ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೇಕ್, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ತಯಾರಿಸಲು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಪಫ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 8-10 ತುಂಡುಗಳ ಕೇಕ್ಗಳಿದ್ದರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹರಡಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿ

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಗಾಜಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಕಾರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 5-6 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಡು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಲಕೋಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೊದಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪದರವನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂಚನ್ನು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಉರುಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ 6 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಗಾತ್ರದ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಫ್ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ "ರನ್" ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬಾರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ) 7-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಕ್ಕಾಗಿ 9-10.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ "ಮುಳುಗಿದ" ಕೈಯಿಂದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಹಚ್ಚಬೇಡಿ - ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ "ಆರ್ದ್ರ" ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ನಾಲ್ಕನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ crumbs ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 4-5 ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು 5-6 ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದನೇ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 350 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾರ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ 5-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ 7-9 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ @headerCREAM ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/2 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ), 50-70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು - ಇದು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವೆನಿಲಿನ್ ಹಾಕಿ.

ವೆನಿಲಿನ್ ಇಲ್ಲದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

"ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗಾಗಿ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್, ವೆನಿಲಿನ್.

ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ತಲಾ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆನೆ ಪಾಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

@ಹೆಡರ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಸಹ, ತದನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ದೈವಿಕ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಲೆಮಾರುಗಳ ನಡುವಿನ ಕೊಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - ಒಕ್ಕೂಟದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಇಂದಿಗೂ ನೆಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ಎಣಿಸಬಹುದು: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್. ಮಿಠಾಯಿ "ರಚನೆ" ಯ ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಂತಕಥೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದ್ದರು.

ಆ ಕಾಲದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ "GOST" ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಿದರು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ಇದು ದಶಕಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಪ್ಲಮ್ ಎಣ್ಣೆ. (315 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಒಂದು);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (2 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು (3 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು (170 ಮಿಲಿ).

ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಾಲು (65 ಮಿಲಿ);
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಒಂದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಅರ್ಧ ಚೀಲ);
• ಸಕ್ಕರೆ (90 ಗ್ರಾಂ);
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚಗಳು);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದು ನಿಜವಾಗಿ, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮಯದಿಂದಿರಿ - “ಪದರಗಳನ್ನು” ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಉಪ್ಪು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೇಡ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಪದರವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳು. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ, ಎಣ್ಣೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಲವತ್ತು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - 1 ಪದರ, 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ. ಆಯಾಮಗಳು 22 ಸೆಂ 22 ಸೆಂ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತನ್ನಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಐದು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. "GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ" ದಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅನುಪಾತಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು "ಸಿಹಿ ಮಹಡಿಗಳನ್ನು" ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವು ಹೇಗೆ "ಧ್ವನಿ" ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಊಹಿಸಿ. ನಾವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು (ಕಾಲು ಲೀಟರ್);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಶೀತ);
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ.

ಕೆನೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಸೋವಿಯತ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಡಿ - ಸಿರಪ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯು "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ" ದ ಅರ್ಹವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ದಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ - ವೇಗವಾಗಿ. ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ವಿನೆಗರ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಎಲ್ಲಾ 12 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - 210 ಡಿಗ್ರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೇನು ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ಮೊದಲು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು, ನೀವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಚೌಕಟ್ಟುಗಳಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ - ನಾವು "ಸಿಹಿ ವಿನ್ಯಾಸ" ವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 - 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಡವಾದರೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿಂಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಯಾರು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಬಂದರು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. "ಮಹಡಿಗಳನ್ನು" ಹೇಗೆ ತುಂಬಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಏಡಿ ಮಾಂಸ (ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ), ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ (ಬೆಳಕು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

"ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮೊದಲ ಚೀಸ್, ನಂತರ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹರಡಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು, ಅವನು ಹಸಿವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಾಜಾ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಗೂಸ್ ಲಿವರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು "ಸಿಹಿ" ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಿದ "ಸಿಹಿ" ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಯುವ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆವಕಾಡೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಂಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು "ಮಹಡಿಗಳ" ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಡ್ರೇಜಸ್, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾದದ್ದೂ ಸಹ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಲಾತ್ಮಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಕೊರೆಯಚ್ಚು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಕಾಗದದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು crumbs, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಯು ಉಳಿದಿದೆ.

ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ ಆಭರಣವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ. ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ನಯವಾದ ರೇಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತಲೆಮಾರುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಪವಾಡದ ಹಲವಾರು ಕಥೆಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು: ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವಿರುದ್ಧ ರಶಿಯಾ ವಿಜಯದ 100 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದವುಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಗಾಜು = 250 ಮಿಲಿ

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಐಸ್ ನೀರು
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೇಬಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ "ಪ್ಲೋಂಬಿರ್" ಗಾಗಿ

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33%)

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಂತೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಇರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಡುವು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

250 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜಿನನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ:

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-10 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊತ್ತವು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುವ ಕೇಕ್ಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ವ್ಯಾಸವು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್

ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ

ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ (ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)

ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೀತಾಫಲ.

ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಬೆಳಕು, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆಡೋವಿಕ್ಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದಾಗ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ 1 ಸ್ಕೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಯಸಿದ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ರಗ್ನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಿ

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೆಳಕಿನ ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 19 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 12 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಒಂದು ಕೇಕ್ (ಎಂಜಲು)

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ (ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಬಿಡಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.

ಕೇಕ್ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಬಡಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ 3 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಾವು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ನಾವು ಬಿಟ್ಟ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಎತ್ತರ 10-11 ಸೆಂ, ವ್ಯಾಸ 19 ಸೆಂ, ತೂಕ ಸುಮಾರು 1.7 ಕೆಜಿ

ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ)
• 420-430 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೇಬಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಲ್ಡ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ -1 ಕಪ್. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

2. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆದು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ತುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡದ್ದು). ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೊದಿಕೆ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಮೊದಲು ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು

9. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ

10. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

11. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಬೇಕು!

12. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - "ಪಫ್", ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

13. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ! ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

14. ನಾವು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

15. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 6-7 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

16. ಪ್ರತಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ,

17. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲೋ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

18. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

19. ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿರಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

20. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

21. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

22. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

23. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

24. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ crumbs ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

25. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 500-600 ಗ್ರಾಂ

• ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಹಾಲು 375 ಮಿಲಿ
• ಹಳದಿ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.

2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

3. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ

4. ನಯವಾದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

5. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಇರುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು 80-100 ಗ್ರಾಂ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧತೆ ಪರೀಕ್ಷೆ ಪರಿಶೀಲನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೇಜಿನ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದೇ ಅಗಲದ ಉದ್ದನೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 7-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ

8. ನಾವು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಡುಗೆ.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ

3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು 1/3 ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

6. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

8. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ

3. ನಾವು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

4. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

5. ತಣ್ಣಗಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಭಿನ್ನವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಕುಗ್ಗಿಸಬೇಡಿ.

3. ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ crumbs ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದ್ಭುತವಾದ ರೇಷ್ಮೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್.

ಕುಕೀಸ್ ಉಷ್ಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಲೇಜಿ ಕೇಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಇಯರ್ಸ್" ನಿಂದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 2 ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ಕಿವಿಗಳು"
• 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೇವಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (0.5 ಲೀ)

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು (0.5 ಲೀ) ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಾಣವು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು:

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ

ನಂತರ ಕುಕೀಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು

ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ನೆನೆಯುತ್ತದೋ ಅಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಷ್ಟೇ! ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಈ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ!

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರೇಷ್ಮೆ ಕೆನೆ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

• ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 75 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 5 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 380 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು 12-15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಡ್ಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ, ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳು

ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು:

ಸೈಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಪುಶ್ ಅಧಿಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಅದನ್ನು ಅವನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಈಗಾಗಲೇ ಹೋಗಿರುವ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಆಧುನಿಕ, ಅಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿ "ಪೂರ್ವಜ". ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದವರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತೆಳುವಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 140 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 140 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ:

• ತಣ್ಣಗಾದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ;
• ಒರಟಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 10-12 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

• ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
• ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ;
• ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್:

• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ;
• ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ:

ವಿಡಿಯೋ: ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಮೂಲ: ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ:

• ಒಂದು ಜರಡಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ;
• ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ;
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ). ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ;
• 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

• ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ;
• ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
• 0.5 ಕಪ್ (100-120 ಗ್ರಾಂ) ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಗೆ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೇಕ್:

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ:

• ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ;
• ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.