Истурете ја потребната количина кефир во сад со соодветна големина.

Кефирот лесно може да се замени со течна павлака или природен јогурт без адитиви.

Следно, изматете го јајцето и истурете го со растително масло. Со дрвена лажица измешајте сè додека не се изедначи.


Просејте го брашното во посебен сад, додадете прашок за пециво и сол, измешајте темелно. Додадете ја смесата со брашно во смесата со кефир и мешајте со дрвена лажица додека не се соединат компонентите. Нема потреба темелно да го месите тестото.


На ситно ренде изрендајте тврдо сирење.

Излупете го црвениот кромид, исплакнете го со ладна вода и ситно исечкајте го.

Колбасот исечкајте го на мали коцки.

Додадете ги сечканите состојки во тестото и измешајте со лажица обидувајќи се рамномерно да ги распоредите во него. Оставете го тестото да отстои 15-20 минути.

Црвениот кромид може да се замени со зелен или едноставно кромид.

Сварете ги јајцата. За да го направите ова, ставете ги во мало тенџере, покријте ги со ладна вода (нивото на водата треба да биде околу 5 см повисоко од врвовите на јајцата), посолете и ставете го на оган. Откако водата ќе зоврие, намалете ја топлината на минимум и варете ги јајцата без капак околу 7-8 минути. Потоа исцедете ја водата и прелијте ги јајцата со ладна вода да се изладат. Излупете ги јајцата од лушпата.

За лесно да го излупите јајцето, треба цврсто да го чукнете секој крај со лажица. Започнете со лупење од широкиот крај, таму има воздушен џеб и откако ќе го извадите, ќе биде многу лесно да се лупи јајцето со отстранување на лушпата заедно со филмот.

Наполнете 1/3 силиконски калапи за мафини со подготвеното тесто. Ставете јајце во центарот, широк крај надолу, малку притискајќи ги во тестото.

Доколку не се достапни мали пилешки јајца, по желба можете да користите и јајца од препелица.

Покријте ги јајцата со тесто, полнејќи ги калапите речиси до работ.

Внимание!

Ми требаа околу 80 грама тесто за еден калап.

Измијте ги црвените домати, исушете ги и исечете ги на тркалезни кришки дебели околу 5 милиметри. Врз тестото ставете парчиња домати и лесно посипете со морска сол.


Печете ги мафините во загреана рерна на 180 степени околу 30 минути, додека не се сварат и поруменат.

Печените мафини изладете ги додека не се загреат директно во калапите, па извадете ги и ставете ги на чинија.


Послужете ги печивата на масата. Добар апетит!

Мафините со шунка и сирење се една од многуте варијации на мали полнети мафини. Овој рецепт не бара многу време или состојки, но резултатот е многу вкусен, па ќе сакате да ги правите мафините повторно и повторно.

За садот

Мафините со сирење само на прв поглед изгледаат како уште една нова појава со нејасно име, но тие не се ништо повеќе од обични мафини со фил. Нивната историја не започнува во 21 век, туку во средновековна Англија. Тогаш мафините беа вообичаен појадок на аристократите. Во денешно време се служат во речиси секое кафуле и ресторан, но кекси со голем успех може да се подготват и дома.

Универзалниот рецепт ви овозможува да експериментирате со пломби за мини-кекси. Мафините со сирење со шунка може да се послужат како лесно предјадење или ужина, или сами да се направат појадок.

Рецептот за мафини со колбаси и сирење има неколку тајни кои ќе помогнат да бидат уште повкусни. Тестото за мафини е многу полесно отколку за кекси, треба да го замесите поинаку. Течните и сувите состојки секогаш се мешаат посебно, потоа течноста се истура во сувата основа, сè се меша темелно, но брзо и нежно. Важно е да не се нарушува структурата на тестото за последователно лесно да нарасне и да биде меки. Колку подолго се меси смесата, толку поцврста и поцврста ќе биде кога ќе ја завршите.

За полесно да ги извадите готовите мафини со шунка од калапот, треба да го намачкате со масло и да го наполните само 2/3 со тесто, во спротивно садот ќе нарасне и ќе помине преку рабовите на калапот. Треба да се печат на константна температура без да се отвори рерната, особено првите 10 минути. На овој начин тестото гарантирано ќе нарасне и нема да паѓа. Рецептот треба да содржи повеќе течни производи од сувите - ова ги прави мафините со сирење диетални и по „влажни“. Детален рецепт за мафини со шунка и сирење ќе ви помогне да направите сè како што треба и да подготвите вкусно јадење.

Мафините се печива со брзо порции, поради што толку често се подготвуваат за појадок. Тие се многу слични на познатите мафини, но процесот на нивното правење е многу поедноставен. Факт е дека тестото за мафини се меси буквално 5 минути - треба да остане малку грутчево.

Мафините обично се слатко задоволство. Најпознати претставници на ова семејство се боровинки, чоколади и ванила. Но, има и незасладени, таканаречени грицки мафини. Се подготвуваат со сирење, шунка, колбаси, домати, маслинки и многу други солени состојки. Благодарение на ова, тие се совршени за празничната трпеза како предјадење, за секакви бифеи, излети и само како опција за лесен ручек на работа.

Предлагаме да подготвите основна верзија на грицки мафини - со сирење и варен колбас. Врвот ќе биде карамелизираното парче сланина одозгора. Излегува многу вкусно!

Состојки (за 12 средни мафини)

• 1 чаша брашно
• 2 лажички прашок за пециво
• 1 лажичка сол
• 1 лажичка шеќер
• 180 мл млеко
• 100 ml растително масло
• 1 јајце
• 120 грама сирење
• 100-120 грама варен колбас (или 2 колбаси)
• 2 ленти чадена сланина или гради

Подготовка

Суштината на подготовката на тестото за мафини е прво да се мешаат сувите состојки, па течните, па дури потоа да се соединат едни со други. На самиот крај во тестото се додава фил.

Така, во длабок сад измешајте брашно, сол, шеќер и прашок за пециво.

Во друг сад изматете ги млекото, путерот и јајцето.

Истурете го течниот дел во брашното и брзо измешајте. Тестото не треба да биде мазно, затоа не го месете долго. Направете буквално 10 движења со лажица или размахване.

Колбасот и сирењето исечкајте ги на ситни коцки и додајте ги во тестото.

Тестото измешајте го за филот да биде рамномерно распореден. Поделете го тестото во калапите, полнејќи ги речиси до врвот.

Исечете ја сланината на 12 мали парчиња.

Врз мафините ставете ги парчињата сланина, туркајќи ги малку во тестото. Сега за мал трик: врз сланината посипете прстофат шеќер. Во рерната овој шеќер ќе се стопи и ќе помогне сланината да се карамелизира. Малку слаткиот вкус ќе биде во контраст со богатото, солено тесто.

Ако мислите дека кексите (мафините) се исклучиво слатки колачи, тогаш длабоко се лажете. Во моментов, мафините со сирење и колбаси станаа многу популарни. Ова пециво е совршено за појадок или како самостојна ужина за празнична трпеза. Тестото е лесно и воздушесто, еден вид омлет или мек леб со колбас и лепливо топено сирење.

Состојки

За да подготвите обилни и вкусни мафини со сирење и колбаси, ќе ви требаат следниве производи:

• три јајца;
• половина чаша брашно;
• лажичка прашок за пециво;
• неколку лажици растително масло;
• сто грама тврдо сирење;
• двесте грама варена колбас или шунка;
• 200 ml млеко;
• сол и црн пипер.

Ако немате млеко, тогаш мафините со сирење и колбаси направени со кефир исто така ќе испаднат меки и вкусни. Во овој случај, на ферментираниот млечен производ ќе му треба уште помал волумен - 100-150 ml.

Процес на готвење

Во посебен сад измешајте млеко (кефир), растително масло и јајца. Ние заминуваме. Земаме уште еден сад и мешаме варен колбас и сирење исечкани на коцки, сол, бибер и зачини. На овие состојки додадете брашно и прашок за пециво. Темелно измешајте и истурете во сад кој ја содржи течната смеса. Важно е да се запамети дека брашното се просејува пред да се додаде за да се направи тестото побогато и „побучно“.

За да подготвите мафини со сирење и колбаси, можете да земете апсолутно секаков вид.Тоа може да бидат стандардни мафини или необични силиконски во форма на срца, ѕвезди, цигли итн.

Тавите за печење мора да се премачкаат со зеленчук или путер за тестото да не изгори до ѕидовите. Истурете ја смесата за мафини до половина од тавата. Тестото ќе нарасне и ќе го заземе остатокот од волуменот. Доколку сакате мафините со сирење и колбаси да бидат уште повкусни, одозгора можете да го посипете тестото со ситно сечкан магдонос и копар.

Рерната се загрева, како и обично за печење мафини, на 180 степени. Мафините се готват многу брзо, во рок од петнаесет до дваесет минути. Штом ќе се појави златно-кафеава кора на површината на кексот, можете да ги извадите печивата од рерната.

Мафини без брашно

Многу луѓе денес следат здрава исхрана и не можат секогаш да си дозволат често да уживаат во печива, особено ако на нив се додава многу брашно. Во овој случај, совршено е со сирење и колбаси без брашно.“ Печењето ќе биде многу помалку калорично.

Подготвувањето на овие кекси е многу лесно. Списокот на производи ќе биде иста како и во првиот случај. Разликата е во отсуството на брашно и повеќе јајца. За овој рецепт не земате две јајца, туку три или четири. За време на процесот на готвење, треба да обрнете внимание на конзистентноста, треба да биде течна. Резултатот е омлет или еден вид пандишпан, каде главната состојка се јајцата.

За подготовка, ќе треба да измешате сечкана колбасица со јајца, да додадете малку кефир и да замесите. Наместо брашно, како поврзувачка алка ќе делува сирењето. Ако во првиот рецепт се сечело на коцки, како колбас, тогаш овде ќе го рендаме на ситно ренде. За време на процесот на печење, сирењето ќе ги врзе сите компоненти на колачот.

По желба, на мафините можете да додадете печурки, ситно сечкани пиперки и друг зеленчук.

Мафините се многу популарен вид на печење во нашите брзи времиња. Секоја домаќинка може многу брзо да направи мафини со докажан рецепт за тесто и калапи во нејзиниот арсенал. Ги имам и двете.

Мафините со колбаси и сирење ми се спас. Мафините се подготвуваат многу брзо и едноставно, од состојки кои речиси секогаш ги има во фрижидер, излегуваат многу полни, убави на крој, златно кафеави однадвор и многу вкусни. Се разбира, вкусот на мафините во целина ќе зависи од тоа какви видови колбаси и сирење користите.

За празничната трпеза подготвувам мафини со колбас и сирење и ги служам како топла закуска. Овие мафини се многу добри за ужина или појадок.

Значи, да ги подготвиме сите производи.

Да го подготвиме тестото за мафини. За да го направите ова, изматете ги јајцата во сад со жица за матење, додавајќи малку сол.

Растопете го путерот во микробранова печка и додадете го путерот во јајцата, истурете го млекото и добро измешајте ги сите течни состојки.

Во поголем сад измешајте брашно и прашок за пециво.

Додадете ги течните состојки во брашното и добро замесете тесто.

Конзистентноста на тестото е како густа павлака.

Исечете ја колбасот на мали парчиња.

Две третини од сирењето исечкајте ги на коцки, еден дел од кашкавалот изрендајте го на средно ренде.

Во тестото за мафини ставете ги исечените колбаси и сирењето. Исто така, магдоносот и копарот ги сечкаме многу ситно и ги додаваме во останатите состојки.

ВАЖНО: од лично искуство ќе кажам дека не треба да додавате сол во тестото, бидејќи обично сирењето и колбасот се веќе солени.

Тестото со лажица се става во калапи во делови. Треба да ја наполните тавата две третини нагоре, бидејќи мафините ќе се зголемат во големина за време на печењето. Тавата за мафини ставете ја во рерна загреана на 170 степени C 25-30 минути.

Готовите мафини извадете ги од рерна, оставете ги малку да се изладат во тавата и потоа лесно извадете ги од тавата.

Мафините со колбаси и сирење ги сервираме топли со чај и кафе, како ужина, а за деца со млеко за појадок.

Добар апетит!