Oppskrift på paideig med frosne bær. Bærpaier

03.09.2023 Pasta

Generelt kan du ta alle bær du liker. Og du kan begynne å spise paien umiddelbart etter tilberedning, den er veldig velsmakende.

for test

2 egg,
½ ts. salt,
1 glass kefir eller 2 naturell yoghurt,
100 g margarin,
1 ts bakepulver,
mel (deigen skal være som tykk rømme) ~ 250 g,
100 gram sukker,
litt vanilje.

For fylling

pakke frosne kirsebær 450 gr.,
sukker.

1. pisk smør med sukker, tilsett egg og kefir, tilsett mel, vanillin, bakepulver
2. hell deigen i en smurt form (jeg har en rektangulær 20 x 30 cm) legg bærene på toppen (du kan ikke tine), dryss med sukker på toppen.
3. stek i 30 minutter ved 200 grader
4. la avkjøles i formen, du kan pynte med pisket krem - de vil spre seg og kaken blir kremet og vakker i fargen.

Oppskrift 2. Sandkakepai med frosne bær

Paiene blir VELDIG VAKRE OG VEKKIGE!!!
Gjestene gleder seg!

300-350 g mel
½ ts. bakepulver
150 g sukker
1 pose (10 g) vaniljesukker
150 g smør (eller ordet margarin), myknet
litt melk (eller vann, rømme) - evt
1 egg (eller 2 eggeplommer)
en klype salt

Myk opp smøret først i romtemperatur.
Pisk mykt smør med sukker og vaniljesukker til det er kremaktig.
Visp kontinuerlig, tilsett egget (eller eggeplommene).
Bland mel, bakepulver og salt.
Sikt på toppen av oljeblandingen.
Elt deigen til det dannes en klump.
Tilsett eventuelt litt melk - deigen skal være glatt, elastisk.
Sett på bordet og form til en ball.
Deigen kan brukes både raskt og legges til side en stund.

* Ved å bruke deigen umiddelbart etter tilberedning, må du legge en form med den.
La deretter avkjøle i minst 30-40 minutter. i et kjøleskap.

Deretter tar vi 800 g av alle frosne bær (på de øverste bildene, først jordbær, deretter kirsebær). Tin til slutten, hell juicen i et glass, bring den til 250 ml med samme juice eller vann. Vi bruker denne juicen å lage gelé.
Vi fordeler bærene på deigen som er lagt ut på formen, dryss lett med sukker (valgfritt, avhengig av syren i bæret og smaken til absorbentene til dette produktet) Ja, forresten, formen er 26 cm i diameter .
I forvarmet til 180 gr. Vi setter kaken vår i ovnen (jeg har en elektrisk) i 30-40 minutter.Ta den ut, la den avkjøles, og hell deretter i geléen tilberedt på basis av Dr. Oetker KAKEJELLY. Jeg brukte røde pakker for å gjøre paien lysere.Husk at geléen stivner umiddelbart, så hell den raskt og forsiktig på bærene.

Jeg serverer den i form, fordi... Jeg har en kniv for å kutte med teflon, så formen er intakt og kaken ser imponerende ut.

Jeg pleide å lage lignende paier uten gelé, men for det første var de dårligere i utseende, og for det andre, når du kuttet bærene, falt de alle av paien, selv om de fortsatt var veldig velsmakende. Jeg tenker at hvis det ikke er gelé, kan du fylle den med pisket sukker. pulveriserte proteiner, men da blir det noe annet.

Oppskrift 3. Nok en sandkakepai med frosne bær (du kan bruke hvilken som helst)

200 gr. smør (margarin)
150-180 gr. sukker (avhengig av bær)
3 egg
200 gr. mel
1 ts bakepulver
1 pakke vaniljesukker
frosne bær, frukt (jeg har solbær og bringebær)

Pisk mykt smør med sukker.

Tilsett egg, vaniljesukker, bakepulver og mel i smørblandingen.

For å røre grundig. Konsistensen på deigen ligner tykk rømme.

Tin bærene.

Smør bakebollen med vegetabilsk olje. Fordel deigen jevnt over formen.

Legg bærene på toppen og trykk dem lett ned i deigen.

Stek paien i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.

Sjekk beredskapen med en tannpirker.

Oppskrift 4. Fastelavnspai med frosne bær

Jeg har laget den med solbær. Paien viser seg å være veldig aromatisk, deigen er litt sprø, fyllet kan lages med epler eller andre bær, så vel som med tykt syltetøy.

Oppskriften er laget for en liten form, som måler 19 cm.

1,5 kopper mel
2 ss. skjeer sukker
5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje
6 ss. skjeer med isvann
1 pakke vaniljesukker
brus på tuppen av en kniv
en klype salt

1 kopp frosne solbær
2-3 ss. skjeer sukker
1 st. skje med mel

Tin bærene.
Sikt et glass mel i en bolle, tilsett salt, sukker, vaniljesukker, vann, vegetabilsk olje, bland, tilsett resten av siktet mel og brus. Elt den elastiske deigen, pakk inn i film, sett i kjøleskapet i 1 time.
Tilsett mel og sukker til bærene og bland. Slå på ovnen på 180 grader, smør pannen med vegetabilsk olje.
Del deigen i 2 deler, en til og en mindre.
Kjevle ut en stor del, legg den i en form, lag sider.

Fordel fyllet på toppen.

Kjevle ut en mindre del av deigen, dekk paien ovenfra, klyp forsiktig kantene, smør paien med en pensel med vegetabilsk olje, dryss med sukker, lag et lite hull i midten for at dampen skal slippe ut.

Stek paien i 30-35 minutter, den brunes ikke godt, så ikke overstek den i ovnen, bare sjekk om selve deigen er klar ved å stikke hull i den med en tannpirker; hvis den er tørr, er paien klar.
La kaken avkjøles litt, og ha den over på et serveringsfat.

Nyt teen din!

Oppskrift 5. Cottage cheese og bærpai med frosne bær

Denne vakre feriedesserten minner om ostekake med cottage cheese, og bærene tilfører saftighet og mørhet. Den tilberedes enda enklere enn en ostekake, og resultatet er mye overlegent på smak.

mel (250 gram),
margarin (150 g),
sukker (1 kopp + fyll 150 gram),
egg,
vaniljesukker,
brus (en halv teskje),
rømme (250 gram),
melis
cottage cheese (200 gram),
stivelse (100 gram).
solbær eller andre bær (300 gram).

Pisk egg med sukker, tilsett biter av margarin myknet ved romtemperatur, tilsett brus. Tilsett mel og stivelse og elt deigen. Den myke deigen, strøket med mel, er lett å håndtere. Sett den i kjøleskapet i 30 minutter.

Gni cottage cheese gjennom en sil, eller elt den i en mikser eller blender, tilsett et egg og 2/3 kopp sukker, rømme. Mal cottage cheese med tilsetningsstoffer og få en kremet masse. Smør bakebollen med smør og dryss med mel. Vi sprer deigen med en flat kake, danner sidene og bunnen. Fordel ostemasseblandingen på deigen og jevn overflaten. Legg bærene på cottage cheesen og sett i ovnen.

Saftige bær som bakes raskt (bringebær, blåbær, blåbær, vi har solbær) kan legges 20 minutter etter start på bakingen. Temperatur - 180 grader. Paien blir rett og slett fantastisk, slett ikke enkel.

Oppskrift 6. Gjærdeigpai med frosne bær

Gjærpai er det mest tilfredsstillende bakverket. Mykt bakverk er desto mer behagelig fordi det ikke tar mye tid å tilberede det. Et standard sett med produkter: gjær, rømme, mel - og et utmerket tillegg til lunsj eller frokost tilbys.

melk (1 glass),
gjær (15 gram),
salt (en halv spiseskje),
sukker (to glass),
eventuelle friske bær (1 kilo),
mel,
vaniljesukker,
rømme (1 glass).

Løs opp gjæren i et halvt glass varm melk, tilsett salt og tilsett et glass sukker. Tilsett mel til det når konsistensen til pannekaker. Vi lar deigen gjære på et varmt sted. Når deigen har hevet godt, tilsett siktet mel, smør, melk og sukker, tilsett margarin og egg til slutt.

Den elastiske deigen skal stå i 20 minutter. Elt den til den er jevn og kjevle den ut til et lag 3 mm tykt. Legg i en ildfast form.

Fyll: hell et glass sukker over bærene og la stå i 15-20 minutter. Fjern eventuell overflødig juice, hell i pannen og jevn ut. Stek i 30-40 minutter.

Oppskrift 7. Butterdeigspai med frosne bær (fra ferdigdeig)

Baking av butterdeig er i hovedsak en livredder, siden det i stor grad letter prosessen med å tilberede enhver rett. Det viktigste er å tine deigen i tide, og alt annet er trivielt.

butterdeig - 500 g (dette er en hel butikkpakke);
eventuelle bær og frukt - 500 g;
potetstivelse - 3 ss;
egg - 1 stk;
sukker - 0,5 kopper.

Ta den ferdige butterdeigen ut av fryseren på forhånd og tin den. Vask bærene grundig og fjern kvister og blader direkte under rennende vann. Etterpå hakker vi de store fruktene, og lar de små være som de er, fyller dem med sukker og blander. Den overflødige saften som dannes etter 10-15 minutter må rennes av og stivelse tilsettes bærene (dette gjøres for at stivelsen under stekingen skal bli et bindende ledd for bærene).

Ta en bakebolle, jeg bruker en stor bakeplate, smør den med olje og sett den til side foreløpig. Vi ruller forsiktig ut butterdeigen i den ene retningen, legger ett lag på en bakeplate slik at kantene stikker litt ut, og lar den andre stå på bordet og lage åpninger i den.

Legg bærene i stivelse og sukker på deigen,

Dekk toppen med det kuttede laget og klyp kantene på alle sider. Spaltene i det øverste deiglaget skal åpne seg litt for å lage hull. Pensle den fremtidige butterdeigpaien forsiktig med bær med et sammenvispet egg

og sett i en forvarmet ovn til 200°C, bake i 20-25 minutter.

Lagpaien med bær er klar, men før du tar paien ut av formen må den avkjøles litt. Etter min mening er oppskriften på å lage paien veldig enkel. Bruk den selv og del med venner.

Hjemmelaget bærpai er en universell dessert som vil dekorere en festlig fest og bli et hyggelig tillegg til kveldste. I tillegg er bærene som brukes til fyllet, både ferske og frosne, en kilde til vitaminer og elementer som er verdifulle for helsen. For å lage paien kan du bruke ulike typer deig og eventuelle bær du har på lager, selv om oppskriften krever andre. Du trenger bare å justere andelen sukker avhengig av deres opprinnelige sødme. Pai med frosne bær -

Pai med frosne bær

Du kan lage en pai med frosne bær når som helst på året.

Ta:

1,5 ss. mel;

200 g godt smør;

2-3 ss. sand sukker;

1 rå eggeplomme;

1,5 ts butikk-kjøpt bakepulver;

en klype salt; 4-5 ss.

kaldt vann.

For fylling:

1 st. frosne bær (blåbær);

3-4 ss. Sahara;

1 ss. stivelse.

Forberedelse:

1. Hell bakepulver i melet, tilsett mykt smør, salt, perlesukker og gni inn i smuler med hendene.

2. Elt deigen, tilsett eventuelt kaldt vann (noen skjeer) for å gjøre den elastisk nok. Rull den til en ball, pakk den inn i matfilm og avkjøl i en time.

3. Senere deler du deigen i to deler (bunnen skal være litt større).

4. Kjevle ut bunnen til et tynt lag og legg den på bunnen av en passende form uten å danne sider.

5. Forvarm ovnen til 180°C og stek bunnen til den er lys gyldenbrun.

6. På dette tidspunktet maler du de tidligere tinte bærene med en blender, tilsett sukker og stivelse. Sett bollen med blandingen over lav varme og kok etter koking i ikke mer enn 3-5 minutter til blandingen tykner litt. Avkjøl.

7. Legg det avkjølte fyllet på den bakte bunnen. Kjevle ut resten av deigen tynt, kutt i strimler og legg i tilfeldig rekkefølge oppå.

8. Stek ved temperaturen angitt ovenfor til det øverste laget er brunet. Server litt avkjølt.

Oppskrift på åpen bærpai

Ingenting dekorerer et festmåltid eller teselskap mer enn en original bærpai tilberedt i henhold til følgende oppskrift.

Forberede:

150 g smør;

300 g granulert sukker;

2 store egg;

2 ss. mel;

1 pakke butikk-kjøpt bakepulver;

1 pakke vanilje;

500 g av alle bær;

4 ss. stivelse.

Forberedelse:

1. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det er mykt nok. Tilsett en porsjon sukker (100 g), pisk inn eggene og mos med en gaffel.

2. Så snart massen blir homogen, tilsett vaniljesukker og bakepulver. Og tilsett deretter siktet mel i deler.

3. Kjevle ut adze til et lag, legg den på en bakeplate og sett den i kjøleskapet i 15-20 minutter.

4. Mens bunnen hviler lager du fyllet. Legg de vaskede eller tinte bærene i en kjele, tilsett sukker og rør.

5. Når krystallene er oppløst, tilbered stivelsen. Spe den med et par spiseskjeer kaldt vann og hell den deretter i fyllet.

6. Kok den over svak varme i 5-7 minutter, avkjøl godt.

7. Ta kjelen med bunnen ut av kjøleskapet, legg ut fyllet og stek i 40-50 minutter i forvarmet ovn (180°C).

Revet bærpai i ovnen- et flott alternativ for en rask dessert. Du kan bruke både friske bær og frossen blanding til det.

Ta:

3-4 st. mel;

1 pakke bakepulver;

1 større egg;

200 g margarin eller smør om ønskelig;

100 g sukker;

500 g av alle bær;

litt salt.

Forberedelse:

1. Til denne paien må smøret eller margarinen være godt frosset, så før tilberedning bør de for å være sikker settes i fryseren i 5 minutter.

2. I mellomtiden tar du melet og tilsetter bakepulver.

3. Hakk den frosne margarinen i små terninger med en kniv direkte inn i melet, og gni deretter inn i smuler med hendene.

4. Pisk inn egget, tilsett salt, avhengig av konsistensen kan du tilsette fra 2 til 5 ss. kaldt vann. Elt en ganske tett, men elastisk deig. Del den i to kuler slik at den ene er dobbelt så stor som den andre, og legg begge i fryseren.

5. Sorter og vask bærene, tin de frosne og la stå i et dørslag noen minutter for å renne av overflødig væske.

6. Ta formen og riv den større deigkulen til et jevnt lag. Legg forsiktig ut de tilberedte bærene, dryss med sukker og gjenta prosedyren med å gni en mindre del av deigen på toppen.

7. Sett inn i ovnen (170-180°C) og stek i ca en halv time til en vakker skorpe er oppnådd. Det er bedre å skjære opp paien mens den fortsatt er varm.

Pai med bær i en langsom komfyr - trinn-for-steg oppskrift med bilder

Hvis du har en multikoker på kjøkkenet ditt, kan du skjemme bort husholdningen din med deilige bakevarer hver dag. Det viktigste er å ha den for hånden følgende produkter:

100 g smør (margarin);

300 g granulert sukker;

1,5 ss. mel;

et par egg;

1 ts bakepulver eller brus med eddik;

en håndfull salt;

300 g bringebær eller andre bær;

en krukke (180-200 g) rømme.

Forberedelse:

1. Ta smør eller margarin ut av kjøleskapet på forhånd slik at det smelter og blir mykt. Kvern den deretter med sukker (150 g).

2. Pisk egg med bakepulver eller brus.

3. Bland smør-sukkerblandingen og sammenpisket egg med dobbeltsiktet mel til en elastisk deig. Den skal være elastisk nok, ikke uskarp og ikke feste seg til hendene.

4. Smør multikokerbollen med et stykke smør og plasser deigen slik at den danner høye sider.

5. Legg bringebær på toppen, lukk lokket og still inn "Baking"-modus og la det steke i 1 time.

6. På dette tidspunktet tilbereder du rømme. Uavhengig av fettinnholdet må overflødig fuktighet fjernes fra den. For å gjøre dette, legg den på flere lag med gasbind eller ren bomullsklut, rull den sammen til en pose og fest den på kanten av kasserollen slik at væsken renner inn i den.

7. Når kaken er tilstrekkelig stekt, fjern den fra saktekokeren. For å unngå å bli brent, vent til den har avkjølt seg litt.

8. Pisk rømme med resten av sukkerdelen (150 g) og hell den kremete blandingen over paien.

9. Gi den tid til å bløte (minst 1 time) og inviter gjester til bords.

Den deiligste, enkleste og raskeste bærpaien

Vil du ha noe søtt, men ikke har tid til å lage en fancy kake, lag en kjapp bærpai.

Ta:

2 kyllingegg;

150 ml melk;

100 g mykt smør;

200 g pulverisert sukker;

250 g mel;

1 ts bakepulver;

500 g bærblanding.

Forberedelse:

1. Smelt smørbitene, tilsett melis, varm melk og egg, pisk med en gaffel eller mikser.

2. Tilsett bakepulver og mel, deigen skal være tykk som rømme.

3. Kle en bakeplate med bakepapir og hell i bunnen.

4. Ordne de tilberedte bærene tilfeldig på toppen. Stek i ca 30-40 minutter i en forvarmet (180°C) ovn.

Sandkakepai med bær

Bærpai laget av mørdeig tilberedes veldig raskt. Du trenger bare å lage en liste på forhånd enkle produkter:

0,5 kg friske eller frosne bær;

1 st. sukker, eller enda bedre pulver;

en pakke (180 g) margarin;

1 egg og en annen eggeplomme;

2 ss. mel;

en pose vanilje.

Forberedelse:

1. Eventuelle bær passer til paien (bringebær, rips, jordbær, blåbær osv.). Avhengig av fyllet du velger, må du også måle opp sukkeret, i gjennomsnitt trenger du omtrent et glass. Hvis bærene er frosne, må de tines og oppbevares i et dørslag for å drenere overflødig væske. Og tilsett deretter sukker etter smak.

2. Pisk ett egg og eggeplomme i en bolle, tilsett vanilje og vanlig sukker som blir igjen. Mos godt og tilsett myknet margarin.

3. Det er lurt å sikte melet først og tilsette det i blandingen i deler. Elt med hendene til en elastisk, men ganske stram deig. Sett den kaldt i en halvtime.

4. Skill omtrent en fjerdedel av deigen for dekorasjon, kjevle ut resten av deigen til et tykt lag. Legg den i formen, lag sider. Legg det tilberedte bærfyllet på toppen.

5. Del resten av deigen i flere deler, kjevle dem ut til tynne tau og legg dem oppå, og danner et tilfeldig mønster.

6. Stek i ovnen i ca en halvtime eller litt mer ved 180°C.

Lag pai med bær

Bærpai etter denne oppskriften kan tilberedes med butterdeig som er kjøpt i butikken. Dette vil redusere koketiden, og resultatet vil glede husholdningen og gjestene.

Ta:

0,5 kg butterdeig fra butikken;

1 st. eventuelle frøfrie bær;

200 g cottage cheese;

100 g fløte;

2 ss Sahara.

Forberedelse:

1. Tin deigen på forhånd og legg et helt ark på en form med sider.

2. Bland cottage cheese, sukker og fløte, mal grundig, legg ostemasseblandingen på bunnen.

3. Skyll bærene, tørk dem på et håndkle, og fordel dem jevnt på overflaten av kremen. Dryss sukker på toppen. Juster mengden avhengig av den opprinnelige surheten til bærfyllet.

4. Slå på ovnen og forvarm til 180°C. Legg paiformen inni og stek til deigen er klar i ca en halvtime. Ostemassefyllet vil heve litt under steking, men etter avkjøling vil det falle litt.

Gjærpai med bær

Alle som liker å tulle med gjærdeig vil definitivt trenge denne oppskriften. Hjemmelagde bakevarer blir luftige og luftige, og bærene vil tilføre gjærdeigen krydder.

Ta:

2 ss. melk;

30 g hurtigvirkende gjær;

Kunst. Sahara;

3 egg;

1 ts fint salt;

150,- hvilken som helst god margarin;

vaniljepose;

4.5 Art. mel;

eventuelle frosne eller friske bær;

sukker etter smak for fylling;

1-2 ss. stivelse.

Forberedelse:

1. Legg en deig av gjær spesifisert i oppskriften, et glass varm melk, 2 ss. sukker og 1,5 ss. siktet mel. Støv toppen med mel, dekk til med en ren serviett og la stå på et varmt sted i en halv time.

2. Så snart deigen har blitt omtrent doblet i størrelse og sakte begynner å falle, tilsett det resterende glasset med varm melk, forhåndsblandet med sukker, salt og egg, i blandingen. Bland godt, tilsett vanilje og smeltet margarin.

3. Legg inn mel i små deler og elt en myk deig til den fester seg til hendene.

4. Dekk til med en serviett og la hvile i ytterligere en og en halv time, husk å elte minst én gang.

5. Del den ferdige gjærdeigen i to deler, la den minste stå igjen til pynting av paien. Fra den større danner du en base med små sider.

6. Smør den med vegetabilsk olje eller smeltet margarin, legg ut ufrosne eller rå bær, dryss sukker blandet med stivelse på toppen. Legg deigpynt oppå dem og pensle med lett sammenpisket egg.

7. Legg bakepapiret med paien på et lunt sted for å heve i ca 15-20 minutter, og forvarm deretter ovnen til 190°C. Stek produktet i 30-35 minutter.

Bærpai med kefir

Hvis du har litt kefir og ønsker å bake en deilig pai, bruk følgende oppskrift.

Forberede:

300-400 g bærblanding;

3 egg;

320 g sukker;

1 ss. vaniljesukker;

1 ss. bakepulver;

300-320 g kefir.

Forberedelse:

1. Pisk egg i en bolle, tilsett vanilje og vanlig sukker. Pisk med en gaffel eller mikser. Tilsett bakepulver og hell varm kefir i en stråle, visp kontinuerlig. Tilsett mel og elt deigen.

2. Form den til en bunn med sider. Legg ferske eller tidligere tinte og silte bær på toppen. Dryss over sukker om ønskelig.

3. Stek i ca. 30-35 minutter i en varm (180°C) ovn. Dryss de ferdige bakevarene med melis.

Gelépai med bær

Gelépaien viser seg å være virkelig sommerlig og lett. I tillegg kan du gjøre det når som helst, uansett årstid, det viktigste er å forberede:

400 g av alle bær;

175 g kvalitetsmel;

100 g smør;

50 g pulverisert sukker;

1 rå eggeplomme;

litt sitronskall.

For fylling:

4 ferske egg;

200 g pulverisert sukker;

50 g mel;

300 ml krem;

vanilje for aroma.

Forberedelse:

1. Bland mel, pulver og hakket skall. Tilsett myknet smør og gni med hendene. Tilsett eggeplommen og elt deigen. 2

Legg den i et lag i en form, komprimer den lett og sett den i fryseren i 25-30 minutter.

3. Forvarm ovnen til 200°C og stek paibunnen i 15 minutter.

4. På dette tidspunktet forbereder du bærene og fyllet. Sorter de første, skyll og tørk på et håndkle.

5. Sikt mel og melis, tilsett vanilje og egg, pisk på lav hastighet med mikser. Til slutt tilsett fløten i en stråle for å danne en stabil, luftig masse.

6. Ta bunnen ut av ovnen, reduser temperaturen til 175°C. Ordne bærene og fyll med fyll.

7. Stek i ca. 45-50 minutter. La paien stå i flere timer før servering.

Pai med cottage cheese og bær

Den presenterte paien minner om den legendariske ostekaken, men den er mye enklere og raskere å tilberede.

Ta:

250 g mel;

150 g margarin;

1 st. sukker til deigen og omtrent et annet glass til fyllet;

2 egg;

0,5 ts soda;

litt salt;

vanilje for aroma;

250 g rømme;

200 g cottage cheese;

100 g stivelse;

1 st. melis;

300 g rips eller andre bær.

Forberedelse:

1. Pisk ett egg og sukker, tilsett myknet margarin og brus slukket med eddik eller sitronsaft. Tilsett stivelse og mel og elt deigen.

2. Rull den til en ball, dryss med mel og pakk den inn med en film og legg den kaldt i 25-30 minutter.

3. Gni cottage cheese gjennom en fin sil, tilsett det andre egget, rømme og pulver. Mal til kremaktig.

4. Smør formen med olje, dryss på mel og form bunnen av den avkjølte deigen. Legg ostemasseblandingen på toppen og bærene på overflaten.

5. Stek ved 180°C i ca 30-40 minutter. Hvis du bruker myke bær (bringebær, jordbær), så er det bedre å legge dem ut etter 20 minutter fra starten av bakingen.

Pai med bærsyltetøy

Ingen ferske eller frosne bær, men et enormt utvalg av syltetøy? Forbered en original pai basert på den.

Ta:

1 st. syltetøy;

1 st. kefir;

0,5 ss. Sahara;

2,5 ss. mel;

1 egg;

1 ts soda

Forberedelse:

1. Hell syltetøyet i en bolle, tilsett brus og visp kraftig. Samtidig vil massen øke litt i volum og få en hvitaktig fargetone. La ham hvile i omtrent fem minutter.

2. Tilsett egget, varm kefir, sukker og mel. Rør og hell deigen i en smurt form.

3. Forvarm ovnen til 180°C og stek paien i ca 45-50 minutter. Dryss overflaten mens den fortsatt er varm med melis og server med te.

Det er veldig enkelt å tilberede med bær. Det er rett og slett umulig å ødelegge slike bakevarer. Hvis du vet hvordan du jobber med deig, vil ikke bakeprosessen forårsake noen spesielle vanskeligheter. Det viktigste er å opprettholde konsistensen.

fra gjærdeig

Gjæren blir frodig og veldig velsmakende. Det er best å bruke blåbær til matlaging. Om sommeren kan du bruke friske bær, og om vinteren - frosne. Du kan også bruke kirsebær. Slike bær bør knuses i en blender eller kuttes i små biter. Ellers vil kirsebæret gi mye saft og deigen vil ikke bake godt.

For å forberede deg trenger du:

Gjær - 25 gram.
Melk - ett glass.
Sukker - ett glass.
Mel - 3 kopper mel.
Salt - ½ teskje.
Stivelse.
Bær - to glass.
Kylling egg.
Margarin - en pakke.

Hvordan tilberede deigen

Den koker raskt med bær. Først må du lage en deig. For å gjøre dette, må et glass melk varmes opp litt. Etter dette må du fortynne gjæren i væsken. Tilsett en teskje mel og granulert sukker til den resulterende blandingen. Som et resultat bør skum vises.

Når deigen er ferdig, skal blandingen helles i en dyp bolle, hvor det blir lettere å elte deigen. Smelt en pakke margarin i vannbad, avkjøl og hell i resten av produktene. Margarin kan ikke tilsettes mens den er varm.

Du må tilsette noen spiseskjeer sukker, en halv teskje salt og tre kopper mel. Alle produkter skal ikke bare blandes, men eltes grundig. Den ferdige deigen skal legges på et varmt sted i bare en halv time.

Hvordan lage en rask bærpai av gjærdeig

Deigen skal deles inn i flere deler: du trenger 1/3 og 2/3 av sammensetningen. Den store er basen, og den minste er toppen. 2/3 av sammensetningen må rulles ut til et lag som vil være litt større enn formen. Det er bedre å ta en større beholder. Ellers blir kaken for tykk.

Den utkjevlede deigen må forsiktig over i formen. Kantene på laget skal stige til sidene. Nå må du legge ut fyllet. For å gjøre dette, hell bær blandet med ½ kopp sukker på et lag med deig. Fyllet må drysses med stivelse.

Den andre delen av deigen må også rulles ut til et lag og overføres til formen. Laget skal dekke fyllet helt. Det er bedre å klype kantene og deretter brette dem opp. Dette vil forhindre at juicen lekker ut.

Bakverkene skal smøres med et kyllingegg og kan bakes. En rask bærpai stekes best i ovnen på 220°C i 40 minutter. For å hindre at bakevarene tørker ut, sett en beholder med en liten mengde vann på bunnen av ovnen.

Den ferdige paien skal smøres med søtt vann. Det er bedre å spise avkjølte bakevarer. Ellers vil fyllet rett og slett lekke ut.

med bær

Denne typen baking er veldig enkel å tilberede. Dette krever ingen spesielle kostnader. For å tilberede deigen trenger du:

400 gram mel.
120 gram margarin eller smør.
En teskje bakepulver.
100 gram sukker.
Flere kyllingegg.

For fylling og fylling:

250 gram av eventuelle bær.
Flere kyllingegg.
200 gram rømme.
100 gram sukker.
To spiseskjeer mel.

Matlagingstrinn

Deigen til en pai med bær skal ikke være veldig flytende, men ikke for stiv. Pisk granulert sukker og kyllingegg i en dyp beholder. Du må løse opp smøret i et vannbad. Om nødvendig kan den erstattes med margarin. Etter dette skal produktet avkjøles og blandes med sammenpisket egg. Bakepulveret må blandes med mel, og legg deretter blandingen forsiktig inn i egg-oljeblandingen. Deigen skal eltes godt slik at det ikke blir klumper. Resultatet skal være en masse som ligner konsistensen til myk plasticine. Den ferdige deigen må stå i kjøleskap mens fyllet tilberedes.

Hva du skal gjøre videre

Du må forberede fyllingen i en separat beholder. For å gjøre dette, pisk granulert sukker og egg. Den resulterende massen må blandes med mel og rømme. Til baking bruker du en springform med en diameter på 26 centimeter. Du må forme bunnen og høysiden av deigen. Dette vil forhindre at fyllet lekker ut. Legg bærene på deigen. De trenger ikke å bli knust. Etter dette må alt fylles med fyll. En kjapp pai med bær stekes i 35 minutter ved 180 °C. Desserten bør avkjøles før servering.

I vår artikkel vil vi fortelle deg hvordan du lager en rask bærpai. Ulike oppskrifter vil bli vurdert. Du vil velge den som passer alle dine kriterier.

Vi vil fortelle deg hvordan du lager en gelépai eller bakverk av butterdeig. Det blir også dessert med bringebær. Men vi starter med kirsebær.

Første oppskrift

La oss nå se på oppskriften på en kjapp bærpai. I dette tilfellet vil kirsebær brukes som fylling.

For å tilberede deigen trenger du:

100 gram sukker og samme mengde margarin;
to egg;
250 gram mel (høyeste karakter);
et par gram vanillin;
glass kefir;
teskje bakepulver;
0,5 ts salt.

For å tilberede fyllingen trenger du:

sukker (etter eget skjønn);
450 gram frosne kirsebær.

Trinn-for-steg oppskrift for å lage kirsebærpai

Først fløter du smør og sukker. Hell deretter i kefir og tilsett egg, vanilje, mel og bakepulver.
Hell så deigen i den smurte formen. Legg kirsebær på toppen. Dryss så paien med sukker.
Stek produktet i 30 minutter.
Deretter skal paien med frosne bær få avkjøles i formen. Deretter skal bakverkene pyntes med kremfløte. Når de sprer seg, vil kaken få en vakker kremet farge.

Den andre oppskriften. Sandkakepai med bær

For å forberede deg trenger du:

egg;
en klype salt;
litt melk (etter behov);
0,5 ts bakepulver;
350 gram mel (høyeste karakter);
en pose vaniljesukker (omtrent ti gram);
bær (800 gram);
150 gram sukker og samme mengde myknet smør.

Pai med frosne bær: steg-for-steg matlagingsinstruksjoner

Myk først smøret ved romtemperatur.
Pisk den så med sukker, vaniljesukker. Konsistensen på blandingen skal ligne på krem.
Tilsett egget mens du pisker.
Bland så salt, mel og bakepulver.
Sikt deretter over toppen av smørblandingen.
Elt så deigen til det dannes koma.
Tilsett eventuelt litt melk. Resultatet skal være en elastisk og jevn deig.
Legg den så på bordet og form en ball.
Kle deretter formen med den resulterende deigen. Avkjøl deretter i kjøleskapet i tretti minutter.
Ta så bærene og tin dem.
Hell samtidig saften fra dem i et glass. Hvis det ikke viser seg å være 250 ml, tilsett lignende nektar til det. Saften vil være nødvendig for å lage gelé.
Legg så bærene på deigen og dryss litt på sukker.
Bærpaien tilberedes i ovnen i cirka førti minutter.
Etter at den er kokt, ta den ut og la den avkjøles. Hell deretter i den resulterende geléen (for å forberede, bruk en pose ferdig gelé med jordbær- eller kirsebærsmak, da vil bakevarene se mer appetittvekkende ut).
Husk at geléen stivner nesten umiddelbart, så hell den veldig forsiktig og raskt.
Server paien i samme form som du bakte. Baking vil se mer imponerende ut på denne måten.

Oppskrift tre. Sandkakepai med bringebær og solbær

For matlaging trenger du:

tre egg;
to hundre gram smør og samme mengde mel;
180 gram sukker (kanskje litt mindre hvis bærene er søte);
en pakke vanillin;
frosne solbær og bringebær.

Trinn-for-steg oppskrift for å lage en rask bærpai

Først av alt, pisk det mykede smøret og sukkeret.
Tilsett deretter bakepulver, mel, vaniljesukker og egg til den resulterende blandingen.
Bland alt grundig. Den ferdige deigen skal ha en konsistens som ligner på tykk rømme.
Tin deretter bærene.
Smør deretter formen med vegetabilsk olje. Fordel deigen jevnt over.
Legg så bærene på toppen. Trykk de så litt ned i deigen.
Stek bærpaien i ovnen (forvarmet). Denne prosessen vil ta omtrent 35 minutter. Sjekk om bakevarene er ferdige med en tannpirker.

Oppskrift fire. Butterdeigspai med favorittbærene dine

Disse bakverkene vil bli satt pris på av de som ikke er spesielt glad i bakst. Butterdeig er utrolig lett. Derfor har hver jente råd til et stykke av en slik duftende pai.

For å tilberede bakevarene trenger du:

500 gram butterdeig (dette vil være nok til en bærpai);
tre spiseskjeer potetstivelse;
ett egg;
fem hundre gram frukt;
et halvt glass sukker.

Matlagingsprosess: trinnvise instruksjoner for å lage en pai

For å lage denne raske bærpaien må du først forberede deigen. Den bør tas ut av fryseren og tines på forhånd.
Skyll deretter bærene under rennende vann, fjern kvistene og bladene.
Hvis fruktene er store, kutt dem. Små kan stå i fred.
Dryss deretter bærene med sukker. Røre.
Etter 15 minutter vil det dannes juice, tøm den. Tilsett stivelse til bærene.
Ta så en stor bakeplate og smør den med olje. Sette til side.
Kjevle deretter deigen forsiktig ut.
Legg ett lag på en bakeplate. La den andre stå på bordet. Lag spalter i den.
Legg så bærene på deigen.
Dekk dem deretter med et andre lag med spor.
Klem kantene på alle sider.
Pensle paien med sammenvispet egg.
Sett deretter i en ovn forvarmet til to hundre grader. Stek i omtrent tjue til tretti minutter.
Før du tar ut paien, la den avkjøles litt i ovnen.

Oppskrift fem. Gelépai med favorittbærene dine

Denne paien koker ganske raskt. Prosessen tar ikke mer enn tretti minutter. Samtidig vil resultatet glede deg med utseendet og, selvfølgelig, smaken. Det er godt å servere slike bakverk med urte- eller grønn te.

For å forberede deigen til bærpai trenger du:

120 gram margarin;
400 gram mel;
100 gram sukker;
bakepulver (en teskje);
to egg.

Til fyllet trenger du 250 gram bær.

For å tilberede fyllingen trenger du:

100 gram sukker;
to egg;
to ss. skjeer med mel;
200 milliliter rømme (middels fettinnhold, 20 prosent vil være nok).

Baking

For å lage aspic pai med bær, må du først lage deigen. For å gjøre dette, pisk egg (to stykker) med sukker.
Smelt så margarinen og la den avkjøles litt. Bland det så med egget.
Bland så bakepulveret med melet, elt deretter deigen.
Sett den så i kjøleskapet en stund.
Forbered fyllet på dette tidspunktet. Pisk eggene med sukker. Bland så med rømme og mel.
Ha så deigen i en springform. Lag deretter forsiktig høye sider slik at fyllet ikke lekker ut senere. Legg så ut bærene. Hell deretter fyllet på toppen.
En kjapp pai med bær stekes i omtrent førti minutter. Den serveres varm med te eller andre favorittdrikker.

En liten konklusjon

Nå vet du hvordan du lager en rask bærpai. Som du kan se, er det flere oppskrifter. Velg den som passer deg og lag bakevarer til dine kjære husstandsmedlemmer. Vi ønsker deg suksess og lykke til!

De mest etterspurte bærene i frossen form er tranebær, jordbær, rips, tyttebær og andre. Du kan bruke dem til å tilberede ulike retter og desserter, inkludert bakevarer som søte paier. De vil bli diskutert i denne artikkelen.

Alle dager i året, hvis du ikke har frosset bærene selv om sommeren, kan du kjøpe dem frosne i mange store supermarkeder. Som regel kan du oftest se kirsebær, jordbær og tyttebær på salg, men hvis du ønsker det, kan du også finne bringebær, stikkelsbær, forskjellige typer rips, bjørnebær, blåbær, tyttebær og viburnum. Generelt er det i dag ingen mangel på disse produktene, og dette er rett og slett fantastisk, fordi du kan nyte dem og retter laget av dem hele året. Tidligere var en slik luksus som bærpaier kun tilgjengelig i sesongen.

Bærpaier er ikke bare velsmakende, men også sunne, fordi riktig frosne bær beholder verdifulle stoffer og vitaminer. Så du kan nyte en slik dessert med dobbel nytelse, og til og med tredoble den, hvis du ikke bare tenker på smaken og fordelene, men også på estetisk nytelse - hva er lukten i huset der en slik pai bakes, og hvilken komfort og følelsen av varme er det mest noe vi alle noen ganger savner om vinteren.

Generelt sett, la oss ikke slå rundt busken for lenge og se på noen av de deiligste oppskriftene på paier som kan lages av frosne bær.

Bær i oppskrifter er utskiftbare og komplementære, så du kan bruke alle bær du har for hånden for å lage paien. Bærtypen påvirker kun mengden sukker - hvis du tar sure, øk mengden sukker, hvis de frosne du bruker er søtere enn de som kreves i oppskriften, reduser sukkermengden.

Oppskrift på en enkel pai med frosne bær

Du trenger: 200g hver av mel og smør/margarin, 150g sukker, 3 egg, 1 pakke vaniljesukker, 1 ts. bakepulver, eventuelle frosne bær.

Hvordan lage en enkel pai med frosne bær. Myk opp smøret, pisk med sukker, pisk egg inn i blandingen, tilsett vaniljesukker, mel, bakepulver, elt deigen - den skal ligne tykk rømme i konsistensen. Tin bærene. Dekk paiformen med vegetabilsk olje, legg ut deigen, legg bærene på toppen og trykk dem lett inn i den. Stek paien i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Oppskrift på gjærpai med frosne bær

Du trenger: til deigen - 10 g gjær, 3 kopper mel, 1 kopp vann og et egg, 2 ss. smør, 1-2 ss. sukker, ½ ts. salt, til fylling – 3 kopper frosne bringebær, 2 ss. sukker, 1 ts. stivelse.

Hvordan lage gjærpai med frosne bær. Hell gjær i varmt vann eller melk, rør, tilsett halvparten av siktet mel, tilsett en klype sukker, rør til den er jevn, la deigen stå varm i 2-3 timer. Tilsett det resterende sukkeret i den hevete deigen, pisk inn egget, tilsett salt, bland, tilsett deretter resten av melet og elt deigen - den skal bli jevn, elastisk, ikke-klebrig. Bland deigen med mykt smør og elt igjen. La deigen heve i 1-2 timer på et lunt sted, i løpet av denne tiden eltes den 2-3 ganger. Kjevle ut deigen til et lag 1 cm tykt, legg på en smurt bakeplate, la stå i 10-15 minutter, dryss lett med stivelse, legg ut tinte bær blandet med stivelse, la 1-2 cm av kantene på deigen være fri. , dryss kantene på fyllet med stivelse, dryss bærene med sukker, brett kantene til fyllet med 1 cm og klyp, bak paien i en ovn forvarmet til 220 grader til deigen er brunet.

Du kan lage en slik pai lukket: for å gjøre dette, elt deigen ikke på et glass, men på ett og et halvt glass væske, og i samsvar med dette, øk mengden av andre deigprodukter i forhold. Bruk en tredjedel av eltedeigen til det øverste laget for å dekke bærene.

Du kan tilberede en bærpai i en veldig interessant versjon - med cottage cheese deig, men ikke bare cottage cheese, men med tillegg av kli og havregryn, noe som vil gjøre en slik pai enda sunnere.

Oppskrift på cottage cheese pai med frosne bær

Du trenger: til basen – 200 g cottage cheese, ½ pose vanillin, 3 ss. malt havregryn, 2 ss. sukker, 1 ss. kli, fyll – 360 g cottage cheese, 300 g blanding av frosne bær, 1 egg, ½ pose vanillin, 3 ss. Sahara.

Hvordan lage cottage cheese pai med frosne bær. Bland cottage cheese med kli, havregryn, vanilje og sukker, legg blandingen i en smurt form, lag sider, stek i 10-12 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. For å lage fyllet, mal de tinte bærene i en blender, bland med cottage cheese, tilsett vanillin, legg fyllet på bunnen, sett i ovnen og stek i en halv time til. La kaken avkjøles i formen, pynt gjerne med bær.

Generelle prinsipper for tilberedning av bærpaier fra frosne og friske bær

Oftest tilberedes svampgjærdeig til bærpaier, men enhver gjærfri deig egner seg også. Bærfyllingene for slike paier velges som følger: søte og sure bær blandes, så får paien en behagelig surhet. Imidlertid bør det være 2 ganger mindre sure bær enn søte - da slipper du å legge til mye sukker i fyllet, noe som vil fortynne det for mye. Det er å foretrekke å tine frosne bær før du legger dem i en pai i et dørslag slik at overflødig væske kan renne ut. Hvis det ikke er nok å tine dem, vil fyllet fukte deigen mye. Noen frosne bær som selges i butikker har allerede bakefortykningsmidler tilsatt. De trenger ikke tines, men legges direkte fra posen over på deigen og paien settes i ovnen. Les etikettene på pakkene nøye; vanligvis sier disse posene med bær "Ikke tine før steking." Når du elter deigen til en hvilken som helst bærpai, kan du tilsette revet sitron- eller appelsinskall, vanillin eller vaniljesukker og malt kardemomme for å gi smak til paien.

Det er veldig enkelt å tilberede en deilig pai fra frosne bær; det vil ikke ta mye tid eller krefter. En slik fantastisk dessert vil bringe hele familien sammen ved bordet, gi deg en følelse av komfort og varme, og minne deg om solfylt sommer takket være bæraromaen!