Abbor regnes som en av de mest møre og smakfulle fiskene. Med dette produktet kan du lage mange deilige retter. I denne artikkelen vil vi se på oppskrifter for tilberedning av havabborfileter i ovnen, snakke om å tilberede ingredienser og servere retter.

Tilberedning av ingredienser

For å få en deilig rett er det viktig å velge riktige ingredienser. Det anbefales å kjøpe fersk fisk. Når du kjøper en frossen versjon, sørg for å være oppmerksom på islaget som dekker kadaveret. Hvis den er tynn, er produktet av høy kvalitet, tilstedeværelsen av en tykk isskorpe indikerer at abboren har blitt tint gjentatte ganger.

Kvaliteten på produktene er også bevist av hele vekter uten skader og flekker. Rosa gjeller, gjennomsiktige øyne. Noen forhandlere gir noen ganger et rimeligere kummelskrott til skruppelløse kunder i stedet for abbor.

For ikke å bli lurt, vær oppmerksom på fargen på kjøttet: i abbor er det snøhvitt, i kulmule har det en gul fargetone.

Etter at du har kjøpt fisken, skal den kuttes, renses og fileteres hvis du har kjøpt en hel kadaver, og ikke en ferdig filet. Skaff deg en skarp kniv for å gjøre prosessen enklere og raskere. Fisken skal legges på et skjærebrett. Først av alt fjernes hodet, deretter halen og finnene. Det lages et snitt på magen og alt innvendig tas ut. Deretter må kadaveret vaskes grundig og skjære forsiktig av fileten, flytte kniven fra hode til hale.

Oppskrifter

Det er mange interessante måter å tilberede abborfilet i ovnen.

I rømmesaus

Mørt kjøtt, bakt etter denne oppskriften, smelter bokstavelig talt i munnen.

Komponenter:

• 700 g filet;
• 200 g rømme;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 egg;
• 1/4 sitron;
• 3 gulrøtter;
• 110 g ost;
• salt og pepper.

Del abborfileten i flere deler, gni hver med krydder etter smak og hell over sitronsaft. La marinere i ti minutter. Deretter skal fisken legges ut i en form dekket med bakepapir. Skrell gulrøttene, riv på et grovt rivjern og stek i en panne til de er halvstekt.

I en liten bolle blander du fet rømme med egg, revet ost og presset hvitløk. Salt og pepre dressingen etter smak og bland godt. Hell fiskeproduktet med rømmesaus og send det til ovnen i førtifem minutter, sett temperaturen til 180 grader.

Med ost

Deilig mat som alle familiemedlemmer vil elske. Ost vil myke abborkjøttet enda mer og gjøre retten mør.

Komponenter:

• 700 g abborfilet;
• 150 g løk;
• 1/2 kg tomater;
• 100 g ost;
• 1/2 sitron;
• 1 egg;
• salt og pepper.

Skrell løken, skyll i kaldt vann og hakk. Hell grønnsaken med sitronsaft og la marinere i femten minutter. Smør bakebollen med en liten mengde olivenolje, send fileten inn i den, tidligere revet med salt, pepper og andre krydder etter smak. Legg den kledde løken oppå fisken, og oppå tomatringene.

Send retten til ovnen i en halvtime, sett temperaturen til 180 grader. I mellomtiden, i en bolle, bland egget og revet ost, du kan tilsette litt salt. Fem minutter før abboren er klar, ha ostemassen i formen, og stek retten i ca syv minutter til.

Med grønnsaker

Havabbor tilberedt med grønnsaker vil være en komplett middag for hele familien.

Komponenter:

• 200 g gulrøtter;
• 1/2 kg tomater;
• 1 kg abborfilet;
• 300 g løk;
• 400 g poteter;
• 50 g smør;
• salt etter smak.

Skyll og skrell grønnsakene, skjær løken i skiver, skjær tomatene i skiver og riv gulrøttene. Send komponentene til steking i oppvarmet smør i seks minutter. Skrell poteter og kutt i terninger. Smør en ildfast form med litt olivenolje. Det første laget legges ut poteter, deretter grønnsakssteking, abborfilet på toppen, og deretter salt og pepper. Du kan helle alt med sitronsaft. Stek i en halvtime ved en temperatur på 180 grader.

Hvordan søke?

Den ferdige retten serveres varm på bordet. Fisk bakt med grønnsaker legges direkte i formen, siden det er veldig vanskelig å overføre den til retten uten å ødelegge lagene. Du kan dekorere retten med kvister av grønt og sitronringer.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Hvem vil argumentere med det faktum at fisk er ekstremt gunstig for helsen vår? Men ikke alle husmor vet hvordan de skal tilberede dette verdifulle produktet riktig og velsmakende. Stekt, dampet, bakt, som en del av gryteretter, paier, paier og pizza, har fisk blitt uunnværlig på bordene. Hvordan lage det velsmakende og samtidig bevare nyttige stoffer?

Hvordan tilberede abbor i ovnen

Mange husmødre stiller seg hele tiden spørsmålet: hvordan lage fisk - bake eller dampe, i stykker eller hele, bruke sjøfisk eller elvefisk? I kokebøker kan du ofte finne bilder av abbor som lager mat i ovnen. For å gjøre retten velsmakende og raffinert, må du kunne noen matlagingstriks.

Hvor mye du skal bake

Steketiden til fisk avhenger av variasjon, størrelse og vekt. Hvor lenge skal man bake abbor i ovnen? Hvis fisken er liten (opptil et kilo), vil det ta minst 20 minutter, større prøver bakes fra 30 minutter til en time. Det er mer hensiktsmessig å bruke folie eller en hylse i dette tilfellet - på denne måten vil produktet beholde flere nyttige stoffer og bli rikere, smakfullere. I tillegg vil du spare tid når du vasker bakeplaten.

abboroppskrift i ovnen

For å få fisk til å bli slik at du slikker fingrene, trenger du ikke bare å kjenne til oppskriften for å tilberede abbor i ovnen, men også velge riktig hovedprodukt:

• preferanse bør gis til kjølt fisk, i stedet for frossen;
• en abbor av høy kvalitet har en hel, intakt skala, ingen flekker og hematomer;
• gjellene er rosa, øynene er klare, ikke overskyet;
• abbor, i motsetning til kumule (som ofte forsøkes solgt i stedet for den dyrere rød havabbor), har snøhvitt kjøtt, og kumule er gulaktig.

Havabbor bakt

Mange husmødre er vant til å steke rød abbor. Samtidig mister en slik verdifull sjømat ikke bare verdifulle stoffer, men får også ekstra kaloriinnhold. Du må tilberede en kadaver eller filet riktig - baking i ovnen med grønnsaker eller andre tilbehør. Hvordan tilberede havabbor i ovnen? Du bør velge en kadaver av høy kvalitet, forberede den ordentlig og bake den i samsvar med trinnvise bilder av oppskriften.

Ingredienser:

• gulrot - 200 g;
• fisk - 1 kg;
• tomater - 500 g;
• løk - 300 g;
• poteter - 400 g;
• smør - 50 g;
• salt, urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skrell, skjær løken i ringer og gulroten i strimler.
2. Skjær tomatene i skiver.
3. Stek grønnsakene i smør i 7-8 minutter.
4. Skrell poteter, skjær i skiver.
5. Bearbeid fisken: fjern skjell, skjær av finnene, fjern gjellene, innvollene, skyll.
6. Legg potetskiver på bunnen av formen, neste lag er en halv porsjon sauterte grønnsaker, finhakket grønt og en fiskeskrott.
7. Fyll fisken med grønnsaker, smak til med krydder, salt.
8. Stek i 30 minutter ved 180 grader.

Filet

Hvordan tilberede abborfilet i ovnen? Fisken kan bakes ikke bare hel, i folie, men også filetert, og deretter stuet i saus eller kokt med grønnsaker. Fresing av en kadaver krever ingen spesielle kunnskaper eller ferdigheter, bare litt tålmodighet og en skarp kniv. Legg kadaveret på brettet, skjær av hodet og halen, finnene, fjern innmaten og skyll. Plasser kniven strengt parallelt med bordets overflate, og start fra hodet, separer fileten fra ryggen til halen, og fjern deretter selve skjelettet. Trinnvise bilder av prosessen finner du i kokebøker.

Ingredienser:

• rød abborfilet - 700 g;
• rømme - 200 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• egg - 1 stk;
• sitronsaft - 30 ml;
• gulrøtter - 150 g;
• ost - 120 g;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær fiskekjøttet i biter på 4-5 centimeter.
2. Mariner dem slik: dryss over sitronsaft, smak til med salt og krydder. La ligge i 5-7 minutter
3. Kle en stekeplate med bakepapir, legg ut bitene.
4. Riv gulrøtter med middels hull, stek med smør.
5. Hakk hvitløken, ha i en bolle med rømme. Legg inn egget, revet ost, krydder, salt. Bland dressingen grundig.
6. Ha sausen på hvert fiskestykke, stek alt i 40-45 minutter (første 180, og til slutt grill og 200 grader).

Med grønnsaker

Det er ikke forgjeves at denne marine innbyggeren er høyt verdsatt av profesjonelle kokker. Abborkjøtt er saftig, søtlig på smak og tett. Det bør erkjennes at rød abbor med grønnsaker i ovnen er mer raffinert og smakfullere når den bakes hel. Nesten alle grønnsaker, asparges, kål kan være et tillegg til retten, men i dette tilfellet vil vi fylle med løk og tomater.

Ingredienser:

• gulrøtter - 150 g;
• tomater - 200 g;
• fiskeskrott - 700 g;
• sitron - halvparten;
• løk - 150 g;
• olivenolje - 70 ml;
• hvitløk, salt, krydder til fisk - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær av finnene på fisken, fjern innmaten og rengjør. Tørk slaktet på et håndkle.
2. I en bolle kombinerer du knust hvitløk, krydder, salt, olje. Press saften av en halv sitron, bland alt.
3. Legg slaktet av fisken på brettet, smør forsiktig innvendig og utvendig med en blanding av urter og olje. La marinere i en halvtime.
4. Skrell løken, kutt i ringer, skjær gulrøttene i sirkler. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune.
5. Legg abborskrotten på en varm stekepanne, stek på begge sider i 3-4 minutter - dette holder alle smakene inne i produktet.
6. Legg fisken på et ark med folie, fyll med grønnsaker, legg dem på toppen av skrotten.
7. Skjær tomatene i tynne ringer, legg også på toppen.
8. Koble sammen kantene på folien, stek alt i 30 minutter (190 grader).

i folie

Nok en oppskrift på bakt fisk. Abbor bakt i folie vil se bra ut på ethvert bord. Til baking er det å foretrekke å bruke store skrotter - de er saftigere, og det er mer kjøtt i dem. Det er veldig viktig å rengjøre fisken ordentlig: prosessen er komplisert av det faktum at abboren har veldig skarpe og giftige finner, hvis injeksjon kan forårsake mye problemer. Derfor, før arbeid, må du først fjerne dem.

Ingredienser:

• poteter - 300 g;
• fisk - 1 kg;
• tomat - 300 g;
• løk - 300 g;
• basilikum og persille - 50 g;
• olivenolje - 100 ml;
• urter, krydder, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Rens fisken, fjern innmat og gjeller. Skjær skroget på tvers til en knivdybde på 5-6 mm for å skjære gjennom små bein.
2. Gni fisken med krydder eller urter, la stå i en halv time.
3. Skrell løken, skjær i skiver. Stek til de er gyldenbrune.
4. Mikrobølgeovn potetene til de er møre (10 minutter). Skjær grønnsaken i 6 biter.
5. Skjær tomatene i skiver i 8-10 biter.
6. Legg urter (basilikum og persille), poteter, fiskeskrott på et ark med folie. Legg løk, tomater, grønt på toppen. Krydre alt med salt.
7. Pakk inn i folie og stek alt i 45-60 minutter til det er ferdig ved 190-merket.

Opp i ermet

Steking i et erme er en av de sunneste måtene å lage mat på. Abbor i en bakehylse vil ikke bare bli raskt slukket, men vil også beholde alle nødvendige stoffer og, viktigst av alt, en unik smak. Fisken må renses godt for skjell, fjerne finner og innvoller, film og gjeller, og i sluttfasen kuttes hodet. Det trenger ikke å kastes, fordi et vakkert øre oppnås fra hodet.

Ingredienser:

• poteter - 400 g;
• rømme - 100 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• fiskeskrott - 1 kg;
• sitron - 4-5 skiver;
• løk - 100 g;
• dill, persille, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Rens fisken, salt grundig.
2. Skrell løken, stek i olje til den er gyldenbrun.
3. Ha en halv porsjon løk, fiskeskrott, resterende løk i hylsen.
4. Legg sitronskiver, grønne kvister på toppen.
5. Kok poteter til de er halvkokte i saltet vann. Skjær hvitløken i skiver, legg i potetene.
6. På dette stadiet, legg rømme, hakket basilikum til potetene.
7. Legg hylsen med fisken på et bakepapir, og legg potetene med rømme ved siden av.
8. Stek alt i 30 minutter ved en temperatur på 190, kutt deretter hylsen og la stå i ytterligere 10 minutter for å brune.

Med ost

Hva kan være mer appetittvekkende og smakfullere enn produkter bakt under en gyllen osteskorpe? Abbor bakt med ost kommer ut mørt, velduftende og uvanlig raffinert. Selv det mest lunefulle barnet som hater sjømat vil like denne retten. I henhold til denne oppskriften kan du lage alle slags fisk - det vil sikkert vise seg velsmakende, sunt, tilfredsstillende.

Ingredienser:

• fiskeskrotter - 6 stk.;
• løk - 150 g;
• tomater - 500 g;
• ost - 100 g;
• sitronsaft - 70 ml;
• krydder, salt - etter smak;
• egg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skrell løken, kutt i strimler, hell over sitronsaften. Sendes til marinering i 15 minutter.
2. Legg fiskeskrotten på bunnen av formen, dryss over krydder, salt og urter.
3. Legg syltet løk, tomatskiver på toppen.
4. Stek i 30 minutter ved 180 grader.
5. Bland egget, revet ost, litt salt i en bolle. Visp.
6. På siste trinn av matlagingen fyller du alt med ostedressing. Brun i 5-7 minutter.

Elv uten rengjøring

Hvordan lage abbor i skjell i ovnen vil fortelle oppskriften nedenfor. Det viser seg at retten er velsmakende, tilfredsstillende, og den er lett å tilberede. Små skrotter bakes på denne måten, som det ikke er tid til å rense, men et stort eksemplar kan også bakes på denne måten ved å bruke dine favorittkrydder og grovt salt. Etter tilberedning er skjellene perfekt rengjort - det går ganske enkelt sammen med fiskeskinnet.

Ingredienser:

• løk - 150 g;
• sitron - 1 stk.
• elveabbor - 1200 g;
• gulrøtter - 200 g;
• smør - 30 g;
• selleri (rot) - 150 g;
• hvitvin - 100 ml;
• krydder til fisk, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Fjern innvollene og gjellene. Salt, smak til med krydder.
2. Riv sitronen for å få skallet, press ut saften.
3. Gni sitronsaften inn og ut.
4. Hell skrottene med vin, la stå i en og en halv time.
5. Grønnsaker (gulrøtter, selleri, løk), kuttet i ringer, stek i smør til de er myke, smak til med hakkede urter.
6. Legg skrottene på folien, fyll dem med grønnsaker, stek (30 min. / 180 grader).

Med potet

En duftende gourmetrett, når den er tilberedt, vil utstråle en slik lukt at alle naboene kan komme til deg til middag. Havabbor i ovnen med poteter bakt med sopp og rømme. Denne fantastiske kombinasjonen av ingredienser gir retten en spesiell smak: Fiskefileten er dynket i aromaene av sopp, og deretter forsiktig innhyllet og mettet med den kremete smaken av rømme.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• abbor - 5-6 stk;
• løk - 150 g;
• champignoner - 250 g;
• krydder - 25 g;
• rømme - 100 ml;
• olivenolje - 50 ml;
• soyasaus - 30 ml;

Matlagingsmetode:

1. Skrell potetene, skjær i skiver.
2. Skjær løken i ringer, bland med poteter.
3. Tilsett rømme, soyasaus, salt, krydder, bland.
4. Legg grønnsakene på folien, skjær soppen i skiver, legg oppå grønnsakene.
5. Rens fiskeskrotter: fjern hoder, innvoller, svart film. Fjern deretter skinnet, kutt i porsjoner, legg på grønnsaker, salt, krydre. Drypp innholdet i formen med olivenolje.
6. Dekk formen med folie og stek fisken i 40 minutter på 180 grader.

Med rømme

Utmerket, unik smak av bakt fisk, kombinert med en delikat smak av rømme og krydder. Abbor i rømme i ovnen er enkel å tilberede og bakes raskt. Først må du rense skrottene fra skjell, kutte finnene og halene med saks. Deretter vaskes fisken grundig, den svarte filmen fjernes, tørkes på et papirhåndkle fra overflødig fuktighet.

Ingredienser:

• rød abbor - 700 g;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• løk - 200 g;
• persille og dill - 50 g;
• sitron - halvparten;
• smør - 70 g;
• rømme (eller majones, krem) - 100 ml;
• sennep - 40 g;
• krydder, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Til sausen blander du rømme, saft av en halv sitron, sennep, krydder i en liten bolle.
2. Pensle abborskrottene innvendig og utvendig med sausen. La marinere i 40-45 minutter.
3. Hakk det grønne, hakk hvitløken, bland. Fyll skrottene med denne blandingen.
4. Før du steker abboren i ovnen, sett den på bunnen av formen, legg ringene med løk, sitron, smørbiter rundt.
5. Stek til de er gyldenbrune i 40 minutter (temp. 190 grader).

Hel

Erfarne fiskere og kjennere av fiskeretter sier at det ikke er noe bedre enn fisk bakt hel uten en overflod av marinader og krydder, men rett og slett med salt og pepper. Elveabbor, bakt i ovnen, renses kun for innvollene, finner og gjeller, kuttes for å redusere antall små bein, helles med olje og bakes. Den deiligste fisken er klar!

Ingredienser:

• stor abborskrott - 1 stk. (mer enn 1 kg);
• sitron - 1 stk;
• salt, krydder, vegetabilsk olje - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Før du baker en abbor i ovnen, rengjør det allerede behandlede kadaveret fra skjell, tørk det på et papirhåndkle.
2. Lag 3-4 kutt langs hele lengden - dypt, tykkelsen på kuttet er 5-6 mm.
3. Dryss sitronsaft over hele skrotten.
4. Salt og pepper innvendig og utvendig, ikke å glemme kuttene.
5. Smør en stekeplate med olje, legg skroget. Spray med olje.
6. Stek fisken ved 180 grader i 30 minutter.

For å tilberede fisk appetittvekkende trenger du ikke bare å finne en deilig abboroppskrift i ovnen. Du trenger å kjenne til en rekke kulinariske finesser, og bilder av riktig rengjøring, tilberedning av fiskeprodukter, bakeoppskrifter kan bli funnet på nettet. Dette vil hjelpe uerfarne husmødre mestre alle vanskelighetene med å tilberede fisk og sjømat:

• gi preferanse til store prøver - de blir nesten alltid flotte når de baker, steker;
• rengjør fisken ordentlig: i tette hansker, følg den nødvendige sekvensen - først hodet, deretter gjellene, innvollene, filmen, skjellene;
• tin alltid frossen sjømat bare jevnt - i kjøleskapet, og deretter ved romtemperatur, fordi enhver foreløpig varmebehandling under frysing vil påvirke smaken av retten negativt;
• før du tilbereder abbor i ovnen, krydre den med krydder, salt.

Video

I artikkelen vår foreslår vi å få frossen sjørød fra abbor. Tidligere ble slike rødabborfileter solgt i enhver fiskebutikk. Og nå er sjørød abbor, og enda mer rød abborfilet, lettere å finne i Rødboka enn i en fiskebutikk. Men av og til dukker det opp rød abbor i hyllene.

For å tilberede retten tilbyr vi bakt havabbor med sopp, løk og poteter med hvit saus, diskutert i vår artikkel "", rød abborfilet kan erstattes med hvilken som helst havabborfilet, og ikke engang havabbor.

Abborfilet. Abborfileteringsvideo av Petr de Cril'on

Hva er den beste røde havabborfileten? Rød havabborfilet er den deiligste av alle abborer, selv om dette er et omstridt poeng. Og kanskje er noen mer kjent med abborfileten, som finnes i elven eller i innsjøen i hjemlandet. Havabbor inneholder alle nødvendige aminosyrer, sporstoffer og vitaminer. Han er ledende på innholdet av vitamin D og B12. Disse vitaminene bidrar til arbeidet til det menneskelige kardiovaskulære systemet og nervesystemet, som er svært viktig for terapeutisk og forebyggende kosthold.

Abborfileter krever selve abboren. Hvordan velge det

• I prinsippet er enhver abbor egnet for abborfilet, det viktigste er at den ikke er bortskjemt eller ikke den første friskheten.
• Hvis abboren har et hode, se først på gjellene. De skal være mørkerøde. Hvis de er hvite eller svarte, ikke ta slike fisker.
• Snus også abboren under gjellene eller magen. Og du vil umiddelbart kjenne om den er fersk eller ikke.
• Hvis fisken er kraftig frossen og gnidd med eddik, så finner du først lukten når du kommer hjem og tiner fisken. I dette tilfellet, ta en sjekk, som vi anbefaler at du ikke kaster hvor som helst, selv etter noen dager, mens du spiser denne fisken. Med denne sjekken og fisk, gå til butikken og skriv en søknad for å få pengene tilbake.
• Frossen fisk skal ikke ha mekanisk skade, rustne flekker i området av magen, munnen og gjelledekslene. De siste tegnene sier at fisken er forvitret, det vil si at den ble lagret uten emballasje og isglasur. Den er spiselig, men smaken etterlater mye å være ønsket.
• Hvis fisken din havner i kjøleskapet, kan du tørke den med en løsning av eddik. Et øre fra det vil ikke lenger fungere, men filet og kjøttdeig til koteletter kan lages av det.

Abborfilet. Hvordan filetere en abbor

1. Før du får tak i en abborfilet må selve abboren kuttes.
2. Alle abbor har veldig stikkende og skarpe finner og bein. Og havabboren har også flere pigger i hodeområdet. Derfor, når vi skjærer, legger vi bomullshansker på hendene.
3. Fra vår praksis med å slakte fisk, vet vi at stikk fra bein og finner på fisk er smertefulle og ikke gror over lang tid. Og hvis dette skjer til sjøs i et salt aggressivt miljø, så henvender mange seilere seg til en kirurg for å få hjelp, etter å ha satt et sår etter et lite stikk av en spiny finne av en fisk.
4. Vanligvis, havabbor, som vi får fileten fra, kjøper vi alle frossen i butikken.
5. For riktig tining settes den frosne fisken i kjøleskapet, hvor abboren gradvis tines ved en temperatur på 2 - 5 grader Celsius.

1. Først av alt, når vi skjærer abborfileter, fjerner vi skinnet fra abborskrotten.
2. Hvis abboren er med hode og ikke sløyd, så sløyer vi den og renser magen fra innsiden og kutter av hodet.
3. Deretter, med en filetkniv med et tynt langt blad med nellik, lager vi et snitt langs baksiden av abboren langs ryggfinnen.

1. Vi lager et nytt snitt langs huden midt på siden av abborskrotten.

1. På samme måte lager vi snitt i huden på den andre siden av abboren.
2. Vi lager snitt for lettere og raskere å skrelle av huden fra abborskrotten. Det er vanskeligere å fjerne skinnet fra sjørød abbor enn fra ferskvann.

1. Med tommelen og pekefingeren på venstre hånd tar vi tak i kanten av huden, og med høyre hånd, med en filetkniv med et langt tynt blad med nellik, holder vi det subkutane kjøttlaget og begynner å fjerne abborskinnet fra kadaveret.
2. Samtidig drar vi skinnet mot oss med venstre hånd, som om vi river det av abborskrotten.
3. Vi utfører denne prosedyren på begge sider av abborskrotten.

1. Som et resultat av den beskrevne prosedyren får vi et så pent abborkadaver uten hud.
2. Abborfilet er nå veldig lett å få tak i.

1. Med en filetkniv med et langt tynt blad skjærer du abborfileten forsiktig fra ryggbeinet, først på den ene siden av abborskrotten.
2. Deretter utfører vi denne prosedyren på den andre siden av abborskrotten.

Nyttår er en stor, munter, etterlengtet ferie. I familien vår forbereder de seg på det på forhånd, siden det allerede har utviklet seg en slik tradisjon at alle de nærmeste slektninger samles hos oss. I tillegg til gaver, kommer vi med et feriescenario, ta opp nye karaoke-plater. Og selvfølgelig setter vi sammen nyttårsmenyen - dette er en veldig ansvarlig sak, som må tilnærmes veldig seriøst og vi begynner å tenke over det en måned i forveien. Alt dette styrker familien, gjør livet lykkeligere, morsommere. Årets nyttårsrett for familien var russesalaten. Han gjorde en skikkelig sensasjon blant gjestene. Ble med rette bordets konge - både i sin skjønnhet og i smak. Det ville ikke være velsmakende, fordi det allerede finnes tre typer fisk: kokt sjøfisk, stykker av rød og hvit fisk, kaviar og mye mer, noe som gjør denne salaten unik og smakfull. Salaten ble tilberedt med kjærlighet, vitser, godt humør og lyst til å delta i konkurransen Årets Familierett.

Sjørød abbor, oppskriftene du kan lese i artikkelen vår, er en av de mest populære fisketypene i hjemmelaget mat. Den kan kokes eller stekes, men den er spesielt smakfull når den er saltet.

Bakt rød havabbor. Oppskrift

Hvis du ikke vet, sjekk ut denne oppskriften. Fisk i ostesaus viser seg deilig og har et veldig appetittvekkende utseende:

• Bearbeid tre havabborskrotter - vask dem grundig, fjern skjell, fjern finner og sløy dem.
• Lag flere åpninger på hver fisk og stikk forsiktig en sitronskive inn i dem.
• Gni skrottene med rød pepper og rosmarin.
• For å tilberede sausen, knekk to kyllingegg i en bolle og bland dem med to spiseskjeer rømme. Tilsett dem 100 gram revet parmesan og salt etter smak.
• Dekk fomaen for baking med folie, smør med olje og legg den tilberedte fisken på bunnen. Hell sausen over abborene og dekk med folie.

Stek fisken i en forvarmet ovn i ca 45 minutter. Når den er klar, server den med en enkel siderett eller frisk grønnsakssalat.

Grillet havabbor (rød)

Oppskrifter i en langsom komfyr lar deg lage fisk raskt nok og samtidig beholde alle sine nyttige egenskaper. Denne gangen skal vi fortelle deg hvordan du steker abborfilet i røre. Oppskriften på retten er ganske enkel:

• Forbered ett kadaver av havabbor. For å gjøre dette, bør det vaskes, fjern skalaene og finnene, fjern innsiden. Skjær deretter fisken langs mønet og del i to deler. Fjern beina, og skjær fileten i biter av den størrelsen du trenger.
• Ta to boller og hell mel i den ene, og pisk to kyllingegg i den andre.
• Slå på saktekokeren, sett "Baking" -modus på den og hell litt vegetabilsk olje i bollen.
• Bruk en gaffel, dypp hver del først i egget og rull deretter inn melet. Etter det, legg fileten i en bolle og stek til den er stekt på begge sider.

Pynt den ferdige retten med friske urter og server til ethvert tilbehør.

Abbor med hvitløk i rømmesaus

Vi er sikre på at du vil like den røde havabboren. Oppskrifter i folieovnen er veldig populære for denne typen fisk, og derfor foreslår vi at du tilbereder den på denne måten. Du kan lese en detaljert beskrivelse av tilberedningsprosessen nedenfor:

• Behandle ett kadaver som veier ca. 800 gram.
• Tilbered sausen fra et halvt glass rømme, en teskje sennep, juice fra en tredjedel av en sitron, en klype sitronskall, salt og pepper (etter smak). Bland alle ingrediensene grundig og gni fisken med den resulterende blandingen.
• Hakk persille og dill med en kniv, bland dem med resten av rømmesausen og fyll abboren med dem.
• Dekk en bakeplate med folie, smør den med vegetabilsk olje og legg ut fisken. Legg noen skiver sitron ved siden av, og legg en smørbit, tørr rosmarin og noen sennepsfrø oppå fisken.

Stek abbor i en forvarmet ovn til den er pent brun.

Abbor med appelsinjuice

Hvis du elsker fisk, vil du garantert elske ideen om en original middag i meksikansk stil. Derfor vil vi fortelle deg hvordan ellers rød havabbor tilberedes (oppskrifter). Stekt med løk, marinert med sitron og appelsin, blir det utrolig velsmakende og velduftende. Les oppskriften her:

• Forbered en fisk (800 gram) og skjær den i fem porsjoner.
• Hell sitronsaft over hver av dem og la stå i ti minutter.
• Paner abboren i mel og stek i en panne i vegetabilsk olje sammen med en hakket løk.
• Press saften fra fire appelsiner, og når fisken blir gyllen, hell den i pannen.

Kok opp sausen, tilsett salt og malt pepper etter smak, og server deretter retten umiddelbart til bordet.

diett oppskrift

Rødehavet matlaging som er veldig mangfoldig, det viser seg veldig velsmakende i enhver form. Men denne gangen foreslår vi at du prøver diettalternativet:

• Ta en filet av havabbor, vask den, tørk den med tørkepapir, og gni den deretter med salt og eventuelt krydder.
• Legg fisken i dampbollen og topp den med laurbærblad og friske dillkvister.

Slå på dampkokeren og kok abboren i 20 minutter. Server denne retten med et tilbehør med ferske eller stuvede grønnsaker.

abbor

Denne deilige retten vil ikke forlate likegyldig selv de mest strenge kulinariske kritikere. Denne gangen skal vi tilberede en deilig suppe, hvor hovedingrediensen vil være rød havabbor. Oppskriften på denne retten er ganske enkel:

• Ta skroget av en stor abbor, bearbeid den og skjær fileten i biter med skinnet.
• Skrell en løk og en gulrot, og skjær dem deretter i strimler.
• Stek grønnsakene i en panne til de er gyldenbrune, avkjøl litt og hell av overflødig olje.
• Skrell og skjær fire mellomstore poteter i terninger.
• Hell vann i en kjele, legg de tilberedte potetene i den og sett på middels varme.
• Etter ti minutter, dypp fisken i suppen og tilsett salt etter smak.
• Når fisken er helt klar, send grønnsaksstekingen til pannen og hell i 400 ml fløte.
• Pepper retten etter din smak.

Så snart suppen koker tar du den av varmen, hell den i boller og dryss over hakkede urter.

Abborruller i bacon

Som du kan se, kan rød havabbor, oppskriftene som vi har samlet i denne artikkelen, tilberedes på mange måter. Men denne gangen inviterer vi deg til å prøve en original rett som kombinerer fisk og bacon. Så hvordan lager du rød havabbor? Les oppskriften under:

• Forbered abborfileter for bearbeiding, skjær deretter av halen og toppen av hvert stykke. Du bør få rektangulære emner. De bør også være tynne nok til at de kan rulles sammen i fremtiden.
• Dryss fileten med sitronsaft, og hakk segmentene med en kniv. Bland bitene med en finhakket stripe bacon og ett fedd hvitløk, som tidligere er ført gjennom en presse. Pepre fyllet til rundstykker og bland med to spiseskjeer soyasaus.
• For hver filet legger du to spiseskjeer av fyllet og ruller emnene til ruller. Har du rester av hakket fisk, kan du senere bruke det som fyll til paier.
• Pakk inn baconstrimler og fest med tannpirkere.
• Smør en bakebolle med olje, legg rundstykkene i den og hell dem med soyasaus (en spiseskje er nok).

Stek retten i 20 minutter og server den deretter til middag med en siderett av ris, urter og friske grønnsaker.

Fylt blekksprut

Og igjen, vi foreslår at du lager mat og som fylling vil vi ha knust rød havabbor. Oppskrift på rett:

• Tin og rengjør to hele blekksprut, klem filmen helt inn og ut.
• Skjær den ene abborskrotten og skjær fileten i en liten terning.
• Skrell og hakk en løk, og stek den deretter i vegetabilsk olje.
• Legg tilberedt fisk i pannen til løken, salt. Når produktene er nesten klare, hell ett rått egg i dem og bland alt.
• Avkjøl fyllet og bland med en spiseskje majones. Fyll blekkspruten forsiktig med den.
• Pisk to egg i en separat bolle.
• Varm opp en støpejernsgryte og hell halvparten av eggedosisen i den. Ha så i de fylte blekksprutene og vend dem med en gang omeletten har stivnet.

Sett fatet over i ovnen og stek i ytterligere ti minutter. Calamari kan serveres både varm og kald.

Vi vil være glade hvis du liker rød havabbor. Oppskrifter med bilder, samlet i artikkelen vår, vil hjelpe deg å lage mat på en rekke måter.