วันนี้ฉันจะทำขนมเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยมากที่ทำจาก lavash บาง ๆ กับชีสสองชนิดซึ่งเป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมในสูตรนี้ พายลาวาชไก่และชีสนี้ควรเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ ในกรณีนี้คุณจะรู้สึกได้ถึงไส้ชีสซึ่งค่อยๆยืดออกไปสำหรับการกัดแต่ละครั้งและเปลือกพาร์มีซานที่กรอบ สูตรการทำพายชีสพัฟนั้นค่อนข้างง่ายและภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงให้เห็นถึงขั้นตอนการเตรียมทั้งหมด

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง (C-1);
• ชีสแปรรูป 200 กรัม (2 ชิ้น);
• เนื้อไก่ต้ม 120 กรัม
• พริกหยวก 0.5 ช้อนชา + พริกแดงร้อน 0.5 กรัม
• ขนมปังพิต้าบาง ๆ 1 แพ็ค (12 แผ่น);
• พาร์เมซานขูด 30 กรัม

วิธีทำขนมปังพิต้ากับไก่และชีสในเตาอบ

เราเริ่มทำอาหารโดยการอุ่นเตาอบ ในขณะที่เรากำลังเตรียมพัฟพายกับเนื้อไก่ให้เปิดเตาอบที่ 190 ° C

ใส่ไข่และชีสที่ละลายแล้วลงในโถปั่นพร้อมกัน

ผัดทุกอย่างจนกว่ามวลจะได้สถานะเป็นครีม

ใส่เนื้อไก่ลงในเครื่องปั่นผสมชีส ใส่พริกขี้หนูและพริกขี้หนูแห้งลงไป ปัด.

จาระบีในรูปแบบหรือกระทะด้วยน้ำมันและวางขนมปังพิต้าแผ่นแรกที่ด้านล่าง

ใส่ชีสสองช้อนโต๊ะจากเครื่องปั่นแล้วทาให้ทั่วขนมปังพิต้า

ปิดชั้นนี้ด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สองแล้วใส่ส่วนผสมชีสอีกครั้ง เรารวบรวมพายด้วยวิธีนี้ต่อไปจนกว่าส่วนผสมของไฟลนก้นและชีสจะสิ้นสุดลง ทาขนมปังพิต้าแผ่นสุดท้ายเบา ๆ ด้วยส่วนผสมชีส (0.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด

เราอบพายเนื้อขนมในเตาอบประมาณ 18-20 นาที

โอนเค้กขนมปังพิต้าที่ยังไม่ได้ระบายความร้อนพร้อมไส้ลงบนจานหรือเขียงขนาดใหญ่และคุณสามารถดูแลตัวเองได้

และนี่คือพายชีสไก่ชิ้นที่รอคอยมานานราดด้วยแป้งพาร์มีซานกรุบกรอบที่มีเสน่ห์

สูตรข้างต้นจะช่วยให้คุณปรุงอาหารพิต้าที่อร่อยและน่าพอใจในเตาอบได้อย่างรวดเร็ว

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเนื้อไก่ในกระทะในน้ำมันพืชคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนสีเปลี่ยน ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะกับเนื้อทอดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดไก่และหัวหอมเป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว

ในจานอบใส่ขนมปังพิต้าชั้นหนึ่งฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเนยไว้ด้านบนของขนมปังไฟลนก้น

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและโรยไก่ด้านบนด้วยชีสครึ่งหนึ่ง เทครึ่งหนึ่งของไส้ kefir ที่เตรียมไว้

ฉีกขนมปังพิต้าชิ้นที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยไก่และชีส เทส่วนเติมที่เหลือด้านบน

ส่งเค้กกลับไปที่เตาอบอบต่อที่อุณหภูมิเท่าเดิมอีก 15-20 นาที เปลือกสีทองที่สวยงามควรปรากฏอยู่ด้านบน

ตัดพายลาวาชแสนอร่อยกับไก่และชีสแล้วเสิร์ฟร้อนๆ คุณสามารถเสิร์ฟซอสบางชนิดกับเค้กได้ แต่ในความคิดของฉันมันไม่จำเป็นต้องมีอะไรเพิ่มเติม ผมแนะนำให้!

ทานให้อร่อย!

วันนี้การเตรียมของเราจะเป็นสูตรสำหรับขนมปังพิต้ากับไก่ เราเปลี่ยนสูตรนี้ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ที่จะทำให้ไก่มีรสเผ็ดเป็นพิเศษ พายไก่กลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือไม่หนักท้องเท่าเนื้อหมู ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับพาย:

ส่วนผสมสำหรับพายไก่พิต้า

• Lavash (บางกว่า) - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่หรืออก - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• โบว์ -1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมปิญองสด - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วเราสามารถดำเนินการเตรียมพายไก่ทีละขั้นตอนได้อย่างปลอดภัย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปพายไก่ไฟลนก้น

ขั้นตอนที่ 1

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2

ถูแครอทปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 3

เราหั่นเห็ดที่ล้างแล้วเป็นเส้นหรือก้อนตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 4

เราทำเนื้อสับจากเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

เจียวหัวหอมแครอทเห็ดจนสุกเหลือง

ขั้นตอนที่ 6

ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมและแครอทกับเห็ดแล้วผัดให้สุก

ขั้นตอนที่ 7

ตีครีมกับไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกันเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 8

ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 9

คลุมแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชด้วยขนมปังพิต้าทำให้ด้านสูง

ขั้นตอนที่ 10

เราทำเค้กสามชั้น ใส่ส่วนหนึ่งของไส้ในชั้นแรกโรยด้วยชีสเล็กน้อยแล้วเทไข่กับครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 11

Lavash จุ่มลงในไส้ถูกปิดทับในชั้นแรก และเรายังทำทุกอย่างด้วยการเติมในชั้นที่สอง

ขั้นตอนที่ 12

ปิดพายด้วยลาวาที่สามที่แช่ในไส้โรยด้านบนด้วยชีสขูดเห็ดและส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ 30 นาที

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือสูตรอาหารมากมาย ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นที่บ้านและเป็นอาหารสำหรับโต๊ะรื่นเริง ทุกคนจะเลียนิ้วของพวกเขาจากนั้นพวกเขาก็ยังขอสูตรอาหาร

ส่วนผสม:

สูตรการทำขนมปังพิต้ากับไก่มะเขือเทศและชีส:

หั่นไก่และหัวหอมเป็นก้อน แครอทสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ทอดไก่ในกระทะประมาณสิบนาที อย่าลืมใส่เกลือ

ในกระทะอื่นทอดหัวหอมและแครอทประมาณห้านาที หลังจากนั้นผสมไก่กับผัก

หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง

ขูดชีสด้วยเครื่องขูด

รวมมายองเนสและซอสมะเขือเทศในชามแยกต่างหาก ซอสพร้อมแล้ว

เราเริ่มกระจายพายบนแผ่นอบ

ในชั้นแรกให้วางขนมปังพิต้าทาด้วยซอส ใส่มะเขือเทศครึ่งลูกแล้วโรยด้วยชีส เราใช้ชีสประมาณ 1/3 ของ

ชั้นที่สองวางขนมปังพิต้าอีกครั้งทาน้ำมันด้วยซอสจากนั้นไก่กับหัวหอมและแครอท

ชั้นที่สามคือขนมปังพิต้ากับซอสจากนั้นครึ่งหลังของมะเขือเทศสับ

ที่สี่ - ขนมปังพิต้าอีกครั้งกับซอสและโรยด้วยชีสที่เหลือทั้งหมด

เราอบพายในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

และทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถลองได้ ทานให้อร่อย.

Thin Armenian lavash ได้กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้าน ไม่เพียงเตรียมอะไรจากมันเท่านั้น และขนมชวาร์มาโฮมเมดและสแน็คโรลที่มีไส้ทุกชนิดและแม้แต่พาย

การทำพายจาก lavash เป็นสิ่งที่น่าสนใจอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดคุณสามารถทำพายไม่เพียง แต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์และไส้ผักด้วย และในเวลาเดียวกันคุณจะไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมแป้ง และสูตรขนมปังพิต้าที่มีความสม่ำเสมอและรสชาติคล้ายขนมพัฟซึ่งมีไม่กี่คนที่กล้าทำอาหารที่บ้าน

พายลาวาชกับไก่เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก สามารถเสริมด้วยชีสผักหรือเห็ด สลัดผักสดเหมาะกับมันมาก และถ้ามันยังคงอยู่ให้อยู่ในรูปแบบที่เย็นแล้วมันจะเป็นของว่างที่ดีหรือของว่างสำหรับชา

วิธีการเลือกเนื้อไก่ให้ถูกต้อง

ในการเลือกเนื้อสัตว์ที่อร่อยและสดมีเคล็ดลับในการปฏิบัติตาม ขอบคุณพวกเขาคุณสามารถหลีกเลี่ยงพิษที่ไม่พึงประสงค์และปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงได้ แต่ก็ควรจดจำว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ในเนื้อต้มเท่านั้น เหลือประโยชน์เพียงเล็กน้อยเมื่อทอดและอบ หากเนื้อไก่ตุ๋นหรืออบในฟอยล์หรือขนมปังพิต้าเนื้อจะใกล้เคียงกับการต้มมากขึ้น

มีเคล็ดลับที่ควรพิจารณาในการเลือกเนื้อไก่ที่เหมาะสม

• ผิวหนังของไก่ทั่วทั้งพื้นผิวของซากควรเป็นสีอ่อนและมีสีเดียวกัน หากผิวหนังและโดยเฉพาะไขมันมีสีเหลืองหรือสีเข้มแสดงว่ามันแก่แล้ว
• ในการแยกแยะไก่หนุ่มออกจากไก่ที่โตเต็มที่คุณต้องใส่ใจกับตำแหน่งของไขมัน ในไก่เนื้อจะอยู่ที่ส่วนท้องเท่านั้น หากมีไขมันที่หน้าอกและหลังด้วยแสดงว่านกยังอายุไม่มาก
• ในการกำหนดอายุของไก่คุณต้องใส่ใจกับกระดูกของมัน หากไม่มีกระดูกบนกระดูกอกมี แต่กระดูกอ่อนแสดงว่าคุณมีไก่หนุ่มอยู่ตรงหน้าคุณ
• กลิ่นของเนื้อไก่ควรสดและไม่มีสิ่งเจือปน หากมีกลิ่นเปรี้ยวหรือชื้นแสดงว่าหมดอายุแล้ว
• ซากไก่ที่หมดอายุสามารถรับรู้ได้จากสีของเนื้อสัตว์ ที่บริเวณหางจะมีจุดสีม่วงสีเขียวหรือสีเทา
• เมื่อคุณกดลงบนเนื้อรอยบุ๋มควรจะหายไปอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้บ่งบอกถึงความสดของซาก อีกทั้งไก่สดไม่สามารถเหนียวและลื่นได้

ส่วนผสมที่จำเป็น

พายไก่ลาวาชมีท็อปปิ้งที่แตกต่างกันสามแบบ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและสามารถพบได้ในสต็อกของแม่บ้านทุกคน

สำหรับการเติมครั้งแรก

• อกไก่หรือเนื้อ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - ผักรากขนาดกลาง 1 อัน

สำหรับการเติมครั้งที่สอง

• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - กิ่งไม้สองสามอัน
• ไข่ - 3 ชิ้น

สำหรับการเติมครั้งที่สาม

• ถั่วเขียวกระป๋องหรือแช่แข็ง - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

สำหรับซอสและฐานของพาย

• kefir - 0.5 ถ้วย;
• ครีม - 0.5 ลิตร
• พริกขี้หนูบด - ¼ช้อนชา;
• พริกไทยดำบดหรือส่วนผสม - 1 ช้อนชา
• แกง - ¼ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• lavash อาร์เมเนียบาง - 3 แผ่น

ราดหน้าและซอสปรุงอาหาร

1. ในการเตรียมไส้แรกให้สับอกไก่ให้ละเอียดแล้วตุ๋นในน้ำเล็กน้อยพร้อมกับแครอทและหัวหอมสับ คุณสามารถต้มเนื้อไก่ผสมกับผักตุ๋นได้ด้วย

2. สำหรับฟิลเลอร์ที่สองต้มไข่และสับให้ละเอียด ผสมกับชีสขูดและผักชีลาวสับ

3. สำหรับการเติมครั้งที่สามผสมส่วนผสมทั้งหมด ถั่วกระป๋องสามารถใช้แทนเห็ดได้ จากนั้นก็จะเป็นอาหารจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

4. ผสมส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับเท

การขึ้นรูปและอบเค้ก

1. ทาน้ำมันที่ก้นจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางแผ่นพิต้า ในกรณีนี้ขอบควรเกินด้านข้างของแบบฟอร์ม คุณสามารถตัดขนมปังพิต้าได้หากจำเป็น จาระบีอย่างอิสระพร้อมเติม

2. ใส่ขนมปังพิต้าอีกแผ่นแล้วทาด้วยซอส วางไส้แรกไว้ด้านบน ปิดด้วยขอบของแผ่นแรกและแปรงเติม

3. เทไส้ที่สองออกแล้วปิดด้วยขนมปังพิต้าทาด้วยเท

5. ตัดแผ่นลาวาที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้วชุบซอสให้ชุ่ม ปิดพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วย หากมีซอสเหลืออยู่ให้เทลงไปด้านบน คุณยังสามารถโรยด้านบนของเค้กด้วยชีส นำเข้าอบที่ 180 องศาในเตาอบประมาณ 40 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังพิต้าสำเร็จรูปกับไก่ได้ทั้งแบบร้อนและแช่เย็น

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและเรียกน้ำย่อย!