ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ B5 - 16%, ವಿಟಮಿನ್ B6 - 15%, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ - 21.7%, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 22.5%, ರಂಜಕ - 25.8%, ಕಬ್ಬಿಣ - 18.4%, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 137.3%, ತಾಮ್ರ - 79.6%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 33.6%, ಸತು - 16.8%

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ತಿರುಳು, ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಹಲವಾರು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನೆಮಿಯಾ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನೀರು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂತರ್ಜೀವಕೋಶದ ಅಯಾನು, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಹೋಮಿಯೋಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯು ಹೈಪೋಮ್ಯಾಗ್ನೆಸೆಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ರಂಜಕಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಬ್ಬಿಣಕಿಣ್ವಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಭವ ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹೈಪೋಕ್ರೊಮಿಕ್ ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಕೊರತೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಯಾಸ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ ಮತ್ತು ಅಟ್ರೋಫಿಕ್ ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಟೆಕೊಲಮೈನ್ಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳು, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ತಾಮ್ರರೆಡಾಕ್ಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿನ ಅಡಚಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ ಡಿಸ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್- ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಕೀಲುಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳ ಬಹು ವಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಶನ್ ಕಾಯಿಲೆ (ಸ್ಥಳೀಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ), ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಾಸ್ತೇನಿಯಾ.
• ಸತು 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವು ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನುಬಂಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕೋಮಲ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ತಿರುಳು ಇದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅನೇಕ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ನಿಗೂಢ ಹಣ್ಣಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ "ಕಾಯಿ" ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತಿರುಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪದ ಕೊಕೊ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಮಂಕಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮಚ್ಚೆಗಳಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಮಂಗನ ಮುಖದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಪ್ಪು. ಹಣ್ಣು ಡ್ರೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ತೂಕವು 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಮ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಕೋಕೋಸ್ ಕುಲದ ಏಕೈಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂರು ರಂಧ್ರಗಳು (ಮಚ್ಚೆಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಂಡೋಕಾರ್ಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ (ಹೊರ) ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಕ್ಸೋಕಾರ್ಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಇದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ತಿರುಳು, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ, ಮಾಗಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು. ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಾಗ, ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರವು ಸಮುದ್ರ ತೀರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಸ್ಯವು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ಬಳಿ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರ ತೀರದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ನೀರು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ತೀರಕ್ಕೆ ತೊಳೆದಾಗ, ತೆಂಗಿನ ಮರವು ಬೆಳೆಯುವ ನೆಟ್ಟ ವಸ್ತುವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ?

ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಮೂಲ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಗಳು;
• ಫೈಬರ್.

ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಕ್ರೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳು 100 ಗ್ರಾಂ. ಸರಿಸುಮಾರು 360 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ - 16.7 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್).

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3.33 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 15.23 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 33.49 ಗ್ರಾಂ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅನುಪಾತವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 27 ಗ್ರಾಂ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೂತ್ರಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ರೋಗಗಳಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು;
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು;
• ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು;
• ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕ್ಷೀಣಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್;
• ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಭ್ರೂಣವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಎರಡೂ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ ದದ್ದುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೇಹವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಚಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ನೋವಿನಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹನಿಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಫಂಗಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಏಕೈಕ ಕ್ಷೇತ್ರವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿರುವ ನಾರುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಹಗ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಹಗ್ಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಚಗಳು, ರತ್ನಗಂಬಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆಟಿಕೆಗಳು, ಸ್ಮಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಗೀತ ವಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಬಳಕೆಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಇಂಟ್ರಾಮಸ್ಕುಲರ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಒಳಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ ದದ್ದುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಒಣಗಿದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೂರ್ಯನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಮೇಲೆ ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಆರ್ಧ್ರಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಡೆದ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಮಂದ ಕೂದಲು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತೆಂಗಿನ ತಿರುಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಲ್, ರೋಗಕಾರಕ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್. ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೈಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ನೀರು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪು, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಂತೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ:

• ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೂತ್ರಕೋಶದಲ್ಲಿನ ಸೋಂಕನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೋಟಕ್ಕೂ ಸಹ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ "ಕಾಯಿ" ನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿಪ್ಪು, ತೆಳುವಾದ ಕಂದು ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ, ದುಂಡಗಿನ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಾಮ್ ಕುಟುಂಬದ (ಅರೆಕೇಸಿಯೇ) ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋಸ್ ಕುಲದ ಏಕೈಕ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಮರಗಳ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅವರಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಳೆ ಮರಗಳ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೇರುಗಳು ಸಮುದ್ರ ತೀರದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಾವರಿ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಸಮುದ್ರದ ಅಲೆಗಳಿಗೆ ಬಿದ್ದ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ತೆರೆದ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಲೆದಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಕೆಲವು ದೂರದ ತೀರಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಎಳೆಯ ತಾಳೆ ಮರವು ಜನಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲು ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕು ಕಂಡರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಲು ಚಿಮ್ಮುತ್ತಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಳಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಪದರದಿಂದ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಸ್ವತಃ ನಡುವೆ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಯಿ ಹಸಿರು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಳಕೆ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೈಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊಪ್ರಾದಿಂದ ಪಡೆದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾಬೂನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ದೋಸೆ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೂಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತೆರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರತಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮದ್ವಿಬಾಹು ತ್ರಿಕೋನದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ 3 ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳಿವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ರಂಧ್ರವನ್ನು (ಸ್ಕ್ರೂಡ್ರೈವರ್, ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಕಾಯಿಯಿಂದ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಸುತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ :) ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಚಿನ್ನದ ಅನುಪಾತ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೇಲೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ (ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ), ಮತ್ತು ಅದು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುತ್ತದೆ ಈ ಸಾಲು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದೋಷ ರೇಖೆಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡ ಹಾಕಿದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಾನಾಗಿಯೇ ಸೀಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತೆರೆದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮತ್ತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ 354 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 862 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದರೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಕೇವಲ 19 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅನೇಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ , ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ , ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ , ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್.

ತೆಂಗಿನ ತಿರುಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 27% ಕೊಬ್ಬು, 6% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 4% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಮಂದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ದದ್ದುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು, ಶಮನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆಯು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸರಪಳಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಲಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿವಿಧ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಯೀಸ್ಟ್, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಕ್ಯಾಪ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ 7%) ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಕ್ರಿಮಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಕೊಪ್ರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಕರ್ನಲ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಸ್ಯದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಪ್ರಾ ಅಸಮ ಬಣ್ಣ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸಾಬೂನು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅದರ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಪ್ರಾವು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ 1860 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವಾಗಿ ಕೊಪ್ರಾ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು US ತೈಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡವು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್; ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಪಪುವಾ ನ್ಯೂಗಿನಿಯಾ, ಮೊಜಾಂಬಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಲೇಷ್ಯಾದಿಂದ ಕೂಡ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ತಾಳೆ ಮರಗಳು ತೆಂಗಿನ ತಿರುಳಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಪ್ರಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಘನ ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆದ ಕೊಪ್ಪರಿಗೆ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ ಇಂದಿಗೂ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಕೊಪ್ರಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರ್ದ್ರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಒಲೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಗುಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಲಿದ ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಛಾವಣಿಯಂತಹವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬೀಸುತ್ತದೆ. ಕೊಪ್ರಾದ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಬಳದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ದ್ವೀಪ ಮತ್ತು ಕರಾವಳಿ ರಾಜ್ಯಗಳ ಸ್ಥಳೀಯರು ಇತರ ಆದಾಯದ ಮೂಲಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಪ್ರಾ ಅರ್ಧ ನೀರು, 30-40% ಎಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಘನವಸ್ತುಗಳು. ಸುಮಾರು 30 ಕಾಯಿಗಳು 4.5 ಕೆಜಿ ತಿರುಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಕೊಪ್ರಾ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಒಣ ಶೇಷ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್, ಇದು ಒರಟಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಕುದುರೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ; ಇದು ಸುಮಾರು 10-12% ಪೌಷ್ಟಿಕ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಪ್ರಾದಲ್ಲಿ 3.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 33.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 30 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 380 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ.