Til dags dato er det mange veldig enkle, men likevel svært velsmakende nasjonale retter. I denne artikkelen lærer du hvordan du tilbereder en potetbabka med kjøttdeig i ovnen og deretter en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde. Denne retten har blitt tilberedt siden antikken av de hviterussiske folkene og regnes derfor som den nasjonale hviterussiske.

Som de sier i ett ordtak: "alt genialt er enkelt." Og faktisk er denne retten veldig enkel å tilberede, og viktigst av alt, raskt. Og familien din vil være fornøyd med det.

Hvordan lage en potet bestemor i ovnen oppskrift med bilde

Produkter:

• Potet - 1 kg
• Kjøttdeig - 400 gr.
• Løk - 2-3 stk.
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Melk - 400 ml.
• Egg - 2 stk.
• Salt, krydder etter smak

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av babka fra poteter

Jeg pleide å koke babka fra poteter i en panne, stuve den i melk og det var veldig velsmakende. Denne gangen bestemte jeg meg for å prøve å lage en potetbabka i ovnen, og jeg ble fornøyd med resultatet.

Så først må du vaske og skrelle potetene.

Deretter må du kutte potetene, rive. Jeg handlet litt annerledes, siden jeg ikke ville stå lenge og gni potetene, så jeg knuste den i en juicer. Hvis du river en potet, må du klemme den litt for å fjerne overflødig fuktighet.

Skrell løk og hvitløk og finhakk.

Legg de hakkede potetene i en dyp bolle (gryte), hell melken, legg løken med hvitløk, kjøttdeig, egg til den og bland alt grundig.

Hell den resulterende massen i en tilberedt bakebolle (dekk formen med folie eller pergament) og sett i en ovn forvarmet til 200C. Stek i 30-40 minutter.

Det er alt, potetbestemoren vår bakt i ovnen er klar, nå kan den serveres med rømme. Bestemor er veldig velsmakende når den er varm, så det er bedre å spise den umiddelbart etter matlaging. God appetitt!

Babka i en gryte er en hviterussisk rett med revne poteter, stekt løk og smult. Det høres kaloririkt ut, men de som prøver denne retten for første gang spør etter oppskriften og legger den i merkevaredelene i kokebøkene deres. Enkel og hurtig tilberedning, estetisk presentasjon og deilig aroma gjør dette solide måltidet etterspurt til en tradisjonell middag eller under en festlig fest.

20 minutter til tilberedning, en time til baking i ovnen - og på bordet står en forførende varm rett med varme fra varmen. Retten kan serveres alene eller som tilbehør. Den serveres med melk og rømme, sylteagurk og surkål. Generelt kan slik mat både bli forelsket og forbløffe.

Bestemors hemmeligheter i en gryte i ovnen

1. Vi tar store poteter for å fremskynde tilberedningsprosessen: det er raskere å skrelle og rive mer praktisk.
2. Vi gni knollene på et middels eller fint rivjern. Du kan bruke en spesiell dyse for hash browns i skurtreskeren.
3. Etter å ha hakket den første poteten, sørg for å rive en eller to løk. Dette er nødvendig for at massen ikke skal bli svart.
4. Tilsetning av smult stekt med løk gir metthet og gjenkjennelse til retten.
5. Sala tas med lag av kjøtt. Flott hvis det kommer med krydder.
6. Smult eller brisket til en potetbestemor i en kjele kuttes i små terninger og stekes bare lett. Alt fettet som dannes under stekeprosessen, helles i grønnsaksmassen.
7. For å få den mest delikate smaken, tilsett melk eller rømme til den tilberedte potet-løkmassen.
8. Mel og et kyllingegg holder bestemoren i en kjele med kjøtt eller kjøttdeig, noe som gjør den enda mer tilfredsstillende. Det finnes oppskrifter som klarer seg uten dem.

Forresten

Du kan få en vegetarisk versjon, hvis du klarer deg uten kjøttkomponenter. Smaken av babka laget av revne grønnsaker, krydder og hvitløk er god.

Hvilke retter er egnet for å bake en potetbabka i en gryte i ovnen

Ha massen praktisk og raskt i et glass, keramisk bakeplate eller støpejernssteke. Men det er vakkert og attraktivt å bake en rett i gryter. Og det er bedre å velge keramiske (leire) retter med en skinnende overflate for dette formålet. Volum opp til 300 ml. Svært store gryter er enkle å fylle med innhold, men det vil være vanskelig for én person å spise det.

En velprøvd oppskrift for en bestemor i potter med trinnvise bilder

Du kan ha et velduftende, tilfredsstillende, velsmakende måltid ved å tilberede en hviterussisk gryte fra et minimumssett med produkter. Kombiner potetmos med løk og kjøtt/bacon, ha i gryter og stek til de er gyldenbrune i ca en time - hva kan være lettere. Den delikate smaken av en høykalorirett vil glede husholdninger og gjester. Og servering i gryter vil tiltrekke seg med sin estetikk og eleganse.

Ingredienser:

• Poteter - 16 stykker.
• Mel - 2 ts.
• Pærer - 2 stk.
• Fett (fett) - 50 gram.
• Olje - 2 ss.
• Salt etter smak.

Hvordan lage en potet bestemor i ovnen.

1. Strimle løken og stek den med bacon til den er gyldenbrun.

2. Vi renser potetene, gni dem deretter med en foodprosessor eller et manuelt rivjern, tilsett mel i potetgrøten vår, "send" den stekte løken dit, pepper og salt også retten vår, bland alt grundig.

3. Ha blandingen vår i en ildfast form, men før det skal den smøres.

4. Sett i ovnen i 40-45 minutter, ved en steketemperatur på 180-200 grader.

5. Server fortsatt varm med smør eller rømme, som du vil.

Bestemorpotet med kjøtt, bakt i ovnen.

Ingredienser:

• Poteter - 16 stykker.
• Kjøtt (svinekjøtt) - 350 gram.
• Mel - 2 ts.
• Pærer - 2 stk.
• Fett (fett) - 50 gram.
• Olje - 2 ss.
• Salt etter smak.

Matlaging:

1. Kutt løken skrelt på forhånd og stek den med bacon til den er gyldenbrun.

2. Skjær kjøttet i små terninger, og stek det med smør i en panne.

3. Vi renser potetene, gni dem deretter på et rivjern og tilsett mel til det, og deretter "send" den stekte løken til blandingen vår, med kjøtt, pepper og salt hele retten, bland grundig.

4. Smør fatene tilberedt for baking med fett og legg blandingen vår inn i den.

5. Sett i ovnen i 40-45 minutter, ved en steketemperatur på 180-200 grader.

6. Baba bør serveres varm med smør eller rømme, etter din smak.

Potetbabka fylt med sopp og løk.

Ingredienser:

• Poteter - 10 stykker.
• Mel - 1 spiseskje.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Rømme - 4 ss.

For kjøttdeig:

• Sopp - 120 gram fersk eller 30 gram tørket.
• Løk - 2 stk.
• Olje - 2 ss.

Matlaging:

1. Mal potetene våre på et fint rivjern, til tilstanden av grøt.

2. Tilsett mel i potetmassen, salt alt og bland godt.

3. La oss ta på forberedelsen av hakket sopp med løk.

4. Når du tilbereder babka med tørket sopp, bør de først vaskes godt og deretter bløtlegges i vann i to timer.

5. Vi skal koke soppen i vannet som ble bløtlagt.

6. Kast soppen i en sil, skyll, finhakk og stek.

7. Stek løken og send den til soppen, salt alt, pepper og bland.

8. Når du lager mat fra fersk sopp, må de skåldes med kokende vann, vaskes, kokes og stekes.

9. I vår smurte bakebolle legger du ut halvparten av potetene med det første laget, den hakkede soppen med det andre laget og den andre halvdelen av potetene med det tredje.

10. Vi baker i en forvarmet ovn til 180-200 grader.

11. Etter 10 minutter med baking, smør bestemoren med rømme for å få en gylden skorpe.

12. Så sender vi den tilbake til ovnen i ytterligere 30-35 minutter.

13. Server den ferdige retten med smør eller rømme, for en amatør.

Oppskrift på potetbabka i ovnen uten kjøtt

Ingredienser:

• Poteter - 5-6 stykker.
• Mel - 1/2 ss.
• Løk - 1 hode.
• Fett (fett) - 40 gram.
• Smør - 1 spiseskje.
• Salt, malt svart pepper etter smak.

Oppskriften på den hviterussiske "babkaen" fra poteter i ovnen, det vil si fra pæren.

Som alle hviterussiske retter i mitt hjemland Hviterussland, er potet "bestemor" lett å tilberede. Og det er ikke uten grunn at den hviterussiske bestemoren og den mest smakfulle. Usya til høyre - menavita ў hviterussisk bulba, siden det er de hviterussiske potetene som er veldig velsmakende og fortsatt veldig stivelsesholdige.

Jeg forteller oppskriften i detalj – i håp om at jeg skal vekke leserens appetitt, og kanskje nostalgi eller begeistring

Å koke en potet

Vi tar 1-1,5 kg mellomstore eller store poteter, skrell, skjær i to langs langsiden og senk ned i vannet.

Så kutter vi 200 gram røkt eller vanlig bryst, og jeg tilsetter alltid omtrent samme mengde smult saltet med karvefrø, og steker alt dette til fett slipper ut, du kan ikke overkoke. Vi tar ut våre vakre stykker og flytter en stund over i en egen bolle.

Ca 2-3 stk. hvit løk ( tsybuli pa-hviterussisk) grovkutt, og stek i fettet (eller fettet) som er igjen fra forrige prosess,

vi tar ut løken fra fettet (som vi fortsatt trenger) og kombinerer det med kjøttskjønnheten vår, bland alt.

Og la oss nå gå ned til det mest behagelige arbeidet - tre pærer på det minste rivjernet, etter å ha tømt vannet fra det. Jeg gjør dette i flere omganger, av en eller annen grunn gir denne prosessen meg glede (jeg tenker på den tidligere svigermoren. Du trenger ikke å tømme potetjuicen, du kan tilsette litt melk, tilsette den i vår kalde kutt og salt - forsiktig, for fettet var salt Alt med kjærlighet blandes igjen.

Smør med en spesiell børste restene av oppvarmet fett eller et stekt stykke smult hele den indre overflaten av støpejernet, leirgryten. Men det blir allerede en helt hviterussisk versjon. Du kan ta de vanlige varmebestandige rettene, det blir også deilig. Overfør massen, glatt toppen med en skje. Topp med oppvarmet fett, du kan dekke med lokk og - i en oppvarmet ovn.

Du må bake i omtrent 30 minutter, sjekk beredskapen helt til bunnen - deigen skal ikke strekke seg og forbli på overflaten av kniven. For å få en vakker skorpe på toppen, fjern lokket 5-10 minutter før klargjøring og sett det tilbake i ovnen.

Det er det ... "bestemoren" er klar 🙂 du kan spise, og med en gang - varm. Vi skjærer den med en kniv eller legger den med en stor tresleiv, hell den godt med kald rømme for å redusere det totale kaloriinnholdet i retten, du kan også strø med fresende knitring :-) og pass på hver servering, og fortsett til måltidet.

Bilde av en potetbestemor

God appetitt eller SWEET ESSI!

Og ikke glem det Hviterussisk "Babka" deilig mens det er varmt!

Potetbabka er en solid og veldig enkel godbit som kan fungere som en rask middag eller et komplett måltid til festbordet. Det offisielle navnet på denne delikatessen er "kugelis". Hans "kulinariske hjemland" er hviterussisk mat, som med rette regnes som det beste i alle saker relatert til poteter. Utseendet og smaken til potetbestemoren vil avhenge av de valgte produktene og tilberedningsmetoden.

For "bestemor" brukes poteter i store mengder. Den knuses i en blender eller på et rivjern, blandes for viskositet med mel og egg. Også potetbestemoren inkluderer ofte en kjøttingrediens (brisket, bacon, pølse, kjøttdeig, filet), etc. Dessuten kan alle disse produktene tas i enhver form (røkt, saltet, fersk, tørket). Det finnes oppskrifter på potetbabki med fisk og sjømat, sopp, ulike grønnsaker, ost osv. Du kan bare bruke én type fyll eller kombinere dem med hverandre.

Potetbabka kan lages i form av en gryte eller pai, eller bare bland alle ingrediensene. Den tilberedes i mikrobølgeovn, saktekoker, gryter, i en panne eller bakeplate. Den ferdige retten anbefales å serveres med rømme og et glass fersk melk. Den kan også pyntes med grønt.

Denne potetbabka-oppskriften krever en minimal mengde ingredienser, så den vil definitivt komme godt med i sparemodus. Hvis ønskelig, og tilgjengeligheten av de nødvendige produktene, kan du øke andelen av kjøttkomponenten etter eget skjønn. Eventuell kjøttdeig eller bare filet, smult med lag, pølser osv. vil også passe til rollen.

Ingredienser:

• 200 g bacon;
• 1 kg poteter;
• 3 løk;
• 1 egg;
• 2 ss. l. mel;
• Salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Finhakk baconet og stek i en panne til det er gyldenbrunt.
2. Skjær løken i terninger og hell over baconet, stek i ytterligere 3 minutter.
3. Skjær potetene i store biter, ha i en blenderbolle og hakk godt.
4. Hell de hakkede potetene i et dørslag og la overflødig saft renne av.
5. Kombiner poteter, bacon med løk, mel, egg og krydder i en bolle.
6. Bland alt grundig og legg i potter, la det være litt plass på toppen.
7. Dekk grytene med lokk og stek på 200 grader i 30 minutter.
8. Ta av lokkene og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter for å få en gylden skorpe.

Interessant fra nettverket

Appetittvekkende poteter med kjøttdeig og duftende sopp fortjener oppmerksomhet ikke bare som et hjemmelaget måltid, men også som en representativ rett til et middagsselskap. Ved å bruke en multikoker kan du praktisk talt ikke delta i matlagingsprosessen etter hovedforberedelsen av produktene. Du kan velge hvilken som helst kjøttdeig og sopp, fra dine egne preferanser og tilgjengeligheten av produkter.

Ingredienser:

• 1 kg poteter;
• 800 g kjøttdeig;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 400 g sopp;
• 2 løk;
• 2 egg;
• 3 art. l. mel;
• Salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Hakk løk og sopp (om nødvendig), stek til det er halvstekt.
2. Tilsett kjøttdeig i pannen, bland og fortsett å steke til det endrer farge.
3. Skrell og riv potetene, tilsett mel og egg, bland.
4. Smør multikokerkassen med vegetabilsk olje og dryss med litt mel.
5. Legg halvparten av potetmassen på bunnen, fordel soppen jevnt med kjøttdeig på toppen, tilsett krydder.
6. Dekk fyllet med den andre halvdelen av puréen, lukk lokket.
7. Kok potetbabka i "Baking"-modus i 60 minutter (i Redmond multicooker kan du bruke "Suppe"-modus + ytterligere 15 minutter i "Rice"-modus).

Nå vet du hvordan du lager en potetbestemor i henhold til oppskriften med et bilde. God appetitt!

Potetbabka er den ubestridelige stoltheten til hviterussisk mat, som lar deg raskt og tilfredsstillende mate et hvilket som helst antall gjester eller husholdninger. Samtidig er kostnadene for ingrediensene minimale, spesielt hvis du velger den enkleste oppskriften på denne retten. Hvis du vil eksperimentere litt på kjøkkenet, er det bedre å følge rådene fra mer erfarne kokker som vet hvordan man lager en potetbestemor i en eller annen form:

• Kjøtt, før du lager en potetbestemor, er det bedre å steke litt i en panne, men du trenger ikke steke det for mye;
• For å hakke poteter er det enklest å bruke en blender, siden å rive grønnsaker på et rivjern er ganske arbeidskrevende;
• Før du legger til retten, legg potetene i et dørslag slik at overflødig væske blir drenert fra det;
• Det er også nødvendig å fordampe fuktigheten fra soppen, hvis de er til stede i oppskriften, og tilsett grønnsaker som ikke er for saftige;
• Hvis du vil bli kvitt potetjuice raskere, er det bare å tilsette litt mel til den totale massen.