Од советско време, многу луѓе ја задржаа својата љубов кон тортата, која има прилично едноставно име - „Компир“. Зошто се појавило ова име е јасно ако ги погледнете обликот и бојата на десертот. Денес, тортата „Компир“ не само што може да се купи во продавниците, туку и да се подготви дома користејќи ги наједноставните и најприфатливите состојки.

Постојат многу рецепти за правење торта од компири и секој од нив е добар на свој начин. Некои го подготвуваат од крекери или бисквити, други од колачиња или джинджифилово, некои го подготвуваат тестото со кондензирано млеко, а некои се задоволуваат само со путер и шеќер. Подолу се дадени неколку различни рецепти за колачи, еден од нив во согласност со познатиот ГОСТ.

Класична торта од компири направена од колачиња со кондензирано млеко дома - фото рецепт чекор по чекор

Првиот рецепт ќе ви каже за подготовка на сад за колачиња со додавање на кондензирано млеко, ореви и какао. Производите се многу вкусни, хранливи и апетитни за гледање.

Време за готвење: 2 часа 50 минути

Количина: 10 порции

Состојки

• Печени колачиња со млеко: 750 гр
• Ореви: 170 гр
• Какао: 4 лажици. л.
• Путер: 170 гр
• Кондензирано млеко: 1 тегла

Инструкции за готвење

Рецепт за десерт од двопек

Класичната основа на колачот е специјално печен пандишпан, но многу домаќинки нашле побрз и полесен начин да го подготват. Тие не користат пандишпан, туку крекери, мелејќи ги со мелница за месо или блендер.

Производи:

• Двопек - 300 гр.
• Млеко - ½ лажица.
• Шеќер - ½ лажица.
• Ореви од кикирики - 1 лажица масло.
• Путер - 150 гр.
• Какао во прав - 2 лажици. л.
• Чоколадо - 2-4 парчиња.

Технологија:

1. Прво треба да ги мелете крекерите и оревите, можете да користите мелница за месо или блендер.
2. Во посебна тава измешајте какао, шеќер, истурете млеко. Ставете го на оган, додадете чоколадо таму, загрејте на тивок оган додека не се растворат чоколадото и шеќерот.
3. Потоа масата мора да се остави да се олади, во веќе изладеното чоколадно млеко додадете сечкани ореви и крекери.
4. Ако колачите се подготвуваат за детска компанија, можете да додадете ванилин; за возрасен - 2-4 лажици коњак.
5. Од смесата со јаткасто чоколадо формирајте мали колачи во форма на компир, превртете ги во какао во прав и мелените ореви.

Послужете ја оваа чоколадна убавица разладена!

Како да направите торта според ГОСТ

Наједноставно е да се направи десерт од крекери, но малкумина знаат дека класичниот рецепт кој ги исполнувал државните стандарди во советско време вклучува пандишпан. Тоа е тоа што служи како основа за тортата.

Производи за бисквити:

• Премиум пченично брашно - 150 гр.
• Компир скроб - 30 гр.
• Пилешки јајца - 6 ЕЕЗ.
• Шеќер песок - 180 гр.

Производи за крем:

• путер - 250 гр.
• Кондензирано млеко - 100 гр.
• Шеќер во прав - 130 гр.
• Суштина од рум - ¼ лажиче.

Производи за посипување:

• Шеќер во прав - 30 гр.
• Какао во прав - 30 гр.

Технологија:

1. Правењето колачи започнува со печење пандишпан. Во првата фаза внимателно одвојте ги белките од жолчките. Засега белките ставете ги на ладно место.
2. Почнете да ги мелете жолчките, постепено додавајќи шеќер, но не сите, туку само 130 гр.
3. Потоа на оваа маса додадете скроб и брашно и добро сомелете.
4. Извадете ги белките од фрижидер, посолете малку, почнете да матите со миксер, малку по малку додавајте шеќер.
5. Потоа додадете ги изматените белки една по една лажица во тестото, нежно мешајќи.
6. Се пече во рерна или во бавен шпорет. Готовиот бисквит оставете го еден ден.
7. Следниот чекор е подготовка на кремот. Путерот треба да стои на собна температура, а потоа изматете го со шеќер во прав додека не се изедначи.
8. Додадете кондензирано млеко лажица по лажица, продолжувајќи со матење и рум суштина.
9. Оставете малку крем за декорација. Во главниот дел додадете ги трошките од бисквитот и измешајте.
10. Вкусната смеса поделете ја на еднакви делови, обликувајте колбаси и изладете.
11. Измешајте какао во прав и шеќер во прав. Виткајте ги колбасите, правејќи по две дупчиња во секоја. Исцедете капка од преостанатиот крем од кесичката за пециво.

Колку се слични овие колачи со оние што мајките и бабите ги купувале пред многу години, а исто толку вкусни!

Како да се готви јадење со бисквити

Во различни рецепти за торта од компир можете да најдете колачиња, крекери, овесни снегулки, но точниот рецепт е пандишпан. Можете да го купите готов, или уште подобро, да го направите сами.

Производи за бисквити:

• Пилешки јајца - 4 ЕЕЗ.
• Премиум пченично брашно - 1 лажица масло.
• Шеќер песок - 1 лажица масло.
• Прашок за пециво - 1 лажиче.
• Ванилин - 1 кесичка.

Производи за крем:

• Кондензирано млеко - 50 гр.
• Путер - ½ пакување.
• Шеќер во прав - 100 гр.

Производи за посипување:

• Шеќер во прав - 50 гр.
• Какао во прав - 50 гр.
• Кикирики - 100 гр.

Технологија:

1. Ако купите готов пандишпан, само треба да го оставите да се исуши, а потоа да го сомелете во трошки. Ако сами го зготвите, ќе ви треба повеќе време и труд, но резултатот ќе ја направи домаќинката горда.
2. За домашен пандишпан, одвојте ги белките и жолчките. Жолчките сомелете ги со шеќер (1/2 порција) додека не побелат, додадете прашок за пециво, брашно, ванилин.
3. Во посебен сад изматете ги белките со шеќер додека не се формира стабилна пена.
4. Сега соединете сè заедно, истурете во калап, ставете во загреана рерна и печете. Како и готовиот бисквит, така и печениот треба да се остави еден ден, а потоа да се здроби до состојба на трошка.
5. Втората фаза е подготовка на кремот. За да го направите ова, изматете го омекнатиот путер и шеќерот, додадете по една лажица кондензирано млеко и продолжете со матењето.
6. Истурете ги трошките во кремот, измешајте и формирајте колачи. Добиените производи валкајте ги во мешавина од какао, шеќер во прав и сечкани ореви.

Сите членови на домаќинството ќе бидат бескрајно задоволни со овој мирисен десерт!

Опција за рецепт без кондензирано млеко

Кремот за колачи од компир традиционално се прави од путер, шеќер и кондензирано млеко, но има рецепти за кои не е потребно млеко. Готовиот десерт излегува дека е повеќе диетален.

Производи:

• Колачиња „Печено млеко“ – 2 пакувања.
• Млеко - ½ лажица.
• Шеќер - ½ лажица.
• Путер - ½ пакување.
• Суштина од рум - 2 капки.
• Какао - 3 лажици. л.

Технологија:

1. Истурете млеко во тенџере, додадете шеќер, ставете го шпоретот. Загрејте додека не се раствори шеќерот.
2. Тргнете го од оган, додадете путер, мешајте додека путерот не се раствори, додадете какао во прав и измешајте.
3. Сомелете ги колачињата во трошки. Додадете во слатката млечно-чоколадна смеса. Темелно измешајте.
4. Малку изладете ја смесата и дури потоа формирајте ги колачите. Ако го направите ова веднаш, тие ќе се распаднат.
5. По формирањето на колачите можете дополнително да ги валкате во мешавина од какао и шеќер.

Ќе биде уште повкусно ако на преливот додадете рендани ореви!

Опција за диета

Многу девојки водат здрав начин на живот, следат диети и се стремат кон здрава храна. Но, ќе им биде тешко да го одбијат садот, особено ако е подготвен по посебен рецепт со здрави и вкусни состојки.

Производи:

• Овесна каша - 400 гр.
• Урда со малку маснотии - 200 гр.
• Сос од јаболка - 1 лажица масло.
• Цимет - 1 лажиче.
• Какао во прав - 4 лажици. л.
• Готово кафе - 2 лажици. л.
• Коњак - 2 лажици. л. (ако за возрасни дегустатори).

Производи за посипување:

• Какао во прав - 40 гр.
• Шеќер во прав - 40 гр.

Ова е еден од најпопуларните десерти меѓу оние со слатко. Убавината е што не бара печење. Колачот го нарекоа компир бидејќи е направен во форма на прекрасен, сакан зеленчук - компири.

Постојат многу различни рецепти за овој деликатес. Во стандардната верзија, рецептот вклучува основа, често здробена маса од бисквит или колачиња, која се меша во одредени пропорции со путер, кондензирано млеко и шеќер. Во рецептот се додаваат и какао во прав и разни јаткасти плодови. Процесот на правење колач не е комплициран и не одзема многу време и труд.

Како да се готви

Ако за прв пат подготвувате колач со компир, треба да ги знаете главните тајни на неговата подготовка:

• Како основа за тортата, можете да користите какви било колачиња, преостанати бисквити или најобични крекери. Основата мора да се смачка во фини трошки со помош на мелница за кафе, блендер или машина за пасирање;
• Сите состојки мора да бидат на собна температура - само тогаш можете да ги измешате во хомогена маса;
• Количината на шеќер зависи од основата на колачот. Ако се работи за колачиња или преостанати слоеви од колачи, потребен ви е помалку шеќер - производот е сам по себе сладок. Ако користите презла, додадете повеќе шеќер;
• Какаото е опционална состојка. Ако не ви се допаѓа, не мора да го додавате. Во овој случај, тортата од Компир ќе испадне лесна;
• Како додаток можете да користите суво грозје, сечкани суви кајсии, мелени ореви, па дури и смачкан мармалад - се зависи од вашиот вкус;
• Тортата „Компир“ излегува дека е мрсна на допир, па затоа обично се валани во истата мелена основа за колачиња или бисквити, но тука нема јасни правила. Школката може да биде што било. Погодни се и сечканите ореви или струготини од кокос - потпирајте се само на вашиот вкус. По желба тортата може да се декорира

Класичен рецепт за колачи со компири

• Колачиња - 300-350 грама;
• Путер - 125 грама;
• Кондензирано млеко - 200 грама:
• Какао во прав - 4 лажици;
• Ореви - 120 грама;
• Нотка ванилин шеќер.

Како да ја направите тортата:

1. Најпрво сомелете 300-350 грама колачиња во ситни трошки.
2. Оревите ги сечкаме и малку на погодно за вас.
3. Комбинирајте 200 грама кондензирано млеко со 4 лажици какао, измешајте темелно додека не се изедначи.
4. Темелно сомелете 125 грама омекнат путер со трошки од колачиња. Додадете ореви и кондензирано млеко во добиената маса. По желба додадете прстофат ванилин шеќер и сè темелно измешајте.
5. Од добиената маса формираме колачи, ставете ги во фрижидер 1-2 часа и можете да ги израдувате вашите најблиски.

Во овој рецепт, ќе треба да направиме малку печење на пандишпанот, иако можете да го купите во продавница, а со тоа да го намалите времето за подготовка на десертот. Од тебе зависи.

За подготовка на колачите ќе ви требаат:

• Пченично брашно - 150 g;
• Пилешки јајца - 5-6 парчиња;
• Шеќер - 160 g;
• Компир скроб - 30 гр.
• Путер - 250 g;
• Кондензирано млеко - 200 g;
• Шеќер во прав - 80 g;
• Какао во прав - 2 лажици;
• Коњак или ликер - 1 лажица;
• Нотка сол;
• Ванилин по избор.

Како да ја направите тортата:

1. Прво треба да испечете бисквит. Одделете ги белките од жолчките. Земете половина од шеќерот и сомелете го со жолчките додека не побелузне.
2. Изладете ги белките во фрижидер 15-20 минути и потоа изматете со прстофат сол додека не се формира стабилна пена.
3. Соединете ја смесата со жолчки со изматените белки, додадете го просеаното брашно и скробот и замесете тесто за бисквити.
4. Плиток сад за печење намачкајте со парче маргарин, ставете го тестото, распоредете го рамномерно и ставете го во рерна загреана на 160 степени. Печете ја кората додека не завршите.
5. Оставете го готовиот бисквит целосно да се излади и тортата сомелете ја на трошки. Бисквитот можете едноставно да го изрендате на редовно ренде или да го сомелете со блендер.
6. Следно, да продолжиме со вистинското производство на колачи од компири.
7. Измешајте 250 грама омекнат путер со преостанатиот шеќер и 200 грама кондензирано млеко. Оставете малку од добиениот крем за декорација на колачите.
8. Истурете 1 лажица коњак или ликер во кремот за масло. Измешајте го кремот со бисквитните трошки. Од добиената маса формираме мали колачи. Ако подготвувате торта за деца, тогаш не треба да додавате алкохол.
9. Во чинија измешајте шеќер во прав со какао во прав, по желба додајте ванилин. Потопете ги колачите во оваа смеса, декорирајте со маслена павлака и ставете ги во фрижидер неколку часа.

За подготовка ќе ви требаат:

• Било колачиња - 300-350 g;
• Млеко - 0,5 чаши;
• Шеќер - 0,5 чаши;
• Путер - 80 g;
• Какао во прав - 3-4 лажици.

Како да ја направите тортата:

1. Истурете половина чаша млеко во мало тенџере и ставете го на оган. Додадете 0,5 чаши шеќер и варете околу 5 минути со постојано мешање додека шеќерот целосно не се раствори.
   Тргнете ја тавата од оган, во млекото додадете 80 грама путер и целосно растворете го.
2. Сомелете ги колачињата во трошки на кој било начин погоден за вас. Можете да го поминете низ машина за мелење месо или да користите сукало и да ги искршите колачињата завиткани во проѕирна фолија.
3. Во длабок сад измешајте ги трошките од колачињата со какаото во прав, а потоа додадете ја смесата со млеко и измешајте.
4. Од добиената маса формираме колачи и ги ставаме во фрижидер кратко време. Прво можете да ги посипете со какао во прав.
5. По неколку часа, послужете го колачот со компири на масата и уживајте во неговиот вкус. Добар апетит!

Еден од едноставните рецепти за правење торта од компир е од колачиња. Секое колаче е погодно за ова.

Ќе ни требаат:

• Колачиња, 300 грама.
• Кондензирано млеко, 200 грама.
• Путер, 150 грама.
• Мелени ореви 100 грама.
• Какао во прав, 4-5 лажици.
• Ванилин, половина кафена лажичка.

Рецепт:

1. Скршете ги колачињата во хомогена фракција. Омекнете го путерот на собна температура и ставете го во сад. Истурете кондензирано млеко врз путерот и измешајте. Важно! Не матете, туку измешајте со вилушка или матење.
2. Потоа додадете ванилин, какао, ореви и измешајте. Истурете ги мелените колачиња таму и месете до пластична маса.
3. Формирајте колачи во форма на компир. Се тркалаат во смесата со какао и шеќер и се ставаат во фрижидер неколку часа.

Следниот рецепт се базира на десертни трошки од ванила, кои може да се купат во која било продавница.

Ќе ни требаат:

• Крекери од ванила, 500 грама.
• Какао во прав, 5-6 лажици.
• Млеко, 200-250 милилитри.
• Путер, 100 грама.
• Тешка павлака, 100 милилитри.
• Шеќер, по вкус.

Рецепт:

1. Шеќерот и павлаката се матат додека не станат пени. Додадете путер што се стопи на собна температура. Посипете неколку лажици какао. Темелно измешајте додека не се изедначи.
2. Во друг сад ставете мелени крекери, додадете какао, истурете млеко и мешајте додека не се изедначи. Оставете да отстои 10-15 минути. Следно, измешајте ги омекнатите крекери и кремот од масло и измесете.
3. Направете колачи во форма на компир. Се тркалаат во смеса од какао измешана со шеќер (шеќер во прав). Оставете да се излади час или два.

Овој рецепт користи суво грозје, кое треба да се подготви пред време. Прво исплакнете под млаз вода, а потоа потопете во топла вода 10-15 минути. Оваа постапка е неопходна за да отече сувото грозје.

Ќе ни требаат:

• Сечкани ореви, 200 грама.
• Варено кондензирано млеко, една конзерва.
• Темно чоколадо, 50 грама.
• Суво грозје, 50 грама.

Рецепт:

1. Исечкајте ги колачињата од джинджифилово и измешајте ги со сечканите ореви. Чоколадото се ренда и се додава во готовата смеса. Повторно измешајте сè.
2. Во сад со смесата истурете варено кондензирано млеко, додадете суво грозје и мешајте додека не се изедначи.
3. Формирајте ги колачите и оставете да се изладат.

Овој рецепт трае малку подолго за да се подготви, но е поконзистентен со рецептот ГОСТ. За да им дадете пикантен вкус на колачите, можете да додадете неколку капки рум или коњак во „компирите“. Но, имајте на ум дека таков десерт е контраиндициран за деца и луѓе кои возат, поради присуството на алкохол во рецептот.

Ќе ни требаат:

• Пилешки јајца, 8 парчиња.
• Гранулиран шеќер, 9 лажици.
• Брашно, 4 лажици.
• Компир скроб, 1 лажица.
• Сечкани ореви 30 грама.
• Путер, 150 грама.
• Рум/коњак, 15 грама.
• Какао во прав.
• Шеќер во прав.

Подгответе колач од компири според рецептот:

1. Пред сè, треба да направите бисквит. За да го направите ова, измешајте шест јајца со шест лажици шеќер. Ставете го во водена бања и матете непрекинато додека температурата на смесата не достигне 50 Целзиусови степени.
2. Потоа се трга од оган и се мати со миксер, ладејќи се на собна температура. Додадете јаткасти плодови и нежно измешајте. Додадете брашно и измешајте додека не се формира тесто.
3. Намачкајте го садот за печење со масло, ставете го тестото и ставете го во рерната. Се пече на 200 степени, 40-45 минути.
4. Потоа готовиот бисквит оставете го во калапот додека не се излади целосно.
5. Подготовка на кремот. Изматете две јајца со шеќер (3 лажици) во водена бања, до 50 степени. Со миксер изматете го путерот омекнат на собна температура. Додадете ја смесата со јајца и мешајте додека не се изедначи.
6. Готвење колачи. Откако ќе се излади, извадете го бисквитот од калапот и исечкајте го со помош на блендер или мелница за месо. Истурете го сечканиот пандишпан во сад, прелијте со крем путер, додадете алкохол. Месете додека не се добие хомогено тесто.
7. Поделете го тестото на 12-14 делови, извајајте ги во топчиња или цилиндри. Измешајте какао со шеќер во прав. Во оваа смеса валкајте ги полуготовите колачи додека не се премачкаат рамномерно по целата површина. Можете да декорирате со преостанатиот крем за масло (нанесете шари).
8. Готовите колачи со компири ставете ги во фрижидер неколку часа.

ванила крекери

Состојки (за 20 парчиња):

• Крекери од ванила - 500 гр
• Кондензирано млеко - 400 ml
• Какао во прав - 50 гр
• Путер - 200 гр
• Темно чоколадо 70-80% какао - 100 гр
• Коњак - 30 ml
• Захаросани агруми (по вкус) - 20 гр

Начин на готвење:

1. Прво треба да ги сомелете крекерите во фини трошки. Ова може да се направи со помош на мелница за месо или мелница, главната работа е да не останат немелени парчиња.
2. Во посебен сад измешајте лименка кондензирано млеко со какао во прав. Треба да земете 2 натрупани лажици какао. Мелете додека не исчезнат грутките, додадете путер, исечете ги на парчиња и ставете на тивок оган (додека путерот не се растопи).
3. Следно, стопете парче темно чоколадо во сад над водена бања. За да го направите ова, истурете топла вода во тенџере, ставете сад со скршена чоколада во водата и ставете ја на оган, така што водата постојано врие.
4. Во кремот со чоколаден путер додадете половина од чоколадната маса, т.е. 50 грама, а остатокот ќе се користи за украсување.
5. На крајот измешајте две лажици коњак во чоколадниот крем (за вкус).
6. Сега измешајте ги трошките и чоколадниот крем.
7. Резултатот ќе биде чоколадни чипови. Ако „тестото“ излезе суво, додадете му малку млеко.
8. За да формирате компири, подобро е прво да формирате колбаси од тестото, да ги исечете на еднакви парчиња и да ги виткате во топчиња или стапчиња.
9. Внатре можете да ставите малку фил, по можност нешто со светол вкус. Алтернативно, захаросани агруми (по вкус).
10. За декорација, истите захаросани агруми ги сечеме на многу тенки ленти.
11. Загрејте го преостанатото чоколадо од подготовката на тестото во течна состојба. Секоја торта премачкајте ја со чоколадо и ставете две парчиња сечкано захаросано овошје.
12. Сега чекаме да се стегне чоколадото. Највкусниот вкус на колачите е следниот ден, кога се темелно натопени.

Состојки:

• крем за крем
• 200 мл млеко
• 100 гр путер
• 2 лажици шеќер
• 2 лажички брашно
• 1 јајце
• ванилин
• 300 гр трошки од колачиња
• 2 лажици какао
• 50 гр ореви (опционално!)

Начин на готвење:

1. Јаткастите плодови исечкајте ги или сомелете ги во мелница за месо, измешајте ги со трошките.
2. Додадете какао.
3. Подгответе го кремот:
4. Истурете шеќер, брашно и ванилин со мала количина млеко (измешајте со жица за да нема грутки!)
5. Изматете го јајцето и измешајте. Остатокот од млекото истурете го во тенџере и загрејте.
6. Смесата јајце-млеко сипете ја во врелото млеко во тенок млаз, постојано мешајќи, на тивок оган!
7. Смесата со млеко брзо се згуснува! Додадете го маслото и мешајте додека целосно не се раствори. Тргнете од оган.
8. Во врелиот крем постепено додавајте ги трошките.
9. Формирање торта.
10. Готовиот колач превртете го во пијалок од какао или Несквик. Декорирајте по желба.

Состојки:

• 500 гр трошки од бисквит
• 200 гр путер
• 200 гр шеќер
• 2-4 лажици. л. какао
• 150-200 мл млеко
• Ванилин, цимет - по вкус

Начин на готвење:

1. Сомелете ги колачињата во процесор за храна.
2. Во колачињата додадете какао, шеќер, ванилин и цимет и измешајте.
3. Растопете го путерот и прелијте ги колачињата.
4. Загрејте го млекото малку и истурете го во колачињата.
5. Направете го тестото во пита од компири и ставете го во фрижидер неколку часа.

Состојки (за 10 порции):

За бисквитот:

• 3 јајца
• 90 гр шеќер
• 75 гр брашно
• 15 g скроб

За крем:

• 125 гр путер
• 65 гр шеќер во прав (!)
• 50 g кондензирано млеко
• 1 лажица ликер Бејлис (може да се користи коњак или рум)
• Какао во прав

Начин на готвење:

Печење бисквит:

1. Ги одвојуваме белките од жолчките.
2. Изматете ги жолчките со 2/3 шеќер додека не побелат.
3. Белките се матат додека не се запенат, се додава преостанатиот шеќер и се матат додека не се стегнат.
4. Измешајте ги белките со жолчките. Додадете брашно, скроб и сè внимателно измешајте.
5. Истурете го тестото во плех и печете на 200 степени 12-15 минути.
6. Готовиот бисквит мора добро да се излади, а потоа да се искрши во трошки во блендер.

Подготовка на кремот:

1. Изматете го путерот со шеќерот во прав во крем.
   Внимание! Шеќерот во прав не треба да се замени со шеќер, бидејќи шеќерот нема да се раствори.
2. Додадете кондензирано млеко малку по малку и продолжете со матење.
3. Оставете малку крем за декорација.

Подготовка на торта од компири:

1. Ставете ги трошките од бисквит во сад, прелијте ги со крем и Бејли и сè добро измешајте.
2. Ги формираме колачите, виткаме во какао во прав и одозгора украсуваме со крем.
3. Да ја ставиме тортата во фрижидер и по час или два веќе ќе уживате во прекрасниот вкус на домашните компири. Прочитај повеќе:

Добар апетит!

Состојки:

• 100 гр путер;
• 100 g кондензирано млеко;
• 2 лажици. л. коњак или рум;
• 2 лажици. л. какао во прав;
• 1 чаша млеко;
• 400 гр колачиња со колачи или бисквити.

Начин на готвење:

1. Сомелете ги колачињата во блендер или мелница за месо во трошки.
2. Мелете го путерот со кондензирано млеко, додадете рум.
3. Измешајте ги мелените колачиња со добиената маса и 1 лажица масло. какао во прав
4. Направете колачи во форма на компир и ставете ги во фрижидер еден час.
5. Готовите колачи посипете ги со преостанатиот какао во прав.

Колач со компир - препорачуваат готвачите

Капка алкохол му дава на компирот пикантен, уникатен вкус. Во колачот додадете рум, ликер или коњак. Но! Ако готвите за деца, тогаш исклучете ги состојките што содржат алкохол.

Ако купениот пандишпан „компир“ е со темна боја, со додавање на какао или чоколадо, тогаш производителот веројатно се обидувал да го прикрие слабиот квалитет на тестото. Според ГОСТ, внатрешноста на тортата „компир“ треба да биде без боја.

Во тестото за десерт можете да додадете суво грозје, захаросани плодови и какви било јаткасти плодови. Вкусните „компири“ се украсени и со чоколадна глазура. Или додадете прехрамбена боја на кремот за масло што се остава за декорација.

Добар апетит!

Брзата храна не е секогаш штетно јадење. Ако пристапите кон процесот на готвење и изборот на состојки за јадење од перспектива на правилна исхрана, можете да ја направите брзата храна дури и здрава.

„Крошка-компири“ е јадење што го подготвувам ако знам дека ќе имаме големо друштво на гости. Убавината на ова јадење е што компирот може да се пече во делови, а додатоците да се сервираат посебно. Секој гостин сам ќе го избере филот или ќе проба се.

Еве ги моите омилени додатоци за трошки компири:

• стапчиња од рак, сирење, мајонез (јогурт)
• шунка, пармезан или сирење Грана Падано, мајонез, магдонос
• Татар сос со кисели краставички

Токму со овие филови ќе ги подготвиме нашите Бебешки компири денес.

Сите производи ќе ги подготвиме според списокот. За пломби можете да земете свои производи. Подобро е да се земат компири со иста големина за да се готват во исто време; клубени од компир треба да бидат големи. Ќе подготвиме Baby Potatoes по стапка од еден клубен од компир по порција.

Добро измијте ги компирите, исушете ги и направете дупчиња со вилушка на површината на кората од компирот. Завиткајте го секој клубен од компир во фолија и ставете го на плех за печење. Ставете ги компирите во загреана рерна на 180 степени C 60 минути.

ВАЖНО: за време на летен пикник можете да печете компири на оган.

Додека се печат компирот, подгответе ги преливите.

ПОЛНЕЊЕ 1

Исечете ја шунката на мали коцки. Ставете ја шунката во сад.

Пармезанот или Грана Падано (остри сирења) се ренда на ситно ренде и се додава во шунката.

Во сад ставаме и ситно сечкан магдонос, ги зачинуваме состојките со мајонез или павлака, филот го посолуваме и биберме по вкус.

Се убаво измешајте, филот е готов.

ПОЛНЕЊЕ 2

Исечете стапчиња од рак или месо од рак на мали коцки. Ставете го месото од рак во сад.

Изрендајте тврдо сирење како Гауда на средно ренде. Додадете сирење на стапчиња од рак.

Зачинете го филот со мајонез или јогурт, посолете и бибер филот по вкус.

Добро измешајте ги сите состојки. Филот е готов.

ПОЛНЕЊЕ 3

Како полнење, можете да користите различни сосови, како што е „Тартар“, можете да ги купите готови во продавницата.

Со кисела краставица правам тартар сос.

Подготвеноста на компирот ја проверуваме со пробивање на клубенот со нож или вилушка. Извадете ги компирите од рерна. На површината на компирот правиме засеци во облик на крст и, како што беше, го отвораме. Со вилушка лесно изгмечете ја пулпата од компирот.

Врз секој компир ставете парче путер.

ВАЖНО: ако ги служите компирите само со путер, можете да додадете билки и лук во путерот за вкус.

ВАЖНО: можете да ги сервирате компирите на посебно јадење, а додатоците да ги ставите до нив за гостите сами да ги изберат преливите.

Намачкајте го филот врз компирите и нашите Baby Potatoes се готови!!

Трошки од компири со полнење 1 (види слика).

Трошки од компири со фил 2

Трошки од компири со фил 3

Добар апетит!