วันนี้ฉันจะเสนอ pilaf เวอร์ชันหนึ่งซึ่งจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงเข้าพรรษาเมื่อคุณได้รับอนุญาตให้กินปลาและอาหารทะเล

Pilaf กับปลาหมึกเป็นอาหารง่ายๆ แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ! ง่ายต่อการเตรียม ส่วนผสมที่คุณต้องการเกือบจะเหมือนกับ pilaf ทั่วไป แต่วิธีการทำอาหารจะแตกต่างกัน

เนื่องจากปลาหมึกสุกเร็วมาก จึงแนะนำให้ต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วจึงใส่ส่วนผสมพิลาฟที่เหลือลงไป ด้วยวิธีนี้เราจะมั่นใจได้ว่าปลาหมึกจะไม่เป็นยางในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ต้มน้ำในกระทะเติม 0.5 ช้อนชา เกลือ. เพิ่มข้าวและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด

ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใสประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดผักต่ออีก 2-3 นาทีคนให้เข้ากัน

ล้างซากปลาหมึก นำแผ่นไคตินออก แล้วหั่นปลาหมึกเป็นวง

ใส่ปลาหมึกสับลงในกระทะ เทน้ำเดือด 200 มล. ใส่เครื่องเทศสำหรับ pilaf เกลือและพริกไทยแล้วปรุงปลาหมึกกับผักเป็นเวลา 5-7 นาที

ระบายของเหลวออกจากข้าวที่ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วผสมส่วนผสมพิลาฟทั้งหมด

เคี่ยวพิลาฟด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที จนข้าวสุกเต็มที่และของเหลวถูกดูดซึม

Pilaf กับปลาหมึกมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก!

อร่อย!

โปรตีนที่มีอยู่ในปลาหมึกในปริมาณมากจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ดีเยี่ยม ทอรีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของทอรีนสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของเราได้แน่นอน หากมีเนื้อปลาหมึกอยู่ในเมนูของคุณเป็นประจำหรือบ่อยครั้ง ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์เนื่องจากมีไอโอดีน เนื้อปลาหมึกช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายด้วยวิตามินอีและซีลีเนียม นอกจากนี้ยังถือเป็นอาหารและด้วยเหตุผลที่ดีเพราะแทบไม่มีไขมันเลย คุณสามารถปรุงอะไรจากเนื้อปลาหมึก? ใช่ อย่างน้อยก็พิลาฟ ใช่แล้วและมันจะไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและเบาเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

Pilaf กับปลาหมึก - แนวคลาสสิก

ส่วนผสมหลักมีความคล้ายคลึงกับชุดที่ถือว่าเป็น pilaf กับเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: ข้าว แครอท กระเทียม และหัวหอม แต่จานมังสวิรัตินี้มีเครื่องปรุงรสเล็กน้อย และเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินข้าวกับเมล็ดยาว แต่ตรงกันข้ามกับเมล็ดกลมสำหรับ Paella ปลาหมึกซึ่งเป็นส่วนผสมหลักก็มีความต้องการของตัวเองเช่นกัน ควรซื้ออาหารทะเลที่มีขนาดเล็กและมีสีชมพูสวยงามและแน่นอนว่ามีความสดใหม่

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 1 ถ้วย
• ซากปลาหมึก - 3 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ, ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างซากปลาหมึกด้วยน้ำเย็น ทำความสะอาดเครื่องใน ฟิล์ม และผิวหนัง เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันที ตามกฎแล้วหลังจากขั้นตอนดังกล่าว ผิวหนังจะถูกลบออกด้วย "ถุงน่อง" และไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก หั่นปลาหมึกที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้เป็นเส้น ตอนนี้ดูแลผัก: ล้างและปอกเปลือก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และควรขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบจะดีกว่า

ข้าวสำหรับ pilaf ไม่ว่าจะสูตรอะไรก็ตามต้องล้างให้สะอาด อย่าลืมทำเช่นนี้ด้วยน้ำเย็นและอย่างน้อย 10 ครั้ง จากนั้นใส่ลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุงด้วยวิธีที่เรียกว่าการพับ ไม่มีอะไรซับซ้อน เพียงแค่เติมน้ำเกินกว่าที่ข้าวจะดูดซับได้ และเมื่อข้าวนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกผ่านตะแกรง

เตรียมปลาหมึกพร้อมผักแยกกัน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทลงไปผัดประมาณ 3 นาที ในเวลานี้ปอกเปลือกกระเทียมสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ใส่เนยลงในผักและเคี่ยวไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 4 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มปลาหมึกที่หั่นเป็นเส้นได้แล้ว ต้องปรุงโดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย - เพียง 2 นาที ไม่เช่นนั้นอาหารทะเลเหล่านี้จะกลายเป็นยาง ดังนั้นทันทีที่ปลาหมึกเริ่มม้วนตัวให้ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือโรยด้วยใบโหระพาแห้งเติมน้ำร้อนหนึ่งในสี่ถ้วยแล้วยกกระทะออกจากไฟทันที

เราสามารถพูดได้ว่า pilaf ของคุณพร้อมแล้ว ผสมข้าวต้มสดกับผักและปลาหมึก คลุกเคล้าเบา ๆ จัดใส่จานและเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจเพราะรสชาติของกระเทียมและเนยทำให้พิลาฟมีความซับซ้อนเป็นพิเศษ ด้วยความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจึงผสมผสานกันอย่างลงตัว เน้นความนุ่มละมุนของปลาหมึกได้อย่างลงตัว

พิลาฟกับปลาหมึก ปรุงรสด้วยยี่หร่าและหญ้าฝรั่น

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศแบบดั้งเดิมสำหรับ pilaf: ยี่หร่าและหญ้าฝรั่น จำเป็นต้องใช้ข้าวใสเมล็ดยาวซึ่งเรียกว่านึ่ง มันดูร่วนและน่ารับประทานมาก Squid pilaf ซึ่งจัดทำขึ้นตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง ผสมผสานอาหารสองประเภท: อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชีย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• ซากปลาหมึก - 400 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• หญ้าฝรั่น - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ล้างข้าว เติมน้ำเกลือ แล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ตามกฎแล้วจะใช้เวลาเพียงประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงเทของเหลวที่เหลือออกแล้วล้างซีเรียลอีกครั้ง ในขณะที่ข้าวกำลังหุง คุณจะมีเวลาปอกเปลือกและสับผัก สับหัวหอมเป็นครึ่งวงและควรขูดแครอทบนเครื่องขูดซึ่งใช้สำหรับผักดองเกาหลีจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้วิธีตัดเป็นเส้นได้ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดผักในนั้นจนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ

หากคุณใช้ปลาหมึกแช่แข็ง อย่าลืมนำออกจากตู้เย็นให้ทันเวลา สำหรับของสดสถานการณ์จะง่ายกว่า แต่ในทั้งสองกรณีจะต้องล้างซากและกำจัดออกจากเครื่องในและผิวหนัง จริงอยู่ อาหารทะเลแช่แข็งมักจะขายโดยทำความสะอาดแล้ว แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรเหลืออยู่ในนั้น หั่นปลาหมึกที่ล้างแล้วเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง

สูตรอาหารจานนี้ต้องใช้เตาอบ ดังนั้นคุณจะต้องใช้หม้อต้มที่มีผนังหนาทนความร้อน ผสมข้าว ผักทอด และปลาหมึกชิ้นลงไป เติมน้ำ 200 มล. เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาหม้อน้ำและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟ pilaf กับปลาหมึกร้อน แม้ว่าจะเย็นดีมากก็ตาม

Pilaf กับปลาหมึกและหัวผักกาด

สูตรอาหารพิลาฟมังสวิรัติแสนอร่อยกับปลาหมึกจะช่วยเสริมส่วนผสมที่ผิดปกติเช่นหัวผักกาดได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันแทนที่แครอทแบบดั้งเดิมได้สำเร็จและทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีเสน่ห์บ้าง หากคุณไม่ใช่คนแปลกหน้าในการทดลองทำอาหารและนิสัยในการรับประทานอาหารที่อร่อยและหลากหลายกลายเป็นวิถีชีวิตของครอบครัวคุณมานานแล้ว สูตรนี้อาจกลายเป็นรายการโปรดของคุณ และ pilaf ที่เตรียมตามคำแนะนำจะเป็นแขกประจำบนโต๊ะอาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• ข้าวใด ๆ - 200 กรัม
• หัวผักกาด - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สูตร pilaf กับปลาหมึกนี้ใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันในการทำงานกับส่วนผสมซึ่งไม่เหมือนกับในกรณีของอาหารจานเนื้อ ปลาหมึก หัวหอม ข้าว และหัวผักกาดปรุงแยกจากกัน แต่ไม่รวมกัน พวกเขาจะรวมกันก่อนเสิร์ฟ แต่รสชาติของ pilaf ไม่ได้รับผลจากสิ่งนี้เลย แต่ยังให้ประโยชน์อีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว คุณมีโอกาสที่จะสัมผัสถึงส่วนผสมแต่ละอย่างในทุกเฉดสี

ก่อนอื่นเลยจัดการปลาหมึกก่อน ล้างด้วยน้ำเย็น เอาเครื่องในและผิวหนังออก แล้วต้มประมาณ 2-3 นาที ไม่ต้องต้มอีกต่อไป ใช่อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย นำปลาหมึกที่เสร็จแล้วออก พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ตอนนี้ไปที่ผัก แกะเปลือกออกจากหัว ล้างแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ระบุลงในกระทะ ทอดหัวหอมจนใสหรือเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนแล้วนำไปใส่จานแยกต่างหาก ปอกหัวผักกาดแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ วางลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชที่เหลือประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใส่เส้นปลาหมึกลงไป ใส่เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสองสามนาที

ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มแบบพับ มันอยู่ในความจริงที่ว่าซีเรียลนั้นเต็มไปด้วยน้ำมากกว่าที่จะดูดซับได้ และเมื่อพร้อม ของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายผ่านตะแกรง เพียงเท่านี้ก็เหลือเพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกใบเดียวแล้ววางลงบนจาน อย่างไรก็ตามสูตรไม่ได้ห้ามไม่ให้โรย pilaf ด้วยสมุนไพรสับละเอียด

Pilaf กับปลาหมึกและไวน์แห้ง

และพิลาฟมังสวิรัติเวอร์ชันนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการเตรียมปลาหมึกที่ใช้เวลานานมาก แต่อย่ากลัวไปพวกมันจะไม่กลายเป็นยาง อาหารทะเลจะยังคงนุ่มมากและข้าวจะทำให้คุณประหลาดใจกับความกรอบและกลิ่นหอมที่เข้มข้น Pilaf กับอาหารทะเลถ้าคุณไม่ละเมิดสูตรในระหว่างการเตรียมมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ผิดปกติพร้อมสำเนียงกรีกที่มองเห็นได้ชัดเจน

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• ข้าวบาสมาติ - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ไวน์ขาวแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้าง ไส้ ปอกเปลือก และหั่นปลาหมึกเป็นวง วางมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที ปอกเปลือก แบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกับน้ำ ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วผัดปลาหมึกกับกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปและเทไวน์ลงไป ลดความร้อนและเคี่ยวส่วนผสมเหล่านี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในกระทะอีกใบ ละลายเนยแล้วทอดข้าวที่ล้างไว้แล้วลงไป ทำเช่นนี้ไม่เกิน 5 นาที โดยคนบ่อยๆ ตอนนี้ใช้หม้อต้มทนความร้อนวางปลาหมึกไว้ด้านล่างแล้วจึงใส่ข้าว เปิดเตาอบที่ 180° C ต้มน้ำในกาต้มน้ำ ใส่เกลือลงในข้าวและปลาหมึก โรยด้วยโรสแมรี่และผักชีฝรั่งสดสับ เติมน้ำเดือดลงในหม้อ โดยควรสูงกว่าระดับข้าวประมาณ 1 เซนติเมตร ปิดฝาทุกอย่างแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟ pilaf ร้อนบนจานขนาดใหญ่

พิลาฟกับปลาหมึก มะเขือเทศราชินี และใบโหระพาสด

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะชอบ pilaf อย่างแน่นอนและความน่ารับประทานและรูปลักษณ์ที่หรูหราจะตกแต่งได้แม้กระทั่งการเฉลิมฉลองเล็ก ๆ กับคนที่คุณรัก จานนี้เตรียมง่ายมาก จึงเป็นของจริงสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการยืนหน้าเตานานๆ แต่ชอบทานอาหารอร่อยๆ

วัตถุดิบ:

• วงแหวนปลาหมึกแช่แข็ง - 800 กรัม
• ข้าวบาสมาติ - 1.5 ถ้วย
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปผักกับกระเทียม - 2.5 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะเขือเทศเชอรี่ - 200 กรัม
• ใบโหระพา - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ละลายแหวนปลาหมึก สับกระเทียมหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเป็นเวลา 4 นาทีในกระทะก้นลึก จากนั้นใส่ข้าวที่ล้างสะอาดลงไปผัดเทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิและหุงต่อจนกระทั่งข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมด เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่ปลาหมึก ทอดไม่เกิน 2-3 นาทีแล้วเอาออก ในสถานที่ของพวกเขาให้ส่งมะเขือเทศผ่าครึ่งเคี่ยวสักสองสามนาทีจนนิ่ม ในชามลึก ใส่ปลาหมึก ข้าว มะเขือเทศทอด หัวหอม และใบโหระพาสดเข้าด้วยกัน เกลือ pilaf ที่ได้เพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้เติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อย เพียงเท่านี้คุณสามารถจัดโต๊ะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

อาหารมังสวิรัติกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในปัจจุบัน คนที่ตั้งใจปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ต้องเผชิญกับปัญหาสำคัญประการหนึ่งนั่นคือการค้นหาแหล่งโปรตีนที่เหมาะสมที่สุดซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย ในกรณีนี้ อาหารทะเลคือตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด และอย่างที่คุณเห็นแม้แต่ pilaf ก็ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่าลืมลองดูนะ เตรียมง่ายมาก!

การสนทนา 0

วัสดุที่คล้ายกัน

ปีนี้เพื่อนร่วมงานของฉันเริ่มยึดถือเข้าพรรษาไม่เหมือนใคร บางคนถึงกับพยายามผ่านมันอย่างเคร่งครัดโดยไม่ใช้น้ำมันพืช และไม่ใช่ว่าพวกเขาทุกคนเคร่งครัดและสวดภาวนามากนัก แต่มีแนวโน้มที่จะลดน้ำหนักมากกว่า ดังนั้นฉันจึงต้องลองทานอาหารถือศีลต่าง ๆ ในที่ทำงานเกือบทุกครั้งซึ่งหนึ่งในนั้นกลับกลายเป็นว่า Lenten pilaf กับปลาหมึก- พูดตามตรงฉันรู้สึกประหลาดใจ - จานนี้อร่อยและอิ่มมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ข้าว -150ก.
• ปลาหมึก -400 กรัม
• แครอท – 1 ใหญ่
• หัวหอม -2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ข้าวจะต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหมึกแข็งเกินไป สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปหรือปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นยาง

ดังนั้นควรต้มข้าวก่อน โดยล้างข้าวใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำเดือดลงในกระทะเทฟลอนที่มีก้นหนา ประมาณ 1 ถึง 2 ม. นั่นคือข้าว 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย เกลือ และต้มภายใต้ฝาปิด ไม่ควรคนข้าวเพราะจะเริ่มบวมและน้ำจะค่อยๆ ระเหยไป สิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่ปรุงมากเกินไป ราวกับว่าเราต้องการให้มันอบครึ่งเดียว และแม้ว่าจะมีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ ก็ไม่เป็นไร ให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
เพื่อให้ข้าวเป็นหนึ่งต่อหนึ่ง

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีด้านลึก
เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ใส่หัวหอมลงไป
จากนั้นแครอทแล้วทอดทุกอย่างด้วยไฟปานกลาง

ในขณะที่กำลังทอดแครอทและหัวหอม ให้เตรียมปลาหมึก
ปลาหมึกจะต้องทำความสะอาดเครื่องในและฟิล์มทั้งหมด ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เมื่อแครอททอดจนนิ่มและหัวหอมมีสีทอง ให้ใส่ปลาหมึกลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 4 นาที