Pizza fylt med egg og ost. Pizza med ost og egg Pizza med egg og majonesfyll
Enig i at eggerøre med tomater til frokost er sååå godt og velsmakende, men en varm, rykende kombinasjon av eggerøre med tomater på nybakt, sprø deig, kombinert med pikant pizzasaus og smeltet, klebrig ost – det er dobbelt, nei, trippelt godt , og forbanna velsmakende også! Enkel perfeksjon... Og dette vakre, deilige rotet av oransje-gule eggeplommer med en rennende senter, omgitt av luftige proteinskyer på en lys pute av røde tomatsirkler... Vel, du forstår hva jeg mener!
Vi trenger en pizza (til 2 porsjoner):
- pizza deig
- pizzasaus - 3 ss.
- mozzarellaost - 50 g
- tomat - 2 stk
- egg - 2 stk
- parmesan - 2 ss.
- salt etter smak
- nykvernet sort pepper etter smak
- røde chiliblader (pulver) valgfritt
- vegetabilsk olje
Hvordan lage pizza med egg: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder
Lag pizzadeig med halvparten av ingrediensene, ellers får du en luftigere pizza. Eller du kan ta oppskriften på deigen som vi tilberedte til hvit pizza med skinke (tynn pizza) og elte den om kvelden, så ta den ut av kjøleskapet om morgenen og tilbered deretter pizzaen etter oppskriften. I dette tilfellet trenger vi også halvparten av ingrediensene til én pizza.
Du kan kjøpe ferdig pizzasaus, eller erstatte den med valgfri tomatsaus eller tomatpuré av god kvalitet. Eller du kan forberede en ekte, autentisk selv på forhånd.
Til fyllet river du 50 g mozzarella og 15 g parmesan i forskjellige beholdere. Vask 2 tomater, tørk og hakk tynt.
Legg deigen på et melet bord og kjevle ut til et så tynt lag som mulig (ca. 3 mm). For å rulle ut deigen til en sirkel må du først rulle ut deigkulen med en kjevle flere ganger i motsatte retninger, d.v.s. opp og ned, og snu deigplaten, rull den til venstre og høyre, så opp og ned igjen, etter at du har snudd deigen, og så videre til deigarket blir en sirkel med ønsket diameter.
Hvis du ikke kan kjevle ut deigen til en sirkel, kan du legge en tallerken eller et lokk fra en stekepanne med ønsket diameter på det utkjevlede deiglaget, og kjøre en kniv langs kanten av platen, skjære en sirkel ut av deigen.
Forvarm ovnen til ca. 250 °C (eller til maksimumstemperaturen for ovnen din).
Deretter overfører du deigen over på bakepapir. For å lage deigen med en sprøere skorpe, kan du først smøre pergamentet med vegetabilsk olje og strø den lett med semulegryn eller maismel. Pensle deigen med pizzasaus, la kantene være urørte.
Legg tomatskiver på osten.
Knekk to egg over tomatene, dryss pizzaen med parmesanost og en rikelig mengde salt, og smak til med nykvernet sort pepper. For de som liker noe krydret, anbefaler jeg deg å krydre pizzaen med rød chilipepper etter smak.
Ta den varme bakeplaten ut av ovnen, legg bakepapiret med pizzaen over på og stek på middels rist i forvarmet ovn i ca 12-15 minutter, til deigen er lett brunet rundt kantene. Ta den ferdige pizzaen ut av ovnen og server varm umiddelbart.
God appetitt!
Denne pizzaen skiller seg fra den vanlige ved at vi forsiktig bryter et kyllingegg inn i midten av pizzaen. Etter hvert vil eggerøre koke på toppen av pizzaen. Det vil vise seg ikke bare velsmakende, men også originalt.
For å tilberede tre pizzaer med en diameter på 18-20 cm trenger du:
deig:
- 30 g fersk komprimert gjær
- 250 ml melk
- 1 ts sukker
- 1 egg
- 3 ss. skjeer olivenolje
- en klype salt
- 500 g hvetemel
fylling:
- 200-250 g rå røkt pølse (eller skinke)
- 250-300 g cherrytomater
- 150 g hard ost (halvparten kan erstattes med mozzarella)
- 3 egg (ett til hver pizza)
- olivenolje - for smøring.
Forberedelse
Smuldre gjæren, tilsett sukker og 100 ml varm melk. La stå i 15-20 minutter for blandingen skal virke.
I en miksebolle eller dyp bolle kombinerer du gjenværende melk, olivenolje og egg. Pisk ingrediensene godt med en mikser eller visp.
Sikt melet inn i egge-melkblandingen, hell i gjæren og elt pizzadeigen.
Samle deigen til en ball, dekk bollen med et håndkle eller matfilm og la stå på et lunt sted i en time.
Vask cherrytomatene og del dem i to. Skjær pølsen i tynne skiver og deretter i to, riv osten på et fint rivjern.
Elt den hevede deigen igjen og del den i tre deler.
Kjevle ut hvert stykke på en melet overflate til en sirkel med en diameter på 23-25 cm.
Legg pizzabunnen på en bakeplate eller bakebolle og pensle overflaten med olivenolje. Du kan også gjøre det tradisjonelle - fordel en liten mengde tomatsaus eller ketchup over overflaten. Brett kantene på deigen innover for å danne en liten kant. Legg pølse og tomater på overflaten av pizzaen og strø revet ost på toppen. Knekk egget i midten, pass på så du ikke skader eggeplommen.
Forvarm ovnen til 210 grader. Stek pizzaene til de er gyldenbrune (osten er smeltet og egget er ferdigstekt). Når konveksjonsmodusen er slått på, kan du tilberede 2 pizzaer samtidig; hvis ovnen din ikke har en slik modus, vil det ta litt lengre tid.
Relaterte kategoriserte innlegg
Husker du eventyret "Rødhette", der moren sendte datteren sin med paier til sin syke bestemor? Men jeg lurer på hva slags paier hun ga henne, eventyret tier om dette. Kan være...
Pizza er en kjent og veldig populær mat. Denne paien koker raskt. Det er deilig og raskt spist av hele familien. Du kan også servere den til gjester. Få mennesker vil nekte seg selv gleden av å smake aromatiske og saftige hjemmelagde bakevarer. I dag er det mange oppskrifter for å lage pizza av noe slag. Men uansett hva bakevarene dine er: tynn deig eller tykk bunn, gjær eller butterdeig, med kjøttprodukter eller grønnsaker, spiller sausen, ellers kjent som pizzafyll, en viktig rolle i smaken.
Oppmerksomhet på sausen
Italienere legger stor vekt på saus for mange typer bakevarer. Å smøre grunnflatbrødet med majones eller ketchup er etter deres mening en reell forbrytelse mot nasjonalpaien. Sausen får alltid mer tid enn andre manipulasjoner. Riktig fylling for pizza redder situasjonen, selv når selve produktet er litt mislykket. Det finnes flere typer delikat saus for å helle pizza.
Rød saus
Rød, tomatbasert, er mye brukt. Denne pizzatoppen regnes som en tidløs klassiker. I stedet for ekte tomater kan du bruke ketchup eller tomatpuré sammen med ekstra ingredienser. Dette inkluderer olivenolje, krydder og ulike urter for å gi smak.
Rosa fyll
Den består av røde og hvite sauser, omtrent en til en. Et godt alternativ for kjennere av delikat smak med tomatsurhet. Det inkluderer vanligvis tomatsaus, majones, fløte og ost.
På sin side kan det kalles en krydret rosa hvis du tilsetter mer paprika, sennep eller chili.
Hvit saus
Denne typen er populær og brukes ofte i pizzaoppskrifter. Den tilberedes med rømme, fløte, ost og majones. Men når man besøker en pizzeria kunne man merke at bakverkene der har et litt annet utseende og smak. Sausen blir tyktflytende og mettende. Mange vet ikke hvordan du kan lage en pizzapålegg hjemme, akkurat som i en pizzeria. Faktisk vil ikke ansatte gi bort bedriftshemmeligheter. Det hevdes at mozzarella gir en lignende smak og konsistens til sausen. Våre husmødre krydrer ofte pizza med eggfyll med tilsetning av majones, fløte eller ost. Dette sparer tid, og våre husmødre anser ikke majones som et produkt som er uegnet for baking. Sluttresultatet er en herlig hvit saus. Svært lik den som dekorerer overflaten av produktet i en pizzeria.
Pizzafyll. Oppskrifter hjemme
I dag skal vi gå gjennom et unikt utvalg av oppskrifter på hvit saus basert på egg eller majones. La oss lære hvordan du tilbereder noen enkle å lage fyll. Til slutt blir det pizzaoppskrift med en av de foreslåtte sausene. Nå, ved å endre det siste laget med baking (fyll), kan du skjemme bort dine kjære med hjemmelaget pizza oftere.
kremete
Vi trenger alle de følgende elementene. I denne oppskriften fungerer majones som et tillegg, men uten den vil ikke det kremete fyllet ha sin unike smak.
- rømme med høyt fettinnhold - 100 gram;
- hard eller halvhard ost - 100 gram;
- majones - 2 ss med topp;
- hvitløk - 3 fedd;
- basilikum - en haug;
- salt - etter smak;
- pepper - valgfritt.
Skrell hvitløken og press den gjennom en presse ned i en bolle. Vi legger også rømme og majones her. Bland sammensetningen. Hakk den vaskede basilikumen. Vi gni osten gjennom et rivjern av hvilken som helst fraksjon. Tilsett alt dette til rømme og majones, salt og pepper etter din smak. Endelig blanding - og nå er sausen klar til å helle på overflaten av pizzaen.
Rømme (med egg)
Her er basen som i første oppskrift. Men egget forankrer sausen til overflaten og gir pizzaen vår dens smak.
Til sausen:
- rømme - 100 gram (fettinnhold er ikke viktig);
- majones - 2 skjeer med topp;
- rå egg - 1 stk;
- ost - 150 gram;
- hvitløk - 2-4 fedd.
- salt, urter og krydder etter smak.
Pisk egget lett med salt og pepper. Tilsett urter og krydder. Tilsett majones, rømme og revet ost. Dekk overflaten på pizzaen sjenerøst før du setter den i ovnen.
På majones
Majonessausen blir mør og aromatisk med tilsetning av sitronsaft og olivenolje.
Produktsammensetning:
- majones - 200 gram;
- olivenolje - 2 ss;
- hvitløk - 3-5 fedd;
- sitronsaft - 15 milliliter;
- passende greener for anledningen: dill, basilikum, persille.
Bland alt og hell blandingen over toppen av pizzaen. Dryss revet ost på toppen noen minutter før steking.
Ost og majones
En svært tilfredsstillende fylling på grunn av melet og smøret som er inkludert i sammensetningen.
Liste over ingredienser:
- smør - 30 gram;
- majones - 100 g;
- kokt vann - 100 milliliter;
- mel - 1-2 ss uten lysbilde;
- ost - 80-120 gram;
- hvitløk - 1-5 fedd;
- salt - en klype;
- krydder og urter etter smak.
For å tilberede ost-majonesfyllingen må du småkoke melet i smør. Pass på klumper. Når melet har putret og blandet med olje, tilsett majones blandet med vann. Kok sausen i en kjele, tilsett salt etter smak og krydder. Riv osten og legg i fyllet.
Soppfyll
Pizzatopping laget av egg, majones og sopp blir deilig. Før du begynner å forberede den, må du sjekke at alle produktene er tilgjengelige i den nødvendige mengden:
- lav-fett majones - et halvt glass;
- ferske champignoner - 135 gram;
- en halv løk;
- to fedd hvitløk;
- egg - 1 stk;
- vegetabilsk olje uten aroma.
For å forberede soppfyllet, stek de vaskede champignonene over lav varme, skjær dem i skiver. Legg hakket løk til dem og stek til løken får en lys gylden fargetone. Salt og pepre soppblandingen. Hell majones i en bolle og la det småkoke på lav varme i cirka tre minutter, dekket. Når det er på tide å kle toppingpizzaen med soppsausen, rør inn det rå egget og hell over toppingen før du setter den i ovnen.
Hvitløk
Denne eggfyllingen til pizza vil appellere til de som elsker hvitløk og krydrede tilsetningsstoffer.
Hva består den av:
- hvitløk - 5 store fedd;
- vegetabilsk olje, uten smak - 100 ml;
- salt, krydder, krydder egnet for pizza - i henhold til personlig preferanse;
- egg - 2 stykker.
Pisk eggene, tilsett salt og krydder i blandingen. Vi sender hit hvitløken presset gjennom en spesiell presse. Tilsett hele mengden olje og bland emulsjonen veldig godt. Bruk av ost er ikke påkrevd, men du kan strø den på pizzaen før den helles eller på toppen, direkte på sausen om ønskelig.
Egg-majones
Fyllet er veldig tykt og utrolig mørt.
Her er hva den består av:
- majones - 1 glass;
- egg - 2 stykker;
- ost (halvhard eller hard) - 300 gram;
- hvitløk - etter smak;
- pepper, krydder - valgfritt.
Og slik skal vi tilberede det.
Bruk en mikser, pisk egg med majones. Tilsett krydder, favoritturter, hvitløk. De som ikke liker hvitløk kan hoppe over dette trinnet. Tilsett halvparten av hele mengden revet ost. Den andre delen av produktet er nødvendig for å strø den på toppen av pizzaen i ovnen fem minutter før slutten av tilberedningsprosessen.
Pizza med egg og majonesfyll
Og nå foreslår vi at du studerer pizzaoppskriften uten å bli distrahert fra å studere påleggene for den. Du kan ta basen ferdig og lage den selv hjemme.
Kjevle nå ut deigen til et lag fem til åtte millimeter tykt. Gi den hvilken som helst form. Selvfølgelig er rund en klassiker, men noen ganger er det mer praktisk å bake et produkt på en firkantet bakeplate: det sparer plass og koketid. Resepsjonen er spesielt bra for store familier som elsker å spise.
Smør arket som du skal bake pizzaen med vegetabilsk olje. Ha deigstykket over på denne smurte bakeplaten.
La oss nå begynne å fylle pizzaen. Det anbefales å dekke bunnen grundig med tomatsaus. Tilsett nå fyllet. Dette kan være hvilken som helst pølse, kylling eller andre kjøttprodukter. Du kan legge til stekte biter av zucchini, paprika og tomater. På sin side kan tomater kuttes på alle måter. Du kan legge til sopp stekt med løk. Det er ingen grenser for kulinarisk fantasi her.
Forvarm ovnen. Fyll fyllet med det du liker og sett det i ovnen. Etter 20-30 minutter, fjern det ferdige røde produktet. Vi nyter pizza med pålegg, akkurat som på en pizzeria med hele familien.
