ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು 1871 ರಲ್ಲಿ ಇ. ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಂದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 3 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮಗುವು ಅವರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 145 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 6.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 3.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 17.2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವನ್ನು 0.5 ಸೆಂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತುಂಡುಗಳು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಡೈರಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 10-15% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾರು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. l;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ.

• ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
• ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡಲು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 6-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು.
• ಚಿಕನ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದರ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಖಂಡಿತಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ಜನರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. 4 ದೊಡ್ಡ ಸೇವೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಹುರಿಯಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಫಿರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3x1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಲು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ

ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಹಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಕೋಳಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಇದು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣ ಆಯಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ; ತಾಜಾ ಶವವು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಗಡುವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಸ್ತನವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫಿಲೆಟ್ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯಕೃತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

• ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.
• ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಎಷ್ಟು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಈ ಖಾದ್ಯವು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ತನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದ್ದವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ). ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

4. ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಬಾರಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅಡುಗೆ. ನಿಜವಾದ ಮನುಷ್ಯನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಿತು. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಯತಾಕಾರದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ "ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್" ಎಂಬ ಪದವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಗುರಿಯು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು. ತ್ವರಿತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 123.6 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 6 ರಿಂದ 200 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್, ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
   
   
3. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು 200-250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
   
   
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
6. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
8. ಮತ್ತು ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
9. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
10. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ 15 ಗ್ರಾಂ, ಸಾರು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
    
    
11. ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
    
    



12. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
    
    
13. ತಯಾರಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
    
    

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನಂತರ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ!

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಲೇಖನವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 300-400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100-200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ);
• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ;
• 500-600 ಗ್ರಾಂಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಹಸಿರು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು);
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ).

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ;
• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್: ಪೋಲಾರಿಸ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ತಾಜಾ);
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ).

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ? ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಣವು "ತರಕಾರಿಗಳು" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಅತೀ ಮುಖ್ಯವಾದುದು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
5. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗನಂತೆ ಭಾವಿಸುವಿರಿ.

ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯ - ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಮಾತ್ರ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ, ವೇಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕು. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

• ಚಿಕನ್ 2-3 ಸ್ತನಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಎಷ್ಟು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಈ ಖಾದ್ಯವು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ತನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದ್ದವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ). ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀರು (ಸಾರು) ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಸರಳ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನಂತರ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅರ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನನ್ನಂತೆಯೇ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.

ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಇಂದು ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂಬುತ್ತೇವೆ ನನಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ನಾನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನಾರ್ ಸೀಸನಿಂಗ್ "ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್";
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಾಜು ಉದ್ದ 7-10 ಸೆಂ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನನ್ನಂತಹ, ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ನಂತರ ನಮ್ಮ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ನಾರ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬೀಫ್ Stroganoff ಸ್ವತಃ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು 150 ಮಿಲಿ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 tbsp
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 20 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ. ಚಿಕನ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 3 x 1 ಸೆಂ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ; ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ, ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚಿಕನ್ ದನದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ (ನಾನು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ). ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು)
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ. (ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + 0.5 ಕಪ್ ನೀರು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).