ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ ಕೆಡದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹರಿಕಾರರಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ!

ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮಾದರಿಯ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

· ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

· ಕಸ್ಟರ್ಡ್;

· ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ದಿಬ್ಬದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ನೇರಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ತುಂಡುಗಳು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲೋಪಿ ವಲಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು; ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· 90 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

· 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;

· 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

· 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್;

· 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

· 10 ಗ್ರಾಂ ರಿಪ್ಪರ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

· 25% ರಿಂದ 700 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

· 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ;

· ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಲ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು 50-60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಜೀಬ್ರಾದಂತೆ ಬಹು-ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ (ಪಂದ್ಯ) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಒವನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಬೇಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ; ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಔಟ್ ರೌಂಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಂಕಾದ ತಲೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಪರಿಹಾರ "ಕರ್ಲಿ" ದಿಬ್ಬವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕರಗಿಸು.

7. ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಚೀಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ವಂಕಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

· 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;

· 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

· 10 ಗ್ರಾಂ ರಿಪ್ಪರ್;

· 270 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

· 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

· ಕೆನೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

· 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

· ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ 2 ಹಳದಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವಾಗದ ಕಾರಣ, ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬ್ರೂ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

5. ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿದವನ್ನು ಹರಡಿ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ನೀವು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಡ್ರಾ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಂಕಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ"

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ವಂಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಅದ್ಭುತ ಕ್ರೀಮ್ ಮೂಲಕ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· 1 ಪ್ಯಾಕ್ (3 ತುಂಡುಗಳು) ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು;

· 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

· 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

· 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

· ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ, ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

2. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ವಂಕಾ ಇರುವ ತಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆಯಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನೀವು 15-20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಏನೂ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

· ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ 800 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

· 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

· ಕೋಕೋದ 5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

· 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

· 12 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ (ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);

· 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸು, ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 180 ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

3. ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವನ್ಯಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· 0.25 ಲೀ ಕೆಫಿರ್;

· ಬೀಜಗಳ ಗಾಜಿನ;

· ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

· 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರತಿ ಕೆನೆಗೆ 1);

· 10 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;

· ಕೋಕೋದ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

· ಚಾಕೊಲೇಟ್;

· 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

· 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

· ಕೆನೆಗೆ 450 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 12 ಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀಬ್ರಾದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ; ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

3. ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ; ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಂಕಾವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರುನ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಪಾಡು, ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂಲ ಭರ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು;

· 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;

· 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

· ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

· ಚಾಕೊಲೇಟ್;

· 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

· ಫಾರ್ಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯದೆ.

· ಕೆನೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

· ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೇಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತಮಾಷೆಯ, ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಂತಹ ಹೆಸರು "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು "ಕರ್ಲಿ ಲಾಡ್", ಮತ್ತು "ಕರ್ಲಿ ಬಾಯ್", ಮತ್ತು "ಕರ್ಲಿ ಪಿನ್ಷರ್" ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು "ಕರ್ಲಿ" ಪದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. 😉

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಗು ಕೂಡ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಇದು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ.

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫಿರ್, 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ: 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್ ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ + ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಕೋಕೋ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಮರದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಘನಗಳು (3x3 ಸೆಂ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹೋಳಾದ ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿ ಘನವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಹ್ಯಾಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಬಣ್ಣಗಳ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗೋಪುರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು.

ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆರುಗುಗೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ ಕೊನೆಯ "ಭಾವಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಸ್ಪರ್ಶ" ಉಳಿದಿದೆ. ತಂಪಾಗುವ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶ ಏನು - ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಕರ್ಲಿ" ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಳಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ಲಿ ಇವಾನ್ನ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. 🙂

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಗಳ-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು:
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಕೆನೆ:
• 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಮೆರುಗು:
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ) ಕೋಕೋ;
• 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಯವಾದ ತನಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು; ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಳಕನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಬಣ್ಣದ ಗಡಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಹರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

"ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಂದರವಾದ ಉಬ್ಬು ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ತಂಪಾಗುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಮೆರುಗು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.

"ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಗಳ-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷ.

ಸುಲಭ

ಸೇವೆಗಳು: 6

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು:
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಕೆನೆ:
• 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಮೆರುಗು:
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ) ಕೋಕೋ;
• 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ನಯವಾದ ತನಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.


ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು; ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.


ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಳಕನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಕೇಕ್ ಸ್ಪಾಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಬಣ್ಣದ ಗಡಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ.

170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.


ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು "ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಹರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.


ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.


ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

"ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು. ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನೀವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.


ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಂದರವಾದ ಉಬ್ಬು ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.


ತಂಪಾಗುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.


ಬಿಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಗೋಚರಿಸುವಂತೆ ಮೆರುಗು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.


"ವಂಕಾ ಕರ್ಲಿ" ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮ ಜನ್ಮ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರವೂ ನಮ್ಮ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು "ನೆಪೋಲಿಯನ್", ಇತರರಿಗೆ ಇದು "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಆಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇರಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು "ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ) ನಾವು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ "ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ": ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಕೆನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪರಿಚಿತ "ಪ್ಲೋಂಬಿರ್" ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

"ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (2 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. 15% (1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ (½ ಟೀಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು (1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C), ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು? ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಭರವಸೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಪ್ಲೋಂಬಿರ್" ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, 35% (250 ಮಿಲಿ) ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೀಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು (200 ಮಿಲಿ) ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಅದರ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹಾಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ (200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಕೋ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಭಾಗವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ಕರ್ಲಿ ವಂಕಾ" - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೇಕ್ - ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (400 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೋಡಾ (1 ಟೀಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಕೋ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 800 ಮಿಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).
5. ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ ಪದರ - ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು.
6. ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

1. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಾರದು.
3. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.