De kulinariske tradisjonene i Japan er ganske kompliserte. De viktigste kjennetegnene til orientalsk mat er valget av produkter og matlagingsfunksjoner. Tradisjonell japansk mat Det sørger for bevaring av den primære smaken av hver komponent (hovedsakelig fisk, ål, blekksprut, krabber og reker).

Hva forbereder det oftere?

Japanske matoppskrifter varierer vesentlig fra europeisk eller kinesisk. Hemmeligheten er knyttet i sjømat beriker organismen med de nødvendige stoffene. Mange prøver å holde styr på kostholdet, fulgte med en sunn livsstil, japansk mat, oppskriftene som hjemme tilbys på - en flott assistent i dette tilfellet.

Side online-butikk Fuji-San. Gir mange deilige alternativer for tradisjonell japansk mat - sushi, sauser, nudler, supper, salater, desserter , Imponerende enkelhet og hyggelig overraskende smak.

Populære godbiter

Japan er et land mettet med toll igjen uendret i mange år. Sushiens historie begynte for noen få århundrer siden. Nåværende utseende av retter ble kjøpt om om 1800-tallet, etter et par tiår, spredte de til andre kulturer. Til tross for popularitet, antas de å eksotiske og utsøkte godbiter.

Takk Fuji-San. Du vil lære å brygge ris riktig, som kreves for ruller. I prosessen er det viktig å følge nøkkelteknologier for behandling av komponenter. Fisk bør ikke være frossen, og ris blir fordøyd.

Oppskrifter av japansk mat er tydelig med bilder og er tilgjengelig for bruk hjemme. Kataloget inneholder et komplett sett med nødvendige varer som kan bestilles på en passende tid med leveransen til Russland, spesielt Moskva.

Øst-kjøkkenet representerer ikke bare sushi. Den japanske forbereder salater og sjømat supper, med tillegg av ris, nudler, frukt eller grønnsaker, fjærfe kjøtt. Som en tanking bruker forskjellige sauser ofte (inkludert soya), pastaer og oljer.

Cooking nudler er enkel og variert. Fra det kan du lage en siderett, salat eller duftende buljong. Bambus, eller heller, dets spirer er nyttige og rike på vitaminer, så maten med den presenterte ingrediensen blir stadig mer populær.

Japansk mat, de oppskrifter som er lagt ut på nettstedet Fuji-San.Dette inkluderer en rekke søtsaker - iskrem og søte ruller og ostekake. Tofuost brukes til store Evaches, desserter og cocktailer.

I denne delen vil du lære oppskriftene for matlaging sushi og ruller hjemme, hvordan å lage mat for sushi og ruller, hvordan lage japanske nudler, hvordan du bruker japanske salater enn bambus som er nyttig som japanske retter kan være forberedt hjemme.

På sider Fuji-San. Vertinne vil finne noe spesielt. Spesialister fra selskapet vil gjøre den østlige boken. Vi har mange sakbrukere og evne til å bestillenødvendige ingredienser med levering.

Uten overdrivelse kan det sies at japanske retter forårsaker ekte interesse blant den europeiske personen. Uusiskheten av retter på smak og estetiske parametere tiltrekker seg et økende antall fans og lidenskapen for japansk mat sprer seg raskt over hele verden.

Nå vil du ikke overraske den japanske maten og spesialiserte restauranter vokser som sopp. Vi kan trygt si at japansk mat er et paradis for gourmet og fans av sunn mat.

Hva er veldig vanlig og populært hos oss, for eksempel sushi, ruller er ikke en karakteristisk daglig mat for japansk. Ofte hva det japanske spise er mye lettere. Selv på eksemplet på hva våre japanske lærere blir behandlet på ulike tematiske møter, kan vi konkludere med at det japanske foretrekker verktøyet i mat, og jeg vil nok foretrekke maten vår, mer rik og lyst til smak.

Men jeg elsker også veldig mye, og hvis heller ikke, jeg ikke savner muligheten til å besøke japansk mat.

Som et eksempel behandlet oss (bokhvete nudler), kokt med en finhakket NORI (alger), var det mulig å legge til, om ønsket, vasabi og soyasaus. En annen gang var det bønner (Aduzuki) med en fylling og med tillegg av noe hvitt, for eksempel rismelballer. Tradisjonelle søtsaker er også laget med tillegg av rismel og Adzuki brukes som en søt fylling. Og selvfølgelig, tradisjonell japansk grønn te.

Og hva foretrekker japansk? I dag vil vi gå fra nord til sør på de japanske øyene og se den mest delikate eller heller ikke veldig kjente med oss, men populære i Japan-retter.

Hokkaido - den nordligste og kaldeste øya i den japanske skjærgården, hvilke retter er foretrukket her?

På ønsket ... Faktisk er Hokkaido's Chip krabber, men i dag vil vi stoppe på de kjente Japan-ostekaker i Hokkaido bakte ost-tarts, for å kunne prøve varme kaker med ostfylling. Den japanske er bygget i kø. Hokkaido er kjent for sine meieriprodukter, og tre typer ost brukes til å forberede ost paier. Komponentene i ostfyllingen er en nøye beskyttet hemmelighet.

Pies har en ideell balanse mellom søt og salt i kombinasjon med silkeaktig vaniljesaus og en sprø skorpe, innramming av storhet av oster. Cheesecare spises både i varm og frossen form, så blir vaniljesausen som en popsicle.

Bakt ost Hokkaido (bakt ost-tarts) er et varemerke og er allment kjent utenfor Japan, spesielt i Australia, utgjorde delikatjene for lokale innbyggere.

Den neste parabolen er typisk for Hokkaido - Jingisukan (Genghizhan) - du vet at en slik japansk tallerken med Gennizhan er dens type - det er et stekt lam tilberedt på grillen eller en kuppet stekepanne med tilsetning av bue og ulike lokale grønnsaker - bulgarsk Pepper, grønne løk, etc. Denne parabolen er så populær i Kina og Thailand, og selv om hans opprinnelse er kontroversiell, blir Japan anerkjent som sitt hjem. Vår og sommer på Hokkaido Picnic Time og Gengzhan er den mest populære parabolen i disse årstidene.

Favoritt delikatesse og obligatorisk suvenir med Hokkaido er Rokkatei Marusi-sandwichen er en informasjonskapsel eller kjeks fylt med hvit sjokolade, rosiner, smør laget av melk produsert på Hokkaido.

Raman er et tegnrett av japansk mat. I hver region, prefektur og til og med i hver kafé og restaurant er det en slags en så populær rett. Hokkaido er ikke noe unntak. Om vinteren er en stor tallerken med Hot Ramen det som trengs for fred og ro (japansk er store fans og til og med matfans, spesielt velsmakende).

Raman, kokt i Sapporo representerer vanligvis en rik buljong og mange nudler med tilsetning av søtt mais. Typisk for Hokkaido, når en lang kø er bygget inn i Ramanny.

I Takhokok anses en bedriftsrett som er はら (Harakomeshi)

Ved ankomst av høst, fra midten av september til desember, er innbyggerne i Takhoku-regionen, Miyagi Prefectures, denne velsmakende og raffinerte parabolen. Bokstavelig talt betegner det ris med laks eller ris med kaviar. På denne tiden av året i Abukum-elven begynner, fiske laks.

Ris er kokt på laksebuljong og toppet med kaviar - jeg kan anta at det er veldig velsmakende, i det minste er det veldig vakkert.

I Kanto-regionen kan du møte en veldig tvetydig parabolen Monjayaki

For lokale innbyggere tar denne parabolen mesterskapet til tittelen de mest delikate og samtidig den "stygge" ingen estetiske parabolen. Prinsippet om forberedelse av Mondziya er så vel som, men de legger til mye sjømat og gelésaus, som følge av at parabolen ikke får en solid form, men forblir myk og vag, som ikke er så lett å spise.

Søtsaker okinawa og kyusu

Dano er søte baller på spisepinner tilberedt fra ris deig. Denne svært populære og favoritt søtheten i japansk. Avhengig av hvilken krydder som skal brukes i forberedelsen av dango, er utseendet bestemt og derfor navnet, for eksempel hvis Dano er fra røde bønner eller med Aduzuka-pasta, vil det bli kalt en-dangot, og hvis med tillegget Av soaking mel, så navnet hans vil det være Kinaco Dano. Vel, på Okinawa og Kyushu Dango, gjør tradisjonelt fra stykker av rå søte poteter med tillegg av moderat søte Anko (røde bønner). Alt dette blir til deigen og gjør seg klar for et par.

Og Kyusu er kjent for Tonalcu Ramen - svinekjøttkasser er kokt i flere timer, mens buljongen ikke vil bli til gelé-lignende masse, deretter nudler, svinekjøtt og krydder kjøtt legges til buljongen. Først oppsto denne parabolen som hurtigmat for de som jobbet i fiskemarkedet. I dag spesialiserer et spesielt nettverk av restauranter basert i Fukuchok på forberedelsen.

I Kagava Prefecture er Sanukka Udon den mest elskede og fellesretten. Det er mer enn 800 spesialiserte restauranter, og hver drosjesjåfør kan gi turistinformasjonen i hvilke restauranter du kan spise eller prøve en eller annen slags Udona Sanukka.

Ved første øyekast så jeg ikke noe uvanlig og "sunt" i ovennevnte retter. Kjøttbuljonger (om hvilke de skriver at det ville være bedre å ikke spise), kaker, nudler. På den annen side blir en stor mengde grønt og forskjellige alger lagt til hver tallerken, vegetabilske fyllinger dominerer i søtsaker.

Og hva tror du du kan kalle sunn mat disse vakre japanske rettene? Selv om det selvsagt var i denne artikkelen det ikke var noe mål å liste nøyaktig den "sunne" japanske maten. Personlig likte jeg virkelig はら こ 飯 (Harakomeshi), jeg vil gjerne inkludere det i kostholdet mitt hvis det var en Abukum-elv der det ville bli valgt laks.

Japan er et unnvikende, paradoksalt øyland, og det er virkelig den eneste av sitt slag. Gjennom årene klarte Japan å intrigere hele kloden, som dekker moderne prestasjoner, samtidig som tradisjonen opprettholdes. Dette er ikke bare teknologi, men også et kjøkken.
Når i 1800-tallet åpnet Japan sine dører til verden, mye endret. Enkel hjemstil og sesongbaserte ingredienser ble endret i samsvar med moderne standarder, samtidig som de opprettholde sin tradisjonelle attraktivitet. Det gjorde japansk mat unikt - dens tradisjonelle og moderne side er kombinert, tilfredsstiller smaken av enhver gourmet, og kombinerer søt, sur, krydret eller til og med skarp.
Her er en liste over 10 retter og produkter som du bør prøve!
1. Sushi.

Sushi er en gave fra Japan til verden, en delikat eksplosjon av smakreseptorer. Hver gourmet drømmer om å prøve denne parabolen med ferske ingredienser, hakket av veiviserens mestere. Retten har mange alternativer, men den mest populære er en rå fisk, krydret i en pinne med klebrig ris med en eddik rullet på alger. Denne herlige parabolen skjer også en rektangulær form med tilsetning av biff eller fisk.
2. Wagu.


En annen form av biffen, Wagu, er nå populært selv i Vesten. Det er også et sunnere alternativ, da det inneholder høyt fettsyrer på høyt nivå - Omega-3 og omega-6. Kjøttet smelter bare i munnen, og den delen av fettet som er igjen på biffen, gir en følelse av delikatesse og mild kjøtt. Sammenlignet med andre steker, inneholder Wagu mer fett, men det er definitivt sunnere og rettfett.
3. Tempura.


En annen japansk favoritt, tempura, er også kjent i alt i verden. Denne parabolen, sammen med sushi, kan være kulinariske eksporten av Japan, men han har sin egen opprinnelse i Portugal! Portugisiske misjonærer ankom i Nagasaki i det 16. århundre og brakte sin dype stekingsteknikk, som jeg likte japansk og forble fra dem!
Snart ble det en landsomfattende hit, og nå er Tempura en av de uberørte japanske rettene. Tempura Technique gjør det mulig å redusere mengden olje, slik at maten så velsmakende og sprø, som i konvensjonell forberedelse. Enten det er en fisk, eller kamskjell, eller asparges, med tempurah, kan noen ingrediens gjøres ikke bare deilig, men også nyttig.
4. Ramen.


I mange bøker og filmer var denne parabolen til stede. Ramen er den eneste parabolen av nudler, populær over hele verden. Ramen er tradisjonelt nudler med sesongbaserte grønnsaker og kjøtt i salt fettbuljong. Det er ikke bare nyttig, men også deilig! Ulike kombinasjoner der ramen går inn, bare legg til fans til ham!
Ramen er laget med hvete, og kjøttkraft består vanligvis av kjøtt eller fisk, med ekstra sauser, som soya eller miso, for å gi denne parabolen en lysere smak. Syrircha eller Miso med en enkel bacon og egg vil like alt!
5. Yakitori.

Yakitori - grillet kjøtt med forskjellige smak tilsetningsstoffer. Denne parabolen er et populært sommer snack og favoritt piknik medlem i Japan. Den mest foretrukne versjonen av denne parabolen er kylling grillet. Gatevarianter av denne parabolen serveres med soyasaus, myrine eller risvin, men ekte gourmet legger bare salt. De mest verdifulle kjøttstykkene i Yakitori er hud, lever og bryst, og Vasabi er det mest populære additivet.
6. Tyyaki.


Tyyaki er en av de mest berømte og favoritt konfektprodukter i Japan. Cookies som ligner på vafler fylt med sjokolade eller bønnepasta - søt nytelse. Tyyaki har en fiskform! Historien sier at informasjonskapsler begynte å ha et slikt skjema etter at det ble presentert for fattige mennesker som ikke hadde råd til den kostbare thailandske fisken. Mer sjeldent, men dyr versjon av Tiaki - fylt med søte poteter!
7. Hunden.


Favorittfat av japansk - nudler fra bokhvete eller soba. Det serveres enten varmt, i buljong, eller avkjølt med saus. Noodle Soba Billig alternativ for hurtigmat, og derfor er det så kjent på stasjonene. Hovedet pluss av denne nudelen som det kan spises både om sommeren og om vinteren! Grunnleggende serveres hovedsakelig med saus, hovedsakelig Dasha eller Mirin. Hot Soba serveres med en frisk løk og busken, blandet med chile pulver. Populære alternativer for retter - som Sob, Tororo Sob, Sensei-Soba og Kitsune Sob.
8. Oakoniyaki.


Disse er deilige pannekaker som har mange ingredienser - fra ost til svinekjøtt, reker og til og med blekksprut! Navnet på Oconomiyak betyr "som du vil!", Og dette navnet er veldig egnet for parabolen på grunn av variasjonen av fylling. Retten er vanligvis tilberedt på grillen og gjør det rett ved bordet! Noen alternativer kan kokes hjemme på egenhånd, men parabolen tilberedes av fagfolk vil definitivt smake.
9. Onigiri


Onigiri - Risballer som er den mest populære hurtigmat i Japan. Onigiri er universell i det faktum at de kan serveres i ulike kombinasjoner, for eksempel krydret torsk, syltet grønnsaker, stekt biff og til og med matsuta sopp! De ble så populære som er tilgjengelig i alle departementet i Japan! Og det mest populære tillegget til denne parabolen er majones!
10. Sanuki Udon.


Deilig og ømt Sanuki Udon er veldig populær i Japan. Dette er en veldig solid og hyggelige nudler smak! I denne parabolen kan du også kombinere ingrediensene, bare nudler forblir uendret. Sanuki Udon serveres best med midlertidig eller Dasha.
Japansk mat tilpasset tid, men dets hovedgods i den unike bruken av sesongbaserte ingredienser og grønnsaker på en slik måte at det ikke bare er deilig, men også nyttig. Fersk tilberedte side retter, som syltet grønnsaker, fisk og kjøttkraft, ikke bare berike parabolen, men også forbedre sin smak. Kjøttet ble ikke brukt i Japan tidligere, men moderniseringen førte til slike retter som Tonkin.

Japansk mat eller nasjonal mat i Japan Det kan karakteriseres av bare to ord - utsøkt skjønnhet. Oppskriftene for matlagingsretter er ganske enkle og underordnede utseendet av retter, snarere enn komplekse og intrikate teknologier for å skape en eller annen tradisjonell tallerken. Termisk behandling i opprettelsen av japanske kulinariske mesterverk er minimal. Så, for eksempel, den tradisjonelle fisken og sjømat for Japan, ganske ofte i rettene, legges i råformen.

Utarbeidelsen av tradisjonelle japanske retter er en ekte kunst der kokken, som en ekte kunstner skaper pittoreske mesterverk. Men ikke tro at forberedelsen av nasjonale spiser hjemme er en uutholdelig oppgave. Alt med en nøyaktighet ja, tvert imot. For å forberede med egne hender, er japansk mat lett, det viktigste er å følge alle instruksjonene i oppskriftene. Hvis de er utstyrt med trinnvise bilder, vil selv nybegynnere i matlagingshuset ikke oppleve vanskeligheter med å skape japanske retter!

Grunnlaget for matlaging i Japan er fig. I kokte, fyren, stekt, det forbrukes hele dagen (til frokost, lunsj og middag). De brakte ham til landet i det andre århundre f.Kr. Denne kulturen har blitt den største fordelingen fra den åttende av det tolvte århundre, og blir en integrert del av den rike rasjonen. Litt senere gikk ris i livet og vanlige mennesker. Forresten, i Japans historie, er et slikt faktum interessant: Ris har blitt et bestemt sement for å kombinere folk til samfunnet, siden hans dyrking ikke var lett, og derfor krevde han felles innsats.

I tillegg til ris i ingrediensene i retter vil du se alle slags fisk og gaver av havet, som kystsonene i Japan er rett og slett rikelig! Forresten, avhengig av sesongen i mat kan brukes av forskjellige varianter av fisk. Det gjelder også grønnsaker og frukt, som også er iboende sesongmessighet. Det populære produktet er sopp som er inkludert i oppskriften på mange retter. Kjøtt i Japan er ikke ivrig brukt, som kan være forbundet med påvirkning av buddhismen. I historien ble fakta registrert på forbudet mot å spise noen levende vesener.

For at japansk matretter bare nytte, må du nøye nærme seg valget av produkter. Siden langsiktig termisk behandling er praktisk talt fraværende, må de være friske. Den japanske selv betaler stor oppmerksomhet som kanskje er den viktigste hemmeligheten til deres deilige nasjonale retter!

Hjemmelaget meny med japansk mat er ganske variert. Som vi sa tidligere, er risen grunnlaget for ernæring, og derfor er det også til stede til frokost, og til lunsj og til middag. Til det, som regel, gi noen saus. På bordet står det separat, slik at alle kan justere smaken av ris etter eget skjønn. Morgen måltid kompletteres av en annen første parabolen, som suppe miso, stekt fisk, vegetabilske salater. Til lunsj, japansk foretrekker andre retter: nudler (Udon, ramen eller soba) eller andre viktigste varme fisk eller kjøttretter. Lunsj er oftest å spise bento (i vår forståelse er det vanlige bremser).

Det meste av gourmet Japan er kjent takket være den kalde snacks: ruller og sushi. De representerer ballene med nesten frisk kokt ris med den mest varierte fyllingen (fisk, sjømat, grønnsaker, tofuost). Også i komponentene i disse kalde retter kan det være ark av alger NORI. Generelt er sushi og ruller omtrent det samme med den eneste forskjellen at hver sushi er laget for hånd, og ruller er en viss rulle av NORI, ris og fylling, kuttet i stykker. Pickled ingefær, Vassabi, så vel som soyasaus, serveres tradisjonelt til slike retter.

Og det tradisjonelle og moderne kjøkkenet i Japan er kjent for sine te-seremonier. Dette er en ekte ritual, med et mangfold av strengt definerte prosedyrer som er underlagt et ganske stort antall av alle slags regler. Generelt er te i Japan en ganske populær drink. Når det gjelder alkoholholdige drikker, er skyld eller ris vodka den mest berømte og ærverdige.

Og i den foregående vil vi være oppmerksom på en slik funksjon av ekte japansk mat, som en bordinnstilling. Hun fremhevet et spesielt sted i kulturen av matinntaket. For eksempel har alle retter et strengt definert sted på bordet. I tillegg bør alt se estetisk ut. Det er veldig viktig for japansk! Så vi kan konkludere med at ikke bare matlaging adlyder ganske strenge krav, men også fôret.

Generelt, hvis du drømmer om å mestre alle nyanser og finesser av tradisjonell japansk mat, foreslår vi at du kan utforske bildene av oppskrifter, som er gitt i denne delen. De er ikke bare generelle beskrivelser og forberedelsesanbefalinger, men de virkelige mesterklassene med trinnvise bilder. Selvfølgelig er det mulig å bli kjent med det nasjonale kjøkkenet i Japan i en kafé eller restauranter, men det er mye mer interessant å spise enhver japansk matlaget personlig. Så tør!

Japansk mat tilbyr et stort antall forskjellige retter. I denne artikkelen viser vi den mest populære av dem. Og for hvilken tallerken liker du japansk mat?

Ris retter

I mer enn 2000 år er ris hovedretten til japansk mat. Selv til tross for det faktum at i de siste tiårene er antall ris forbrukes redusert, forblir det en av de viktigste produktene i Japan.

Plate ris

Serveres til de fleste retter i Japan. Som frokost kan ris blandes med et rå egg eller soyasaus, det kan også bli funnet sammen med Natto eller andre snacks.

Sushi.

Sushi kan kalles noen tallerken som inneholder ris for sushi, krydret med riseddik. Det finnes ulike typer sushi, som nigirizusi (ris med et rå fisk fra ovenfor), Makydzusi (våre "ruller") og tiracy (også kalt "spredt sushi". På ris ovenfra, forskjellige sjømatfyllinger, grønnsaker , sopp, etc. er spredt.). Sushi er den mest populære japansk mat utenfor Japan, samt en varm favorittrett for japansk selv.

Houseburi.

Donburi er den samme risen, men på toppen av hvilke andre ingredienser. Denne parabolen serveres i spesialiserte restauranter, men det er lett å finne det i menyen og i vanlige kafeer. De mest populære alternativene for denne parabolen er Gyudon (med biffgryte), Katzudon (med Tonkinetsa, japansk svinekotelett i breading), Tandon (med midlertidig), Oakodon (med kylling og egg), Tekkadon (med tunfisk) og Kaisendon (med rå sjømat).

Onigiri (risballer)

Laget av kokt ris og som regel tilberedt i alger NORI. I tillegg er de vanligvis litt krydret med salt, og brukes som fylling, for eksempel Uveboshi (syltet japansk plomme), ankala (rubbing tørket makrell og alger), eller laks. Onigiri er en populær og rimelig matbit. De kan kjøpes i ethvert supermarked, men i mellomtiden serveres de i en idiot (et lite sted som ligner på puben), og til og med i restauranter.

Karri ris

Består av ris og karri saus. I tillegg serveres hovedretten til det, for eksempel Tonalcu. Curry er ikke en original japansk rett, men japansk er forbereder det i mer enn et århundre. Vanligvis er det mange restauranter i stasjonene, hvor karri ris serveres.

Tyatyan (stekt ris)

Denne parabolen kom fra Kina. Du kan legge til en rekke ingredienser, de vanligste alternativene er egg, grønne løk, gulrøtter og svinekjøtt. Stekt ris kan være forberedt fra risrester.

Oddzuke.

Oddzuke (eller Titzuke) er en annen enkel tallerken, som inkluderer varmt vann eller te og litt fisk, som er satt på toppen av ris (ofte på risrester). Det legger ofte til slike fyllinger som Uveboshi, grillet laks eller saltet agurker. Oddzuke serveres ofte i Izkaya, vanligvis spiser denne parabolen etter alkohol.

Denne parabolen er en risgrøt tilberedt på en svak varme og med rikelig med vann. Som regel er ris for forberedelse av KAI tykkere enn for andre typer risgrøt. I tillegg kan du bruke risrester. I Kai legger ofte umbossos. På grunn av det faktum at denne parabolen lett absorberes, blir det ofte gitt til pasienter.

Retter fra sjømat.

Den japanske kjøkkenet bruker hundrevis av ulike typer fisk, mollusker og andre forskjellige sjømat, som finnes både i havene og havene og i innsjøer og til og med elver. De brukes i mat i en rekke forhold: rå, tørket, kokt, kokt på grillen, i en frityr eller et par.

Sasimi.

Sasimi er rå sjømat. Det er veldig viktig at fisken er frisk og tilberedt rett! De fleste Sasimimi er svært velsmakende å kombinere med soyasaus og vasabi.

Yakidzakana.

Bokstavelig talt fra japansk betyr dette "stekt fisk". Denne parabolen kan inkludere slik fisk som: makrell (SABA), laks (skyld), Sayra (Samma), studie (AJI), Sør-merkevare Topug (Hockey), Marine Bream (Tai) og Trout (AYU).

Noodle retter

Det finnes ulike tradisjonelle japanske nudlerretter, samt retter som kom til Japan fra andre land og var japansk. Noodle retter er veldig populære i Japan, og avhengig av sesongen kan du prøve to typer nudler: varmt og kaldt. Restauranter der nudler serverer, er overalt, inkludert dem, kan ofte ses langs jernbanestoffene.

SOB.

Sof er en tradisjonell japansk utsikt over nudler, tilberedt fra bokhvete mel eller en blanding av bokhvete og hvetemel. Tykkelsen på denne nudelen er omtrent den samme som spaghetti. Det kan serveres både varmt og kaldt, kombinert med ulike hovedretter.

Uton.

En annen slags tradisjonell japansk nudler laget av hvetemel. Odon nudler tykkere enn soba, og servert i varmt og kaldt i kombinasjon med ulike hovedretter (som stekt tofu (parabolen vil bli kalt "kitsune udon"), Tampur ("Tampur Udon") og grønnsaker ("San Sansai Uton ").

Raman.

Dette er et kinesisk utseende av nudler, som serveres med suppe og ulike fyllstoffer. Og selv om Raman er en populær rett, som først ble servert i Kina, er det nå endelig japansk.

Somaina.

Som Udon er nudler Somain tilberedt fra hvetemel, men det er mye tynnere enn Udon og til og med sob. Denne parabolen serveres vanligvis kald, og derfor anses det å være en sommerbit.

Yakisoba.

Yakisoba er en grillet kinesisk utseende nudler med stykker kjøtt, kål, gulrøtter og andre grønnsaker, syltet ingefær også legge til der. Yakisoba er en populær rett på festivaler.

Nabe.

Nabe er tilberedt i en varm pott og vanligvis på bordet. Hyppige ingredienser er: japansk bue og hakusay (kinesisk kål), sopp, sjømat eller kjøtt. Det er et stort antall forberedelsesalternativer, avhengig av regionen, og vanligvis blir denne parabolen spist i kalde vinterdager.

Oden.

Denne rekrutten inkluderer: Fisk, Daikon (japansk reddik), kokte egg, connouncing og alger Kombu. Alt dette er kokt i gjennomsnitt brann på kjøttkraft, basert på soyasaus. Om vinteren kan denne parabolen lett bli funnet i japanske butikker.

Sukiyaki.

Nabe, som en del av hvilke finhakkede biter av kjøtt, grønnsaker, sopp, tofu og sietapas (nudler på en plugg) på buljongen. Hovedkomponentene i denne buljongen er soyasaus. Før de setter noen av ingrediensene i munnen, blir de makket i et rå pisket egg.

Xamba Siaba.

Dette settet inneholder tynt skiver kjøttstykker, samt sjømat, grønnsaker, sopp og tofu. Før bruk er de løs i sitrus saus med sesam.

Tianko Nabe.

Tianko Recalo er en tradisjonell tallerken for Sumo Fighters. Det er ikke ett alternativ for utarbeidelsen av denne parabolen, som kan prøves i spesialiserte restauranter i Rögoku (Tokyo-distriktet, hvor mange sumo-relaterte seter).

Kjøttretter

Japanske kjøttretter begynte å konsumere i store mengder bare fra andre halvdel av 1800-tallet. Til dags dato er det et stort antall retter, som inneholder kjøtt.

Yakitori.

Yakitori - et stykke kylling kylling tilberedt på grillet og under sausen eller påfylles med salt. Nesten enhver del av kyllingen er egnet for denne parabolen: hvitt eller mørkt kjøtt, lær, mage og andre indre organer.

Tonkatsu.

Denne svinekjøttet tilberedt i dypfryser. Det serveres ofte med en linerkål og over ris (Houseburi), i så fall vil det bli kalt "Katzudon". I tillegg er Tonaltsa forberedt i tillegg til karri.

Yakinik.

Det er bokstavelig talt oversatt som "grillet kjøtt" og inkluderer steking små stykker kjøtt, for det meste biff eller svinekjøtt, grillet ved bordet. Restaurantene spesialisert på Jacinnik er en av de mest populære typer restauranter i Japan, og de tilbyr et bredt utvalg av ulike typer kjøtt, utmerket i kvalitet og kostnad.

Nikudyaga.

Dette er en populær rett som vanligvis er forberedt hjemme. Den inkluderer stewed kjøtt og poteter.

Teppan Yaki.

Kjøtt, sjømat og grønnsaker er tilberedt på en stor jernplate (Teppan), rundt hvilke kunder som vanligvis forsvinner, og kokken forbereder retter rett foran dem.

Retter fra soya

Fra soyabønner er slike viktige ingredienser av japansk mat, som Tofu, Natto, Misovo og andre laget. Nedenfor er flere av de mest populære Soi-rettene:

Khaiyakko.

Såkalte fersk (og vanligvis myk) tofu, hvor den revet ingefær, Katsobui (først tørket, og deretter røkt tunfisk), grønne løk; Alt dette er krydret av soyasaus. Hvis tofu ble arkivert uten soyasaus, så bør du legge det til det selv.

Yudfu.

Disse er biter av tofu, flytende i suppa, og som gjør i soyasaus eller ponditt (sitrus saus) før du spiser. Denne parabolen er en funksjon av Kyoto, og spiser vanligvis det om vinteren.

Agadasidoof.

Tofu i denne parabolen er litt dekket med breading, det er stekt og servert i den varme soyabønne sausen Dasy. Vanligvis er det en grønn løk og en revet Dyclone. Denne parabolen er i tomgang og restauranter; I tillegg er det et stort antall av sine variasjoner.

Miso suppe

Denne parabolen oppnås ved å oppløse Miso Paste. I den resulterende suppe er tang av vakam, små biter av vanlig eller stekt tofu, etc. vanligvis lagt til.

Retter Yoseku.

Japan lånte et stort antall retter. Mange av dem er nå helt japanske, og relaterer seg til begrepet "Yoseka" ("E" - som "europeisk" og "Syuk" - "mat"). Her er noen av de mest populære av dem:

Korokke

Navnet skjedde fra "crockets"; Faktisk ser denne parabolen virkelig ut som dem. De ble brakt til Japan på 1800-tallet. Korokke består av en fylling, som ble banket i breading og godt stekt dypt. De spises med en tonaltsa saus og en hakket kål. Avhengig av fyllingen er det flere alternativer for Korokke, og den vanligste blandingen av flere typer kjøtt og potetpotte poteter.

Omurais.

Omurais er stekt ris innpakket i et tynt egg omelett. Formen på denne omelett er vanligvis som en ball for amerikansk fotball. Omelett fra oven kan sette en liten ketchup eller demig saus. Ofte servert i kaffe og eaters, men selvfølgelig er det også spesialiserte restauranter i Omuras.

Hayashi Rice

Tynn skiver biff og løk i Demiglas saus (i utgangspunktet fransk biff og grønnsakssaus) - alt dette helles på en forberedt ris eller ved siden av ham. Hayashi Rice ligner karri ris og, som ris curry, hayashi ris å spise en skje.

Hambagu.

Hanbagu er en japansk stilbiff, tilberedt i japansk stil (bør skilles fra Hambaga, som involverer tilstedeværelsen av boller). Vanligvis servert på en tallerken med grønnsaker og ris eller brød i Demiglas saus.

Andre retter

Bento.

Det kalles også "lunsj i en boks". Dette er en billig lunsj med en del per person i en liten boks. Vanligvis er det små stykker kjøtt, fisk eller syltet agurker med ris. Denne parabolen kan spises både varmt og kaldt, og det selges ofte i supermarkeder, butikker, samt på jernbanestasjoner og på flyplasser.

Tampura.

Såkalte sjømat, grønnsaker, sopp eller kjøtt i breading og frites tilberedt. Resultatet er lys og sprø stykker som kan sprinkes med salt eller helle saus før bruk. Denne parabolen kom til Japan fra Portugal i 1500-tallet, og siden da er det en av de mest populære i Japan.

Oakoniyaki.

Dette er en type kake, hvor ulike ingredienser, som sjømat, grønnsaker og kjøttblanding sammen i brødsmuler og stek i dypfryser. I spesielle restauranter er det en stor komfyr på hver av bordene, og alle kan gjøre seg til en lovbrudd uavhengig.

Mondia Yaki.

Dette er en spesiell tallerken i Kanto-regionen, som er veldig lik osoneque. Likevel er deigen mye tynnere her. Ofte servert i restaurantene i Osonomiyaks.

Gödza

Egentlig er det japanske dumplings, men det kan også være finhakket grønnsaker. Denne parabolen ble lånt fra Kina. Gödz er vanligvis stek og servert som en garnityr til ramen.

Sant musi.

Dette er en eggkrem fra egg tilberedt for et par. Vanligvis er finhakkede biter av kylling, reker, fisk og ginkgo tilsatt der. Serveres i en liten kopp med et lokk, å spise en skje.

Pickles.

Japansk "zukamon". Serveres som en side disk, snacks, til og med til tradisjonelle japanske retter. I tillegg antas det at de er nyttige for fordøyelsen.

Søtsaker

Vanligvis japanske søtsaker spiser, drikker med deilig grønn te. Det er utallige forskjellige søtsaker som er forskjellige i former, smaker og ingredienser. Det legger ofte pastaer fra Adzuk bønner.

+