ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸೂಪ್ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೇಬಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು... ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸೂಪ್ ಹೃದಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

4 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೃದಯಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಹೃದಯಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗಬಾರದು - ಅವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಂದ ಜಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಸಣ್ಣ "ಕೋಬ್ವೆಬ್" ಸ್ವಲ್ಪ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೃದಯದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಫಲ್ ತಿನ್ನಲು ಮನವೊಲಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಷ್ಟ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೃದಯಗಳು;
• ಗೋಸಾಮರ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ.

ನಾವು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ "ಕೋಬ್ವೆಬ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ: ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಬೀನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್

ಬೀನ್ಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀನ್ಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಾಜಿನ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೃದಯದಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, 2 - 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ರಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸದೆ ಹಾಕಿ.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ರಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹೃದಯಗಳು;
• ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಉದಾರ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಶುರುವಾಗುತ್ತಿದೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಗಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ - ಸಹ ಶುಷ್ಕ, ಸಹ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಎರಡರಲ್ಲೂ, ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು ಮಾಂಸ, ಕಬ್ಬಿಣದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಟಾಣಿ;
• ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸೋಣ. ಸರಿಯಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಹಿಂದಿನ ದಿನವೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೃದಯದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸೋಣ.
2. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹುರಿಯಲು ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಹು-ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ, ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ!

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಳಕು, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೊಗೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ - ಇದು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರು ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಕೇವಲ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುರುಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುರುಳಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಗಂಜಿ ನಂತಹ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹುರಿಯಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾಕಬೇಕು - ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅವುಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹುಳಿಯು ಆಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೃದಯಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಹರಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಹಸಿರು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕುಹರಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವರಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, "ಸ್ಕೇಲ್" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಫಲ್‌ಗೆ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಬ್ರುಶೆಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು - ವೈದ್ಯರು ಆದೇಶಿಸಿದಂತೆಯೇ. ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ನಿಜವಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಲೈಫ್‌ಹ್ಯಾಕ್: ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ಡೆಂಟೆ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದಿಗೂ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿ: 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಹೃದಯಗಳು, ಕುಹರಗಳು), ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಳೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಫಲ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ.
7. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಹಬ್ಬಗಳ ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಕೇವಲ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಉತ್ತೇಜಕ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಮೊದಲ ನಿಯಮವು ಅಸಾಧಾರಣ ತಾಜಾತನದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೃದಯಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೊರಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಾರುಗಳು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಗಿಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಸಾರು ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಾರುಗಳು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ಗಳು. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, 1: 1 ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಔಟ್ಪುಟ್ 2 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 4 ಬಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಹೃದಯದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
6. ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್.
8. 1 ಚಮಚ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
9. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
10. ಫಲಕಗಳ ನಡುವೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಠಿಣ ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು 3 ಬಾರಿಗಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು ಮಧ್ಯಮ;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 80-100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಗರಿಗಳು;
• ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸಾರು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5x1.5 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಔಟ್ಪುಟ್ 2 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ 4-5 ಬಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 0.5-1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ - 2-2.5 ಲೀಟರ್, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಹೃದಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು “ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನ 160 ° C, ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. .
3. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ - 2 ಲೀಟರ್ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹಾಕಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಇಂದು ನೀವು ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನಾನು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

Rassolnik ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 6

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಸೂಪ್ಗಳು, ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 7 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಸೇವೆಗಳು: 6 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 101 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಕಾರಣ: ಊಟಕ್ಕೆ

6 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಾರ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನನ್ನ ತಾಯಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀರು ಬದಲಿಸಿದ, ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸಿದ ನೆನಪು. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕಿತ್ತು. ನಾನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನನ್ನ ಮಗ ಕೇಳಿದನು, ಅಮ್ಮಾ, ನೀವು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಿದೆ ... ಮಗ, ಒಮ್ಮೆ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು, ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು, ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಯುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾರು ಅವಳಿಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 2 ಲೀಟರ್
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳು
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ
• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
7. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿ!

ವಿವರಣೆ

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್- ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.ಕೆಳಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಗಂಜಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸದ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ (ಹೃದಯಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (600 - 700 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (150 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (200 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (100 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (30 ಮಿಲಿ)
• 
  (1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.




ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.



ನಾವು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು), ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.



ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.



ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬಹುದು.ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).



* ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಈಗ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಸೇವೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು!



* ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!