ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ สูตรอาหารส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่พบในตู้เย็น ดังนั้นแป้งจึงออกมาแตกต่างออกไป - บางครั้งก็ดูเหมือนขนมชนิดร่วนบางครั้งก็เหมือนขนมพัฟบางครั้งก็เหมือนเค้ก และอร่อยอยู่เสมอเหมือนเกือบทุกอย่างที่ปรุงด้วยอารมณ์ดี (ไม่มีใครคิดจะทำของหวานตอนอารมณ์ไม่ดีด้วยซ้ำใช่ไหม?) ยิ่งกว่านั้นคุกกี้โฮมเมดที่ง่ายที่สุดนั้นทำด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย ตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับวิธีการปรุงอาหารที่สามารถปรุงแบบด้นสดได้อธิบายไว้ที่นี่ คุกกี้โฮมเมดมีสิทธิ์ที่จะมีอิสระในองค์ประกอบของส่วนผสม ท้ายที่สุดแล้ว จากการทดสอบไม่มากก็น้อยที่ประสบความสำเร็จในการเติมเต็มอาหารที่สูงที่สุดในโลกด้วยผลงานชิ้นเอก นักทำขนมฝรั่งเศสชื่อดังเริ่มต้นจากที่ใด แน่นอนว่าพวกเขาได้รับแรงบันดาลใจจากวัยเด็กด้วยคุกกี้โฮมเมดใส่ครีมเปรี้ยวของคุณยาย สูตรอาหารได้รับการเสริมคุณค่าและปราศจากสิ่งที่ไม่จำเป็น เช่น นิทานพื้นบ้าน เรามาลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า

วิธีทำคุกกี้โฮมเมด

ก่อนอื่นคุณต้องดูในตู้เย็นเพื่อหาครีมเปรี้ยวที่นั่น อาจจะไม่ใช่ที่สดที่สุด ด้วยครีมเปรี้ยวสูตรที่เรานำเสนอที่นี่จะดีกว่าถ้ามีรสเปรี้ยวเท่านั้น คุณเพียงแค่ต้องเทโซดาครึ่งช้อนชาลงไปแล้วปล่อยให้ปฏิกิริยาเกิดขึ้น

แป้งโด

สำหรับครีมเปรี้ยวแก้วโซดาดับหนึ่งแก้วเราจะไม่เสียใจกับเนยนิ่มหนึ่งร้อยกรัมซึ่งเราจะบดด้วยน้ำตาล ผู้ชื่นชอบสิ่งที่หวานกว่าสามารถเท "ยาพิษหวาน" นี้ออกมาเต็มแก้ว แต่สามในสี่ก็กำลังพอดี น้ำตาลวานิลลาก็ใช้ได้ดีเช่นกันในคุกกี้เหล่านี้ - คุณสามารถเพิ่มได้มากถึงหนึ่งช้อนโต๊ะ หากเพิ่มอีกก็จะมีกลิ่นหอมเกินไป ตีไข่สองฟองแล้วผสม ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มแป้ง ควรใช้เวลาประมาณสามถึงสามแก้วครึ่ง นั่นคือทั้งหมดที่ ดูเหมือนจะไม่มีการทดสอบที่ง่ายกว่านี้

สิ่งสำคัญคือต้องดูความสม่ำเสมอเพื่อให้แป้งนุ่มและนุ่มหากมีแป้งเยอะจะกลายเป็นหิน คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน แต่คุณสามารถเพิ่มเมล็ดฝิ่น ลูกเกด ถั่ว แอปริคอตแห้ง และลูกพรุนในขณะที่ปรุงได้ ตอนนี้แป้งต้องแช่เย็นในตู้เย็นประมาณสองหรือสามชั่วโมง

การปั้น

รีดแป้งแช่เย็นบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเบา ๆ เป็นชั้นประมาณหนึ่งเซนติเมตรจากนั้นตัดคุกกี้ออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้ว คุณยังสามารถตัดชั้นด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมหรือเพชรก็ได้ จุ่มน้ำตาลแต่ละชิ้น (คุณสามารถผสมน้ำตาลกับเมล็ดฝิ่นได้) แล้ววางลงบนถาดอบที่แห้งโดยให้โรยหน้าขึ้นทันที

เบเกอรี่

อบในเตาอบที่ไม่ร้อนเกินไป - 180 องศา - จนเป็นสีน้ำตาล จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ: หากอบจากด้านล่างหรือด้านบน คุณสามารถและควรจัดเรียงถาดอบใหม่ คุกกี้ที่บ้านจะควบคุมได้ง่ายกว่าหากอุปกรณ์ทำงานไม่ได้มาตรฐาน นอกจากนี้แป้งประเภทนี้จะไม่ยุบตัว เช่น สปันจ์เค้ก หรือเอแคลร์ เนื่องจากคุณเปิดเตาอบอีกครั้ง โรยคุกกี้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง ขอแนะนำสูตรคุณยายของเรา! และความอร่อย!

ที่บ้าน

เราจะต้องมีครีมเปรี้ยวเก่าหนึ่งแก้วครึ่งซอง (180-200 กรัม) ซึ่งจะนิ่มที่สุดในไมโครเวฟน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้วน้ำมะนาวและน้ำผึ้งที่ดีสองช้อนโต๊ะ ผสมแป้งสองถ้วยครึ่งกับโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วนวดทั้งหมดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นหรือแช่แข็ง มีสูตรคุกกี้โฮมเมดที่ง่ายกว่านี้ไหม? ทุกครั้งที่ทำให้มือเปียกน้ำ ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนน้ำตาลด้านหนึ่ง (คุณสามารถสร้างกรวยในเวลาเดียวกันได้) แล้ววางบนถาดอบที่แห้ง จากนั้นอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบไม่สูงกว่า 180 องศา ดูอย่างระมัดระวังทันทีที่สีเปลี่ยนเป็นสีทอง คุกกี้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดของคุณก็พร้อม คุณไม่จำเป็นต้องเขียนสูตรใหม่ด้วยซ้ำ มันง่ายมาก

จากเอกสารของคุณยาย

คุกกี้เหล่านี้ไม่ใช่ชั้นประหยัด แต่เป็นคุกกี้ที่ค่อนข้างรื่นเริง เด็ก ๆ มีความสุขที่ได้ปั้นเป็นน้ำตาลหนึ่งแก้วและไข่แดง 4 ฟองบดจนเป็นสีขาว (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้) ใส่ข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่งหนึ่งแก้ว, เนยนิ่ม 200 กรัม, เปรี้ยวไขมันเต็ม 4-5 ช้อน ครีมโซดาครึ่งช้อนชาลงไปเพื่อไม่ให้ใช้ เพื่อดับน้ำส้มสายชูแล้วใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน นวดแป้งด้วยแป้งร่อนสองถ้วย แผ่ออกเป็นชั้นหนาเซนติเมตรบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วตัดหรือตัดคุกกี้ด้วยมีด โรยด้วยน้ำตาลอบเชยและวอลนัทสับ อย่าให้สีน้ำตาลมากเกินไปในเตาอบ เหล่านี้เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดที่ทำจากครีมเปรี้ยวสูตรสำหรับคุกกี้ครีมเปรี้ยวในกรณีนี้ไม่เหมาะ เมื่อพร้อมคุกกี้จะนิ่มมาก แต่ในวันถัดไปคุกกี้จะได้ "ทราย" ที่แท้จริง - พวกมันจะแตกสลายและละลายในปากของคุณ

คุกกี้นุ่ม ๆ กับครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารสำหรับการอบแบบง่ายๆ นั้นมีมากมายและหลากหลาย แต่สูตรนี้สามารถเข้าถึงได้แม้แต่กับเด็กอายุต่ำกว่าแปดปีก็ตาม สำหรับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่งคุณต้องใช้โซดาหนึ่งช้อนชาเกลือเล็กน้อยไข่ไก่หนึ่งฟองน้ำตาลครึ่งแก้วและแป้งสามแก้วครึ่ง (รวมถึงโรยโต๊ะด้วย) ครีมเปรี้ยวจะดับโซดาได้ มีกรดเพียงพอ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูและกรดซิตริก ต้องเติมแป้งทีละน้อยเพื่อควบคุมความสม่ำเสมอของแป้ง - ควรคงความนุ่มไว้ อย่านวดเป็นเวลานาน ม้วนเป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์ม และแช่เย็นในช่องแช่แข็งประมาณสิบห้านาที เนื่องจากเราใส่ไขมันเล็กน้อยลงในแป้งจึงต้องทาแผ่นอบหรือกระดาษด้วยน้ำมันพืช เทเนยละลายหรือน้ำมันพืชชนิดเดียวกันลงในจานรอง เทน้ำตาลลงไปอีกจาน (อาจเป็นกับอบเชย, ถั่ว, โกโก้) จุ่มคุกกี้ด้านหนึ่งลงในเนย จากนั้นจึงใส่น้ำตาลแล้ววางทันที อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา นาน 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเตาอบ ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยครีม แยม แครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ สูตรคุกกี้โฮมเมดดังกล่าวสร้างความอบอุ่นในความสัมพันธ์ในครอบครัวและความสุขของชีวิต

ผลิตภัณฑ์นมเป็น "แขก" ประจำของตู้เย็น นี่เป็นส่วนหนึ่งว่าทำไมจึงรวมส่วนผสมเหล่านี้ไว้ในสูตรอาหารต่างๆ โดยเฉพาะการอบขนม แต่ถ้านมและ kefir เป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยมากที่สุดก็ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับสิ่งที่สามารถอบจากครีมเปรี้ยวได้ ลองดูตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด

บ่อยครั้งที่บรรจุภัณฑ์ที่มีครีมเปรี้ยวที่ยังใช้งานได้สะสมอยู่ในตู้เย็นรอการเปิดถังขยะ แต่การเพิ่มลงในพาย มัฟฟิน เค้ก คุกกี้ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของขนมอบได้อย่างมาก ครีมให้แป้ง:

• ความอ่อนโยน;
• ความหนาแน่น;
• ความยืดหยุ่น;
• รสชาติครีมที่เป็นเอกลักษณ์

สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือครีมเปรี้ยวสำหรับการอบไม่จำเป็นต้องสด แต่ผลิตภัณฑ์เก่าก็เหมาะสมเช่นกัน แต่สามารถเตรียมแป้งได้โดยใช้ส่วนผสมนี้:

• ยีสต์;
• สด;
• ทราย;
• เนย.

สูตรสำหรับสิ่งที่อบด้วยครีมเปรี้ยวนั้นมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลายของไส้ไม่เพียง แต่ (อาจเป็นได้ทั้งรสเค็มและหวาน) แต่ยังรวมถึงประเภทของแป้งด้วย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์อบแต่ละชิ้นยังมีรสชาติเฉพาะตัว ทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในการทำอาหาร

เพื่อที่จะอารมณ์ดีอยู่เสมอ อย่าลืมหาเวลาดื่มชากับคนที่คุณรัก เป็นไปได้ไหมที่จะจินตนาการถึงเครื่องดื่มร้อนและมีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องอบ? สูตรคัพเค้กหอมกรุ่นพร้อมครีมเปรี้ยวและอบเชยมีประโยชน์สำหรับการพบปะสังสรรค์อย่างใกล้ชิด

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว (อาจเก่านิดหน่อย)
• เนยไขมัน 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายขาว
• ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีร่อน
• 1.5 ช้อนชา วานิลลิน;
• 2 ช้อนชา โซดา;
• 2 ช้อนชา ผงอบเชย;
• 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ.

การตระเตรียม:

1. ในชามด้านกว้าง ผสมแป้ง น้ำตาล และโซดา
2. ละลายเนยเบา ๆ ในอ่างน้ำแล้วเทวานิลลาลงไปปัดทุกอย่าง
3. ตีไข่และครีมเปรี้ยวลงในเนยแล้วนำมาตีให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมแป้ง 1/2 ลงในจานอบที่ทาน้ำมัน แล้วเติม 1/2 ช้อนโต๊ะ ถั่วเติมแป้งครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยถั่ว
6. อบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180-190 องศา

หากเราพูดถึงการอบด้วยแป้งครีมเปรี้ยวก็ไม่สามารถละเลยผลิตภัณฑ์นี้ได้! เหนือสิ่งอื่นใดมันเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าครีมเปรี้ยวเก่าสามารถอบอะไรได้บ้าง

วัตถุดิบ:

• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีร่อน
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว (สำหรับแป้ง);
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอาจเป็นสีน้ำตาล (สำหรับครีม)
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม (สำหรับแป้ง)
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนา 300 กรัม (สำหรับครีม)
• เนย 300 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

1. แยกส่วนสีขาวออกจากไข่แดง
2. ใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้เป็นโฟมหนา
3. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วผสมกับไข่แดง แป้ง และครีมเปรี้ยว
4. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในจานอบที่ทาน้ำมัน
5. เปิดเตาอบที่ 200-220 องศาแล้ววางเค้กไว้ตรงนั้น อบประมาณ 25 นาที
6. เตรียมครีม. ตีครีมกับน้ำตาล (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ)
7. ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วจึงตัดออกเป็นครึ่งหนึ่ง
8. เทครีม 2/3 ลงไปที่ชั้นล่างสุดของเค้ก และเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
9. ปิดด้วยส่วนที่สองของเค้กแล้วทาครีมที่เหลือไว้ด้านบน เราให้ขนมอบแช่ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

คุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแต่ไม่มีเวลาอบขนมหรือไม่? นี่คือสิ่งที่คุณสามารถอบจากครีมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว - แสดงขนมปังลูกเกด! ตามสูตรนี้ พวกเขาปรุงภายในเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวเหลวที่ซื้อจากร้านค้า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมไขมัน (สำหรับฐานแป้ง);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. นมไขมันต่ำ (สำหรับเคลือบ);
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลีร่อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• ½ ช้อนชา อบเชย;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1/3 ช้อนชา เกลือแกง;
• มาการีน 150 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
• ½ ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
• ผงน้ำตาล 1/2

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. ในชามกว้าง ผสมแป้งกับน้ำตาลทรายขาว เกลือแกง ผงอบเชย และผงฟู
3. ใช้นิ้วนวดมาการีนให้นิ่มลงเล็กน้อยแล้วเติมลงในส่วนผสม
4. เมื่อทำช่องทางในมวลที่ได้แล้วเทครีมเปรี้ยวนมและลูกเกดผสม
5. วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน
6. รีดแผ่นให้มีความหนา 2 ซม.
7. ใช้แม่พิมพ์ (คุณสามารถใช้แก้ว) เพื่อตัดเป็นชิ้นกลม
8. วางขนมปังของเราบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 220 องศา
9. ในการทำเคลือบ ให้ผสมผงกับนม
10. เทขนมอบที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมนมแล้วปล่อยให้เย็น

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะอบอะไรจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวนี่เป็นสูตรที่น่าทึ่งสำหรับพายบาก (นั่นคือปิด)

วัตถุดิบ:

• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เนยโฮมเมด 150 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม (สำหรับนวดแป้ง)
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (สำหรับเติม);
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง (สำหรับฐานแป้ง 2 และไส้ 2)
• คอทเทจชีส 450 กรัม
• ½ ช้อนโต๊ะ นมไขมัน
• 2/3 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้า

การตระเตรียม:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ในชามผสมน้ำตาลกับเนยเย็น ๆ
2. หลังจากที่เนยร่วนแล้ว ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
3. บนพื้นผิวงานที่เตรียมไว้ให้นวดแป้งให้ละเอียด
4. วางแป้งที่รีดแล้ว 3/4 นิ้วลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
5. เตรียมไส้ที่ละเอียดอ่อน: ไข่ 2 ฟอง (คุณสามารถใช้ไข่แดงได้เท่านั้น), คอทเทจชีส, นม, น้ำตาล, ผสมโดยใช้เครื่องปั่น
6. ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนแป้ง
7. วางไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยแผ่นแป้งที่เหลือ
8. อบประมาณ 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศา

หากต้องการ คุณสามารถทาด้านบนของพายด้วยวิปปิ้งไข่แดงได้

พายแบบมีฝาปิดเป็นอาหารค่ำในอุดมคติสำหรับครอบครัวใหญ่: ปรุงอย่างรวดเร็ว (ซึ่งหมายความว่าสมาชิกในครอบครัวที่หิวโหยจะไม่ต้องอิดโรยเพื่อรออาหารเป็นเวลานาน) และพวกเขาก็กลายเป็นที่น่าพอใจมาก หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือพายครีมเปรี้ยวกับกะหล่ำปลีตุ๋นและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เนยโฮมเมด 50 กรัม
• ไข่ดิบ 2 ฟอง;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• นมไขมันต่ำ 50 มล.
• กะหล่ำปลีสด 450 กรัม
• น้ำมันมะกอก 20 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร (ตามรสนิยมของคุณ)

การตระเตรียม:

1. ในชามผสมแป้ง, เกลือ, ไข่และเนย 1 ชิ้น ผสมทุกอย่างด้วยมีด
2. เพิ่มครีมนวดแป้งให้แน่นคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
4. บดไข่สมุนไพรผสมกับกะหล่ำปลีไม่ลืมเกลือและพริกไทยทุกอย่าง
5. วางแป้ง 1/2 ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ เกลี่ยไส้ให้เรียบ และปิดด้วยแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ถึงอย่างไรก็ตาม, สิ่งที่ต้องปรุงจากครีมเปรี้ยวคุณสามารถทานอาหารได้จำนวนมากพอสมควรควรระวังอย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่บูดเกินไป คุณสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวที่มีความเป็นกรดไม่น้อยเท่านั้น หากครีมเปรี้ยวมากหรือมีรสขมคุณอาจต้องทิ้งมันไปเพราะไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้

พายครีมเปรี้ยว "แฟนตาซี"

พายครีมเปรี้ยว "แฟนตาซี"

วัตถุดิบ:

• 150 กรัม ครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้กรดเล็กน้อยได้)
• ไข่ – 2 ชิ้น
• 150 กรัม ซาฮารา
• โซดา – 1 ช้อนชา โกหก
• 8ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เกลือเล็กน้อย
• เมล็ดงาดำสำหรับไส้ (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ - องค์ประกอบของไส้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น)
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ครีมลงในชามลึกเติมโซดาไข่ที่ตีแล้วเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นจึงเติมไส้ที่คุณเลือกลงไป ในกรณีของเรา เราเพิ่มเมล็ดงาดำ (ปริมาณเท่าใดก็ได้ตามต้องการ)

2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ไส้กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งมวลแล้วเติมแป้ง นวดแป้ง - ไม่ควรหนาเกินไปและไม่เหลวเกินไป หากแป้งเริ่มเหลว ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย

3. ทาน้ำมันลงในถาดอบแล้วใส่แป้งลงไป อบในเตาอบที่ 160C ประมาณ 50 นาที ทาพายที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำแล้วโรยด้วยถั่วสับ

พายครีมเปรี้ยว "แฟนตาซี" พร้อมแล้ว!

โดนัทชีสกับครีมเปรี้ยว

โดนัทชีสกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
• แป้ง – 450g
• ยีสต์ 10 กรัม
• มาการีน – 250g
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ชีสขูด – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่มาการีนที่ละลายแล้วและเกลือลงในครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันแล้วเติมยีสต์และแป้ง ขูดชีสและเพิ่มลงในส่วนผสม

2. นวดแป้งให้เข้ากันวางบนกระดานแล้วรีดด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นพับชั้นลงครึ่งหนึ่งแล้วม้วนออกอีกครั้ง ทำซ้ำอีก 2 ครั้ง จากนั้นพับครึ่งชั้นแล้วทิ้งไว้ 40 นาที

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้แผ่ชั้นอีกครั้ง (หนาประมาณ 2-2.5 ซม.) แล้วใช้แก้วตัดเป็นวงกลม แปรงพื้นผิวของแต่ละวงกลมด้วยไข่แดง

4. อบครัมเปตในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

โดนัทชีสกับครีมพร้อมแล้ว!

คัพเค้กครีมเปรี้ยวกับถั่ว

คัพเค้กครีมเปรี้ยวกับถั่ว

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• ถั่ว 1 ถ้วย (วอลนัท เฮเซลนัท หรืออัลมอนด์)
• แป้ง – 1 ถ้วย
• 200 กรัม น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทราย
• ไข่ – 2 ชิ้น
• 0.5 ช้อนชา โกหก โซดา (ปูนขาว)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีครีมเปรี้ยวกับไข่ จากนั้นเติมโซดา น้ำตาลผง และแป้งลงไป ตีส่วนผสมต่อไปจนเนียน ในตอนท้ายสุด ใส่ถั่วที่สับในเครื่องปั่นลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

2. ทาจานอบด้วยน้ำมันและเปิดเตาอบที่ 200C เทแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

คัพเค้กครีมเปรี้ยวกับถั่วพร้อมแล้ว! คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้สับลงในถั่วในแป้งได้

แพนเค้กกับครีม

แพนเค้กกับครีม

หากครีมเปรี้ยวมีกรดเล็กน้อยคุณก็สามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยได้ สำหรับพวกเขาคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำตาล – 125 กรัม
• แป้งสาลี – 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โกหก โซดา
• ไขมันสำหรับทากระทะ
• แยมหนา

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล เทโซดาและแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันแล้วเติมผ้าขาวที่ตีแยกกัน ใช้เครื่องผสมผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้ทั้งหมดกระจายตัวแม้กระทั่งก้อนที่เล็กที่สุด ตอนนี้คุณมีแป้งสำหรับแพนเค้กแล้ว

2. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่ หากคุณต้องการคุณสามารถทำแพนเค้กด้วยไส้ได้โดยวางแพนเค้กที่แบนแล้วลงบนจานใส่แยมบาง ๆ ไว้ตรงกลางแล้วม้วนขึ้นตามปกติเป็นรูปลูกบอลเล็ก ๆ

3. แพนเค้กครีมเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมกับนมแช่เย็นหรือมูสเบอร์รี่

ม้วนครีมเปรี้ยวไม่หวาน

ม้วนครีมเปรี้ยวไม่หวาน

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย – 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โกหก เกลือและโซดา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว, เนยละลายในอ่างน้ำ, โซดาและเกลือลงในครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ต้องใช้แป้งเพียงพอเพื่อให้แป้งไม่เหลวเกินไปและสามารถบิดแฟลเจลลาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 2 ซม. ได้

2. บิดแฟลเจลลาแป้งเหล่านี้ จากนั้นค่อย ๆ ม้วนแต่ละอันให้เป็นลูกบอล อบม้วนประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C

ม้วนดังกล่าวเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมน้ำผึ้งหรือแยม

คุณอาจสังเกตเห็นว่าคุณสามารถทำขนมอบจากครีมเปรี้ยวเท่านั้นเนื่องจากครีมเปรี้ยวนี้ไม่เหมาะสำหรับซอสหรือไส้ นอกจากนี้ครีมเปรี้ยวที่เน่าเสียจะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนไม่เช่นนั้นอาจทำให้เกิดผลที่ตามมาในรูปแบบของความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยคุกกี้โฮมเมดเราขอแนะนำให้คุณเตรียมคุกกี้ครีมเปรี้ยวแสนอร่อย การอบไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่กลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและเบา ข้อดีอีกประการหนึ่งของการเตรียมคือคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวในแป้งได้ เราจะอธิบายสูตรต่างๆ สำหรับทำคุกกี้ที่ใช้ครีมเปรี้ยวในบทความนี้

คุกกี้ครีมเปรี้ยวโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ซอง;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 800 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่เนยนุ่ม ๆ ผสมจนเนียน เทครีมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟู นวดแป้งจนค่อนข้างแข็ง วางไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. ใช้ที่ตัดคุกกี้ตัดคุกกี้ออกแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาด้วยเนยหรือมาการีน อบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที

คุกกี้ครีมเปรี้ยวขนมชนิดร่วน - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• มาการีน – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง, ขูดเนยเทียมแช่เย็นบนเครื่องขูดหยาบ, บดให้เข้ากันกับแป้ง, คุณควรได้รับเศษ เติมน้ำตาล 100 กรัม ส่วนที่เหลือจะใช้เป็นแป้ง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคลุกแป้ง มันควรจะยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้นำแป้งออกมาบีบเป็นชิ้นแล้วใส่ที่เหลือในตู้เย็น เนยเทียมในแป้งไม่ควรละลาย แผ่ออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดรูปร่างออกด้วยแม่พิมพ์ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบที่ 160-180 องศา ประมาณ 15 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่ทำให้คุกกี้แห้งด้วยครีมเปรี้ยวจากนั้นพวกมันจะออกมานุ่มและกรอบด้านบน

คุกกี้ทำจากแป้งครีมเปรี้ยวพร้อมเหล้าและเมล็ดงา

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 350 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เหล้า – 60 มล.;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• งา – 40 กรัม;
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

ผสมเนยนิ่มกับครีมเปรี้ยวและเหล้า ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง เมล็ดงา แป้งร่อน และโซดา (ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู มันจะทำปฏิกิริยากับกรดที่มีอยู่ในครีมเปรี้ยว) นวดแป้งไม่ให้ติดมือ

แผ่แป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยวออกเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลและโกโก้แบ่งครึ่งชั้นแล้วม้วน 2 ม้วน เราใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเราก็นำม้วนออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. วางวงกลมที่เกิดไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน คุณไม่ควรวางชิ้นส่วนไว้ใกล้เกินไป เนื่องจากคุกกี้จะมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา

คุกกี้ครีมเปรี้ยว

หากครีมเปรี้ยวไม่ควรรับประทานเพื่อหลีกเลี่ยงพิษ แต่หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วค่อนข้างเหมาะแก่การบริโภค คุณสามารถอบคุกกี้จากครีมเปรี้ยว รสชาติไม่ด้อยไปกว่าคุกกี้ที่คล้ายกันที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวสด หมายเหตุเพียงอย่างเดียวคือคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ดังนั้นหากครีมเปรี้ยวหายไปอย่าทิ้งมันไป แต่อบคุกกี้ - แล้วคุณจะได้ของอร่อย ๆ ให้ตัวเองและไม่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไป คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ข้างต้น

ขนมอบเปรี้ยวครีมโปร่งสบายจะเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านทุกคน เตรียมอาหารจานนี้เพียงครั้งเดียว อาหารจานนี้จะกลายเป็นเมนูเด่นประจำโต๊ะของคุณเสมอ ผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นแหล่งแคลเซียมและไขมันสัตว์ที่ไม่สามารถทดแทนได้ ให้การสร้างใหม่และเสริมสร้างเนื้อเยื่อ ให้ประโยชน์พิเศษแก่ร่างกายมนุษย์ ขอแนะนำให้แนะนำครีมเปรี้ยวในอาหารของคุณอย่างน้อยทุกๆ 2-3 วัน มันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนพร้อมที่จะใช้มันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ เตรียมอาหารโดยใช้สูตรการอบด้วยครีมในส่วนของเรา ลูก ๆ ของคุณจะกินมันอย่างมีความสุข

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักยังช่วยสร้างแป้งได้ดีเยี่ยม มีประโยชน์ต่อคุณสมบัติความหนืด-ลาเมลลา และทำให้เกิดการคลายตัวเนื่องจากการหมักของแบคทีเรียกรดแลคติค ขนมอบที่ใช้ครีมเปรี้ยวจะมีประโยชน์มากกว่าหากคุณเพิ่มผัก สมุนไพร ผลไม้ ผลเบอร์รี่ และถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลจำนวนมากลงในอาหารหวาน - หากปราศจากสิ่งนี้ก็จะอร่อยแค่ละลายในปากของคุณ

การอบด้วยครีมจะตกแต่งโต๊ะประจำวันและวันหยุดของคุณ ญาติๆจะขอเพิ่มแน่นอนเมื่อได้ลองอาหารจานนี้ ข้อดีของอาหารที่ทำจากนมหมัก:

• เวลา ความสะดวกในการเตรียมตัว
• รสชาติเยี่ยม;
• ปริมาณสารอาหารสูง
• วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย

ในส่วนของพอร์ทัลการทำอาหารของเราคุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับการอบด้วยครีมเปรี้ยว ต่อไปนี้เป็นคำอธิบายทีละขั้นตอนของการจัดเตรียม รูปภาพ และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมาย เลือกตัวเลือกที่เหมาะสม เตรียมส่วนผสม และตรวจสอบคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการผสมและแปรรูปอย่างเหมาะสม ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ครัวเรือนของคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารโฮมเมดได้

คุณสามารถอบอะไรด้วยครีมเปรี้ยวในมือ? วาไรตี้จะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ:

• คุกกี้;
• เค้ก;
• บิสกิต;
• พาย;
• คัพเค้ก;
• ขนมปังแผ่น;
• แพนเค้กและอีกมากมาย

ไม่รู้ว่าจะเลี้ยงอาหารค่ำครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อยอะไร? มีอาหารเหลืออยู่ในตู้เย็นไม่แน่ใจว่าจะใช้อย่างไร? ส่วนของเราจะช่วยให้คุณค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็ว เช่น “พายเยลลี่ด่วนพร้อมไข่และหัวหอม” และสำหรับของหวาน “มัฟฟินธรรมดาพร้อมนมข้น” คุณจะไม่มีวันผิดพลาดเมื่ออยู่กับเรา และอาหารของคุณจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ
เราจะบอกคุณว่าคุณต้องเตรียมอาหารจานนี้นานแค่ไหน ปริมาณส่วนผสมที่ต้องการ ลำดับขั้นตอนในการทำให้ขนมอบนุ่ม อร่อย และสวยงาม มาแบ่งปันเคล็ดลับของการตกแต่งและการอุดฟัน เมนูประจำวันของคุณจะหลากหลายอยู่เสมอ!

ความลับหลักของความสำเร็จไม่เพียงแต่การเตรียมการที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการนำเสนอที่สวยงามด้วย เชื่อฉันเถอะว่าจะไม่มีใครละสายตาจากโต๊ะได้เมื่อคุณคลุมด้วยขนมอบครีมเปรี้ยวเข้มข้น มีการนำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับแต่ละจาน

ลองนึกภาพความสามารถในการเตรียมพายหรือเค้กที่คุณชื่นชอบได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง! ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมการของพวกเขาไม่ต้องใช้เวลามหาศาลและความพยายามอย่างอุตสาหะ เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ใครๆ ก็ชอบ

คุณชอบขนมอบที่โปร่งสบายที่ละลายในปากของคุณหรือไม่? คุณพิชิตจุดสูงสุดของศิลปะการทำอาหารทุกวันหรือไม่? จากนั้นบนเว็บไซต์สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยของเราคุณจะพบตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหลายร้อยรายการสำหรับโต๊ะตามเทศกาลหรือทุกวัน!