ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ!

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ! ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜರಹಿತ

• ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 288 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ ಸತ್ಕಾರವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಪ್ಲಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ: ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಇರಿಸಿ - ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 2 ದಿನಗಳು 9 ಗಂಟೆಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 288 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃಢವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ರೆಂಕ್ಲೋಡ್ ಅಥವಾ ವೆಂಗರ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
2. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 800 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ

• ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಂಬರ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ಹಳದಿ ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 222 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೊಗಸಾದ ಸತ್ಕಾರ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಜಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ);
• ಪ್ಲಮ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 220 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಬಾಣಸಿಗರ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಪ್ಲಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 208 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಂತೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅನಿವಾರ್ಯ “ಸಹಾಯಕ” ವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸವಿಯಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಣ್ಣೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು 850-900 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಟೈಮರ್ - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 274 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ - ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು; ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ; ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗಳು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ

• ಸಮಯ: 90-120 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 268 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಅಂಬರ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿಸಲು ಜಾಮ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರಾವಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1200-1500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿ - ಇದು ರಾತ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ರಸ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 90-120 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 264 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು "ಪವಾಡ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ - ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

• ಸಮಯ: 60-90 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 241 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ - ಸತ್ಕಾರದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: 130 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 149 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
• ಉದ್ದೇಶ: ಖಾಲಿ
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಪರಿಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ! ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಕ್ವತೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಲಮ್-ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ಲಮ್ - 2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ - ಅವು ಹಾಳಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರೆನ್ಕ್ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ವೆಂಗರ್ಕಾ;
• ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು;
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪ್ಲಮ್ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು). ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ವೀಡಿಯೊ

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

194 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ. ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿವೆ, ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊದಲು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• ನಾನೂರು ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ, ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಸ್ವತಃ ವಿರೂಪಗೊಂಡು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈಗ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಿಟಕಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ - ಜಾಮ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಆರರಿಂದ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಪಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
• ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಚೀನೀ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಲ ಬೆಳೆದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಅವರ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈಗ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಕನಿಷ್ಠ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಆರನೇ ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವುದು. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತನ್ನಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೀಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಜಾರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಇನ್ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್;
• ನಾಲ್ಕು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀನೀ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಾಂಡದ ಬುಡದ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಿವಿಧ ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಆಫ್ ಆಗುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೈಮರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಾಪನ ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತನ್ನಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಆತ್ಮವು ತಿರುಗಲು ಸ್ಥಳವಿದೆ) ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ, ನೀಲಿ, ಕೆಂಪು).

ಮೂಲಕ, ಪ್ಲಮ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ; ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ

ಪ್ಲಮ್ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಚಲನಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ!

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಅವರ ರುಚಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಹಂಗೇರಿಯನ್", ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 3 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು 6 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

• ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಶೆಲ್ಡ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಚಿಪ್ಪಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ 4 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು:

ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು (ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ಎತ್ತರ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಾರದು; ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 700-800 W ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ; ಅದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಅವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಮೇಲಿನ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೈಕ್ರೋಕ್ರಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಲಹೆ: ಪ್ಲಮ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನವು ಇದಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿತ್ತು. ನಾವು ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿವೆ - ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಇದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ) ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ... ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವು ತೆಳುವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನೀವು ಬಹಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಕೋಕೋ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ.

ಕೆಳಗೆ ನೀವು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಪಿಟ್ಲೆಸ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ Pyatiminutka

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದೆ). ಮತ್ತು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ) ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಒಣ ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ಒಂದೇ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಪುದೀನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಿಡಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪುದೀನ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಮತ್ತೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ಸ್ (ಹಂಗೇರಿಯನ್) - 2 ಕೆಜಿ.
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ನೆಲದ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಡ್‌ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ... ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೀಜರಹಿತ, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನೆಯಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ. ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ಪ್ಲಮ್ನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು

ಈ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನಂತಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದವರಿಗೂ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮಾಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್ (1-1.5 ಕೆಜಿ);

ಸಕ್ಕರೆ (300-450 ಗ್ರಾಂ).

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಕಷಾಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವಧಿಯು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತರಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪ್ಲಮ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವ, ಅಡುಗೆ, ಕುದಿಯುವ, ಅಡುಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವರ್ಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ಗೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ಗೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಷ್ಟು? 750-800 W ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಪ್ರತಿ ಮೂರನೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪ್ಲಮ್ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ);

ಸಕ್ಕರೆ (1.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (1.5 ಕಪ್ 200 ಮಿಲಿ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಪಾತದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: 1400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನಿಮಗೆ 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಂಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 4-5 ಗಂಟೆಗಳ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಅದೇ ಮೊತ್ತ - 1 ಗಂಟೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸುತ್ತಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪ್ಲಮ್ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ);

ಸಕ್ಕರೆ (ಇಡೀ ಅಡುಗೆಗೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು);

5 ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸರಾಸರಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ (ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹನಿಗಳು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲರಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹ. ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.