Секогаш излегуваат вкусни, задоволувачки, а нивната подготовка трае многу малку време. Можете да направите речиси сè со нив: пржете, печете, варете, чорбајте - во која било форма, јадењата од пилешки копани излегуваат хранливи и апетитни. И што е најважно, нивната подготовка не бара никакви посебни кулинарски вештини.

И благодарение на фактот дека пилешкото може да се комбинира со сите јадења, има навистина многу опции за рецепти со овие неверојатно вкусни парчиња месо. Значи, ако не знаете што да готвите од нога, овој напис ќе ви помогне да одлучите за изборот на највкусното, лесно и задоволувачко јадење. Изберете го рецептот што најмногу ви се допаѓа и започнете со процесот на готвење на задоволство на себе и на вашите најблиски.

Пилешки копани со компири во рерна

Вака подготвеното пилешко е единствено по тоа што не бара посебен прилог. Лесно и брзо се подготвува, излегува задоволувачко и вкусно.

Состојки:

• Четири пилешки нозе.
• 700 грама нови компири.
• Две глави кромид.
• Една слатка пиперка.
• Три чешниња лук.
• Два моркови.
• Растително масло.
• Зачини: пиперка, бибер, сол, куркума.
• Зеленило.

Како да пржете пилешки нозе со компири:

1. Младите компири измијте ги темелно, исушете ги, исечете ги на коцки. Нема потреба да се лупи овошјето.
2. Излупениот кромид исечкајте го на половина прстени, морковите исечкајте ги на кругови, лукот исцедете го преку преса.
3. Сите подготвени зеленчуци ставете ги во еден сад, измешајте, додадете зачини и малку масло.
4. Ставете го зеленчукот рамномерно на плехот за печење.
5. Во посебен сад измешајте сол, пиперка, куркума, бибер, какви било други зачини и две лажици растително масло.
6. Ставете ги нозете во добиената смеса, премачкајте ги темелно, а потоа ставете го месото врз зеленчукот.
7. Посипете сецкани билки врз состојките на сад за печење и ставете неколку ловорови листови.
8. Печете ги нозете на 180 степени околу еден час.

Послужете го топло со салата од свеж зеленчук.

Пржени пилешки нозе

Ова е можеби едно од најлесните јадења за подготовка: со мајонез. Може да се опише со три збора: брзо, лесно, вкусно.

Состојки:

• Три пилешки нозе.
• Солта.
• Растително масло.
• Лук.
• Три лажици мајонез.
• Бибер.

Подготовка:

1. Исплакнете ги нозете.
2. Измешајте мајонез, зачини, исцеден лук и пилешко.
3. Истурете малку масло на плех за печење. Ставете ги нозете, печете 20 минути на 180 степени, а потоа превртете ги и печете уште 20 минути.

Можеби пире од компири, ориз, задушен зеленчук.

Манџа

Сè уште не знаете што да зготвите од пилешкиот бут? Како ви се допаѓа јадење како чорба? Рецептот за пилешки копани е многу едноставен, но јадењето излегува задоволувачко и што е најважно, здраво.

Состојки:

• Четири нозе.
• Три компири.
• Еден среден модар патлиџан.
• Бугарска пиперка.
• Два домати.
• Две глави кромид.
• Лук.
• Две лажици адџика.
• Солта.
• Сончогледово масло.
• Зеленило.

Подготовка:

1. Измијте го и излупете го целиот зеленчук темелно.
2. Исечете го кромидот на половина прстени, компирите, морковите и доматите на кришки. Исечкајте ја пиперката на ленти, а лукот и билките исечкајте ги во блендер.
3. Измиените модри патлиџани исечете ги на прстени и посолете ги, оставете 10 минути, а потоа исплакнете со ладна вода.
4. Слојте на плех: кромид, пиперки, моркови, модри патлиџани, компири, а потоа четири измиени нозе. Намачкајте ги билките и лукот одозгора во рамномерен слој.
5. Истурете растително масло над сè, додадете зачини.
6. Печете околу 40 минути.

Како да пржете пилешки нозе во сос од домати?

Пилешкото подготвено според овој рецепт е особено нежно и може да послужи како одлично јадење за секој прилог.

Состојки:

• Четири пилешки нозе.
• Пет лажици сос од домати.
• Три лажици кисела павлака.
• Лук.
• Зачини.
• Растително масло.

Подготовка:

1. Измијте ги и исушете ги нозете, исечете ги на помали парчиња.
2. Загрејте малку растително масло во тава и пржете го месото до златно кафеава боја од двете страни.
3. Ставете ги нозете во тенџере или тенџере со дебели ѕидови.
4. Во посебен сад измешајте две чаши вода со останатите состојки вклучени во составот.
5. Со добиениот сос прелијте ги нозете и динстајте половина час.

Нозете во сосот се готови, послужете го месото топло.

Пилешки копани со зеленчук и сирење

Дефинитивно ќе ви се допадне овој рецепт за пилешки нозе: сите состојки се избрани така што садот ќе излезе не само вкусен, туку неверојатно вкусен.

Состојки:

• Осум нозе.
• 50 грама тврдо сирење.
• Половина чаша соја сос.
• Две лажици мајонез.
• Четвртина лимон.
• Една мала лажица мед.
• Истата количина на готов сенф.
• Чешка лук.
• Сончогледово масло.
• Еден морков.
• Зачини.

Подготовка:

1. Исплакнете ги нозете и внимателно отстранете ги коските, внимавајќи да не ја оштетите кожата, оставајќи мало стебло на самиот крај.
2. Подготвеното пилешко ставете го во длабок сад и прелијте со соја сос измешан со мед, сенф и сок од лимон. Додадете сецкан лук и зачини. Измешајте сè и оставете ги нозете да се маринираат два часа.
3. Излупете ги морковите, изрендајте ги и динстајте ги додека не омекнат.
4. Исечете го сирењето на осум еднакви парчиња.
5. Откако месото ќе се маринира, извадете го од сосот и на секое парче додадете сирење и изрендан морков.
6. Секоја нога ставете ја на мало парче фолија, премачкајте ја со мајонез, цврсто завиткајте во фолија и ставете ја на плех за печење.
7. Се пече 30 минути, а потоа се трга фолијата и се остава уште 10 минути да се зарумени месото.

Извадете ги од рерна пилешките стапала завиткани со фолија, одвиткајте ги и послужете ги со гарнир. Ова пилешко е исто така вкусно послужено ладно како закуска.

Пилаф со нозете

Пилешкото може да се готви не само во рерна или на шпорет, туку и во бавен шпорет. За готвење не ви требаат сложени рецепти. Треба само да ги поставите сите компоненти и да го поставите тајмерот. А вкусно и задоволувачко јадење наскоро ќе биде подготвено.

Состојки:

• Три пилешки нозе.
• Две чаши ориз.
• Една глава кромид.
• Еден морков.
• Лук - по желба.
• Половина лажичка берберис.
• Солта.
• Сончогледово масло.
• Бибер.

Подготовка:

1. Нозете измијте ги, исушете ги, исечете ги на три дела и ставете ги во сад со повеќе шпорет.
2. Кромидот и морковот исечкајте ги на ленти и ставете ги врз месото.
3. Исплакнете го оризот темелно и додадете го во останатите состојки.
4. Истурете доволно зовриена вода за да ги покрие житарките за 1 см.
5. Додадете сечкан лук и зачини, две лажици масло.
6. Поставете го режимот „Пилаф“ 60 минути.

Готовиот сад украсете го со билки.

Потпечени пилешки нозе во бавен шпорет

Рецептите избрани во оваа статија се единствени по тоа што сите компоненти вклучени во нив се наоѓаат во речиси секоја кујна. Несомнено ќе ви се допадне овој лесен начин да готвите пилешки копани набрзина.

Состојки:

• Две нозе.
• Две чешниња лук.
• Половина чаша мајонез.
• Зачини.
• Едно јаболко (незасладено).
• Две клубени од компири.
• Растително масло.

Подготовка:

1. Прво, подгответе го сосот. Исцедете го лукот во мајонез, додадете ги сите зачини, измешајте.
2. Измијте ги и исушете ги нозете, четкајте ги со сол.
3. Истурете масло во садот за повеќе шпорет.
4. Свиткајте го месото во сос од мајонез и ставете го во тава со повеќе шпорет.
5. Јаболката и компирот измијте ги и исечкајте ги на ситни коцки и додајте ги во пилешкото.
6. Гответе на режимот „Чорба“ 50 минути.

Пилешки копани пржени во тава

Што можете да готвите од нога за само десет минути? Се разбира, редовни парчиња месо пржени во тава.

Состојки:

• Шунка.
• Мајонез.
• Зачини.
• Растително масло.

Подготовка:

За овој рецепт, можете да користите апсолутно какви било зачини и зачини.

1. Додадете зачини по вкус во мајонезот (една лажица мајонез по нога).
2. Измијте го месото, исечете го на мали делови, втријте ја добиената смеса.
3. Загрејте масло во тава.
4. Ставете ги парчињата живина, пржете до златно и апетитивно, прво на едната страна 2-3 минути, а потоа на другата исто толку.

Зачинети нозе

Овој рецепт ќе им се допадне на љубителите на нешто необично.

Состојки:

• Две пилешки нозе.
• Два кромида.
• Еден морков.
• Две чешниња лук.
• Зачини.
• Кора од половина лимон.
• Солта.
• Половина чаша суво бело вино.
• Растително масло.

Подготовка:

1. Исплакнете го и исушете го месото.
2. Користете нож за да ја подигнете кожата, одвојувајќи ја од месото.
3. Направете смеса од сечканата кора, една главица кромид, лук, како и лажица путер, зачини и сол.
4. Добиената маса ставете ја на нозете помеѓу кожата и месото.
5. Намачкајте го садот за печење со масло и ставете го пилешкото.
6. Излупете ги и исечете ги морковите и вториот кромид на ленти, ставете го зеленчукот таму каде што се нозете.
7. Печете го пилешкото 30 минути, повремено превртувајќи го, а потоа истурете го виното и динстајте уште 15 минути.

Послужете го месото со билки и зеленчук.

Еве неколку едноставни рецепти. Сега знаете што да готвите од нога која е брза, задоволувачка и вкусна.

Добар апетит.

Здраво на сите!

Денес ќе зборувам за тоа како да готвам пилешки нозе во рерната и ќе го објавам рецептот. Иако, не, повеќе се работи за тоа како да се готви четвртина од пилешко во рерната. Нема многу разлика бидејќи рецептот е ист. Сè зависи од тоа што сте избрале и купиле во продавницата.

Значи, четвртина од пилешко во рерна.

Кој не сака пилешко? Мислам дека ги нема. На крајот на краиштата, тоа може да го јадат и деца, возрасни, па дури и оние кои одлучуваат да ослабат и да одат на диета. Точно, тогаш, треба да ги готвите нозете поинаку, без мајонез или да купите нискокалоричен мајонез.

Како да се готви четвртина од пилешко во рерната?

Кои производи ќе ни требаат?

1. Пилешки четвртини или нозе.
2. Кечап.
3. Мајонез.
4. Сол.
5. Бибер.
6. Зачини (можете да купите специјални за пилешко).
7. Растително масло.

Пилешките копани ќе ги испечеме откако ќе ги маринираме во мајонез и зачини. Мајонезот го прави месото меко, а зачините го прават ароматично.

Пилешки нозе во рерна (рецепт)

1. Излупете ги и измијте ги нозете (кварт од пилешко). Додадете сол и бибер по вкус и добро зачинете. Оставете да се маринираат 10-15 минути.

2. Измешајте мајонез и кечап. Великодушно премачкајте го пилешкото месо од сите страни. Покријте со проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 20 минути.

3. Подмачкајте го садот за печење со растително масло. Ставете четвртинки од пилешко на тавата.

4. Се пече во загреана рерна на 160-180 степени 40-50 минути додека не порумени.

5. Додека се пече, со добиениот сок прелијте го месото.

6. Се вади од рерна и се сервира.

Се надевам дека ќе уживате во пилешки четвртинки печени во рерна со зачинет мајонез и дека овој рецепт ќе го најде своето место во вашата готвачка.

Добар апетит!

Печеме пилешки четвртини и кисела зелка во прилично непретенциозно јадење, но поради својата обичност не ја губи својата огромна привлечност за вкус. Пилешкото месо печено во рерна под кисела зелка е сочно, а киселата зелка ја неутрализира зголемената содржина на маснотии во четвртинки од пилешко.

Подготовка на пилешкото.

Ние печеме пилешки четвртини и кисела зелка само откако темелно ќе ги подготвиме сите компоненти на садот.

Прво исплакнете ги четвртините од пилешкото со ладна вода, отстранете ги преостанатите пердуви и мртвата кожа. Пилешките делови ставете ги во цедалка за да се исцеди вишокот вода. Потоа, по потреба, одвојте ги пилешкото бутче и ногата и ставете ги во сад.

Во сува длабока чинија измешајте кујнска сол, мелен црн пипер и вашите омилени зачини.За второто јадење испечете четвртинки од пилешко и кисела зелка.

Сувата смеса ја втриваме со раце во парчињата пилешко, сето тоа го втриваме во месото, нема таква задача, попрсканото се посипува и нема потреба да се подига.

Во друга чинија ставете го мајонезот по ваш избор и обилно намачкајте со парчињата пилешко за јадење, испечете ги четвртинките од пилешко и киселата зелка.

Намачкајте го садот за печење со сончогледово масло и врз него ставете ги подготвените пилешки делови.

Испечете ја пилешката нога во рерна.

Вклучете ја рерната да се загрее и доведете ја нејзината температура на 180-190 0 C.

Сега преминуваме на киселата зелка, ако е премногу кисела или солена, ставете ја во цедалка и исплакнете ја во проточна ладна вода. Но, немојте премногу да се занесувате со ова, инаку зелката ќе стане целосно блага, а вкусот на садот нема да се промени на подобро.

Подготвената зелка рамномерно посипете ја врз пилешкото и ставете го листот за печење со садот во рерната. Печете триесет до четириесет минути и послужете веднаш!

За вториот курс купуваме:

- четвртини од пилешко (три парчиња)

- кисела зелка (четиристотини грама)

- кујнска сол (по вкус, земам малку помалку од една лажица)

- мелен црн пипер (по вкус земам нешто помалку од лажичка)

- зачини (опционално)

- мајонез (по потреба, околу две до три лажици)

Измешајте:

- зачини

- пилешко

Ние миеме:

- делови од живина

- зелка

Посипете го и премачкајте го пилешкото со зачини, зачини и мајонез.

Ставете го пилешкото во калапот и додадете ја зелката.

Обожавам пилешко печено во рерна. Мирисна, со златна кора, со лук. Обично го готвам ова јадење кога децата доаѓаат да го посетат. И за себе правам поедноставена верзија, за која сакам да ви кажам.

Темелно измијте две четвртини од пилешко. Ако има таква потреба, ги согорувам пердувите и жолтиот филм на потколеницата.

Измешајте сол, бибер и лук (можете да користите пилешки зачини или други омилени зачини).

Со оваа смеса го наполнувам пилешкото и го тријам.

Подготвувам сос од сенф-мед, користејќи американски сенф (или друг благ, слатко и кисело) и мед.

Го користев овој сенф во сосот. Ова е нов производ од ТМ Торчин. Не е зачинета, но по мој вкус е малку кисел, па затоа е идеален за маринирање и печење месо.

Полевам малку сол и бибер. Ако доволно сте го посолеле и зацрнеле пилешкото, можете да ги прескокнете солта и биберот.

Со овој сос ги мачкам четвртините од пилешко и ги ставам во стаклен сад за печење отпорен на топлина.

Идеално, пилешкото треба да седи во фрижидер неколку часа за да се маринира. Но, јас не го направив тоа.

На пилешкото имаше многу маснотии, па го отсеков и го ставив на дното на тавата, за што подоцна зажалив. Имаше премногу маснотии. Но, тоа не влијаеше на вкусот на пилешкото.

Се става во рерна 1 час на 180 степени.

ОК сега е готово. Вечерата е готова.

Испадна вкусно. Пржена кора со слатко-кисел вкус, сочно месо со лук.
Јадев само половина од тоа. Таа застана на време. На крајот на краиштата, веќе е 21.30 часот. Си ветив дека нема да јадам после 18 и не го одржав.

Време за готвење: PT02H10M 2 часа 10 минути

ГОСТ 16367-86 „Индустрија за преработка на живина. Термини и дефиниции“:

Птица труп

раскрвавена птица од која се отстранети пердувите

По отстранувањето на цревата со клоака, јајцеводите и формираното јајце, птичјиот труп станува половина издлабена.

По отстранувањето на сите внатрешни органи и одвојувањето на главата, вратот и нозете, трупот на птицата станува исцрпени.

Отстранетите трупови, исто така, може да се продаваат со вклучен сет шуми и врат (ова беше случај во СССР), т.е. за домаќинката во кујната делуваат како да се полу стомачни, бидејќи... она што беше извадено при целосно издувување, сè уште се враќаше назад :) Чорбата, зготвена не само од труп или сет за супа, туку со присуство на отпадоци во неа, според мое лично мислење, е многу повкусна.

ГОСТ Р 52313-2005 „Живичарска преработувачка индустрија. Прехранбени производи. Термини и дефиниции“:

Птичјиот труп е поделен на половина на:

• Половина трупови

сечење на птичјиот труп по должината на 'рбетот и јаболката на градната коска

• Напред и назад

​ сечење на птичјиот труп попречно по линија што минува приближно помеѓу градниот и лумбалниот пршлен и во близина на средниот процес на градната коска; напред Делги вклучува градите, крилјата и соседниот дел од грбот, задниот крај– вклучува две нозе со соседниот дел од грбот, абдоминална маст и опашка

Со повторно делење на предните и задните делови на птичјиот труп на половина, по должината на 'рбетот, добивате напредИ задниот дел четвртинитрупови од живина.

Според ГОСТ 31962-2013 „Пилешко месо (пилешки трупови, кокошки, кокошки бројлери и нивни делови). Технички спецификации“ се произведуваат во форма на цели трупови и нивни делови (освен кокошки): половина трупови, четвртини, предни и задни.

Според ГОСТ 31473-2012 „Мисиркино месо (трупови и нивни делови). Општи технички услови“ се произведуваат во форма на цели трупови, половина трупови, предни и задни четвртини.

Според ГОСТ 55337-2012 „Месо од бисерки (трупови и нивни делови). Технички спецификации“ се произведуваат во форма на цели трупови и нивни делови: половина трупови, предни и задни четвртини.

Според ГОСТ 31990-2012 „Месо од патка (трупови и нивни делови). Општи технички услови“ се произведуваат во форма на цели трупови и нивни делови: половина трупови, предни и задни четвртини.

Според ГОСТ Р 54675-2011 „Гуде месо (трупови и нивни делови). Технички спецификации“ се произведуваат во форма на цели трупови и нивни делови: половина трупови, предни и задни четвртини.

Според ГОСТ Р 54673-2011 „Месо од препелица (трупови). Технички спецификации“ се произведуваат само во форма на цели издлабени трупови.