Aprikoskompott til vinteroppskriften. Deilig kompott av aprikoser og appelsiner til vinteren eller Fanta-kompott Hjemmelaget kompott av aprikoser, appelsiner og sitroner

10.12.2023 Supper

Mange anser butikk-kjøpte juicer, nektarer, fruktdrikker, colaer og forfeits for å være deilig. Men ikke alle vet at du kan lage hermetisert Fanta med egne hender fra naturlige produkter (oppskriften følger), deilige limonader, for ikke å si noe om kompotter og juice. Kompott kan og bør gjøres unik, både kjente produkter og eksotiske vil hjelpe med dette.

Hvorfor hjemmelaget kompott er bedre

Husmødre har brukt det i lang tid for å bevare aromatiske bær og frukt til vinteren i form av kompott. Den mest behagelige følelsen er å åpne en krukke med aromatisk, rik kompott på en kald vinterkveld og glede familien din med det til middag. Men for å ha noe å glede, bør du jobbe hardt om sommeren. Men det er ikke alt: hermetikk, som enhver bedrift, har sine egne regler. De vil bidra til å gjøre preparatet ikke bare velsmakende, men også trygt.

Viktige regler for hermetisering til vinteren:

Nøye valg av råvarer. For kompotter bør du bruke friske, modne, saftige frukter, uten skader eller tegn på ødeleggelse.
Velge beholder og lokk. For å sikre at resultatet av arbeidet ikke svulmer eller eksploderer, må glassene være intakte, uten spon eller lignende feil. Trekkene er nye hvis de er forseglet, grundig vasket og uten bulker eller sprekker hvis de er gjenget.
Forbereder krukker. Siden kompott oftest ikke gjennomgår pasteuriseringsprosessen, må glassene vaskes veldig nøye (det er bedre å bruke en ny svamp, ikke den som brukes til å vaske opp), og steriliseres før råvarene tilsettes. I prinsippet er pasteurisering mulig, men det forsinker hermetikkprosessen, fordi hver krukke må kokes i vannbad i minst 30 minutter. En autoklav vil bidra til å fremskynde denne prosessen: fem til seks bokser kan plasseres i den.
Fylling av glasset. For at sykdomsfremkallende bakterier ikke skal utvikle seg, må de stå uten mat. Altså uten luft. For å gjøre dette, må krukken med kompott fylles helt opp.
Kjøler ned. Hjemme bør krukker med kompott stå og avkjøles sakte slik at væsken inni ikke gjærer. Den optimale avkjølingstiden for en tre-liters krukke med kompott, pakket inn i et teppe, er en eller to dager.

Når du vasker bokser, bør du ikke bruke kjemiske vaskemidler, natron og tørr sennep kan fjerne eventuelle flekker.

Å følge disse reglene vil tillate deg å tilberede en velsmakende og sunn kompott som kan lagres til neste år.

Hjemmelaget Fanta (oransje+aprikos)

Lyse solrike kompotter passer utmerket om vinteren. Denne oppskriften vil spesielt appellere til mødre som streber etter å gi barnet sitt bare velsmakende og sunne drikker. Den treliters naturlige Fanta vil appellere til både barn og tenåringer. I tillegg er det mye billigere enn butikkkjøpt kjemisk brus med uklar sammensetning.

For forberedelse trenger du:

aprikoser, deres mengde avhenger av størrelsen;
appelsin - halvparten (omtrent seks skiver);
sukker - 170 g;
sitronsyre.

Å forberede Fanta er enkelt:

Vask aprikosene og fjern gropene. Skrell appelsinene - skallet avgir bitterhet i kompotten, men hvis du skålder dem først, trenger du ikke å skrelle dem.
Plasser frukt i bunnen av den forberedte glasset. For å få en intens smak, fyll glasset 1/3 full.
Fyll glasset med kokende vann og la det trekke i 30-40 minutter.
Tøm den resulterende væsken og kok opp igjen. Gjenta denne prosedyren igjen.
Å tømme den tredje gangen er siste gang; når kompotten nesten koker, må du tilsette sukker.
Fyll glasset, rull det sammen, pakk det inn i et teppe.

Fanta med honning

En oppskrift som kombinerer en eksotisk frukt og en søt delikatesse vil være en uvanlig løsning for vinterforberedelse.

Du må forberede to krukker med et volum på tre liter:

appelsiner, alltid saftige og modne - 2 kg;
rent vann - 4,5 liter;
sukker - 1 kg;
honning - glass.

Matlagingstrinn:

Plasser glassene for sterilisering.
Mens beholderne forberedes, tilbered hovedingrediensen. Skrell skallet med en spesiell kniv for sitrusfrukter, sett til side, fjern all hvit hud og årer: de gir bitterhet til den ferdige drinken. Kutt i biter, størrelsen spiller ingen rolle.
Plasser de kuttede stykkene i den forberedte glasset, del likt.
Kok sirup fra vann og sukker, rør hele tiden, og etter å ha kokt opp, la det småkoke i 10 minutter.
Tilsett skallet i sirupen og kok i ytterligere 15 minutter. Brannen er middels. Oppgaven til dette stadiet er å "ta bort" all smaken fra skallet.
Sil sirupen gjennom en sil og hell den resulterende væsken i glass.
La stå i 20 minutter, renne av.
Kok sirupen i 10 minutter, tilsett deretter honning og varm opp i ytterligere 5 minutter.
Hell i glass og rull sammen.

Serveres kaldt.

Enkel appelsinkompottoppskrift

Du kan tilberede en sitrusdrikk for fremtidig bruk på en enklere måte.

For dette trenger du:

2 store appelsiner;
liter vann;
300 g sukker.

Forberedelse:

Tilberedning av råvarer er lik den forrige oppskriften.
Legg de resulterende bitene i en krukke.
Kok sirup av vann, sukker og skall. Varighet: ti minutter etter koking.
Hell kokende sirup over skivene etter å ha silt den fra skallet.
Pasteuriser i vannbad i 15 minutter, rull deretter sammen.

Sukkermengden kan økes hvis appelsinene er syrlige.

Kompottjuice fra mandariner

For å forberede trenger du:

mandariner - 1,5-3 kg;
sukker - 600 g;
vann - 600 ml.

Forberedelse:

Skrell mandariner, fjern hvite årer, frø, press ut juice.
Hell saften i en emaljebeholder og stek i 10-12 minutter.
På dette tidspunktet koker du sirup fra vann og sukker; den må kokes til et volum på 400-500 ml.
Tilsett sirup til juice og bland godt.
Hell i glass og pasteuriser dem i 15-20 minutter.

Gresskar-oransje kompott

Kombinasjonen av en sunn appelsin og et like sunt gresskar er ennå ikke veldig populær, spesielt i vinterkompotter. Og den helbredende kraften til disse komponentene, smeltet sammen, kan gjøre underverker, og den er også veldig velsmakende.

Komponenter:

appelsiner - 3 mellomstore stykker;
skrelt gresskar - 400 g;
sukker - 170-200 g;
vann - 2 liter.

For kompott bør du ta bordgresskar: det er søtt og har en lys fruktkjøttfarge.

Forberedelse:

Skrell gresskaret fra frøene, skrell, fibre og skjær i små biter.
Hell sukker i vannet og la det koke, tilsett gresskar. Kok i 15 minutter.
Tilbered appelsinene mens du koker gresskaret. Skrell to appelsiner og skjær i biter. Fjern skallet fra den tredje og press saften ut av den. Mal resten av skallet med sukker (30-50 g).
Legg appelsinskiver til gresskaret. Kok i fem minutter.
Tilsett juice og skall, la det småkoke i et par minutter til.
Hell den resulterende kompotten i forberedte varme krukker og rull sammen.

Canned Fanta hjemme (video)

Deilige appelsinkompotter kan tilberedes hele året. Det som er veldig viktig er at slike drikker lagres lenge på grunn av syren i appelsinen. Lyse og ikke mindre smakfulle erstatninger for kjemisk "fanta" vil appellere til både voksne og barn.

Hvis du tror at det er umulig å overraske deg med kompott, så tar du feil! Jeg har en hyggelig overraskelse til deg: vinteraprikoskompott med appelsin, som i smak vil minne deg om den populære Fanta. Men selvfølgelig vil dette være mye sunnere enn den berømte drinken.

Ingredienser til 1 liters krukke:

250 g aprikoser;
1 oransje ring 0,6 - 1 cm tykk;
130 g sukker;
750 ml vann.

Slik konserverer du aprikoskompott med Fanta appelsin til vinteren:

For kompotter velger vi vakre aprikoser - tross alt, i krukker vil de være veldig synlige og de må se appetittvekkende ut. Jeg prøver å bruke litt umodne eller modne, men veldig faste aprikoser for denne typen konservering. Hvis aprikosene fortsatt er grønne, vil de "koke" mens du koker kompotten; tette, modne aprikoser vil forbli intakte. Men overmodne frukter vil bli kokt, og kompotten vil ha et skjemmende utseende. Vask aprikosene og legg dem i et dørslag for å renne av seg.

Vask appelsinen grundig og skjær den i ringer 0,6 - 1 cm tykke. Skjær hver ring i 4 deler.

Neste trinn er å forberede glassene. Vi steriliserer dem definitivt slik at kompotten ikke ødelegges. Du kan sterilisere glass i ovnen og over damp. Og legg umiddelbart aprikoser og appelsinskiver i steriliserte krukker, mens de er varme.

La oss nå tilberede sirupen. Hell sukker i kokende vann og rør uten å ta av varmen. Vi venter på at vannet skal koke igjen og sukkeret er helt oppløst. La sirupen stå i ytterligere 2-3 minutter på svak varme og hell den over i glassene med aprikoser og appelsiner.

Nå må vi sterilisere kompotten i krukker. Samtidig dekker vi kun kompotten med lokk, og hverken lukker eller vrir dem tett. Plasser glassene i en stor kjele og hell varmt vann i - nok til at det når opphengene på glassene. Jeg glemte nesten - legg først en flat tallerken på bunnen av pannen eller legg et lite håndkle slik at glassene ikke kommer i direkte kontakt med bunnen. Ellers kan de sprekke under steriliseringsprosessen. Sett kjelen på bålet og kok opp over høy varme. Reduser deretter varmen litt og steriliser i 20 minutter.

Nå kan glassene trygt rulles sammen eller skrus på med lokk. Aprikoskompott til vinteren med appelsin! Nå om vinteren kan du skjemme bort dine kjære med en veldig velsmakende drink - enda bedre enn den berømte Fanta.

Aprikoskompott med appelsin og sitron til vinteren, oppskriften jeg tilbyr, er den beste drikken for den kalde perioden. Denne kompotten styrker, frisker opp og gir godt humør. Hva kan minne deg om sommer om vinteren? Selvfølgelig vakre og lyse aprikoser. De har en virkelig sommeraroma. Derfor er aprikoskompott ikke bare vakker, men også veldig velsmakende. Disse fruktene gir maksimal smak til kompotten og resultatet er en utrolig drink. Og kombinerer du aprikos med appelsin og sitron, får du i grunnen lemonade. Prøv å lage denne kompotten med meg, og du vil være overbevist om at det ikke finnes noen bedre drink enn den. Disse tre fruktene kombineres så harmonisk at når du drikker kompott om vinteren, synger fuglene i sjelen din og den lyse solen skinner. Jeg vil også foreslå.

Nødvendige produkter:
- 300 gram aprikos,
- 1/2 appelsin,
- 1/2 sitron,
- 250 gram granulert sukker,
- 2,5 liter vann.

Vask alle aprikosene og halver hver av dem. Fjern frøene slik at de ikke forstyrrer kompotten.

Skjær sitron og appelsin i firkanter av hvilken som helst form. Hvis du finner noen bein, bør du fjerne dem for å unngå å kvele dem.

Vask kompottglass, tørk og steriliser. Praktisk å sterilisere i ovnen. Avkjøl glassene og legg alle fruktene der: appelsin, sitron og aprikoser. Fyll glasset litt mindre enn halvparten, så blir kompotten rik og smakfull.

Kok opp søt sirup. Hell granulert sukker i kokende vann. Rør sirupen til sukkeret er oppløst.

Hell søt sirup over frukten i glasset.

Sett en krukke med kompott for å sterilisere. Trekk den ut etter 15 minutter.

Skru lokket på glasset og legg det under et isolert teppe i flere timer til det er helt avkjølt.

Etter avkjøling, legg aprikoskompotten med appelsin og sitron i pantryet og oppbevar hele vinteren. Denne gjenstanden kan lagres i en leilighet uten problemer, så du trenger ikke å bekymre deg for sikkerheten. Avkjøl eventuelt litt i kjøleskapet, og hell så på glass og spandere alle sammen. God appetitt!
Prøv også

Hver husmor må ha flere bokser med drinker blant sine vinterforberedelser. Takket være kulinarisk fantasi tilberedes de i dag ikke bare av tradisjonelle frukter og bær. Nylig har oppskrifter med uvanlige ingredienser blitt stadig mer populære, hvorav en er aprikos- og appelsinkompott.

Utseendet til kompotten er ganske villedende: det ser ut til, hva kan du forvente av en ubestemmelig gulaktig drink? Imidlertid vil aromaen som strømmer fra krukken umiddelbart slette all tvil - alle vil like den søte lukten av aprikos med oransje notater. Kompotten smaker litt som søtt kullsyreholdig vann som Fanta, noe som vil bli spesielt verdsatt av små familiemedlemmer. I tillegg er kompott et helt naturlig produkt (i motsetning til brus), og det vil definitivt ikke være noen skade av det.

Den eneste ulempen med denne kompotten er at den bare kan tilberedes i høstsesongen for aprikos. Mens appelsiner selges i butikker og markeder hele året, kan du ikke finne ferske aprikoser om vinteren. Selvfølgelig kan du noen ganger finne importerte aprikoser i supermarkedet, men de er på mange måter dårligere enn frukt dyrket naturlig av innenlandske produsenter. Hva kan vi si om kostnadene og naturligheten deres...

Derfor er det ingen grunn til å kaste bort tid, men dra heller nytte av øyeblikket når aprikoser er tilgjengelige og fylle opp med aprikos- og appelsinkompott for fremtidig bruk.

For klar kompott er det bedre å ta modne aprikoser med tett fruktkjøtt. Overmodne frukter kan falle fra hverandre under matlaging, noe som vil ødelegge utseendet til drikken.

Aprikos- og appelsinkompott i sirup

For søm er det praktisk å bruke en-liters krukker - på denne måten brukes kompotten raskere. For en stor familie, ta flasker, deretter multipliseres antall ingredienser med forskyvningen (for en 2-liters flaske - med 2, og så videre).

Skyll faste, modne aprikoser (250 g) og la overflødig vann renne av.

Aprikoser skal være faste, men ikke grønne, ellers vil aprikos- og appelsinkompotten smake bittert.

Vask appelsinen og kutt i ringer, hver delt i 4 deler. Legg 2-3 ringer på en liters krukke.

Steriliser krukker. Uten å vente på at de skal avkjøles, legg fruktene i beholdere.

Lag sukkersirup:

hell 750 g vann i pannen;
kok opp og tilsett 130 g sukker;
Kok i 2 minutter til den er helt oppløst.

Hell kokende sirup over frukten, dekk til med lokk og steriliser i 20 minutter. Rull opp.

Søt og sur kompott med dobbel hellingsmetode

Denne enkle oppskriften på aprikos- og appelsinkompott uten sterilisering passer for nybegynnere husmødre som bare lærer hvordan de kan. For å bevare 4 tre-liters flasker av drikken trenger du:

Søt kompott av overmodne aprikoser og appelsinkjøtt

I motsetning til generelle anbefalinger angående modenhet av aprikos, brukes spesielt overmodne frukter i dette tilfellet. For det første skal de fortsatt kuttes i biter, og for det andre vil dette gjøre kompotten søtere. For samme formål, fjern appelsinskallet.

For å forberede en tre-liters flaske aprikos og appelsinkompott til vinteren:

Aprikoskompott i appelsin-mynte sirup

Et karakteristisk trekk ved drikken er at den ikke bruker selve appelsinen, men bare juicen. I tillegg vil noen kvister mynte gi kompotten et forfriskende preg.

Steg for steg prosedyre:

Kompott "Vitamin tre"

For å lage en rik kompott av aprikoser med appelsin og sitron, for en tre-liters beholder trenger du:

500 g;
1 ss. Sahara;
1 appelsin;
0,5 sitron.

Før du arbeider med frukten, bør du sette en kjele med vann på komfyren for å fylle den med.

Mens vannet varmes opp, fjern frøene fra de vaskede aprikosene, del dem i to deler.

Hell kokende vann over appelsin og sitron og kutt. Sett til side halve sitronen – den kan brukes til neste krukke.

Legg alle ingrediensene i en sterilisert krukke og tilsett sukker.

Hell kokende vann over frukten, rull sammen, pakk inn og avkjøl.

Kompott med fruktpurémasse

Det særegne med oppskriften er at ikke hele frukter legges direkte i glassene, men en purert masse av aprikoser og sitron. Denne aprikoskompotten med appelsin og sitron er litt grumsete, noe som imidlertid ikke påvirker smaken.

Mengden frukt til puré avhenger av sitronen, så for en sitron trenger du:

3 kg aprikos;
1 kg appelsin.

Vask alle fruktene grundig, velg frøene og kjør gjennom en kjøttkvern eller blender sammen med skallet.

Steriliser 3 liters krukker. Legg 1 ss i hver. fruktpuré og 1 ss. Sahara.

Hell kokende vann over og rull sammen.

For kompott er det bedre å ikke bruke sitroner med tykke skall, da de kan være bitre.

Kompott av aprikoser og appelsiner slukker tørsten perfekt og er et utmerket alternativ til kjøpesaft og sprudlevann. Tilbered kun naturlige produkter for dine store og små familiemedlemmer. God appetitt!

Hjemmelaget "Fanta" laget av aprikoser. har lenge vært en av de deiligste forberedelsene til vinteren. Ingen vil nekte en slik "Fanta"! Ungene bare elsker det, og jeg vet at de drikker en velsmakende og sunn drink. Fra 200 gram aprikoser og én appelsin får du hele 3 liter hjemmelaget Fanta. Du vil ikke angre på det hvis du koker det!