เผยแพร่: 06/14/2019
โพสโดย: หนู
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เรากำลังเตรียมสลัดแสนอร่อยพร้อมปลาแซลมอนและส้ม - เบาสดชื่นและมีคุณค่าทางโภชนาการในเวลาเดียวกัน สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะช่วยในเรื่องนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสลัดที่มีผลไม้รสเปรี้ยว บางคนคุ้นเคยกับส่วนผสมง่ายๆ แบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณเปิดรับรสนิยมใหม่และความรู้สึกที่สดใส คุณจะต้องชอบสลัดอย่างแน่นอน เราใช้ใบผักกาดเป็นพื้นฐานเพิ่มความอ่อนโยนชิ้นส้มพอดีที่นี่และไข่ไก่ก็จะไม่อยู่ผิดที่ สำหรับการแต่งกายเราใช้น้ำมันเพียงไม่กี่หยดส้มจะทำให้เรามีรสเปรี้ยว หากคุณต้องการลองสลัดที่อร่อยและดั้งเดิมมาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:
- ใบผักกาดหอม – 2 ชิ้น;
- ปลาแซลมอนสด – 120 กรัม
- ส้ม - 0.5 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ล้างใบสลัดและทำให้แห้ง จากนั้นฉีกใบด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจาน




ปอกเปลือกส้มครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดและพาร์ติชั่นสีขาวหนาออกด้วย หั่นส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนหมอนสีเขียว




ต้มไข่ไก่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที ปอกไข่ออกจากเปลือกแล้วหั่น/ทุบด้วยมือ สุ่มวางให้ทั่วจาน




ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดกลาง วางปลาไว้บนจาน โรยสลัดเบา ๆ ด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

สลัดวันหยุดสุดเก๋ "ไข่มุก" พร้อมปลาแซลมอนและส้มมีความน่าสนใจสำหรับรสชาติดั้งเดิมและการนำเสนอที่สวยงามซึ่งมีลักษณะคล้ายไข่มุกในเปลือกหอย ไข่นกกระทาที่เรียบร้อยทำหน้าที่เป็นไข่มุก ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย ไข่โฮมเมด และชีสแข็งที่มีไขมัน 50% เหมาะสำหรับสลัด สูตรอาหารโดยละเอียดของฉันพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีเตรียมทีละขั้นตอน



คุณจะต้องการ:

- ปลาแซลมอน – 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
- ไข่นกกระทา – 1 ชิ้น
- ส้ม – 1 ชิ้น
- มายองเนส – 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- มะกอกสำหรับตกแต่ง - 4 – 5 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ปอกส้ม. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาเมล็ดออก




ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด




ต้มและปอกเปลือกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่ไก่แล้วขูด วางผ้าขาวไว้บนจานเสิร์ฟ




ทาตาข่ายมายองเนสให้ทั่วผ้าขาว






แบ่งปลาแซลมอนออกเป็นสองส่วน แบ่งไว้หนึ่งอันเพื่อการตกแต่ง ตัดส่วนที่สองเป็นลูกบาศก์ขนาด 0.7 มม. วางปลาแซลมอนไว้บนผ้าขาว




ทามายองเนสบนชั้นปลา




บีบชิ้นส้มเบา ๆ แล้ววางลงบนสลัด




ชั้นถัดไปคือชีสขูดและมายองเนสอีกหนึ่งตาราง






จัดสลัดให้เป็นทรงโดมแล้วโรยด้วยไข่แดงขูด




ใช้มายองเนสตามภาพ




ละลายปลาแซลมอนที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนตาข่ายมายองเนส




หั่นมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตกแต่งตรงกลางสลัด




สัมผัสสุดท้ายคือการติดตั้ง “มุก” ปิดด้วยฟิล์มป้องกันการแตก แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อแช่และเสิร์ฟ
สลัดที่ทำเสร็จแล้วมีรสคาวเข้มข้น ละเอียดอ่อนมาก และมีกลิ่นชีสเล็กน้อย จานนี้จะไม่ทำให้แขกของคุณไม่แยแสอย่างแน่นอน เสิร์ฟสลัดกับมะนาวและเกลือหั่นบาง ๆ

• เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด ต้มไข่ไก่. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างการปรุงอาหาร อุณหภูมิของไข่จะต้องตรงกับอุณหภูมิของน้ำ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่โยนลงไปในน้ำจะช่วยป้องกันการแตกร้าวเช่นกัน วางไข่ในน้ำเย็นให้เย็น ลอกเปลือกออก
• ขูดไข่ขาว บดไข่แดงแยกกันด้วยส้อม ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกส้มแล้วแยกเป็นชิ้น จากนั้นใช้กรรไกรลอกฟิล์มออก และตัดเนื้อเป็นชิ้น กรองมะกอกออกจากน้ำเกลือแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสแข็ง
• วางสลัดเป็นชั้นๆ เป็นรูปสไลด์: ชั้นที่ 1 – โปรตีนกับมายองเนส ครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด ชั้นที่ 2 – ไข่แดงขูด, เกลือและพริกไทย, ทำเป็นตารางมายองเนส ชั้นที่ 3 – เนื้อปลาแซลมอน 1/2 ส่วน ชั้นที่ 4 – มะกอก เหลือไว้ตกแต่งเล็กน้อย ชั้นที่ 5 – เนื้อปลาแซลมอนที่เหลือ ทาด้วยมายองเนส ชั้นที่ 6 – ชีสขูด + มายองเนสหนึ่งหยด ชั้นที่ 7 - เนื้อสีส้ม ชั้นที่ 8 - ส่วนผสมที่เหลือของโปรตีนกับมายองเนส
• วางแต่ละชั้นด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าชั้นก่อนหน้า ตกแต่งสลัดด้านบนด้วยคาเวียร์และไข่นกกระทาครึ่งลูกวางไว้ตรงกลาง ตามขอบของสลัดชั้น "มุก" กับปลาแซลมอนคุณสามารถตกแต่งด้วยมะกอกและหัวหอมสับ

คำอธิบายโดยละเอียด: สลัดปลาแซลมอนและส้ม สูตรจากส่วนผสมที่มีอยู่ และข้อมูลการเตรียมโดยละเอียดที่นำมาจากหลายแหล่ง

สำหรับสลัด:

ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 150 กรัม
1 ส้ม
ผักชีฝรั่ง 1 หัว (ชิโครี)
อะโวคาโด 1 ลูก
มะนาว 1 ลูก
ส่วนผสมสลัด 100 กรัม
พริกไทย
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

สะระแหน่สด 20 กรัม
ใบผักชี 20 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนชา ซาฮารา
0.5 ช้อนชา เกลือ
0.5 ช้อนชา น้ำขิง
มะนาว 1 ลูก
น้ำมันพืช 50 มล
0.5 ช้อนชา น้ำมันงา
พริก 0.25

การตระเตรียม:

สะระแหน่สวนธรรมดาจะไม่ทำงาน คุณต้องมีสลัดอิสราเอลซึ่งเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ของหวาน และชา มีกลิ่นหอมน่ารับประทานสดชื่น ใบไม้อ่อน และรสชาติละเอียดอ่อน มองหามิ้นต์ที่ถูกต้อง!
เตรียมน้ำสลัด. ผสมสะระแหน่สับละเอียดและผักชี 0.25 ช้อนชา กระเทียมขูด, ผิวมะนาวขูดละเอียด 0.5, น้ำตาล, เกลือ, พริกสับละเอียด, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว น้ำขิง และน้ำมันงาและน้ำมันพืชหอม
ล้างชิโครี แยกออกเป็นใบ แล้วอบในกระทะย่างที่แห้งและร้อนประมาณ 1-2 นาที ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและพริกไทยป่น หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่สลัดรวม อะโวคาโดชิ้น และปลาแซลมอนลงในเรือที่ใส่ใบชิโครี ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดและประดับด้วยเนื้อส้มและผิวส้มและมะนาว

Yulia Vysotskaya รู้วิธีผสมผสานสิ่งที่ไม่เข้ากันเข้าด้วยกัน สูตรของเธอเป็นสูตรดั้งเดิมและในกรณีของสลัดก็ยังมีวิตามินเมกะซึ่งสำคัญมากสำหรับฤดูร้อน

การเลือกและปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องทำให้สูตรอาหารของ Vysotskaya มีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่ละสูตรเป็นแนวคิดใหม่สำหรับเมนูเพื่อสุขภาพของคุณ

สลัดฤดูร้อนง่ายๆ

สลัดบีทรูท ถั่วเลนทิล และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• หัวบีท 250 กรัม
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
• ถั่วเลนทิลสีส้ม 100 กรัม
• ใบโหระพาสด 4 ก้าน
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไซเดอร์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มเชอร์รี่หมัก
• พริกไทยดำบดสดและเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มหัวบีทปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ต้มถั่วเลนทิล ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
4. ผสมทุกอย่าง ใส่คอทเทจชีส น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ ตกแต่งจานด้วยใบโหระพา

สลัดกับปลาแซลมอน ส้ม และมะกอก

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม ติดหนัง
• ผักร็อกเก็ต 150 กรัม
• 1 ส้ม
• มะนาว 1 ลูก
• 8 มะกอก
• เคเปอร์ 50 กรัม
• 0.5 มะนาว
• สะระแหน่ 3 ก้าน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 1 ช้อนชา พริกไทยสีชมพู
• พริกไทยดำบดสด, เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

ไม่มีวิดีโอเฉพาะสำหรับบทความนี้

การตระเตรียม

1. ปรุงปลาด้วยน้ำมันมะกอกในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160°C เป็นเวลา 10 นาที
2. ขูดผิวส้มและมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด ตัดเนื้อส้มออกเป็นส่วนๆ
3. วางผักชนิดหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน จากนั้นเติมความสนุก ส้ม มะกอก เคเปอร์ พริกไทยสีชมพู น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยที่เหลือลงในสลัด
4. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกและมะนาวหนึ่งลูกไว้ด้านบน
5. วางชั้นบนสุดกับปลาที่ทำเสร็จแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตกแต่งจานด้วยมิ้นต์.

สลัดพริกไทยกับเฟต้าและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 250 กรัม
• พริกหวาน 2 อัน
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. สมุนไพรแห้งโปรวองซ์
• โหระพาสด 5 ก้าน
• 1.5 ช้อนชา ขมิ้น
• 1 ช้อนชา พริกแดงหวานป่น
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• กระเทียม 1 กลีบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เกลือทะเล

การตระเตรียม

1. ย่างหรืออบพริกหยวก จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น
2. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง
3. ผสมขมิ้นกับพริกไทยแดงป่น
4. ม้วนเฟต้าชีสครึ่งก้อนในขมิ้นและพริกไทย และอีกครึ่งหนึ่งในเฮิร์บส์เดอโพรวองซ์
5. เตรียมน้ำสลัด: บดพริกไทยดำในครกด้วยใบโหระพา, เกลือ, น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
6. แบ่งน้ำสลัดออกเป็นสองส่วน ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปแล้วม้วนพริกไทยลงไป
7. วางพริกในแก้วใส จากนั้นใส่มะเขือเทศและเฟต้า โรยหน้าจานด้วยก้านไทม์