ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
ಮಾನವ ಇತಿಹಾಸದ ಶತಮಾನಗಳುದ್ದಕ್ಕೂ, ತುಪ್ಪವನ್ನು (ತುಪ್ಪ) ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಸಹ ಭಾರತೀಯರನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ನಿಜವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಅನೇಕರು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಧಿಕೃತ ತೈಲದ ಬೆಲೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಡಿದಾದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ರಷ್ಯಾದ ಕಿವಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಸ್ತಿಯು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗಲೂ ವಿಷ ಮತ್ತು ದಹನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ತುಪ್ಪವು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ, ಗುಣಪಡಿಸುವ, ನಾದದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ನರ ಅಂಗಾಂಶ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಕಟಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಶೀಯ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಜನರ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಪ್ರಿಯರಿ ಶುದ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಎಪ್ಪತ್ತೆಂಟು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂಚಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಬಳಸಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾದ ಅಜ್ಞಾತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆ.
- ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು GOST 37-91 ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಂತಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೂ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೂ ಸಹ, TU ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅವರು ಅಪೇಕ್ಷಿಸದ ಸ್ಲರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೋಮ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸಬೇಕು.
- ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು, ತುಂಡುಗಳು, ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ "ಕಸ" ಇರಬಾರದು.
ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಬಲವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ತೈಲವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು - ಇದು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಂತೆ ಇರಬೇಕು.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಪ್ಪ: ಓವನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು Gi ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಕೇವಲ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಏಳೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಇಳುವರಿ
- 0.5 ಕೆ.ಜಿ. - 1.6 ಗಂಟೆಗಳು, 350 ಗ್ರಾಂ.
- 1 ಕೆ.ಜಿ. - 1.9-2.2 ಗಂಟೆಗಳು, 690 ಗ್ರಾಂ.
- 3 ಕೆ.ಜಿ. - 3.7-4.0 ಗಂಟೆಗಳು, 1.9 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
- 5 ಕೆ.ಜಿ. - 6.8-7.2 ಗಂಟೆಗಳು, 3.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
- 10 ಕೆ.ಜಿ. - 9-10 ಗಂಟೆಗಳು, 8.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
- 12 ಕೆ.ಜಿ. - 11-13 ಗಂಟೆಗಳು, 10.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
*ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು
- ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.
- ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್.
- ಲಾಡಲ್.
- ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾ.
- ಜರಡಿ.
- ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳು (ಜಾರ್, ಜಗ್, ಮಡಕೆ, ಕ್ಯಾನ್).
- ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆ.
ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ ತುಪ್ಪದ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಸದಾ ತುಪ್ಪ)
ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದೇ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಪರಿಮಾಣವು ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಐದು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಘಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವಿರಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಅದು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುದಿಯಲು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಏರುತ್ತಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
- ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಥವಾ ಎತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಮೇಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆಯೇ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದರ ವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ (ಸುಟ್ಟ, ರಾಸಾಯನಿಕ, ಕ್ರೂರ), ಆಗ ಏನೋ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ನಿಜ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಪ್ಪದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ (ಚುಲಾ ತುಪ್ಪ)
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪುಟಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಐದು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ತೈಲವು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಅವಶೇಷಗಳು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೂ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಥವಾ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಂತೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ತೆಗೆದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬರಿದುಹೋದ ಕೆಸರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಲು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ವಾಟರ್ ಬಾತ್ ರೆಸಿಪಿ (ಭೂಸಾ ತುಪ್ಪ)
ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬರು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಿಡಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೀಳಬಾರದು. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ತೈಲವು ಸುಡುವ, ಹರಿಯುವ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೆಸರು ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಹರ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೆಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಳದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ದ್ರವ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜಿಐ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಚಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ತುಪ್ಪವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ವಸ್ತುವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.
- ಘಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಶುದ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಅದು ರಾಸಿಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದರೆ.
- ಹುರಿಯಲು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಕೂಡ ಬಂದರೆ, ತೈಲವು ಬಲವಾಗಿ "ಶೂಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಆಹಾರವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅದು 120 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಿದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಪ್ಪ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಹುರಿಯುವಾಗ ತುಪ್ಪ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಾವು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ಬೆಣ್ಣೆ, 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು). ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಪ್ಪದ ಇಳುವರಿ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ 750-800 ಗ್ರಾಂ.
ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
- ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
- 500-700 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- "ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ, ಪವರ್ 860 ವ್ಯಾಟ್, 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಧಾನ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ವಾಹಕವಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಇದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ).
- ಹೊರಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾಲ್ಕು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳು.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಣ್ಣೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಕೆನೆ, ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದರ ಬಳಕೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಾಪನ ವಿಧಾನ
ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ರಿಕೆಟ್ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯು ದಪ್ಪ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ತೈಲವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ತಾಪನದ ಬಳಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.ಮುಂದೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕರಗಿಸಲು ಅವುಗಳ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನದ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಡುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರದಿಂದ ಪದರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಪುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ ಕಾಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೈಲವು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಾರದು.ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬರ್ನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವ ಅಥವಾ ಜ್ವಾಲೆಯು ಹೊರಹೋಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ (ನಿಮಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಇದ್ದರೆ).
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್
ಕೆನೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಫಲಕಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಇದು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಒಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮೋಡ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪವರ್ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹತ್ತು ಅಥವಾ ಹದಿನೈದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಧಾನವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ. 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಾಪನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಓವನ್ ಮಿಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದಾದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಎರಡು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಕುದಿಯಲು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ರಿಕೆಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೆಟಲ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನ ತುಂಬಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಒಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಗಾಜಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಎರಡು ಐಟಂಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ವಸ್ತುಗಳು ಅಡಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಬ್ರಿಕೆಟ್ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್). ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಘನ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಸರಾಗವಾಗಿಸುವ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಈ ಎರಡು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.
ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ, ಸುಧಾರಿತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ: ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಪ್ಪ ಎಂದರೇನು
ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ
ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಆಂಜಿನಾ. ಮೌಖಿಕವಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಪ್ರತಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಗಂಟಲಿನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಜ್ವರ. ತೈಲವನ್ನು 1 ರಿಂದ 30 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟದ ನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಗಳು.
- ಹೈಪೋಥರ್ಮಿಯಾ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾದಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು.
- ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಶುದ್ಧ ಎಣ್ಣೆ.
- ಮಲಬದ್ಧತೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಿ.
- ರೇಡಿಕ್ಯುಲಿಟಿಸ್. +45 ° C (ಅಂದರೆ, ನಿಜವಾಗಿ ಕರಗಿದ) ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೊಂಟದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸೊಂಟದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಬದಿಗಳನ್ನು" ಮಾಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ.
- ಮುರಿತಗಳಿಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
- ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳುಕುಗಳಿಗೆ.ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆ
ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಕೂದಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮುಖವಾಡಗಳು
ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ;
- 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಸಲಹೆ! ಈ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
- ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನ;
- ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ tbsp ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮುಖಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮುಖವಾಡದ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು 10-15 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೂದಲು ಮುಖವಾಡಗಳು
ಪೋಷಣೆಯ ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮುಖವಾಡಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನೀಲಗಿರಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪುನರ್ವಸತಿ ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ತುಪ್ಪ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಾರದ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಕೂದಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆತ್ತಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮುಖವಾಡವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿನ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 72% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಮಧ್ಯಮ-ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಾಪನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಘನ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಪ್ರಮುಖ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು!
ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಂತೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಸ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು.
ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ಹುರಿಯಲು ತುಪ್ಪ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು +252 °C ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು +205 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ: ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ?
ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಪಾಲು 35% ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 24% ಇರುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವಿದೆ.
ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಒಂದೇ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಬಹುತೇಕ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಈ ಅಂಶವು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರರು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ತುಪ್ಪದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳಾಗಿವೆ.
ತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಯಾವುದೇ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಹಾಲಿನ ಘಟಕಗಳು ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದರಿಂದ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಔಪಚಾರಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು:
- ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್;
- ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ರೋಗಗಳು;
- ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು;
- ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳು (ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ರಕ್ತಕೊರತೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಸಂಧಿವಾತ, ಇತ್ಯಾದಿ)
ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಪ್ಪದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸುವ ನೇರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:
- ಮಧುಮೇಹ;
- ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ;
- ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ.
ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು, ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.). ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 9 ತಿಂಗಳುಗಳು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಒಂದು ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ತೀರ್ಮಾನ
ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳ ಜನರಿಗೆ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆ ಎರಡನ್ನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ
ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.
- ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಿಂದೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಗ ತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
- ತೈಲವು ದಣಿದ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು moisturizes. ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೈಗ್ರೇನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಮುಖ: ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. .
ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಬಕಾ ತಪಕಾ
ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತೂಕ ಅಥವಾ ಡಂಬ್ಬೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು). ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ (ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ನಂತರ ಅಂಚಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂಬತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ;
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹದಿನೈದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು - ಕನಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು;
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಸರು ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತೈಲವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ;
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ತುಪ್ಪದ ಹಾನಿ
ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ತೈಲವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:
- ತುಪ್ಪವು ನೂರು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 900 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರೆಂಡರ್ಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಜನರಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ಹೃದಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ (ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
- ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ತುಪ್ಪ: ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್
ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ 215 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ - ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ
- ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (t=120ºC).
- ನಂತರ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕ್ (t=110ºC) ಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ
- ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಸರು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಏನು ಹುರಿಯಬಹುದು?
ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು) ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ತುಪ್ಪವು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?
ಯಾವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
- ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎದೆಯುರಿಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ತೈಲವು ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಭಾರೀ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ, ತುಪ್ಪವು ಕಡಿತ ಕೋಶ ವಿಭಜನೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.
- ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ (ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಜಠರದುರಿತ) ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಮುಖ: ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರವಾಗಿರಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೆಲವು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ: ಭಾರತ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ನೇಪಾಳ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ತುಪ್ಪ (ತುಪ್ಪ) ಎಂಬ ಉತ್ಪನ್ನವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಈ ಹೆಸರು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಎಂದರೆ ನೀರು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು.
ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಾಗಬಹುದು. ತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಶೇಷವಿಲ್ಲದೆ ಆವಿಯಾಗುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತುಪ್ಪ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ತುಪ್ಪ, ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ (ತುಪ್ಪ), ಅನೇಕ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗೆ "ದ್ರವ ಚಿನ್ನ" ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್. ತುಪ್ಪವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಸಿಹಿ ಅಡಿಕೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವ ತುಪ್ಪವು ಅದ್ಭುತವಾದ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
