Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Пристигна долгоочекуваното лето! И ова значи дека конечно можете да подготвите секакви јадења од зеленчук - лесни и задоволувачки, здрави и вкусни, светли, апетитни и толку различни! Дури и наједноставната чорба од зеленчук може да се подготви на таков начин што наскоро нема да стане здодевна. И месото не е најважната состојка во него. Иако, ако некој не прифаќа зеленчук без месо, тогаш зошто да не додадете парче пилешко или нежно телешко во зеленчукот. Но, подобро е да се исклучи свинското месо - тоа е премногу масна и тешка храна за лето.
Во предложениот рецепт за чорба од зеленчук нема месо, ова е посна верзија на чорба од зеленчук. Ако одлучите да готвите, прво испржете го месото, а потоа следете го рецептот.

Состојки:

- нов компир - 5-7 клубени;
- зелен грашок во мешунки – 300-350 g (или 100 g излупен грашок);
- моркови - 2 парчиња;
- голем кромид - 1 парче;
- тиквички - 2 парчиња;
- растително масло - колку што е потребно;
- сол - по вкус;
- мајчина душица - 2 нотка;
- мелен пипер (црн и црвен) - по 0,5 лажиче;
- вода - 1 чаша;
- виолетова или зелена босилек - неколку гранчиња;
- свеж магдонос и копар, зелен кромид.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

За да се осигураме дека нежните млади тиквички не ја губат својата форма и остануваат малку крцкави, треба да се пржат, да се префрлат во чинија и да се додадат во чорбата на крајот од готвењето. Тиквичките исечкајте ги на кругови (не сечете ја кората), па круговите исечете ги на 3-4 парчиња за да направите долги стапчиња. Загрејте го растителното масло во тенџере и испржете ги тиквичките.

Во тоа време, ќе имаме време да ги излупиме морковите за зеленчукова чорба со компири и да ги исечеме на долги коцки (или што е позгодно за вас).

Исечете го кромидот на пердуви. Кромидот треба да се исече на 4 дела, а потоа да се исече на парчиња.

Тиквичката се пржи. Извадете ги од тенџерето со дупче лажица и префрлете ги во чинија.

Во истото масло пропржете ги морковите и кромидот додека не омекнат.

Пропржете го зеленчукот на тивок оган додека не порумени рамномерно. Додека морковите и кромидот се крчкаат во масло, изгребете ја тенката кора од новите компири и исечете ги клубените на мали парчиња.

Кога компирот е малку испржен и мрсен, истурете чаша вода во тенџерето. Посолете по вкус. Варете ја растителната чорба со компири и зелен грашок на тивок оган, покриена, додека компирот не омекне (15-20 минути).

Ако имате млад грашок во мешунките, извадете го грашокот и исплакнете го под ладна вода. Наместо свеж грашок, можете да користите замрзнат. Подобро е да не се додава конзервирана храна - вкусот на чорба од зеленчук ќе биде сосема поинаков.

Во готовите компири додадете пржени тиквички. Варете ја чорбата уште 5 минути.

Во чорбата додадете зелен грашок и сите зеленило. Загрејте ја чорбата, оставете ја на тивок оган 2-3 минути. Извадете го од шпоретот и оставете го да се вари малку. Во веќе подготвената чорба по желба можете да додадете неколку лажици густа павлака (или павлаката да ја послужите посебно).

Чорбата од зеленчук може да се сервира топла, свежо подготвена, топла или изладена - во секој случај е вкусна на свој начин. За чорба од зеленчук со компири и зелен грашок, исечете свежи краставици, домати или подгответе светло

Денес споделувам со вас еден семеен рецепт. Мајка ми ме научи како да готвам чорба пред многу години. Можеби таа не се сеќава како се случи тоа, но за мене тоа беше речиси магично дејство, а можеби, поради мојата вклученост во процесот, дури и тогаш, како тинејџерка, сакав зеленчук Ј.
Се разбира, оваа чорба ја подготвивме не во модерни кујнски гаџети како што е Panasonic SR-TML 500 мултиварк, како што го правам денес, туку едноставно во тава од леано железо со капак во рерната. Но и денес оваа чорба излегува исто толку вкусна како и пред многу години, само побрзо.
Во оваа домашна чорба секогаш додаваме конзервиран грашок, таа дава свој посебен вкус. Течноста во која се наоѓа грашокот нема потреба да ја исцедуваме, ја додаваме и во манџата.
Јадењето не е воопшто комплицирано, едната состојка ја сечкате и ја испраќате да се готви, а во исто време ја сечкате следната. Ова го намалува времето на готвење, а поради фактот што различни зеленчуци се додаваат во различно време, бидејќи бараат различни термички третмани, парчињата се чуваат недопрени и не се распаѓаат. Ова е олеснето и со поставување на зеленчук во слоеви и не мешање до речиси крајот на готвењето. Посочувам 1 час за динстање, но времето може да зависи од зеленчукот, ако сметате дека зеленчукот уште не е сварен, додадете уште 15-30 минути на истата програма.
По желба, во слојот од модар патлиџан можете да додадете чешне ситно сечкан лук.

Состојки:
1 голем морков
1 голем кромид
2-3 компири
1 модар патлиџан
¼ бела зелка
1 тиквичка
¼ карфиол
2 домати
1 конзерва (340гр) конзервиран зелен грашок
сол, бибер, растително масло
зелена за сервирање

Начин на готвење:
Измијте го целиот зеленчук.
Морковите, кромидот и компирот крупно исечкајте ги на парчиња со големина приближно 1,5 x 2 cm.
Истурете масло во садот за повеќе шпорет, додадете моркови, потоа кромид и компири.
Вклучете го бавниот шпорет на програмата „Печење“ 10 минути.

Во тоа време, подгответе го и постепено додадете го преостанатиот зеленчук. И нив крупно исечкајте ги.
Модриот патлиџан посолете го и измешајте со малку масло, па бојата и вкусот ќе му бидат подобри по готвењето.
Додадете модар патлиџан во зеленчукот во бавниот шпорет, а потоа додадете бела зелка, тиквички

и последно, но не и најмалку важно, карфиолот.
Не мешајте го зеленчукот. Оставете во слоеви. Затворете го капакот на мултиварката. Вклучете го мултиварката на програмата „Чорба“ 1 час.
Откако ќе помине наведеното време, отворете го бавниот шпорет, додадете сечкани домати и грашок.

Посолете и бибер, измешајте го зеленчукот, затворете го капакот и оставете ја чорбата половина час во исклучениот мултиварк.
Послужете топло со билки, можете да зачинете со кисела павлака.

Чорба од зеленчук со тиквички, компири, домати и грашок, чекор-по-чекор рецептот за кој е претставен подолу, може самоуверено да се класифицира како едно од оние јадења што се подготвуваат брзо и едноставно, но во исто време излегуваат неверојатно вкусни. Од едноставни производи кои ги има во секој дом од лето до доцна есен, овој прилог од зеленчук можете да го подготвите буквално за 30 минути за ручек масата или вечерата.

Во принцип, ако замрзнете зеленчук во замрзнувач за зимата, можете да подготвите таква чорба дури и во зима. Рецептот за оваа зеленчукова чорба со компири и тиквички го најдов одамна во едно од кулинарските списанија. Оттогаш го правам доста често. Напомена, во чорбата можете да додадете модар патлиџан или пиперка по желба. Со овие зеленчуци чорбата со компири, тиквички, домати и грашок ќе стане уште повкусна. Рецептот можете да го најдете на веб-страницата.

Состојки:

• Компири - 4-5 ЕЕЗ.,
• Зелен грашок - 100-150 гр.,
• Тиквички - 200 гр.,
• Домати - 3-4 ЕЕЗ.,
• Моркови - 2 ЕЕЗ.,
• Соја сос - 2 лажици. лажици,
• Сончогледово масло,
• Зачини: сушени провансалски билки, мелен црн пипер,
• Зеленило.

Чорба од зеленчук со тиквички, компири и домати - рецепт

Откако ќе се подготват сите состојки, можете да започнете со подготовка. Излупете ги компирите и морковите. Измијте ги тиквичките и доматите. Овој рецепт користел зелени тиквички. Исечете ги доматите на кришки, како за подготовка на салати.

Тиквичката за подготовка на чорба се зема млада, без крупни семки и густа кора. Компирите, тиквичките и морковите исечкајте ги на тенки коцки.

Исплакнете го зелениот грашок под ладна вода.

Загрејте тава со масло. Ставете парчиња компир во врело масло. Со мешање, пржете го до златно кафеава боја.

Додадете тиквички и моркови во тавата со компири.

Истурете во соја сос.

Додадете зелен грашок.

Измешајте го зеленчукот. Посипете ги со зачини и сол по вкус. Зачините за чорбата можете да ги изберете по ваша дискреција. Овој пат користев мелен црн пипер и избор на сушени провансалски билки.

Варете на тивок оган околу десет минути. Додај во чорба од зеленчук со тиквички, компири и грашокпарчиња домати.

Варете ја чорбата уште 5 минути со затворен капак. Извадете ја тавата од чорбата од шпоретот. Измијте ги и ситно исецкајте ги зелените. Ставете ја чорбата на чинија. Посипете со сецкани билки. Бидејќи чорбата содржи компири, пожелно е да се сервира топла, бидејќи не е толку вкусна кога е ладна. Пријатен оброк. Ќе ми биде драго ако ви се допадне овој рецепт за чорба. Излегува не помалку вкусно.

Чорба од зеленчук со тиквички, компири и домати. Фотографија

Однапред подгответе ги сите состојки потребни за рецептот. Можете да земете свеж зелен грашок или конзервиран зелен грашок.

На самиот почеток на готвењето земете разновидност од крупно зрнест ориз, добро исплакнете во проточна вода додека водата не стане светла. Во тепсија истурете го оризот и врз оризот прелијте околу 3 см вода. Лесно посолете и оставете да зоврие, а потоа намалете ја топлината и динстајте додека течноста не испари. Оризот никогаш не треба да се меша, инаку нема да испадне ронлив и ќе се претвори во каша.

Додека оризот се готви, земете го кромидот, излупете го и исечкајте го на полу-прстени со средна големина. Ако кромидот е голем, можете да го исечете на 4 дела.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки 2х2 см.

Земете моркови, по можност црвени сорти. Излупете ги и исечете ги на малку помали коцки. Приближно 1X1 cm.

Доматите треба да бидат цврсти и незрели. Ставете ги во врела вода и држете ги додека кожата не омекне. Потоа отстранете ја кората и исечкајте ги доматите на мали парчиња.

Земете котел со соодветна големина, истурете растително масло, загрејте го и фрлете го кромидот.Кога кромидот лесно ќе се испржи додадете сечкани моркови и редовно мешајќи, пропржете на тивок оган 3 - 4 минути.Потоа додадете зелен грашок и оставете да се пропржи уште една 3 минути. Ставете ги коцките компири и пржете уште 3 минути.Потоа прелијте со вода колку да го покрие целиот зеленчук. И оставете се да се крчка на тивок оган околу 15 минути. По ова, отфрлете ги доматите, посолете по вкус, издробете ја коцката од пилешкиот пипер, додадете мелен црн пипер и сечкан лук и чили пипер. И динстајте уште 15 минути.

Кога оризот е готов, добро измешајте го со растопениот путер, рамномерно намачкајте ја основата од оризот на рамно јадење, лијаган или порции чинии, во зависност од тоа како ќе го послужите садот. Во средината на чинијата ставете куп подготвен зеленчук, одозгора украсете со ситно сечкани свежи билки и послужете. Јадењето испадна неверојатно нежно и неверојатно по вкус, со пријатен мирис на зеленчук. За деца, можете да подготвите базела без да користите чили пипер. Гответе, разгалете го вашето домаќинство и третирајте ги пријателите.

По желба можете да ги додадете омилените зачини во зеленчукот при динстањето.Тие на јадењето ќе му дадат посебна арома.

Добар апетит!