Hvilken rett forbinder du med et sunt kosthold? Jeg har grønnsakssuppe. Det er her matlagingsmulighetene er uendelige! Du kan fantasere med farge og smak! imøtekomme alle preferanser!

De vil appellere til både voksne og barn. Supper kan være på kjøttkraft eller mager, egnet for elskere av vegetarisk mat, så vel som for kristen faste. De kan være flytende og gjennomsiktige eller tykke, kremete (), lette og diett eller krydret, rike og næringsrike.

Det er mange alternativer for å tilberede grønnsakssupper. Du kan bruke både fersk og frossen mat. Jo flere forskjellige grønnsaker som kombineres i en rett, jo rikere er den på smak, aroma og nyttige egenskaper. Poteter, løk, paprika, zucchini, gulrøtter, forskjellige typer kål, erter, mais, grønt - og dette er ikke en komplett liste over ingredienser som brukes til å lage slike supper - lyse og tilfredsstillende.

I dag vil jeg presentere deg 8 grønnsakssuppeoppskrifter. Enkel utførelse, tilgjengelighet av produkter og uventede nye løsninger er de attraktive aspektene ved denne retten. Bruk ferdige ideer, og finn også opp, legg til noe eget! Valget er alltid ditt! Lag mat med glede! Og vær sunn!

En veldig enkel oppskrift på diettsuppe med zucchini. Kjente produkter og ikke en komplisert måte å lage mat på, som selv en nybegynner vertinne kan håndtere. Oppskriften kommer godt med for å lage en rask, men smakfull og sunn lunsj!

• Poteter - 2-3 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Persille - 1 haug
• Salt - etter smak
• Svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - 20 ml.

1. Vask alle grønnsaker. Skrell poteter, løk, gulrøtter, zucchini. Fjern kjerne og frø fra paprika.

2. Skjær potetene i terninger og kok i en kjele i saltet vann.

3. Mal løken i halve ringer, skjær gulrøtter og paprika i strimler.

4. Stek løk og gulrøtter i en panne i vegetabilsk olje i 2-3 minutter.

5. Etter at løken er stekt, tilsett søt pepper og fortsett å småkoke grønnsakene.

6. Skjær zucchinien i små biter.

7. Etter at potetene har kokt i 15 minutter, tilsett zucchini.

8. Etter 5 minutter, tilsett de stekte grønnsakene fra pannen.

9. Peppersuppe, salt, tilsett hakket persille.

10. Så snart vannet koker, kok i ytterligere 3 minutter. La suppen trekke og server.

Hvordan lage grønnsakssuppe

Bokstavelig talt 20 minutter fritid – og en lett førsterett med squash og brokkoli er klar! Zucchini koker veldig raskt, så det er bedre å kutte dem i ikke veldig små biter. Steking vil bli laget av gulrøtter og grønn løk. Tilsett friske urter ved servering. En flott oppskrift for å glede deg selv og dine kjære med en lett vitaminsuppe når som helst på året!

For matlaging trenger vi:

• Poteter - 300 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Zucchini - 150-200 gr.
• Brokkoli - 350 gr.
• Grønn løk - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Salt - etter smak
• Svart pepper - etter smak

1. Mens vannet koker i kjelen skjærer du potetene i små terninger. Kok den i saltet vann i 10 minutter.

2. Vi sorterer brokkoli i store blomsterstander.

3. Finhakk de grønne løkene, hakk gulrøttene i små biter og send dem til en stekepanne med vegetabilsk olje for å brune litt.

Denne prosessen vil ta 3 minutter.

4. Mens potetene kokes og steken tilberedes, kutter du squashen i store biter (hvis du skjærer den fint, koker den raskt).

5. Etter 10 minutter kaster vi de resterende grønnsakene i gryten med poteter: først brokkoli, deretter zucchini og deretter steking.

Tilsett salt og pepper i suppen og rør.

6. Når vannet koker, reduser varmen, kok under lukket lokk i ytterligere 10 minutter.

God appetitt!

Deilig grønnsakssuppe med blomkål

Oppskriften på en enkel, men veldig smakfull grønnsakssuppe. Nesten helt på slutten av matlagingen, tilsett en skje med smør for metthetsfølelse og en behagelig kremet smak. Selleristilker vil gi en frisk smak til vår lette rett.

For matlaging trenger vi:

• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Potet - 2 stk.
• Grønt (persille eller dill)
• Hvitløk - 1 fedd
• Brokkoli - 200 gr.
• Blomkål - 200 gr.
• Selleristilk - 2-3 stk.
• Mais - 2-3 ss. skjeer
• Smør - 20 gr.
• Krydder: oregano, basilikum, urter fra Provence

Nedenfor kan du se en detaljert videooppskrift for å lage suppe:

God appetitt!

Oppskrift på brokkoli og grønn ertesuppe

Denne suppen er allerede mer næringsrik og rik enn de forrige. Poteter, brokkoli og grønne erter kokes i velduftende biff- (eller kylling)buljong, med krydder og selleristængler. Den ferdige retten serveres med hakkede kokte egg og urter. Det blir en vakker og velsmakende rett!

For matlaging trenger vi:

• Kjøttbuljong - 1 l.
• Biff - 600 gr.
• Poteter - 6 stk.
• Brokkoli - 1 stk.
• Grønne frosne erter - 200 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 5 stk.
• Persille - 1 haug
• Selleristilk - 1 stk.
• Sorte pepperkorn - 20 gr.
• Salt - etter smak

1. Kok på forhånd kjøttbuljong fra alle typer kjøtt. For smak, tilsett laurbærblad, sorte pepperkorn og en selleristang til buljongen for en frisk, krydret lukt.

2. Vi tar ut kjøtt og selleri fra den ferdige buljongen.

3. Skrell potetene, kutt i terninger og send til koking i en kjele i buljongen.

4. Finhakk løken, tre gulrøtter på et rivjern. Stek grønnsakene i en stekepanne med vegetabilsk olje.

5. Du kan kutte kjøttet fra buljongen i små biter og ha i suppen.

6. Vi deler brokkoli i store blomsterstander, kutter dem i to og sender dem til å lage mat med poteter.

7. 3 minutter etter brokkolien, tilsett steken og ertene i pannen, kok suppen i ytterligere 8-10 minutter.

8. Mal hardkokte egg i vilkårlige biter.

Tilsett finhakket grønt og egg i en bolle med suppe.

God appetitt!

Enkel og deilig brokkolisuppe

Når man snakker om grønnsakssupper, er det umulig å ikke nevne purésuppe. For å hjelpe mødre, en veldig enkel oppskrift på en sunn brokkolirett som selv små barn vil elske. Delikat og velsmakende suppe av en vakker grønn farge, som tilberedes veldig raskt! Flere suppeoppskrifter.

For matlaging trenger vi:

• Potet - 1 stk.
• Brokkoli - 200 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - en klype
• Olivenolje - 1 teskje

1. Skrell poteter, gulrøtter og løk og skjær i terninger. Vi demonterer kålen i små blomsterstander.

2. Vi senker de tilberedte grønnsakene i kokende vann. Kok i 20-25 minutter på middels varme.

3. Vi avbryter de ferdige grønnsakene med en blender til en homogen konsistens.

4. Tilsett olivenolje og salt, bland. Suppen vår er klar!

kyllingbuljong grønnsaksuppe oppskrift

Ganske interessant oppskrift på grønnsakssuppe med mais, tomater og sellerirot. Grønnsaker stues først i olje, og deretter tilsettes kjøttbuljong eller renset vann. En lys, velduftende, smakfull rett - som sommer i en kjele! Når du har kokt den, vil du definitivt gjenta den igjen!

For matlaging trenger vi:

• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Selleristilker - 2 stk.
• Kyllingbuljong (renset vann) - 400 ml.
• Dill - 1 haug
• Persille - 1 haug
• Gurkemeie - 15 gr.
• Malt svart pepper - 20 gr.
• Mais (kan fryses) - 150 gr.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 10 ml.
• Smør - 10 gr.

1. Kutt grønnsaker.

Vi fjerner skinnet fra tomaten: for dette må du lage et lite kryssformet snitt på tomaten, og hell kokende vann over den i 20-30 sekunder.

Potet, løk, tomat kuttet i terninger. Vi fjerner frøene fra paprikaen, kutter den i strimler. Kutt gulroten i tilfeldige biter. Finhakk grønnsakene og stangselleri.

2. Hell vegetabilsk olje i en kjele med tykk bunn, tilsett et lite stykke smør og begynn å steke i løk med gulrøtter.

3. Deretter legger du ut stilken av selleri og mais, la dem stuve litt.

4. Etter et par minutter, paprika og tomat. Bland grønnsakene godt og fortsett å småkoke under lukket lokk i 5 minutter.

5. Når grønnsakene blir mykere, heller du potetene til dem, hell i buljongen og kok i 20 minutter på svak varme.

6. Salt, krydre, legg laurbærblad, hvitløk kan tilsettes om ønskelig.

Kok suppen i ytterligere 5 minutter.

Etter at kjelen er tatt av varmen, la suppen trekke under lokk i ca 15 minutter Server med urter.

Diett grønnsaksuppe uten poteter

Denne suppen koker enda raskere, siden den ikke inneholder poteter. Men det er mer enn nok andre grønnsaker: blomkål og brokkoli, paprika, gulrøtter, grønne erter, grønne bønner. Purre vil gi en spesiell pikanthet. Kombinasjonen av så mange sunne ingredienser med urter og krydder gjør smaken av denne magre diettretten rett og slett unik!

For matlaging trenger vi:

• Gulrøtter - 2 stk.
• Purre - 1 stilk
• Blomkål - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Frossen pepperblanding - 150 gr.
• Brokkoli - 150 gr.
• Grønne erter - 100 gr.
• strengbønner - 100 gr.
• Salt - 1 teskje
• Pepper - etter smak
• Laurbærblad - 1 stk.
• Persille - 30 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking

1. Vi demonterer blomkål og brokkoli i små blomsterstander. Kok dem i kokende saltet vann i 3 minutter.

2. Skjær purrestilken i ringer og stek i vegetabilsk olje til den er mør.

3. Vi renser gulrøttene fra skinnet, kutter i tynne halvringer og hell dem i kasserollen til kålen. Vi sender også alle søte paprika, grønne bønner, grønne erter dit. Vi lager middels varme, dekker med et lokk og venter til det koker.

4. Vi flytter purren inn i pannen. Salt, pepper, legg laurbærblad.

5. Kok over svak varme i ytterligere 10 minutter. Server den ferdige suppen med finhakkede urter.

Nedenfor kan du se en detaljert videooppskrift for matlaging av grønnsakssuppe.

God appetitt!

Uvanlig grønnsakssuppe med kål

Produktene som brukes i denne fantastiske oppskriften er vi mer vant til å se i grønnsakssalater. Den har kål, paprika, tomater og agurker. Tilberedningsmetoden er heller ikke helt kjent. Alle komponentene i suppen er lagt ut i lag, stuet i olje, deretter helles med vann og kokt. Om ønskelig kan du enkelt endre oppskriften ved å legge til eller trekke fra komponenter etter eget ønske. Vær skaperen av mesterverket ditt!

For matlaging trenger vi:

• Poteter - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Kål - 1/8 hode
• Agurk - 1 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
• Smør - 15 gr.
• Grønt - til dekorasjon
• Kokt vann - 200 ml.

1. Vask grønnsaker. Vi fjerner skallet fra tomaten, for dette lager vi et kryssformet snitt på tomaten og hell det med kokende vann i 20-30 sekunder. Huden går lett av.

2. Kutt alle grønnsakene på den måten du vil.

3. Hell vegetabilsk olje i bunnen av pannen. Tilsett et stykke smør. Vi legger ingrediensene i lag: først gulrøtter, deretter poteter, løk, kål, agurk, tomat og paprika.

Dekk deretter gryten med et lokk.

4. Sett grønnsakene til stuing på et lite bål i 30 minutter, rør av og til.

5. Etter 30 minutter, tilsett kokende vann, salt og kok i et minutt til.

Vi serverer suppe krydret med urter og rømme til bordet.

God appetitt!

Kjøttfrie måltider er ikke bare for vegetarianere. Den nødvendige mengden produkter er ikke alltid tilgjengelig. Deilig grønnsakssuppe uten kjøtt kan tilberedes på grunnlag av en grønnsak, og øke nytten. I denne artikkelen vil vi vurdere hvordan du tilbereder slike supper.

grønnsakssupper

For å unngå overspising til middag, må du spise riktig i løpet av dagen. Mottak av suppe gjør det mulig å kontrollere overspising. Vitenskapen om matlaging er ikke spesielt vanskelig, siden prosessen med å koke den ikke tar for lang tid.

Grønnsakssuppe har vært verdsatt siden antikken, ettersom kokte grønnsaker absorberes av kroppen mye raskere. Avkoket kan kombinere ulike smaker. Den tilberedes både i vann og i buljong. De fleste av disse oppskriftene er magre og egnet for kveldsbruk.

Suppe er tillatt å servere om kvelden, da den anses som lavkalori og ikke vil skade figuren. Med en slik rett er et sunt bilde rimelig for alle.

Fargen på fatet kan være gjennomsiktig og uklar. Det er kjent at grønnsakssuppe oftest males og det lages mosesupper. De er godkjent for bruk selv av barn. Ernæringsfysiologer sier ofte at grønnsaker bidrar til rask fordøyelse av maten, så slike supper er tillatt for alle, selv om du har diabetes eller problemer med hjerte- og karsykdommer.

Retten tilberedes både sesongmessig og når som helst på året. Et stort antall grønnsaker gir forskjellige smaksnotater til hvert stykke. Nå kan du spise ikke bare velsmakende, men også sunt. Enhver husmor bør alltid ha en så deilig oppskrift.

Deilige grønnsakssupper uten kjøttoppskrifter

For at suppen skal være velsmakende og sunn, er tilstedeværelsen av kjøtt ikke nødvendig. Selv en enkel og smakfull grønnsakssuppe uten kjøtt kan forbløffe med sitt smaksområde. La oss snakke om de mest populære og kalorifattige oppskriftene.

• poteter - 3 stk;
• løk - 1-2 stk;
• middels gulrot - 1 stk.;
• greener og persillerot;
• få;
• liten pasta eller vermicelli;
• krydder.

Kokeprosessen begynner med steking av løken med tilsetning av de nødvendige krydderne. Gi en gylden fargetone og fjern fra ovnen. Å kutte gulrøtter og persillerot i ringer og tilsette dem i vannet er ferdig etter 10 minutters koking av potetene.

Potetenes halvstekt er tiden når du trenger å helle vermicelli. Etter å ha kokt opp, tilsett den forkokte stekingen og saltet. Persilleblader tilsettes før servering, så den beholder smaken.

Suppe med melk

For matlaging trenger du produkter:

• alle slags sopp - 500 g;
• løk - 1 stk;
• melk;
• Brødskiver;
• hvitløksfedd;
• revet ost - 100 g;
• krydder.

Matlaging begynner med tilberedning av stekt løk og sopp. Tilsett melk og la det småkoke på svak varme i ca 5 minutter i en kjele. Tilsett buljong med krydder med et minimum av salt.

Ristede rundstykker gnis med hvitløk. Før servering legges en skive ut på bunnen av tallerkenen, hvoretter den helles med ferdigsuppe. Tilsetning av ost vil gi en italiensk touch til en kjøttfri suppe.

Spansk suppe

Ingredienser som trengs for matlaging:

• Bulgarsk søt pepper - 1-2 stk.;
• tomater - 1 kg;
• agurker - 2 stk.;
• Brødskiver;
• løk - 1 stk;
• selleri;
• bladpersille;
• basilikum.

Matlaging begynner med å male maten til en purétilstand. Terninger er typisk for agurker og paprika. Hakkede grønnsaker legges til en kjele med kokt vann og krydder. Suppen er klar til servering. Om ønskelig tilsettes en liten mengde eplecidereddik på slutten for å gi en lett surhet.

potet suppe

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• poteter - 7 stk;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 4 fedd;
• middels gulrot - 1 stk.;
• solsikke eller olivenolje;
• krydder.

En ganske rask og enkel forberedelse begynner med steking av gulrøtter og løk, hvoretter paprika, vann med 2 fedd knust hvitløk og pepperkorn tilsettes. Etter koking tilsettes nødvendige krydder.

Kokte grovhakkede poteter tilsettes suppegryten. Kok i 15 minutter, og la den deretter trekke i ca 10 minutter etter at du har slått av varmen. Retten er klar til servering.

Grønnsaksuppe bør inneholde en liten mengde salt. Produktene bør kokes grundig og følge variasjonen av krydder.

Det er mange oppskrifter som viser deg steg for steg hvordan du lager en deilig kjøttfri grønnsakssuppe, men ingen rett vil ha den nødvendige smaken hvis du ikke følger oppskriften. Disse variantene av supper er designet for de som har liten eller ingen tid til matlaging og ønsker å minimere det, og dessuten få en veldig sunn rett.

Konklusjon

En suppe som ikke inneholder kjøttprodukter kan virkelig være smakfull, sunn og næringsrik. Grønnsaker er kjent for å kunne fordøyes raskt og brytes ikke av som et fettlag, da de inneholder et minimum av kalorier. Retten passer for kjennere av deilig mat og de som tar vare på utseendet.

Ingredienser

• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• ½ lite kålhode;
• 2 gulrøtter;
• 350 g frosne eller ferske brokkolibuketter;
• 150 g frosne eller friske grønne bønner;
• salt - etter smak;
• 1 ts paprika;
• 800 g tomatpuré;
• 900 ml vann;
• 2 grønnsaks- eller kyllingbuljongterninger

Matlaging

I en kjele eller kasserolle, varm oljen og fres hakket løk og hvitløk litt på middels varme. Tilsett hakket kål, gulrøtter i skiver, brokkoli, bønner, tomatpuré, vann og buljongterninger.

Rør og kok opp. Stek så i ytterligere 20-30 minutter til grønnsakene mykner.

Ingredienser

• 3 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• salt - etter smak;
• 200 ml tørr hvitvin;
• 900 ml vann;
• 2 grønnsaksbuljongterninger;
• 300 g hermetiske hvite bønner;
• ½ liten zucchini;
• 300 g frosne eller ferske erter;
• 150 g spinat;
• 100 g revet parmesan.

Matlaging

Varm oljen i en kjele eller kjele på middels varme. Stek hakket hvitløk og løk på den i et par minutter, rør av og til. Tilsett gulrotterningene i grønnsakene, smak til med salt og pepper og stek videre i 2 minutter.

Hell i vin og vann, tilsett buljongterninger og kok opp. Senk varmen og kok i ytterligere 5 minutter. Tøm væske fra bønner. skjær i tynne sirkler og del dem i to. Ha disse ingrediensene i suppen og kok i ca 5 minutter til zucchinien mykner. Tilsett erter, spinat og ost og stek i 3-5 minutter til.

Ingredienser

• 1 spiseskje olivenolje;
• 1 løk;
• 2 gulrøtter;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 stangselleri;
• 200 g champignon;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 liter vann;
• 4 grønnsaksbuljongterninger;
• 300 g hermetiske kikerter;
• 300 g skrellede tomater i sin egen juice;
• 200 g frosne grønne bønner;
• 100 g frossen mais;
• 1 ts tørket basilikum;
• ½ teskje tørket oregano;
• 1 laurbærblad;
• 100 g frosne erter;
• ½ haug persille.

Matlaging

Bløtlegg bygg over natten før du lager suppe.

Varm oljen i en kjele eller kjele på middels varme. Tilsett gulrøtter og selleri i terninger, smak til med krydder og fres i ca 5 minutter, rør av og til. Øk varmen litt og tilsett soppen, skåret i tynne skiver, til grønnsakene. Stek til de er brune på alle sider. Tilsett finhakket hvitløk og bland godt.

Tilsett vann, buljongterninger, drenerte kikerter, grovhakkede tomater, grønne bønner, bygg, mais, krydder og laurbærblad. Kok opp suppen, senk varmen og la det småkoke i 30-40 minutter til byggen er myk.

Fjern laurbærbladet, tilsett ertene og halvparten av den hakkede persillen og stek videre i 3-5 minutter. Pynt den ferdige suppen med persille.

Ingredienser

• 2 hoder av brokkoli;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 5–7 poteter;
• 1400 ml vann;
• 3 grønnsaks- eller kyllingbuljongterninger;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 50 g revet parmesan.

Matlaging

Del brokkoli i buketter. Rens stilkene og kutt i små terninger. Varm olje i en kjele eller kjele. Tilsett finhakket løk og fres, rør av og til, i 5 minutter på middels varme.

Tilsett finhakket hvitløk, brokkolistilker, terninger, vann, buljongterninger og krydder. Kok opp, senk varmen og la det småkoke i ca 10 minutter til grønnsakene mykner.

Puré halvparten av suppen i en blender og hell tilbake i kjelen. Tilsett brokkolibuketter og stek i ca 5 minutter til. Tilsett parmesan i suppen og rør.

Ingredienser

• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 paprika;
• ½ ts italiensk krydderurter;
• 1 ts tørket oregano;
• ½ ts paprika;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2-3 tomater;
• 300 g hermetiske kikerter;
• 2 ss tomatpuré;
• 1200 ml vann;
• 2 grønnsaksbuljongterninger;
• 100 g ris;
• ¼ haug med persille;
• litt revet parmesan - valgfritt.

Matlaging

Varm olje i en kjele eller kjele. Tilsett hakket løk og hvitløk og fres over moderat varme i ca 5 minutter. Tilsett paprika og krydder i terninger og stek i ytterligere 3-4 minutter, rør av og til.

Skrell tomatene og skjær dem i terninger. Tilsett tomater, kikerter i grønnsakene, etter å ha rennet av overflødig væske, tomatpuré, vann og buljongterninger. Kok opp på middels varme, reduser og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.

I en egen kjele. Tøm vannet fra det og ha det i suppen. Rør og kok i et par minutter til. Tilsett hakkede bladpersille. Dryss suppen med parmesan før servering.

Ingredienser

• 100 ml olivenolje;
• 1 løk;
• 2 røde chilipepper;
• 8 røde paprika;
• 8 tomater;
• 1 500 ml vann;
• 3 grønnsaksbuljongterninger;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• noen kvister persille.

Matlaging

Varm oljen i en kjele eller kjele på middels varme. Ha løkterninger og finhakket chili. Stek i ca 5 minutter, rør av og til.

Tilsett paprikaen i terninger og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter de skrellede tomatterningene og kok, rør av og til, til de er myke.

Hell i vann, tilsett buljongterning og krydder. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Pynt suppen med persille før servering.

Ingredienser

• 1 spiseskje olivenolje;
• 1 løk;
• salt - etter smak;
• ¼ teskje paprika;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 500 ml vann;
• 3 grønnsaksbuljongterninger;
• 100 g brun ris;
• 150 g frosne erter.

Matlaging

Varm olje i en kjele eller kjele på middels varme. Ha finhakket løk, tilsett salt og paprika og stek i 5 minutter, rør av og til. Tilsett knust og bland godt.

Hell i vann, tilsett buljongterninger og ris og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 35-40 minutter til risen er myk. Ha i ertene og stek i noen minutter til. Smak til med krydder om nødvendig.

Ingredienser

• 3 ss olivenolje;
• 1 løk;
• 4 gulrøtter;
• 3 stilker selleri;
• 4 fedd hvitløk;
• 1200 ml vann;
• 2 grønnsaks- eller kyllingbuljongterninger;
• 3 tomater;
• 3-4 poteter;
• ¼ haug med persille;
• 2 laurbærblader;
• ½ teskje tørket timian;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 200 g frosne eller friske grønne bønner;
• 200 g frossen eller fersk mais;
• 150 g frosne eller friske grønne erter

Matlaging

Varm olje i en kjele eller kjele på middels varme. Tilsett løk, gulrøtter og selleri i terninger og fres i 4 minutter, rør av og til. Tilsett finhakket hvitløk og rør.

Skrell tomatene og skjær i terninger. Hell i vann, tilsett buljongterning, tomater, hakkede poteter, hakket persille, laurbærblad og krydder. Kok opp og tilsett grønne bønner.

Reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 20-30 minutter til potetene er kokte. 5 minutter før slutten av tilberedningen, ha mais og erter i pannen.

Ingredienser

• 2 ss olivenolje;
• 1 løk;
• 1 spiseskje malt spisskummen;
• 1 ss malt koriander;
• 1 ts tørket timian;
• ½ ts paprika;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 1 stangselleri;
• 1 potet;
• 1 liter vann;
• 2 grønnsaksbuljongterninger;
• 300 g hermetiske kikerter;
• 100 g spinat;
• 100 g rømme.

Matlaging

Varm oljen i en kjele eller kjele og fres den finhakkede løken i den i ca 5 minutter. Tilsett krydder, rør og stek i ytterligere ett minutt. Tilsett selleri og potetterninger og fres i 5 minutter, rør av og til.

Tilsett vann og buljongterninger og kok opp. Tøm væsken fra kikertene, ha i suppen, reduser varmen og stek i ca 10 minutter. Tilsett deretter og kok i et par minutter til. Tilsett rømme i suppen og bland godt.

Ingredienser

• 200 g tørre erter;
• 1 500 ml vann;
• 2-3 poteter;
• 1 gulrot;
• 100 g frosne eller ferske blomkålbuketter;
• 2 laurbærblader;
• ½ teskje gurkemeie;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• 2 ss smør;
• 3 ss rømme;
• noen kvister persille.

Matlaging

Bløtlegg ertene over natten. Fyll den så med omtrent halvparten av vannet og til den blir myk. Hell i resten av vannet og kok opp.

Tilsett terninger av poteter og gulrøtter, blomkål, laurbærblad, krydder og olje til ertene. La småkoke i 20-25 minutter til grønnsakene er myke. Tilsett rømme og hakket persille i suppen og rør.

grønnsaksuppe grønnsakssuppe oppskrift Grønnsakssupper tilberedes med kjøtt, sopp, kyllingbuljong eller ingen buljong i det hele tatt. Melk, rømme, fløte kan legges til grønnsakssupper, dette gjøres for å gi retten mer næring, spesielt hvis den tilberedes uten buljong.
Grønnsakssuppe uten buljong er en verdifull diettrett med lavt kaloriinnhold.

Slike supper er inkludert i diettbehandlingstabeller eller klargjort for lossing.

Grønnsakssupper oppbevares best ikke i kjøleskap, men konsumeres umiddelbart etter tilberedning. Fordi vitaminene i en slik suppe blir raskt ødelagt.

Klassisk løksuppe.

Løksuppe kom til oss fra det franske nasjonale kjøkkenet. Klassisk løksuppe er en rimelig og smakfull rett, litt uvanlig for oss. For å tilberede det trenger du: kylling- eller biffbuljong og en halv liter; 700 gram løk, noen få fedd hvitløk, to spiseskjeer vegetabilsk olje og en spiseskje smør, 300 ml tørr hvitvin, en teskje sukker, salt, pepper. For krutonger trenger du: seks skiver hvitt brød og 200 g sveitsisk hardost.

Skrell løken, kutt i halve ringer. For å tilberede grønnsakssuppe må du ta en grunne kjele med tykk bunn. Varm smøret i det og tilsett vegetabilsk olje, legg løken og stek, tilsett litt sukker og fortsett å steke under konstant omrøring. Stek i cirka tjue minutter, løken skal bli lysebrun. Løk stekt på denne måten vil gjøre suppen gyllen i fargen. Hvis du vil at suppen skal være mørkebrun, tilsett løkskinn. Ta den ut før servering.
Skrell og knus hvitløken, legg i pannen med løken, rør og fortsett å steke i ett minutt. Hell deretter i kjøttbuljongen, rør, tilsett hvitvin. Ha salt og pepper. Fortsett å koke på lav varme i omtrent en time.
Før slutten av tilberedningen, tilbered krutongene. Skjær hvitt brød, legg en osteskive på hver brødskive og stek i ovnen. Krutongene vil få en gylden farge.

Legg toasten i porsjonerte tallerkener og hell varm grønnsakssuppe.

Mais suppe.

Maissuppe som er representant for meksikansk nasjonal mat. Suppen lages med kyllingbuljong. Ha den vaskede kyllingfileten i en kjele med vann, kok opp på høy varme. Fjern skummet, reduser varmen og la det småkoke til det er ferdig. Under tilberedningsprosessen legger du en skrelt løk skåret i to like halvdeler i buljongen. Ferdig kjøtt må fjernes fra buljongen, kuttes i porsjoner. Sil buljongen, for løken kan koke.

Den andre løken skrelles og finhakkes. Vask chilipepper, fjern frøene og kutt i små biter. Hell to spiseskjeer vegetabilsk olje i en varm stekepanne og stek løk og pepper. Tilsett deretter innholdet i en boks hermetisert mais, tilsett væsken fra boksen også. La småkoke i syv minutter, reduser varmen litt.

Etter at blandingen er stuet, må du dele den i to deler. Sett til side omtrent en tredjedel av hele massen i en annen bolle, kjør resten i en blender.

Hell pureen oppnådd i blenderen i en kjele, tilsett melk og kok til den koker. Hell i silt buljong, tilsett løk og mais, hakket filet og en spiseskje olje. Salt etter smak.

Finhakk dillen og tilsett den i suppen, helles i boller. For å lage denne krydrede meksikanske maissuppen trenger du følgende ingredienser:

Ingredienser:

to kyllingfileter;
en halv chilipepper;
250 g hermetisk mais;
to hoder av løk;
500 ml melk;
tre spiseskjeer vegetabilsk olje;
en haug med dill;
salt.

Tomatsuppe med tortillas.

Tomatsuppe med tortillas er en annen meksikansk gjest på kjøkkenet vårt. For å tilberede tomatsuppe trenger du følgende produkter:
500g hermetiske tomater i sin egen juice;
200 g hermetisk mais;
200 g hermetiske grønne bønner;
to tortillas;

en chilipepper;
en teskje tørket oregano;
en teskje spisskummen frø;
tre spiseskjeer maisolje;
fire fedd hvitløk;
seks erter med sort pepper, salt.

Oppskrift:

Gni de hermetiske tomatene med en sil, hell over i en kjele og kok under konstant omrøring i ti minutter.

Vask paprikaen, del den i to, fjern frøene og hakk den fint. Skrell og finhakk hvitløken. Hell maisolje i en stekepanne, varm opp, ha i chili og hvitløk, tilsett pepperkorn og stek i to minutter. Avkjøl deretter og bearbeid i en blender, tilsett den tidligere kokte tomatmassen, oregano og spisskummen.

Stek tortillaene i en panne, hvor hvitløk og pepper ble stekt, press dem med en slikkepott. Du må steke i to minutter på hver side. Etter avkjøling må du bryte dem med hendene i biter av vilkårlig form.

Tilsett maisoljen i kjelen med blandingen av tomater, hvitløk og krydder som er oppnådd tidligere og stek i ytterligere fem minutter. Skrell poteter og kutt i terninger. Ha poteter i en kjele med suppe og tilsett en liter vann. Kok ti minutter. Tilsett deretter bønner og mais. Suppen er klar på fem minutter.

Varm grønnsakssuppe serveres ved bordet, biter av tartilla ligger på en egen tallerken.

Ministerone.

Ministrane er en italiensk grønnsakssuppe med urter. Den kan lages med kylling.
Oppskrift på grønnsakssuppe:
tre tomater;
1,4 liter grønnsaksbuljong;
to knoller av poteter;
100 g kål;
70 g hvite bønner;
en gulrot;

50 g grønne erter;
sellerirot;
en zucchini;
ett løkhode;

to spiseskjeer med krøllete nudler;
ett fedd hvitløk;
et par kvister basilikum; flere kvister persille;

pepper og salt.

Bønner må forberedes på forhånd - bløtlegg i vann i flere timer. Kok den så, det tar omtrent en time. Etter at bønnene er kokt tar du dem ut og siler vannet. Skjær alle grønnsakene i små terninger, hakk urter og hvitløk.

Hell olivenolje i en kjele, varm opp og stek løk og hvitløk i fem minutter. Ha så i zucchini, gulrøtter og sellerirot og stek i ytterligere fem minutter. Tilsett bønner, tomater, tomatpuré og hell i buljongen. Alt dette kokes i en time.

Så legger vi poteter, nudler, erter i suppen. Etter ti minutter, tilsett kål, basilikum, persille, salt og pepper. Suppen småkoker i ytterligere fem minutter og tas av varmen. For en fyldigere smak kan du rive parmesan og strø over suppen.

Indisk suppe med grønne erter.

Indisk grønn ertesuppe er en lavkalori vegetarrett. Enkel å tilberede uansett årstid, men i sommervarmen er en lett suppe spesielt relevant.
For matlaging trenger du følgende produkter:
900 g grønnsaksbuljong;
100g grønne erter, hvis det ikke er ferske, kan du ta frosne;
ett løkhode;

to fedd hvitløk;
chili;
en teskje gurkemeie;
en teskje korianderpulver, spisskummen;
fire spiseskjeer rømme;
litt grønn koriander;
pepper og salt.

Skrell løk og hvitløk og finhakk. Skrell poteter og kutt i små terninger.
Varm oljen i en stekepanne, stek løk og hvitløk i ett minutt, tilsett potetene. Stek i fem minutter under omrøring. Ha deretter krydder og bland, stek i ett minutt.

Vask den røde chilien og finhakk den, fjern frøene. Ha chili i en panne med poteter og hell i buljongen og kok i tjue minutter. Legg deretter grønne erter og kok i fem minutter.
Suppen er klar. Ha rømme og korianderkvister i en skål med suppe. Separat serveres ristede brødskiver.

Grønnsakssuppe med nøtter.

Grønnsakssuppe med nøtter er en afrikansk rett. Følgende produkter kreves:

250 g grønne bønner;
en aubergine;
tre tomater;
200 g bearbeidet ost;
500 ml grønnsaksbuljong;
en pære;

en chilipepper;
to spiseskjeer vegetabilsk olje;
50 g peanøtter;
en spiseskje revet ingefærrot;
to spiseskjeer tomatpuré;
noen få kvister selleri;
1/4 ts muskatnøtt;
to teskjeer tørr koriander;
pepper, salt.

Skrell og finhakk løken. Vask chilipepper, fjern frøene og hakk. Stek hvitløk, løk, ingefærrot i vegetabilsk olje.

Etter fire minutter tilsetter du tomatpuré, muskat og koriander og steker videre i to minutter til.
Vask og skjær auberginene og tomatene i mellomstore biter, kutt de grønne bønnene og ha grønnsakene i pannen og la det småkoke i ti minutter.

Etter det, tilsett kyllingbuljong og smeltet ost, rør. Etter ti minutter er suppen klar, du trenger bare å salte og pepre.

Etter at suppen er hellet i boller, dryss med hakkede peanøtter, grønn selleri.

Diett grønnsaksuppe.

For å tilberede grønnsakssuppe trenger du produkter:

50 g blomkål;
50 g gulrøtter;
50 g grønne bønner;
50 g grønne erter;
50 g mais;
en løk;
en halv paprika;
en tomat;
en potetknoll;
en spiseskje tomatpuré;
litt grønn persille og koriander;
pepper og salt;
to spiseskjeer vegetabilsk olje.

Før du koker suppen, tilbered grønnsakene. Vask, skrell poteter og kutt i små terninger. Skjær de grønne bønnene i tre deler, del blomkålen i blomsterstander, skjær paprikaen i tynne strimler.
Hell vann i en kjele, legg grønnsaker og kok opp. Stek finhakket løk i vegetabilsk olje. Når grønnsakene er klare, tilsett stekt løk og kok opp suppen. Dryss kosttilskudd grønnsaksuppe med urter.

Bestemors suppe

La oss forberede grønnsakene. Vask gulrøtter og persille og sellerirotter, skrell og skjær i tynne strimler. Skjær de skrellede potetene i terninger, del blomkålen i små blomsterstander. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den finhakkede løken.

Hell vann i pannen og etter at det koker, legg røttene. Så legger vi alle grønnsakene i suppen, litt salt og pepper. Når grønnsakene koker, må du legge til stekt løk. Etter at grønnsakene er ferdig kokt, hell i det sammenpiskede egget og bland kraftig, tilsett grønnsaker etter smak.

For å tilberede bestemorsuppe trenger du følgende produkter:

tre poteter;
en rot av persille og selleri;
300 g blomkål;
to gulrøtter;
50 g grønne erter;
to spiseskjeer vegetabilsk olje;
to liter vann;
pepper og salt;
ett egg.

Tomatsuppe med basilikum og pasta. Italiensk kjøkken.

For å lage tomatsuppe trenger du:
en boks hermetiske tomater;
en boks hermetiske hvite bønner;

løk:
en spiseskje olivenolje;
200 g krøllete pasta;
500 ml grønnsaksbuljong;
en haug med basilikum;
pepper og salt.

Finhakk løk og hvitløk og stek i vegetabilsk olje. Fjern bønnene fra glasset, tøm væsken, den vil ikke bli brukt. Ha bønnene i pannen, tilsett hakkede tomater og grønnsaksbuljong. Etter koking, reduser varmen og kok i femten minutter. Rør jevnlig.

Kok pastaen i en egen bolle og overfør den til tomatsuppen.

Vask basilikum, tørk den, kutt bladene. La noen blader stå til pynt. Tilsett hakket basilikum i suppen, smak til med salt og pepper.

Kålsuppe. Spansk matoppskrift.

Følgende produkter kreves:

500 g hvitkål;
150 g skinke;
200 g tomater;
to pærer;
ett fedd hvitløk;
to spiseskjeer vegetabilsk olje;
pepper og salt;
fire skiver gammelt svart brød.

Skrell løk og hvitløk og stek i vegetabilsk olje. Skjær tomatene i terninger og legg til løken, la det småkoke i fem minutter. Finhakk kålen.

Ha stuet tomater, løk og hvitløk, hakket kål i kokende vann. Salt og pepper etter smak og kok til kålen er myk.

Skjær skinken i små biter, stek og tilsett suppen.
Sett brødet i ovnen i ti minutter, vent til det er brunt.
Legg et stykke brød på hver tallerken og hell over suppen.

Skotsk løksuppe.

Skotsk løksuppe er solid, deilig og svært næringsrik. I gamle dager, for fattige skotske bønder, erstattet han lunsjen fullstendig. Svisker spiller en spesiell rolle. Den vil drepe lukten av fuglen hvis den ikke er av veldig høy kvalitet og overdøve bitterheten til purren. Følgende produkter kreves:
1 kg kylling;
pære løk;
syv purreløkfjær;
en kvist timian;
fem kvister persille;
tolv stykker svisker;
Laurbærblad;
nellik;
Svart pepper;
salt.

Først må du forberede kyllingen. Vask og tørk. Skrell løken, stikk ti nellik ned i den og legg den i magen på kyllingen. Skjær purren i skiver som er 6 mm lang. Legg halvparten av løken på bunnen av pannen, legg kyllingen på toppen og hell nok kaldt vann til at det dekker fuglen helt. Sett kjelen på bålet og kok opp.

Vi fjerner skummet og reduserer brannen. Alt grønt må vaskes og settes til side tre persillekvister. Skjær resten i suppe. Kyllingen skal småkoke i to timer. Du må tilsette vann mens det koker, kyllingen skal være i vannet hele tiden. Tilsett laurbærbladet før slutten av kokingen. Fjern fett fra overflaten av buljongen.
Fjern den ferdige kyllingen, avkjøl, fjern grønnsakene og pepperen fra buljongen. Skjær kyllingen i porsjoner og ha tilbake i buljongen. Tilsett svisker med hull og kok i fem minutter.
Hell en liter vann i en annen panne og kok den resterende purren i ikke mer enn tre minutter. Løk må beholde fargen.

Før servering, tilsett purren i suppen, varm gjennom og la trekke i ti minutter. Anrett grønnsakssuppen i boller, hver skal inneholde tre svisker, dryss med hakkede urter.

Grønnsakssuppe med kjøttboller. nederlandsk mat.

Oppskrift på grønnsakssuppe:

100 g blomkål;
100 g gulrøtter;
100 g grønne bønner;
100 g rosenkål;
100 g purre;
50 g paprika;
50 g champignoner;
30 g vermicelli.
For å tilberede kjøttboller:
150 g biff;
ett stykke hvitt brød;
litt salt, pepper, muskatnøtt.

Legg kjøttet i en kjele med vann og klargjør oksebuljongen, fjern skummet før det koker, tilsett nellik. Fjern kjøttet fra buljongen, finhakk. Sil buljongen.

Vask grønnsaker, skrell og finhakk. Kok opp buljongen og tilsett grønnsakene. Kok ti minutter.
Neste trinn er å forberede kjøttbollene. Vask kjøttet, passer gjennom en kjøttkvern, muskatnøtt, ha salt og pepper. Bløtlegg brødet i vann, klem og tilsett kjøttet. Elt kjøttdeigen og form små kjøttboller. Kok dem i kokende vann i ti minutter.

Ha vermicelli i suppen, tilsett kjøttbollene og kjøttstykkene etter fem minutter. Ha salt og pepper.

Tysk løksuppe.

For å tilberede grønnsakssuppe trenger du følgende produkter:

250 g løk;
100 g bearbeidet ost;
1,25 liter kjøttkraft;
en spiseskje smør;
fire spiseskjeer mel;
fedd hvitløk;
pepper, salt.

Løk skrelles og kuttes i tynne ringer. Smelt smøret og fres løken. Dryss over mel og fortsett å steke under konstant omrøring. Hell løken i pannen, ha den smeltede osten, rør med den varme buljongen til osten er helt oppløst.

Tilsett krydderne i oppskriften og kok suppen til løken er klar.

Potetsuppe med spisskummen. tysk mat.

For å lage grønnsakspotetsuppe trenger du:
500 g poteter;
en gulrot;
en pære;
sellerirot;
1,25 l buljong;
40 g fett;
0,5 teskje spisskummen;
tre kvister selleri og persille;
en spiseskje mel; salt.

Poteter, gulrøtter, løk, sellerirot vaskes og skrelles. Poteter deles i to deler. Grønnsaker legges i en gryte med kokende buljong, spisskummen tilsettes. Kok på lav varme til potetene er ferdigstekt. Deretter moses potetene.

Salo kuttes i små biter, legges på varm stekepanne og stekes sammen med mel. Salo tilsettes suppen og røres. Ha i finhakket grønt.

Grønn suppe. Tyrkisk mat.

For å tilberede grønnsakssuppe trenger du produkter:

200 g kjøttbein;
500 g lam;
200 g grønne bønner, selleri, spinat;
150 g sopp;
300 g zucchini;
to gulrøtter;
løk;
poteter i ett stykke;
tre liter vann;
0,5 teskje spisskummen;
0,5 ts malt svart pepper;
salt.

Først må du forberede beinbuljongen. Skyll beinene under rennende vann og kok opp. Salt buljongen, avkjøl og sil.

Vask og rens alle grønnsakene grundig. Skjær i små terninger. Kjøtt kuttet i terninger.
Kok opp silt buljong og tilsett kjøtt, løk, selleri, sopp, karvefrø. Reduser varmen og la det småkoke i tretti minutter.

Tilsett så spinat, gulrøtter, poteter, grønne bønner og kok i 45 minutter. Tilsett zucchini og paprika. Suppen skal putre til alle grønnsakene er kokt.
Anrett den grønne suppen på tallerkener, du kan legge til sitronsaft eller sitronskiver.

Grønnsakssupper er elsket ikke bare av vegetarianere og tilhengere av et sunt kosthold, men også av de som foretrekker enkle, men smakfulle retter. De viser seg å være ganske forskjellige, spesielt hvis du inkluderer krydder og urter i sammensetningen.

Gresskarsuppe med muskat og fløte.

Ingredienser:
- kyllingbuljong - 1 liter
- tomater - 2 stk.
- gresskar - 420 g
- hvitløksfedd - 2 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- pepper, salt
- timian - 1 ts
- chilisaus - noen dråper
- en klype sukker
- smør - 3 ss. skjeer

Matlaging:
1. Varm oljen, fres finhakket hvitløk og løk i den.
2. Hell kokende vann over tomatene, kuttet i terninger.
3. Skrell gresskaret, kutt i små biter.
4. Stek løk og gresskar ved å tilsette en klype sukker. Tilsett laurbærblad og tomater, la det småkoke i 10 minutter.
5. Kok opp buljongen, tilsett pepper, salt, timian.
6. Overfør grønnsakene til buljongen, kok i en halv time. I løpet av denne tiden skal gresskaret bli mykt.
7. Hell suppen i en blender, tilsett fløte, bland.
8. Ha gresskarsuppen tilbake i kjelen, tilsett chilisausen, kok opp. Grønnsakspurésuppe med gresskar, muskat og fløte er klar!

Kald agurksuppe.

Ingredienser:
- agurker - 2 stk.
- et fedd hvitløk
- rømme - 200 g
- vegetabilsk olje - fire spiseskjeer
- rød pepper - en klype
- salt

Matlaging:
1. Fjern skinnet fra agurkene, skjær en av dem i terninger. Skjær de resterende agurkene og legg dem i en blender, tilsett salt, sitronsaft, rømme, hvitløk og vegetabilsk olje (2 ss) til dem - pisk til det er glatt.
2. Hell den resulterende blandingen i en kjele, avkjøl.
3. Før du serverer agurksuppe, hell den gjenværende vegetabilske oljen i en stekepanne som er satt i brann. Når oljen er varm, tilsett rød pepper og karri, kok i et par minutter og fjern kjelen fra varmen.
4. Hell den kalde suppen i boller, legg friske agurker i midten, hell over med krydret varm olje.

Løksuppe.

Ingredienser:
- purre - 500 g
- gulrot - 120 g
- salt
- vegetabilsk olje - 75 g
- poteter - 500 g
- dillfrø - teskje
Matlaging:
1. Vask løken, finhakk.
2. Skyll, skrell, riv gulrøttene, stek med hakket løk i vegetabilsk olje.
3. Vask potetene, skrell, kutt i strimler, hell kokende vann over, kok til de er møre.
4. Når potetene er kokt, tilsett de stekte grønnsakene, tilsett salt, kok opp.
5. Til slutt tilsett dill til frøene. Det er herlig grønnsakssuppe for vekttap.

oppskrift på grønnsakssuppe med spinat.

Ingredienser:
- poteter - 320 g
- spinat - 320 g
- hode av løk
- middels gulrot - 1 stk.
- haug med dill
- vegetabilsk olje - 30 g
- salt
Matlaging:

2. Skrell løken, hakk, stek i vegetabilsk olje med gulrøtter.
3. Skyll dill og spinat, hakk.
4. Skrell potetene, vask, kutt i terninger, hell kokende vann over, kok til de er møre.
5. Ha grønnsaker og urter i kokende buljong med poteter, salt, kok i et par minutter, fjern fra varmen.

oppskrift på grønnsakssuppe med blomkål og asparges.

Ingredienser:
- blomkål - 420 g
- asparges - 420 g
- middels gulrot - 1 stk.
- purre - 120 g
- persille og dill - 50 g
- salt

Matlaging:
1. Vask gulrøttene, skrell, riv.
2. Vask purre, finhakk, stek i smør med gulrøtter.
3. Demonter blomkålen i blomsterstander, kutt aspargesen i biter, kok opp. På slutten av tilberedningen legger du til de stekte grønnsakene, hakkede urter og salt.

Rassolnik.

Ingredienser:
- gulrot - 1 stk.
- løk, poteter - 2 stk.
- greener - 50 g
- syltede agurker - 4 stk.
- pepper, salt - etter smak

Matlaging:
1. Hakk løken, stek i olje.
2. Ha hakkede agurker i kokende vann, kok i 15 minutter.
3. Tilsett hakkede gulrøtter, poteter og stekt løk.
4. Kok perlebygg separat, tilsett suppen, kok i 15 minutter.
5. Ved servering tilsettes rømme og hakkede urter.

Hvordan lage grønnsakssuppe fra ost og zucchini.

Ingredienser:
- bearbeidet ost - 120 g
- smør - 20 g
- liten zucchini - 2 stk.
- salt
- grøntområder
- gulrot
- Bulgarsk pepper - 1 stk.

Matlaging:
1. Skjær zucchini og pepper i små terninger.
2. Riv gulrøttene, stek i smør i tre minutter.
3. Tilsett paprika og zucchini, la grønnsakene småkoke i 5 minutter.
4. Kok opp vann, tilsett stuvede grønnsaker, kok opp, reduser varmen, kok i 3 minutter.
5. Tilsett bearbeidet ost kuttet i biter, bland godt, kok i 5 minutter.
6. Tilsett salt, friske urter. og osten er klar!

Grønn suppe med bacon.

Ingredienser:
- poteter, kuttet i terninger - 4 stk.
- grønnsaks- eller kyllingbuljong - 1,5 liter
- persille eller timian - 3 stk.
- laurbærblad - 2 stk.
- salt
- hvitløksfedd - 4 stk.
- pepper
- oliven olje
- savoykål
- Hvit kål
- Rosenkål
- brokkoli
- bacon - 4 stk.

Matlaging:
1. I en stor tykkvegget panne, legg greenene, halvparten av hvitløken, potetene, hell buljongen, tilsett olivenolje.
2. Gi blandingen et oppkok, kok til potetene er klare.
3. Fjern greenene med en hullsleiv og kast.
4. Mos hvitløk og kokte poteter med en gaffel, tilsett pepper og salt.
5. Dypp kålen i kokende vann i ett minutt, fjern og la den tørke. Tilsett den i potetmos og varm gjennom.
6. Stek spydene i en forvarmet panne. Når de er brunet, tilsett resten av hvitløken.
7. Server suppen med stekt hvitløk og bacon.

Gulrot- og kålrotsuppe.

Ingredienser:
- kålrot, gulrot - 250 g hver
- oransje - 1 stk.
- pære
- sukker - et par klyper
- rød kajennepepper
- rømme
- peanøttsmør - 2 ss. skjeer

Matlaging:
1. Skrell og hakk løken.
2. Skrell neper og gulrøtter, skjær i strimler.
3. Varm oljen i en kjele, stek løken. Etter et minutt, tilsett neper og gulrøtter - stek grønnsakene i ytterligere 5 minutter, rør jevnlig.
4. Hell i ½ liter vann, dekk til med lokk, kok i 15 minutter.
5. Vask appelsinen, skjær av litt skall, kutt i strimler, dypp dem i et minutt i kokende vann, skyll med kaldt vann.
6. Skjær appelsinen i to, press ut saften, la det stå igjen 100 g.
7. Hell appelsinjuice i en kjele, tilsett cayennepepper, salt og sukker, bland.
8. Hell suppen i varme boller, pynt med appelsinskall, tilsett rømme. klar!

Diett suppe oppskrift Catherine Zeta-Jones.

Ingredienser:
- søt pepper, tomater - 2 stk.
- løk - 4 stk.
- hvitkål - 1 hode
- grønn paprika - 2 stk.
- persilledill
- tomatpuré - en spiseskje

Matlaging:
1. Finhakk grønnsakene, hell i to liter vann, kok i 10 minutter.
2. Tilsett tomatpuré, la stå i en halvtime på lav varme. Diett grønnsaksuppe klar!

Grønnsaksuppe "Succotash"

Ingredienser:
- melk - 900 ml
- smør - 55 g
- gulrot - 2 stk.
- grønnsaksbuljongterning
- timian - 1 kvist
- poteter - 2 stk.
- mais - 225 g
- bønner - 225 g
- løk - 1 stk.
- persille - 2 ss. skjeer

Matlaging:
1. Varm opp oljen i en liten kjele, stek gulrøtter og løk i 4 minutter.
2. Tilsett bønner, mais, timian, poteter, buljongterninger og melk, kok i 10 minutter.
3. Krydre suppen etter smak, hell i boller, server med persille.

Sellerisuppe.

Ingredienser:
- rotselleri - 100 g
- bladselleri - kvist
- olivenolje - et par spiseskjeer
- salt
- kyllingbuljong - 1 liter

Matlaging:
1. Skrell selleriroten, kutt i terninger, ha i en kjele, hell i buljongen, kok i 30 minutter.
2. Pisk suppen med en mikser, kok opp.
3. Hakk bladselleri, dryss på suppen.
4. Hell i olivenolje, rør, fjern fra varmen. Grønnsakspurésuppe selleri er klar!

Fersk vegetarisk kålsuppe.

Ingredienser:
- fersk kål - 70 g
- løk - 3 g
- gulrot - 15 g
- et stykke tomat
- poteter - 50 g
- salt
- rømme

- mel - 0,5 ts

Matlaging:
1. Skjær kålen i små terninger, legg i en kjele, dekk med kaldt vann, dekk til med lokk, sett på brann.
2. Skjær potetene i terninger. Når kålen koker, tilsett den i kjelen.
3. Tilsett tomat, løk.
4. Hakk gulrøttene i tynne ringer, la det småkoke på svak varme i smør med mel. Ha det i suppen.
5. Ved servering tilsettes rømme i suppeboller.

Potetsuppe med krutonger.

Ingredienser:
- purre - 15 g
- poteter - 155 g
- egg
- smør - 0,5 ts
- melk - ¼ kopp
- semulegryn - en teskje
- bolle til toast - 20 stk.
- vann - ett glass

Matlaging:
1. Skrell og kutt poteter.
2. Hakk purren, ha i en kjele, kok under lukket lokk i en halvtime.
3. Tørk de kokte potetene gjennom en sil, la det koke, tilsett semulegryn, kok i ytterligere 10 minutter.
4. Mal den rå eggeplommen i en bolle, bland den med 0,5 ts smør og ¼ kopp melk.
5. Bland alle ingrediensene, la det koke litt til.
6. Server den ferdige suppen med krutonger laget av en bolle tørket i panne eller i ovn.

Suppe med ris og gulrøtter.

Ingredienser:
- melk - ¼ kopp
- gulrot - 100 g
- sukker - teskje
- ris - spiseskje
- salt
- smør - en teskje

Matlaging:
1. Skjær gulroten i biter, stuv med sukker og smør i en liten kjele.
2. Tilsett en spiseskje ris, hell vann, kok i 20 minutter, tørk, fortynn med varm melk til ønsket tetthet, tilsett salt, varm opp.
3. Ha et stykke smør i den ferdige.

Grønnsakssupper passer også fint til en barnemeny. Grønnsakssuppe for barn du kan lage mat fra gulrøtter, poteter, zucchini, kålrot, etc. For yngre barn er det bedre å koke supper fra to eller tre typer grønnsaker i en enkel grønnsaksbuljong, men for større barn kan du prøve grønnsakssuppe med ris, perlebygg, hirse, etc.