Om sommeren, i sesongen med bær og frukt, sørg for å lage en deilig delikatesse fra plommer. Denne desserten vil ikke bare dekorere ethvert teselskap, men er også godt egnet for å lage paier, paier. Deilig syltetøy tilberedes av plommer, inkludert uvanlige: med kakao, nøtter, ingefær, appelsiner. Diversifiser menyen din med nye søtsaker!

Slik koker du plommesyltetøy

Før du begynner å tilberede en godbit, pass på å velge kvalitetsfrukt. En god plomme er moden, men samtidig elastisk, uten ormehull og skader. Fruktene vaskes godt, rengjøres, om nødvendig, fjern frøene. Tilberedning av plommesyltetøy er mye dekket i kokebøker, Internett, hvor du også kan finne trinnvise oppskrifter med bilder. For en detaljert beskrivelse av hvordan du lager mat, les nedenfor.

Plommesyltetøy til vinteren - oppskrifter

De fleste husmødre er vant til å lage en søt godbit etter en klassisk oppskrift. Men for de som liker å eksperimentere på kjøkkenet, kan vi foreslå å prøve å kombinere plommer med noen ganger uventede produkter, som sjokolade eller sitron. Overraskende nok avsløres en så kjent frukt for oss på en helt ny måte! Plommeoppskrifter for vinteren lar enhver hjemmekokk finne sin egen måte å lage syltetøy på.

Uthulet

• Tid: 90 minutter
• Porsjoner: 8 personer
• Kaloriinnhold i retten: 288 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: russisk
• Vanskelighetsgrad: lett

En duftende, tykk godbit laget av noen få enkle ingredienser: plommer, sukker og vann. Hvis du har tenkt å bruke en delikatesse som fyll, er det bedre å lage pitted plommesyltetøy. For å gjøre dette, må du forsiktig dele de tette fruktene i halvdeler uten å skade formen, deretter holde litt i sirup og gjøre klar over lav varme.

Ingredienser:

• granulert sukker - 1200 g;
• plommer - 1300 g;
• vann - 400 ml;
• stjerneanis - 2 stjerner;
• kanel - 1 pinne.

Matlagingsmetode:

1. Vask fruktene, fjern halene.
2. Tørk plommene, del i to.
3. Kok sirup i en dyp beholder: løs opp granulert sukker i vann og kok opp under omrøring. Det er viktig å slå av brannen umiddelbart etter koking.
4. Legg frukthalvdelene i sirup, tilsett krydder. Bløtlegg fruktene i sukker i 3-4 timer.
5. Sett beholderen på bålet, kok opp, reduser den umiddelbart til et minimum. Kok i 10-12 minutter.
6. Prøv dessert: legg en dråpe på en tallerken - den skal beholde formen, ikke spre seg. Fjern krydderne, pakk delikatessen i tørre glass.

Bøyle

• Tid: 2 dager 9 timer
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 288 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: russisk
• Vanskelighetsgrad: middels.

En stor delikatesse kan tilberedes selv av en nybegynner kokk. Før du tilbereder plommesyltetøy med frø, vær oppmerksom på at fruktene må være elastiske og modne. Det er å foretrekke å velge Renklod eller ungarske varianter. De holder formen godt, gjør desserten tykk og fyldig. Før du lager mat, sørg for å stikke hull i frukten med en nål.

Ingredienser:

• granulert sukker - 1500 g;
• plommer - 1000 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask fruktene, stikk hull med en nål flere steder. Dette er nødvendig for at plommene ikke skal sprekke under kokingen.
2. Hell 800 milliliter kaldt vann i en dyp kjele, tilsett sukker og kok opp under konstant omrøring.
3. Hell fruktene med sirup, sett beholderen på lav varme i 5 minutter. Ikke glem å skumme av skummet.
4. Etter denne tiden, fjern beholderen med syltetøy fra varmen og la stå i 10 timer. Gjenta prosedyren 3-4 ganger.
5. I løpet av denne tiden vil den søte godbiten gradvis koke ned, bli tykk og smakfull. Etter siste koking helles den varme godbiten i tørre glass.

Fra gule plommer

• Tid: 4 timer
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 200 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: russisk
• Vanskelighetsgrad: middels.

Denne variasjonen av plommefrukter er annerledes ved at de under langtidslagring begynner å bli mørkere og forringes, så du bør ikke nøle med å koke syltetøy. Ofte i slike plommer er steinen dårlig separert. For å rense fruktene fra det, må du kutte frukten i to og fjerne beinet eller skålde det med kokende vann. Syltetøyet viser seg å være spesielt velsmakende, gult, med en behagelig syrlighet.

Ingredienser:

• granulert sukker - 1600 g;
• kirsebærplomme - 2 kg;
• sitronsyre - en klype.

Hvordan lage mat:

1. Vask bærene, fjern frøene på den foreslåtte måten.
2. Plasser fruktemner i en dyp beholder, dryss med sukker, tilsett en klype sitronsyre for å lysne fargen.
3. Sett syltetøyet på bålet og kok opp, rør hele tiden med en trespatel.
4. Så snart massen koker, slå av brannen.
5. Avkjøl i 3 timer, og kok deretter igjen på lav varme i 20 minutter. Hell varm gul godbit i krukker, rull sammen.

Med nøtter

• Tid: 80 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 222 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: russisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

En uvanlig velsmakende, utsøkt godbit verdig det kongelige bordet. Søt og sur syltetøy er vellykket supplert med den pikante smaken av valnøtter (de kan erstattes med mandler), fruktene beholder formen perfekt. Selv en nybegynner vertinne kan tilberede en slik delikatesse, du trenger bare å kjøpe alle produktene, følge sekvensen av prosesser og plommesyltetøy med valnøtter er klar.

Ingredienser:

• nøtter - en håndfull (ca. 100 g);
• plommer - 1000 g;
• granulert sukker - 850 g;
• vann - 220 ml.

Hvordan lage mat:

1. Hell kokende vann over valnøtter, la stå i 10 minutter. Dette er et av matlagingstriksene, fordi dampede nøtter absorberer plommesirup bedre.
2. Skyll frukten, fjern frøene forsiktig, fyll med kaldt vann.
3. Kok massen i 10 minutter, tilsett deretter granulert sukker, nøtter og kok på lav varme under konstant omrøring med en trespatel i 40 minutter. Hell i banker.

I en langsom komfyr

• Tid: 5 timer 30 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 208 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du klarte å skaffe deg en så uunnværlig "hjelper" på kjøkkenet som en langsom komfyr, kan du for all del lage syltetøy eller andre fruktpreparater i den. Plommesyltetøy i en langsom komfyr er spesielt egnet for de husmødrene som ikke har tid til langvarig hermetikk. For å gi en uvanlig smak til delikatessen, kan du legge til en klype kanel på slutten - det vil understreke smaken av frukt.

Ingredienser:

• kaldt vann - 200 ml;
• plommer - 2000;
• granulert sukker - 2000 g;
• kanel - en klype.

Hvordan lage mat:

1. Bruk en multikoker med et volum på 5 liter og en effekt på 850-900 watt.
2. Vask plommene, tørk, del i to, fjern frøene.
3. Hell sukker i bunnen av multikokerbollen, hell vann, slå på "Steaming" -modus, timeren er 5-10 minutter.
4. Når sukkeret er oppløst, legg frukthalvdelene, kok i 10 minutter, tilsett kanel.
5. Fjern bollen, la massen avkjøles i 5 timer. Etter denne tiden, slå på saktekokeren igjen i samme modus, kok i 5-7 minutter og legg desserten i glass.

Med kakao

• Tid: 90 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 274 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

En enkel måte å lage en god dessert som du kan nyte hele vinteren, er å åpne en krukke og nyte! Syltetøy med kakao kan med rette kalles sjokolade, barn og voksne er fornøyd med det, fordi du kan spise godbiter nesten uten begrensninger. Det er ikke noe komplisert i matlaging, oppskrifter med bilder og en trinn-for-steg beskrivelse av hvordan du lager mat kan enkelt finne på nettet eller i kokebøker.

Ingredienser:

• smør - 200 g;
• plommer - 2000;
• granulert sukker - 1900 g;
• kakao - 90 g;
• nøtter - 250 g.

Hvordan lage mat:

1. Skrell frukt, vask, del i to.
2. Legg i en dyp beholder, dryss med sukker, rør.
3. Sett gryten på lav varme. Mens du hele tiden rører massen, tilsett nøttene, la det koke.
4. Når dette har skjedd, tilsett kakaopulver, la det koke, kok i 40 minutter, tilsett deretter smøret.
5. Kok desserten i ytterligere 20 minutter, fordel den varm i tørre glass.

Fra hvit plomme

• Tid: 90-120 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 268 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

En ravgul, duftende delikatesse er lett å tilberede. Noen husmødre tilsetter appelsin- eller sitronskall til syltetøyet for å gjøre smaken av retten enda rikere og rikere. I analogi med andre oppskrifter, her må du sortere ut fruktene, fjerne frøene, kutte i to. Arbeidsstykket kan kalles et "fem-minutters", siden kokeprosessen varer i 5 minutter, og deretter går infusjonsprosessen gjennom.

Ingredienser:

• hvit plommefrukt - 3 kg;
• granulert sukker - 1200-1500 g;
• vann - 150 ml.

Hvordan lage mat:

1. Legg den tilberedte plommemassen i en bolle, dryss med sukker. La frukten absorbere sukkeret - det tar en natt.
2. Hvis det er veldig lite juice i bollen om morgenen, bør du tilsette vann. Bland og kok opp.
3. Gi arbeidsstykket et oppkok, kok i 5 minutter og la det stå til side. Prosedyren bør gjentas 3-4 ganger med et intervall på 8-10 timer. Hell den varme godbiten over glassene, rull sammen.

Med ingefær og sitron

• Tid: 90-120 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 264 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

Denne godbiten kalles også "mirakuløs", du kan ikke bare nyte den om vinteren, men også pålitelig beskytte deg mot forskjellige forkjølelser og smittsomme sykdommer. I tillegg passer plommesyltetøy med sitron og ingefær som fyll til deilige paier og andre bakverk. Kun fersk ingefærrot er egnet for høsting, ikke pulver - dette er viktig.

Ingredienser:

• ingefærrot - 30 g;
• plommer - 2000;
• sitron - 1 stk;
• granulert sukker - 700 g;
• vann - 3 kopper.

Hvordan lage mat:

1. Skyll fruktene grundig, fjern steinen, skåld med kokende vann og fjern skallet.
2. Skjær bærene i 4 biter.
3. Skrell ingefærroten, finhakk. Vask sitronen og kutt i terninger.
4. Legg frukt i en stor kjele, dekk med sukker, tilsett vann.
5. Kok opp på svak varme, tilsett sitron og ingefær, la det småkoke til det tykner.
6. Hell i krukker, oppbevar i kjøleskapet.

Plomme- og eplesyltetøy

• Tid: 60-90 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 241 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

En fantastisk deilig dessert er laget av to typer frukt som er i perfekt harmoni med hverandre. Oppskriften på plommesyltetøy med epler består av vanlige produkter, tilberedes raskt og spises like raskt bort, spesielt av barn. Hvis du raskt trenger å tilberede en pai, paier for ankomsten av uventede gjester, vil du ikke finne en bedre fylling - åpne en krukke med godbiter, smør et ark med hvilken som helst deig, stek litt og godbiten er klar!

Ingredienser:

• granulert sukker - 600 g;
• ungarske plommer - 1000 g;
• epler - 1000 g;
• sitronsyre - på tuppen av en kniv;
• vann - 100 ml.

Hvordan lage mat:

1. Vask frukten, del i to, fjern steinen og skrell eplene, skjær i skiver.
2. Hell vann i en dyp beholder, tilsett halvdelene, la massen koke.
3. Så snart dette har skjedd, legg epleskivene, kok til massen får en vakker rubinfarge.
4. Slå av varmen, la syltetøyet trekke i et par timer.
5. Kok opp igjen, kok i 5-7 minutter, skru av varmen og hell godbiten i glass mens den er varm.

Med appelsiner

• Tid: 130 minutter
• Porsjoner: 10 personer
• Kaloriinnhold i retten: 149 kcal
• Formål: blank
• Kjøkken: Europeisk
• Vanskelighetsgrad: lett.

En veldig uvanlig kombinasjon av kjente frukter! For godbiter med appelsiner er det ingen strenge krav til modenhet eller fruktstørrelse: i det innledende stadiet vil alle ingrediensene males i en kjøttkvern eller ved hjelp av en blender. Det resulterende syltetøyet kan smøres på brød, eller brukes som fyll, og nyter en herlig plomme-sitrussmak.

Ingredienser:

• appelsiner - 2 stk;
• plommer - 2000;
• granulert sukker - 600 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask appelsinen, skjær den i terninger uten å fjerne skallet - det vil gi en unik smak til syltetøyet.
2. Vask fruktene, fjern frøene og hestehalene.
3. Før frukten gjennom en kjøttkvern.
4. Bland denne massen med sukker, varm opp litt til sukkeret løser seg opp.
5. Ordne i banker, kork.

Deilig plommesyltetøy - matlagingshemmeligheter

For at den tilberedte fruktdelikatessen skal tilfredsstille smaken, må du følge noen regler:

• Velg forsiktig plommer til syltetøy - de skal ikke være bortskjemte, myke. De best egnede variantene er Renklod og ungarsk;
• Tilberedte frukter skal helles med forhåndstilberedt sukkersirup eller la sukkeret oppløses i fruktmassen;
• Kok plommesyltetøy til vinteren over lav varme slik at det ikke brenner seg;
• Plomme passer godt til forskjellige frukter (oppskrifter med bilder av appetittvekkende retter finnes i kulinariske publikasjoner). Prøv å kombinere det i nye typer syltetøy: fra plomme og kanel, aprikos, grapefrukt og andre frukter.

Video

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage plommesyltetøy med en stein: klassisk, fem minutter for vinteren, med mandler, med fersken, i en langsom komfyr

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr.

0 gr.

karbohydrater

194 kcal.

Alternativ 1: Classic Pitted Plomme Jam Oppskrift

Plommesyltetøy kan kokes i skiver, hel med eller uten groper. Det finnes flere dusin varianter av plommer, som alle brukes til ulike preparater. I vårt utvalg av oppskrifter vil vi se på alternativer for å lage plommesyltetøy med en stein. La oss tilberede en søt godbit på forskjellige måter, legg til forskjellige tilleggsingredienser. Først vil vi forberede en klassisk oppskrift, deretter en fem-minutters og andre metoder for enhver smak.

Ingredienser:

• halvannen kg plommer med en stein;
• fire hundre ml vann;
• halvannen kg granulert sukker;
• to bokser på en halv liter.

Trinn-for-trinn oppskrift på plommesyltetøy med en stein

Først av alt må du sortere ut alle plommene. Til preparater brukes kun hele, uskadede frukter uten feil, sterke og uberørte. Ellers, når du åpner syltetøyet, kan du se frøene, og selve plommene kan deformeres og åpne seg.

Skyll nå plommene i rennende vann, og renn av i et dørslag. Da er det best å tørke dem med en ren klut eller tykt papirhåndkle.

Neste trinn er å tilberede den søte sirupen. Bland den angitte mengden granulert sukker og vann. Sett på brann og kok opp. Kok sirupen til sukkeret er helt oppløst.

Hell sirupen over plommene og la avkjøles helt. For å fremskynde prosessen, sett pannen ved siden av vinduet eller i et utkast. Men ikke i noe tilfelle, ikke i kjøleskapet - syltetøyet vil bli bortskjemt.

Nå setter vi en beholder med plomme og sukkersirup på komfyren, slår på brannen. La det først småkoke til det koker og fjern umiddelbart fra varmen. Vi avkjøler helt. Dette vil ta seks eller syv timer.

Deretter gjentar vi dette trinnet to ganger til.

Forbered rene, steriliserte krukker og lokk. For siste gang, kok plommesyltetøy med en stein og legg det umiddelbart i glass. Skru på lokkene og snu. Så vi sjekker tettheten til arbeidsstykket vårt.

Hvis syltetøyet ikke lekker, pakk det inn i et teppe og glem det til det avkjøles. Etter at plommesyltetøy sendes til et kjølig sted for lagring.

Alternativ 2: En rask oppskrift på Pitted Plomme Jam

Her er en oppskrift på plommesyltetøy med fem minutters bein. Hemmeligheten ligger i det faktum at tilberedningen tar virkelig fem minutter, så fyller vi syltetøyet med sirup i lang tid. Etter en rask oppkok og dekomponer i banker. Vi skal få et søtt syltetøy med sterke og stramme plommer.

Ingredienser:

• åtte hundre gram plommer med bein;
• seks hundre gram granulert sukker;
• hundre og femti ml vann.

Slik lager du raskt plommesyltetøy med en stein

Vi tar en panne med tykk bunn og vegger. Hell vann i det, tilsett granulert sukker og kok opp, rør hele tiden massen med en slikkepott. Vi må løse opp sukkeret helt. Dette vil ta fem minutter med aktiv koking.

La oss nå ta en titt på plommene. Vask dem raskt og prikk over det hele med en gaffel på hver plomme.

Hell plommene med kokende sirup og la stå i tolv timer.

Etter at vi har satt den på bålet, kok opp igjen og la den stå igjen i like lang tid. Gjenta prosedyren fire ganger til.

Så legger vi vakre marmeladeplommer i glass, hell sirup og avkjøl. Etter det kan du sende den til langtidslagring.

Alternativ 3: Uthulet plommesyltetøy med mandler

I denne oppskriften bruker vi et lite triks. Vi skal bytte ut plommegroper med mandler. Dette vil være en liten overraskelse for de som skal prøve syltetøyet, uten å vite om et lite triks. Plommesyltetøy vil vise seg mer interessant.

Ingredienser:

• kilo plommevarianter "ungarsk";
• åtte hundre gram granulert sukker;
• teskje sitronsyre;
• mandler og vanilje.

Steg for steg oppskrift

Sorter først ut hele plommen og skyll. La tørke og riv av halene. Vi tar kinesiske pinner og stikker dem på stedet der halen vokste. Trykk forsiktig og beinet fjernes.

Vi tar mandelnøtter og setter inn en ting i hver plomme.

Vi legger plommene med mandelsteiner i en kjele, dryss med sukker og la stå i denne formen i en dag. Vi trenger plommene for å gi saften deres.

Tilsett nå vann, sett pannen på bålet. Kok opp og slå av brannen. Deretter skal syltetøyet trekkes i minst tolv timer.

Etter angitt tid, kok opp igjen syltetøyet fra plommene og avkjøl igjen. Denne prosedyren gjentas fem ganger.

Nå gjenstår det å koke sjette gang. Bring til en tykk sirup. Fem minutter før slutten av tilberedningen, tilsett sitronsyre og en klype vanilje.

Hell syltetøyet fra plommen med en stein i rene glass, vri på lokkene og legg dem bort for langtidslagring. Selv om du sikkert vil prøve raskt hva som skjedde.

Alternativ 4: Pommet plommesyltetøy med fersken

Dette alternativet ligner noe på det forrige. Vi skal også bytte ut beinene med nøtter, men denne gangen med valnøtter. I selve syltetøyet tilsetter du litt fersken. Oppskriften er for én krukke med syltetøy.

Ingredienser:

• to hundre og tjue gram granulert sukker;
• en stor fersken;
• fire valnøtter;
• tre hundre gram plommer med bein.

Hvordan lage mat

For matlaging trenger du vakre og harde plommer. Sorter dem ut, skyll dem godt og tørk dem med tørkepapir.

Klem forsiktig ut beinene. Det er praktisk å gjøre dette med en spesiell enhet, men kinesiske pinner vil gjøre det. Vi tar ut beinene gjennom bunnen av stilken.

Skjær valnøttene i kvarte og skåld dem med kokende vann. Sett et stykke valnøtt i hver plomme.

Vi legger plommer med valnøtter i en krukke. Bytt lag med skiver av skrelt fersken.

Fyll med kokende vann og lukk glasset med lokk. La oss stå i noen minutter.

Hell kokende vann i en kjele. Hell sukker i det og kok opp på middels varme. Løs opp sukkeret og hell sirupen tilbake i glasset.

Nå vri vi tett med lokk, avkjøl og la stå på et kjølig sted for lagring.

Alternativ 5: Plommesyltetøy med en stein i en slowcooker

La oss lage et deilig syltetøy av plommer og bananer i en slow cooker. Bare velg ønsket program, tilbered ingrediensene og få et fantastisk syltetøy.

Ingredienser:

• et kilo syltetøy med bein;
• tre glass granulert sukker;
• tre bananer;
• teskje sitronsaft;
• hundre gram mandler eller valnøtter, om ønskelig.

Steg for steg oppskrift

Til matlaging er det best å bruke en mellomstor variant av blå plommer. De må vaskes, riv av halene, hvis noen. Tørk og ha i en multikokerbolle.

Noen husmødre stikker hull med en gaffel eller en tannpirker slik at plommene ikke sprekker ved koking.

Dryss perlesukker og slå av "Baking"-programmet. Still inn en timer på førti minutter.

Sjekk noen ganger hva som gjøres i bollen, du kan blande det med jevne mellomrom.

Vi tar ut nøttene fra skallet, fjerner overflødig søppel og skillevegger. Hakk dem fint og ti minutter før timeren går av, tilsett dem i multikokerskålen. Rør lett, men gjør det veldig forsiktig.

Så timeren har fungert, slå av programmet, gå til oppvarmingsmodus. Skrell bananene raskt og puré dem med en blender.

Slå på "Bake"-programmet igjen, tilsett bananpuré og bland forsiktig.

Vi bringer til en tykk masse, konsistensen av syltetøy med lokket åpent. Still inn timeren på tjue minutter.

Helt til slutt, tilsett sitronsaft, bland og slå av varmen.

Merk: Du kan koke plommesyltetøyet til ønsket konsistens. Jo lenger du småkoker fruktmassen, jo tykkere blir syltetøyet.

Helt til slutt, mens den er varm, hell den i glass og avkjøl. Etter syltetøy kan sendes til et kjølig sted for lagring.

God ettermiddag Vi fortsetter å forberede oss på en deilig vinter - vi lager opp syltetøy. Tiden er inne for avløp og det er hvor sjelen kan snu) Nesten alle varianter, størrelser og farger vil gå inn i virksomheten: hvit, gul, blå, rød).

Forresten, plomme er veldig nyttig for kroppen, den inneholder vitaminer, pektiner, fiber, som har en gunstig effekt på fordøyelsen. Forresten, se hvordan du tørker deilig hjemme

Plomme passer godt til krydder som stjerneanis, kanel. De gir delikatessen en uvanlig pikanthet. Ikke vær redd for å eksperimentere, avvik fra de klassiske matlagingsalternativene. Legg til og fjern ingredienser etter din smak!

Hvis du elsker sjokolade, så husk å ta hensyn til et par oppskrifter nedenfor: plommesyltetøy med kakao og nøtter, samt sjokoladeplommesyltetøy. Smaken deres er veldig lik sjokoladepasta. Unn deg selv og vennene dine med en naturlig delikatesse!

Til dette sjokoladesyltetøyet passer en rekke vanlige plommer, eller rett og slett "ungarsk" best. Massen er ganske kjøttfull og tett; i prosessen med matlaging vil slike frukter ikke koke myke. Denne desserten kan også kalles «svisker i sjokolade».

Nøtter kan hakkes veldig fint, middels eller stå hele - alle alternativer har sin egen sjarm.

Klar syltetøy fra denne mengden ingredienser er 3 liter, så klargjør 6 glass på 0,5 liter.

• Plommer - 3 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Skrellede valnøtter - 400 g.
• Kakao - 30 g.

1. Plommene mine, ta ut gropene, legg dem i en stor kjele, dekk med sukker.

2. Vi setter pannen på komfyren, slår på middels varme og venter på at den skal koke. Etter at det har kommet bobler, reduser varmen og kok syltetøyet i 20-30 minutter, rør av og til.

3. Vask de skrellede nøttene med varmt vann, mal om ønskelig. Kok dem i vanlig vann i 20 minutter på middels varme. Deretter tapper vi av vannet, og hell nøttene i en kjele med plommer, la koke over svak varme i ytterligere 20 minutter.

4. 5 minutter før slutten av matlagingen, tilsett kakao, bland.

5. Hell over i steriliserte glass, lukk godt med lokk, snu glassene opp ned og dekk med et varmt teppe. Vi venter på fullstendig avkjøling.

Til syltetøy er glass på opptil 1 liter best egnet. De må steriliseres ved hjelp av en av de 4 metodene beskrevet nedenfor:

Hvordan sterilisere syltetøyglass

1. Den raskeste måten er å sterilisere tomme glass i mikrobølgeovnen. På bunnen av hver krukke, hell en liten mengde vann (ca. 2 cm høy). Ikke i noe tilfelle kan lokkene steriliseres i mikrobølgeovnen; de kokes separat i en kjele. Vi setter glassene i mikrobølgeovnen, dekker med en tallerken, slår på 700-800 W-modus i 2-3 minutter. Fokuser på kokende vann, det skal koke i 1-2 minutter. Ta ut glassene veldig forsiktig, med et tørt håndkle, pga. de er veldig varme. Hell varmt syltetøy i varme glass slik at glasset ikke sprekker på grunn av temperaturendringer.

2. Dampsterilisering. For denne prosessen trenger du en bred bolle eller panne. Hell vann i den, og legg en metallsikt eller rist på toppen, som vi setter glassene opp ned på. Det er nødvendig å behandle beholderen med damp i minst 15 minutter. Etter det, la glassene tørke.

3. Sterilisering i kokende vann. Vi legger glassene i en stor kjele, fyll med vann slik at beholderen er helt dekket og kok i 5 minutter. Så tar vi ut glassene og legger dem på en ren klut for å tørke.

4. Sterilisering i ovnen. Våte krukker settes i en kald ovn. Vi slår på temperaturen på 160 grader. Vi venter til vanndråpene på glasset fordamper. Pass på å sjekke at det ikke er mikrosprekker eller flis i glasset, ellers kan oppvasken sprekke.

Lokk må også steriliseres. Her er den vanligste måten: senk lokkene i kokende vann i 1-2 minutter.

Et veldig viktig tips til vertinner: plommer kan gjøre hendene brune, så fyll opp hansker på forhånd.

Den forrige artikkelen ble dedikert til Vi har også laget en søt dessert fra deg, la oss gå videre til plommer.

Plommesyltetøy med appelsiner

Prøv å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften, det viser seg duftende, moderat søtt, med behagelige toner av appelsinsmak og lukt. Sammensetningen av ingrediensene inkluderer plomme, sitrus og krydret krydder - stjerneanis, den kan erstattes med kanel.

Stjerneanis har en lett søtlig smak og en sterk krydret aroma. I klassiske desserter er det tilsatt sitrus og sjokolade, og det harmonerer også godt med kaffe.

Sørg for å prøve denne deilige desserten.

En tykkbunnet gryte (støpejern) egner seg best til matlaging. den fordeler varmen jevnt. Du må røre arbeidsstykket ofte slik at det ikke fester seg til bunnen og veggene.

For matlaging trenger vi:

• Plommer (helst ungarske) - 1 kg.
• Sukker - 400 g.
• Oransje - 1 stk.
• Stjerneanis - 1 stk.

1. Plommene mine, fjern frøene. Skjær i tilfeldige biter og ha i en kjele. Tilsett én stjerneanis, sukker, skall og appelsinjuice. Bare det tynne appelsinskallet hører til skallet.

2. Sett kjelen på middels varme, bland ingrediensene og kok opp. Fjern skum og kok i 30 minutter.

3. Vi steriliserer glassene og lokkene, hell syltetøyet helt til toppen, stram lokkene, dekk til med et teppe og la avkjøles.

Søt yummy til vinteren er klar!

Koking av sjokoladesyltetøy fra plommer til vinteren

Den neste gode godbiten for søtsuget er sjokoladeplommesyltetøy. Det smaker sjokolade, men fra naturlige produkter og uten konserveringsmidler. Forbered denne desserten til vinteren, og du vil glede familien din, spesielt barn, fordi de elsker alt sjokolade så mye!

Fra denne mengden produkter får du 3 liter syltetøy.

For matlaging trenger vi:

• Plommer - 2 kg.
• Sukker - 2 kg.
• Kakao - 8 ss. skjeer

1. Plommene mine, skrell dem, tilsett sukker, la stå i en halv time, slik at saften vises.

2. Etter en halv time, mal dem med en blender, tilsett kakao, bland grundig.

3. Sett kjelen på bålet, kok opp, kok over lav varme i 10-15 minutter. Ikke glem å røre og fjerne skummet.

4. Hell syltetøyet i steriliserte glass. Skru på lokkene.

Nedenfor kan du se en detaljert videooppskrift for matlaging.

Uthulet plommesyltetøy Pyatiminutka

«Fem minutter» er en favoritt måte å lage syltetøy på for de som har lite tid. Det er forståelig, for med en rik høsting på slutten av sommeren har du bare tid til å gjøre fem minutter). Og jo mindre tid det går for varmebehandling, jo mer nyttige vitaminer forblir i frukten.

For matlaging trenger vi:

• Plommer - 1 kg.
• Sukker - 600 gr.

1. Vi fjerner steinen fra plommene, dekker dem med sukker, la stå i 6-8 timer (eller over natten) slik at saften vises og sukkeret begynner å løse seg opp.

2. Sett kjelen på bålet. Etter at syltetøyet koker, kok i 5 minutter, slå av gassen.

3. Hell syltetøyet i en sterilisert beholder, lukk lokkene. Snu glassene opp ned. Dekk til med et teppe og vent på fullstendig avkjøling.

Enkel oppskrift på plomme- og eplesyltetøy

I henhold til konsistensen fås syltetøyet etter denne oppskriften som syltetøy eller konfitur. Til og med sure plommer og epler passer til denne oppskriften. Disse fruktene inneholder en stor mengde pektin, som er et naturlig fortykningsmiddel.

I tillegg vil vi legge til tørr mynte, kanel, vanilje, sitron.

Kokeprosessen vil bestå av tre identiske, gjentatte trinn. Hvis du vil gjøre konsistensen tykkere, så kok fire ganger.

For matlaging trenger vi:

• Plommer - 1 kg.
• Epler - 1 kg.
• Sukker - 1,5-2 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Tørr mynte - 1 teskje
• Kanel - 0,5 ts
• Vanillin - en klype

1. Vask fruktene, fjern frøene fra plommene, og midten med frøene fra eplene. Skjær frukten i skiver, dekk med sukker, la den trekke ut saften over natten.

2. Vi setter pannen på komfyren og etter at syltetøyet koker, kaster vi sitronskall, mynte, vanilje, kanel inn i det, bland alt. Tilsett presset sitronsaft og kok i 30 minutter. Vi avbryter frukten med en blender. La alt avkjøles i 3-4 timer.

4. Slå på gassen igjen og kok i 30 minutter, mens du rører kraftig. Slå av komfyren, la syltetøyet avkjøles.

5. Kok arbeidsstykket for tredje gang i 30 minutter.

6. Hell syltetøyet i steriliserte glass, lukk lokkene. Pakk inn med et varmt teppe og vent på fullstendig avkjøling.

Georgisk plommesyltetøy

For matlaging trenger vi:

• Plommer (ungarsk) - 2 kg.
• Revet ingefær - 1 teskje
• Kanel - 1 teskje
• Valnøtter - 150 g.
• Sukker - 600 g.
• Vann - 1 l.

1. Vask plommene, del i to, ta ut frøene, skjær i skiver. Vi legger fruktene i en kjele, dekker med sukker, hell vann.

2. Sett kjelen på komfyren, kok opp på svak varme. I kokende syltetøy, sleng kanel og ingefær.

Bland alt forsiktig, la koke i 40 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom.

Etter 40 minutter, tilsett hakkede valnøtter i deler du liker (halvdeler, fjerdedeler, malt) og kok i ytterligere 5 minutter.

Hell i steriliserte krukker, lukk godt med lokk. Snu opp ned, dekk til med et varmt teppe eller sengeteppe.

Syltetøy som inneholder nøtter spises best først. hvis de lagres i lang tid, kan de gi bitterhet.

Pitted, hvis oppskrift går i arv fra generasjon til generasjon i mange familier, tilberedes ganske raskt, og viktigst av alt - uten ekstra innsats. Det er en universell tilberedningsmetode som passer både for komfyren og multikokere, uten som et sjeldent kjøkken kan klare seg i disse dager.

Plommer er nyttige ved at de har en god effekt på tarmmotiliteten, og stimulerer den. Det er bemerkelsesverdig at etter matlaging beholder frukten denne egenskapen. Vitaminsammensetningen til plommer gjennomgår noen endringer, men de forblir sunne og velsmakende selv i form av syltetøy.

Plommer i egen juice

Dette syltetøyet er mer som en tykk sirup med biter av bær. Smaksmessig er den på ingen måte dårligere enn noen annen. Å lage plommesyltetøy i henhold til denne oppskriften vil ikke forårsake vanskeligheter selv for de som aldri har rullet glass for vinteren før.

Du vil trenge:

Modne mørke plommer (1-1,5 kg);

Sukker (300-450 g).

Det er ikke noe vann i oppskriften i det hele tatt, du trenger ikke tilsette det. Bein tas ut av plommene, halvdeler av frukten legges i en dyp kjele. Alt er toppet med sukker. Frøfri plommesyltetøy, hvis oppskrift involverer infusjon, viser seg å være spesielt velsmakende og velduftende. Frukt får drysses med sukker en stund slik at de gir saft. Begrepet avhenger av hvor modne plommene ble tatt. Etter at saften har dukket opp, kan pannen settes på komfyren for å få innholdet til å koke opp. Deretter må du lage mat i ytterligere 3-5 minutter, rør med en skje for ikke å krenke integriteten til plommene. Du må gjenta prosedyren 2-3 ganger: kokende, kokende, kokende, kokende. Det ferdige syltetøyet lukkes i oppvarmede steriliserte krukker.

Den enkleste oppskriften på søt syltetøy

Prinsippet om forberedelse skiller seg ikke fra den forrige, det er bare en forskjell: sukker tas med en hastighet på 1 kilo per 1 kilo frukt. Plommesyltetøy for vinteren, laget på denne måten, viser seg å være rik, søt og blir ikke kandisert i lang tid hvis glassene var godt sterilisert. Den må oppbevares på et kjølig sted. Maksimal lagringstid er 2 år. Etter denne tiden er det en risiko for at syltetøyet blir bare søtt, og mister alle sine nyttige egenskaper.

Syltetøy fra sure varianter av plommer

Oppskriften beskrevet ovenfor passer også for frukt med en uttalt syrlighet, men det er en liten forskjell. For det første trenger du mer sukker: 1,5 kilo plommer kreves for 1 kilo plommer. For det andre, for at frukten skal gi juice, må du legge til et halvt glass kokt varmt vann. For det tredje vil det ta omtrent 10-12 timer å insistere. Samtidig viser frøfri plommesyltetøy, hvis oppskrift er universell for enhver variant, å være moderat søt, moderat sur. Bein kan ikke kastes, etterlater dem til andre formål. For eksempel hjemmelagde tinkturer.

For multikoker

Antall ingredienser velges individuelt, under hensyntagen til volumet på enhetens bolle. For 1 kilo plommer kreves det 1 kilo sukker. Frukt trenger ikke å bløtlegges. De er grundig vasket, groper, flådd. Det er ikke vanskelig å gjøre dette: plommer skåldes med kokende vann, deretter fjernes huden. Halver av plommer legges i et jevnt lag i en bolle, drysset med sukker, frukt legges igjen på den til saktekokeren er full. Plommesyltetøy, tilberedt hjemme ikke på komfyren, har en spesiell aroma og mykhet. Konsistensen er mer som et veldig delikat syltetøy. Programmet er satt til "Slukking". Hvor mye 1 time er nok ved en effekt på 750-800 watt. Etter tilberedning lukkes syltetøyet i glass eller spises umiddelbart. Alle varianter av plommer er egnet, men sure bør kokes lenger - 1,5 time. Sukker tilsettes etter smak.

En måte for de som liker å fikle

Ikke alle liker fem-minutters syltetøy, så du kan tilberede det etter den tradisjonelle metoden, som tidligere ble brukt i hvert tredje hus. Du vil trenge:

Elastiske plommer (1 kilogram);

sukker (1,4 kg);

Kokt vann (1,5 kopper 200 ml).

Plommesyltetøy til vinteren ble tidligere tilberedt på denne måten. Smaken har vært kjent for mange siden barndommen, selv om det krever litt fiksing. Frukt er pitted, lagt i en egen bolle. Sukker blandes med vann, sirupen putres på lav varme. Beregningen av forholdet er enkel: for 1400 gram sukker trenger du 300 ml vann. Sirupen avkjøles ikke, men helles umiddelbart i plommer. Det er nødvendig å insistere dem i denne formen i 6-8 timer. Deretter blir sirupen drenert igjen, kokt over lav varme, plommer helles igjen over dem i flere timer. Etter slik forberedelse settes syltetøyet på komfyren. Du må koke den over lav varme, røre, fjerne skummet, i en time. Oppskriften på deilig plommesyltetøy er ikke så enkel, men resultatet overgår all forventning. De lukkes i krukker på samme måte som alle andre hjemmelagde preparater.

Hvis plommene var umodne eller sure, må de infunderes lenger - 4-5 timer. Hvor mye å koke plommesyltetøy i dette tilfellet? Det samme - 1 time. For å sjekke hvor godt det har kokt ned kan du droppe en dråpe sirup på en tallerken. Hvis dråpen ikke har strømmet og ikke har spredt seg over overflaten, er syltetøyet helt klart for vridning. Det er ikke nødvendig å kjøle den ned.

Kombinert oppskrift

Syltetøy med plommer og appelsiner er veldig interessant på smak. Det vil kreve:

Plommer (1 kilo modne, men ikke for myke);

Sukker (1,5 kilo for hele matlagingen);

Skal av 5 appelsiner.

Plommene helles med sukker (gropene fjernes på forhånd), la stå i flere timer til saften skiller seg ut. På dette tidspunktet er kandiserte frukter laget av appelsinskall. Det vil si, karamellisere skinnet over svak varme med sukker. Plomme med juice settes på komfyren. Etter den første kokingen reduseres brannen til et minimum. Kandiserte appelsiner føres gjennom en kjøttkvern, tilsatt frukt med sirup. Du må lage mat til kokt, i gjennomsnitt 1-1,5 timer over lav varme. Ferdig syltetøy er lukket i krukker. Kombinasjonen av appelsiner og plommer gir en ubeskrivelig aroma og smak til arbeidsstykket.

Hvordan lukke syltetøy for vinteren

For å forhindre at emnene blir ødelagt, må du lukke dem ordentlig for lagring. Det er ikke så vanskelig som det ser ut til. Til å begynne med blir glassene grundig vasket, overfylt med kokt vann fra innsiden og tørket. Sistnevnte er veldig viktig: pitted plommesyltetøy (hvilken som helst oppskrift) krever godt steriliserte beholdere, ellers vil det være vanskelig å unngå mugg eller sopp. Banker holdes over dampen til alle dråpene tørker ut. Lokk steriliseres i kokende vann i 10-15 minutter. Syltetøy legges i krukker med en tresleiv slik at bestikket ikke berører veggene, ellers vil de sprekke. Alt er lukket med lokk å velge mellom: plast eller metall. Sistnevnte er vridd med en spesiell maskin.