ทุกคนรู้จักอาหารจานร้อนจานแรกว่า Borscht มันแตกต่างจากซุปอื่น ๆ ตรงที่มีหัวบีทซึ่งทำให้มีสีแดงเข้มที่มีลักษณะเฉพาะ Borscht ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในยูเครนและรัสเซีย
หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากและได้รับประโยชน์สูงสุดเมื่อเตรียม Borscht ด้วยเนื้อวัว

ในการเตรียม Borscht คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เนื้อวัว – 300 กรัม
หัวผักกาด – 1 ชิ้น (ใหญ่)
แครอท – 1 ชิ้น
มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดกลาง
กะหล่ำปลี – 200 กรัม
หัวหอม - 1 หัวหอม
กระเทียม – 3 กลีบ
วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ
ประเภทอุปกรณ์ที่ใช้ : หม้อตุ๋นอเนกประสงค์ REDMOND RMC-RM4506 ปริมาตร
ความจุ 5 ลิตร กำลังไฟ 900 วัตต์

สูตรอาหาร:
ล้างผักให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ดิน และทรายโดยใช้แปรงในครัว
ปอกแครอทโดยใช้เครื่องปอกผักแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมด้วยมีดแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมด "การทอด/การทอดแบบลึก" เทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่หัวหอมลงไปก่อน ทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝาไว้

จากนั้นใส่แครอทลงในชามหลายเมนู ผสมกับหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาทีโดยเปิดฝาไว้ด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ ให้ใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคน

ปิดการใช้งานโหมด "การทอด"
ปอกมันฝรั่งโดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางในกระทะขนาดเล็กหรือจานลึกแล้วปิดด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ

ปอกเปลือกหัวบีทโดยใช้เครื่องปอกผัก วาง 2/3 ไว้บนเขียงแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ โดยใช้มีดคมๆ

บดหัวบีทที่เหลือโดยใช้เครื่องขูดละเอียด วางบนจานแล้วพักไว้ (เราจะต้องใช้มันเมื่อสิ้นสุดการเตรียมซุป)

สับกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยิ่งคุณบางลง Borscht ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ล้างเนื้อให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น นำฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเขียง

เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในผักย่างในชามหลายเมนู: มันฝรั่ง, หัวบีทสับ, กะหล่ำปลี, เนื้อวัว, ใส่กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบและเกลือ เติมน้ำกรองทั้งหมด 2 ลิตร (ไม่เกินเครื่องหมาย 4 ลิตรที่ด้านข้างชาม)

เปลี่ยนหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้เป็นโหมด "ปรุง/ซุป" ปิดฝาและตั้งเวลาปรุงอาหารเป็น 40 นาที (วาล์วควรอยู่ในตำแหน่ง "ปิด" - ภายใต้แรงกด)

เสร็จสิ้นการมีส่วนร่วมในการเตรียมซุป ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งหรือตรวจสอบว่าผักสุกแล้วหรือไม่ ผู้ช่วยของคุณจะจัดการทุกอย่างเอง

หลังจากสัญญาณระบุว่าจานพร้อมแล้ว ให้กดปุ่ม "ยกเลิก/หยุดชั่วคราว" รอ 20 นาทีเพื่อให้เนื้อหาของเมนูหลายเมนูเย็นลงเล็กน้อย และความดันใต้ฝาลดลง จากนั้นจึงเปิดฝา
โดยหลักการแล้วซุปจะพร้อมและคุณสามารถรับประทานได้ แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย เพื่อให้ Borscht มีสีที่สวยงามคุณต้องเพิ่มหัวบีทขูดละเอียดที่เหลือและเพื่อให้มีกลิ่นหอมพิเศษให้เติมกระเทียม 1 กลีบผ่านการกดกระเทียม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดปิดฝาอีกครั้งแล้วปล่อยให้ซุปต้มและอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอม (เป็นเวลาหลายชั่วโมง)

Borscht เป็นอาหารยูเครนยอดนิยมที่ปรุงในเกือบทุกมุมโลกของเรา Borscht ยูเครนแท้ๆมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่มีสูตรเดียวสำหรับ Borscht คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนได้หลายวิธีและรสชาติจะแตกต่างออกไป

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจเราขอแนะนำให้เตรียม Borscht ในน้ำซุปเนื้อพร้อมเนื้อสัตว์ หากไม่สามารถปรุง Borscht ด้วยเนื้อสัตว์ได้คุณสามารถแทนที่ด้วยถั่วได้ - จากนั้นอาหารจานแรกจะไม่อิ่มมากนัก รสชาติและสีของ Borscht ขึ้นอยู่กับชนิดของบีทรูท ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าการทำอาหาร Borscht ยูเครนแท้ๆนั้นยากมากและต้องใช้เวลามาก ตอนนี้เกือบทุกบ้านมีผู้ช่วยอิเล็กทรอนิกส์ การทำอาหาร Borscht ในหม้อหุงข้าว Polaris จะง่ายกว่ามาก

ส่วนผสมที่ใช้:

ขั้นพื้นฐาน:

• เนื้อสัตว์ (หมู ไก่ และเนื้อวัว) อย่างละ 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• ผักกาดขาว 1 ชิ้น;
• หัวบีท – 3 ชิ้น

เพิ่มเติม:

• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ (หากไม่สามารถซื้อมะเขือเทศสดได้)
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมสีเขียว) – 25 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันหมูเค็ม - ชิ้น 10 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำกรอง – 2 ลิตร

1. ปรุงน้ำซุป ปอกหัวหอม 1 หัวและแครอท 1 หัว แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
2. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะหลายเมนูแล้วเติมน้ำ กระทะควรจะเต็ม 2/3
3. เปิดใช้งานโปรแกรมซุป เวลา – 2 ชั่วโมง
4. เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดอย่าพลาดช่วงเวลานี้ คุณต้องเอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรูเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น
5. มาเตรียมผักกันเถอะ: ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกก็ถึงเวลาที่จะเริ่มปรุงผัก ปอกหัวหอม แครอท หัวบีท และมันฝรั่ง ล้างกะหล่ำปลีภายใต้น้ำเย็น หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง คุณยายของเราไม่ชอบขูดผักเพราะเชื่อว่าจะทำให้เสียรสชาติ หากคุณมีเวลาเพียงพอ ให้ลองหั่นผักเป็นเส้นโดยใช้มีดคมๆ
6. หากเวลามีน้อย คุณสามารถใส่ผักทั้งหมดผ่านเครื่องเตรียมอาหารได้ โดยเฉพาะกะหล่ำปลี หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้มีดพิเศษสำหรับกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด กะหล่ำปลีจะสุกเร็วขึ้นใน Borscht
7. หัวหอมจะต้องสับให้ละเอียดที่สุด
8. หากต้องการคุณสามารถล้างผักใบเขียวและสับให้ละเอียดได้ทันที
9. มะเขือเทศต้องล้างและหั่นเป็นก้อน
10. โอนน้ำซุปที่เสร็จแล้วพร้อมกับเนื้อลงในภาชนะฟรี แล้วล้างชามหลายเมนูแล้วเช็ดให้แห้ง นำเนื้อออก เย็นและสับละเอียด
11. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะหลายเมนู เปิดโหมด "ทอด" ตั้งเวลาเป็น 20 นาที เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมและทอดต่อไปจนเหลืองทองเล็กน้อย ประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอม ปรุงผักต่อไปอีก 10 นาที
12. กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มหัวบีทลงในผักแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 5 นาที
13. เพิ่มมะเขือเทศสับลงในผักผัด
14. หั่นมะเขือเทศ 2 ลูกที่เหลือออกเป็น 2 ส่วนแล้วบีบน้ำออกมา คุณสามารถทำเช่นนี้ด้วยมือหรือกรองมะเขือเทศผ่านตะแกรงละเอียดก็ได้
15. ปล่อยให้ผักเคี่ยวในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
16. กลับไปที่น้ำซุปถ้าคุณต้องการให้ Borscht ไม่ขุ่นก็ควรกรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบางหรือตะแกรงละเอียด เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด
17. ใส่เนื้อ กะหล่ำปลี มันฝรั่ง ลงในผักตุ๋น ใส่เกลือและเครื่องเทศ แล้วเทน้ำซุป
18. คุณควรมี 2 ลิตร หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำกรอง เปิดใช้งานโหมด "ซุป" ปรุง Borscht ในหม้อหุงข้าว Polaris เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
19. เมื่อหมดเวลาปรุงอาหาร ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วใส่สมุนไพรที่สับลงไป ขยายเวลาการปรุงอาหารโดยหมุนหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่ Keep Warm เป็นเวลา 15 นาที
20. เตรียมน้ำมันหมูและกระเทียม สับน้ำมันหมูให้ละเอียดที่สุดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันและเพิ่มน้ำสลัดอะโรมาติกให้กับบอร์ช

Borscht ยูเครนสำเร็จรูปที่ปรุงในหม้อหุงข้าว Polaris ควรเสิร์ฟร้อน วางครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละจานแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด อร่อย!

Lenten Borscht ในเมนูหลายเมนูของ Polaris

เนื่องจากแม่บ้านทุกคนมีพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงบอร์ชท์ คุณจึงสามารถใส่ผักอะไรก็ได้ลงในกระทะ ตัวอย่างเช่น หากคุณเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล คุณจะได้บอร์ชท์สีเขียว และถ้าคุณเอาเนื้อออก คุณก็จะสามารถรับประทานบอร์ชท์ได้ระหว่างอดอาหารและระหว่างทานอาหาร

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การปรุง Borscht แบบลีนใน Polaris multicooker:

1. ปอกผักสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. หั่นหัวบีทเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก
3. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะใน Borscht จะนิ่มเร็วขึ้น
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า เทน้ำ เติมเกลือและพริกไทยทันที คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
5. วางตะกร้านึ่งไว้ด้านบนแล้วใส่หัวบีท เปิดโปรแกรม "ซุป" Borscht จะปรุงในเมนูหลายเมนูเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. เมื่อคุณได้ยินเสียงบี๊บ ให้ถอดตะกร้านึ่งออกแล้วตักหัวบีทใส่จาน เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ขูด ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด เพื่อให้สีสันสดใส ให้โรยหัวบีทด้วยน้ำมะนาว
7. ใส่หัวบีทลงใน Borscht แล้วคนให้เข้ากัน ส่งกระเทียมผ่านการกด คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำลงใน Borscht
8. ตั้งค่าโหมด "ซุป" คำแนะนำสำหรับหม้อนึ่งบอกว่าจะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการเตรียม Borscht ในหม้อหุงข้าว Polaris แต่แม่บ้านหลายคนแนะนำว่าอย่าเปลี่ยนผักให้เป็นก้อนเละ ๆ และลดเวลาในการปรุงอาหารสำหรับ Borscht ตั้งเวลาไว้ 20 นาที เวลานี้จะเพียงพอที่จะปรุง Borscht ในหม้อหุงข้าว Polaris

หลังจากสัญญาณแล้ว Borscht จะพร้อม มันจะออกมาสดใสและมีกลิ่นหอมมาก เทบอร์ชท์ร้อนลงในจานแล้วเติมสมุนไพรสดสับลงไป

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร Borscht ใน Polaris multicooker:

1. หากคุณเพิ่มหัวบีทลงในผักทันทีพวกมันจะทำให้สีของมันหายไปและบอร์ชท์ก็จะสว่างขึ้น
2. นอกจากกะหล่ำปลีสดแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยลงในบอร์ชท์ได้
3. ควรเพิ่มสมุนไพรสดเมื่อสิ้นสุดการปรุง Borscht
4. เมื่อถึงฤดู ให้ใช้มะเขือเทศสดแทนมะเขือเทศบด
5. คุณสามารถเพิ่มถั่วกระป๋องหรือพริกหยวกลงใน Borscht ได้

Borscht กับถั่วและเห็ดในหม้อหุงข้าว Polaris

ผู้ชายหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารจานแรกที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้ และทั้งหมดนี้เป็นเพราะพวกเขาไม่เคยลอง Borscht กับถั่วและเห็ดที่ปรุงในหม้อหุงข้าว Polaris เลย เห็ดจะทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยมและ Borscht จะมีรสชาติพิเศษ

สินค้า:

• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เห็ดพอชินีแห้ง – 8 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีสด – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ (สดหรือกระป๋อง) – 3 ชิ้น;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง – 300 กรัม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียม Borscht ทีละขั้นตอนในหม้อหุงข้าว Polaris:

1. สำหรับ Borscht ควรใช้เห็ดพอชินีแห้ง แช่ไว้ข้ามคืนในน้ำร้อนแล้วนำไปใส่ในกระติกน้ำร้อนที่สูงชัน คุณสามารถผสมเห็ดและเพิ่มแชมปิญองสดสองสามเห็ดลงในเห็ดแห้งสองสามตัวได้
2. ปอกหัวหอม แครอท หัวบีท และมันฝรั่ง หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอมให้ละเอียด
3. เปลี่ยนหม้อหุงข้าวเป็นโหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มเห็ดสับ ถั่ว และมะเขือเทศลงในผัก และเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. ตัดหัวบีทเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะพร้อมผักและเห็ด ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ผัดส่วนผสมต่ออีก 10 นาที
6. ใส่มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีฝอย, เติมน้ำ 1 แก้วที่แช่เห็ดไว้ เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 10 นาที
7. หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้ใส่พริกไทยสับและน้ำเห็ดอุ่นๆ ลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้วให้เปิดโหมด "ความร้อน" ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมลงไป

เสิร์ฟ Borscht กับเห็ดและถั่ว ปรุงในหม้อหุงข้าว Polaris พร้อมด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ช่วยตัวของคุณเอง!

Borscht ในเมนูหลายเมนูของ Polaris วีดีโอ

1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต (ยิ่งบางลงก็จะยิ่งนิ่มในจานที่ทำเสร็จแล้ว) ตัดหัวบีทเป็นก้อน

2. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด (มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กะหล่ำปลี) ลงในหม้อหุงช้า

3. เติมน้ำ เติมเครื่องปรุงรสบอร์ชท์และเกลือที่คุณชื่นชอบ

4. วางตะแกรงนึ่งและเพิ่มชิ้นบีทรูท

5. ตั้งค่าโหมด “ซุป” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง หัวบีทจะนิ่มลง

7. หลังจากที่หัวบีทเย็นลงเล็กน้อยแล้วให้ขูดและผสมกับมะเขือเทศบด และเพื่อรักษาความสว่างใน Borscht ให้โรยด้วยน้ำมะนาว

8. ใส่หัวบีทขูดละเอียดผสมกับมะเขือเทศบดและกระเทียมที่บีบด้วยกระเทียมลงใน Borscht คน. หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม: พริกไทยและใบกระวาน

9. ในตำราอาหารของ Polaris แนะนำให้ตั้งค่าโหมด "ซุป" อีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่จากประสบการณ์ฉันสามารถพูดได้ว่าสองชั่วโมงนั้นมากสำหรับ Borscht ผัก ดังนั้นฉันจึงตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" เป็น 100 กรัม และเวลา - 20 นาที หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม Borscht ใน multicooker Polaris 0517 จะพร้อม

10. ค่อนข้างสดใสและอร่อย เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสดได้

อร่อย!

หากคุณต้องการทำอาหารที่น่าพึงพอใจมากขึ้นในหม้อหุงช้า คุณสามารถดูสูตรหรือ

Borscht ใน Polaris multicooker - หมายเหตุและทางเลือกที่เป็นไปได้

1. หากคุณเพิ่มหัวบีททันที Borscht จะมีสีซีดกว่า นั่นคือเหตุผลที่แนะนำวิธีการปรุงอาหารที่นำเสนอ
2. คุณสามารถใช้หลักการเดียวกันในการปรุงเนื้อ Borscht ในหม้อหุงช้า แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงอย่างแน่นอน เนื้อสัตว์ที่คุณสามารถใช้ได้คือ: เนื้อติดกระดูก, เนื้อหมูหรือเนื้อติดกระดูก, ไก่ ฯลฯ
3. คุณสามารถปรุง Borscht ด้วยลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนยและน้ำเล็กน้อยไข่เกลือและพริกไทย ทำลูกบอลจากเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับบอร์ชท์ที่กำลังเดือด
4. คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองร่วมกับกะหล่ำปลีสดได้
5. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ผักใบเขียวในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ใส่จานทันทีก่อนเสิร์ฟ
6. ในช่วงฤดูผักสด ควรใช้มะเขือเทศแทนมะเขือเทศบดจะดีกว่า เวลาที่เหลือคุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองได้
7. อาหารยอดนิยมสำหรับบอร์ชท์: พริกหยวก ถั่วเขียวหรือถั่วกระป๋อง

สูตรแรกสำหรับ Borscht ย้อนกลับไปในสมัยโบราณ แต่ถ้าก่อนหน้านี้อาหารปรุงด้วยไฟเตาอบหรือเตาโดยเฉพาะตอนนี้วิธีที่สะดวกและเหมาะสมที่สุดก็คือหม้อหุงช้า ในกรณีนี้ การเตรียมบอร์ชท์คือการผสมส่วนผสมที่จำเป็นในชาม จากนั้นมันจะทำทุกอย่างให้คุณ

การพิจารณายี่ห้อและรุ่นของอุปกรณ์นั้นคุ้มค่า: ผู้เล่นหลายคน Redmond, Polaris, Panasonic และ Moulinex มีโหมดและเวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน งานสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ด้วยคำแนะนำดั้งเดิมที่มาพร้อมกับผู้ช่วยในครัว เนื่องจากโดยปกติแล้วจะมีสูตรอาหารยอดนิยม แต่จะทำอย่างไรถ้าการแจ้งเตือนดังกล่าวหายไปอย่างไม่อาจแก้ไขได้?

อย่าสิ้นหวังเพราะการปรุง Borscht ในหม้อหุงช้านั้นแทบไม่ต่างจากแบบคลาสสิกเลย มีข้อดีเพียงข้อเดียว - คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนมวลอย่างต่อเนื่องและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้

สูตร Borscht ในหม้อหุงช้า

สิ่งที่คุณต้องใส่ใจคือการเลือกเนื้อสัตว์ บอร์ชท์มังสวิรัติสามารถปรุงด้วยน้ำหรือเห็ดได้ และจะไม่ทำให้อาหารจานนี้แย่ลงไปอีก ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหาร ซุปถือบวชก็เตรียมโดยไม่มีเนื้อสัตว์

โดยปกติแล้ว บอร์ชท์จะทำกับไก่ ไก่งวง เป็ด หมู หรือเนื้อวัว แต่คุณสามารถเลือกใช้อะไรก็ได้ตามใจชอบ หากต้องการน้ำซุปที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้เนื้อติดกระดูกหรือซี่โครง หากต้องการน้ำซุปที่นุ่มยิ่งขึ้น ให้ใช้ชิ้นเนื้อต่างๆ คุณสามารถใช้เนื้อรมควันได้ดังนั้นจานจะมีกลิ่นหอมที่อร่อยผิดปกติ

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 16

• น้ำ 2 ลิตร
• เนื้อวัวหรือหมู 800 ก
• มันฝรั่ง 500 ก
• กะหล่ำปลี 200 ก
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• บีท 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• พาสลีย์ 1พวง
• ผักชีฝรั่ง 1พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• พริกไทย 5 ชิ้น.
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 348 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 12.7 ก

ไขมัน: 28.7 ก

คาร์โบไฮเดรต: 9.9 ก

60 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

หากคุณเป็นผู้ชื่นชอบความคลาสสิก ให้ปรุงน้ำซุปก่อนแล้วจึงใส่ผักลงไป ตัวเลือกนี้เหมาะหากเนื้อติดกระดูกและต้องปรุงเองเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นอกจากนี้คุณสามารถกรองของเหลวได้ดังนั้นหากคุณกลัวว่าจะมีเศษกระดูกหรือโฟมเหลืออยู่ใน Borscht ที่เสร็จแล้วให้เริ่มจากขั้นตอนนี้

ด้วยเนื้อนุ่ม คุณสามารถทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับผู้ทำอาหารหลายเมนู โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วปรุง

หากเลือกตัวเลือกที่สองจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า หั่นหมูหรือเนื้อวัวเป็นหลายๆ ชิ้นเพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น

ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออกแล้วฉีกออก คุณสามารถใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่หรือเครื่องตัดผัก

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นแล้วแต่สะดวกกว่า จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ

บดหัวบีทและแครอทเป็นเส้นหรือสามเส้นบนเครื่องขูดหยาบ ผักเหล่านี้มีความแข็งเกือบเท่ากัน ดังนั้นควรขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู เปิดโหมด "ทอด" แล้วเทหัวหอมลงไป วิธีนี้จะช่วยให้คุณทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ต่อไปเราก็ส่งแครอทและหลังจากนั้นอีก 3 นาทีก็ส่งหัวบีท

เพิ่มวางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน ปั๊มน้ำมันของเราพร้อมแล้ว!

ปิดโหมดก่อนหน้าและวางส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบน: เนื้อ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลี

เติมน้ำสองลิตรใส่เครื่องเทศและใบกระวานกระเทียมสับละเอียด ตั้งค่าโหมด "ซุป" เป็นเวลา 30 นาทีแล้วรอ

หลังจากเวลาผ่านไปคุณต้องลองเนื้อ หากไม่สุกก็ควรเปิดโหมดเดียวกันต่อไปอีก 20 นาที ได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถตรวจสอบเกลือ Borscht และปรับรสชาติได้

เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้ปล่อยไว้ในโหมดอุ่นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อพักไว้

คำแนะนำ: ไม่แนะนำให้เติมชามหลายเมนูจนเกือบถึงขอบ เนื่องจากเมื่อเดือด ภาชนะอาจหกออกมาหมด ส่งผลให้ประสบการณ์การทำอาหารเสียหาย เมื่อพิจารณาถึงแรงอาร์คิมีดีน ชามขนาด 5 ลิตรจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตร

บอร์ชต์สีแดงสดมักเสิร์ฟพร้อมซาวครีม หัวหอมสีเขียว และขนมปังดำ หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบกับน้ำมันหมูและกระเทียมได้

หลังมื้ออาหาร ให้รอจนกระทั่ง Borscht เย็นลงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น จานแรกจะถูกเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 1 สัปดาห์

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร Borscht ในผู้เล่นหลายคน

แม้แต่ multicooker ที่ถูกที่สุดก็มีชุดฟังก์ชั่นมาตรฐานดังนั้นโหมด "การทอด" และ "ซุป" ที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้จะปรากฏบนอุปกรณ์ดังกล่าว หากเทคโนโลยีนี้จำเป็นต้องเติมถั่ว ก็ให้แช่ไว้ล่วงหน้าข้ามคืนแล้วนำไปต้มกับผักอื่นๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์กระป๋องเมื่อสิ้นสุด 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

หากหม้อความดันหรือหม้อหุงข้าวของคุณไม่มีโหมดอุ่น ก็ไม่เป็นไร แน่นอนว่ายินดีต้อนรับฟังก์ชั่นนี้เนื่องจากจะทำให้คุณสามารถเลื่อนอาหารกลางวันออกไปได้ 1-2 ชั่วโมง แต่สามารถอุ่นหลายมื้อแยกกันได้




การทำ Borscht แสนอร่อยในหม้อหุงช้าไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกที่ใช้กับเตามากนัก ด้วยเครื่องนี้ คุณจะได้บอร์ชท์ที่ดีและอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะเพลิดเพลินกับการรับประทาน หากคุณสงสัยในความสามารถของคุณ ให้ใช้สูตรภาพถ่ายและวิดีโอทีละขั้นตอนบนเว็บไซต์ของเราแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

Borscht ถือเป็นซุปยูเครนและรัสเซียแบบดั้งเดิม เป็นครั้งแรกที่ข้อมูลเกี่ยวกับอาหารจานนี้ปรากฏเฉพาะในศตวรรษที่ 17 แต่ให้ความรู้สึกราวกับว่า Borscht มีอยู่เสมอ

Borscht เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ช่วยให้สร้างสรรค์ผลงานได้หลากหลาย มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมมัน ความพิเศษของอาหารจานนี้คือไม่มีส่วนผสมที่บังคับและคงที่! อันใดอันหนึ่งสามารถถอดออกหรือเปลี่ยนได้ แม้แต่หัวบีทซึ่งเป็นคุณลักษณะที่ไม่สั่นคลอนก็สามารถถูกแทนที่ด้วยสีน้ำตาลได้ และคุณจะได้รับ "บอร์ชท์สีเขียว"

ขั้นแรกฉันจะแบ่งปันผลลัพธ์ของ Borscht มังสวิรัติในหม้อหุงข้าว Polaris 0517 ซึ่งอธิบายไว้ในสมุดสูตรอาหารและด้านล่างฉันจะให้รูปแบบต่างๆ ที่เป็นไปได้ ตามที่หลาย ๆ คนกล่าวไว้ Borscht ที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นเข้มข้นกว่าและมีรสชาติมากกว่าปรุงบนเตา มันยิ่งใกล้เคียงกับวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมด้วยเหล็กหล่อบนเตาแบบดั้งเดิมมากขึ้นไปอีก

สูตรนี้มีไว้สำหรับแม่บ้านมือใหม่หรือสำหรับผู้ที่เพิ่งซื้อเมนูหลายเมนูและยังไม่รู้วิธีปรุง Borscht ในเมนูหลายเมนู

เตรียมอาหาร 1 ลิตร น้ำ:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• บีทรูท - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับ Borscht ใน Multicooker Polaris 0517 พร้อมหัวบีท

1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต (ยิ่งบางลงก็จะยิ่งนิ่มในจานที่ทำเสร็จแล้ว) ตัดหัวบีทเป็นก้อน

7. หลังจากที่หัวบีทเย็นลงเล็กน้อยแล้วให้ขูดและผสมกับมะเขือเทศบด และเพื่อรักษาความสว่างใน Borscht ให้โรยด้วยน้ำมะนาว

8. ใส่หัวบีทขูดละเอียดผสมกับมะเขือเทศบดและกระเทียมที่บีบด้วยกระเทียมลงใน Borscht คน. หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม: พริกไทยและใบกระวาน

9. ในตำราอาหารของ Polaris แนะนำให้ตั้งค่าโหมด "ซุป" อีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่จากประสบการณ์ฉันสามารถพูดได้ว่าสองชั่วโมงนั้นมากสำหรับ Borscht ผัก ดังนั้นฉันจึงตั้งค่าโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" เป็น 100 กรัม และเวลา - 20 นาที หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม Borscht ใน multicooker Polaris 0517 จะพร้อม

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นในหม้อหุงช้า คุณสามารถดูสูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควันได้ หรือสูตรเนื้อเยลลี่

Borscht ใน Polaris multicooker - หมายเหตุและทางเลือกที่เป็นไปได้

1. หากคุณเพิ่มหัวบีททันที Borscht จะมีสีซีดกว่า นั่นคือเหตุผลที่แนะนำวิธีการปรุงอาหารที่นำเสนอ
2. คุณสามารถใช้หลักการเดียวกันในการปรุงเนื้อ Borscht ในหม้อหุงช้า แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงอย่างแน่นอน เนื้อสัตว์ที่คุณสามารถใช้ได้คือ: เนื้อติดกระดูก, เนื้อหมูหรือเนื้อติดกระดูก, ไก่ ฯลฯ
3. คุณสามารถปรุง Borscht ด้วยลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เนยและน้ำเล็กน้อยไข่เกลือและพริกไทย ทำลูกบอลจากเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับบอร์ชท์ที่กำลังเดือด
4. คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองร่วมกับกะหล่ำปลีสดได้
5. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ผักใบเขียวในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ใส่จานทันทีก่อนเสิร์ฟ
6. ในช่วงฤดูผักสด ควรใช้มะเขือเทศแทนมะเขือเทศบดจะดีกว่า เวลาที่เหลือคุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองได้
7. อาหารยอดนิยมสำหรับบอร์ชท์: พริกหยวก ถั่วเขียวหรือถั่วกระป๋อง

บทความที่น่าสนใจ

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: บอร์ชท์สีเขียวในฤดูร้อนกับสีน้ำตาลและไข่ บอร์ชท์สีเขียวในฤดูร้อนกับสีน้ำตาลและไข่ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย มันฝรั่ง 5 ขนาดกลาง 450 กรัม สีน้ำตาลสด 100 กรัม 1 แครอทขนาดกลาง 80 กรัม หัวหอม 1 หัวขนาดกลาง 70 กรัม; วางมะเขือเทศ

29/05/2556 | ผู้แต่ง: เตรียมเอง เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานเด็ด Borscht เย็นซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน ในฤดูร้อน คุณคงไม่อยากทานอาหารที่ร้อนและหนักเกินไป ในช่วงเวลาดังกล่าว คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่เบา สดชื่น และในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจ ในนั้น

สูตร Borscht กับลูกชิ้นเนื้อ ส่วนผสม: เนื้อสับ – 500 กรัม หัวหอม – 1 ชิ้น แครอท – 1 ชิ้น หัวผักกาด – 1 ชิ้น มันฝรั่ง – 5 ชิ้น กะหล่ำปลี – 300-400 กรัม น้ำมะเขือเทศ – น้ำส้มสายชู 300 มล. – 1 ช้อนชา ขนหัวหอมสีเขียว - 3-4 ชิ้น ผักชีฝรั่ง – กระเทียมใบกระวานสองสามก้าน – 2 กลีบหยิก