ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡ್ರೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವು ತಿರುಗಬಹುದು) ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ನೀಲಿ, ಕೆಂಪು).

ಮೂಲಕ, ಪ್ಲಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ ನೋಡಿ

ಪ್ಲಮ್ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ವಿಚಲನ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್. ಅವರ ರುಚಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ರೆಡಿ ಜಾಮ್ 3 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 0.5 ಲೀಟರ್ನ 6 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ 4 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು:

ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಎತ್ತರ). ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 700-800 W ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಅದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಒಣ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನ ಮೇಲಿನ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೈಕ್ರೋಕ್ರಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ: 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಲಹೆ: ಪ್ಲಮ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ಲಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಇದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಭಾರೀ ತಳದ ಮಡಕೆ (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ) ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ಪಿಸಿ.

1. ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಚರ್ಮ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮುಂದಿನ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಕೋಕೋ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1. ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ.

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಯಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ). ಮತ್ತು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

1. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ) ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಸುಲಭ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಥಿರತೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಆಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಒಣ ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ಒಂದೇ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಪುದೀನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರಾತ್ರಿಯ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪುದೀನ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮತ್ತೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ಸ್ (ಹಂಗೇರಿಯನ್) - 2 ಕೆಜಿ.
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ನೆಲದ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಡ್‌ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ.

ಒಲೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅಪರೂಪದ ಅಡಿಗೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಅವು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಪ್ಲಮ್ನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ: ದೇಶೀಯ ಪ್ಲಮ್, ರೆಂಕ್ಲೋಡ್, ವೋಲ್ಗಾ ಸೌಂದರ್ಯ - ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" ("ಈಲ್"). ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್!), ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ 1/10 ಭಾಗ.
2. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

1. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
2. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಹೊಂಡವಿಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ - ಇದು ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪೈ ಮತ್ತು ಪಫ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 1500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಡೀ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ 254.7 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" - ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಯವು Pyatiminutka ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಂತರದ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1000 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1 ರಿಂದ 1 ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 219.4 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
3. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, "ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು;
4. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್.

1. 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸವು ನಿಂತಾಗ, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪಿಟ್ಡ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಹುದುಗಬಹುದು.

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಲಮ್ನ ಚರ್ಮವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಕೂಡ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಉಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದೆ!

1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್,
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ನಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಜಾಮ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸಿರಪ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಣಿಕ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಣ್ಣ ಕೊಳವೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುವಾಗ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನಂತಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸದವರಿಗೆ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

- ಮಾಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್ (1-1.5 ಕೆಜಿ);

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಕಷಾಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
5. ಪದವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
6. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
7. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪ್ಲಮ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ನೀವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವ, ಕುದಿಯುವ, ಕುದಿಯುವ, ಕುದಿಯುವ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
4. ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ 2 ವರ್ಷಗಳು.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.
2. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ಗೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ

ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• - ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪ್ಲಮ್ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ);
• - ಸಕ್ಕರೆ (1.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
• - ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ಗಳು).

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದರ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: 1400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿಮಗೆ 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿರಪ್ ತಂಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 4-5 ಗಂಟೆಗಳ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅದೇ - 1 ಗಂಟೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಚಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• - ಪ್ಲಮ್ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ);
• - ಸಕ್ಕರೆ (ಇಡೀ ಅಡುಗೆಗೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);
• - 5 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ), ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸರಾಸರಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ವರ್ಣನಾತೀತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ದಪ್ಪ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1000 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕುದಿಯುವ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಂತರಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 122.2 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್) ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ;
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ಆದರ್ಶ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
3. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ;
4. ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
5. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
6. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ (ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಜಾಮ್ ನಂತರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳದ ಜಾಡು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಂತೆ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 1500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅವಧಿಯು 5-6 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 158.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ 200-300 ಮಿಲಿ);
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
3. ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಿತ್ತಳೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನುಪಾತ:

• 1500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 1250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 184.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ;
3. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮಾದರಿಯು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿ-ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಓಡಿಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯು 1 ಗಂಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 219.4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ;
2. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" (ಅಥವಾ "ಸೂಪ್") ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಎರಡೂ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ-, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ನಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಕ್ರೋಡು-ಪ್ಲಮ್ ಖಾಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 30 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಕೆಲಸದ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 178.9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ನ ಕ್ಲೀನ್ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
3. ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ (ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹನಿಗಳು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲರಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹ. ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಧ್ರುವಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಜಾಮ್ (ವಿಧಾನ 4) ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ರೋಲಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳ ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

ಸರಳವಾದದ್ದು: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ). ರೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್ 03.08.2018

ಬೇಸಿಗೆಯ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಹೇಗೋ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಕಳೆಯಿತು. ಬಿಸಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಾಲವು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ನಿಲ್ಲದೆ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳ ಕಪಾಟನ್ನು ಹೊಸ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭವು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ, ಐಷಾರಾಮಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ). ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಸರಿ?

ಐರಿನಾ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಯಾ, ನಿರಂತರ ಪ್ರಮುಖ ಶೀರ್ಷಿಕೆ, ಇದೀಗ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಐರಿನಾಳನ್ನು ಕೇಳೋಣ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಇರೋಚ್ಕಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಮರಗಳ ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಲೆ ಹಾಕಿದೆವು. ನಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ ಈ ವರ್ಷ ಸಮೃದ್ಧ ಫಸಲು ನೀಡಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಮರಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬೆಳೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ "ಶ್ರೀಮಂತ" ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಸೈಟ್ನ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಳೆಯ ಪ್ಲಮ್ ಮರವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೇರಳವಾಗಿ ಫಲಭರಿತವಾದ ಶಾಖೆಗಳ ಭಾಗವು ನಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ವಾಲುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಒಪ್ಪಂದದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಗಡಿ ಶಾಖೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಯ್ಲು ನಮ್ಮದೇ. ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನನಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾರಿಯನ್ನಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಲೆಕ್ವಾರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್. ಮತ್ತು ನಿಯಮಾಧೀನ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪ್ಲಮ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐವತ್ತು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವೇ ಅಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಮಕ್ಕಳು, ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು, ತಾಯಿ, ಸಂಬಂಧಿಕರು. ಮತ್ತು ದಯೆಯ ಜನರಿಗೆ "ಬಾಯಿಯ ಮಾತು" ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿವು ಚದುರಿಹೋಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುವ ಕೀಲಿಯು ಪ್ಲಮ್ನ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಬೂದು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು 100 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೋಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮುರಿಯಿರಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಜಾಮ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಎಂಟರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ನಂತರ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ 3-4 ಬಾರಿ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ - ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಜಾಮ್.

ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಗ್ಗುರುತು - ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್. ಅದು ಹರಡಬಾರದು.

ಹಳೆಯ ರೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೈ, ಪೈ, ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು, ಅವರು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ಇರಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ನುಟೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳಂತಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್. ಆದರೆ ಹೆಸರು ದೃಢವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತು ನಾನು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ಲಮ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾನು ವಿವಿಧ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕ್ಯಾರಿಯನ್ನಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹತ್ತರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಡುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜಾಮ್ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ - ನನ್ನ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು "ಮೊಲ್ಡೊವಾ" ವಿಧದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೈತಿಕ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹತ್ತರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
• ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪಿನ್, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಡ್ರೈನ್ ಇರುವಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಿಟ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ 600 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಶುದ್ಧ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. 150 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತೊಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಸೌಫಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಅಲೆಗಳಿಂದ ಒಯ್ಯಲ್ಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಏನೋ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೀ ಚೀಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಂತ್ರಿಕನಿಗೆ ರವಾನಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ (ನಿವ್ವಳ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅದ್ದಿ.
3. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಂತ ವಿಧಾನ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ (ನಿವ್ವಳ);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಎಂಟರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಸ್ವಯಂ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸ್ಟೀವಿಯಾ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟೀವಿಯಾದ 1.5 ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಜೈಟ್ಸೆವಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು! ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೋಂಪು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಜನರ ವಲಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಆರೋಗ್ಯ, ಪ್ರೀತಿ, ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಐರಿನಾ ರೈಬ್ಚಾನ್ಸ್ಕಾಯಾ ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖಕರ ಶುಭಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹವ್ಯಾಸಿ ಪ್ರಬಂಧ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಎಟುಡ್" ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಇಂದು ಆತ್ಮದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮೀರಿದ ಎರಡು ಆತ್ಮಗಳ ಅಮರ ಸಂಬಂಧ. ಲಿನಾ Mkrtchan: ಗ್ಲಕ್ ಅವರಿಂದ ಓರ್ಫಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಯೂರಿಡಿಸ್‌ನಿಂದ ಮೆಲೊಡಿ

ಸಹ ನೋಡಿ

ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಜವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲವು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಮುಖ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ / ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ಲಮ್ ಮರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಸಹ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ: ಕಾಂಪೋಟ್, ಒಣಗಿದ (ಪ್ರೂನ್ಸ್), ಮತ್ತು ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್). ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏನು ಕಷ್ಟ? ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ನಾವು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೇನು?

• ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಿರಪ್ ದ್ರವವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 23 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ ಡಾರ್ಕ್ ಲೇಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು:2.3 ಕೆಜಿ (ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ತೂಕ - 2 ಕೆಜಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ: 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ:1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಗಾತ್ರ, ತಿರುಳು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ವರ್ಮಿ, ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಕ್.

ತಂಪಾದ ಹಿಮಭರಿತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ "ಉಗೊರ್ಕಾ"

ಈ ಪ್ಲಮ್ನ ಹೆಸರು ಆಧುನಿಕ ಹಂಗೇರಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಉಗ್ರಿಕ್ ರುಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇಂದು ನೀವು "ಈಲ್" ಮತ್ತು "ಹಂಗೇರಿಯನ್" ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಡು ನೀಲಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ "ಉಗೊರ್ಕಾ" - 1 ಕೆಜಿ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ - ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕಾರ್ಕ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ/ಪ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ, ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ.

Pyatiminutka ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದಾಗ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಜೀವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಲಯವು "ಆನಂದವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು" ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವೇಗವರ್ಧಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 50-70 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು).
2. ಮಾಂತ್ರಿಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀರನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 0.5-0.3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಧಾರಕಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ).
6. ನೀವು ಟಿನ್, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಂಬಳಿ / ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಜಾಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೇ ಪಾಯಿಂಟ್ - ಮೂಳೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ವೇಗವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಮ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ, ಈ ಬಾರಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಶಾಂತ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಾರ್ಕ್, ಮೇಲಾಗಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪ್ಲಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಜೇನು ವರ್ಣ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೋಟಗಳು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ, ಪೈಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸುಳಿವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಪ್ಲಮ್ ಗಾಢ ನೀಲಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಬಾಲ", ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು - ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಹೊಂದಿದೆ - ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್. ಪೇರಳೆಗಳು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ "ಈಲ್" - 0.5 ಕೆಜಿ. (ಬೀಜರಹಿತ)
• ಪಿಯರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇರಳೆಯಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನೀವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿದೆ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್, ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.
5. ಈಗ ಇದು ಪ್ಲಮ್ನ ಸರದಿ, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" -1.5 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ).
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 400 ಮಿಲಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲ ಹಂತ - ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೆಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
3. ಪ್ಲಮ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು ಕುದಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಹನಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.
8. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇವಲ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ).

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ನೀಲಿ-ಚರ್ಮದ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಚೆಕ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಹನಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಲ್ಲದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಇದು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ "ಜಾನಪದ", ಮನೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹಾದು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವನ್ನು (ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ) ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂಡ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕೋಕೋ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀರಸ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಾಣಿ" ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ "ಈಲ್" ಅಥವಾ ಗಾಢ ನೀಲಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡದು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಕೊಳೆತ, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು, ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ನಿಕಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ.
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ತಿಳಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂಬಲಾಗದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್, ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮೂಲ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ:

• ಇದು ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವರದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ;
• ಕರುಳಿನ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪ್ಲಮ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಿದವರು.
2. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರೂಪಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 288 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).
3. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪಿಸದ ಮಕ್ಕಳು. ಸಣ್ಣ ಮಗುವಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲವು ಅಂಗಗಳು ಅಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮುಂಬರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಜಾಮ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶದ 1 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
4. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಹನಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಹರಡಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಲ್ಲು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದೇ ಆಳದ 2 ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐಸ್ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ, ತದನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ಸರಿಸಿ.
3. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಬೇಕು.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ 4 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಡುವೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು).
6. ಸವಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ Pyatiminutka ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಬಹಳ ಮಧ್ಯಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೊದಲ 3 ಅಂಶಗಳು ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ನೀವು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, 500 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರ ಇರಬೇಕು.
5. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್-ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಕೂಡ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೋಕೋ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
3. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇಂದಿನಿಂದ, ನೀವು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ - ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
3. ನೀವು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ಪ್ಲಮ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ತಕ್ಷಣ ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು 1 ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಕುದಿಯಲು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತಿನ್ನುವ ಸಿಹಿಗೆ ಇದು ಸಾಕು.
5. ಜಾಮ್ನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಔಷಧವಾಗಿದ್ದು, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗುಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರಮಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. 600 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಕೇವಲ 1/2 ನಿಂಬೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ (ಕೆಲವರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ).
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಪ್ಲಮ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಅವರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತಯಾರಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಎಷ್ಟು ಮಾಗಿದವು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗ್ರೂಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಕೇವಲ 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಾಧಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಮೊದಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪಿಯರ್-ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 1.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 2 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಷರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಕಚ್ಚಾ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸುಲಭವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ).
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).
4. 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಚಮಚದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
4. ಜಾಮ್ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಪ್ಲಮ್ನ ಕೊಯ್ಲು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದ ಋತುಗಳಿವೆ - ಬಲಿಯದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ). ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಂತಹ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ನಿಂತರೆ ಸಾಕು).
2. 1.5 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ). ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ರೂಷರ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ಥೈಮ್ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು 3 ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಎಲೆಗಳು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, 1 tbsp. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಜನರಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕು. ನಾವು ಇದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ತಿರುಳಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ (ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
3. ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯೂರೀಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಈ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್"