Sover du dårlig? Har du noen problemer med tarmene? Ønsker å hjelpe fordøyelsen eller bare heve en tone, drikk en halvliter av stout. Sender har lenge vært kjent for evnen til å gi styrke. Deres ingredienser har næringsstoffer og helbredende egenskaper. I den nærliggende fortiden ble legene utladet for å behandle et stort antall sykdommer.
Det ble antatt at noen av de tradisjonelle varianter av den søte stout ble antatt (de kalles også meieri eller kremstater, som melkesukker - laktose eller serum er tilsatt i dem) har en stimulerende effekt for funksjonshemmede. Opp til midten av det 20. århundre opptrådte de selv i medisinske retningslinjer for ammende mødre.
Ifølge den engelske svingte Michael Jackson, i 1920, gjennomførte en britisk reklamebyrå en undersøkelse av forbrukerne. Den hyppigste var et slikt svar: "Det er nyttig." Mest sannsynlig, denne setningen og dannet grunnlaget for en lang og vellykket, med tanke på slike slagord, som "Guinness fordeler", "Min Gud, min Guinness" og "Guinness gir kraft."
Selv om for første gang, ble navnet "Stout" brukt i 1677, de er som et uavhengig medlem av ølvarianter familien var nesten svekket til 1820. Opp til dette punktet markerte de samme ølkvalitet. Stout - bare en vintage engelsk begrep som betyr "sterk". Dette ordet ble kalt en porter med høyt innhold av alkohol, eller "stout porter".

Tørr stout)

Østers stout (østers stout)

I mange år prøvde Tysherners og ølelskere å avsløre hemmeligheten til kombinasjonen av stout med østers og hummer. Jackson med entusiasme erklærer at denne smaksforeningen ble velsignet av Skaperen selv, som det er vanskelig å være uenig på. Forgjengerne til moderne bryggerier prøvde å forbedre denne kombinasjonen av det faktum at de inkluderte østers direkte inn i oppskriften til den produserte drikkevaren. Er det verdt å lure på hva denne typen var "syk" av østers-sabelen? I en oppskrifter ble bløtdyr samlet på kysten brukt på kysten, mens andre inkluderte østers kjøtt eller bare østers juice.
I dag er få personer engasjert i den kommersielle produksjonen av Oyster Stout, bortsett fra flere små øllegemer i Amerika besluttet å se hva den kan trene. I tillegg er det flere private produsenter, hjemme prøver å gjenopplive denne rekke stout.

Jeg mottok de hyggeligste inntrykkene om Home Oyster Stout i American National Convention Association National Convention i Baltimore i 1995. Jeg dro til buffeen organisert av Washington Club of Private Brewing - "Brewers United for Real Potables" (Brewers United for Real Potables) og hørte en støy, hull og spennende stemmer fra neste rom. Da jeg kom inn der, så jeg at hele rommet er gardiner, tak, stoler, teppe, sengetøy og alle ølfansene i den - alt var dekket med svart som en Smith østers. Tilsynelatende åpnet noen fete mann i brillene sitt hjem østers, det ble strammet nok trykk i flasken, slik at den forræderiske væsken sprinklet rundt i rommet. Jeg må være utrolig heldig at jeg ikke lider av denne katastrofen. Selv om smaken, innrømmer, var utmerket.

Minner om den amerikanske nasjonale konvensjonen om ikke-profittbrygging

Søt, eller krem \u200b\u200bstout (søt stout / krem \u200b\u200bstout)

Som en integrert del av bryggindustrien, vil den søte først deklarert seg i London i begynnelsen av XX-tallet. I 1936 var Mackeson's Milk Stout) fra Magerons bryggeri i engelsk County Kent allerede kjent på Storbritannias ekspansjoner. I dag tilhører dette merket Whitbred (Whitbread), og selv om MaleZon fortsatt produserer sin "Sweet Stout", har det britiske matdepartementet påvirket bryggeriet fra etikettersinformasjon om melkrettskomponenter. Imidlertid fjerner Makeson ikke bildene av innpakningen fra etiketten, og andre bryggerier fortsetter å bruke navnet "Creamy Stout" for sine drinker. Å være utenfor jurisdiksjonen til de britiske myndighetene, bryggeriet i Guernsey Island, en av de Normanøyene, og til i dag, kokker øl med merkevaren "Milk Stout", men i drikke og ikke inneholder laktose. Som i England forbyr strengt amerikansk lovgivning bruken av ordet "melk" på øletiketter. Tjenestemenn erklærer at slike opplysninger banker ned forbrukeren. Likevel har Boston Bir Company (Boston Beer Co.) en lisens for salg av en "Samuel Adams Cream Stout" i Amerika (Samuel Cream Stout). Så fortell etter dette om sekvensen.
Søt eller kremaktig vil bli preget av en mindre uttalt stekt bitterhet på en nese, og ha en sterkere og rik smak enn tørre staler. Smak av dette sorten kan suppleres med laktose. Søt malt, den sjokolade-karamell duften bør organisk kombineres med hop.

Havremel stout

Separate varianter av søte stryke bruk havre som en grunnleggende ingrediens. Denne tradisjonen stammer fra tider med "næringsstoffet Stata" og fortsetter til nå. Havre gir silkness drikke, og på grunn av sin fet natur legger du til denne komponenten i Wort bare i svært begrensede mengder. Blant de beste merkene som er tilgjengelige på det amerikanske markedet, kan du kalles "Oatmeal Smith" (Samuel Smith's Oatmeal Stout), produsert av Tercaster (Yorkshire) og Barney Flats (Barney Flats Oatmeal Stout) fra Anderson Valley's Brewing Company (Anderson Valley Brewing Co .)

Imperial Stout (Imperial Stout)

Hvis det ikke var for russerne, kan britene aldri vært å produsere den keiserlige stout, opprinnelig kjent som den russiske keiserlige stadiet. Det var den irrepressible avhengigheten til Staut of the Russian Empress Catherine Great Inspired London Brewers for å lage denne variasjonen. Da fatene med London Sait nådde de baltiske havnene, ble det meste av innholdet håpløst underlig. De britiske bryggene bestemte seg for å ha dette problemet ved hjelp av drinker med høy alkohol og humle. En slik sammensetning får tak i lange reiser. British Brewery "Caridge" (mot), som var den viktigste leverandøren av den russiske keiserommet, og i dag fortsetter å lage sin russiske keiserlige. Alt indikerer at dette er den eldste merket av kommersiell brygging for et gitt utvalg. På den moderne etiketten er det skrevet at den opprinnelig drikker ble laget for Catherine II, keiserinne til alle Russland, hvorpå det legges til: "Ifølge oppskriften på 200 år siden."
Tradisjonelt faller ikke festningens festning ikke under merket på 7,5%. Denne arten er preget av stekt, selv litt brent aroma og en utprøvd smak av fruktestere (for eksempel svart currant eller rosiner). Denne drikken er preget av metning og styrke, samt en oppvarmingseffekt. Selv om variasjonen av keiserlige stout produsert av Caridge er vanskelig å finne på det amerikanske markedet, må forbrukeren interessere slike merker av dette fantastiske utvalget, som "Imperial Grant" (Grant's Imperial Stout) med en litt lavere festning og legger til honning til Wort fra Yakim Brewing End-Malting "(Yakima Brewing & Malting Co.)," Old Rasian Imperial Stout) fra "North Code Brewing Company," Black Chocolate "(Black Chocolate Stout) fra Brooklyn Breweries, samt Imperial Samuel Smith Samuel Smiths keiserlige stout).
Til slutt oppgir vi en entusiastisk beskrivelse gitt av den keiserlige Stata Michael Jackson:

Når gjæringen av tunge, stekte korn oppstår i en litt oppvarmet gort med en valgfri tilstedeværelse av elamingær, blir resultatet en drink preget av lysstyrke og kompleksitet. Bright smak foreslår den grundige søtheten av sherry merkevare "Pedro Jimenez". Den stekte aromaen er kombinert med rystet, rest, frukt og essensielle notater mot bakgrunnen til en alkoholisk festning. Det er en lett smak av kakao eller sterk kaffe om vinteren. Frukttoner ligner en brent currant på kantene på kaken, som bare kom fra ovnen. Foreninger oppstår og med tradisjonell julpudding, polerte tørkede frukter og cessies. Og på grunn av tilstedeværelsen av alkohol, ser det ut til at kakao eller kaffe, kake eller pudding skaffe seg en unik festning.

Hvis du har funnet en feil, vennligst velg tekstfragmentet og klikk Ctrl + Enter..

Alternativer: OG: 1.075 - 1.115 | FG: 1.018 - 1.030 | ABV: 8 - 12% | IBUS: 50 - 90 | SRM: 30 - 40

Parfyme: Mettet og kompleks, med forskjellige mengder stekt korn, malthet, fruktestere, humle og alkohol. Kjennetegn ved stekt malt kan kjøpe følgende nyanser: kaffe, mørk sjokolade eller litt brent; og kan være fra lungene til moderat sterk. Duften av malt kan være fra tynn til mettet og, som Barliów, avhenger av tetthet og korn rask. Noen ganger kan det være egenskaper av en spesiell malt (for eksempel karamell), men de bør bare legge til kompleksitet og bør ikke dominere. Fruktestere kan være fra lungene til moderat sterk, og kan skaffe seg komplekse egenskaper av mørke frukter (for eksempel drenering, svisker, rosiner). Duften av humle kan være fra svært svake til ganske aggressiv, og kan inneholde noen klasse hop. Alkoholegenskaper kan være tilstede, men bør ikke være skarpe, brennende eller leveres av et løsningsmiddel. Forvitrede versjoner kan ha mindre vinegenskaper eller portegenskaper, men bør ikke være sur. Ingen diacetyl. Balansen kan variere, med noen av de aromatiske elementene kan okkupere et sentralt sted. Ikke alle de beskrevne mulige smaker må være tilstede; Tallrike tolkninger er mulige. Eksponering påvirker intensiteten, balansen og mykheten til feilene.

Utvendig Beskrivelse: Farge kan variere fra svært mørk rødbrun til svart som SMIN. Ugjennomtrengelig. Skum har en farge fra den mørke gulebrun til mørkbrun. Det har vanligvis et velformet skum, selv om skumresistens kan være lav til moderat. Den høye prosentandelen av alkohol og viskositet kan observeres i form av "ben" når du vrider øl i et glass.

Smak: Mettet, dyp, kompleks og ofte ganske intens, med forskjellig mengde stekt malt / korn, maltness, fruktestere, nedgående bitterhet og smak, alkohol. Bindende gjennomsnittlig til aggressivt høy. Hopp smak er middels lav til høy (alle forskjellige). Moderat til aggressivt sterk smak av stekt malt / korn kan ligne bitter-søt eller uegnet sjokolade, kakao og / eller sterk kaffe. Følgende egenskaper kan være åpenbare: en litt brent korn, brennende currant eller integrert. Fruktestere kan være lavt til intensiv, og kan ta egenskapene til mørke frukter (rosiner, plommer eller svisker). Maltbasen kan balanseres og understreke følelsen av metning og egenskaper, som Barliów, og kan noen ganger ha vekt på karamell, brød eller tvillingegenskaper. Tilstedeværelsen av alkohol bør være åpenbar, men det bør ikke øke, skarpt eller levert av et løsningsmiddel. Ingen diacetyl. Sensasjoner i munnen og finalen kan variere fra relativt tørr til moderat søt, vanligvis med en liten gjenværende kyst, hopp bitterhet og følelse av varme. Balansen og intensiteten av smak kan påvirke utdraget negativt, mens noen smak er myknet over tid og utvikler noen foraktige egenskaper av vin eller port.

Sensasjoner i munnen: Smak full til veldig fullstendig og skadelig med fløyelsaktig, søt konsistens (selv om fullstendighet kan redusere med lang modning). Enkel myk varme fra alkohol må være tilstede og være merkbar. Det bør ikke være sirup-like og uønsket. Karbonisering kan være lav til moderat, avhengig av eksponering og modning.

Helhetsinntrykk: Holder intens smak, solid, mørk el. Stekt, frukt og bitter-søt, med et merkbart innhold av alkohol. Smaken av mørke frukter med stekt, brenner, er nesten tjæreaktige følelser funnet. Det ser ut som en svart barillain med deltakelse av alle aspekter av smak.

Historie: Tilberedt i England med høy tetthet og nivå av håp om eksport til de baltiske landene og Russland. Det antas at denne øl var populær blant den russiske keiserlige verftet. I dag enda mer populært blant amerikanske minipivaner, som utvidet denne typen unike amerikanske egenskaper.

El - Er det øl eller ikke? Og lager? Lager - Lette øl? Og mørket er El eller Porter? Eller kanskje el - er det øl uten humle?

Hvis du vandrer over Internett, vil du omgå spesielle nettsteder, du kan lese dusinvis av forskjellige svar på disse spørsmålene, og de fleste av dem vil være Chyshe. Men disse er grunnleggende konsepter i brygging.

Uten svar på disse spørsmålene, vil det være lite fornuftig å lese artiklene om øl, vilkårene er bare til slutt blandet i hodet. Derfor er det først veldig viktig å huske at øl er klassifisert i henhold til det hierarkiske prinsippet.

Ølhierarki og klassifisering

• Første nivå, type øl (lagers, eli, spontan fermenteringsøl, hybrid øl);
• Andre nivå, typer er delt inn i ølstiler (Pilsner, stout, porter);
• Det tredje nivået, i rammen av stiler, blir bryggerier kokt.

For å bringe mangfoldet av ølverdenen til systemet, utvikler eksperter klassifiseringer av stiler. Den mest berømte og populære av dem er den internasjonale klassifiseringen av BJCP (øldommersertifiseringsprogram), i sin utgave av 2015 mer enn 120 stiler ().

I tillegg til internasjonale klassifiseringer er det nasjonale tradisjoner. De gir noen ganger anledning til stiler som ikke faller i internasjonale klassifiseringer: tradisjonell russisk eldre og svart øl, mange historiske europeiske, asiatiske, latinamerikanske stiler, etc.

I Russland var det også en praksis å klassifisere øl i farger. Dette skyldes delvis det faktum at den overveldende delen av øl i Sovjetunionen og til og med nylig i Russland var tsjekkiske tyske laggere. Nå, når Eli blir mer populært, mister klassifiseringen av farge endelig sin mening. Den baltiske porteren tilhører lagene, blir til Ala, men også den andre - mørke øl. Det må huskes at den lyse eller mørke ikke er ølens stil, men bare dens karakteristiske.

Hva er el?

Gud skapte øl, og øl var element, for til et bestemt tidspunkt var all øl element.

El er øl av ridning fermentering. Med produksjonen brukes stammer av gjær, som for gjæring danner en gjærhett på tverrsnittet. Fermentering av SUSL passerer ved høye temperaturer fra +15 til +24 grader.

Høyre stammer av gjær og høy temperatur gir en rekke estere, smaksstoffer og aromatiske produkter. Denne ølen er lyse smaker og smaker: frukt, bær, avgjørende, i noen mørke stiler - til vin.

Mange interessante og mangfoldige stiler inkluderer mange interessante og mangfoldige stiler: Easy American Pale Ale, Stouts, nesten alle hvete øl.

I lang tid ble alle øl tilberedt ved å ri gjæringen, men fra XV-tallet begynte lagene å gå på scenen, og ved XX-tallet, en elving brygging nesten verre.

Nå ble El igjen populært takket være den utformede revolusjonen. Sofistikert essensiell smak og aromaer nærmet seg små amerikanske bryggerier som ønsket kreativt selvuttrykk. Og den mest fasjonable stilen av fasjonable Elya ble India Pale Ale, opprinnelig engelsk stil, som var meget vennlig med amerikanske og New Zealand humle.

Hva er Lager?

Lager er øl lavere gjæring, det vil si med produksjonen, gjærstammer brukes, bosetter seg på bunnen av tanken med wort. Gardens gjæring passerer ved lave temperaturer fra +8 til +14 grader.

Dette er en relativt ung type øl. Han dukket opp i middelalderens Europa på omtrent begynnelsen av det femtende århundre, men med oppfinnelsen i XIX-tallet, spredte kjølemaskiner raskt raskt, og presset EL fra sokkelen til popularitet. I dag kommer andelen lagrene til verden forbruket av drikken til 80%.

Populariteten til Lagher ga det tørt, rent, forfriskende smak. Samtidig, på grunnlag av interesse for kraftbrygging, økte fordommene, som om Lager alltid var "dårligere" smak enn El. Men dette er ikke i det hele tatt som dette: Pilsners, Rahbira, Boki og mange andre leirstiler har en ren, kraftig, uttalt smak.

Og nylig rekrutterer populariteten til IPL, India Pale Lager, som heter Analogy med India Pale Ale. Dette er en lager med kraftig håp, inkludert American Hop, med en forspenning i den amerikanske stilen, nær smak til Kraftalema.

Øl spontan (vill, naturlig) gjæring

Ølinfeksjon med vilt gjær eller bakterier for bryggeren blir nesten alltid til en tragedie. Denne drikken er ofte uegnet til å drikke. Men noen mestere var i stand til å bruke ølinfeksjon for å få uvanlige smak og aromaer. Så i Belgia Goez og Lambik ble født, i Tyskland - Goose.

Den viktigste "chip" -teknologien er forståelig fra navnet. Bryggeriet gir øl til å infisere vilt gjær eller bakterier, og bruker ikke kulturgær. I en slik øl og forurensning av bakterier kan holdes i fremtiden.

Resultatet er en forfriskende sur smak, vill eller uroin epler i smak og aroma, høy, den såkalte "hotstock", komplekse nyanser, champagne tørrhet og gass og mange andre hyggelige øyeblikk. Samtidig oppnås øl veldig "geografisk" - i hvert land, i hvert område i hver by og landsby, og til og med i hver bygning et sett med vilt gjær og bakterier. Det vil ikke være mulig å gjenta.

Sour øl nylig er en ekte hit av håndverk brygging. I denne forbindelse, i tillegg til den klassiske "ville" øl, var det faktisk en ny stil, sur ale eller sur el. Det viser seg om bryggeren ikke venter til ølen plukker opp vilt gjær eller bakterier fra miljøet, og de bidrar til worten. Slike øl er lettere å lage mat, og resultatet kan ikke være mindre interessant.

Og det er alt?

For fullstendighet bør det bemerkes at bryggerne ikke stoppet på det. Til hvem det skjedde for å blande to teknologier i ett, er de ukjente, men det er en hybridøl, og det er verdig til å nevne det.

Hybrid øl er en el som motstår på leirtemperaturen (tysk kjøler og Altbir), eller lager - med Eleva (American Play - "Steam Beer"). Som det kan forstås, gir en slik matlaging de elame leirtonene og Lagher-Eleus.

Hva gjør det mulig å tilskrive øl ikke bare til El og Lagher, men til en bestemt stil?

• Tettheten av øl (uttrekking av den opprinnelige guten) er konsentrasjonen av massefraksjonen av tørre stoffer i den opprinnelige guten. Det er, dette er hvor mye vann ikke var vann, men stoffer som gir vann til smaken av øl.
• Alkoholinnhold;
• Bitterhetskoeffisienten måles i IBU-enheter. Jo høyere ibu, hastet øl, selv om laboratoriebitterhet og subjektive opplevelser kanskje ikke faller sammen;
• Andre smak eller aromatiske egenskaper;
• Ølkrom, målt av SRM skala. Indikatoren ovenfor, den mørkere øl;
• Brukte råvarer;
• Land eller til og med byen produksjon og historiske tradisjoner;
• Stemningen til bryggeren eller kompilatoren til klassifiseringen, månenfasen, bølgen av sommerfuglfløyen i den andre enden av kloden (spesielt ofte i håndverkbrygging).

Utseende

Noen ganger i hierarkiet er det et annet nivå - fylt. For eksempel, tørk, havr, melk, russiske keiserlige stoutes kalles ikke stiler, men stilte stiler. Avhengig av klassifiseringen kan du ringe til den russiske keiserlige og stilen, og en litble - smaken fra dette vil ikke forandre seg.

Gruit eller el?

Gruit er øl uten å legge til humle. Det er nå vanskelig å forestille seg dette, men når menneskeheten ikke visste at humle kan legges til øl, og brukte urter avgifter i stedet for ham: en rikdom, myrta, malurt, yarrow, lyng. Khmelevs øl i Europa endelig beseiret Gruit om begynnelsen av XVI-tallet, og rollen i dette ble spilt ikke bare for å smake, men økonomiske, politiske og religiøse grunner. Nå er gruit skrevet svært sjelden.

På internett er det en foreldet tolkning, som om øl uten humle er el. Faktisk, i begynnelsen, ble drikkene av gjæring uten hop kalt elegant, og med hopp-øl, men nå er El bare øl på ridning, ikke ellers.

Å avsløre smaken av karismatiske skumdrikker foran dem, er du garantert å være oppmerksom på øl. Dette er et spesielt segment av mørke tverrmonterte forsamlinger, som ikke lenger er et århundre, vennligst forbrukerne med lyse svarte i aromaen og minneverdig ettersmak.

Denne alkoholen passer perfekt inn i enhver atmosfære. Du kan organisere en anstendig individuell tidsfordriv, så vel som å danne et riktig humør på en eller annen hendelse.

Visste du? Spesielt populært i flere århundrer av stouts likte i Irland og England.

Stout øl er en tett el med et tykt kremskum. Den er laget i henhold til teknologien for å ri gjæring ved en temperatur på SUSL 15-25 grader.

Disse drikkene er utarbeidet av de beste ingrediensene under et følsomt tilsyn med erfarne spesialister, i lys av hvilke hver segmentrepresentant erobrer plasseringen av smakeren i de første sipene. I dag er stails delt inn i et stort antall kategorier. Den viktigste må tilskrives:

• Tørke. Den har en mørk brun farge og en festning på 4,5% i sin basis hørte klart smaken av stekt bygg.
• Søt. De preges av en festning fra 4,5 til 6% og sammensetningen der melkesukker er tilstede.
• Havregryn. Sesongmessig alkohol, i fremstillingen som i stedet for laktose, brukt havregryn.
• Russisk Imperial. De har en høy festning innen 8-12% og det opprinnelige produksjonsprinsippet, som involverer modningen av drikkevaren i kegene, etterfulgt av beholdningen av flasker.
• Sjokolade. Dette produktet er nødvendigvis lagt til ekte kaffe eller sjokolade.

Farge

Alle representanter for Stales Vennligst forbrukerne med en stilig, mørk farge med flerfaceted kobber, brune og gyldne nyanser.

Aroma.

En bukett dannes rundt kaffemaskinen beriket med vanilje og sjokoladehakk.

Smak

Gastronomiske indikatorer er basert på kaffe-sjokolade overløp med en unik forfriskende effekt.

Hvordan få alkohol av høy kvalitet

Hva slags varemerke du ville behandle, om eller hvilken som helst representant for den irske stout øl, sørg for å være oppmerksom på direkte tegn på alkohol av høy kvalitet.

Disse statistikkene viser at alkoholmarkedet raskt er påfylles med falske, i lys av hvilke ingen av de moderne forbrukerne er helt forsikret mot kjøp av forfalsket. Hvis du ønsker å beskytte deg mot å kjøpe forfalskning, anbefaler vi å være oppmerksom på:

• Score. Kjøp bare alkohol i lisensierte alkobutiks eller store supermarkedet nettverk. Deli, boder og andre tvilsomme salgssteder er bedre å gå rundt i festen, da det er gjennom slike handelsoppdrag i dag, er forfalsket implementert.
• Konsistens. Før du kjøper, må du sørge for å utforske konsistensen. Det bør ikke være urenheter av bunnfall og andre ubehagelige øyeblikk. Eventuelle neoplasmer i merket øl indikerer dårlig kvalitetsinnhold.
• Registrering. Moderne produsenter legger spesiell oppmerksomhet til prosedyren for å gjøre alkoholen sin. Følgelig, på bedriftsprodukter, vil du ikke møte glassgull, limstrømmer og andre ubehagelige øyeblikk. Ethvert fabrikk ekteskap på beholderen kan betraktes som et tegn på forfalskning.

Hvordan helle øl

I ferd med å smake på en merket drikke, er det best å gi preferanse til klassiske spillprinsipper. Siden denne alkoholen demonstrerer intensiv skumdannelse, er det best å hælde det i høye briller i en vinkel på 45 grader. Samtidig bør det ikke hastes på noe tilfelle. Leat produktet med en lett hånd på veggene i Fezhera.

Konsistenstemperaturen skal være ca 5-7 grader. En varmere drikke vil skuffe deg en altfor sterk smak av aromaer og berusende smak.

Nesten oppmerksomhet fortjener århundrer-gamle tradisjoner som har utviklet seg rundt denne alkoholen. I Englands barer, vil mennene kreve å drikke, være hele pints, og kvinner tillater oss å begrense seg til en halv dose.

Visste du?I XIX-XX, tilskrives mange leger å drikke en halvliter av stout bloddonorer og til og med ammende mødre.

Hvilke produkter kombineres med

Når det gjelder det gastronomiske akkompagnementet, har det utsøkte mørke korset behovet for passende forretter. Erfarne mengder anbefaler å sende inn til skum østers, sjømat, oster og sjokolade desserter.

Fra standard snacks i form av snacks, sjetonger eller saltet fisk, anbefales det å nekte, da de ikke klarer å understreke den gastronomiske smaken, dannet av den opprinnelige alkoholen.

Andre brukalternativer

Hvis ølsmakingen i sin rene form ikke tok med deg de ønskede inntrykkene, og du vil være den mest diversifiserte av det med nye farger, anbefaler vi å være oppmerksom på slike cocktailer som Gin-Punch, Devilish, White Cocktail og.

Oppskriftene til disse drikkene vil nødvendigvis tillate deg å avsløre nye fargerike følelser når de smaker de som allerede har blitt elsket av tverrmonteringen.

Hva er typene av denne drikken

For øyeblikket er det sterke ølmarkedet så omfattende at i dag vil hver forbruker kunne oppdage et solidt mye alkoholikopi. Hvis du ikke vil gjette med valget av alkohol, anbefaler vi å være oppmerksom på slike produkter i oppkjøpsprosessen som:

• -Guinness-original. Irsk vil være elegant mørk brun farge med humle uttrykksfulle toner i aroma. Smaken av produktet avsløres av glitrende nyanser av byggkorn og brent malt.
• . Øl er nesten svart med milde kaffetoner, sjokolade og kakao i aroma. Det gastronomiske grunnlaget er basert på bittere søte, svarte overløp.

• . Den har en svart farge med elegante brune overløp. Aromatiske egenskaper uttrykkes av vanilje og stekte kaffebønner dominerende toner. Smaken gleder den perfekte balansen mellom aspekter av kaffe, malt og sjokolade.
• Emelisse Vanille iskrem stout. Delikat ølmontering svart med kobberkant. Dens duft er basert på nyanser av karamell, sjokolade og tørket frukt, mens lyshopp bitterhet og iriska blir hørt i smak.

Historie referanse

Den første skriftlige omtalen av øl vil bli datert 1677. Den pålitelige datoen da den første representanten for dette segmentet dukket opp, dessverre nei. I XVII-tallet ble disse drikkene ikke fremhevet i en egen klasse. De personifiserte bare en annen variasjonsdesigner øl. I 1721 begynte disse drikkene for en tilstrekkelig sterk natur og mørk farge å ringe portretten. Den første stout fra Ginnes ble sveiset i 1820.

Visste du?De mest populære stalene i verden anses å være produktene i Ginnes varemerket.

Stilig drikke med gjenkjennelig natur

Stails - et krysssegment som du ikke vil forvirre med andre analoge. Bare i deres gastronomiske indikatorer var i stand til å perfekt kombinere tart malt og søte kaffe notater.

Samtidig vil denne alkoholen spesielt behage deg i ferd med å danne et godt humør på en fest. Det skaper gode varme inntrykk fra hver hals og demonstrerer blanding av fleksibilitet med de mest forskjellige ingrediensene.

Med andre ord, på grunnlag av den kjøpte øl, kan du alltid skjemme deg bort med en original cocktail. Besøk dagens nærmeste alkocarket i byen din og kjøp et par flaske duftende skum med elegante smaksprøver.

For en enkel justering er det bare to typer øl: lys og mørk. Og dette har sin egen grunn, fordi på grunn av variasjonen av denne drikken, kan selv eksperter ikke komme til enhet i sin klassifisering. I tillegg til farge er øl delt inn i typer gjæringsmetode, kilde råvarer, festninger og til og med produserende land. Men hver av disse artene, hvis du skal ta hensyn til alle finesser, gjør klassifiseringen av øl i "Mendeleev-tabellen".

Veldig forenklet øl kan deles inn i bare to typer etter type gjæring (nedre og øvre):

1. Lager.

Samtidig er det fortsatt spontan (naturlig) gjæring, som brukes som den offisielle bryggemetoden i den belgiske provinsen Brabant. Og noen varianter av ikke-alkoholholdige øl produseres i det hele tatt uten gjæring.

Lager

Verdens mest vanlige syn på øl oppnådd av den nederste gjæringsmetoden. Det er forskjellig fra det øvre faktum at i fermenteringsprosessen er maksimal gjær i bunnen av fermenteringsbeholderen, og ikke i toppen av tverrsnittet. Nedre gjæringstemperatur: 6-10 grader. De mest populære varianter av Lager:

• Lyselager (Lyselager). Øl med en mild aroma av malt og humle, med et alkoholinnhold på 3,2-6,0%.

• Pilsner. (Pilsner). Øl med karakteristisk aroma og myk hop smak. Oppkalt til ære for byen Plzen (Tsjekkia). Fortress drink: 4,2-5,4%.
• Mørk lager (Dark Lager). Øl med farge fra mørkbrun til mørk-rav, med en lett smak og aroma av karamell. Alkoholinnhold: 4,0-6,0%.
• Side (Bock). Tysk sterk øl (6,3-7,2%), som er lys og mørkt. Det er produsert på slutten av høsting, forsvaret hele vinteren og drikkene ved feiringen av den offensive av våren.
• Isøl. (Isøl). Populær i Russland Nord-American Beer Fortress 4,5-6,5%. Etter å ha taklet, blir øl avkjølt nesten til null temperatur. Iskrystaller fjernes ved å motta øl med et dobbeltalkoholinnhold.

El.

Sammenlignet med Lager, er El veldig sterkere og mørkere, mer romret og hobble. Frisk den med høyere temperatur (15-21 grader), som et resultat av hvilken gjær syntetiserer flere sekundære smakprodukter. På grunn av denne ølen kjøper en fruktsmak. Produksjonen av Ely forlater fra 4 uker til 4 måneder.

De vanligste varianter:

• Bærer (Bærer). Mørk øl med en rik smak, en sterk aroma av malt og en festning på 4,5-10,5%. Med produksjonen er tre verste av forskjellige festninger blandet.
• Bitter (Bitter). Engelsk lys el farge på mørkt kobber, med nyanser fra rav til bronse. Fortress drink: 3,0-7,0%. Smaken er tørr, med en merkbar sennep. For matlaging brukt lett bygg og et stort antall humle.
• traust (Traust). Den mest mørke ølkvaliteten laget av vanlig og stekt malt. Den har en sterk svart smak. Populær i Storbritannia, og nesten ikke mer er ikke tilberedt. Festning: fra 4,5 til 12%.
• Hvete øl (WeisSbier). Lett øl med krydret frukt smak. Som regel kan det være gjørmete, men det er også filtrerte varianter (krystalliner). Festning: 4,5-5,5%.

Blandet (spontan) gjæring øl

Navnet "blandet" denne arten er oppnådd takket være å blande guten med vilt (naturlig) gjær. Et eksempel på denne ølen:

• Lambik.(Lambic). Belgisk øl spontan gjæring. En kokt omslag fra en blanding av bygg malt og hvete er plassert i en tønne, hvor vinen ble holdt før. På veggene og i luften lever mikroorganismer i luften, som utførte gjæringsprosessen. Det varer i uken, og predominance (utdrag) - fra ett år til ti år. Festning: 5,0-7,0%.

Nonalcoholic øl

Ikke den mest populære drikken, spesielt i Russland. Hvis det i forskjellige europeiske land er forbruket 5-14%, så i vårt land - ca 1%. Siden det er teknologier for produksjonen ved hjelp av spesiell gjær, ikke-gjæring av maltose i alkohol, eller stopper gjæring ved avkjøling, kan ingen av de tradisjonelle typene ikke-alkoholholdige øl ikke undertegnes.