ำและน้ำมันเพื่อความยืดหยุ่น
2. เพิ่มผงและแป้งลงในของเหลวและมวลเหนียวในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
3. เมื่อสีเหลืองอ่อนหมดความเหนียวก็จะถูกย้ายไปที่โต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว นวดมวลโดยเติมผงเป็นระยะ ๆ จนกระทั่งฐานกลายเป็นพลาสติก
4. คุณรู้สึกว่ามวลหยุดเกาะบนฝ่ามือของคุณหรือไม่? ซึ่งหมายความว่าพร้อมใช้งานโดยสมบูรณ์

เป็นเรื่องยากที่จะปั้นหุ่นที่สมบูรณ์แบบโดยปราศจากอุปกรณ์และทักษะระดับมืออาชีพ แต่ทำไมไม่ลองล่ะ เพียงเตรียมเครื่องมืออย่างน้อยที่สุด - มีดเล็กคม ไม้จิ้มฟัน แปรง ไม้นวดแป้ง ลูกกลิ้ง

เมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• อย่าทิ้งมวลไว้ในอากาศ (แห้งเร็วและแข็ง) แต่ให้ห่อส่วนที่เหลือด้วยฟิล์มตลอดเวลา
• การกลิ้งทำได้บนแผ่นฟิล์มที่โรยด้วยน้ำตาลผงเท่านั้น
• การตั้งค่าให้กับองค์ประกอบขนาดเล็กเนื่องจากตัวเลขขนาดใหญ่สามารถแตกได้

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้หลายวิธี เนื่องจากสีเหลืองอ่อนให้จินตนาการที่กว้างไกล ตามกฎแล้วขั้นแรกให้รีดวัสดุออกบาง ๆ เพื่อปิดเค้กให้สนิทจากนั้นจึงตกแต่งด้วยตัวเลขบนพื้นผิวที่เสร็จแล้ว

ตกแต่งด้วยครีม

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมได้หลายวิธี กุหลาบใบไม้ลอนและขอบต่างๆทำจากมวลครีม - ดูหรูหราและรื่นเริงมาก แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้คงรูปร่างได้คุณต้องเลือกครีมที่เหมาะสมและควรเลือกใช้น้ำมันจะดีกว่า

การตกแต่งเค้กด้วยครีมเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างน่าสนใจ

ในการเตรียมบัตเตอร์ครีม คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• เนยละลาย - 1 แพ็ค
• นมข้น – 10 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นต้องนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายแล้วจึงตีด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและฟู หลังจากนั้นให้เติมนมข้นในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีส่วนผสมจนเนียน

หากต้องการมวลจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนและเพิ่มสีย้อมต่างๆลงไป

คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือทำเอง:

• สีเหลืองมาจากหญ้าฝรั่น
• ส้ม – แครอทอ่อนสีส้มหรือฉ่ำ
• สีแดง – เชอร์รี่, หัวบีท, แครนเบอร์รี่;
• สีเขียวอ่อน – ผักโขม;
• สีน้ำตาล – โกโก้

เพื่อให้การตกแต่งครีมดูเรียบร้อยและสวยงามคุณต้องใช้หลอดฉีดยาพิเศษพร้อมอุปกรณ์ยึดต่างๆ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถจำลองกระบอกฉีดยาจากแผ่นหนาได้โดยกลิ้งเป็นกรวยแล้วตัดมุมที่แหลมคมออก คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับกระเป๋าหนาธรรมดาได้ จากนั้นช่องว่างที่เกิดขึ้นจะเต็มไปด้วยครีมแล้วบีบออกผ่านรูเล็ก ๆ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถวาดลายเส้นตรงหรือหยัก ใบไม้ ดอกไม้ รอยจีบ และข้อความได้

ไอเดียการใช้ผลไม้

การตกแต่งเค้กด้วยผลไม้เป็นเรื่องง่ายมาก นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและถูกที่สุด ด้วยการสร้างสรรค์องค์ประกอบที่น่าทึ่งจากชิ้นผลไม้ต่างๆ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและควบคุมจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ

การตกแต่งทั้งสองอย่างทำจากเบอร์รี่ชนิดเดียวและผลไม้หลากสีและส่วนผสมเบอร์รี่ดูสวยงาม

เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้สูญเสียสีเดิมและโครงสร้างไม่หลุดออกจากกัน องค์ประกอบทั้งหมดจึงถูกปกคลุมด้วยเยลลี่ไร้สี มวลของเหลวถูกกระจายอย่างระมัดระวังบนการตกแต่งด้วยแปรงและวางไว้ในตู้เย็น หลังจากครึ่งชั่วโมง การบำบัด "เจลาติน" จะถูกทำซ้ำ

หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ลได้

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อม (ใช้น้ำตาลหนึ่งช้อนต่อน้ำ 200 มิลลิลิตร) โดยเติมสีย้อมในขั้นตอนนี้หากจำเป็น
2. แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วต้มในน้ำเชื่อมจนกลายเป็นพลาสติก
3. ดอกกุหลาบเกิดจากการเตรียมผลไม้ “กลีบดอก” ด้านในถูกม้วนเป็นเกลียวและส่วนที่เหลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในวงกลมทำให้เกิดดอกไม้ที่เขียวชอุ่ม ปลายบิดออกเล็กน้อยเพื่อให้ดอกตูม "กุหลาบ" บาน

วิธีตกแต่งเค้กด้วยครีม

วิปครีมเป็นของตกแต่งที่ดูโปร่งและละเอียดอ่อน แต่คุณต้องรีบแก้ไข

วิปครีมเป็นวิธีที่ดีในการตกแต่งขนมหวาน

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก – 500 กรัม;
• วานิลลิน - ซอง;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• เจลาติน – 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. เทครีมที่แช่เย็นลงในชามลึกแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเย็นจัด
2. ละลายเจลาติน
3. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองที่แข็งแกร่ง
4. เพิ่มผงวานิลลินและผสมเบา ๆ
5. เพิ่มเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ

วิปครีมใส่ในกระบอกฉีดขนมและตกแต่งด้วยเค้ก

ช็อคโกแลต

การตกแต่งเค้กเป็นเรื่องละเอียดอ่อน เนื่องจากรูปลักษณ์และความสวยงามของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเค้กนั้นด้วย ช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับนักทำขนมในการตกแต่งขนมหวาน

ผู้ที่ชื่นชอบความหวานชอบช็อกโกแลตเนื่องจากมีรสชาติที่ละลายและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

วิธีที่ง่ายที่สุดคือสับช็อกโกแลตแท่งแล้วโรยส่วนที่เป็นผลลัพธ์ไว้บนเค้ก คุณสามารถลองใช้วิธีที่ซับซ้อนกว่านี้ได้ โดยทิ้งช็อกโกแลตไว้ในที่อบอุ่นสักครู่เพื่อให้ช็อกโกแลตนิ่มลง จากนั้นใช้มีดคม ๆ ตัดเศษขี้เลื่อยบาง ๆ ออกจากกระเบื้อง พวกเขาเริ่มม้วนงอทันทีและเพื่อแก้ไขรูปร่างพวกเขาจึงถูกวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ลอนฉลุดูหรูหรามาก:

1. กระเบื้องจะถูกละลายในภาชนะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน
2. เทมเพลตลอนและลวดลายในปริมาณที่ต้องการจะถูกวาดไว้ล่วงหน้าบนกระดาษ parchment
3. จากนั้นวางช็อกโกแลตเหลวร้อนลงในกระบอกฉีดยาและร่างภาพทั้งหมดจะถูกลากไปตามรูปร่างอย่างระมัดระวัง จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เนื่องจากมวลจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้สร้างรูปแบบสำรองหลายรูปแบบเนื่องจากลอนผมที่ทำเสร็จแล้วนั้นค่อนข้างเปราะและอาจแตกเป็นชิ้น ๆ ได้หากใช้อย่างไม่ระมัดระวัง
4. กระดาษ parchment ที่มีลอนผมทาสีวางอยู่ในที่เย็นจนแข็งตัวสนิท
5. จากนั้นผลิตภัณฑ์ฉลุจะถูกแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังและวางบนเค้ก

การทำใบช็อกโกแลตเป็นเรื่องง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้นำใบไม้จากต้นไม้ใด ๆ ล้างให้สะอาดแล้วคลุมด้วยช็อคโกแลตละลายแล้ววางไว้ในที่เย็น งานที่สำคัญที่สุดคือแยกใบจริงออกจากใบที่กินได้อย่างระมัดระวัง

ด้วยขนมหวานและลูกกวาด

คุณสามารถตกแต่งเค้กที่ง่ายที่สุดด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยขนมหวานได้ สิ่งสำคัญคือพื้นผิวของผลิตภัณฑ์มีความหนาและหนืด

มีตัวเลือกการออกแบบมากมาย:

• ปิดด้านข้างด้วยวาฟเฟิล ท่อ หรือแท่งยาวบางๆ แล้วมัดด้วยริบบิ้นผ้าซาตินสีสดใส เติมเค้กหลากสีลงไปด้านบนเค้ก
• ใช้ท๊อฟฟี่ลูกเล็กเพื่อสร้างคำจารึกหรือลวดลายที่สวยงามบนพื้นผิวเค้กสีขาวนวลหรือสีเบจ
• ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงในลักษณะที่วุ่นวาย
• วาง Dragee หลากสีจำนวนหนึ่งไว้ข้างใน เมื่อตัดแขกจะพบว่าเค้กมีเซอร์ไพรส์
• หลายๆ คนยังใช้โรยหน้าขนมด้วย มีสีและรูปทรงต่างกัน ขอแนะนำให้ตกแต่งเค้กด้วยการโรยในขณะที่พื้นผิวยังไม่แข็งตัวจนหมด
• ของตกแต่งที่ทำจากถั่วบด ช็อกโกแลต มะพร้าวทอด และเศษคุกกี้ ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย
• เยลลี่โรยหน้าดูน่าประทับใจมากบนพื้นผิวของเค้ก เพราะมันดูเหมือนตู้ปลา ในการทำเช่นนี้ให้เทเยลลี่สีเหลวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนเค้กและวางไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นมวลที่แช่แข็งจะถูกโรยด้วยโรยหยาบแล้วเติมของเหลวที่เหลืออีกครั้ง
• ในการตกแต่งเค้กด้วยการโรยด้วยวิธีที่ผิดปกติ ให้ใช้ลายฉลุ คุณสามารถทำเองได้โดยการตัดลวดลาย ตัวอักษร การออกแบบ หรือตัวเลขออกจากกระดาษ กดแม่แบบลงบนพื้นผิวของเค้กได้อย่างง่ายดาย และด้านบนโรยด้วยผงที่เลือกอย่างหนา จากนั้นลายฉลุจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังโดยทิ้งตัวเลขหรือลวดลายที่สวยงามไว้บนเค้ก

การใช้ผลเบอร์รี่

การตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีสไตล์และทันสมัย

ผลเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพในการตกแต่ง พวกเขามีวิตามินมากมายฉ่ำอร่อยและสดใส วิธีที่ง่ายที่สุดคือกระจายผลเบอร์รี่ประเภทเดียว (หรือหลายรายการหากต้องการ) ให้ทั่วพื้นผิวของเค้กแล้วเคลือบด้วยเยลลี่ไม่มีสี

วิธีตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก

สำหรับเด็ก รูปลักษณ์ของของหวานมีความหมายมากกว่ารสชาติ ดังนั้นคุณแม่จึงต้องมีของตกแต่งที่แปลกตามากมายตั้งแต่ขนมหวานมาสติกผลไม้เยลลี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

คุณแม่ทุกคนใฝ่ฝันที่จะได้สร้างสรรค์เค้กที่น่าจดจำสำหรับลูกน้อยของเธอ

ตัวเลือกการตกแต่งเค้ก:

• โรยด้วยผงอีสเตอร์สีสันสดใส
• เทเคลือบ;
• จัดเรียงผลไม้ในรูปแบบลึกลับ
• ตกแต่งด้วยรูปปั้นของคุณเอง
• วิปครีมและโรยด้วยขี้กบ
• จัดรั้วรอบขอบจากคุกกี้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• เทเยลลี่

เมื่อตกแต่งเค้กให้เด็กคุณต้องพิจารณาว่ามีไว้สำหรับใคร เด็กผู้ชายชอบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในรูปแบบของรถยนต์ ลูกบอล หรือฮีโร่ เด็กผู้หญิง - ในรูปแบบของตุ๊กตาหรือดอกไม้ แต่ตามกฎแล้วเด็กทุกคนชื่นชอบเค้กธีมการ์ตูน

ต้องจำไว้ว่าเด็กยุคใหม่หลายคนแพ้อาหารหลายชนิด ดังนั้นในระหว่างกระบวนการผลิตคุณไม่ควรใช้ส่วนประกอบที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้

ตกแต่งเค้กสำหรับวันที่ 8 มีนาคม 23 กุมภาพันธ์

ผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับวันเหล่านี้สามารถตกแต่งได้หลายวิธี ตามกฎแล้วการตกแต่งมักจะมีตัวเลข - 8 หรือ 23 เกือบทั้งหมดทำจากช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนและวัสดุอื่น ๆ

เค้กที่ตกแต่งด้วยช็อคโกแลต ไอซิ่งคาราเมลหรือเนยดูมีสไตล์และหรูหรามาก

ส่วนผสมสำหรับเคลือบคาราเมล:

• น้ำอุ่น - ¾ถ้วย;
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
• ครีมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง - ¾ ช้อนโต๊ะ;
• เจลาตินเป็นแผ่น – 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาตินในน้ำ
2. ผสมครีมกับแป้ง
3. ละลายน้ำตาลจนได้สีคาราเมล
4. เทครีมที่มีแป้งและน้ำตาลหนืดลงในน้ำอุ่น นำส่วนผสมไปต้มและคนตลอดเวลา
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้มวลเย็นลงและเติมเจลาตินสำเร็จรูปลงไป

ตกแต่งเมอแรงค์ด้วยมือของคุณเอง

เค้กยังตกแต่งด้วยเมอแรงค์

เมอแรงค์เหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก!

สำหรับการตกแต่งที่กรุบกรอบสีขาวเหมือนหิมะคุณจะต้อง:

• โปรตีน – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลหรือผง – 250 กรัม

ทุกคนรู้จักอัลกอริทึมของการกระทำแล้ว:

1. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมคงตัว จากนั้นเติมผงในส่วนเล็กๆ
2. ตีด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จนส่วนผสมมีความฟูและหนาแน่นสม่ำเสมอ
3. หลังจากนั้น เปิดเตาอบที่ 110°C แล้วปูกระดาษรองอบไว้
4. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะในรูปแบบของเค้กเล็ก ๆ ลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ

การตกแต่งวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเป็นวัสดุที่ราคาไม่แพงและใช้งานง่าย ลดราคาคุณจะพบภาพสีสันสดใสบนเค้กวาฟเฟิล มีให้เลือกสรรมากมาย เช่น เจ้าหญิงแสนสวย ซูเปอร์แมน ตัวการ์ตูนสุดโปรด และสัตว์ต่างๆ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำการตกแต่งด้วยตัวเองดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะซื้อแบบสำเร็จรูป

ข้อดีของการตกแต่งนี้คือไม่แตกไม่ละลายเหมือนครีมและยังคงรูปร่างที่ดี

กระบวนการตกแต่งด้วยภาพวาฟเฟิลมีดังนี้:

1. สร้างพื้นผิวเค้กที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ
2. พลิกเค้กโดยคว่ำรูปภาพลงแล้วทาด้วยน้ำผึ้งเหลวโดยใช้แปรงซิลิโคน บางครั้งก็ใช้น้ำเชื่อมหรือแยมสีอ่อนแทนน้ำผึ้งเพื่อไม่ให้ภาพเสียเมื่อเค้กเปียกโชก
3. แนบรูปภาพกับพื้นผิว
4. ค่อยๆ กดด้วยมือของคุณแล้วใช้ผ้าเช็ดปากให้เรียบ
5. ตีครีมแล้วตกแต่งขอบ

บางครั้งเค้กไม่ได้ตกแต่งด้วยภาพรวม แต่มีรูปวาฟเฟิลเป็นของตัวเอง วางในลักษณะเดียวกับเค้กวาฟเฟิล

เมื่อรู้วิธีตกแต่งเค้กที่บ้าน คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง สร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักได้ ใช้จินตนาการของคุณและขนมของคุณจะโดดเด่นกว่าผลิตภัณฑ์ของร้านขายขนมชั้นยอด!

เค้ก "คำแนะนำใช่รัก!"

เค้กเป็นสองชั้น ประกอบด้วยเค้กสปันจ์สองชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน แต่ละชิ้นถูกตัดออกเป็นสองส่วน แช่ในน้ำเชื่อมวานิลลา-พีช เลเยอร์ด้วยครีม Ogonyok พร้อมด้วยเมอแรงค์ ถั่วลิสง และลูกเกด พื้นผิวของเค้กตกแต่งด้วยคัสตาร์ดโปรตีน ใช้การตกแต่งจากเจลาตินมาสติคในการตกแต่ง

แป้งบิสกิต:
ไข่ 6 ฟอง
5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ดอกป๊อปปี้,
วานิลลิน
(สำหรับเค้กชั้นที่ 2 ให้ใส่ส่วนผสมเพิ่ม 1.5 เท่า)

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ไข่ควรจะเย็นสนิท)

2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเกิดฟองที่มั่นคง

3. เพิ่มไข่แดงและตีต่ออีก 3-5 นาที

4. เพิ่มแป้งแป้งเมล็ดงาดำแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันและก้อนหายไป

5. เทแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

6. ทำให้บิสกิตเย็นลงและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง

7. ตัดเค้กครึ่งหนึ่งแล้วแช่ในน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อมสำหรับทำให้มีขึ้น:

1 กอง น้ำ.
1 กอง ซาฮารา
1/2 ช้อนชา กรดมะนาว,
วานิลลินรสพีช

นำน้ำ น้ำตาล กรดไปต้ม เอาโฟมออก ปล่อยให้เย็น ใส่วานิลลินและเครื่องปรุง

8. ทาเค้กด้านล่างด้วยครีม Ogonyok โรยด้วยลูกเกดวางเมอแรงค์เป็นชั้น

โรยด้วยถั่วลิสง

ทาครีมอีกชั้นหนึ่งอีกครั้ง

และปิดด้วยเปลือกด้านบน เคลือบด้านข้างของเค้กด้วยครีม

ครีม "สปาร์ค":

เนย 1 กิโลกรัม
นมข้นต้ม 3 กระป๋อง (กระป๋อง) (ปรุงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงเย็น)
น้ำตาลผง 2 ถ้วย
วานิลลิน

ตีเนย ค่อยๆ ใส่นมข้นและน้ำตาลผงลงไป

คัสตาร์ดโปรตีน:

ไข่ขาว 6 ฟอง (เย็นสบาย)
ศตวรรษที่ 18 ล. ซาฮารา
น้ำ 150 มล.
2/3 ช้อนชา กรดมะนาว,
วานิลลิน,
รสพีช

1. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองคงตัว

2. ในเวลาเดียวกัน ให้ต้มน้ำเชื่อมจนได้ “การทดสอบลูกกลาง” (หยดน้ำเชื่อมเย็นระหว่างสองนิ้ว
สามารถม้วนเป็นลูกบอลได้)

3. ตีไข่ขาวต่อไปค่อยๆเทน้ำเชื่อมลงในสตรีมบาง ๆ

4. ตีครีมจนได้มวลปุยที่มั่นคง

5. ในตอนท้ายของการตี เพิ่มวานิลลินและเครื่องปรุง

การประกอบเค้ก:

1. ปิดผิวเค้กด้วยครีมโปรตีนแล้วเกลี่ยให้เรียบ

2. ใช้ลวดลายหยัก (ไม่จำเป็น)

3. วางเค้กชั้นหนึ่งไว้ด้านบนอีกชั้นหนึ่ง

4. ตกแต่งด้านข้างด้วยครีมโดยใช้ถุงบีบที่มีปลายเป็นรอยบาก

5. ติดป้ายและคอหงส์ไว้ด้านบน

6. ใช้ถุงขนมทำหลังหงส์

7. ติดปีก.

8. ทำฐานสำหรับประกอบดอกไม้จากครีม

9. ใช้ช่องว่างของใบไม้และกลีบจากสีเหลืองอ่อนตกแต่งเค้ก

หากนี่คือเค้กแสนหวานในรูปทรงดอกไม้ จินตนาการใดๆ ก็ตามก็จะกลายเป็นจริง! เวิร์กช็อปของเราอบขนมตามสั่งซึ่งไม่ด้อยไปกว่าช่อดอกไม้จริง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่ภรรยาหรือยายคนใดจะซาบซึ้งกับของขวัญที่ทำด้วยความรักและจินตนาการ

ศิลปะไร้พรมแดน

ในมือของปรมาจารย์ด้านการทำขนมอย่างแท้จริง ของหวานสามารถมีรูปทรงใดก็ได้ แม้แต่ช่อดอกไม้ที่หรูหราก็ตาม สำหรับผู้ที่ต้องการเค้กในรูปแบบของดอกไม้โดยสั่งในมอสโกในราคาไม่แพง ร้านเบเกอรี่ของเราก็มีบริการ เราจะสร้างสรรค์ช่อดอกไม้แสนหวานที่ไม่สามารถแยกแยะได้จากของจริงแล้วจัดส่งให้ถึงบ้านคุณ!

หากคุณเบื่อกับช่อดอกไม้แบบเดิมๆ แล้วล่ะก็!

ลองสั่งเค้กรูปทรงดอกไม้จากร้านขนมของเรา มันจะไม่เพียง แต่ตกแต่งการเฉลิมฉลองเท่านั้น แต่ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สีม่วงอ่อน, ช่อดอกไม้ดอกโบตั๋นที่มีเสน่ห์, ตะกร้าดอกกุหลาบอันละเอียดอ่อน - ทั้งหมดนี้ทำจากสีเหลืองอ่อนอันแสนหวาน เลือกเฉพาะไส้ แล้วเราจะจัดการส่วนที่เหลือให้เอง!

การสร้างสรรค์จากธรรมชาติด้วยดีไซน์สุดพิเศษ

ดอกไม้เป็นการสร้างสรรค์ที่สวยงามของธรรมชาติที่สามารถกลายมาเป็นหัวข้อของการวาดภาพหรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์ขนมได้ หากคุณกำลังมองหาของขวัญแปลกใหม่สำหรับผู้หญิงที่คุณรัก สั่งเค้กในรูปดอกไม้สิ! ภายใต้กลีบอันละเอียดอ่อน คันธนูและไข่มุกสีเหลืองอ่อน ไส้อันแสนอร่อยที่คุณเลือกเองจะถูกซ่อนไว้ เวิร์กช็อปของเราจะอบเค้กที่ได้รับการออกแบบเป็นพิเศษและจัดส่งทั่วมอสโก

ช่อดอกไม้สุดหรูจากปรมาจารย์

คุณอยากเซอร์ไพรส์ผู้หญิงของคุณด้วยช่อดอกไม้แปลกๆ ไหม? ถ้าอย่างนั้นไม่ใช่ร้านทำดอกไม้ แต่เป็นร้านขนมของเราที่คุณสามารถสั่งเค้กรูปดอกไม้ได้ในราคาไม่แพง! คุณจะประหลาดใจกับสิ่งที่มือของปรมาจารย์สามารถทำได้! จากพลาสติกสีเหลืองอ่อนคุณสามารถสร้างอิเคบาน่าสุดเก๋ทุ่งหญ้าที่ออกดอกและช่อดอกไม้อันหรูหรา ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่ลูกค้าต้องการ

ทำให้กระเด็น

เค้กเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นรูปทรงใดก็ได้ แม้แต่ช่อดอกไม้! เราสั่งเค้กในรูปดอกไม้ในมอสโกในราคาไม่แพงและส่งถึงบ้านลูกค้า คุณจะได้รับของหวานที่จะสร้างความรู้สึกในงานเฉลิมฉลองด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงาม ทีมนักทำขนมปังที่มีพรสวรรค์จะทำช่อดอกไม้หวานๆ พร้อมไส้ที่คุณต้องการและตกแต่งด้วยคำจารึกจากใจจริง

สดใส แปลกใหม่

มีดอกไม้ประเภทใดบ้าง? ละเอียดอ่อน สดใส ดุร้าย แปลกใหม่ และแม้กระทั่งหวานหากคุณซื้อในร้านเบเกอรี่ของเรา! เราขอเชิญคุณสั่งเค้กรูปทรงดอกไม้ในมอสโก ซึ่งจะกลายเป็นไฮไลท์ของการเฉลิมฉลองใดๆ พลาสติกสีเหลืองอ่อน ครีมโปร่งสบาย และเค้กกลายเป็นดอกกุหลาบ สีม่วง ดอกโบตั๋น และดอกเดซี่ ไม่มีดอกไม้ใดที่คนทำขนมปังของเราไม่สามารถทำให้มีชีวิตได้