Hvis du leter etter en lavashrulloppskrift som ikke gir ekstra centimeter til midjen, så vil lavash med urter og fetaost komme godt med. Deilige rundstykker fylt med fetaost, agurk, rømme og urter passer ikke bare som en piknik-snacks til grillmat, men også som en matbit til høytiden.

Å, beklager, jeg fant en feil. Faktum er at slike pitabrød spises for raskt - så du må være forberedt på dette og forberede flere rundstykker med ost og agurk. Men du kan leve med denne ulempen, ikke sant?

Ingredienser:

• 1 liten haug med dill;
• 3 ss. l. rømme med et fettinnhold på 15-20%;
• 1 fedd hvitløk;
• 40-50 g ost med middels saltholdighet;
• 1 liten agurk;
• 1 ark tynt pitabrød på 20x40 cm.

Forberedelse:

Vi trenger rektangulær lavash - det er lettere å pakke den inn i en rull enn firkantet og spesielt oval. Hvis du kjøpte et firkantet pitabrød. Bare skjær den i 2 rektangler.

Tre ostehøvel: fin, middels eller grov - det avhenger bare av ditt ønske. Jo mindre ostebiter, jo mer homogen vil rømmeblandingen med den være, jo større biter, jo lysere smaker osten i lavash. Det er deilig i både det første og andre tilfellet.

Vask dillen, tørk den og hakk den fint.

Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

Legg rømme i en dyp tallerken eller bolle.

Tilsett hvitløk, dill og ost i rømme.

Bland alt grundig. Den resulterende massen skal ikke være for flytende, men heller ikke veldig tørr - slik at den lett kan smøres på pitabrød.

Påfør rømme og ost på overflaten av pitabrødet, bruk baksiden av en skje til å fordele over hele området.

Nå er det agurken sin tur. Mal den på et grovt rivjern. Nå skal det være et grovt rivjern, og ikke et middels eller fint: agurken slipper ut mye saft, så du bør ikke hakke den for mye. Sørg for å prøve agurken for å se om huden er bitter. Hvis dette er tilfelle, må den kuttes av før du river agurken.

Legg agurken etter rømme og ost.

Rull pitabrødet til en ganske stram rundstykke.

Pakk lavashrullen inn i folie og sett i kjøleskapet i 1 time. I motsetning til de fleste lavash-ruller, bør denne ikke oppbevares lenge i kjøleskapet og bør ikke tilberedes på forhånd - agurken slipper for mye juice, og lavashen kan bli for våt og miste formen.

Nå vil vi fortelle deg en oppskrift på å tilberede en deilig matbit, som også er veldig rask å lage. Så flere alternativer for matlaging med ost venter på deg.

Lavash med ost i ovnen

Ingredienser:

• tynt pitabrød - 1 pakke;
• fetaost - 300 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• dill og persille - etter smak;
• egg - 3 stk.

Forberedelse

Først forbereder vi fyllet. For å gjøre dette, mos osten med en gaffel, tilsett hakkede urter, hvitløk ført gjennom en presse og 1 egg. Bland alt dette grundig. Skjær hvert ark med lavash i 4 stykker (firkanter). Legg litt fyll på hver brede kant og rull pitabrødet til en rull, stikk kantene. Vi dypper kantene på hvert av de resulterende rørene i eggehvite slik at rullene ikke faller fra hverandre. Du kan også pensle overflaten med egg slik at rørene blir gyllenbrune. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje eller margarin, legg preparatene våre på den og stek ved en temperatur på 180 grader i 10-15 minutter til en gylden skorpe vises.

Oppskrift "Brynza in lavash"

Ingredienser:

• Armensk lavash - 1 ark;
• fetaost - 150 g;
• stor tomat - 1 stk;
• dill, persille - etter smak;
• salt - etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse

Skjær ost og tomat i lange strimler. Hakk det grønne. Skjær lavash-arket i to. På hver halvdel legger du først ut grønnsakene, og deretter biter av ost og tomat. Du kan strø lett salt eller andre krydder på toppen. Men det viktigste er ikke å overdrive det, fordi osten allerede er salt. Nå ruller vi pitabrødet til en rull. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek preparatene våre i den på begge sider. Så snart den gyldne skorpen dukker opp er du klar med osten.

Lavash med ost og tomater

Ingredienser:

Forberedelse

Mos osten med en gaffel, tilsett majones, hakkede urter og rør. Spred lavash-arket med den resulterende blandingen, legg tomatskiver på toppen og rull det sammen. Sett forretten i kjøleskapet i minst en halvtime, og skjær deretter hver rull i ca 2 cm tykke skiver.

Lavash-ruller blir stadig mer populære. Og dette er slett ikke overraskende, siden de er ganske enkle å tilberede og samtidig er en fantastisk snack for uventede gjester, en næringsrik og velsmakende frokost for hele familien, en fantastisk dekorasjon for enhver fest og tillegg til sommer piknikmeny. I tillegg er det i dag et stort antall oppskrifter for å lage lavashruller. Og vi tilbyr en annen oppskrift for samlingen din - lavashrull med kylling, fetaost, fersk agurk og urter.

Nødvendige produkter:

• 400-500 g kyllingfilet;
• 200 g ost;
• 1 stor fersk agurk (2 små);
• 1 haug med dill;
• 150 g majones;
• 1 laurbærblad;
• malt svart pepper;
• 2-3 sorte pepperkorn;
• salt;
• 230 g (2 ark à 115 g hver) armensk lavash.

Matlagingsmetode:

1. Først må vi forberede en delikat fylling for rullen vår. For å gjøre dette, skyll kyllingfileten godt, legg den i en liten kjele, tilsett kaldt vann (slik at nivået er flere centimeter høyere enn kjøttnivået) og kok sakte til vannet koker i 30-35 minutter, skum av skummet som vises på overflaten med en hullsleiv. 10 minutter før den er klar, tilsett et laurbærblad, sorte pepperkorn og salt i buljongen.

2. Fjern det ferdige kjøttet fra buljongen og la det avkjøles helt.

3. Skjær kyllingen og osten i store biter og legg i en blenderbolle.

4. Mal, men ikke til puré.

5. Vask agurken, tørk den og skjær den i tynne strimler (jo tynnere jo bedre).

6. Vask dillen, tørk godt og finhakk.

7. Legg kylling, ost, dill og agurk i en bolle. Pepper, tilsett salt etter smak og bland godt.

8. Del fyllet i to. Smør lavashplatene med et tynt lag majones.

9. Legg fyllet i et jevnt lag på lavasharkene, og la det være 1,5-2 centimeter ledig plass rundt kantene. Dette gjøres slik at kjøttdeigen ikke "hopper ut" når du bretter pitabrødet.

10. Form en rull: rull pitabrødet stramt, og gi det form som en stokk.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Lavash-ruller er en fantastisk forrett! De tilberedes alltid raskt og enkelt, men du kan eksperimentere med fyllingene så mye du vil! Samtidig brukes de mest favorittingrediensene, starter med ost og slutter med kylling og. Enhver salat kan faktisk pakkes inn i pitabrød - du trenger bare å tenke på formatet for å kutte produktene til fyllingen og antall lag. Jeg lager ofte disse rundstykkene. Hver gang prøver å prøve noen nye alternativer. Men det er fortsatt noen få grunnleggende oppskrifter som alltid er veldig populære blant mine gjester og husstandsmedlemmer. En av dem er en lavashrull med ost og agurk. I følge denne fotooppskriften blir den veldig saftig, veldig lett og på en eller annen måte frisk som vår! Vil du ha detaljer?

Ingredienser:
- 100 g ost;
- 2 ss. l. rømme;
- dillgrønt;
- salt etter smak;
- 0,5 middels agurk;
- tynn lavash.

Hvordan lage mat med bilder trinn for trinn

Vi vil trenge tynn lavash, den kalles også armensk. I dag selges den i de fleste dagligvarebutikker. Det finnes to typer pitabrød: ovale og rektangulære. De smaker ikke annerledes, men de er mest praktiske for lavash. Selvfølgelig er pitabrød et rektangel. Hvis du kjøpte et ovalt pitabrød, ikke bli opprørt - du kan ganske enkelt klippe av de avrundede kantene med en kjøkkensaks - og du vil fortsatt ha det samme rektangelet.

Hovedingrediensen i fyllet for lavash: fetaost - alltid frisk og aromatisk. Pass på å prøve det slik at det ikke er ubehagelig surhet. Ellers risikerer du å ødelegge smaken av fremtidens lavash fullstendig og ugjenkallelig.

Tre fetaost på et fint eller middels rivjern.






Finhakk den vaskede og tørkede dillen.

Tilsett rømme i osten – også frisk og uten surhet. Fettinnholdet i rømme spiller ingen rolle. Tilsett dill til ost og rømme.

Bland ost, dill og rømme (det er lettest å gjøre dette med en gaffel). Resultatet skal bli en relativt homogen masse, ikke tørr, men heller ikke veldig flytende – husk at dette fortsatt er et fyll til pitabrød. Hvis du ikke er sikker på proporsjonene (du har for eksempel ikke veldig tørr ost eller ikke rik rømme), så anbefaler jeg deg å tilsette rømme til osten i små porsjoner, bland og sjekk om denne mengden er nok. Tilsett eventuelt salt i blandingen.

Påfør blandingen av ost og rømme på et ark lavash. Samtidig trekker vi oss litt tilbake langs kantene – når vi pakker inn rullen vil fyllet få plass til å bevege seg.

Tre agurker på et grovt rivjern. Klem lett for å fjerne overflødig agurkjuice.

Og legg så revet agurk på pitabrødet, oppå osten.

Pakk pitabrødet inn i en stram rundstykke. Du må la denne rullen "infuse" litt. Derfor gjemmer vi den i en plastpose eller pakker den i folie eller matfilm og setter den i kjøleskapet i 30-40 minutter.

Så tar vi ut rullen og skjærer den i ringer som er ca 1 cm tykke. Du bør ikke kutte pitabrødet i tynnere biter - fyllet i den er ganske delikat, det kan rett og slett falle ut. Da vil snacksen miste appellen.

Denne lavashrullen er perfekt til både kjøtt- og fiskeretter, du kan tilberede den på hverdager og ferier, og den vil også være god til utflukter.




Tips og triks:
Jeg pleier å kjøpe tynne pitabrød i butikken. Men hvis du ønsker det, kan du tilberede det hjemme selv. Selvfølgelig vil dette ta litt tid, men så deilig det blir!




Andre syltede oster, ikke bare fetaost, ville også vært gode i denne lavashen. Jeg er sikker på at hvis du tilbereder denne rullen med feta, for eksempel, vil det være mange som vil prøve den!
Pass på å prøve osteblandingen før du legger den i pitabrødet. Faktum er at fetaost kan være lettsaltet eller sterkt saltet. Så pass på at fyllet ditt er helt riktig.
Forfatter - Natalia Tishchenko

Har du allerede forberedt

Først, la oss forberede alle nødvendige ingredienser.
Vask tomatene og skjær dem mindre. Til rundstykker er litt umodne best. De har mindre juice. Blir det mye saft når du skjærer, må du renne av det, ellers blir pitabrødet bløtt før steking og fyllet lekker ut i ovnen.

Vask paprikaen, skrell og kutt i små biter.

Vask og hakk løken. Jeg hadde den frossen, alt jeg trengte å gjøre var å tine den. Løk kan erstattes med hvilket som helst grønt eller legges til rullen.

Det er bedre å velge ost som et solid stykke i en gjennomsiktig pakke. Den må rives på et grovt rivjern. Min viste seg å være deigaktig. Ærlig talt, jeg forventet ikke et så skittent triks fra ost til salat.

La oss begynne å sette sammen rullen. Fordel pitabrødet på bordet. Jeg har hjemmelaget lavash, hjemmelaget.

Smør et tynt lag rømme på pitabrødet og dryss tykt med ost. I mitt tilfelle måtte jeg bare smøre osten.

Dryss pitabrødet med grønn løk.

Tilsett tomater og søt paprika.

Vi ruller pitabrødet til en rull.

Kle en bakeplate med folie og smør den med vegetabilsk olje. Du kan forresten erstatte den med krem. Det blir enda bedre på denne måten.

Legg rundstykkene på en bakeplate. Smør dem med olje på toppen for å danne en sprø gylden skorpe.
Stek rundstykkene i godt oppvarmet ovn på 200 grader i 10 minutter på den ene siden, snu dem så og 10 minutter til på den andre siden.

Det er alt! Lavash-ruller med ost og tomater er klare.

Før servering skjærer jeg rundstykkene i små firkanter. Det er mye mer praktisk å spise på denne måten. Du må kutte med en skarp kniv slik at pitabrødet ikke smuldrer for mye. God appetitt!

Lykke til alle sammen og nye kulinariske oppdagelser!

Matlagingstid: PT00H30M 30 min.

Omtrentlig kostnad per porsjon: 30 gni.