God ettermiddag Vi fortsetter å forberede oss på en deilig vinter - vi lager opp syltetøy. Tiden er inne for avløp og det er hvor sjelen kan snu) Nesten alle varianter, størrelser og farger vil gå inn i virksomheten: hvit, gul, blå, rød).

Forresten, plomme er veldig nyttig for kroppen, den inneholder vitaminer, pektiner, fiber, som har en gunstig effekt på fordøyelsen. Forresten, se hvordan du tørker deilig hjemme

Plomme passer godt til krydder som stjerneanis, kanel. De gir delikatessen en uvanlig pikanthet. Ikke vær redd for å eksperimentere, avvik fra de klassiske matlagingsalternativene. Legg til og fjern ingredienser etter din smak!

Hvis du elsker sjokolade, så husk å ta hensyn til et par oppskrifter nedenfor: plommesyltetøy med kakao og nøtter, samt sjokoladeplommesyltetøy. Smaken deres er veldig lik sjokoladepasta. Unn deg selv og vennene dine med en naturlig delikatesse!

Til dette sjokoladesyltetøyet passer en rekke vanlige plommer, eller rett og slett "ungarsk" best. Massen er ganske kjøttfull og tett; i prosessen med matlaging vil slike frukter ikke koke myke. Denne desserten kan også kalles "svisker i sjokolade".

Nøtter kan hakkes veldig fint, middels eller stå hele - alle alternativer har sin egen sjarm.

Klar syltetøy fra denne mengden ingredienser er 3 liter, så klargjør 6 glass på 0,5 liter.

• Plommer - 3 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Skrellede valnøtter - 400 g.
• Kakao - 30 g.

1. Plommene mine, ta ut gropene, legg dem i en stor kjele, dekk med sukker.

2. Vi setter pannen på komfyren, slår på middels varme og venter på at den skal koke. Etter at det har kommet bobler, reduser varmen og kok syltetøyet i 20-30 minutter, rør av og til.

3. Vask de skrellede nøttene med varmt vann, mal om ønskelig. Kok dem i vanlig vann i 20 minutter på middels varme. Deretter tapper vi av vannet, og hell nøttene i en kjele med plommer, la koke over svak varme i ytterligere 20 minutter.

4. 5 minutter før slutten av matlagingen, tilsett kakao, bland.

5. Hell over i steriliserte glass, lukk godt med lokk, snu glassene opp ned og dekk med et varmt teppe. Vi venter på fullstendig avkjøling.

Til syltetøy er glass på opptil 1 liter best egnet. De må steriliseres ved hjelp av en av de 4 metodene beskrevet nedenfor:

Hvordan sterilisere syltetøyglass

1. Den raskeste måten er å sterilisere tomme glass i mikrobølgeovnen. På bunnen av hver krukke, hell en liten mengde vann (ca. 2 cm høy). Ikke i noe tilfelle kan lokkene steriliseres i mikrobølgeovnen; de kokes separat i en kjele. Vi setter glassene i mikrobølgeovnen, dekker med en tallerken, slår på 700-800 W-modus i 2-3 minutter. Fokuser på kokende vann, det skal koke i 1-2 minutter. Ta ut glassene veldig forsiktig, med et tørt håndkle, pga. de er veldig varme. Hell varmt syltetøy i varme glass slik at glasset ikke sprekker på grunn av temperaturendringer.

2. Dampsterilisering. For denne prosessen trenger du en bred bolle eller panne. Hell vann i den, og legg en metallsikt eller rist på toppen, som vi setter glassene opp ned på. Det er nødvendig å behandle beholderen med damp i minst 15 minutter. Etter det, la glassene tørke.

3. Sterilisering i kokende vann. Vi legger glassene i en stor kjele, fyll med vann slik at beholderen er helt dekket og kok i 5 minutter. Så tar vi ut glassene og legger dem på en ren klut for å tørke.

4. Sterilisering i ovnen. Våte krukker settes i en kald ovn. Vi slår på temperaturen på 160 grader. Vi venter til vanndråpene på glasset fordamper. Pass på å sjekke at det ikke er mikrosprekker eller flis i glasset, ellers kan oppvasken sprekke.

Lokk må også steriliseres. Her er den vanligste måten: senk lokkene i kokende vann i 1-2 minutter.

Et veldig viktig tips til vertinner: plommer kan gjøre hendene brune, så fyll opp hansker på forhånd.

Den forrige artikkelen ble dedikert til Vi har også laget en søt dessert fra deg, la oss gå videre til plommer.

Plommesyltetøy med appelsiner

Prøv å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften, det viser seg duftende, moderat søtt, med behagelige toner av appelsinsmak og lukt. Sammensetningen av ingrediensene inkluderer plomme, sitrus og krydret krydder - stjerneanis, den kan erstattes med kanel.

Stjerneanis har en lett søtlig smak og en sterk krydret aroma. I klassiske desserter er det tilsatt sitrus og sjokolade, og det harmonerer også godt med kaffe.

Sørg for å prøve denne deilige desserten.

En tykkbunnet gryte (støpejern) egner seg best til matlaging. den fordeler varmen jevnt. Du må røre arbeidsstykket ofte slik at det ikke fester seg til bunnen og veggene.

For matlaging trenger vi:

• Plommer (helst ungarske) - 1 kg.
• Sukker - 400 g.
• Oransje - 1 stk.
• Stjerneanis - 1 stk.

1. Plommene mine, fjern frøene. Skjær i tilfeldige biter og ha i en kjele. Tilsett én stjerneanis, sukker, skall og appelsinjuice. Bare det tynne appelsinskallet hører til skallet.

2. Sett kjelen på middels varme, bland ingrediensene og kok opp. Fjern skum og kok i 30 minutter.

3. Vi steriliserer glassene og lokkene, hell syltetøyet helt til toppen, stram lokkene, dekk til med et teppe og la avkjøles.

Søt yummy til vinteren er klar!

Koking av sjokoladesyltetøy fra plommer til vinteren

Den neste gode godbiten for søtsuget er sjokoladeplommesyltetøy. Det smaker sjokolade, men fra naturlige produkter og uten konserveringsmidler. Forbered denne desserten til vinteren, og du vil glede familien din, spesielt barn, fordi de elsker alt sjokolade så mye!

Fra denne mengden produkter får du 3 liter syltetøy.

For matlaging trenger vi:

• Plommer - 2 kg.
• Sukker - 2 kg.
• Kakao - 8 ss. skjeer

1. Plommene mine, skrell dem, tilsett sukker, la stå i en halv time, slik at saften vises.

2. Etter en halv time, mal dem med en blender, tilsett kakao, bland grundig.

3. Sett kjelen på bålet, kok opp, kok over lav varme i 10-15 minutter. Ikke glem å røre og fjerne skummet.

4. Hell syltetøyet i steriliserte glass. Skru på lokkene.

Nedenfor kan du se en detaljert videooppskrift for matlaging.

Uthulet plommesyltetøy Pyatiminutka

«Fem minutter» er en favoritt måte å lage syltetøy på for de som har lite tid. Det er forståelig, for med en rik høsting på slutten av sommeren har du bare tid til å gjøre fem minutter). Og jo mindre tid som går for varmebehandling, jo mer nyttige vitaminer forblir i frukten.

For matlaging trenger vi:

• Plommer - 1 kg.
• Sukker - 600 gr.

1. Vi fjerner steinen fra plommene, dekker dem med sukker, la stå i 6-8 timer (eller over natten) slik at saften vises og sukkeret begynner å løse seg opp.

2. Sett kjelen på bålet. Etter at syltetøyet koker, kok i 5 minutter, slå av gassen.

3. Hell syltetøyet i en sterilisert beholder, lukk lokkene. Snu glassene opp ned. Dekk til med et teppe og vent på fullstendig avkjøling.

Enkel oppskrift på plomme- og eplesyltetøy

I henhold til konsistensen fås syltetøyet etter denne oppskriften som syltetøy eller konfitur. Til og med sure plommer og epler passer til denne oppskriften. Disse fruktene inneholder en stor mengde pektin, som er et naturlig fortykningsmiddel.

I tillegg vil vi legge til tørr mynte, kanel, vanilje, sitron.

Kokeprosessen vil bestå av tre identiske, gjentatte trinn. Hvis du vil gjøre konsistensen tykkere, så kok fire ganger.

For matlaging trenger vi:

• Plommer - 1 kg.
• Epler - 1 kg.
• Sukker - 1,5-2 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Tørr mynte - 1 teskje
• Kanel - 0,5 ts
• Vanillin - en klype

1. Vask fruktene, fjern frøene fra plommene, og midten med frøene fra eplene. Skjær frukten i skiver, dekk med sukker, la den trekke ut saften over natten.

2. Vi setter pannen på komfyren og etter at syltetøyet koker, kaster vi sitronskall, mynte, vanilje, kanel inn i det, bland alt. Tilsett presset sitronsaft og kok i 30 minutter. Vi avbryter frukten med en blender. La alt avkjøles i 3-4 timer.

4. Slå på gassen igjen og kok i 30 minutter, mens du rører kraftig. Slå av komfyren, la syltetøyet avkjøles.

5. Kok arbeidsstykket for tredje gang i 30 minutter.

6. Hell syltetøyet i steriliserte glass, lukk lokkene. Pakk inn med et varmt teppe og vent på fullstendig avkjøling.

Georgisk plommesyltetøy

For matlaging trenger vi:

• Plommer (ungarsk) - 2 kg.
• Revet ingefær - 1 teskje
• Kanel - 1 teskje
• Valnøtter - 150 g.
• Sukker - 600 g.
• Vann - 1 l.

1. Vask plommene, del i to, ta ut frøene, skjær i skiver. Vi legger fruktene i en kjele, dekker med sukker, hell vann.

2. Sett kjelen på komfyren, kok opp på svak varme. I kokende syltetøy, sleng kanel og ingefær.

Bland alt forsiktig, la koke i 40 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom.

Etter 40 minutter, tilsett hakkede valnøtter i deler du liker (halvdeler, fjerdedeler, malt) og kok i ytterligere 5 minutter.

Hell i steriliserte krukker, lukk godt med lokk. Snu opp ned, dekk til med et varmt teppe eller sengeteppe.

Syltetøy som inneholder nøtter spises best først. hvis de lagres i lang tid, kan de gi bitterhet.

Frøfri plommesyltetøy: enkle oppskrifter for vinteren

Pitted plommesyltetøy, hvis oppskrift går i arv fra generasjon til generasjon i mange familier, tilberedes ganske raskt, og viktigst av alt, uten ekstra innsats.

Det er en universell tilberedningsmetode som passer både for komfyren og multikokere, uten som et sjeldent kjøkken kan klare seg i disse dager.

Plommer er nyttige ved at de har en god effekt på tarmmotiliteten, og stimulerer den. Det er bemerkelsesverdig at etter matlaging beholder frukten denne egenskapen. Vitaminsammensetningen til plommer gjennomgår noen endringer, men de forblir sunne og velsmakende selv i form av syltetøy.

Hvordan velge riktig plomme- og syltetøyingredienser

For frøfri syltetøy tar vi frukt der beinet skiller seg godt. Dette er hovedsakelig sentmodnende varianter: innenlandsk plomme, renklod, Volga-skjønnhet - og selvfølgelig den velkjente "ungarske" ("ål"). Velg litt umodne frukter som er faste og uskadde.

Plommesyltetøy kan tilberedes både i ren form og med ulike tilsetningsstoffer (sitroner, appelsiner, kanel, nøtter og til og med sjokolade!), som vil gi syltetøyet en spesiell smak.

Mengden sukker og vann avhenger av oppskriften. De beste servisene er emaljert eller rustfritt stål. Vask plommene, tørk på et håndkle og fjern gropene. Og nå velger vi oppskriften.

Enkle oppskrifter for vinteren

Slik lager du pittet plommesyltetøy

1. Vi tar plommer og sukker likt, 1/10 del vann.
2. Vi koker sirup fra vann og sukker, hell plommer i den og sett til side i flere timer til juice vises.
3. Rør og kok opp, kok i 2-3 minutter.
4. Slå av og sett til side igjen. Gjenta 2 ganger, tredje gang kok til den er mør.
5. Vi legger ut bankene og ruller opp.

1. For 1 kg plommer 1,3 kg sukker.
2. Kok opp plommene som lar saften koke, rør og fjern skummet.
3. Kok i 5 minutter og rull til glass.

Hvordan lage sunn plommesyltetøy med og uten groper

Styrk blodårene, overvinn anemi, normaliser blodtrykket - dette er ikke en komplett liste over problemer som å spise plommefrukter vil bidra til å takle. Du kan få alle fordelene med denne frukten i den kalde årstiden, du trenger bare å lage deilig syltetøy fra den, det er mange oppskrifter på den. Noen av dem kan med rette betraktes som kulinariske mesterverk.

Klassisk oppskrift

Pitted plommesyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften viser seg å være veldig velsmakende med en uttalt aroma av sommer. Biter av frukt i den viser seg å være ganske myke, og sammen med sirup ligner de noe som gelé i tykkelsen. En slik vinterpreparat vil ikke bare være et deilig tillegg til frokostblandinger eller et smørepålegg for søte smørbrød, men også en fylling for paier og puffs.

Den klassiske oppskriften bruker bare to ingredienser, hvorav mengden kan økes eller reduseres proporsjonalt. Så du trenger:

• 1000 g plommer;
• 1500 g hvitt krystallinsk sukker.

Siden syltetøyet skal koke tre ganger og koke i en stund, og det må avkjøles helt mellom kokingene, kan prosessen med å lage det ta en hel dag, avhengig av volumene frukt og sukker.

Kaloriinnholdet i en slik vinterdessert er i gjennomsnitt 254,7 kcal per 100 g.

Slik lager du pittet plommesyltetøy trinn for trinn:

"Fem minutter" - raskt og vanvittig deilig

Husmødre lager emner av sommerbær og frukt for å berike kostholdet om vinteren med de fordelaktige vitaminene som finnes i dem. Men lang varmebehandling kan ødelegge de fleste nyttige stoffene. Dette faktum var årsaken til utseendet til syltetøy fra Pyatiminutka-plommer.

Til matlaging brukes også kun frukt og sukker, mengden av sistnevnte ingrediens i forhold til plommer kan økes eller reduseres, avhengig av fruktens sødme. Følgende andel brukes vanligvis:

• 1000 g modne plommer;
• 1000 g granulert sukker.

Koketiden er bare 5 minutter, men det vil kreve ekstra tid for å forberede frukten og bringe massen til å koke, slik at den totale koketiden kan ta opptil 5-6 timer.

Kaloriinnholdet i "Fem minutter" med forholdet mellom ingrediensene 1 til 1 vil være 219,4 kcal / 100 g.

Kokesekvens:

1. Vask fruktene, fjern frøene og kutt i kvarte eller mindre biter. Dette vil fremskynde utgivelsen av juice;
2. Overfør fruktene til en passende gryte, dryss dem med sukker på toppen og sett på en liten brann;
3. Rør frukt- og sukkermassen med jevne mellomrom med en stor tresleiv eller slikkepott slik at den ikke brenner seg nedenfra, bring til en tilstand på "et sekund til en koking". Så syltetøyet må oppbevares i fem minutter;
4. Etter det, mens massen ennå ikke er avkjølt, legg den ut i steriliserte krukker og rull den opp med de samme sterile lokkene;
5. Sett glassene opp ned på et håndkle og pakk dem inn i et varmt teppe for å holde varmen. La emnene være i denne formen til de er helt avkjølt, så kan de overføres til kjelleren for lagring.

Syltetøy med appelsin og mynte.

1. Hell 1 kg plommer med 0,5 kg sukker, når saften skiller seg ut, kaster vi plommene i et dørslag, kok sirupen i 20 minutter.
2. Fjern skallet fra den ene appelsinen i et tynt lag, press ut saften og tilsett sirupen sammen med skallet.
3. Vi legger plommer i sirup og koker til de er møre eller til ønsket konsistens.
4. Til slutt tilsett 2-3 kvister fersk mynte, hell i glass og rull sammen.

Frøfri plommesyltetøy

Denne oppskriften på pitted vinterplommesyltetøy er perfekt for deg hvis du vil lage et tykt syltetøy med dyp farge og lys aroma. Oppskriften er enkel og allsidig for dette syltetøyet, alle slags plommer passer. Det viktigste er å sortere dem nøye slik at foreldede prøver ikke kommer inn i syltetøyet. Ellers kan syltetøyet gjære.

Å lage pitted plommesyltetøy er veldig enkelt og enkelt. Faktum er at plommer ikke trenger å skrelles i lang tid, fordi i modne frukter fjernes steinen veldig enkelt. Dessuten er det ikke nødvendig å kvitte seg med skinnet, som for eksempel med epler: under matlaging blir skinnet på plommer som marmelade eller gelé.

Plommer inneholder naturlig stoffer - pektiner, som hjelper syltetøyet til å bli tykt selv uten tilsetning av ekstra geleringskomponenter.

Plommesyltetøy er ideell for å fylle en rekke søte bakverk. Den er tykk i konsistensen, og derfor blir det ingen problemer med den under stekingen. Det er også et flott tillegg til alle kremete desserter. Takket være sin naturlige lyse smak og naturlige syrlighet, setter plommesyltetøy perfekt frem kremete vaniljesmak. Ja, og i seg selv er dette syltetøyet veldig velduftende og velsmakende, og derfor kan ikke et eneste teselskap i huset ditt klare seg uten det. Og for en fantastisk farge plommesyltetøy har!

Ingredienser til 1 liter syltetøy:

• 1 kg modne plommer,
• 800 gram sukker.

Hvordan lage frøfri plommesyltetøy til vinteren

Skyll plommene og del dem i to for å fjerne gropene.

Skjær deretter plommene i terninger på ca 1,5 cm. Foretrekker du glatt syltetøy som syltetøy, hakk plommene i en blender eller i en kjøttkvern. Legg plommebitene i en tykkbunnet bolle. Ikke bruk emaljetøy for å lage syltetøy - syltetøyet vil brenne seg fast.

Hell alt sukkeret i bollen. Bland plommer med sukker.

Sett rettene med frukt og sukker på et lite bål og kok opp, rør i syltetøyet av og til.

Når syltetøyet koker fjerner du skummet.

Kok syltetøyet i 15-20 minutter på svak varme. I løpet av denne tiden vil plommene gi fargen til sirupen og syltetøyet blir rubin. Skallet av frukten vil krølle seg til små rør og bli geléaktig, og selve bitene faller litt fra hverandre. Legg syltetøyet i steriliserte glass og forsegl.

Plommesyltetøy vil virke rennende når det helles, men vil tykne når det avkjøles.

Plommer i egen juice

Dette syltetøyet er mer som en tykk sirup med biter av bær. Smaksmessig er den på ingen måte dårligere enn noen annen. Å lage plommesyltetøy i henhold til denne oppskriften vil ikke forårsake vanskeligheter selv for de som aldri har rullet glass for vinteren før.

- modne mørke plommer (1-1,5 kg);

1. Det er ikke noe vann i oppskriften i det hele tatt, du trenger ikke tilsette det.
2. Bein tas ut av plommene, halvdeler av frukten legges i en dyp kjele. Alt er toppet med sukker.
3. Frøfri plommesyltetøy, hvis oppskrift involverer infusjon, viser seg å være spesielt velsmakende og velduftende.
4. Frukt får drysses med sukker en stund slik at de gir saft.
5. Begrepet avhenger av hvor modne plommene ble tatt.
6. Etter at saften har dukket opp, kan pannen settes på komfyren for å få innholdet til å koke opp.
7. Deretter må du lage mat i ytterligere 3-5 minutter, rør med en skje for ikke å krenke integriteten til plommene.
8. Du må gjenta prosedyren 2-3 ganger: kokende, kokende, kokende, kokende.

Det ferdige syltetøyet lukkes i oppvarmede steriliserte krukker.

Den enkleste oppskriften på søt syltetøy

1. Prinsippet om forberedelse skiller seg ikke fra den forrige, det er bare en forskjell: sukker tas med en hastighet på 1 kilo per 1 kilo frukt.
2. Plommesyltetøy for vinteren, laget på denne måten, viser seg å være rik, søt og blir ikke kandisert i lang tid hvis glassene var godt sterilisert.
3. Den må oppbevares på et kjølig sted.
4. Maksimal lagringstid er 2 år.
5. Etter denne tiden er det en risiko for at syltetøyet blir bare søtt, og mister alle sine nyttige egenskaper.

Syltetøy fra sure varianter av plommer

1. Oppskriften beskrevet ovenfor passer også for frukt med en uttalt syrlighet, men det er en liten forskjell.
2. For det første trenger du mer sukker: 1,5 kilo plommer kreves for 1 kilo plommer.
3. For det andre, for at frukten skal gi juice, må du legge til et halvt glass kokt varmt vann.
4. For det tredje vil det ta omtrent 10-12 timer å insistere.
5. Samtidig viser frøfri plommesyltetøy, hvis oppskrift er universell for enhver variant, å være moderat søt, moderat sur. Bein kan ikke kastes, etterlater dem til andre formål. For eksempel hjemmelagde tinkturer.

For multikoker

En måte for de som liker å fikle

Ikke alle liker fem-minutters syltetøy, så du kan tilberede det etter den tradisjonelle metoden, som tidligere ble brukt i hvert tredje hus.

Du vil trenge:

• - elastiske plommer (1 kilo);
• - sukker (1,4 kg);
• - kokt vann (1,5 kopper med et volum på 200 ml).

1. Plommesyltetøy til vinteren ble tidligere tilberedt på denne måten. Smaken har vært kjent for mange siden barndommen, selv om det krever litt fiksing. Frukt er pitted, lagt i en egen bolle.
2. Sukker blandes med vann, sirupen putres på lav varme. Beregningen av forholdet er enkel: for 1400 gram sukker trenger du 300 ml vann.
3. Sirupen avkjøles ikke, men helles umiddelbart i plommer.
4. Det er nødvendig å insistere dem i denne formen i 6-8 timer. Deretter blir sirupen drenert igjen, kokt over lav varme, plommer helles igjen over dem i flere timer.
5. Etter slik forberedelse settes syltetøyet på komfyren.
6. Du må koke den over lav varme, røre, fjerne skummet, i en time.

Oppskriften på deilig plommesyltetøy er ikke så enkel, men resultatet overgår all forventning. De lukkes i krukker på samme måte som alle andre hjemmelagde preparater.

Hvis plommene var umodne eller sure, må de infunderes lenger - 4-5 timer. Hvor mye å koke plommesyltetøy i dette tilfellet? Det samme - 1 time. For å sjekke hvor godt det har kokt ned kan du droppe en dråpe sirup på en tallerken. Hvis dråpen ikke har strømmet og ikke har spredt seg over overflaten, er syltetøyet helt klart for vridning. Det er ikke nødvendig å kjøle den ned.

Kombinert oppskrift

Syltetøy med plommer og appelsiner er veldig interessant på smak.

Det vil kreve:

• - plommer (1 kilo moden, men ikke for myk);
• - sukker (1,5 kilo for hele matlagingen);
• - skall av 5 appelsiner

1. Plommene helles med sukker (gropene fjernes på forhånd), la stå i flere timer til saften skiller seg ut.
2. På dette tidspunktet er kandiserte frukter laget av appelsinskall. Det vil si, karamellisere skinnet over svak varme med sukker.
3. Plomme med juice settes på komfyren. Etter den første kokingen reduseres brannen til et minimum.
4. Kandiserte appelsiner føres gjennom en kjøttkvern, tilsatt frukt med sirup.
5. Du må lage mat til kokt, i gjennomsnitt 1-1,5 timer over lav varme.

Ferdig syltetøy er lukket i krukker. Kombinasjonen av appelsiner og plommer gir en ubeskrivelig aroma og smak til arbeidsstykket.

Plommesyltetøy med epler

Denne tykke, vakre og smakfulle syltetøyet med biter av epler og en fantastisk aroma vil være en utmerket fylling for paier, bagels, pannekaker, samt en uavhengig godbit for te. Forberedelsen er selvfølgelig en lang og vanskelig prosess, men resultatet er fullt berettiget.

Produktene som brukes i matlagingsprosessen vil være nødvendige i følgende andel:

• 2500 g plommefrukt;
• 1000 g epler;
• 1000 g granulert sukker.

Tilberedningens varighet vil avhenge av antall byller av massen og varigheten av kjøleintervallene mellom dem, som kan ta fra 8 timer.

Kaloriinnholdet i eple-plommesyltetøy, regnet per 100 gram, vil være 122,2 kilokalorier.

Matlagingsrekkefølge:

1. Vask plommene, sorter og fjern gropene. Legg dem så i en bolle (panne), som syltetøyet skal kokes i, og dekk med halvparten av sukkeret. La dem slippe saften ut;
2. I mellomtiden bør du jobbe med epler. For dette preparatet kreves det bare ideelle frukter, som må skrelles, kjernen med frø fjernes og kuttes i vakre skiver;
3. Overfør de tilberedte eplene til plommene og dryss resten av sukkeret på toppen. La fruktmassen stå igjen slik at eplene også skiller ut juice;
4. Sett deretter oppvasken med ingrediensene på bålet, kok opp og kok fra en halv time til 40 minutter. Slå av brannen og la avkjøles;
5. Etter 4-5 timer, når fruktene er helt avkjølte, må de kokes igjen i 15-20 minutter og avkjøles. Gjenta trinnene flere ganger til ønsket konsistens av produktet er oppnådd;
6. Når syltetøyet er klart, skal det legges varmt i glass (pre-steriliserte) krukker og etter avkjøling rulle opp lokkene.

Tilberedning av plommedessert med kakao

Etter dette syltetøyet vil en behagelig ettersmak og et spor av sjokoladearoma forbli i munnen din, hvoretter du ikke vil legge det i paier, men bare nyte det som dyre sjokolader med te. Teksturen til det ferdige produktet er homogen, takket være å male frukten gjennom en sil. Du bør ikke ty til en blender under kokeprosessen for å få puré, da det vil etterlate biter av skall.

Andel av produkter for en liters krukke:

• 1500 g pitted plommefrukter;
• 600 g granulert sukker;
• 150 g kakaopulver.

Varigheten av alle tilberedningsprosesser vil være 5-6 timer.

Kaloriinnholdet i produktet er 158,5 kcal per 100 g.

Prosessen med å lage plommesyltetøy med kakao:

1. Vei ut den nødvendige mengden plommefrukt tilberedt uten groper og overfør dem til en kasserolle, på bunnen av den helles litt vann (bokstavelig talt 200-300 ml);
2. Sett kjelen på bålet og la massen småkoke under lukket lokk i 20-25 minutter slik at fruktene blir myke. Fjern dem deretter fra brannen og avkjøl;
3. Gni de avkjølte plommene gjennom en sil, fjern skinnet fra den totale massen. Hell 500 g sukker i fruktpuré og la det småkoke i 30 minutter etter koking, rør regelmessig;
4. Rør kakaopulveret med det resterende sukkeret og tilsett det kokende syltetøyet. Kok deretter massen i et kvarter til, og kork deretter varm i forberedte krukker.

Plommesyltetøy med appelsin

Ofte vil husmødre som har konservert plommesyltetøy i mer enn et år, legge til variasjon til de vanlige klassiske preparatene. Dette kan gjøres ved å legge til en sitrusnote til den velduftende plommebasen. Denne oppskriften bruker appelsiner, deres ferskpressede juice og skall.

Forholdet mellom antall ingredienser og hovedproduktet:

• 1500 g plommer;
• 1250 g sukker;
• 400 ml appelsinjuice;
• 15 g appelsinskall.

Total koketid er 1,5-2 timer.

Kaloriinnhold - 184,3 kcal / 100 g.

Kulinariske prosesser:

1. Forberedt rene plommer, kuttet i to halvdeler, mens du fjerner frøene. Ha frukten i en passende kjele, hell over appelsinjuicen og kok etter koking til den er myk (ca. 20 minutter);
2. Fjern så frukten med en hullsleiv på en bakeplate, og tilsett sukker og skall i saften. Kok sirupen, vent på fullstendig oppløsning av sukkerkornene;
3. Ha deretter plommene tilbake i sirupen og kok i ytterligere 10-15 minutter, til sirupprøven er på en myk ball. Rull varmt syltetøy i forberedte glasskrukker.

Syltetøy fra gule plommer i en slow cooker

I en langsom komfyr kan du lage syltetøy fra alle slags frukt, bær og til og med noen grønnsaker. Fordelen med denne metoden er at massen ikke trenger å blandes under kokeprosessen, og den vil ikke brenne seg. Men det er ikke verdt å legge mer enn et kilo råvarer i multipannen, siden det er sannsynlig at syltetøyet vil løpe bort.

For syltetøy fra plommer i en langsom komfyr, må du ta:

• 1000 g gule plommer;
• 1000 g hvitt granulert sukker.

Varigheten av matlagingen i en langsom komfyr vil være 1 time, ekstra tid vil være nødvendig for å tilberede frukten.

Næringsverdien til plommedelikatesse fra multikokeren er 219,4 kcal per 100 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask frukten, sorter den ut, fjern frøene og demonter i to. Overfør dem deretter til multikokerskålen og dekk med sukker;
2. La alt stå i ca en time for at saften skal skille seg ut. Etter det, bruk alternativet "Stew" (eller "Suppe"), kok syltetøyet ved å lukke multikokeren med et lokk;
3. For større tetthet kan massen kokes igjen etter avkjøling. Slik syltetøy lagres, samt tilberedes på vanlig måte, i glasskrukker.

Søte forberedelser til vinteren

Både nøtter og plommer er rike på vitaminer og nyttige makro-, mikroelementer, som er svært verdifulle for menneskekroppen. Du kan kombinere fordelene med disse to produktene i en slik vinterpreparat som syltetøy fra plommer med nøtter. For tilberedning kan du bruke, som foreslått i oppskriften, valnøtter, eller du kan ta mandler og hasselnøtter.

For å lage et valnøtt-plommeemne for vinteren trenger du:

• 1000 g plommer;
• 600 g sukker;
• 200 ml vann;
• 100 g valnøtter;
• 30 ml konjakk.

Varigheten av arbeidet med denne syltetøyet vil være omtrent 2 timer.

Kaloriinnholdet i produktet er 178,9 kcal / 100 g.

Oppskrift på plommesyltetøy for vinteren med nøtter trinn for trinn:

1. Brett de rene halvdelene av plommer med pit i en kjele, hell i vann og kok over lav varme i 20 minutter etter koking;
2. Tilsett deretter sukker og kok under konstant omrøring i 40 minutter;
3. På det tredje trinnet, tilsett hakkede valnøtter og konjakk til massen, kok i ytterligere 10 minutter. Fordel deretter syltetøyet fra plommene i glass og lukk lokket.

Hvordan lukke syltetøy for vinteren

For å forhindre at emnene blir ødelagt, må du lukke dem ordentlig for lagring. Det er ikke så vanskelig som det ser ut til. Til å begynne med blir glassene grundig vasket, overfylt med kokt vann fra innsiden og tørket. Sistnevnte er veldig viktig: pitted plommesyltetøy (hvilken som helst oppskrift) krever godt steriliserte beholdere, ellers vil det være vanskelig å unngå mugg eller sopp. Banker holdes over dampen til alle dråpene tørker ut. Lokk steriliseres i kokende vann i 10-15 minutter. Syltetøy legges i krukker med en tresleiv slik at bestikket ikke berører veggene, ellers vil de sprekke. Alt er lukket med lokk å velge mellom: plast eller metall. Sistnevnte er vridd med en spesiell maskin.

Små triks

• Store plommer kuttes best ikke i to, men i fire deler. Du kan ikke kutte små i det hele tatt, men skjær et snitt, trykk lett ned fra stolpene slik at beinet spretter ut, og tilsett sukker i kuttet med en teskje. Denne metoden er god hvis du vil koke flytende syltetøy (metode 4).
• Med moderne metoder for å rulle krukker er det ikke nødvendig å koke syltetøyet til klassisk beredskap: du kan avbryte prosessen når som helst, i henhold til din smak og preferanser.

Oppbevaringsforhold og hva du skal spise den med

Det enkleste: ved romtemperatur, bedre i et mørkt rom (i pantry, for eksempel). Rullet syltetøy kan stå i flere år.

Kulinarisk Etude 03.08.2018

På en eller annen måte gikk to måneder av sommeren umerkelig. Den varme høstsesongen er i full gang. De små hermetikkfabrikkene på kjøkkenene våre kjører uten stans. Og hyllene i pantries fylles på med nye krukker. Begynnelsen av august er den beste tiden å lage pitted plommesyltetøy for vinteren.

Så fint det er å spise rav, velduftende eller tykt, luksuriøst plommesyltetøy om vinteren (jeg koker det alltid uten groper). Ikke så ofte, men du har råd til det, ikke sant?

Irina Rybchanskaya, den konstante ledende overskriften, vil fortelle oss sine hjemmelagde oppskrifter på plommesyltetøy akkurat nå. La oss høre på Irina.

Hilsen, kjære lesere av Irochka Zaitsevas blogg. For noen år siden la mannen min og jeg ut en liten smug med plommetrær. Plommene våre har gitt en rik høst i år. Små trær er bokstavelig talt oversådd med frukt.

Plomme varianter er forskjellige, så vår avling modnet gradvis. Nå bærer plommer frukt - ungarere, som vi anser som den mest "aristokratiske" varianten. De lager utmerkede svisker og det beste syltetøyet.

Og på grensen til vår og naboens tomt vokser det et digert gammelt plommetre. En del av dens rikelig fruktbare grener lener seg til vår side. I følge en gammel avtale er hele høsten fra disse grensegrenene vår. Det er så mange frukter at jeg knapt har tid til å behandle dem.

Fra carrion koker jeg den berømte Transcarpathian lekvar - sterkt kokt plommesyltetøy uten sukker. Og den kondisjonerte, utvalgte elastiske plommen går til det deiligste syltetøy. Til vinteren koker jeg det noen ganger i femti liter.

Vi kan selvfølgelig ikke spise så mye selv. Jeg kler alle med syltetøy - barn, barnebarn, mor, slektninger. Og overskuddet blir spredt ved hjelp av «jungeltelegrafen» for snille mennesker. Nedenfor gir jeg deg trinnvise oppskrifter med bilder - jeg blir glad hvis de blir favoritter i familien din.

Frøfri plommesyltetøy for vinteren - en trinnvis oppskrift med et bilde

En enkel oppskrift som har blitt en klassiker i familien vår. Prosessen fra start til slutt er svært tidkrevende. Men den aktive deltakelsen fra vertinnen krever ganske mye. Nøkkelen til å oppnå syltetøy av utmerket kvalitet er riktig utvalg av plommer.

Til dette syltetøyet bør det velges sterke, litt umodne frukter med lett separert bein og grå hud.

For enkelhets skyld gir jeg en beregning for 100 gram netto råvarer. Og du regner med den faktiske mengden frukt som er tilgjengelig. Trinn-for-trinn-bilder illustrerer tydelig matlagingsprosessen.

Ingredienser

• 100 g plommer med hull;
• 100 g granulert sukker;
• 20 ml vann.

Hvordan lage mat

Sorter gjennom de innsamlede fruktene. Skill de som egner seg til å lage syltetøy.

Skyll under rennende vann. Kutt eller knekk plommen langs sporet, fjern steinen. Legg halvdelene i en syltetøyskål.

Hell i sukker, hell vann. Sett oppvasken på en veldig liten brann, vent til sukkeret er oppløst.

Kok opp, slå av varmen. La massen være i fred over natten eller i åtte til tolv timer.

Gjenta trinn 3-4 ganger til med hvile etter tilberedning. På bildet - syltetøy etter andre og tredje matlaging.

For fjerde gang koker du syltetøyet til det er mørt. Landemerke - en dråpe sirup på en tallerken. Det skal ikke spre seg.

Ferdig produkt i gammel rosett.

Plommesyltetøy for vinteren fem minutter - en enkel oppskrift

Til dette syltetøyet tar jeg perfekt modne, men ikke myke plommer. Før jeg koker syltetøy prikker jeg dem alltid med en gaffel slik at saften kommer mer energisk ut og løser opp sukkeret.

Preparatet viser seg å være ganske flytende. Om vinteren kan syltetøysirup brukes til å lage kompotter, og frukt kan brukes som fyll i paier, paier, terter og bare til te.

Ingredienser

• 100 g plommer med hull;
• 100 g granulert sukker.

Hvordan lage mat

1. Sorter ut fruktene. Velg modne, men faste prøver. Vask, prikk med en gaffel. Brett inn en beholder for matlaging av syltetøy, dekk hvert lag frukt med sukker.
2. For at frukten skal slippe saft, er det nødvendig at de står med sukker over natten eller 8-10 timer. Rist oppvasken fra tid til annen i forskjellige retninger.
3. Etter at den nødvendige tiden har gått, sett oppvasken på en liten brann, bland forsiktig med en skje.
4. Øk flammen til det maksimale. Kok i fem minutter, hell i tørre sterile krukker, stram lokkene.
5. Pakk glass med syltetøy med noe varmt, legg dem opp ned på lokket. La det stå slik til det er helt avkjølt.

Sjokoladesyltetøy fra plommer til vinteren

Plommesyltetøy med sjokolade kan lett konkurrere med de mye annonserte sjokoladepastaene som Nutella og andre lignende. Ja, og hjemmelaget søtsaker er sunnere, selvfølgelig.

Dette er strengt tatt ikke syltetøy, men heller et tykt syltetøy. Men navnet er fast forankret, så jeg kaller dette produktet og jeg. Enhver plomme er egnet for matlaging. Oftest koker jeg denne delikatessen fra ådsler av forskjellige mørke varianter.

Ingredienser

• 500 g utstenede plommer.
• 50 g granulert sukker;
• 50 g mørk sjokolade;
• 20 ml konjakk (valgfritt)

Hvordan lage mat

• Vask fruktene, fjern frøene.
• Brett frukthalvdelene i en beholder for matlaging av syltetøy, legg på en skillevegg.
• Kok først over middels varme, senk blusset ettersom det tykner. Til sammen kok i ti til tolv timer på en liten flamme, rør av og til, ikke la syltetøyet brenne seg.
• Når massen blir tykk nok, kast sjokolade i den, knust i biter, hell cognac, rør.
• Hell syltetøyet i steriliserte glass, vri, snu, pakk inn. La det stå slik til bitene er avkjølt.

Plommesyltetøy oppskrift i sjokolade med nøtter til vinteren

Se en interessant video om hvordan du lager sjokoladesyltetøy fra plommer med nøtter til vinteren. Denne oppskriften bruker kakao av ​​god kvalitet for å gi syltetøyet en sjokoladesmak.

Plomme- og druesyltetøy til vinteren - min signaturoppskrift

Vanligvis lager jeg et slikt syltetøy fra de nyeste plommer og sorte druer av sorten "Moldova". Dette syltetøyet passer utmerket til geitemelk-oster.

Biter av ost, nøtter og bær fra syltetøy bør prikkes på tannpirkere og dyppes lett i den resterende sirupen. I terapeutiske doser er det veldig nyttig for moralsk, mental og fysisk helse.

Ingredienser

• 500 g plommer med hull;
• 500 g mørke druer uten frø;
• 500 g granulert sukker;
• 125 ml vann.

Hvordan lage mat

• Fjern groper fra vaskede plommer.
• Vask druene, plukk av bærene, del dem i to, fjern frøene med spissen av en liten kniv.
• Brett de tilberedte råvarene i en bolle for matlaging av syltetøy, hell sirup laget av vann og sukker.
• Kok i tjue minutter på en liten brann. La hvile i ti til tolv timer.
• Kok i førtifem minutter, i kokende tilstand, hell i steriliserte halvlitersglass. Spinn, avkjøl på vanlig måte.

En uvanlig måte å lage syltetøy på er i ovnen. Det er til god hjelp når det er sluk, men det er ikke tid. Syltetøy kan lages av plommer med hull og hull.

Ingredienser

• 500 g uthulede plommer eller 600 g med groper;
• 200 g sukker;
• et kvart glass vann;
• halv stjerneanis, et stykke kanel.

Hvordan lage mat

1. Fjern groper fra ren sortert frukt. Eller bare hakk de utstenede plommene med en gaffel.
2. Legg fruktene i en ildfast form, dryss med sukker, legg krydder.
3. Sett i ovnen på 150°C. Kok i nitti minutter, rør av og til.
4. Pakk syltetøyet og rull sammen.

Mine bemerkninger

Plommesyltetøy, tilberedt på denne måten, er ikke for tykt. Frukt kan brukes til baking, og sirup - for matlaging av tørket fruktkompott, som saus for iskrem, puddinger, suffléer.

Plommesyltetøy med rødvin til vinteren

Noen ganger blir jeg båret av bølger av kulinarisk kreativitet. Da dukker det opp noe veldig originalt. Dette er plommesyltetøy med tørr rødvin.

Hvis du plutselig har gjester innom, unn dem camembert eller brieost med rødvinsplommesyltetøy. Dette vil være nok til å passere for en kulinarisk veiviser.

Ingredienser

• 100 g plommer (nett);
• 100 g sukker;
• 50 ml tørr rødvin.

Hvordan lage mat

1. Lag sirup av sukker og vin.
2. Dypp halvdelene av de utstenede plommene i den kokende sirupen.
3. Kok på lav varme i fem minutter. Avkjøl helt.
4. Gjenta operasjonen tre til fire ganger. I prosessen med den siste matlagingen, bring syltetøyet til beredskap. En dråpe sirup på en tallerken holder formen og sprer seg ikke.

En ganske skånsom metode for å tilberede syltetøy. Jeg bruker det sjelden, men jeg får ofte spørsmål om hvordan man lager syltetøy av plommer og annen frukt med gelatin. Her er oppskriften - jeg håper at den vil være nyttig for noen.

Ingredienser

• 100 g plommer (nett);
• 50 g sukker;
• 20 ml vann;
• 4 g gelatin.

Hvordan lage mat

1. Fjern gropene fra rene plommer.
2. Bland granulert sukker med gelatin, dryss med en blanding av plommer.
3. La stå åtte til tolv timer.
4. Hell vann, kok opp blandingen over en liten flamme.
5. Kok i syv til åtte minutter, hell i steriliserte tørre krukker, skru på lokkene, snu, dekk til med varme tepper for selvsterilisering.

Mine bemerkninger

• Dette syltetøyet kan tilberedes med et naturlig søtningsmiddel - stevia.
• For 100 g plommer bør du ta 1,5 tabletter stevia, knuse, blande med råvarer. Kok deretter på samme måte som ovenfor.

Kjære lesere av Irina Zaitsevas blogg! Jeg vil være glad hvis mine hjemmelagde oppskrifter er nyttige for deg. Eksperimenter, tilsett ulike krydder til plommesyltetøyet. Plomme elsker kanel, nellik, allehånde og bitter pepper, anis, stjerneanis, sitron og appelsinskall. I stedet for vann, bruk eple eller annen frukt- eller bærjuice for å lage sirup.

Hvis du har spørsmål, vil jeg gjerne svare på dem i kommentarene. Jeg ønsker deg oppriktige vintertefester i kretsen av kjære og nære mennesker.

Helse, kjærlighet, lykke til og sjelefred til dere alle, kjære lesere. Med ønsker fra alle de beste Irina Rybchanskaya bloggforfatter Essay av en kulinarisk amatør.

Kjære lesere, hvis du er interessert i andre kulinariske oppskrifter, inviterer jeg deg til vår seksjon "Kulinarisk Etude". Du kan gå til kategorien ved å klikke på knappen nedenfor.

Deilige oppskrifter for hele familien

Og hva med i dag for sjelen? Det udødelige forholdet mellom to sjeler utover tid og rom. Lina Mkrtchan: Melodi fra Orfeus & Euridice av Gluck

se også

Clafoutis - oppskrifter på den berømte franske paien

Høsten er kanskje den viktigste årstiden i livet til en ekte vertinne. Grønnsaker, frukt, frukt og bær dyrket/kjøpt på markedet krever bearbeiding og høsting for vinteren. Plommetrær som vokser i en sommerhytte eller i en hage, gleder seg vanligvis over en god høst. Den mest populære måten å tilberede plommer på er å lage syltetøy. Nedenfor er et utvalg enkle og originale oppskrifter som vil overraske selv erfarne kokker.

Tykk syltetøy med uthulede plommeskiver til vinteren - steg for steg fotooppskrift

Alle kjenner de tre viktigste måtene å konservere plommer på om vinteren: kompott, tørket (svisker) og syltetøy (syltetøy). La oss gå for syltetøyet. Det ser ut til, hva er vanskelig? Jeg blandet fruktene med sukker, kokte og helte i krukker. Hvorfor er smaken og teksturen forskjellig for forskjellige husmødre? Vi vil tilberede et gjennomsiktig syltetøy med en tykk sirup og en tett tekstur av frukten.

Hva er hemmeligheten bak oppskriften?

• med minimal omrøring forblir fruktene tette og faller ikke fra hverandre
• på grunn av tilsetning av sitronsyre, er sirupen gjennomsiktig
• en liten mengde sukker hindrer sirupen i å bli flytende

Matlagingstid: 23 timer 0 minutter

Antall: 4 porsjoner

Ingredienser

• Plomme mørke sene varianter:2,3 kg (vekt etter separasjon fra beinet - 2 kg)
• Sukker: 1 kg
• Sitronsyre:1/2 ts eller 1 ss. l. sitronsaft

Matlagingsinstruksjoner

Hvordan lage gul plommesyltetøy

Erfarne gartnere vet at plommer med blå og gule frukter varierer i størrelse, fruktkjøttkonsistens og, viktigst av alt, smak. Gule plommer er søtere, saftigere, og egner seg godt til koking av syltetøy, syltetøy og syltetøy.

Ingredienser:

• Gul plommefrukt - 1 kg.
• Granulert sukker - 1 kg.

Handlingsalgoritme:

1. Matlagingen begynner med innhøstingen. Deretter må plommene sorteres ut, de ormefulle, mørklagte, råtne fruktene fjernes. Skylle. La det tørke en stund.
2. I følge denne oppskriften tilberedes syltetøy uten groper, så hver plomme deles, og gropen kastes.
3. Legg fruktene i en beholder der syltetøyet skal tilberedes. Fordel plommene i lag, dryss hver av dem med perlesukker.
4. La stå en stund slik at plommene slipper saft, som blandet med sukker danner en deilig sirup.
5. Plommesyltetøy i henhold til den klassiske teknologien tilberedes i flere trinn. Når det er nok sirup, må du forsiktig blande plommene. Sett i brann.
6. Etter å ha kokt syltetøyet, fjern beholderen fra varmen. La det trekke i 8 timer. Gjør dette to ganger til. Denne tilberedningsmetoden tillater ikke at halvdelene av plommene blir til potetmos, de forblir hele, men bløtlegges i sirup.
7. Pakk det ferdige syltetøyet i små glassbeholdere. Kork.

På en kald snørik vinter vil en krukke med solfylt gyldent syltetøy, åpen for te, varme deg både bokstavelig og billedlig!

Plommesyltetøy "Ugorka"

Navnet på denne plommen er assosiert med Ugric Rus, som ligger i territoriene til det moderne Ungarn. I dag kan du like godt møte navnene "Ål" og "ungarsk", frukter av liten størrelse, med mørkeblå hud og tett fruktkjøtt, de er veldig godt egnet til å lage syltetøy.

Ingredienser:

• Plomme "Ugorka" - 1 kg, vekten av et rent produkt uten steiner.
• Granulert sukker - 800 gr.
• Filtrert vann - 100 ml.

Handlingsalgoritme:

1. På den første fasen, sorter plommene, vask, skrell.
2. Kok sirupen fra vann og sukker, det vil si kok opp, kok til sukkeret er oppløst.
3. Hell varm sirup over plommer. Sett nå frukten til å koke. Til å begynne med er ilden sterk, etter koking - den minste. Kok i en halvtime.
4. Hold ut flere timer. Gjenta prosedyren to ganger til, samtidig som du reduserer den faktiske koketiden til 20 minutter.
5. Steriliser beholdere og lokk, pakk det ferdige syltetøyet.
6. Kork. Dekk til med et varmt teppe/pledd for ekstra sterilisering.

Duftende, tykt, mørkerødt syltetøy vil være den beste godbiten til vinterens teselskaper.

Den enkleste og raskeste oppskriften på Pyatiminutka plommesyltetøy

Klassiske teknologier krever matlaging av syltetøy i flere stadier, når det kokes opp og deretter infunderes i flere timer. Dessverre tillater ikke rytmen til de levende husmødrene "å strekke gleden." Oppskrifter for å lage syltetøy ved hjelp av akselerert teknologi kommer til unnsetning, de kalles "fem minutter", selv om det noen ganger fortsatt tar litt mer tid.

Ingredienser:

• Plomme "ungarsk" - 1 kg.
• Granulert sukker - 1 kg.
• Vann - 50-70 ml.

Handlingsalgoritme:

1. Sorter plommene, skjær av de mørke stedene, fjern frøene og kutt selve fruktkjøttet i 4-6 stykker (for å fremskynde bløtleggingsprosessen med sirup).
2. Overfør til en beholder der den magiske matlagingsprosessen vil finne sted, og hell vann til bunnen i henhold til normen. Dryss lag med plommer med sukker.
3. Start kokeprosessen, først på middels varme. Så snart syltetøyet kommer til kokepunktet, må brannen reduseres til det minste, holdes varm i 5-7 minutter. Det resulterende skummet må fjernes.
4. I løpet av denne tiden, klargjør glassbeholdere med et volum på 0,5–0,3 liter, sørg for å sterilisere beholdere og lokk.
5. Det er nødvendig å pakke plommesyltetøy varmt, det er ønskelig at beholderne er varme (men tørre).
6. Du kan korke med tinn, forhåndssteriliserte lokk.

Dekk i tillegg med et teppe/teppe eller bare en gammel jakke for å forlenge steriliseringsprosessen. Syltetøyet er ikke veldig tykt, men velduftende og smakfullt.

Hvordan lage plommesyltetøy med en stein

Plommesyltetøy med bein er et ganske populært produkt; husmødre går for det for å spare tid. Det andre punktet - beinene gir det ferdige syltetøyet en uvanlig smak.

Ingredienser:

• Plomme "ungarsk" - 1 kg.
• Granulert sukker - 6 ss.
• Vann - 4 ss.

Handlingsalgoritme:

1. Sorter og skyll plommer. Prikk hver med en gaffel slik at sirupen trenger raskere inn.
2. Legg frukt i en dyp bolle. Fyll på med vann (valgfritt). Kok opp, blancher i tre til fem minutter.
3. Sil av plommene, hell av vannet med plommesaft over i en annen kjele. Tilsett sukker der under omrøring, kok opp sirupen.
4. Hell blanchert frukt med ferdig sirup. Hold ut 4 timer.
5. Kok opp nesten. Gå igjen, denne gangen i 12 timer.
6. Etter det kan du fortsette til den siste matlagingen - 30-40 minutter med en rolig koking.
7. Det er nødvendig å pakke slikt syltetøy i steriliserte beholdere. Kork, gjerne med blikklokk.

Plommer beholder formen, men blir gjennomsiktige, en vakker honningfarge.

Oppskrift på plomme- og eplesyltetøy

Vanligvis gleder hager seg over samtidig høsting av plommer og epler, dette er et slags hint til vertinnen om at fruktene er godt selskap for hverandre i paier, kompotter og syltetøy.

Ingredienser:

• Sure epler - 1 kg.
• Mørkeblå plomme - 1 kg.
• Granulert sukker - 0,8 kg.
• Filtrert vann - 100 ml.
• Sitronsyre - ½ ts.

Handlingsalgoritme:

1. Prosessen begynner ifølge tradisjonen med vasking, sortering av fruktene.
2. Del så plommene i 2 halvdeler, fjern steinen. Skjær eplene i 6-8 biter, fjern også "halen", frø.
3. Tilbered sirup fra vann og sukker.
4. Bland plommer og epler slik at de blir jevnt fordelt mellom seg. Hell i varm sirup.
5. Gjenta følgende prosess tre ganger: kok opp, kok på svært lav varme i et kvarter, hold i 4 timer.
6. På det siste stadiet av matlagingen, tilsett sitronsyre, du kan fortynne den med litt vann. Kok i et kvarter.
7. Pakk i steriliserte beholdere.

Riktig tilberedt syltetøy fra epler og plommer viser seg å være homogen, tykk. Den egner seg til tedrikking og til å lage paier.

Høsting for vinteren - syltetøy fra plommer og pærer

Eple-plommesyltetøy har en verdig konkurrent - pære- og plommesyltetøy. Pærer gjør plommesyltetøy mindre surt og tykkere.

Ingredienser:

• Plomme "Ål" - 0,5 kg. (frøfri)
• Pære - 0,5 kg.
• Granulert sukker - 0,8 kg.
• Vann - 200 ml.

Handlingsalgoritme:

1. Skyll pærer og plommer. Skjær stilkene av pærene og fjern frøene, og gropene fra plommene.
2. Pærer kuttet i små skiver, plommer i 4-6 deler (avhengig av størrelse). Du kan faktisk fortsette å koke syltetøy.
3. Tilbered sirup fra vann og sukker. Denne prosessen er primitiv - bland i en kjele, kok opp. Fjern fra varmen så snart sukkeret er oppløst.
4. Legg bare pærer i beholderen, de trenger mer tid til å lage mat, hell fruktene med varm sirup. Hold på lav varme i 20 minutter. Skum, hvis det vises, fjern. I løpet av denne tiden vil pæreplater bli mettet med sirup og bli gjennomsiktige.
5. Nå er det plommenes tur, ha dem i en kjele sammen med pærene, bland. Kok sammen i 30 minutter.
6. Steriliser beholdere og lokk, legg ut varmt, forsegl.

Pære- og plommesyltetøy vil bidra til å lyse opp mer enn én vinterkveld.

Plommesyltetøy med appelsin

Eksperimenter med plommesyltetøy kan fortsettes nesten i det uendelige. Et eksempel på dette er følgende oppskrift, der i stedet for tradisjonelle epler eller pærer, vil plommer bli ledsaget av appelsiner.

Ingredienser:

• Plomme "ungarsk" -1,5 kg.
• Granulert sukker - 1,5 kg (eller litt mindre).
• Appelsinjuice fra frisk frukt - 400 ml.
• Appelsinskall - 2 ts

Handlingsalgoritme:

1. Trinn én - inspiser plommene, sorter ut, fjern dårlige frukter, fjern frøene.
2. Det andre trinnet er å lage juice av appelsiner.
3. Plommer skifter inn i en beholder for matlaging, hell appelsinjuice.
4. Kok i 20 minutter etter koking. Hell av i et dørslag, renn av appelsin-plommejuicen.
5. Tilsett sukker til det. Kok for å få en duftende sirup.
6. Hell plommer igjen, tilsett appelsinskall. Fortsett kokeprosessen.
7. Sjekk beredskapen som følger - en dråpe syltetøy på en kald tallerken skal beholde formen, ikke spre seg, og fruktene selv vil bli helt nedsenket i sirup.
8. Fyll steriliserte beholdere med syltetøy. Kork med samme lokk.

Når du smaker på syltetøy fra plommer og appelsiner, garanteres en fantastisk sitrusaroma, lett surhet og en uvanlig farge.

Hvordan lage sitronplommesyltetøy

Mange oppskrifter på plommesyltetøy foreslår å legge til sitrus eller sitronsyre, som hjelper til med hermetikkprosessen og langtidslagring. Sitroner er bare fruktene som passer godt til plommer.

Ingredienser:

• Plommer - 1 kg.
• Granulert sukker - 0,8 kg.
• Sitron - 1 stk. (liten størrelse).

Handlingsalgoritme:

1. For å tilberede et slikt syltetøy er det best å ta store blåskinnede plommer eller ungarske frukter. Vask plommene, fjern frøene, kutt hver frukt for å lage 6-8 deler.
2. Dryss over sukker. Hold i denne tilstanden i 6 timer til plommene slipper juice, som blandes med sukker.
3. Sett syltetøyet fra plommene på bålet. Tilsett sitronskall til fruktene, press sitronsaften her. Kok til plommene er klare, sjekken er enkel - en dråpe sirup beholder formen.

Plommesyltetøy med en lett sitronsmak om vinteren vil minne deg om varme, solfylte dager.

Oppskrift på deilig plommesyltetøy med kakao

Følgende oppskrift er for original, men utrolig velsmakende. Men plommer vil ikke bli ledsaget av vanlige epler, pærer og til og med ikke-eksotiske sitroner og appelsiner. En av hovedingrediensene er kakaopulver, som vil bidra til å radikalt endre både fargen og smaken av plommesyltetøy.

Når du lager denne oppskriften for første gang, kan du eksperimentere med en liten porsjon plommer. Hvis syltetøyet passerer "folket", hjemmekontrollen, kan andelen av frukten (henholdsvis sukker og kakao) økes.

Ingredienser:

• Plommer - 1 kg, allerede uthulet.
• Granulert sukker - 1 kg.
• Kakao - 1,5 ss. l.
• Filtrert vann - 100 ml.

Handlingsalgoritme:

1. Sorter plommer. Kutte opp. Kast beinene.
2. Dryss over sukker, så slipper plommene saften raskere.
3. Hold ut flere timer. Kok opp, hell i vann, tilsett kakao og rør.
4. Gjør først brannen sterk nok, og reduser deretter til veldig liten.
5. Koketid - omtrent en time, selvfølgelig, må du hele tiden overvåke prosessen og røre fra tid til annen.

Plommesyltetøy med tilsetning av kakaopulver kan definitivt overraske husholdningen med både smak og farge!

Plomme og kanelsyltetøy

Vanlig plommesyltetøy kan endres dramatisk ved hjelp av en liten porsjon orientalsk krydder. En klype kanel vil bli en slags katalysator for å gjøre en banal plommesyltetøy til en deilig dessert verdig å dekorere et kongelig bord. Vertinnen som tilberedte en uvanlig rett kan trygt tildeles tittelen "Queen of Culinary"

Ingredienser:

• Plomme "Ål" eller stor med mørkeblå hud - 1 kg.
• Granulert sukker - 1 kg.
• Malt kanel - 1 ts

Handlingsalgoritme:

1. Nøye oppmerksomhet bør rettes mot plommer, for å velge de beste fruktene fra de tilgjengelige, uten råte, ormehull, mørkere. Skyll under rennende vann. Bruk papirhåndklær for å fjerne overflødig fuktighet.
2. Skjær i to stykker med en skarp kniv. Kast beinene.
3. Overfør fruktene til en kjele, dryss lag med plommehalvdeler med sukker.
4. Ta kasserollen avkjølt i 4 timer, slik at plommene under påvirkning av sukker lar saften renne.
5. Kok syltetøyet i to trinn. For første gang, stå på brann i et kvarter, rør hele tiden og fjern skummet som av og til dukker opp på overflaten. Avkjøl i 12 timer.
6. Start den andre fasen av matlagingen ved å tilsette kanel, bland. Sett i brann igjen.
7. Doble koketiden. Rør, men veldig forsiktig for ikke å knuse frukten. Sirupen skal tykne, plommeskivene blir gjennomvåte i sirup og gjennomsiktige.

Den lette aromaen av kanel vil forvirre slektninger som vil forvente baking fra vertinnen, og hun vil overraske husholdningen ved å servere plommesyltetøy med en uvanlig smak.

Plommesyltetøy er en gudegave for kulinariske spesialister. Den kan brukes til å lage sauser, men for det meste brukes den i konfekt. Utrolige kremer brygges på grunnlag, kaker impregneres, og bakeprodukter er fylt med det. Det smaker alltid fantastisk, om enn en veldig kaloririk sødme. Hvis du er en elsker av baking, fruktdelikatesser, vil vi dele med deg forskjellige originale plommesyltetøyoppskrifter for vinteren. Du vil bli overrasket over hvor allsidig en enkel plommesyltetøy kan være med noen få ekstra ingredienser.

Syltetøy er alltid et kaloririkt produkt, som, når det spises overdrevent, avsettes med ekstra kilo på midjen og hoftene våre.

Men dette betyr ikke i det hele tatt at en slik delikatesse ikke kan være nyttig. For eksempel gir plommesyltetøy store fordeler for menneskekroppen, fordi:

• den inneholder kostfibre og mineraler som er nødvendige for god fordøyelse og metabolisme, takket være hvilke personer som ønsker å gå ned i vekt aktivt mister vekten, får en tonet og slank figur;
• personer med problemer knyttet til avføring og urinveier kan raskt komme seg hvis de spiser plommesyltetøy i moderate mengder;
• de som har problemer med blodkar og hjertefunksjon bør definitivt spise minst en skje plommesyltetøy om dagen, fordi det bidrar til å styrke veggene i blodårene og forbedre blodsirkulasjonen;
• plommekonfitur styrker nervesystemet og stabiliserer blodtrykket.

1. De som har fått diagnosen diabetes.
2. De som lider av de mest avanserte formene for fedme (tross alt inneholder 100 g av produktet 288 kalorier).
3. Barn som ennå ikke har fulldannet fordøyelsessystemet. Noen organer i mage-tarmkanalen kan ikke fungere hvis de mates med plommesyltetøy til et lite barn.

Det er mange alternativer for å lage plommesyltetøy. Overraskende er det faktum at du kan bruke noen ingredienser i prosessen med å tilberede den i den mengden du selv anser det som nødvendig. For eksempel kan sukkermengden holdes på et minimum hvis du ikke vil at godbiten skal være for søt, og omvendt. Vi har laget et utvalg av de deiligste oppskriftene på plommesyltetøy for deg, slik at du har tid til å hamstre dem for den kommende vinteren.

Enkel plommesyltetøy til vinteren

Vi starter med en beskrivelse av den klassiske oppskriften på pitted plommesyltetøy til vinteren. Det er veldig enkelt å tilberede, og hver husmor har sikkert allerede kommet over det i praksisen sin. Men vi vil fortsatt nevne det, fordi alle de andre syltetøyvariantene som vi vil snakke om i denne artikkelen, vil bli utarbeidet på grunnlag av det.

Så, hvordan lage klassisk plommesyltetøy:

1. Ta 1 kg plommer. Det anbefales å velge en variant der det er veldig enkelt å fjerne beinet. Etter at du har fjernet alle frøene fra frukten, kutt fruktkjøttet i skiver og legg i en dyp bolle.
2. Dryss plommer med sukker. I denne oppskriften anbefales det å tilsette 1 kg av denne ingrediensen, men husk at mengden kan variere avhengig av dine personlige smakspreferanser.
3. Etter å ha blandet plommene med sukker, hell ytterligere 1/2 ss i dem. vann. Dekk alt med osteduk og sett plommene til side på et lunt sted over natten. I løpet av denne tiden bør hun starte opp juicen.
4. Om morgenen setter du bollen med plommer på middels varme. Plommene skal koke i 40 minutter. Klarheten til syltetøyet er ganske enkelt å sjekke - ta en dråpe sødme og drypp den på en tallerken. Hvis det sprer seg, må syltetøyet fortsatt kokes ned, selv om plommene som regel koker ned og tykner ganske raskt på grunn av det høye innholdet av pektin.
5. Hell det ferdige syltetøyet i glass, som først må steriliseres godt, og rull dem deretter sammen med lokk.

Nøyaktig etter samme oppskrift kan du koke syltetøy fra gule plommer, eller fra røde.

Plommesyltetøy med groper til vinteren

Plommesyltetøy med groper tilberedes mye sjeldnere av husmødre, fordi om vinteren er det ikke veldig praktisk å bruke det - du må få uspiselige ingredienser ut av sødme hele tiden. Det er imidlertid verdt å merke seg at steinen gir plommesyltetøy en spesiell smak og aroma. Vi anbefaler deg å forberede minst en krukke med en slik delikatesse for denne vinteren bare for å sammenligne smakene. Du vil bli positivt overrasket.

Slik lager du denne versjonen av plommesyltetøy til vinteren:

1. Ta 1 kg svarte eller røde plommer. Sørg for å sortere dem, fjern alle råtne frukter, skrell dem fra stilkene, vask og tørk.
2. Etter det må du forberede 2 boller med samme dybde med vann. Bare en bolle skal ha varmt vann og den andre is. Du må først senke plommene i 5 minutter. over i varmt vann, og flytt dem deretter med en hullsleiv ned i isvann samtidig.
3. Fjern plommene fra bollen og tørk på tørkepapir.
4. Kok sukkersirup separat - oppløs 1,2 kg sukker i 1,5 liter vann. Tilberedte plommer skal senkes ned i den og stå der i 3 timer.
5. Etter den angitte tiden, legg plommene i sirup på bålet og kok i 40 minutter. Det er nødvendig å gjøre 4 slike tilnærminger (mellom hver bør et intervall på 2 timer opprettholdes).
6. Når delikatessen er tilberedt, trenger du bare å helle den i steriliserte krukker (alltid varme), og deretter ta den med til kjelleren, hvor de skal lagres til vinteren eller enda lenger.

Syltetøy fra Pyatiminutka-plommer til vinteren

Til tross for at dette syltetøyet heter «Fem minutter», betyr ikke dette at det tilberedes på bare 5 minutter. Den fikk et slikt navn fordi den er tilberedt i 5 minutter. i flere doser med svært lange intervaller. Hvis du er interessert i detaljerte instruksjoner for å lage et slikt syltetøy, vil vi presentere det for deg nedenfor:

1. De første 3 punktene i handlingene dine skal være nøyaktig de samme som vi beskrev i forrige oppskrift.
2. Etter at du har tørket de blancherte plommene (i denne oppskriften bruker vi også 1 kg frukt), må de hakkes forsiktig på alle sider med en gaffel. På hver side av frukten må du også lage et snitt med en kniv for å få beinet.
3. Skrellede plommer skal overføres til en bolle, hell 500 ml varmt vann der de ble blanchert, og tilsett 750 g sukker. Dekk plommene på dette stadiet med gasbind og sett dem til side i 5 timer for å la frukten slippe saften.
4. Etter den angitte tiden, sett en bolle med plommer på komfyren og kok opp. Vær oppmerksom på at i henhold til denne oppskriften skal plommer ikke koke i mer enn 5 minutter. Gjenta denne prosessen 5 ganger, bare mellom hver koking skal det være et intervall på 5 timer.
5. Etter siste koking helles syltetøyet i glass, som må steriliseres.

Plommesyltetøy med kakao til vinteren

Hvis du leter etter en uvanlig måte å lage plommesyltetøy til vinteren på, så er denne oppskriften for deg. Fra delikatessen, som er resultatet, vil selv den mest kresne gourmet-søt tann bli henrykt. Vi vil kombinere plommer med aromatisk kakao, smør og peanøtter. Enig i at det allerede høres deilig ut!

Så, hvordan lage en så uvanlig plommesyltetøy:

1. Ta 500 g modne plommer. Eventuelle plommer kan brukes i denne oppskriften, men vi anbefaler å bruke sorte eller røde plommer for en vakker syltetøyfarge. Skyll frukten, fjern steinene, og pass på å hakke. Til dette formålet kan du bruke enten en kjøttkvern eller en blender.
2. I en separat beholder må du kombinere 250 g sukker, 100 g peanøtter, malt til mel på en passende måte, og 30 g kakao.
3. Bland plommevellingen med kakao- og peanøttblandingen, og sett så alt på komfyren. Når syltetøyet begynner å koke, ha i 30 g smør. Fra nå av må du røre det søte hele tiden slik at det ikke dannes klumper i det.
4. Etter 2 timer - så lang tid tar det å lage et slikt syltetøy - slå av komfyren, og hell syltetøyet i steriliserte glass.

Plommesyltetøy til vinteren med nøtter og konjakk

Plommesyltetøy har en uvanlig aroma, som cognac og valnøtter stekt i en panne tilsettes under tilberedningsprosessen. For å forberede det, må du bare følge noen få enkle trinn:

1. Ta 1 kg plommer. Du må forberede dem - vask, tørk og fjern beinene fra dem.
2. Deretter må du forberede valnøttene. Du trenger 250 g av denne ingrediensen. Nøtter må hakkes på en hvilken som helst praktisk måte (som regel gjør husmødre dette med en kniv, men hvis du er en lykkelig eier av en foodprosessor, blir oppgaven din forenklet flere ganger).
3. Du må steke nøttegrytene i en varm stekepanne. Så snart de begynner å avgi en karakteristisk aroma, fjern dem fra varmen og bland med 1 kg sukker og plommer.
4. Sett bollen med syltetøy på komfyren. Så snart syltetøyet koker, tilsett 3 ss. cognac, rør det og sett det tilbake til koking.
5. Etter neste koking, fjern syltetøyet fra komfyren og hell i forberedte (steriliserte) glass.

Plommesyltetøy med appelsin til vinteren

Denne oppskriften er spesiell fordi den ikke bruker appelsin som en av hovedingrediensene, men kun som tilsetning for å gi delikatessen en sitrussmak som gir friskhet til det søte sukkerholdige syltetøyet.

Slik tilbereder du denne versjonen av plommekonfitur:

1. Først, som vanlig, tilberedes 1 kg plommer. Pass på å fjerne beinene fra frukten.
2. Umiddelbart helles plommemasse 3 ss. sukker, dekket med gasbind og sett til side i 3-4 timer på et lunt sted. I løpet av denne tiden skal plommene frigjøre juice.
3. I mellomtiden må du skrelle skallet fra 1 appelsin med en kniv. Det må tilsettes plommekjøttet før du setter syltetøyet på bålet.
4. Kok opp sødmen. Det skal koke i 30 minutter. Dette er nok til at sødmen kan spises.
5. Fjern appelsinskallet fra syltetøyet og hell det deretter i glass, som igjen må steriliseres.

Plommesyltetøy med epler til vinteren

Eple-plommesyltetøy er en ekte medisin som du kan unnslippe om vinteren fra forkjølelse og rennende nese. Å lage mat er ganske enkelt, det viktigste er å følge den riktige sekvensen av handlinger, som vi vil detaljere for deg nedenfor:

1. Ta 600 g plommer og 400 g epler (det anbefales å bruke søte varianter av frukt). De må skrelles og groper. Du kan umiddelbart kutte dem i biter og legge dem i én dyp bolle slik at de lar saften flyte.
2. Kok sukkersirup basert på 250 ml vann og 750 g sukker. Du må helle frukt over dem og la dem stå i 3 timer etter det.
3. Etter den angitte tiden, tilsett ferskpresset sitronsaft til frukten (du trenger bare å bruke 1/2 sitron) og en kanelstang (noen bruker kardemomme i stedet for kanel).
4. Sett syltetøyet på komfyren og stek det i 20 minutter. Hele denne tiden skal syltetøyet koke. Gjenta denne prosedyren minst tre ganger. Du bør ende opp med en veldig tykk syltetøylignende masse.
5. Hell eple-plommersyltetøyet i glass og senk dem ned i kjelleren for oppbevaring.

Plomme- og aprikossyltetøy til vinteren

Aprikoser og plommer passer veldig godt sammen i smak. Disse fruktene gir utmerket syltetøy eller syltetøy. Det viktigste er å forberede fruktene riktig for matlaging og videre hermetisering. Hva du trenger å gjøre for å få en aprikos-plomme godbit:

1. Ta 1 kg aprikoser og plommer. All frukt må være moden, uten råte og bulker. Fra dem er det nødvendig å få bein ved å lage et snitt med en kniv på hver frukt.
2. Ha den tilberedte fruktkjøttet av plommer og aprikoser i en bolle, fyll den med 150 ml vann og sett på middels varme for å koke. Frukt kan kokes i 30-60 minutter. Mjukningstiden deres vil avhenge av hvor modne aprikosene og plommene er.
3. Den resulterende massen må avkjøles litt og deretter hakkes med en blender. Hvis du ikke har et slikt kjøkkenapparat, er det bare å male frukten gjennom en sil. Selvfølgelig vil det ta lengre tid, men effekten vil være den samme.
4. Aprikosvelling og plommer må settes i brann, kun 5 g sitronsyre må tilsettes på forhånd.
5. Etter at aprikos-plommesyltetøyet koker, hell 1 kg sukker i det og fortsett å koke til syltetøyet er helt tyknet. Så snart du har oppnådd konsistensen du trenger, fjerner du syltetøyet fra varmen og helles over i steriliserte glass.

Deilig plomme- og pæresyltetøy til vinteren

Pære kan også brukes som en ekstra ingrediens for å lage plommesyltetøy. Bare ikke bruk harde varianter. Du må velge slike frukter slik at de er saftige, myke og velduftende.

For å få en kvalitetsgodbit til vinteren trenger du:

1. Ta 500 g frukt, vask dem og skrell dem fra frø og kjerne. Umiddelbart anbefaler vi deg å kutte plommer og pærer i skiver.
2. Kok først opp plommene. Fyll dem med 50 ml vann og sett på brann. Så snart de koker, hell pærer i dem.
3. Vent til pære-plommemassen koker, og hell deretter 1,1 kg sukker i den.
4. Etter 5 min. sukkeret er helt oppløst i syltetøyet. Du trenger bare å fjerne skummet forsiktig fra det, blande det og deretter helle det i steriliserte glass.

Plomme og jordbærsyltetøy

En fantastisk søt smak oppnås alltid hvis den inneholder jordbær. Dette saftige og velduftende bæret kan også brukes til å lage plommesyltetøy.

Hva du trenger å gjøre for å tilberede denne delikatessen:

1. Ta 1 kg jordbær, skrell dem fra halene, vask dem godt, og del dem deretter i to og la dem ligge i en bolle over natten slik at jordbærene slipper saften.
2. Om morgenen koker du 2 kg uthulede plommer. Du må sørge for at frukten blir myk og helt kokt.
3. Når du når ønsket tilstand på plommene, knus dem med en potetstapper eller gjennom en sil.
4. Etter det, hell sukker til plommene, bland alt og sett på brann. La plommene koke i 15 minutter.
5. Etter den angitte tiden helles jordbær i plommene. Nå kan syltetøyet kokes så mye du vil. Hovedsaken er at jordbærene kokes, og hvor tykk du vil at sødmen skal være er opp til deg.

Rå plommesyltetøy

Den enkleste, men samtidig den mest nyttige måten å lage plommesyltetøy på er å ikke koke den i det hele tatt. Du kan, med bare plommer og sukker, bokstavelig talt på 30 minutter. tid til å lage et utmerket pålegg på brød, som kan oppbevares perfekt i kjøleskapet og ikke forringes.

Slik lager du dette plommesyltetøyet:

1. Ta 1 kg plommer (det spiller ingen rolle hva slags frukt du velger, det viktigste er at de er modne og uten råte).
2. Fjern beinene fra hver frukt. For å gjøre dette kan du bruke en vanlig blyant.
3. Etter det, hakk plommene med en blender (det anbefales å bruke dette spesielle kjøkkenapparatet for å få en homogen masse av plommer).
4. Hell 2 kg sukker i pureen og la syltetøyet stå i 10 minutter slik at sukkeret er helt oppløst i det. Bland alt, og hell deretter syltetøyet i glass. Slik sødme kan oppbevares i kjøleskapet og spises umiddelbart, eller du kan rulle den til glass.

Rød plommesyltetøy med sjokolade til vinteren

Søt tannsyltetøy fra plommer og sjokolade vil definitivt like det. Det viser seg en så utsøkt dessert at du kan spise rett fra skjeen uten å stoppe. Ingen kan motstå lukten og smaken av plommesjokoladesyltetøy.

For å forberede en slik utsøkt konfitur trenger du:

1. Ta 500 g plommer. Vask fruktene, fjern steinene og skjær dem i skiver.
2. Hell frukten med vann slik at den dekker dem helt, og sett dem til å koke over svak varme.
3. Etter at plommene har kokt, tilsett 1 kg sukker til dem. Etter 15 minutter, etter at syltetøyet koker igjen, hell 100 g mørk sjokolade smeltet i vannbad i den.
4. Etter 20 minutter, når plommene med sjokolade er kokt, kan du fjerne syltetøyet fra komfyren og helle i glass for konservering.

Plommesyltetøy med kanel til vinteren

Hvis du ser etter et alternativ for å lage syltetøy fra plommeskiver til vinteren, kan du bruke oppskriften nedenfor, der duftende kanel komplementerer plommene.

Hva du trenger å gjøre for å lage en god godbit:

1. Ta 1 kg plommer. Skjær dem i to for å lage fine og jevne skiver. Fjern frøene og stilkene.
2. Dryss plommer med sukker. Dekk dem med gasbind og sett til side på et kaldt sted i 4 timer.I løpet av denne tiden vil frukten frigjøre juice.
3. Sett plommene på komfyren. Kok dem i 15 minutter, og fjern dem deretter fra varmen og avkjøl i kjøleskapet i 12 timer. Etter det skal tilberedningen gjentas 1 gang til.
4. Etter at syltetøyet koker en gang til, tilsett 1 ts til det. kanel og rør det.
5. Når det er varmt, helles syltetøyet på glass og konserveres.

Plommesyltetøy og romrosiner

Det er årstider når høsten av plommer ikke er veldig bra - umoden, usøtet. Men det betyr ikke at du bare kan la plommene gå til spille. Av disse kan du fortsatt lage syltetøy etter oppskriften nedenfor:

1. Ta 100 g vakre gyldne rosiner, hell kokende vann over det og hell 100 ml rom (du kan bruke hvilken som helst annen alkohol - konjakk, whisky). Sett rosinene i kjøleskapet over natten (hvis det ikke er slik tid, så er det nok hvis rosinene står der i 4 timer).
2. Forbered 1,5 kg plommer (det er bedre å ta svarte plommer for denne oppskriften). Skjær dem i to, fjern frøene og fjern stilkene.
3. Press saften fra 1 sitron og 1 appelsin, skrell skallet av dem. Bland alt dette, tilsett her også litt vann, 100 g sukker og 300 g blomsterhonning. Sett denne sirupen på bålet, kok opp, og hell deretter rosiner og plommer i den.
4. Rosinmarmelade skal kokes i 60 minutter, til det tykner godt.

Plommesyltetøy med timian og bergamott

Ikke hver husmor vil bestemme seg for å gå bort fra alle de tradisjonelle metodene for å tilberede plommesyltetøy for å bruke uvanlige krydder som hovedkrydder. Vi vil dele med deg en veldig interessant oppskrift på plommesyltetøy, der timian og bergamott er tilsatt:

1. Ta 1 kg svarte plommer. Fjern frøene og stilkene fra dem, hakk fruktkjøttet i en blender for å lage en puré.
2. Press 3 fedd hvitløk gjennom en knuser. Tilsett hvitløksbilletten til den resulterende plommepuréen.
3. Hell i plommene også 3 ss. salt, 400 g brunt sukker, 100 ml balsamicoeddik, sitrontimianstilk og 3 bergamottblader.
4. Sett den resulterende blandingen i en ovn forvarmet til 150 ° i 90 minutter.
5. Etter den angitte tiden, fjern syltetøyet fra ovnen og tilsett 2 ss til det. rosa pepperkorn, 1 ss. paprika og 1 ts. malt svart pepper. Etter det, send syltetøyet tilbake til ovnen i 15 minutter.
6. Mens syltetøyet tilberedes, spe 1,5 ss i henhold til instruksjonene. agar-agar, og bland det så inn i plommesyltetøy. Rør godbiten og hell den i glass.

Plommesyltetøy uten sukker til vinteren

Hvis du er en av dem som trenger å unngå mye sukker i kostholdet, så trenger du en passende oppskrift på plommesyltetøy. Vi har valgt denne for deg.

For å lage en sukkerfri plommegodbit trenger du:

1. Ta 1 kg gule plommer, skrell dem fra frø og stilker.
2. Tilsett 150 ml vann til den tilberedte plommemassen og la alt koke (denne prosessen tar deg 30 minutter).
3. Når plommene er myke, avkjøl dem og mal fruktkjøttet med en blender for å lage en puré.
4. Tilsett 1 ts til pureen. sitronsyre, bland alt, og sett deretter syltetøyet på bålet. Kok dem i 2 timer til massen tykner.
5. Etter det helles varmt syltetøy i krukker og konserveres.

Som du kan se, kan du lage en utsøkt sødme fra plommer, som er nyttig om vinteren, ikke bare for å drikke te med den eller nyte bakverk fylt med dette syltetøyet. Delikatessen kan også brukes til medisinske formål, fordi plommer inneholder mye stoffer og vitaminer som er bevart i frukt også etter varmebehandling.

Video: "Sunn plommesyltetøy"