ನಾವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ-ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಾಗಾದರೆ, ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಎಂದರೇನು? ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿಳಿದಿರುವ ಪದವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, "ಬ್ರಿಝೋಲ್" ಎಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದರ್ಥ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಪದರದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು, ಹಿಂದೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರಿಝೋಲ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಮಾಂಸ ಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಮೂರು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಬ್ರಿಜೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ 150 ಗ್ರಾಂ.
2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಇದರ ನಂತರ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ) ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಮಾನವಾದ ವ್ಯಾಸ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ವಿಷಯ ಮುಖ್ಯ - ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮತಲವಾಗಿ ಹರಡಿ.
5. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸೋಣ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು - ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ನೀವು ಅದೇ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್‌ನ ಲ್ಯಾಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಬ್ರಿಜೋಲ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಬ್ರಿಝೋಲ್ಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬ್ರಿಜೋಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಅದರ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಝೋಲ್

ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಝೋಲ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಂತೆ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಐದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಐದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನೀವು ಸುಮಾರು 5-7 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ brizolchiki ಇರಿಸಿ. ಬ್ರಿಝೋಲಿ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಅವರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಕನ್ ಬ್ರಿಜೋಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಬ್ರಿಝೋಲ್

ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನು ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಕಡಿಮೆ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಬ್ರಿಝೋಲಿಗಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬ್ರಿಜೋಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಿಝೋಲಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿಯದೆ ಅವರು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜ: ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಬ್ರಿಸೋಲ್" ಎಂದರೆ "ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು." ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಲೆಜೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಲೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ತೊಂದರೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹೊಡೆಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 11 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ತಿರುಳಿರುವ, ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಜಾರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೇರಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ 10 ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬ್ರಿಜೋಲ್‌ಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ದಪ್ಪದ ಅಂಚನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಬಿಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೆಸನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಇದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡುಗೆ ನೀವು 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಫಿಲೆಟ್ ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಜೋಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಣಬೆಗಳು (ceps, champignons) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ 6 ಎಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (100-200 ಗ್ರಾಂ) ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ.
3. ಎಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ನೇ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬ್ರಿಝೋಲ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ 8-10 ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು (8-10 ಪಿಸಿಗಳು.), ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆದು (ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು (ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ), ಈರುಳ್ಳಿ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಟೆಂಡರ್ ರೋಲ್‌ಗಳ ಆಧಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಬಾರಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಅದರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತುವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಸೊಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಬ್ರಿಜೋಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲು ಚಲನಚಿತ್ರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಶಲವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಟಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಇಳಿಸಿ. .
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ) ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮೊಟ್ಟೆ-ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಿಝೋಲಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ರಿಜೋಲಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೋರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬ್ರಿಝೋಲ್

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ) - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 6-8 ಬಾಣಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಚಿತ್ರದ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಉಳಿದ ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಬ್ರಿಝೋಲ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಿಝೋಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬ್ರಿಜೋಲ್

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು.
• ಉಳಿದ ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಬ್ರಿಜೋಲ್

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೆ);
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4-8 ಬಾಣಗಳು;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸ್ತನದ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು (ಉದ್ದವಾಗಿ) 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಶುದ್ಧವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಒಂದು ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಂದಿ ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಳಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬ್ರಿಜೋಲ್

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ.
• ಉಳಿದ ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಝೋಲಿ

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಬ್ರಿಝೋಲಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುವ ಹಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ... ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಇದೀಗ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕರು ಯೋಚಿಸುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತುಂಬಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಬ್ರಿಜೋಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮರೀನಾ ಒರೆಶ್ಕಿನಾ ಲೇಖಕರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರಿಜೋಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬ್ರಿಝೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಸಂತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬ್ರಿಜೋಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧ್ಯಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಮೂರು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ರಿಜೋಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರೋಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಅದು ಮುಂಬರುವ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದಿಂದ ಬೇಸರವಾಗಿದೆಯೇ? ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಏಕೆ ಮುದ್ದಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಮಾಷೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದದ ಹಿಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರದ ಹೆಸರು ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶದ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಝೋಲ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಾನತೆ ಇಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯವು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಏಪ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಸಮಯ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಹೂಡಿಕೆಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬ್ರಿಝೋಲ್ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬ್ರಿಝೋಲ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ.
• 1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ಜನರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ವೇಗವುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಇದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಸಲ್ಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರೋಲ್‌ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಗೆಬಗೆಯ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಒಳಭಾಗವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡದ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಬ್ರಿಜೋಲಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಬ್ರಿಜೋಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• 1 tbsp. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.
• 1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ.
• ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರರು ರುಚಿಗೆ.
• 1 tbsp. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚ.
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಸನ್. ನೀವು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭೋಜನವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಕ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಜೊತೆ ಬ್ರಿಜೋಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೃತದೇಹಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬ್ರಿಜೋಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬ್ರಿಜೋಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಬ್ರಿಝೋಲ್ನ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಝೋಲಿ ಹಂದಿಗಿಂತ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ರಿಝೋಲ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ರಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
• ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರಿಝೋಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಅವಳ ಬದಲಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೇಯನೇಸ್ ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆದರದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಭಯಪಡದಿರುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಝೋಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿ!