ตามประเพณีที่มีมายาวนาน เค้กคริสต์มาสพร้อมผลไม้แห้งและถั่วจัดทำขึ้น 2-3 สัปดาห์ก่อนวันหยุด ระหว่างรอผลิตภัณฑ์จะถูกแช่ในแอลกอฮอล์เป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการปั้นและให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรจะขัดขวางคุณจากการลิ้มรสอาหารอันโอชะแสนอร่อยแม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม

วิธีทำคัพเค้กคริสต์มาส?

เค้กคริสต์มาสอบด้วยผลไม้แห้งและถั่วส่วนหนึ่งซึ่งเสริมด้วยแป้งที่ละเอียดอ่อนและสารปรุงแต่งรสเผ็ดทุกชนิด

1. ผลไม้แห้งแช่ในแอลกอฮอล์ไว้ล่วงหน้าและถั่วจะมีสีน้ำตาล
2. นวดแป้งรวมกับสารเติมแต่งอบจนสุก
3. คัพเค้กคริสต์มาสที่เสร็จแล้วพร้อมผลไม้แห้งและถั่วตกแต่งด้วยไอซิ่งและองค์ประกอบตกแต่งที่เหมาะสม

เค้กคริสต์มาสอังกฤษ – สูตรอาหาร

หลายปีที่ผ่านมา พ่อครัวในอังกฤษได้คิดค้นสูตรดั้งเดิมสำหรับการอบในช่วงวันหยุดจนได้ผลลัพธ์ที่เกินคำบรรยาย เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษคลาสสิกที่จัดทำขึ้นโดยทำตามคำแนะนำด้านล่างจะช่วยให้คุณได้รับความเพลิดเพลินในการชิมอย่างไม่น่าเชื่อจากการชิม

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง – 800-900 กรัม
• คอนยัค – 400 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้งเนยและน้ำตาล - อย่างละ 230 กรัม
• ขิง, ลูกจันทน์เทศ, กระวานและพริกไทย - อย่างละหยิบมือ;
• น้ำผึ้งและผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อัลมอนด์ – 100 กรัม;
• เฮเซลนัทและพิสตาชิโอ - 50 กรัมต่อชิ้น

การตระเตรียม

1. แช่ผลไม้แห้งในคอนยัค (300 มล.)
2. บดเนยกับน้ำตาลและไข่
3. เติมน้ำผึ้ง เครื่องเทศ ผิวเอร็ดอร่อย แป้ง จากนั้นตามด้วยผลไม้แห้งและถั่ว
4. อบเค้กในแม่พิมพ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 150 องศา และอีก 3 ชั่วโมงที่ 130 องศาภายใต้กระดาษฟอยล์
5. ผลิตภัณฑ์แช่ในคอนญักและเก็บไว้ในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

เค้กคริสต์มาสเยอรมัน Stollen - สูตร

งดงามไม่แพ้กันคือสิ่งที่แม่บ้านชาวเยอรมันเตรียมไว้สำหรับวันหยุด ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือการใช้แป้งยีสต์กับผลไม้แห้งและไส้มาร์ซิปัน มักจะผสมถั่วลงในแป้ง จากนั้นจึงรีดและพับครึ่งก่อนอบ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง – 200 กรัมต่อชิ้น;
• อัลมอนด์ – 250 กรัม;
• คอนยัค - 50 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 250 กรัม;
• อบเชยและวานิลลา - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• นม – 200 มล.;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ยีสต์สด – 50 กรัม;
• น้ำตาลผงเกลือ

การตระเตรียม

1. ผลไม้แห้งแช่ในคอนญัก
2. ยีสต์เจือจางในนมอุ่นเติมน้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
3. ผสมน้ำตาล เกลือ เนย และแป้งลงในแป้งแล้วปล่อยให้แป้งขึ้น
4. ใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว อบเชย วานิลลา และความเอร็ดอร่อย นวดและพักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. แบ่งก้อนออกเป็น 2 ส่วน ม้วนออก พับครึ่ง
6. อบคัพเค้กด้วยแอปริคอตแห้ง ลูกเกด และถั่วเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
7. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ที่ร้อนด้วยน้ำมันอย่างทั่วถึงแล้วโรยด้วยผง

เค้กปาเน็ตโทนคริสต์มาสแบบอิตาลี

เค้กคริสต์มาสแบบอิตาเลียนมีรสชาติและรูปลักษณ์คล้ายคลึงกัน อาหารอันโอชะจัดทำขึ้นด้วยลูกเกดถั่วและผลไม้หวานจากแป้งยีสต์ด้วยการอบจำนวนมาก หากต้องการ ให้เติมผิวส้ม ตัดแอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในส่วนผสม แล้วปรุงรสด้วยวานิลลา

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง ถั่วและผลไม้หวาน – 300 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ไข่แดง – 6 ชิ้น;
• เนย – 120 กรัม;
• แป้ง – 700-800 กรัม;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• นม – 250 มล.;
• น้ำตาล – 130 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 15 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์ในนมเติมน้ำตาลและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ใส่ไข่ใส่น้ำตาล ไข่แดง เนย เกลือ วานิลลา และแป้ง
3. นวดแป้งเพิ่มผลไม้แห้งถั่วและผลไม้หวานทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. เติมแป้งลงครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์แล้วอบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศา

คัพเค้กคริสต์มาสกับผลไม้แห้งและเหล้ารัม

เค้กคริสต์มาสรสเผ็ดมีกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่งเมื่ออบด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมผสมกัน ผลไม้แห้งที่เติมลงในแป้งจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าหลายวันหรือหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะนวดแป้งในเหล้ารัมคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง – 600 กรัม;
• เหล้ารัม – 250 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 240 กรัม;
• อัลมอนด์บด – 60 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• วานิลลาและอบเชย - 0.5-1 ช้อนชาต่ออัน
• ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, กานพลู - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 150 กรัม

การตระเตรียม

1. แช่ผลไม้แห้งในเหล้ารัม
2. ตีเนยกับน้ำตาลและไข่
3. ใส่แป้ง อัลมอนด์ ผงฟู เครื่องเทศ และผลไม้แห้ง
4. โอนแป้งลงในพิมพ์แล้วอบเค้กที่ 170 องศา

คัพเค้กช็อคโกแลตคริสต์มาส

เค้กช็อคโกแลตนัทได้รับความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมเป็นพิเศษเนื่องจากการเติมโกโก้เครื่องเทศและการแช่ผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำส้มเขียวหวาน หลังจากเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถคลุมขนมด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งจากช็อคโกแลตละลาย เติมเฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะแล้วตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 400 กรัม;
• คอนยัค - 100 มล.;
• วอลนัทหรืออัลมอนด์ – 150 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• โกโก้ – 50 กรัม;
• ผงฟู – 20 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• ส้มเขียวหวาน – 4 ชิ้น;
• เคลือบช็อคโกแลต. เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. แช่ลูกเกดในคอนญัก
2. ตีไข่กับน้ำตาลและเนย
3. ใส่โกโก้ แป้ง ผงฟู และเครื่องเทศ
4. ผัดลูกเกดและถั่วแล้วอบเค้กที่ 170 องศา
5. บีบน้ำออกจากส้มเขียวหวาน เอาผิวออก ต้ม เทน้ำลงในเค้กร้อนในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ 20 นาที
6. นำลูกเกดออกและวางบนตะแกรงแล้วปิดด้วยเคลือบ

คัพเค้กคริสต์มาสขนมปังขิง

เค้กคริสต์มาสกับผลไม้แห้งและถั่วเป็นสูตรที่รองรับการทดลองประเภทต่างๆได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลิตภัณฑ์จะได้กลิ่นหอมพิเศษเมื่อเติมรากขิงขูดหรือขิงบดลงในแป้ง ในกรณีนี้จะใช้ทั้งสององค์ประกอบซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง – 250 กรัม;
• กล้วย – 200 กรัม;
• เหล้ารัม – 100 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• โกโก้ – 40 กรัม;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 130 มล.
• ผงฟูและโซดา - 10 กรัมต่อชิ้น
• น้ำผึ้งและน้ำตาล - 100 กรัมต่อชิ้น
• ขิงสดและบด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. แช่ผลไม้แห้งในเหล้ารัมข้ามคืน
2. ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา ขิงแห้ง อบเชย
3. ตีไข่กับน้ำตาล
4. ใส่กล้วยบด น้ำผึ้ง ขิงสด น้ำมันและส่วนผสมแห้ง นวด ใส่ถั่วและผลไม้แห้ง
5. อบเค้กขิงคริสต์มาสด้วยผลไม้แห้งและถั่วที่ 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เค้กคริสต์มาสในเครื่องทำขนมปัง

เค้กช็อคโกแลตคริสต์มาสแสนอร่อยที่จะนำเสนอด้านล่างจัดทำในเครื่องทำขนมปังซึ่งช่วยให้งานง่ายขึ้นมาก คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าแล้วใส่ลงในถังของอุปกรณ์ตามคำแนะนำของผู้ผลิต

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดและถั่ว – 100 กรัมต่อชิ้น;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• เหล้ารัม – 50 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 280 กรัม;
• โกโก้ – 50 กรัม;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 140 กรัม;
• มาการีน – 150 กรัม;
• ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา - อย่างละ 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจะถูกใส่ในถัง
2. เลือกโหมด "คัพเค้ก"
3. หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ใส่กล้วยสับ ลูกเกดแช่เหล้ารัมและถั่วลงไป

เค้กคริสต์มาสในหม้อหุงช้า

เตรียมด้วยถั่วและผลไม้แห้งซึ่งต้องแช่ในแอลกอฮอล์ตามสูตรดั้งเดิม ชุดไส้สามารถรวบรวมได้ตามดุลยพินิจของคุณเองโดยใช้ถั่วหลากหลายชนิด แอปริคอตแห้ง ลูกเกด มะเดื่อ อินทผาลัม เครื่องเทศทุกชนิด และส่วนประกอบอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง – 600 กรัม;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• แอลกอฮอล์ - 250 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ผงฟูและความสนุก - อย่างละ 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ผลไม้แห้งแช่ในแอลกอฮอล์
2. นวดแป้งจากเนยกับน้ำตาล ไข่ และแป้ง ใส่เครื่องเทศ ผงฟู ผิวเปลือก แล้วผสมถั่วและผลไม้แห้ง
3. ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วอบเค้กโดยใช้ "การอบ" เป็นเวลา 110 นาทีในด้านหนึ่งและอีก 30 นาทีในอีกด้านหนึ่ง

สูตรเค้กคริสต์มาสจาก Yulia Vysotskaya

การเตรียมเป็นเรื่องง่าย แต่คัพเค้กคริสต์มาสจาก Yulia Vysotskaya กลายเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถทาเนยให้ทั่วและโรยด้วยน้ำตาลผงในขณะที่ยังร้อน หรือเคลือบด้วยเคลือบและตกแต่งเพื่อลิ้มรสสองสามชั่วโมงก่อนที่จะเสิร์ฟ

คริสต์มาสและปีใหม่เป็นวันหยุดที่ทุกครอบครัวเฉลิมฉลองกัน บ่อยครั้งในช่วงเวลานี้ที่ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันในบ้านหลังหนึ่งเพื่อใช้เวลาปีเก่าและขอพรว่าบ้านหลังต่อไปจะนำแต่ความสุขมาให้

มัฟฟินอังกฤษแบบดั้งเดิม

ในช่วงวันหยุดปีใหม่แม่บ้านจะเตรียมอาหารหลากหลายเมนูโดยต้องการให้ครอบครัวของตนมีแต่อาหารอร่อยเท่านั้น การตกแต่งโต๊ะใด ๆ จะเป็นมัฟฟินภาษาอังกฤษแบบคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

ใช้เวลาอบขนมไม่นาน แต่ข้อได้เปรียบหลักของเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษคือความสามารถในการเตรียมก่อนวันหยุด ขนมอบดังกล่าวเป็นของหวานประเภทหนึ่งที่ต้องปิดหลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนในที่มืดซึ่งจะ "พอดี" รสชาติทั้งหมดของเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษจะถูกเปิดเผยในช่วงวันหยุดปีใหม่พอดี ในการเตรียมอาหารอันโอชะ คุณสามารถใช้สูตรอาหารดั้งเดิมจากเชฟชาวอังกฤษหรือสูตรสมัยใหม่ก็ได้

คัพเค้กคริสต์มาสของเจมี่ โอลิเวอร์

ขั้นตอนการอบเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวทีละขั้นตอนซึ่งมาพร้อมกับบรรยากาศรื่นเริงและสนุกสนานของคริสต์มาสที่กำลังจะมาถึง ขั้นแรก ก่อนที่จะเตรียมเค้ก ให้เตรียมผลไม้แห้งและผลไม้หวานไว้ จากนั้นก็มาถึงการอบซึ่งใช้เวลาหลายชั่วโมง แต่แม้หลังจากทำอาหารแล้ว มัฟฟินภาษาอังกฤษสำหรับคริสต์มาสก็ไม่สามารถเสิร์ฟได้ทันที อีกประมาณสี่สัปดาห์ก็จะต้องเปียกและแช่แอลกอฮอล์ แต่ในวันคริสต์มาสจะมีขนมอบรสหวานและเผ็ดจริงๆ อยู่บนโต๊ะ

มีสูตรต่างๆ มากมายในการทำเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษ บางคนเติมถั่ว เหล้ารัม คอนยัค แครนเบอร์รี่ และอื่นๆ ลงในขนมอบ แต่รสชาติคลาสสิกของของหวานสามารถทำได้โดยใช้สูตรจากเชฟชาวอังกฤษและเชฟทำขนมเท่านั้น

ในการทำเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษของ Jamie Oliver คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 240 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ส่วนผสมพื้นดินของลูกจันทน์เทศ, อบเชย, กระวาน, โป๊ยกั้ก, กานพลู - 2 ช้อนชา
• เนย - 240 ก.
• คอนยัค - 150 มล.
• ลูกเกดดำ - 140 กรัม
• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง - แอปริคอตแห้ง, ส้มหวาน, ลูกพรุน, อินทผลัม - 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 240 กรัม
• ครีมยี่สิบเปอร์เซ็นต์ - 140 มล.
• ผงฟู - 3 ช้อนชา
• อัลมอนด์ - 60 กรัม
• ผิวเลมอนหนึ่งลูกและส้มหนึ่งลูก
• ลูกเกดเบา - 140 กรัม

การเตรียมผลไม้แห้ง

ก่อนที่จะเตรียมเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษด้วยผลไม้แห้งและถั่วคุณต้องเตรียมไส้ก่อน ส่วนประกอบต้องล้างให้สะอาด ลบหลุมออกจากลูกพรุนและวันที่ จากนั้นหั่นผลไม้แห้งทั้งหมดที่รวมอยู่ในเค้กเป็นชิ้นเล็กๆ ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วใส่ส่วนผสมที่บดแล้วลงไป ใส่คอนยัค คนให้เข้ากัน แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ มีความจำเป็นต้องคนเป็นระยะเพื่อให้คอนญักทำให้ผลไม้แห้งอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอ

ถั่วจะต้องแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีส่วนผสมไว้ประมาณ 6-7 นาทีอย่าลืมผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ถั่วเย็นและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีด ประมาณหนึ่งสัปดาห์ต่อมา หลังจากที่ผลไม้แห้งแช่อิ่มแล้ว คุณสามารถเริ่มอบเค้กได้ ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดไว้ในครัวล่วงหน้า เนื่องจากต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

มาเริ่มอบกันดีกว่า

ในชามของเครื่องผสม ตีน้ำตาลทรายแดงกับเนยนิ่มจนฟูและฟูจนน้ำตาลละลายหมด ค่อยๆ ใส่ไข่ลงในมวลที่ขาวแล้วทีละฟอง เอาชนะทุกอย่างให้ดีหลังจากแต่ละคน เพิ่มเครื่องเทศบดและมะนาวขูดและผิวส้ม

จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ผลไม้แห้งคอนญักและอัลมอนด์สับลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้คุณต้องเตรียมจานอบที่จะเตรียมเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษ จะต้องทาน้ำมันและปิดด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้ครอบคลุมด้านข้างของภาชนะประมาณ 5-7 เซนติเมตร ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ด้านข้าง

วางแป้งที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศา อบอย่างน้อยสามชั่วโมง เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลสวยงามเนื่องจากใช้น้ำตาลทรายแดงและผลไม้แห้ง โดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ในขณะที่ร้อนคุณจะต้องอัดจาระบีบนพื้นผิวของของหวานด้วยคอนยัคห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทันทีแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

จากนั้นนำของหวานออกจากพิมพ์ ห่อกระดาษรองอบให้แน่น ห่อชั้นถัดไปด้วยกระดาษฟอยล์อบขนม แล้วจึงใส่ฟิล์มยึด ขนมอบควรเก็บไว้ในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิอากาศประมาณ 20 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือน อย่าลืมแกะห่อและทาคอนญักเค้กอิงลิชคริสต์มาสทุกสัปดาห์ แล้วแพ็คอีกครั้งอย่างระมัดระวัง ระหว่างการเก็บรักษาแอลกอฮอล์จะระเหยออกไปแต่ยังคงกลิ่นหอมอยู่ ก่อนเสิร์ฟต้องตกแต่งคัพเค้กทันที

เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ของหวานแบบอังกฤษดั้งเดิมสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย

ในการเตรียมคัพเค้กคุณจะต้อง:

• แป้ง - 500 กรัม
• เนย - 400 กรัม
• ชุดผลไม้แห้ง - 1200 ก.
• ผงฟู - 4 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง - 1 แก้ว
• อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
• กานพลูบด - 0.5 ช้อนชา
• กระวานบด - 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• ไข่ - 8 ชิ้น
• ผิวส้ม - 4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศป่น - 0.5 ช้อนชา

เตรียมไส้

ลองใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษพร้อมผลไม้แห้ง แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมบางอย่างที่ประกอบเป็นไส้ก่อน คุณต้องใช้ผลไม้แห้ง 200 กรัม ล้างลูกฟิก ลูกเกด เชอร์รี่ อินทผลัม ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางผลไม้แห้งสับลงในชามที่มีขนาดเหมาะสม เทเชอร์รี่หนึ่งแก้วลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 วัน นำออกจากตู้เย็นเพียงหนึ่งวันก่อนอบขนม คุณจะต้องมีถาดที่ต้องคลุมด้วยกระดาษรองอบ วางผลไม้แห้งสับไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้แห้ง

เตรียมแป้ง

ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษจะต้องนำไปที่อุณหภูมิห้อง บดน้ำตาลทรายแดง 10 ช้อนชาในเครื่องบดกาแฟพร้อมอัลมอนด์ รวมอบเชย แป้ง กานพลู กระวาน ผงฟู และลูกจันทน์เทศลงในชามขนาดเล็ก และร่อนส่วนผสมส่วนผสมแห้งลงในชามขนาดใหญ่

ตวงส่วนผสม 8 ช้อนโต๊ะแล้วโรยลงบนผลไม้แห้งบนถาด ผสมทุกอย่าง จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้ในระหว่างการอบผลไม้แห้งที่บดแล้วจะมีการกระจายเท่า ๆ กันและอย่าจมลงไปที่ด้านล่างของเค้ก ตีเนยนิ่ม 400 กรัมและน้ำตาลทรายแดงที่เหลือด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่ทั้งหมดทีละฟองโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม

เพิ่มส่วนผสมผิวส้มอัลมอนด์และแป้งลงในมวลนี้คนให้เข้ากันแล้วใส่ผลไม้แห้ง นวดแป้งให้เข้ากัน อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนย วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง วางแป้งเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษที่ได้ลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมด "อบ" และตั้งเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องพลิกเค้กแล้วอบต่ออีก 30 นาที

เมื่อสุกแล้ว ให้ทิ้งเค้กไว้ในหม้อหุงช้าอีก 15 นาทีแล้ววางลงบนตะแกรง ผสมเชอร์รี่แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในชาวเติร์ก ควรวางภาชนะไว้บนกองไฟ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เจาะรูคัพเค้กเป็นจำนวนมาก อย่าลืมแช่ไว้ในน้ำตาลและน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ทิ้งไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท

ห่อเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษที่แช่เย็นไว้อย่างระมัดระวังด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ควรเก็บไว้ในที่เย็นจนถึงวันคริสต์มาส ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

คัพเค้กคริสต์มาสแบบง่ายๆ

สูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาใช้สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษเนื่องจากภาระงาน แต่เพื่อเอาใจคนที่คุณรัก คุณสามารถเตรียมของหวานด้วยวิธีง่ายๆ ได้

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 400 กรัม
• บรั่นดี - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วลิสงคั่ว - 200 กรัม
• ผลไม้หวาน - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• เนย - 400 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 400 กรัม
• ไข่ - 8 ชิ้น
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ขิง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

มาเริ่มทำอาหารกัน

ก่อนอื่นคุณต้องเทบรั่นดีลงบนลูกเกดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ผสมถั่วลิสง ผลไม้หวาน และน้ำมะนาว นวดแป้งจากแป้ง น้ำตาล ไข่ และเนย ผัดจนกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน เพิ่มผิวเลมอนลงในแป้ง ใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง ขิง และผลไม้หวานลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 80 นาที เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถเคลือบด้วยน้ำตาลผงได้ สามารถเสิร์ฟของหวานได้ที่โต๊ะ

ไม่ใช่คริสต์มาสเดียวในประเทศยุโรปที่จะสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องอบ แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นเค้กคริสต์มาสที่มีผลไม้แห้งและถั่วซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบในบทความของเราวันนี้

สูตรการทำขนมอบอาจดูซับซ้อนมากเมื่อมองแวบแรก แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดของเรา คุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมอาหารจานนี้

เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษที่มีผลไม้แห้งและถั่วมักจัดทำขึ้นหนึ่งเดือนก่อนวันคริสต์มาสซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้แห้งอิ่มตัวด้วยเหล้ารัมหรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ หากคุณไม่มีเวลาทำสิ่งนี้ ก็ไม่ต้องกังวล เพราะคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วก็จะออกมาอร่อยเหมือนเดิม

อย่างไรก็ตาม คัพเค้กเหล่านี้ก็สามารถเตรียมโดยใช้ได้เช่นกัน

เค้กคริสต์มาสกับผลไม้แห้งและถั่ว - สูตรคลาสสิก

สารประกอบ:

ครีม 50 กรัม
4 ไข่;
แป้ง 230 กรัม
อัลมอนด์ 250 กรัม
ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง 350 กรัม
เหล้ารัม 120 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
น้ำตาลผง 60 กรัม
ผงฟู 15 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยโดยวางไว้บนผ้าเช็ดตัว หั่นแอปริคอตแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลูกเกดแล้วเทเหล้ารัมให้ทั่ว ทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ตลอดทั้งวัน นำถั่วที่ปอกเปลือกแล้วไปอบในเตาอบให้แห้ง

เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่แล้วตีให้เข้ากันกับครีมและน้ำตาลจนฟู เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการพร้อมผงฟูลงในส่วนผสมนมที่เตรียมไว้และผสมเนื้อหาทั้งหมด

เพิ่มผลไม้แห้งลงในแป้งแล้วนวดจนเนียน วางแป้งลงในพิมพ์แล้วรอจนกว่าจะอยู่ได้ครึ่งชั่วโมง อบเค้กในเตาอบประมาณ 45 นาที ทำให้เค้กที่เตรียมไว้เย็นลงในเตาอบแล้วโรยผงน้ำตาลหรือช็อคโกแลตไว้ด้านบน

คัพเค้กคริสต์มาสจาก Yulia Vysotskaya

วัตถุดิบ:

ผลไม้แห้งใด ๆ 450 กรัม
ไวน์พอร์ต 230 กรัม
ผิวเลมอน;
เฮเซลนัทและอัลมอนด์ 100 กรัม
4 ไข่;
ช็อกโกแลตนม 230 กรัม
แป้ง 200 กรัม
ผงฟู 15 กรัม
เนย 250 กรัม
ขิงและกระวาน 2 10 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

การตระเตรียม:

ในการเตรียมเค้กคริสต์มาสด้วยผลไม้แห้งและถั่วจาก Yulia Vysotskaya คุณต้องคัดแยกผลไม้แห้งก่อนและคัดแยกแล้วหั่นให้ค่อนข้างหยาบ ผสมผลไม้แห้งบดกับไวน์พอร์ตและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมผิวเลมอนลงในผลไม้แห้ง เทพอร์ตอีกครั้ง ปิดด้านบนแล้วทิ้งไว้ทั้งวัน

ตีเนยละลายด้วยเครื่องผสมจนฟู ระหว่างตีให้ใส่ไข่ทีละฟอง แยกถั่วสับ ตั้งเครื่องผสมเป็นความเร็วต่ำ ใส่ผงฟูและแป้ง จากนั้นใส่ถั่วลงไป การปฏิวัติอีกสองสามครั้งและสามารถปิดมิกเซอร์ได้
หักแท่งช็อกโกแลตแล้วเปิดเตาอบ อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เพิ่มชิ้นช็อคโกแลต ผลไม้แห้ง และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในแป้ง ผสมเนื้อหาทั้งหมด แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นแม่พิมพ์ อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เค้กคริสต์มาสในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

นม 300 กรัม
ยีสต์ 11 กรัม (แห้ง)
แป้ง 800 กรัม
3 ไข่;
เนย 230 กรัม
ผลไม้หวานและผลไม้แห้ง 100 กรัม
ผิวเลมอน

การตระเตรียม:

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเค้กคริสต์มาสด้วยผลไม้แห้งและถั่วในหม้อหุงช้า ให้เปิดโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ที่อุณหภูมิ 100 องศา เพิ่มนมลงในภาชนะหลายเมนูและอุ่นขึ้นเล็กน้อย เทนมลงในภาชนะที่แยกจากกันผสมกับเกลือน้ำตาลและยีสต์แห้งเล็กน้อยผสมแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ครู่หนึ่ง ใส่เนยลงในหม้อหุงช้าจนละลาย จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ใส่เนยเย็น ไข่แดง และแป้งตามจำนวนที่ต้องการ (เหลือสีขาวไว้เพื่อทาเค้กที่ทำเสร็จแล้ว) เพิ่มผิวเลมอนและผลไม้หวานลงในแป้ง นวดแป้งจนหลุดออกจากมือ ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยแรปพลาสติก

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นวดแป้งด้วยมือเล็กน้อย ใส่น้ำมันลงในภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนูเล็กน้อย วางแป้งแล้วปิดอีกครั้งเพื่อให้มีเวลาขึ้นเล็กน้อยภายใน 2 ชั่วโมง แปรงเค้กด้วยไข่ขาวที่ตีไว้แล้ว ตั้งค่าโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" และปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 40 นาที

เค้กคริสต์มาสเยอรมันพร้อมผลไม้แห้งและถั่ว

สารประกอบ:

อัลมอนด์ 175 กรัม
ผลไม้แห้ง 250 กรัม
ผลไม้หวาน 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
เหล้ารัม 6 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอน;
ยีสต์ 60 กรัม
แป้ง 550 กรัม
เกลือ 1/3 ช้อนชา
น้ำตาล 120 กรัม
เนย 250 กรัม
นม 150 กรัม
ไข่แดง 1 ฟอง

การตระเตรียม:

วันหนึ่งเทผลไม้หวานกับผลไม้แห้งและถั่วกับเหล้ารัมแล้วทิ้งไว้จนบวมจนหมด ใส่แป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ ทำบ่อในนั้น และสลายยีสต์ลงไปอย่างประณีต โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทนม

เมื่อยีสต์กระจายตัวหมดแล้ว ให้ผสมกับเกลือเล็กน้อยและเนยนิ่ม นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน วางภาชนะที่มีแป้งอยู่ในที่อบอุ่นเพื่อให้สูงขึ้น เมื่อเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ให้นวดแป้งเล็กน้อยด้วยมือ
ในขณะที่นวด ให้ใส่ส่วนผสมที่ผสมเหล้ารัมทั้งหมดลงในแป้ง วางแป้งกลับเข้าไปในที่อุ่น โรยแป้งบนพื้นผิวงาน วางแป้งไว้ด้านบนแล้วปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พับด้านยาวหลายๆ ครั้ง

วางเค้กคริสต์มาสแบบเยอรมันพร้อมผลไม้แห้งและถั่วลงในกระทะ รอให้แป้งขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที ทาเค้กร้อนด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษพร้อมผลไม้แห้งแช่ในคอนญัก เหล้ารัม หรือบรั่นดีเป็นอีกวิธีหนึ่งในการสร้างบรรยากาศที่มหัศจรรย์ก่อนวันหยุดที่กำลังจะมาถึง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสังสรรค์ในฤดูหนาว เติมเต็มค่ำคืนอันแสนอบอุ่นด้วยชาร้อนหรือไวน์เครื่องเทศรสเผ็ดสักแก้ว ขนมนี้เป็นขนมยุโรปแบบดั้งเดิม และเหมือนกับขนมเยอรมันที่ต้องใช้เวลาบ่มเป็นเวลานานจึงจะชิมได้ คุณต้องอดทนและปล่อยให้เค้กอยู่เป็นเวลาหลายสัปดาห์ - ในช่วงเวลานี้เค้กจะ "สุก" เต็มที่และจะตอบแทนเวลาที่รอคอยด้วยรสชาติที่เข้มข้นและสมดุล

สูตรนี้มีประวัติย้อนกลับไปหลายศตวรรษ และเมื่อเวลาผ่านไป ก็ได้ไส้ที่แตกต่างกันออกไป ผลไม้แห้ง ถั่ว และสารปรุงแต่งอื่นๆ เหมาะสำหรับเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษ - ในตัวอย่างของเรา เราใช้ลูกเกด 2 ประเภท เปลือกส้มเชื่อม และอัลมอนด์ เราตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยไอซิ่งและผลเบอร์รี่เพิ่มอารมณ์ฤดูหนาวให้กับภาพ

วัตถุดิบ:

• เนย - 180 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 180 กรัม

• ผิวส้ม - 1 ช้อนชา;
• อัลมอนด์ - 50 กรัม;
• ผลไม้หวานสีส้ม (หรืออื่น ๆ ) - 100 กรัม
• ส่วนผสมของลูกเกดสีเข้มและสีอ่อน - 150 กรัม
• คอนยัค (หรือเหล้ารัม/บรั่นดี) - 100 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับผลไม้แห้ง);
• อบเชยป่น - ½ช้อนชา;
• ขิงบด - ½ช้อนชา

สำหรับการลงทะเบียน (ไม่บังคับ):

• น้ำตาลผง - 50 กรัม;
• น้ำส้ม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ

เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษพร้อมผลไม้แห้งและถั่ว

1. ผลไม้แห้งและผลไม้หวานราดด้วยคอนญักหรือแอลกอฮอล์อะโรมาติกอื่น ๆ หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร (สามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้)
   
2. ปอกเปลือกอัลมอนด์ เทน้ำเดือดลงบนถั่วแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเอาเปลือกสีน้ำตาลที่นึ่งไว้ออก หากทำความสะอาดยาก ให้เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์อีกครั้ง
   
3. วางเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ผัดอัลมอนด์อย่างต่อเนื่อง ไม่จำเป็นต้องทอดถั่วมากเกินไป แค่ทำให้แห้งก็พอ นำออกจากเตาให้เย็น
   
4. มาทำแบบทดสอบกันดีกว่า ตีเนยนุ่มที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟองเดี่ยว
   
5. เพิ่มไข่ทีละฟอง ใช้งานเครื่องผสมต่อไป
   
6. บดอัลมอนด์ที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องปั่นและเพิ่มลงในส่วนผสมน้ำมัน เราขจัดความสนุกออกจากส้มโดยขูดบนกระต่ายขูดละเอียด - อย่าสัมผัสส่วนสีขาวที่มีรสขม แต่ใช้เปลือกส้มบาง ๆ เท่านั้น เพิ่มขี้เลื่อยส้มลงในชามงานและคนส่วนผสมเบา ๆ
   
7. ใส่ผลไม้หวานและผลไม้แห้งที่แช่ไว้ลงในกระชอน (สามารถเก็บแอลกอฮอล์ที่เหลือไว้แช่เค้กได้) ผสมสารเติมแต่งกับแป้งสองช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมส่วนผสมเนยลงไป คนส่วนผสมในชามโดยกระจายสารเติมแต่งให้เท่ากันไม่มากก็น้อย
   
8. รวมแป้งกับผงฟูขิงและอบเชย หลังจากร่อนแล้ว ให้เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยโดยแบ่งเป็นส่วนๆ
   
9. คนด้วยช้อนเอาก้อนแห้งทั้งหมดออก เราได้แป้งที่ค่อนข้างเหนียวและหนา
   
10. วางมวลหนืดลงในถาดเค้กที่เหมาะสมแล้วถูน้ำมันเบา ๆ ที่ด้านล่างและด้านข้าง ในตัวอย่างของเรา เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษจะทำเป็นรูปวงแหวน แต่คุณสามารถใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวๆ ได้ (เช่น อิฐ) อบที่ 160 องศา ประมาณ 40-60 นาที (เวลาอาจแตกต่างไปจากเวลาที่กำหนด) เราตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะเศษด้วยไม้เสียบ - มันควรจะแห้ง เค้กที่มีสารเติมแต่งจำนวนมากและออกแบบมาเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาวจะมีความหนาแน่น - แป้งค่อนข้างหนักดังนั้นจึงไม่มีการขึ้นฟูมาก
    
11. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ใช้ไม้เสียบเจาะลึกบ่อยๆ แล้วเทคอนยัค (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงบนขนมอบ เมื่อแอลกอฮอล์ซึมซับแล้ว ให้ห่อเค้กคริสต์มาสให้แน่นด้วยกระดาษ parchment แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้สองสามสัปดาห์ในที่แห้งและเย็นจนกระทั่ง “สุก” ในขั้นตอนสุดท้าย คุณสามารถแกะขนมอบและแช่ในแอลกอฮอล์อีกครั้งได้สัปดาห์ละครั้ง
    
12. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งคัพเค้กคริสต์มาสได้ ในอังกฤษ ขนมอบที่คล้ายกันจะตกแต่งด้วยไอซิ่งและมาร์ซิปัน ในตัวอย่างของเรา คัพเค้กถูกคลุมด้วยฟองดองสีส้ม ในการเตรียม ให้ค่อยๆ เติมน้ำส้มลงในน้ำตาลผงแล้วคนให้เข้ากันจนข้นแต่ไหลออกมาจากช้อน เติมพื้นผิวการอบวางผลเบอร์รี่หรือผลไม้
    
13. เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษพร้อมผลไม้แห้งพร้อมแล้ว!
    

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ล้างแอปริคอตแห้งและลูกพรุนแล้วหั่นเป็นชิ้น

ผสมแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด ผลไม้หวาน แล้วเทบรั่นดีเป็นเวลา 10 นาที ต้องขอบคุณแอลกอฮอล์ที่ไม่เพียงแต่ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่สมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังป้องกันการเน่าเสียและทำให้ขนมแห้งอีกด้วย

แทนที่จะใช้บรั่นดีคุณสามารถใช้เหล้าผลไม้คอนยัคเหล้ารัมเชอร์รี่มาเดราได้ โดยปกติปริมาณแอลกอฮอล์จะคำนวณตามรูปแบบนี้: สำหรับผลไม้แห้ง 500 กรัมคุณต้องดื่มเครื่องดื่มเข้มข้นครึ่งแก้ว (100 กรัม)

ใส่นม น้ำผึ้ง น้ำตาล เนยสับ เครื่องเทศ และน้ำตาลวานิลลาลงในหม้อ หากต้องการคุณสามารถเสริมรายการเครื่องเทศด้วยกระวานบดได้ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเดือด


เทผลไม้และบรั่นดีลงในส่วนผสมที่ร้อน นำไปต้มบนไฟแรง


เพิ่มผงฟู ผสม.


เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมที่ร้อน อย่าลืมร่อนแป้งก่อนทำงาน ทุกอย่างควรจะกวน


เพิ่มถั่ว ทำให้แป้งเย็นลงที่อุณหภูมิ 36-37 องศา

ถั่วที่เหมาะสมไม่เพียงแต่รวมถึงวอลนัทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเฮเซล ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ และถั่วสนด้วย ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หากคุณทอดถั่วล่วงหน้าในกระทะที่แห้งหรือบนถาดอบในเตาอบ

เพิ่มไข่อุณหภูมิห้องลงในแป้ง ผสม. จะดีกว่าถ้าคุณเพิ่มไข่โฮมเมด พวกเขามีไข่แดงเข้มกว่าซึ่งทำให้แป้งมีสีเหลืองสวยงาม


เพิ่มแป้งที่เหลือ


ผสมแป้งด้วยไม้พายซิลิโคน ผลไม้และถั่วควรกระจายให้ทั่วส่วนผสม แป้งควรจะอุ่น เหนียว และหนัก


วางด้านล่างของถาดด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยเนยบางๆ อบผลิตภัณฑ์ขนมประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170-180 องศา


ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในกระทะ และหากมีเวลาให้ห่อด้วยกระดาษสักสองสามชั่วโมง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ขนมแห้งและคงกลิ่นธรรมชาติของขนมเอาไว้


ตกแต่งคัพเค้กคริสต์มาสด้วยน้ำตาลผง มันจะออกมาสวยงามหากคุณวางลายฉลุที่มีลวดลาย (เช่นในรูปของเกล็ดหิมะ) ลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์แล้วโรยด้วยผงผ่านตะแกรงแล้วจึงเอาลายฉลุออก ผลลัพธ์ที่ได้คือภาพมืดบนพื้นหลังสีอ่อน ทางเลือกอื่นคือคุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนขนมหวาน ทาด้วยฟองดองหวาน มาร์ซิปัน และแยม


พายจะไม่เหม็นอับเป็นเวลา 5 วัน และจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อบ่มอีกด้วย