Frossen bærpai tilberedes oftest om vinteren. På denne tiden av året har nesten hver husmor flere poser med jordbær, bringebær, kirsebær, blåbær, tyttebær eller rips i fryseren. Det er på tide å bruke disse reservene godt. Tilberedningen av slike bakverk tar veldig lite tid, og kaken viser seg å være veldig velduftende og velsmakende.

Denne frosne bærpaioppskriften er god fordi den lar deg lage en original og samtidig smakfull rett som selv barn vil nyte med glede. Tross alt, som du vet, liker ikke alle barn havregryn.

For baking trenger du:

• 175 g havregryn;
• 145 g mel + 35 g til fyllet;
• 30-40 g valnøtter;
• 175 g sukker;
• 135 g smør;
• 720 g av en blanding av frosne blåbær og bringebær;
• 3 g kanel;
• 3 g muskatnøtt;
• 60 ml sitronsaft.

Tilsett havregryn, biter av smeltet smør, 145 g sukker og nøtter i bollen til en foodprosessor. Ved lav effekt i noen sekunder, avbryt alt til smuler. Legg bærene i et dørslag og la stå en stund slik at de smelter helt og gir fra seg alt vannet. Dryss dem deretter med den resterende delen av sukker, kanel, muskat, mel (35 g) og bland med sitronsaft. Kombiner det tilberedte fyllet med havregrynssmuler og legg i en smurt varmebestandig form. Stek ved 180°C i 55 minutter.

Bær-sjokoladepai på øl

En slik dessert kan bakes selv på komfyren. Men likevel er det bedre å lage en sjokoladekake med frosne bær i ovnen - på denne måten vil den bake raskere og bedre. For ham, ta:

• 0,3 kg mel;
• ¾ kopp sukker;
• en halv pakke olje;
• en halv bar med mørk sjokolade;
• 160 g øl (mørk);
• et par egg;
• 12 g bakepulver;
• 1 g salt;
• et halvt kilo frosne bær.

Skjær smøret i terninger, knekk sjokoladen. Kombiner de tilberedte ingrediensene i en bolle og smelt i vannbad. Etter at massen er avkjølt, tilsett en klype salt, sukker, egg og hell i ølet. Bland alt sammen. I små deler, tilsett melet siktet sammen med bakepulveret. Tilsett tinte bær og bland igjen. Overfør deigen til en varmebestandig form, dekket med pergament, og stek i en ovn forvarmet til 185 ˚С i en time.

Gelét bærpai med hvit sjokolade

Vurder en annen oppskrift med et bilde av en pai med frosne bær. For ham trenger du:

• hvit sjokolade bar;
• ett og et halvt glass med 10% eller 20% krem;
• 1 egg + 4 eggeplommer;
• 2/3 kopp mel;
• 100 g mandelsmuler;
• en halv pakke olje;
• 55 g sukker;
• 250 g frosne bringebær;
• vanilje for smak.

Ha de avkjølte smørbitene, mandelsmulene, melet og sukkeret i bollen til en foodprosessor. Bruk metallkniven til å knuse ingrediensene til smuler. Tilsett 1 egg og elt deigen. Resultatet skal være en tett klump. Kjevle den ut til et lag, legg den i en ildfast form og send den til kjøleskapet i ca 30 minutter. Prikk så paibunnen med en gaffel, sett i ovnen og stek i 20 minutter ved 200 ˚C.

Forbered fyllet: i en kjele, kok opp fløten, hell over den knuste sjokoladen og rør til den er helt oppløst. La det avkjøles litt, tilsett deretter eggeplommene og bland alt igjen. Fyllet skal være ensartet. Ta bunnen ut av ovnen, legg bærene på den, fordel den kremete sjokoladeblandingen på toppen. Senk temperaturen i ovnen til 165°C og stek kaken i 35 minutter. Så snart overflaten er stekt - er desserten klar!

Ingredienser:

• et halvt kilo butterdeig;
• et halvt kilo frosne bær;
• 90 g stivelse;
• egg;
• et halvt glass sukker.

Tin butterdeig. Legg bærene i et dørslag over vasken og vent til all væsken renner av. Dryss dem med sukker. Etter et kvarter, tøm den resulterende juicen, bland bærene med den angitte delen av stivelse. Del deigen i to deler. Legg det første laget på en oljet stekeplate, på det andre, med en skarp kniv, gjør du små kutt i et rutemønster. På et deiglag som er i form, fordel bærene, dekk dem med et ark nummer to og klyp kantene. I dette tilfellet bør sporene åpne seg litt. Pisk egget med en gaffel og pensle paien med det. Stek i en forvarmet ovn ved 200˚C i 25 minutter.

Pai "Tigranin"

Ingredienser for å forberede den frosne bærpaien:

• et par egg;
• pakke smør;
• 150 g sukker + 5 bord. skjeer for fylling;
• 210 g rømme;
• 3,3 kopper mel;
• halvannet glass frosne bær;
• 60 g stivelse;
• to eller tre klyper melis.

Hell 150 g sukker i en bolle, tilsett myknet og terninger av smør, sukker. Mal ingrediensene, tilsett rømme og bland godt. Introduser siktet mel i små porsjoner - det kan trenge litt, mer eller mindre enn angitt i oppskriften, som et resultat skal deigen bli elastisk. Skill en tredjedel fra den og sett til side. Kjevle ut den resterende delen og legg i en varmebestandig form, form sidene. Fordel tinte bær på toppen, dryss dem med sukker og stivelse. Kjevle ut det reserverte deigstykket og skjær det i lange strimler. Legg dem på bærene i form av et gitter. Send paien til ovnen som er forvarmet til 180 ˚С og stek i 35-40 minutter. Dryss den ferdige desserten med melis.

Gjærdeig bærpai

For en gjærpai med frosne bær, tilbered:

• et par teskjeer gjær;
• 450 g mel;
• egg;
• glass vann;
• 65 g plommer. oljer;
• 30 g sukker + et par spiseskjeer til fyllet;
• 2-3 g salt;
• 3 kopper bær;
• 12 g stivelse.

Varm opp vannet, tilsett 5 g sukker, en halv porsjon mel og gjær. Rør og bestemme på et varmt sted, la stå i et par timer. Etter at deigen er passe, tilsett ytterligere 25 g sukker, egg, salt og bland. Tilsett resten av det siktede melet i små porsjoner. Elt til en jevn, elastisk deig som skal løsne lett fra hendene. Rør inn oljen og la stå et par timer på et lunt sted. I løpet av denne tiden må deigen eltes tre ganger. Etter den angitte tiden, rull den inn i et lag omtrent en centimeter i tykkelse. Ha i en varmebestandig form smurt med olje og la stå i et kvarter. Dryss deigen litt med stivelse, bland resten av porsjonen med sukker og tinte bær. Legg ut fyllet, bøy kantene på deigen over og klyp. Stek i ovnen på 220 ˚С i 50-55 minutter. Kaken skal bli gyllenbrun.

Ostebærpai

En slik pai med frosne bær viser seg å være utrolig saftig og tilfredsstillende. La oss forberede produktene.

For test:

• 0,2 kg cottage cheese;
• en halv pose vanillin;
• 60 g pulverisert havregryn;
• 40-45 g sukker;
• 12 g kli.

For fylling:

• 0,36 kg cottage cheese;
• 300 g frosne bær;
• egg;
• en halv pose vanillin;
• 40-45 g sukker.

Ha 200 g cottage cheese i bollen på kjøkkenmaskinen, tilsett 40-45 g sukker, vanillin og havregrynpulver. Bland alt sammen. Smør den varmebestandige formen, fordel deigen langs bunnen og form sidene. Send til ovnen og stek bunnen i 12 minutter ved 180 ˚С.

Tin bærene, la væsken renne av, overfør til bollen til en foodprosessor, tilsett 360 g cottage cheese, 40-45 g sukker og vanillin. Bryt til en homogen masse. Legg fyllet på den forberedte bunnen og stek paien i omtrent en halv time. La avkjøles.

sandkake

Sandkake med frosne bær tilberedes av følgende ingredienser:

• 300 g margarin;
• egg;
• 1 g salt;
• 5 g bakepulver;
• 5 st. skjeer med stivelse;
• 450 g mel;
• 360 g sukker;
• et halvt kilo frosne bær.

Legg bærene i et dørslag og vent til all væsken er borte fra dem. Skjær margarinen i terninger, tilsett en halv porsjon sukker, alt melet, bakepulver og salt. Elt deigen fra de angitte produktene, separer den tredje delen fra det totale volumet og sett den til side. Fordel resten av deigen langs bunnen og veggene i en oljet varmebestandig form. Legg bærene drysset med stivelse og det resterende sukkeret på det forberedte laget. Lag flagella av en mindre del av deigen og dekk paien med dem. Kok desserten i 25 minutter ved 200 ˚С.

Enkel rømmepai

• et glass med et lysbilde av mel;
• ¾ pakker smør;
• et par spiseskjeer sukker;
• 1 g salt;
• egg.

• et par glass rømme;
• 4 ss. skjeer med sukker;
• 60 g stivelse (mais);
• 4 egg;
• 250 g frosne jordbær med tyttebær.

Ha smøret i terninger i bollen på kjøkkenmaskinen. Tilsett et glass mel, sukker og salt. Mal ingrediensene til det dannes fine smuler. Ha massen i en bolle, pisk inn egget og elt en jevn deig. Smør den varmebestandige formen og fordel deigen, mens du former sidene. Prikk laget flere ganger med en gaffel og avkjøl i en halvtime.

Bland sukker (servering til fyllet), egg og rømme i en bolle. Pisk alt med en visp, tilsett stivelse. Fordel det ferdige fyllet over bunnen, legg tyttebær og jordbær på toppen. Send kaken med frosne bær til ovnen og stek ved 180 ˚С i en time.

Rask kefirpai

I henhold til følgende oppskrift tilberedes en pai med frosne bær i ovnen fra følgende sett med produkter:

• et par egg;
• ¾ kopp sukker + 4 ss. skjeer for fylling;
• 190 g kefir;
• en halv pakke olje;
• 1 g salt;
• 6-7 g bakepulver;
• ett og et halvt glass mel;
• 0,45 kg bær;
• et par spiseskjeer rømme;
• vanillin for smak.

La smøret stå et par timer på bordet slik at det smelter. Kutt den deretter i terninger og pisk sammen med ¾ kopp sukker. Tilsett egget, hell i kefir og bland godt igjen. Introduser melet siktet sammen med bakepulveret i små porsjoner, hell i vanillin. Resultatet skal være en homogen masse, hvis konsistens ligner tykk rømme.

Smør en høy stekeplate med eventuelt fett og hell deigen. Ordne de frosne bærene og dryss dem med sukker. Bruker du store bær som kirsebær kan du trykke dem litt ned i deigen. Send kaken til steking ved 200 ˚С. Koketid - en halv time. Smør den ferdige desserten med rømme.

Vi håper at etter å ha gjennomgått et utvalg av oppskrifter på frosne bærpaier med bilder, vil alle kunne finne en dessert etter deres smak. De er enkle å tilberede, og alternativene for utførelse kan varieres. God appetitt!

På varm sommer er det lettest å glede familien med en deilig dessert. Hver husmor har en signaturoppskrift på en pai med bær i ovnen: den er tilberedt på grunnlag av shortcrust, puff eller gjærdeig. Blåbær, bringebær, jordbær, bjørnebær, solbær, kirsebær egner seg som fyll. Tyttebær og tyttebær males best med sukker, solbær og stikkelsbær skålles med kokende vann. Om vinteren kan du bruke sursøt syltetøy til fyllet.

Hvordan lage en bærpai

Under tilberedningen kan bærjuice lekke ut og bløtgjøre kaken, og dette vil ødelegge smaken og utseendet til retten. For å unngå en uheldig glipp er det nødvendig å strø bærfyllet med 1-2 ss stivelse. Mange husmødre smører overflaten av deigen med eggehvite, danner en "pute" basert på mel, sukker og smør og karamelliserer. Hvis du ikke har ferske kirsebær eller jordbær, kan du bruke frosne kompottemner kjøpt på supermarkedet.

Bærpai-oppskrifter

Bærbakverk diversifiserer det daglige kostholdet. Om ønskelig kan en bærpai serveres med sveitsisk marengskrem eller vaniljesaus, med kremfløte eller en kule iskrem, i verste fall passer mynteblader og revet sjokolade.

Med frosne bær

• Porsjoner: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 329 kcal per 100 g.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: russisk.

Blant de deilige oppskriftene skilles det ut en frossen bærpai, som er tilberedt av flere komponenter samtidig: hver husmor har sin egen hemmelighet. Blåbærgulrotkake har en nøtteaktig tone med kanelsmak. En god trinnvis oppskriftsinstruksjon med et bilde vil hjelpe deg å unngå feil.

Ingredienser:

• Mel - 1 ss;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 3 stk;
• Solsikkeolje - 250 ml;
• Frosne blåbær - 300 g;
• Gulrøtter - 250 g;
• nøtter - 100 g;
• Hermetisert ananas - 50 g;
• Salt - 0,5 ts;
• kanel - 1 ts;
• Bakepulver - 1 pakke.

Matlagingsmetode:

1. Bland mel, bakepulver, salt og kanel. Pisk deretter eggene og tilsett oljen. Blandingen helles i melet.
2. Revet gulrøtter, hakkede ananas og nøtter, frosne blåbær tilsettes.
3. Smør bakebollen med smør, fordel deigen.
4. Forvarm ovnen til 150°C. Stek i 80 minutter.

Åpen

• Koketid: 90 minutter.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 298 kcal per 100 g.
• Formål: til frokost, lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Sandkakekake med frosne bær, dekorert med marengskuler - en original dessert for å behandle gjester. Hvis du allerede vet hvordan du lager en pai med bær, prøv å eksperimentere ved å tilsette dine favorittkrydder i fyllet, for eksempel litt vanilje eller kardemomme. Det er nødvendig å følge reglene for forberedelse i etapper.

Ingredienser:

For test:

• Margarin eller smør - 150 g;
• Mel - 1,5-2 ss;
• Salt - 0,5 ts;
• Kyllingeplomme - 3 stk.;
• sukker - 120 g;
• Vanillin - 1 ts

For fylling:

• Sukker - 300-400 g;
• Krem 33% fett - 300 ml;
• Egg - 9 stk;
• Kyllingeplomme - 1 stk;
• Sure bær - 400 g;

Til marengsen:

• Sukker - 1 ss;
• Sitronsyre - 0,5 ts;
• Vann - 60 ml;
• Eggehvite - 3 stk.

Matlagingsmetode:

1. Mal eggeplommene med melis og vanilje, tilsett melet. La stå i kjøleskapet i 1 time.
2. Bland alle ingrediensene til fyllet. Sett i et vannbad, varm opp til en temperatur på 60-70 ° C, passer gjennom en sil.
3. Til marengsen, kok opp sirupen. Tilsett den ferdige sirupen til proteinblandingen, uten å slutte å piske proteinene til de er helt avkjølt.
4. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 2-3 mm, legg på et bakepapir.
5. Stek i 20 minutter ved 190°C.
6. Hell fyllet over bunnen, sett i varm ovn i 40 minutter.
7. Bruk en konditorpose og dekorer terten med italienske marengskuler.

Med bær og cottage cheese

• Koketid: 45 minutter.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 310 kcal per 100 g.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: russisk.

En cottage cheese pai med friske bær kan sammenlignes med en ostekake: den viser seg å være like mør og fløyelsmyk på smak. En slik dessert kan tilberedes om sommeren fra friske bær, om vinteren kan du bruke frosne.

Ingredienser:

• Smør - 150 g;
• Mel - 1,5 ss;
• pulverisert sukker - 100 g;
• Egg - 1 stk;
• bakepulver - 1 ts;

• Cottage cheese - 0,5 kg;
• Egg - 2 stk;
• sukker - 100 g;
• Rømme - 100 ml;
• bringebær - 300 g.

Matlagingsmetode:

1. Elt sandkakedeigen: bland de tørre ingrediensene, mal eggeplommene med melis og vanilje, tilsett melet. La stå i kjøleskapet i 1 time.
2. Pisk ingrediensene til ostemassefyllingen med en mikser til den er jevn.
3. Legg bunnen i formen, form små sider 5-6 cm.
4. Hell ostemassefyllet, legg bringebær på toppen.
5. Stek i 35 minutter ved 180 grader.

Fra butterdeig

• Koketid: 90 minutter.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 290 kcal per 100 g.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Tarte er en fransk dessert. Tradisjonelt bruker franskmennene sandkakedeig til bærpai. Den kanadiske kokken Hector Jimenez-Bravo tilbyr en oppskrift på en terte laget av usyret butterdeig. Karamelliserte kirsebær og gelé - en unik base fra en kulinarisk ekspert.

Ingredienser:

• Margarin eller smør - 200 g;
• Mel - 2 ss;
• Vann - 100 ml;
• sukker - 150 g;
• Salt - 1/4 ts;
• Kirsebær - 0,5 kg;
• Gelatin - 2 g.

Matlagingsmetode:

1. Bland mel med finhakket margarin eller smør. Løs opp salt i vann, 2 ts sukker, hell i mel. La stå i kjøleskapet over natten.
2. Kjevle ut den ferdige deigen med en tykkelse på 4-5 mm. Klipp ut en sirkel som passer til størrelsen på kasserollen, legg på pergament, dekk med et annet ark med bakepapir, stek i ovnen i 40 minutter ved 180 ° C.
3. Ha sukker i en kjele, tilsett 3 ss vann under konstant omrøring, få en gylden farge.
4. Legg kirsebær i en kjele. Tøm overflødig juice, varm opp og karamelliser.
5. Dekk kirsebærene med bunnen og sett i ovnen på 180°C i 20 minutter.
6. Ta ut av ovnen og snu slik at bunnen er på bunnen.
7. Tilsett ferdig bløtlagt gelatin til den karamelliserte kirsebærsirupen, rør og hell over toppen av paien. La avkjøles i kjøleskapet.

rask pai

• Koketid: 60 minutter.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 302 kcal per 100 g.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Fransk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

De tradisjonelle ingrediensene i en rask fersk eller frossen kirsebær clafoutis-oppskrift kan erstattes med kefir eller naturlig yoghurt i stedet for melk. I dette tilfellet vil bunnen av deigen være mer som en lett kake.

Ingredienser:

• Smør - 30 g;
• Mel - 0,5 ss;
• Kyllingegg - 4 stk;
• Melk - 250 ml;
• sukker - 100 g;
• Salt - 1/4 ts;
• Kirsebær - 0,5 kg;
• Vanillin - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Pisk egg med sukker og salt.
2. Tilsett egg og vanilje i mel, bland godt.
3. Hell melk i en tynn stråle, tilsett olje.
4. Smør gryteretten med smør, dryss på sukker, legg ut kirsebærene.
5. Hell i bærblandingen.
6. Stek i ovnen i 45 minutter ved 180°C.

revet pai

• Koketid: 25 minutter.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 317 kcal per 100 g.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Oppskriften på en sommerdessert laget av mørdeig kan suppleres med marengs. For å gjøre dette bør eggehviter pisket med sukker legges på toppen av bærene. Et trinn-for-trinn-bilde vil hjelpe deg med å få svar på spørsmålet om hvordan du lager en velsmakende og rask bærpai.

Ingredienser:

• Smør - 125 g;
• Mel - 2 ss;
• Kyllingegg - 1 stk;
• sukker - 150 g;
• Salt - 1/4 ts;
• blåbær - 200 g;
• Bakepulver - 1 ts

Matlagingsmetode:

1. I en mikserbolle, pisk varmt smør, sukker, salt, eggeplomme, mel, bakepulver. I stedet for bakepulver, tilsett brus, slukket med 1 ss eddik.
2. De maler alt til smuler.
3. Fordel smuler og blåbær i et 1,2-2 mm lag.
4. Dryss med smuler.
5. Stek i 15-20 minutter ved 250°C.

gjærpai

• Koketid: 90 minutter.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 410 kcal per 100 g.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

En fotooppskrift på en pai med bær i ovnen på gjærdeig vil hjelpe deg med å forberede en allsidig rett. Frisk eller frossen frukt er egnet som fylling: du kan legge til noen få ferskener, aprikoser eller epler. Prøv å strø desserten din med en blanding av rørsukker og kanel.

Ingredienser:

• Melk - 500 ml;
• gjær - 30 g;
• Sukker - 1 ss;
• Egg - 3 stk;
• Salt - 1 ts;
• Margarin - 150 g;
• Mel - 4-5 ss;
• Vanillin - 1 ts;
• Stivelse - 1-2 ss;
• Solbær - 300-400 g.

Matlagingsmetode:

1. For deig, bland gjær, et glass varm melk, 2 ss sukker, 1-2 ss mel. La stå varmt i 30 minutter.
2. Legg inn en blanding av egg, sukker, margarin, salt, vanillin. La stå i 1-2 timer.
3. Kjevle ut den første delen av deigen, legg den i en ildfast form, form sidene.
4. Lag med solbær. Pynt toppen av fyllet med en flette. Pensle med sammenvispet egg.
5. La kaken stå i 25 minutter.
6. Stek i 45 minutter ved 190°C.

Video

De mest populære frosne bærene er tyttebær, jordbær, rips, tyttebær og andre. Med dem kan du lage forskjellige retter og desserter, inkludert bakverk som søte paier. De vil bli diskutert i denne artikkelen.

På hvilken som helst dag i året, hvis du selv ikke har fryst ned bærene om sommeren, kan du kjøpe dem frosne i mange store supermarkeder. Som regel kan du oftest se kirsebær, jordbær og tyttebær på salg, men hvis du ønsker det, kan du finne bringebær, stikkelsbær, ulike typer rips, bjørnebær, blåbær, tyttebær og viburnum. Generelt er det i dag ingen mangel på disse produktene, og dette er bare fantastisk, fordi du kan nyte dem og retter fra dem hele året. Tidligere var en slik luksus som bærpaier kun tilgjengelig i sesongen.

Bærpaier er ikke bare velsmakende, men også sunne, fordi riktig frosne bær beholder verdifulle stoffer og vitaminer. Så en slik dessert kan nytes med dobbel glede, og til og med med trippel nytelse, hvis du ikke bare tenker på smak og fordeler, men også på estetisk nytelse - hva er lukten i huset der en slik kake bakes, og hvilken komfort og følelse av varme er det mest noe vi noen ganger mangler om vinteren.

Generelt, la oss ikke slå rundt busken på lenge og se på noen av de deiligste paioppskriftene som kan lages av frosne bær.

Bær i oppskrifter er utskiftbare og komplementære, så du kan bruke alle bær du har for hånden til å lage en pai. Bærtypen påvirker bare mengden sukker - hvis du tar sure, øk mengden sukker, hvis de frosne årene som brukes er søtere enn de som kreves i oppskriften, reduser sukkermengden.

Enkel oppskrift på frossen bærpai

Du trenger: 200 g mel og smør/margarin, 150 g sukker, 3 egg, 1 pose vaniljesukker, 1 ts. bakepulver, eventuelle frosne bær.

Hvordan lage en enkel frossen bærpai. Myk opp smøret, pisk med sukker, pisk egg inn i blandingen, tilsett vaniljesukker, mel, bakepulver, elt deigen - den skal ligne tykk rømme i konsistensen. Tin bær. Dekk paiformen med vegetabilsk olje, legg ut deigen, legg bærene på toppen og trykk dem lett inn i den. Stek kaken i en ovn forvarmet til 180 grader i en halv time.

Oppskrift på frossen bærgjærpai

Du trenger: til deigen - 10 g gjær, 3 kopper mel, 1 kopp vann og et egg, 2 ss. smør, 1-2 ss. sukker, ½ ts salt, til fyllingen - 3 kopper frosne bringebær, 2 ss. sukker, 1 ts stivelse.

Hvordan lage en gjærpai med frosne bær. Hell gjær i varmt vann eller melk, bland, tilsett halvparten av det siktede melet, tilsett en klype sukker, bland til jevn, la deigen stå varm i 2-3 timer. Introduser det resterende sukkeret i den hevete deigen, pisk inn egget, salt, bland, tilsett deretter resten av melet og elt deigen - den skal vise seg glatt, elastisk, ikke-klebrig. Bland deigen med mykt smør og elt igjen. La deigen heve i 1-2 timer i varmen, i løpet av denne tiden eltes 2-3 ganger. Kjevle ut deigen til et 1 cm tykt lag, legg den på en smurt bakeplate, la stå i 10-15 minutter, dryss lett med stivelse, legg tinte bær blandet med stivelse, la 1-2 cm av kantene på deigen være fri. , dryss kantene på fyllet med stivelse, dryss bærene med sukker, bøy kantene til fyllet med 1 cm og klyp, bak paien i en ovn forvarmet til 220 grader til deigen er brunet.

Du kan lage en slik kake lukket: for dette, elt deigen ikke på et glass, men på ett og et halvt glass væske, og i samsvar med dette, øk mengden av andre produkter for deigen i forhold. Bruk en tredjedel av eltedeigen til det øverste laget, som skal dekke bærene.

Du kan lage en bærpai i en veldig interessant versjon - på cottage cheese deig, men ikke bare cottage cheese, men med tillegg av kli og havregryn, noe som vil gjøre en slik pai enda mer nyttig.

Oppskrift på cottage cheese pai med frosne bær

Du trenger: til basen - 200 g cottage cheese, ½ pose vanillin, 3 ss. malt havregryn, 2 ss. sukker, 1 ss. kli, fyll - 360 g cottage cheese, 300 g av en blanding av frosne bær, 1 egg, ½ pose vanillin, 3 ss. Sahara.

Hvordan lage cottage cheese pai med frosne bær. Bland cottage cheese med kli, havregryn, vanilje og sukker, legg blandingen i en smurt form, lag sider, stek i 10-12 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. For fyllet, mal de tinte bærene med en blender, bland med cottage cheese, tilsett vanillin, legg fyllet på bunnen, sett i ovnen og stek i en halv time til. La kaken avkjøles i formen, pynt gjerne med bær.

Generelle prinsipper for tilberedning av bærpaier fra frosne og friske bær

• Oftest tilberedes surdeigsgjærdeig til bærpaier, men enhver gjærfri deig egner seg også.
• Fyll fra bær til slike paier velges som følger: søte og sure bær blandes, så har paien en behagelig surhet. Imidlertid bør det være 2 ganger mindre sure bær enn søte - da slipper du å tilsette mye sukker i fyllet, som fortynner det for mye.
• Det er å foretrekke å tine frosne bær før du legger dem i et dørslag i en pai slik at overflødig væske renner ut. Hvis det ikke er nok å tine dem, vil fyllet fukte deigen mye.
• Noen butikkkjøpte frosne bær har allerede bakefortykningsmidler tilsatt. De trenger ikke å tines, men umiddelbart fra pakken skal legges ut på deigen og settes kaken i ovnen. Les nøye etikettene på pakkene, vanligvis på slike pakker med bær står det «Ikke tine før steking».
• I deigen til enhver bærpai, når du elter, kan du tilsette revet sitron- eller appelsinskall, vanillin eller vaniljesukker, banket kardemomme for å gi smak til paien.

Det er veldig enkelt å tilberede en deilig pai fra frosne bær, det vil ikke ta mye tid og krefter. En slik fantastisk dessert vil samle hele familien ved bordet, gi en følelse av komfort og varme, og minne deg om en solrik sommer takket være bæraromaen!

Pai med frosne bær er veldig praktisk, enkelt, smakfullt og raskt. På denne introduksjonen kan du avslutte og gå rett til oppskriftene. Men tradisjonen tro skal jeg legge til et par linjer med tekst, hvor jeg vil dele tankene mine. Tross alt er dette ikke bare en slags kulinarisk side med ansiktsløse artikler, men noe mer som en blogg, der Innokenty Pirozhkovsky deler gode bakeoppskrifter med deg.

Hvis du har tilberedt ferske bær om sommeren ved å legge dem i fryseren, kan du senere tilberede en slags bakverk når som helst, som vil inkludere de samme bærene. Det er behagelig. Tilberedt om kvelden, og om morgenen nyter du en herlig frokost. Det er dårlig vær ute, det er ikke tid, latskap? Det er bær i kjøleskapet, noe som gjør at du kan unne deg noe veldig smakfullt og søtt.

Steg for steg videooppskrift

Skjønt, nå kan du enkelt kjøpe frosne bær i enhver matbutikk. Det er rimelig, mens du etter tining får saftige og relativt friske bær.

Frosne bær beholder alle nyttige stoffer, som lar deg lage mat ikke bare velsmakende, men også sunt.

De kan blandes med hverandre, få deilige kombinasjoner, hver kake vil være forskjellig fra den forrige.

Her gjør jeg oppmerksom på 6 steg-for-steg oppskrifter på frosne bærpaier. De er forskjellige i ingredienser og matlagingsteknologi. Det er paier, både på gjær og mørdeig. Med enkel og kompleks fylling. Rask å tilberede og krever litt mer tid. Velg det du liker best. Jeg har spesifikt lagt inn flere oppskrifter i en artikkel, slik at du ikke kaster bort tid på å surfe på Internett og prøve å finne noe som er verdt det. Hver oppskrift er ledsaget av et bilde slik at du kan vurdere utseendet. Bildene er ekte, det skal vise seg nøyaktig det som er beskrevet.

Gjærbakst med frosne bær

Gjærpaier med bær er deilige, enkle og originale. Oftest tilberedes gjærpaier, da de er mer tilfredsstillende, tette. De faller ikke fra hverandre og varer lenge. Derfor bestemte jeg meg for å inkludere her en oppskrift der en av de mindre funksjonene er frosne bær.

• Potetstivelse - 1,5-2 ss. skjeer;
• Solsikkeolje - 3-4 ss. skjeer;
• Egg - 2 stk.
• Vann - 60 ml.
• Frosne bær - 300 g.
• Salt - en liten klype;
• Vaniljesukker - 1-2 ts;
• Sukker - 6 ss. skjeer;
• Rømme (alt fettinnhold) - 60 ml.
• Hvetemel - 290 g.
• tørr gjær - 1-1,5 teskjeer;

1. Bland tørrgjær i vann og vent 10 minutter til det kommer skum.
2. I en annen kopp, pisk 3 ss sukker med ett egg og rømme. Tilsett salt, vaniljesukker, vann med gjær og bland igjen.
3. Tilsett mel gradvis og elt en tykk elastisk gjærdeig til en pai. Nå kan du glemme testen de neste 20-40 minuttene. Den bør bli større og større.
4. Mens deigen får volum kan du gjøre bærfyllet. Alt er ekstremt enkelt i vårt tilfelle.
5. Bær skal tines, overflødig juice dreneres. Hvis bærene er med steiner, må du skille dem.
6. Bland stivelse med sukker. Dryss den resulterende blandingen med bærmassen og bland forsiktig med en skje. Det frosne bærfyllet er klart.
7. Del deigen i to stykker, den ene litt større enn den andre. Jo større stykke går til bunnen av paien, jo mindre går til det øverste laget.
8. Dryss bordet med mel slik at du kan jobbe mer praktisk. Kjevle ut det større deigstykket tynt med en kjevle.
9. Smør en stekeplate med olje. Legg deigen etter å ha utstedt kakens vegger.
10. Fordel tinte bær i et jevnt lag.
11. Kjevle ut den andre deigen tynt og del i strimler som skal dekke bærene. Det skal være et nett. Selv om du bare kan dekke med et lag deig. Da får du en lukket pai.
12. Knekk det gjenværende egget, separer eggeplommen. Pisk plommen med en gaffel eller visp, smør paien med.
13. Forvarm ovnen til 180-190 grader. Kakesteketid - 30-40 minutter, til den er gyldenbrun.

Pai med frosne bær på rømme

Deilig kremet rømmepai med bær. Mørt, smakfullt og enkelt å tilberede. Generelt er rømme en valgfri ingrediens. Du kan lage mat uten. Det blir bare en bærpai.

• Frosne bær - 350 g.
• Mel - 220 g.
• Sukker - 150 g.
• Kyllingegg - 3-4 stk.
• bakepulver - 1 teskje;
• Smør - 180 g.
• Tykk rømme - 200 g.

1. Bland smør med sukker (100 g). Du kan bruke en mikser.
2. Pisk egg til smør, fortsett å blande.
3. Bland mel med bakepulver, tilsett egg og elt en tett deig. Det ble sandkakedeig.
4. Smør en bakebolle med olje, legg deigen der.
5. Tin bærene, bli kvitt overflødig juice. Bland med resterende sukker og rømme.
6. Ha bærmassen på deigen.
7. Forvarm ovnen til 200 grader, steketiden for kaken er 20-30 minutter. Helt til rødme.

Lagkake med frosne bær

Sprø butterdeigspai med bær. Du kan ikke kjøpe så deilig mat i butikken!

• Ferdig butterdeig (søt) - 500 g.
• Tint bær - 350-400 g.
• Sukker - 7 ss. skjeer;
• Smør - 20 g.
• Ett kyllingegg;

1. Butterdeig må tines, rulles ut og kjevles ut med en kjevle. Du bør få to lag.
2. Smør en stekeplate med olje. Legg ut ett ark deig. Trykk godt, ordne sidene på kaken.
3. Bær kvitter seg med vann, frø og alle slags grener, blader. Bland med sukker.
4. Legg bærene i ett lag på bunnen av kaken.
5. Dekk med det andre deigstykket, klyp kantene. Lag noen små hull i det øverste laget med en gaffel eller kniv. Dette for å sikre at dampen kommer rolig ut og ikke blåser opp kaken.
6. Send til en forvarmet ovn (190 grader) i 20-30 minutter. Deigen skal være gyllenbrun.

Butterdeigspai med frosne bær er klar!

Som du kan se, er denne kaken veldig enkel å tilberede og krever ikke mye tid. Selvfølgelig forutsatt at du har kjøpt butterdeig, vel, eller du har laget det en gang på forhånd.

Sandkake med frosne bær

Grunnlaget for denne kaken er en spesiell deig, shortbread. Takket være mørdeig har kaken en porøs struktur, knaser godt og ligger behagelig i magen.

• Frosne bær - 1 kopp.
• Syltetøy eller syltetøy - 3 ss. skjeer;
• Salt - en klype;
• Bakepulver for deig - 0,5 ts;
• Stivelse - 70 g.
• Mel - 200 g.
• Sukker - 100 g.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Smør - 130 g.

1. Knekk et egg i en bolle, tilsett sukker. Pisk med en gaffel eller visp.
2. Tilsett varmt smør, stivelse, salt, bakepulver, mel. Elt med hendene en fast, men elastisk deig.
3. Sanddeigen er klar. Nå må den deles i to deler, den ene litt større enn den andre. Sett den mindre biten i fryseren i 15-20 minutter.
4. Smør formen med olje. Kjevle ut et større stykke deig, legg det i en form, og gjør ut sidene.
5. Nå må du smøre et lag med syltetøy. Legg bær på toppen.
6. Ta deigen ut av kjøleskapet, riv den på et grovt rivjern slik at hele overflaten av paien er dekket med disse små bitene.
7. Sett kaken i en forvarmet ovn på 190 grader i 25-30 minutter. Kaken skal bli gul, men ikke brun. Jeg sier dette for at du ikke skal tørke det ut og brenne det.

Sandkakedeigpaien med frosne bær er klar og venter på å bli spist. God appetitt!

Pai med cottage cheese og frosne bær

Ostekake med frosne bær er en herlig dessert! Luftige delikate bakverk som passer veldig godt til te eller kaffe.

• bakepulver - 1 teskje;
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 120 g.
• Smør - 140 g.
• Hvetemel - 200 g.

• Cottage cheese - 450-500 g.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 100 g.
• Rømme - 120 g.
• Frosne bær - 250-350 g.

Hvordan lage denne paien

1. Den første fasen er deigen. Vi bruker de riktige ingrediensene og deres proporsjoner.
2. Bland mel med bakepulver. Skjær smøret i biter, tilsett melet og mal det. Kjør et egg inn i det, tilsett sukker. Elt deigen.
3. Nå må du forberede bærfyllet. Mos cottage cheese med en gaffel, bland med rømme, egg, sukker. Det er best hvis du visker med en blender, vel, eller med en mikser.
4. Smør en ildfast form med olje eller kle med papir. Legg ned deigen.
5. Fyll med ostemasse. Legg bærene på toppen, som må druknes litt.
6. Forvarm ovnen til 180-190 grader. Stek kaken i ca 30-40 minutter.

Rask pai med frosne bær

Lyst til å piske opp en bærpai? Prøv denne frosne bærpaien. Frodig, mør og veldig saftig på grunn av at deigen er tilberedt på kefir.

• Kefir - 2 kopper;
• Sukker - 1-2 kopper. Avhengig av dine søte preferanser.
• Egg - 4 stk.
• brus - 1 teskje;
• Hvetemel - 650-700 g.
• Vaniljesukker - 2 ts;
• Frosne bær - 400-500 g.

1. Pisk egg med sukker, tilsett vaniljesukker. Hell i samme kefir, tilsett brus. Tilsett mel, bland godt til det er glatt. Deigen skal ikke være for tykk, men heller ikke for flytende.
2. Bær kan tines på forhånd, sorteres ut. Tøm overflødig juice.
3. Smør en ildfast form med olje. Hell i halvparten av røren. Legg et lag med bær og hell over deigen igjen.
4. Forvarm ovnen som standard, til 180-190 grader. Denne kaken stekes i ca 40-60 minutter. Se på fargen og teksturen. Du kan sjekke beredskapen med en tannpirker eller en fyrstikk. De pirket, trakk ut – festet deigen seg? Så kaken er ikke klar ennå.

Det er et stort antall av de mest varierte og deilige dessertene. Om vinteren liker mange husmødre å lage kaker og bakverk, om våren - påskekaker og påske, om høsten - charlotte. Og om sommeren er de veldig populære. Tross alt er dette ikke bare en velsmakende, men også en veldig sunn dessert. I dag vil vi fortelle deg om alle vanskelighetene ved forberedelsene deres, samt dele enkle oppskrifter.

Paier med friske bær

Familien din vil bli glad hvis du tilbereder dette delikate og velduftende bakverket. Hvilke bær er best for å lage paier? Med hvem som helst. Glade eiere av hager og kjøkkenhager samler dem som regel selv. Men hvis du ikke har en slik mulighet, så fortvil ikke. Om sommeren selges et stort utvalg av bær i nærheten av store butikker eller lokale markeder. Det du ikke finner her. Jordbær, rips, stikkelsbær, kirsebær, bjørnebær, jordbær. Oppføringen alene er fantastisk. Og forestill deg hva som vil skje når du begynner å lage paier med disse smakfulle og sunne bærene. Hjemmelaget vil definitivt be om ikke én, men flere biter av duftende godbiter og vil sette pris på innsatsen din.

Nødvendige ingredienser

Hva annet kan være nødvendig for å lage paier med frisk frukt og bær? Vi viser hovedproduktene:

• mel;
• sukker;
• salt;
• smør;
• soda;
• eddik;
• bakepulver.

Siden det er et stort antall alternativer for å lage paier med friske bær, kan settet med ingredienser i hvert tilfelle endres. Deretter foreslår vi at du velger en av de velprøvde og rimelige oppskriftene. Selv en helt uerfaren vertinne kan tilberede dem. Tross alt er alt som trengs for dette det nødvendige settet med produkter, en viss mengde fritid og lyst.

Enkle oppskrifter

Det er et stort utvalg av alternativer for paier med friske bær. De kan tilberedes ikke bare med forskjellige fyllinger, men også med forskjellige deiger. Her er noen enkle oppskrifter for deg.

Gjærbakst med friske bær. Oppskriften skal ikke forårsake noen vanskeligheter. Du kan kjøpe deigen i butikken eller elte den selv. Vi tilbyr deg en enkel oppskrift. Løs opp tre teskjeer gjær i et ufullstendig glass melk. Tilsett et ufullstendig glass hvetemel. Bland alt grundig. Dekk så til med noe og legg det på et varmt sted. La oss begynne å forberede fyllet.

Oppskrift på gjærpai med friske bær

Deigen vil være klar på omtrent en time. I mellomtiden vil vi tilberede eventuelle bær. De må sorteres ut om nødvendig, og etterlater bare modne. Deretter må bærene vaskes og legges i et dørslag slik at vannet blir glass. Elt så deigen, tilsett mel etter behov. Slå på ovnen og gi den tid til å varmes opp. Kjevle ut deigen. Smør en bakeplate med margarin eller smør. Jeg legger deig på den. Hell bærene og dryss dem med sukker. Vi klyper kantene på paien og setter den i en oppvarmet ovn. Steketid ca 40 minutter. Paien er luftig og deilig.

Smørdeigspai med friske bær. En av de enkle og veldig smakfulle oppskriftene. Sandkakedeig er i stand til å lage mat til mange husmødre. La oss huske rekkefølgen av handlinger. Først, la oss definere et sett med produkter. Vi trenger følgende ingredienser:

• mel (ett glass);
• smør (en halv pakke);
• sukker (en halv kopp);
• rømme (1-2 ss);
• egg (1-2 stykker);
• bakepulver (1 ts).

Fra de ovennevnte produktene lager vi deig. Bland alle produktene og pisk grundig. Tilsett mel sist. Sandkakedeig trenger ikke eltes over lengre tid.

Del deigen i to ulike deler. Vi ruller ut en stor, som grunnlag for en pai. Og sett den lille i kjøleskapet. Vi trenger det ikke ennå. Vi ruller ut deigen og lager små sider. Vi legger den i en panne eller en spesiell form. La oss gå videre til fyllingen. Hvis bærene som vi tok til paien gir mye juice, må du tømme den. Du kan også legge til en eller to teskjeer stivelse. Hva er den til? Stivelse binder bærmassen og hindrer den i å spre seg. På toppen av paien med fyllet gnir vi et stykke deig, som vi legger i kjøleskapet. Vi setter i ovnen. Etter 25 - 30 minutter, ta ut og kontroller beredskap. Du kan strø melis på toppen. Deilig pai er klar!

Enkelt og deilig

Pai med friske bær fra butterdeig. Vi tilbyr deg nok en flott oppskrift som vil ta en plass blant dine favoritter. Vi vil ikke bry oss med tilberedning av butterdeig, men vi kjøper det ferdig. For matlaging trenger du:

• butterdeig emballasje;
• bær - 2 kopper;
• sukker - 0,5 ss.;
• potetstivelse - 2 ss;
• egg.

Kjevle forsiktig ut ett deigark og legg på et smurt bakepapir. Dryss bærene med sukker og stivelse. Topp med butterdeig. Det er best å lage små hull på den. Pensle toppen med egg og sett i ovnen. Steketid opptil 25 minutter.

Gelépai med kirsebær

Tror du at du har lært å lage paier med forskjellige typer deig? Det er et annet alternativ som du vil finne ganske enkelt, og du vil sikkert like det. Vi foreslår at du koker en gelépai med kirsebær. Ikke bekymre deg hvis du ikke har friske bær, frosne vil duge. Listen over nødvendige produkter vil se slik ut:

• sukker - ett ufullstendig glass;
• smør - en spiseskje;
• bakepulver - 0,5 ts;
• mel - 1-2 kopper;
• kefir (kan erstattes med rømme);
• kirsebær - 1 glass;
• egg - 2 stykker.

La oss forberede bærene. Skyll dem, ta ut beina og la vannet renne av. Pisk egg med sukker. Tilsett kefir, mel, bakepulver. Vi blander alt godt. Hell deigen i en spesiell form. Ikke glem å smøre den først. Vi sprer bærene og setter i ovnen. Kaken stekes i 35-40 minutter.

Paioppskrift med cottage cheese og bær

Denne paien kan tilberedes på mørdeig eller gelédeig. Det viser seg uvanlig velsmakende og mørt. Vi har allerede vurdert matlagingsoppskrifter i artikkelen. Gjør bare små tillegg til dem. Før du legger bærene på deigen, legg 300 gram cottage cheese på den, som eltes med sukker og vanilje.

Vi har allerede snakket mye om hvordan du lager paier med friske bær. Hvis ønskelig, oppnås de perfekt av nesten enhver vertinne. Men som du vet, er repetisjon læringens mor. Derfor viser vi nok en gang handlingssekvensen når du tilbereder en pai med friske bær. Skjemaet vil se omtrent slik ut:

1. Bestem deg på grunnlag av hvilken test du skal lage kaken. Som du var i stand til å være sikker på, kan det være gjær, puff, sand, aspic.
2. Lag eller kjøp ferdig deig.
3. Ta bærene, vask dem godt og velg de bortskjemte.
4. Smør en bakeplate eller en spesiell panne med smør eller margarin. Kjevle ut deigen. Legg den på en stekepanne eller bakeplate.
5. Vi legger ut fyllet vårt. Dryss sukker på toppen.
6. Vi legger desserten vår i en forvarmet ovn.
7. Etter 40-45 minutter er en velsmakende og velduftende delikatesse klar.

Paien din vil garantert være velsmakende og appetittvekkende hvis du bruker råd fra kunnskapsrike mennesker.

• For å gjøre desserten din mest delikat, må deigen være godt bakt, og bærene må være saftige.
• Hvis du ikke vil at kaken skal bli dynket med bærsaft og bli våt, så ikke bland bærene med sukker på forhånd. Dette bør gjøres rett før den settes i ovnen.
• Mange lesere lurer på om det er mulig å lage en pai med frosne bær? Tross alt fryser husmødre et stort antall friske bær til vinteren. Vanligvis brukes de til kompotter. Frosne bær kan heldigvis også brukes til å lage ulike paier. Rips og moreller passer best. Før du lager mat, må du kvitte deg med overflødig væske. Du kan legge bærene i et dørslag og tine.
• For at kaken skal ha en spesiell smak og aroma, må du male sukker med appelsin eller sitronskall.
• Til fyllet kan du bruke mer enn ett bær, men flere på en gang.
• Overflaten på paien kan smøres med et egg før den settes i ovnen. I dette tilfellet vil det se mer rødmosset ut.
• En rask pai med friske bær på en gjærdeig vil vise seg å være mer smakfull og luftig hvis du forvarmer melken til deigen.
• Hvis du bruker rømme i oppskriften, så er det best å ta en fetere.

Endelig

Paier med friske bær er ikke vanskelig å tilberede. Hvis du mestrer alle finessene i forberedelsene deres, vil familien din bli glad. Det er mange oppskrifter. Du kan bruke de i denne artikkelen eller komme opp med dine egne. Paier med friske bær vil gjøre hjemmet ditt mer koselig og festlig. Og fra lukten som de sprer, vil stemningen umiddelbart bli munter.