ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ: ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ: ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೊರೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಮನೆಗೆ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಈ ಸಾಧನದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಚಿಮುಕಿಸಲು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ನೂರು;
- 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ವೇಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ತೈಲವು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೃದುವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಂಗುರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಮೀರಿದ ವೇಳೆ ಈ ಸಲಹೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- 580 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
ಅಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ನೆಲಕ್ಕೆ.
ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಡ್ಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೃತ್ತಿಪರ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುವಂತೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಯ ಉಂಗುರಗಳು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವರ ದೇಹವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಘಟಕಗಳ ನಡುವೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಜ್ಞಾತ ಮೂಲದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 - 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ.
- ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಲಹೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್, ಓವನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ; ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಅದರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಬಹುಶಃ ಅದರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೇಶಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ನವೀನತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಜೀವನದ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನವೀನತೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು.
ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:
ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಸೋಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ
ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ, ಬಿಯರ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗ.
