1. Јајцата се варат тешко, се ладат и се лупат. Одделете ги белките од жолчките и изрендајте ги посебно.

2. Отстранете ги коските од лососот и исечете ја кожата. Готовиот филе ставете го во замрзнувач неколку минути. Со остар нож исечете го филето по должина на тенки парчиња.

3. Измијте ги доматите и исечете ги на мали парчиња.

4. Исплакнете ги листовите зелена салата со проточна вода, исушете ги и со раце искинете ги на парчиња. Ставете на рамни чинии. Сирењето изрендајте го на ситно ренде.

5. Пулпата од багетот (без кора и по можност малку бајат) исечете ја на мали коцки. Се пржат во загреана тава со лажица маслиново масло додека не поруменат. Додадете уште една лажица масло, превртете ги крекерите со дрвена шпатула, посолете и пропржете ја од другата страна.

6. Оставете ги крекерите да се изладат на посебна чинија.

7. За облекување, во посебен сад измешајте сок од лимон, маслиново масло, сол и бибер по вкус. Се мати со жица за матење. Измешајте лосос и домати во сад. Прелијте го преливот и повторно промешајте. Посолете по вкус. Ставете ги на чинии за сервирање со листови зелена салата.

На секој празник, на секој празник, вкусната и убава салата од морска храна е секогаш многу популарна, нели? Секако, има многу рецепти за вакви салати - некои ги подготвуваат со морски коктел, некои со ракчиња, некои со лигњи, но јас многу сакам салати со малку посолен лосос. Јас сам им ја посолувам црвената риба - тоа е прилично едноставно и релативно брзо, а исто така е многу поевтино од купување на готов лесно засолен лосос, пастрмка или розов лосос.

Во мојот готвач има неколку интересни салати со лосос, но онаа со која сакам да ве запознаам денес зазема едно од првите места во генералниот список. Во него нема да најдете мајонез - овој сос со голем успех го заменува балсаминскиот оцет. Но, има багетски крекери, јајца од препелица, зелена салата и пармезан, сакани на многумина. Па, и лесно засолен лосос, се разбира! Обидете се да ја направите оваа салата со лесно солена црвена риба и крутони, сигурен сум дека и вам навистина ќе ви се допадне!

Состојки за салата

• 2-3 грст микс зелена салата;
• 100 грама лесно солени лосос;
• 3-4 јајца од препелица;
• 1-2 лажици. рендан пармезан;
• 2-3 парчиња багет;
• 2-3 лажички. крем сос врз основа на балсамико оцет;
• сок од лимон;
• домат за декорација.

Процес на готвење

Јајцата од препелица сварете силно, изладете, излупете ги и исечете ги на половини. Лесно посолениот лосос го сечкаме на ситни парчиња за да биде погодно за јадење и да изгледаат хармонично во салатата. Посипете црвена риба со сок од лимон.

Исто така ја сечкаме и багетата на ситни парчиња и ја пржиме од двете страни до златна боја во сува тава.

Ставете ја смесата од листовите зелена салата на чинија.

Подобро е да се подсоли

Посипете со крем сос на база на балсамико оцет. Некои луѓе во оваа фаза додаваат сол на листовите зелена салата, но јас не го правам тоа: претпочитам малку солени јадења отколку премногу солени, а овој рецепт ќе содржи и солена црвена риба, така што, според мене, нема потреба да додавате дополнителна сол.

Салатата со крем сос посипете ја со половина од вкупната количина рендан пармезан.

Ставете ги јајцата од препелица и малку посолениот лосос.

Дали очекувате важни гости и сакате да ги изненадите со необично и многу вкусно јадење на штета на вообичаената харинга под бунда или здодевниот Оливие? Тогаш лососот ќе стане најдобрата состојка за создавање на кулинарско ремек-дело. Овој производ не бара посебна обработка и оди добро со широк спектар на зеленчук, сирење и сосови. Но, рецептите за салати од лосос со крутони заслужуваат посебно внимание. Ќе ги погледнеме највкусните верзии на оваа зачинета комбинација на црвена риба и крекери.

Риба со крутони и краставица

Салата од лосос е салата со домашна крцкава презла и зачинета риба која ќе му угоди на секој гостин, а самата водителка ќе потроши многу малку драгоцено време за нејзино подготвување. Многу е корисен за варење и богат е со витамини. Неговиот рецепт дефинитивно ќе ви се допадне.

Значи, за подготовка ќе ви требаат:

• Лесно солени лосос (200-250 грама);
• Свежи краставици (2-3 парчиња);
• Црн или 'ржан леб (4-6 парчиња);
• Павлака (содржина на маснотии и количина по вкус);
• Зелена салата (1 мал куп);
• Зачини по вкус.

Подготовка:

1. Прво треба да ги подготвите крутите за салата. Изберете секаков вид леб: Бородино, 'рж или само бел леб кој не е премногу мек, рецептот не остава граници. Исечете го на коцки со иста големина (околу сантиметар во должина и ширина), а потоа исушете го. За да го направите ова, ќе ви треба добро загреана рерна или тава. Не заборавајте да ги промешувате и да ги превртувате крекерите навремено додека не добијат златно кафеава боја. Ако го исушите лебот, ќе ја расипе салатата со изгорен вкус. Ако сакате да ја подготвите салатата уште побрзо, можете да купите готови крекери во продавницата.
2. Листовите од зелена салата треба да се измијат под топла вода и добро да се исушат. По ова, тие треба да се исецкаат со нож или рачно да се искинат на уредни, не премногу мали парчиња.
3. Исплакнете ги и исушете ги краставиците со хартиена крпа. Потоа исечете ги на уредни коцки или решетки. Додадете ја состојката во салатата и крутоните.
4. Следниот чекор е да го исечете лососот на долгнавести коцки. Салатата со лосос не е фенси, а рецептот ви овозможува да бидете креативни, па можете лично да ја изберете големината и обликот на парчињата риба за да одговараат на вашиот вкус.
5. Кога сите состојки се готови и во садот за салата, треба да ги забиберете, да додадете зачини и да ја зачините салатата со кисела павлака. Павлаката можете да ја замените со обичен јогурт. Не претерувајте со преливот, бидејќи салатата не треба да плива во павлака. Ова ќе им овозможи на крекерите да омекнат и да се претворат во тесто.
6. Слободно послужете ја салатата со лосос на масата и бидете сигурни дека на вашите гости дефинитивно ќе им се допадне!

• Црвената риба не акумулира штетни материи. Голема количина на незаситени масти, протеини и витамински комплекси го одржуваат човечкото тело во добра форма. Омега-3 масната киселина значително ја продолжува младоста на организмот и го ублажува стресот.
• Лососот ги зајакнува коскеното и мускулното ткиво, а исто така ја ублажува болката после тренинг.

Цезар

Салатата Цезар од лосос не е само збир на познати зеленчук и риба, туку сосема нова, мека и особено нежна комбинација на здрави и вкусни производи.

За подготовка ќе ви требаат:

• Лесно солено филе лосос (300-350 грама);
• Бел или црн леб за крекери;
• Цреша домати (250 грама);
• Листови зелена салата (количина по ваша дискреција);
• Сирење (вид на сирење по вкус, но по можност пармезан);
• Слатка пиперка (1 парче);
• Лук (1 чешне);
• Маслиново или сончогледово масло (100 мл.).

За полнење гориво:

• варени јајца (3 парчиња);
• Сок од лимон (1 лажица);
• Сенф (1 кафена лажичка);
• Растително масло (100 грама);
• Лук;
• Зачини по вкус.

Подготовка:

За да подготвите салата од цезар лосос, потребно е последователно да ги обработувате и подготвите состојките споменати во рецептот.

1. Листовите од зелена салата треба добро да се измијат под млаз вода. Потоа потопете ги во ладна (по можност со мраз) вода за да им дадете крцкава текстура подолго време. По половина час исушете со хартиена крпа.
2. Во прилично жешка тава пропржете едно чешне лук, претходно исечено на неколку парчиња.
3. Откако лукот ќе добие карамелска нијанса, во тавата фрлете бел или ржан леб, претходно исечен на мали коцки. Пржете го од сите страни до пријатна жолтеникава нијанса. Не заборавајте постојано да ги мешате идните крекери. За да заштедите време, можете едноставно да купите готови крекери.
4. Изладените и суви листови зелена салата треба да се искинат на парчиња со средна големина и потоа да се стават на чинија.
5. Црешовите домати исечкајте ги на три или четири парчиња, а пиперката исечкајте ја на ленти. Потоа наложете го зеленчукот врз салатата.
6. Ставете го лососот во следниот слој. Исечете го на тенки долгнавести ленти и покријте ја рибата со слој зеленчук.
7. Изрендајте тврдо сирење на ситно ренде или користете процесор за храна за сечкање. Посипете го врвот на садот.
8. Последниот слој ќе бидат крутони со лук. Пред да ги ставите на сирењето, проверете дали се изладени - жешките крекери можат да го уништат целиот рецепт.

Овој рецепт не би бил целосен без посебен солени сос.

• Одделете ги жолчките од белките. Не ни требаат верверички. Жолчките треба да се пасираат со маслиново масло, сенф и сок од лимон. Додадете го чешнето лук и зачините.
• Зачинете ја салатата со сосот и измешајте ја темелно. Кога ќе исчезне раслојувањето и кога ќе се премачкаат сите состојки со прелив, салатата со лосос се смета за подготвена за јадење.

Добар апетит и бидете сигурни, ќе бидете задоволни што го избравте овој рецепт.

Само двесте грама црвена риба дневно може да ја замени дневната потреба од протеини за човечкото тело.

Нежни

Овој рецепт е веројатно наједноставниот и најзгодниот кога неочекуваното доаѓање на гости ја обесхрабрува домаќинката на куќата. Салата од лосос „Тендер“ не бара многу голем број состојки и, покрај неговата едноставност, ќе биде многу евтина за вашиот џеб. Рецептот е добро запаметен и често станува еден од омилените по готвењето.

За подготовка ќе ни требаат:

• Лесно посолен лосос (300 грама);
• Свежи домати (2 парчиња);
• Салата (еден куп);
• Ржан леб (4-5 парчиња);
• Мајонез (100 грама);
• Неколку парчиња лимон;
• Зачини.

Подготовка:

1. Исплакнете ги листовите зелена салата и избришете ги темелно суви.
2. Измијте неколку големи свежи краставици.
3. Исечете го лососот на рамни ленти и измешајте го со сечканите домати и ренданата зелена салата.
4. Лебот исушен во рерна, исечкан на коцки, се меша со зеленчук и риба.
5. Последниот елемент на рецептот вклучува облекување на салатата со мајонез. Изберете ја содржината на маснотии по ваш вкус, како и зачините со кои сакате да го зачините јадењето.

Не секој вид риба може да се усогласи со зеленчукот. Лососот ги открива своите вкусни својства токму во друштво на зеленчук и тропско овошје.

Месото од лосос содржи 22 вида минерали, како што се хлор, магнезиум, сулфур итн.