ಚೀಸ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. l;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು - ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 160ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ - ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಿಟ್ ಇಲ್ಲದೆ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಗಾಜಿನಕ್ಕಿಂತ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಕಡಿಮೆ - ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು - ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು 6 ಕಪ್ಗಳು. ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ - ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಈ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದರ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• ಚೀಸ್ - ಮೇಲಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ - 500 ರಿಂದ 700 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಕೆನೆ 40% ಚಾವಟಿಗೆ;
• ಕೆನೆ 10% - ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಒಂದು ಬಾರ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂನ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಅವಳಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಹಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಚೀಸ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪಿಟೀಲು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ? ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 1 - 1.5 ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಠಿಣ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಜೋಡಣೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1 ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ - ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಕೆಳಗೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಗೌಡಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರು;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ಯತೆ ಕಾರ್ನ್, 30 ಗ್ರಾಂ - ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 50 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಗದ ಮತ್ತು 180ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸೌಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ 40% ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 100/100 ಮಿಲಿ, 2 ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ;
• ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೇಗನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು - ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೌಫಲ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಫಲ್ಗೆ 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ - ಇದು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 160ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ" ನಿಂದ. ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯಮದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವುದು) ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸ್ವಭಾವವು ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರೋಲ್ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಭಾರೀ ಕೆನೆ (30%) ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ನ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂಲಕ ಅವರು ಪುಡಿಯಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು? ಲಾಭಾಂಶಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಕೆಯು ಅನೇಕ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚೀಸ್-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಪ್ರತಿ ಟೈಲ್ಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು. ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ತುಂಬುವುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೀಸ್ ಘಟಕವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಫಿಲ್ಲರ್ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಈ ಕೆನೆ ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 370 ಗ್ರಾಂ.
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮುಂದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪವಾಡ

ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ. ಈ ಕೆನೆಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
4. ಕೆನೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ.
5. ಕ್ರೀಮ್ 35% - 370 ಮಿಲಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು). ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ವೇಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು). ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀಡಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಬ್ಬದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) - ರುಚಿಗೆ.
3. ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
4. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು.
5. ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

1. ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
2. 1/3 ಕಪ್ ನೀರು.
3. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

1. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್) - 470 ಗ್ರಾಂ.
2. ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
2. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಲ್ಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು (ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 350 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ (ಇದು ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಹಾಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಅಥವಾ ಅಲ್ಮೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು).
2. 110 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
3. ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
4. 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು).
5. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ).

ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನ ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಗೌಡ

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಗೌಡಾ ಎಂಬ ಕಠಿಣ ವಿಧದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆನೆಯನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಂತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ (ಸುಮಾರು 75 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆಯ ಅದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಭವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು (ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ) ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರದ ಪದದ ಬದಲಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಜವಾದ ಖಾದ್ಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಾಗಿವೆ. ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು. ಸೃಜನಶೀಲ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ಗೆ ಸಮರ್ಥನಾಗಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ "ಕೇಕ್" ಎಂದರೇನು?! ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನನಗೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆನೆ ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನಿಮಗಾಗಿ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗದೆ, ಇದು "ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮಾರಾಟವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನನಗೆ, ಇದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು (ಗಾಜು 250 ಮಿಲಿ)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (33% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು) - 500 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ "ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್" - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು)

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ.

7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲವುಗಳಂತೆ - ಬೀಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಓವನ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದೋ ವೃತ್ತ, ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಚೌಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ "ಕ್ರೀಮ್ ಥಿಕನರ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಈ ಕೆನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ನಾವು ಇಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, "ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಜೋರಾಗಿ ಪದದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ. ನೀವು ಫಾಸ್ಟ್ ಡಯಟ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ, ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು) ಮಾತ್ರ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ - ಪದಾರ್ಥಗಳು

1. ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಷರಶಃ 35 - 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಉಪ್ಪು.
5. ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ (20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ!).
6. ದುರದೃಷ್ಟಕರ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
8. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
9. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
10. ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅದೇ ಟೀಚಮಚ).
11. 1 ಕಿತ್ತಳೆ.
12. ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
13. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ನಾವು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ).
14. ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ (100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
15. ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ (ಅದೇ 100 ಗ್ರಾಂ).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ 260 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೀರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಯಾರು ಮಾಡಲು , ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ (ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ), ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
• ಈಗ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಕತ್ತರಿಸಿದ!) ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಗಮನ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆ ಬೇಕು! ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ!
• ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬಾಟಮ್-ಅಪ್ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ - ತಂಪಾಗಿ.

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವು, ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ!) ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ "ವಿಪಿಂಗ್" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ನೀವು ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚರ್ಮ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಯಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ!

• ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 1/3 ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮುಂದಿನ ಹಂತ, ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಮಗೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಅಚ್ಚು ಬೇಕು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹೊಸ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1/2 ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಂತೆ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ!
• ಎರಡನೇ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ಉಳಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ "ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ" ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ!

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ 🙂 ಎಂಬ ದೊಡ್ಡ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರನ್ನು ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಗುಡಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೋಲ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಧನದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಂತೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ - ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಪನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 70 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
3. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ-ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
2. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ನ ಜಾರ್;
• ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 25%;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ವೇಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಕೆನೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಯ್ದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ - ವೆನಿಲಿನ್.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರ

ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 450 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಇದು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಆಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅವರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - ಚೀಸ್

ಅದೇ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಹುಚ್ಚು ರುಚಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಏನಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತರಲು.
3. ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆಯಂತೆ. ಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.