I dag vil vi fortelle deg om hva som er inkludert i marshmallow. Vi vil også finne ut hvordan du tilbereder denne deilige delikatessen hjemme.

Generell informasjon

Før vi vurderer det, vil jeg gjerne snakke om hva dette produktet faktisk er.

Pastila er navnet på søtsaker. Forresten, på 1800-tallet ble dette ordet skrevet med bokstaven "o". I de dager, som nå, ble det forstått som noe spredt ut og assosiert med produksjonsteknologi.

Hva er de laget av?

Sammensetningen av marshmallow kan variere. Det er en spesiell forskjell mellom hjemmelagde og butikkkjøpte søtsaker. Tross alt inneholder det første produktet bare naturlige ingredienser. Når det gjelder det andre, tilsettes det ofte forskjellige smaker og fargestoffer. Dette er grunnen til at det anbefales å lage marshmallows hjemme og ikke kjøpe dem i supermarkedet.

I dag kan dette produktet lages av helt andre komponenter. For eksempel er veldig ofte marshmallows laget av pisket frukt (det er bedre å ta sure frukter). I tillegg tilberedes den nevnte sødmen vanligvis av fruktkjøttet av følgende bær: rognebær, tyttebær, bringebær og rips.

Marshmallowen må også inneholde granulert sukker. Tross alt, uten denne ingrediensen vil det være surt og smakløst. Forresten, frem til 1800-tallet, i stedet for sukker, ble vanlig honning tilsatt marshmallows.

Hvilke andre komponenter inneholder hjemmelaget marshmallow? Når du lager denne delikatessen hjemme, legger noen husmødre eggehvite til den. Denne komponenten er valgfri. Det er imidlertid nettopp på grunn av dette at marshmallowen blir mye lettere.

Hvor tørkes det?

Tidligere ble bær eller eple, som vi skal vurdere nærmere, laget utelukkende i denne varmebehandlingen Denne varmebehandlingen egner seg best for å tilberede denne søtsaken. Tross alt gir ovnen effekten av gradvis falnende varme, noe som sikrer jevn tørking av puré, honning eller sukker, samt eggehviter.

I dag tørkes et slikt produkt i solen, i en spesiell tørketrommel eller i en ovn. Hvis du bestemmer deg for å bruke det siste alternativet, bør du vite at du trenger å koke marshmallow på denne måten i lang tid på minimal varme.

Butikkkjøpte marshmallows: produktsammensetning

Når du lager søtsaker hjemme, vet du alltid hvilken sammensetning det har. Det samme kan imidlertid ikke sies om butikkkjøpte godbiter.

Så hvilke ingredienser inneholder butikkkjøpt marshmallow? skal alltid angis på emballasjen. Som regel inkluderer butikkkjøpte marshmallows følgende komponenter:

• fruktpuré (for eksempel eplemos);
• granulert sukker;
• hvetemel eller stivelse (for å holde produktet sammen);
• produkter av animalsk opprinnelse, nemlig kyllingegg.

Noen produsenter tilsetter blant annet farge- og smaksstoffer (naturlige eller syntetiske), smaksforsterkere, konserveringsmidler, emulgatorer og fyllstoffer til dette produktet.

Hvordan lage marshmallows hjemme?

Å lage hjemmelagde marshmallows tar ganske mye tid. Imidlertid vil resultatet definitivt glede deg.

Så vi trenger:

• Antonovka - ca 2 kg;
• granulert sukker - 200 g.

Kokeprosess

For å lage hjemmelaget marshmallow, må du vaske alle fruktene godt, deretter skrelle dem, legg dem i en bakebolle og tilsett ½ glass vann. I denne formen må ingrediensene settes i ovnen i 40 minutter. Det anbefales å koke epler ved en temperatur på 170 grader.

Etter at fruktene er blitt myke, bør de tas ut av ovnen og gnis gjennom en sil. Etter å ha mottatt en tykk puré, må den kokes med en tredjedel, og sett den på lav varme. Denne prosessen kan ta deg omtrent 30 minutter. I dette tilfellet bør alle ingrediensene omrøres med jevne mellomrom. Som et resultat bør du få en veldig tykk og litt gylden masse.

For å gjøre hjemmelaget marshmallow luftig og lett, må du tilsette granulert sukker til puréen og deretter slå den med en mikser.

Etter de beskrevne trinnene må eplemassen legges på en bakeplate, som skal dekkes med pergament på forhånd. Det er lurt å smøre pureen 2-3 centimeter tykk. Hvis du i fremtiden skal rulle den tørkede marshmallowen til et rør, bør laget av eplemasse ikke være mer enn 5 millimeter.

Du kan tørke det ferdige halvfabrikatet i solen. Men i dette tilfellet vil marshmallow være klar først etter noen dager. Hvis du trenger å få i deg sødmen i dag, foreslår vi å sette den fylte bakeplaten i ovnen. Det er tilrådelig å koke slike marshmallows ved minimum kraft i ca 11 timer. I dette tilfellet er det lurt å holde ovnsdøren litt åpen.

Etter at marshmallowen har tørket, må den fjernes fra bakeplaten sammen med pergamentet. Etter å ha plassert produktet på brettet med papiret opp, skal det dekkes med et fuktig håndkle. Etter noen minutter vil pergamentet løsne av seg selv. Senere kan marshmallowen strøs med melis, kuttes og rulles til ruller. Det er lurt å oppbevare dem i kjøleskapet i en pose.

Hvis du vil tilberede en sunn godbit, kan du ta hensyn til marshmallows. Butikkkjøpte marshmallows har ikke en naturlig sammensetning, men denne unike desserten kan enkelt og raskt tilberedes hjemme. Det ville være et ønske!

Pastila er en fantastisk delikatesse som er likt av nesten alle uten unntak. Den har en herlig smak, lang holdbarhet og stor tilførsel av vitaminer. Det er mange alternativer for å tilberede marshmallows, antallet avhenger av valget av frukt og bær.

Du kan også lage marshmallows hjemme. Så, marshmallows hjemme: oppskrift med bilder, matlagingsalternativer og noen triks - videre i artikkelen.

Det er faktisk mulig å tilberede pastiller hjemme, men denne prosessen er ganske lang og møysommelig. Men resultatet er verdt det. Matlagingsoppskriften er ikke spesielt komplisert, og ingrediensene tas i minimale mengder. Vanligvis blir grundig vaskede bær eller frukt knust til en jevn masse, deretter kokt nesten i to og lagt ut på pergament i solen. I direkte sollys skal massen tykne og tørke ut.

Når du tilbereder marshmallows hjemme (oppskrift med bilde tilbys nedenfor), kan du tilsette sukker eller et annet søtningsmiddel, for eksempel honning, bare hvis produktet har et høyt syreinnhold (rips, noen varianter av plommer eller epler). I andre tilfeller er det nok å strø den ferdige marshmallowen lett med melis.

Det er viktig! Og du trenger også å vite en liten hemmelighet: for bedre kvalitet på produktet og bevaring av flere vitaminer i det, bør du tørke massen i solen, og ikke i ovnen. Men selv om delikatessen tilberedes i ovnen, vil få være i stand til å motstå fristelsen til å nyte dette fantastiske aromatiske produktet, spesielt om vinteren, når kroppen trenger vitaminer. En rekke av dem finnes i et eget materiale.

Oppskrift 1. Bringebærgodbit

For å tilberede fruktmarshmallows hjemme fra bringebær, må du ta:

• kilo bær;
• liter naturlig bringebærjuice;
• litt solsikkeolje;
• melis.

Produksjon:

1. Plasser de grundig vaskede bringebærene i et dørslag for å drenere vannet, overfør dem til en kjele og la det småkoke i en forvarmet ovn i en halv time;
2. Etter dette, gni gjennom en sil, fjern frøene;
3. Bland med saften i den forberedte beholderen og la det småkoke over lav varme til volumet er halvert;
4. Smør deretter et ark pergament med olje og hell bringebærblandingen på det;
5. Plasser i direkte sollys eller i en ovn forvarmet til 80 grader og tørk;
6. Det ferdige produktet må rulles lett med en trerull for å få laget jevn tykkelse. Det gjenstår bare å strø over melis – og delikatessen er klar!

Oppskrift 2. Plommegodbit

For å tilberede delikatessen du trenger:

• 1 kilo frukt;
• litt olje for å smøre pergamentet.

Produksjon:

1. Forbered fruktene ved å vaske dem under rennende vann og fjerne frøene. Kvern deretter i en kjøttkvern eller mal i en blender;
2. Kok plommepuréen over lav varme, rør jevnlig, til volumet minker flere ganger;
3. Hell den varme blandingen på et stekebrett krydret med solsikkeolje og sett i ovnen i 4 timer på 50 grader til det er helt tørt.
4. Deilig hjemmelaget plommepastille er klar til å spises!

Oppskrift 3. Eplemarshmallow

I prinsippet trenger du bare epler for å tilberede denne typen marshmallow. Som enhver frukt, før du tilbereder dessert, vask epler, fjern frø, kjerner og skrell. Hvis eplene er søte varianter, er det ikke nødvendig å tilsette sukker.

Matlagingsmetode:

1. Legg finhakkede epler i en kjele med tykke vegger eller i en gryte, hell vann på bunnen (vannstanden er omtrent en centimeter slik at eplene ikke brenner seg);
2. Kok over lav varme i ikke mer enn en time;
3. Tøm overflødig væske gjennom et dørslag og gni blandingen gjennom en sil;
4. Legg den ferdige brunlige pureen på en bakeplate i et lag på 6 centimeter;
5. Sett i en ovn forvarmet til 120 grader og tørk pureen med døren lett åpen i en time;
6. Snu massen og fortsett å tørke i 2,5 timer, kun ved 90 grader;
7. Avkjøl det ferdige produktet, klipp og nyt!
8. Hvis du tilbereder eplemarshmallow hjemme (oppskriften er foreslått ovenfor) fra sure varianter av frukt, må du tilsette sukker til massen etter smak.

På samme måte kan du tilberede marshmallows fra pærer, kveder, røde, svarte eller hvite rips, stikkelsbær og tindved hjemme for vinteren hjemme! Du trenger bare å være kreativ med prosessen ved å bruke forskjellige variasjoner av ingredienser. Å lage marshmallows er en langsiktig oppgave som ikke krever hastverk eller oppstyr. Bare i dette tilfellet vil resultatet være utmerket.

• For å hindre at marshmallow absorberer fremmed lukt, bør du bruke enten olivenolje eller kokt solsikkeolje for å impregnere pergamentet;
• for å tilberede delikatesser er emaljeretter og en tresleiv bedre egnet;
• Under tørking må lagene vendes med jevne mellomrom slik at de koker jevnt;
• hvis hjemmelaget marshmallow (du finner en oppskrift med et bilde i artikkelen) tørkes i solen, er det bedre å helle pureen på cellofan, hvorfra den lett kan fjernes;
• Pastillen som har samme tykkelse og ikke fester seg til fingrene regnes som klar;
• hvis massen tørkes i solen, skal den dekkes med gasbind, og i ovnen skal døren åpnes litt;
• Du kan lagre marshmallows i lerretsposer, så vel som i glass- eller plastbeholdere. Ser deilig ut.

Så å lage en deilig delikatesse tar virkelig litt tid. Men resultatet og smaken er verdt det. Vi fortalte deg hvordan du lager marshmallows hjemme, tilbød alternativer for forskjellige oppskrifter - valget er ditt!

Det er ikke sikkert hvem som oppfant marshmallow. Denne russiske delikatessen har blitt tilberedt i Kolomna siden 1300-tallet. Utgangsmaterialene var epler, tyttebær, bringebær, rips, rogn og honning. Senere optimaliserte den russiske kjøpmannen Prokhorov produktet. Han tenkte på å legge til marshmallows, og det var grunnen til at desserten fikk en vakker farge, matt hvit, som i porselen. På 1800-tallet var Kolomna-dessert så populær at den til og med ble eksportert i industrielle mengder til Europa. Men enkle russiske husmødre visste også hvordan de skulle lage marshmallows av epler og annen frukt. Oppskrifter ble gitt videre fra mor til datter.

Dessverre, nå i butikker i bokser merket "Pastila", selger de ofte syntetisk syltetøy med kremet fortykningsmiddel, som ikke har noe til felles med den tradisjonelle delikatessen. Hvis du ikke vil ødelegge tennene dine og innta ekstra kalorier, la oss huske den gamle oppskriften på å lage eplemarshmallow. Denne eksklusive søtsaken tar mye tid, men ikke krefter. Siden tørking tar brorparten av forberedelsene. Tidligere ble sukker brakt "fra utlandet", og det var dyrt, utover vanlige folks evner. Den gamle metoden bruker bare epler.

Hvordan lage uten sukker

Vask fruktene, fjern kjernen og frøene. Hvis det er skadede områder, må de også kuttes ut. Hell én centimeter vann i en panne (ikke emalje!). Hell epler på toppen - så mange som får plass i beholderen. Kok opp og kok over svak varme, dekket, til eplene mykner. Tiden avhenger av fruktens variasjon, modenhet og størrelse. Vi trykker og drikker juicen: den er veldig velsmakende og sunn. Vi gnir massen gjennom en fin sil eller i en blender. Før du tilbereder eplemarshmallow, dekk den med papir eller matfilm. Påfør et lag med puré ca 3-4 centimeter tykt. Vi tar brettet med ut i solen. Hvis det ikke er spesiell varme, så tar vi det innendørs om natten slik at marshmallowen ikke blir fuktig. I prinsippet er to til tre dager nok. Så kutter vi sødmen i biter og legger den i en boks.

Hvordan lage eplepastill med sukker

Vi tar sure varianter. Antonovka er ideell for denne metoden for å tilberede dessert: den inneholder mye pektin. Legg to kilo epler på en bakeplate, tilsett et halvt glass vann og stek i ovnen i 40 minutter ved 170 grader. Avkjøl litt og puré (eller puré i en blender). Ha eplemassen over i en kjele og la det småkoke på svært lav varme, rør av og til, til 2/3 volum. Pureen blir tykk og litt gylden i fargen. Den skal avkjøles. Hvis det dukker opp juice, sil det: vi trenger ikke overflødig væske. Overfør til en mikser og pisk. Når massen blir lys, tilsett et glass sukker. Fortsett å visp til krystallene er helt oppløst. Tørk som i forrige oppskrift.

Hjemmelagde marshmallows fra epler er ganske enkle å tilberede. Men først må du bestemme deg for hva slags dessert du vil ha og hva du skal bruke til det.

Som du vet, er pastila en søt rett fra russisk mat, hvis tilberedningsteknologi involverer bruk av frukt- eller bærpuré, spredt på en flat overflate og tørket med en hvilken som helst kjent metode.

Enkelt å lage eplemarshmallows hjemme

Alle har sikkert prøvd den delikate og tynne eplemarshmallowen, som har en utrolig aroma og lett syrlighet. Det er ikke noe vanskelig å tilberede en så deilig dessert. Du må imidlertid ha mye tålmodighet. Tross alt tar marshmallows laget av epler hjemme ganske lang tid å tørke.

Så hvilke ingredienser trenger vi for å lage denne delikatessen selv? For dette må du forberede:

• friske søte epler - 3 kg;
• drikkevann - ca ½ glass.

Behandling av hovedingrediensen

Hjemmelagde eplemarshmallows vil vise seg spesielt velsmakende hvis du kjøper søte og saftige frukter til en slik dessert. De vaskes grundig, og deretter fjernes kjernen og kuttes i ikke veldig store biter.

Varmebehandling

Etter at eplene er tilberedt, bør du begynne å tilberede dem. For å gjøre dette legges fruktene i en dyp emaljepanne.

For å forhindre at eplene brenner seg i det innledende stadiet, tilsett litt vann til dem. Når det gjelder sukker, tilsettes det bare hvis frukten er sur og ikke veldig velsmakende.

Dekk kjelen med et lokk, kok opp innholdet veldig sakte. Rør eplene med jevne mellomrom, kok dem til de er helt kokte og omdannet til puré. Denne prosessen kan ta deg 60–90 minutter.

Forbereder puré, danner marshmallows og tørker dem

Å lage eplemarshmallows hjemme er en ganske lang prosess. Det kan imidlertid ikke kalles arbeidskrevende. Tross alt er det enkelt og enkelt å lage en slik dessert.

Etter at eplene er stuet i sin egen juice, legges de i små porsjoner i en fin sil og knuses intensivt med en moser. Som et resultat av disse handlingene bør du få en veldig myk, homogen puré og kake som kan kastes.

Hvordan lages marshmallow av epler hjemme? For å lage tynnest mulig dessert bør du bruke en bred slikkepott eller en kniv med butt ende.

Dermed legges all tilberedt puré på en flat overflate og spres slik at tykkelsen ikke overstiger 4-5 mm. Jo tynnere laget er, desto raskere tørker produktet.

Tynne eplemarshmallows kan lages godt hjemme ved hjelp av en spesiell enhet - en dehydrator. Etter å ha plassert fruktpuréen i beholderen til denne enheten, må desserten tørkes i 60-180 minutter. Hvis du bestemmer deg for å lage marshmallow i ovnen, trenger du litt mer tid.

Det bør også bemerkes at noen husmødre foretrekker å lage dessert utendørs (i trekk eller i solen). I dette tilfellet vil marshmallow være klar til bruk først etter flere dager eller til og med uker (avhengig av været).

Hvordan tilberede dessert fra ferske epler?

Du kan lage eplemarshmallow hjemme, ikke bare fra varmebehandlet frukt, men også fra fersk puré. Hvordan gjøre det? Til dette trenger vi bare noen få kilo saftige og søte epler. De vaskes grundig, skrelles og frøs, og deretter rives på et veldig fint rivjern. Samtidig skal du ha en homogen og mør puré uten grove klumper. Som i forrige oppskrift spres den i et tynt lag på en flat overflate og tørkes i en dehydrator eller i frisk luft.

Denne eplemarshmallowen hjemme viser seg å være ganske sur. Dette skyldes det faktum at frukt som ikke er termisk behandlet oksiderer ganske raskt i luften, og endrer merkbart ikke bare utseendet, men også smaken. For å få en søtere dessert kan du tilsette en liten mengde melis til den ferdige pureen.

Lage en tykk marshmallow med sukker

Nå har du en ide om hvordan hjemmelaget eplepastill tilberedes. Den magiske desserten i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor er ganske populær i vårt land. Noen husmødre foretrekker imidlertid å lage tykke marshmallows i stedet for tynne. Forberedelsen er komplisert av det faktum at den krever bruk av et større utvalg av produkter og tørketid. Men først ting først.

Så for å lage en tykk marshmallow, må du forberede:

• epler - 300 g;
• hvit fra et stort kyllingegg - 1 stk.;
• sukker - 100 g for sirup og 60 g for puré;
• drikkevann - 60 ml (for sirup);
• agar-agar - 8 g (for sirup).

Metode for å tilberede fruktbase

Tykk eplepastill hjemme tar lengre tid å lage enn forrige versjon av desserten.

Først må du behandle frukten. De vaskes, skrelles og kjerneres. Deretter kuttes eplene i skiver og legges i en panne med tykk bunn.

Sett fatet på komfyren og kok sakte opp innholdet. Hvis du er redd for at frukten skal brenne, kan du legge til en liten mengde drikkevann til den.

Kok eplene på lav varme til de blir til puré. Etter dette fjernes de fra komfyren og avkjøles delvis. Ha frukten i små porsjoner i en fin sil og mal dem med en moser. Utgangen er en veldig mør puré og kake, som umiddelbart kastes.

For å gjøre marshmallowen tykkere og luftigere, pass på å tilsette perlesukker og eggehvite til de behandlede eplene. Pisk den resulterende massen med en blender til den blir hvit. Etter dette begynner du å tilberede sirupen.

Agar-agar helles med vanlig drikkevann og får stå i omtrent en time. Deretter tilsettes granulert sukker til ingrediensene og den resulterende blandingen plasseres på komfyren. Den skal varmes opp til en temperatur på 100 grader.

Etter å ha utført de beskrevne handlingene, fjernes sirupen fra komfyren og avkjøles til 70 grader ved romtemperatur. Deretter helles den i eplemosen og piskes på lav hastighet ved hjelp av en mikser.

Tørkeprosess

Etter å ha forberedt basen for marshmallow, begynn å tørke den. For å gjøre dette legges øm og luftig puré ut i en høy form, som på forhånd er dekket med matfilm. Etter å ha jevnet overflaten av desserten med en skje, blir den stående i denne formen i 10-12 timer.

Etter at den angitte tiden har gått, legges den ferdige marshmallowen ut på en flat overflate ved å snu formen. Etter å ha smaksatt den med en stor mengde melis, kuttes desserten i strimler og lar den tørke i 3 dager. Marshmallow anses som klar når toppen og sidene er veldig harde, og innsiden er øm og smelter i munnen.

Belevskaya eple marshmallow hjemme

Dette er en regional variant av russisk pastila. Siden slutten av 1800-tallet begynte den å bli produsert i byen Belev, Tula-regionen. Denne desserten lages i form av en rull sammen med eggehvite og sukker.

For å tilberede Belev marshmallow hjemme, trenger vi følgende komponenter:

• Antonovka epler - 1,8 kg;
• hvite fra store kyllingegg - 2 stk.;
• sukker - 200 g.

Trinn-for-trinn-prosessen for å forberede basen

For å tilberede denne delikatessen blir epler grundig vasket, kjernet ut og deretter kuttet i små skiver, som legges på en bakeplate dekket med bakepapir.

Etter å ha forberedt fruktene, sendes de til ovnen, forvarmet til 170 grader. Når du observerer dette temperaturregimet, bakes eplene i omtrent tjue minutter.

Etter denne tiden skal alle produktene bli så myke som mulig. De tas ut av ovnen, legges i en fin sil og males intensivt med en moser.

Tilsett halvparten av det granulerte sukkeret til den resulterende pureen og pisk med en mikser til en luftig og lett masse er dannet. Denne prosessen kan ta deg omtrent 20 minutter. Pisk eggehvitene med det resterende sukkeret på nøyaktig samme måte. For at de skal danne en stabil og luftig masse, anbefales det først å oppbevare dem i kjøleskapet.

Etter å ha behandlet eplemosen og eggehvitene, kombinerer du dem i en bolle og fortsett å piske til det er jevnt.

Formings- og varmebehandlingsprosess

Etter å ha fått en luftig og luftig masse, begynner de å varmebehandle den. Omtrent 5-6 store skjeer skilles fra den, og resten av blandingen legges ut i en dyp og bred form, jevnt fordelt med en slikkepott (2-2,5 cm tykk).

I denne formen sendes produktet til en forvarmet ovn og tørkes ved en temperatur på 150 grader i 6-7 timer.

Etter den angitte tiden skal eplemarshmallowen endre farge merkbart, bli brunaktig og få en tett konsistens. Den tas ut av ovnen og kuttes forsiktig i 5-6 like deler (strimler). Etter dette smøres de med den tidligere venstre fruktmassen og stables oppå hverandre.

Etter å ha dannet en flerlagsdessert, sendes den igjen til ovnen og bakes ved samme temperatur i omtrent to timer.

Hvordan servere?

Etter at Belev-marshmallowen er varmebehandlet på nytt, tas den forsiktig ut av ovnen og drysses med melis. I denne formen får desserten stå i romtemperatur til den er helt avkjølt. Deretter kuttes den i små biter og serveres med en kopp te.

Hvordan oppbevares det riktig?

Hjemmelagde marshmallows oppbevares best i kjøleskapet. Den pakkes inn i bakepapir eller legges i en pose. Hvis du bestemmer deg for å lagre et slikt produkt ved romtemperatur, er det tilrådelig å oppbevare det på et mørkt sted.

Det er veldig vanskelig for de med en søt tann å bytte til riktig ernæring, til tross for et ganske stort utvalg av godbiter - etter å ha studert ingrediensene, kan du finne mange skadelige stoffer i sammensetningen. Men en hjemmelaget marshmallow laget av naturlige ingredienser vil være en fantastisk dessert som passer for både barn og voksne: næringsrik, sunn og lavkalori.

I en slow cooker

Koketid: 60 minutter (+5 dager).

For å tilberede marshmallows i en langsom komfyr trenger du følgende ingredienser:

• 1,5 kg grønne epler;
• 300 g sukker;
• 75 g nøtter (du kan fjerne dem hvis du ønsker et mer kostholdsprodukt);
• 0,5 ss. sitronsaft.

Prosessen med å tilberede dessert i en langsom komfyr er som følger:

1. Vask eplene grundig, skjær ut kjernen, skrell dem og ha dem i en blender, puré.
2. Overfør blandingen til multikokerskålen, tilsett sukker og bland.
3. Lukk lokket og still inn "Cooking"-modus.
4. Etter en time, tilsett sitronsaft og finknuste nøtter og bland.
5. Hvis massen viser seg å være veldig flytende, kok i en halv time til.
6. Når overflødig fuktighet har fordampet, spre den resulterende geléen på papir og jevn den ut.
7. La den stå i vinduskarmen i 4-5 dager.

I ovnen

Koketid: 6 timer.

Kaloriinnhold per 100 g: 290 kcal.

Det regnes som den raskeste måten å få sunne godbiter på. Du trenger lignende ingredienser og i samme proporsjoner som oppskriften ovenfor, men bare noen få trinn i forberedelsen vil endres. Etter at eplemosen er tilberedt, må den helles på en bakeplate dekket med pergament, tykkelsen på laget er omtrent 0,7 cm. Etter dette, tørk pastillen ved en temperatur på +50 grader i seks timer.

For å sjekke beredskapen til godbiten trenger du bare å se om marshmallowen fester seg bak papiret - i så fall kan du slå av komfyren.

Skjær den ferdige desserten i strimler, rull og oppbevar.

På friluft

Koketid: 80 minutter (+5 dager)

Kaloriinnhold per 100 g: 115 kcal.

Denne oppskriften passer hvis solen er veldig aktiv. For å tilberede pastiller trenger du:

• 1 kg søte epler;
• vann.

Hvordan lage sunne marshmallows uten sukker

Koketid: 60 minutter (+3 dager).

Kaloriinnhold per 100 g: 79 kcal.

Hvis du ikke vil inkludere sukker i kostholdet ditt, kan du erstatte det med flytende honning når du tilbereder marshmallows - bokhvete eller blomsterhonning er best egnet for dette formålet.

Ingrediensene er enkle:

• epler - 1 kg;
• 3-4 ss honning;
• malt kanel etter smak.

Vask eplene grundig, skrell dem, skjær dem i terninger, legg dem i en kjele og kok i sin egen juice - de skal bli myke. Etter det, mal dem i en blender, tilsett kanel, oppvarmet honning, bland grundig.

Fordel blandingen over tørketrommelen og la tørke i 12 timer. Så tar vi den ut i luften og lar den stå i luften i 2-3 dager til.

Oppskrift på Belevskaya pastila hjemme

Koketid: 80 minutter (+7 timer).

Kaloriinnhold per 100 g: 337 kcal.

Dette er en gammel oppskrift for å tilberede en slik delikatesse, hvis tilberedning er tilgjengelig for enhver husmor. For tilberedning trenger du en liten mengde ingredienser, selve prosessen tar i gjennomsnitt 6 timer. Det viktigste er å strengt følge teknologien når du arbeider med hver ingrediens.

Delikatessen kan lagres ganske lenge hvis den forsegles i en glasskrukke.

Ingrediensene er som følger:

• 2 kg epler (det er bedre å ta Antonovka);
• 250 g sukker;
• 3 egg;
• melis.

Matlagingsteknologien er som følger:

1. Vi vasker og skreller eplene, fjern stilken og frøene. Legg i en liten beholder og plasser i en varm ovn - fruktene skal myke (du kan også lage mat på komfyren).
2. Mal fruktene gjennom en sil eller legg dem i en blender til de er moset.
3. Knekk eggene i en tørr beholder, separer hvitene fra plommene.
4. Pisk hvitene, tilsett sukker i blandingen - det skal bli til et tykt skum.
5. Skill 3-4 ss skum, tilsett resten i pureen.
6. Dekk bakeplaten med papir, hell pureen i et lag på ca 1-2 cm, jevn med en slikkepott.
7. Dryss over melis.
8. Tørk ved +70 grader i ovnen i 4-5 timer med døren åpen.
9. Dekk med pisket eggehvite, legg biter av marshmallow oppå hverandre, tørk i ytterligere 2 timer i ovnen.

La delikatessen avkjøles, kutt i biter og server.

Hvordan lage mat med epler og plommer

Koketid: 60 minutter (+1 dag).

Kaloriinnhold per 100 g: 220 kcal.

For å lage denne deilige godbiten trenger du følgende ingredienser:

• 5 store epler;
• 2 ss. avløp.

Å bruke ingredienser i slike proporsjoner vil resultere i en velsmakende og øm delikatesse.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Vi forbereder eplene: vask dem, fjern kjernen, frøene og skjær av skinnet. Vask plommene og ta ut gropene. Finhakk eplene, ha dem i en blender (kjøttkvern) sammen med plommer, og mal dem til puré.
2. Dekk bakeplaten med bakepapir, fordel pureen i et jevnt lag opptil 1 cm tykt Sett i ovnen på minimumstemperatur (+50-70 grader) i 5 timer. Åpne døren for å la overflødig fuktighet slippe ut. Du kan også lage pastiller i tørketrommelen: ca 15 timer ved en temperatur på +35 grader.
3. Pastillen vil være klar når den begynner å skille seg godt fra pergamentet. Vi kutter delikatessen i strimler, ruller den til ruller og serverer.

For å holde marshmallowen lenger er det bedre å legge den i glass, og delikatessen må være helt tørr, ellers kan det oppstå mugg.

Delikat kombinasjon med gresskar

Koketid: 90 minutter (+8 timer).

Kaloriinnhold per 100 g: 80 kcal.

Når du tilbereder denne marshmallowen, må du ta:

• epler;
• gresskar i like proporsjoner.

Du bør ikke bruke sukker - delikatessen vil allerede være søt, men hvis du ønsker det, kan du tilsette litt honning.

Tilberedningsprosessen vil være som følger:

1. Vask eplene, del dem i kvarte, skjær ut kjernen og skjær dem i terninger. Hvis du bruker sommervarianter av frukt, kan du la skinnet være - det blir veldig mykt, men du må fjerne det fra vinterepler.
2. Vi renser gresskaret, kutter det i terninger, fjern frøene. Til matlaging er det best å ta en stor kjele med tykk bunn slik at massen ikke brenner seg.
3. Hell vann i en beholder - ca 1 cm, kast i hakkede epler og gresskar. Sett beholderen på middels varme og rør hele tiden i blandingen. Pass på konsistensen – bitene skal bli myke.
4. Etter dette hell du innholdet i kasserollen i en sil. Når væsken har rennet av, mal puréen i en blender eller mal gjennom en sil. Tilsett honning og kanel.
5. Forvarm ovnen til +60 grader. Dekk bakeplaten med papir, fordel pureen i et lag på ca 1 cm Sett bakeplaten i ovnen i 4-5 timer.
6. Snu det tørkede fruktlaget og sett det tilbake i ovnen i to timer. Etter dette tar vi ut marshmallowen, skjærer den i biter med en skarp kniv, drysser med melis og legger den i glasskrukker.

Oppskrift med kvede

Koketid: 60 minutter (+2 dager).

Kaloriinnhold per 100 g: 190 kcal.

Følgende ingredienser er nødvendig:

• 1 kg kvede;
• 3 mellomstore epler;
• 1,5 liter vann;
• 400 g sukker;
• 1 sitron (saft).

Følg følgende teknologi:

1. Vask fruktene, skrell dem, skjær dem i biter, fjern frøene.
2. Legg dem i en kjele, tilsett litt vann og sett på lav varme i 50 minutter.
3. Tilsett sukker, sitronsaft og kok opp under konstant omrøring til blandingen blir tykk.
4. Legg den ferdige blandingen på et skjærebrett, fukt den litt med vann, og jevn slik at du får et lag opptil 1 cm tykt.
5. Dekk den med gasbind og plasser den i et tørt rom i to dager.
6. Etter dette skjærer du marshmallowen i diamantformer og strø over melis.