ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಹುದು? ನನ್ನ ಸೋದರಳಿಯನನ್ನು ಅವನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಹಾಳುಮಾಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಡಿದೆ! ನನ್ನ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ - ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರೇಗ್.

ಪ್ರೇಗ್ (ಅಥವಾ ಪ್ರೇಗ್) ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ: GOST ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದೆ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಳತೆ ಮಾಡೋಣ.

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

• ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆಯೇ? ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್

ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಘಟಕವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಡಿಲತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಎತ್ತರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ "ಕ್ಯಾಪ್" ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಕೇಕ್ನ ಈ ಘಟಕವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನ ಸರಿಯಾದ ದಪ್ಪವು ಹನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರೇಗ್ನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.

1. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. GOST ನಲ್ಲಿ ಇದು ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆರುಗು ಮಾಡೋಣ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸೋಣ.
3. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆರುಗುಗೆ ಕರಗಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಾಗ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಟ್ರೇ ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂಬುದು ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ? ಹೌದು, ಈ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಐಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇನಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ!

ಪ್ರಸ್ತುತ ಪೀಳಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಫ್ಯಾಂಗ್ಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇರಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಚಹಾ ಸಂಜೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವೇ ನನ್ನನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ GOST ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಚೆಲ್ಲಬಾರದು.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಪೊರಕೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನೇಹಪರವಾಗಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಹಳದಿಗೆ sifted ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆಯಂತೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 18-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಒವನ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮದಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಜಾಮ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಲು. ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಣಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮೆರುಗು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಇದೇ ರುಚಿ!

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ 10 ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆಯ ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾದ, ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10-12

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು

2 ಗಂಟೆಗಳು 45 ನಿಮಿಷಸೀಲ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟಿ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ: ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 35 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಶೋಧಿಸುವಾಗ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 6 ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
4. ಈಗ ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ). ಮೊದಲಿಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 80 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ ಬರುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
7. 200ºC ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
8. 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು). ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಕೇಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
9. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಹಲ್ಲಿನ ಫ್ಲೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
11. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
12. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
13. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
14. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧಳಾದಳು. ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಅಜ್ಜಿಯ ಮಗ ಅವಳಿಗಾಗಿ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದನು, ಇದು ಹಲವಾರು ಚಂದಾದಾರರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗೆದ್ದಿತು. ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೂ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ (ಇದು ಶೋಧಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ). ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸರಿಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ), 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಈ ಪವಾಡದ ಮಾಲೀಕರು ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ವರೆಗೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 20% ಮೀರಬಾರದು). ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಈಗ ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬೌಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಅದರ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಬಿಳಿ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ (ಓವನ್ ಮಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ!), ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತಂತಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರ್ಯಾಕ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ).
7. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಕೆನೆ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
8. ಈಗ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 3 ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಡೆಂಟಲ್ ಫ್ಲೋಸ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೇಕ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು). ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪ್ರೇಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಲಿಚ್‌ನಿಂದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300-350 ಗ್ರಾಂ
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಕ್ರಸ್ಟ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬೇಡ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
7. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 70%), ಕೆನೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್.
8. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಭಾನುವಾರದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ), ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಶೋಧಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) . ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ, ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
6. ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ತಂಪಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಕೋಕೋವನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ). ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
8. ಕೇಕ್ ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು - ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆರುಗುಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಯೂಲಿಯಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕಪ್
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು).
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 20-24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಇವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಾಗಿವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ, ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇವರ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ), ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲೋಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಜರಡಿ), 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆರುಗುಗೆ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಕೆನೆ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಸರಿಸುಮಾರು 1/3 ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಪದರ. ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಓಲ್ಗಾ ಮ್ಯಾಟ್ವೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್

ಓಲ್ಗಾ ಮ್ಯಾಟ್ವೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ, ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ, ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಕೇಕ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.45 ಕೆಜಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 410 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ + 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಕೆಜಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಆಳವಾದ, ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ; ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ, 180-200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೋಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು 180ºC ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಲ್ಲದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಬೇಸ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).
6. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ).
7. 400 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ, 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
8. ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಮೆರುಗು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರೇಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಭಾನುವಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.25 ಕೆಜಿ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ - ರುಚಿಗೆ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್
• ತೈಲ - 0.25 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 220 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ½ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಕೆನೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ತದನಂತರ ನೆನೆಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬದಲಾವಣೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ

ಡಾರ್ಕ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರಂತರ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ನಿಮಗೆ 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮೊದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ) ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
8. ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು!

ಸೋವಿಯತ್ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ? ಮೆಗಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪ್ರೇಗ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಜೀವಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು, ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ಅಭಿರುಚಿಯು ಒಬ್ಬ ಮಾಸ್ಕೋ ಬಾಣಸಿಗನ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಇಡೀ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು) ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮೂಲವು ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, 80 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತಿಹಾಸ

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ

ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ನಗರದಿಂದ ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅನುಭವಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೆಕ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ರಾಜಧಾನಿಯ ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು. ಇದು ಕ್ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಯಿತು, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಚಾರ್ಟ್ರೂಸ್ ಮತ್ತು ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಜೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲ.

ಆವೃತ್ತಿ ಎರಡು ಸರಿಯಾಗಿದೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು V. M. ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸಿದ್ದರು. ಇಂದು ಅವರು ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್, ವೆನ್ಸೆಸ್ಲಾಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಡಜನ್ ಇತರ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಪ್ರತಿಭಾನ್ವಿತ ಸಂಶೋಧಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಅವರು ಮೂರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಫಾಂಡಂಟ್ನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ನಾಗರಿಕರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಶದ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್ ಆಯಿತು. ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು USSR ನಾದ್ಯಂತ ಕುಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕನಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಏಕೈಕ ಮೈನಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಇದು ತುಂಬಾ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಕೇಕ್ 12-16 ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ನೋಟವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಆಡಂಬರ ಮತ್ತು ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮಾದರಿಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಸನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಟ್ಟ ರಾಜಕುಮಾರಿಯ ಜನ್ಮದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲಂಕಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

(5,531 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿಗಳು)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು. ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ನಂತೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ "ಪ್ರೇಗ್" ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಆಧುನಿಕ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ: ಕೆಲವರು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸುಮಾರು 40 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ GOST ಅನುಮೋದಿಸಿತು, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೇಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗುರಾಲ್ನಿಕ್ ರಚಿಸಿದಾಗ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸಾಧಾರಣವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಡಿ 18 ಸೆಂ ಅಚ್ಚುಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು (ವರ್ಗ C1)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾನು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು!). ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು (ನಾನು 18 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಗ್ರೀಸ್. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ) 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ಖಾತರಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸ್ಕೆವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ತೇವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (10 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾನು ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ನಾನು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಪೀನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ).

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ (0.7-1 ಸೆಂ) 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಾಡುವುದು ಅದೇ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡದಂತೆ ನಾನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದೆ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾನು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಅಗ್ರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಜವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರುಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ, ಲೋಹದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಕೇಕ್ ವ್ಯಾಸವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ (18 ಸೆಂ), ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೇಗ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!