ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ: ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬೇಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಗಮನ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು, ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೈ ವಿರುದ್ಧ ನಿಜವಾದ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ಕುಶಲತೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಫಲವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ.

ಕೆಂಪು ಸಾಸ್

ಕೆಂಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ, ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಟೈಮ್ಲೆಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಫಿಲ್

ಇದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್

ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಅಗ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಕಂಪನಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅನನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಹೂರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ (ಭರ್ತಿ) ಅಂತಿಮ ಪದರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಭರಿತ

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಾಗದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣ - ಮತ್ತು ಈಗ ಸಾಸ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ)

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ);
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ - 80-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಚೀಸ್-ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಉಂಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೊಳೆದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಮೇಯನೇಸ್

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ (ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಡ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡನೇ ಭಾಗವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ ವಿಚಲಿತರಾಗದೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೇಸ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐದರಿಂದ ಎಂಟು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಜಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸ್ವಾಗತವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಈ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈಗ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಡ್ಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ನಾವು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. 1 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 260 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 16 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಮಾಣ: 260 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ಬಾರಿ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬೇಕರಿ

ಮೂರು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅವಮಾನವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೊರತು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು; ಕೆಲವರು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲವು ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ರಷ್ಯನ್ ಚೀಸ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು ನಮಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾ ನೀವು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಬೇಕು; ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿಗಳು ಚಿಕಣಿ ಸೂರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಸಂತೋಷದ ಚಾರ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕೊರತೆಯು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನೂ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಓಡಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಸರಾಸರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (!) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸೋಣ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ sifted. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವಿನ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್;
• 4 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು.

ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ - 170-180 ಡಿಗ್ರಿ). ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಂದ್ರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ "ಯುರೋಪಿಯನ್");
• 170 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ("ಡಾಕ್ಟರ್", "ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ", ಇತ್ಯಾದಿ);
• ನಾಲ್ಕು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟುಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಳದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಈ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಚಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು(ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು) ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕು.

ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (15%);
• ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ದಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಂದು ಚಮಚದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ 1/4), ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡೀ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನ್ಯಾಸ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗೂಡಿನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಕೆಯಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೆಲವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಎರಡೂ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಲವಣಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೀ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ), ಬ್ರೀ ಅನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ, ಬ್ರೀ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚೀಸ್ ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನನಗೆ 300 ಡಿಗ್ರಿ - 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು), ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ನಾಗರಿಕರು ಇಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ದಯವಿಟ್ಟು, ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಾನು ಈ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಮರೆಯಲಿಲ್ಲ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಹೇಳಿ ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ! ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು - ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿರಬಹುದು! ಮತ್ತು ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ 😉

ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ -. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, . ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಭರ್ತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಿಜ್ಜಾ. ಇದು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದೆ! ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ! 😉 ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಣ್ಣವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ನನ್ನದು ಹಳದಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ! ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕೆಲವು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಿಜ್ಜಾ! ನಾನು "ಫ್ರೆಂಡ್ಶಿಪ್ ಕಾರಟ್" ಬ್ರಿಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮುದ್ದಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ)), ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾದದ್ದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! 😉 ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭರ್ತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು.

ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ...

20x30 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ತುಂಡುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ತುಂಡುಗಳು (60-100 ಗ್ರಾಂ)
• ಬ್ರಿಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100-130 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ) - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ*:

• ಕೆಫಿರ್ - 125 ಮಿಲಿ
• ಸೋಡಾ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ (2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.)
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

* ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ 450-550 ಗ್ರಾಂ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಚೆಂಡನ್ನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದರದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಿಜ್ಜಾ! ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಉಳಿದಿದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌಸರ್ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಗೋಡೆಗೆ ಉಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ! ;)

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ,