ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಒಣಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉರಿಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮೊಸರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುರಿದ ಚೀಸ್, 2 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರನ್ನು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಡಿ.
7. ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಯ ಮೇಲಿನ ನಮ್ಮ ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗಂಭೀರ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಸೊಗಸಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಮೀರದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ) - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಬೇಕನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲಗಳು. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೇವಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 3 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತಕ್ಷಣ, ಮೆಣಸು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಆಹಾರ ಸೇವೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಇನ್ನೂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

3. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಇನ್ನೂ "ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಪಿಯರ್ಸ್" ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಒಮ್ಮತಕ್ಕೆ ಬಂದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 25% - 200 ಮಿಲಿ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ.
2. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಸ್, ರುಚಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತೆ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಅಡುಗೆ

ಮುಂದಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ವಿರುದ್ಧವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್
• ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ - 100-150 ಮಿಲಿ
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಪೆಕೊರಿನೊ (ನೀವು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ - ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಅಡುಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕೋಳಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬೇಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ವತಃ. ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಳುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ: "ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಆಗ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು." ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಅದೇ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು - ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತವೆ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು "ಸಮುದ್ರ ಸರೀಸೃಪಗಳ" ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ "ಸಹಿ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಕೃತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ (ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಸುರುಳಿಗಳು, ಕೊಂಬುಗಳು) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಕ್ರೀಮ್ 40% - 250 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 2/3 ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಸೂಪರ್-ಹೋಸ್ಟೆಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ!

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ (ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಹ್ಮಚರ್ಯದ ಊಟ):

ಈ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವು ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವಳು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯಳಾದಳು.

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗೆ ಸೆಳೆಯಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಊಹಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಧಿಕೃತ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನು ಎಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದವನು, ಮೊದಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಎತ್ತಿದ ಹವ್ಯಾಸಿ ಕೂಡ ಅವನನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು, ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈಗ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು 30 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಸಮಯ ಇದು.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವೂ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಹ್ಯಾಮ್ + ಕೆನೆ.

ಅನೇಕರು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ (ಕೊಬ್ಬು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ತನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ವೈವಿಧ್ಯ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಲ್ಡೆಂಟೆ, ಅಥವಾ "ಹಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ". ಅಂದರೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಕ್ಲಾಸಿಕ್.

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೋಧರ್ಮದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪದಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಪ್ಯಾಕ್;
• ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು (ಹಳದಿ);
• ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹಿಂದೆ ಬರಿದಾಗಿತ್ತು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಚಿಕನ್ + ಕೆನೆ.

ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವು ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದ ಚಿಕ್ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಹೋಗಬಾರದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿಗೆ 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಮೂರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಬಹುದು.

ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನ ಇಟಲಿಯ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಈ ದೇಶದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಅಡಿಗೆಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ, ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೀಸ್ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್), ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಬರೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 20% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಾವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಬರುವ ಶಾಖವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ, ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಹಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗಣಿಗಾರರಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪುರುಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ಬೇಸತ್ತ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು? ಅದು ಸರಿ - ಬಹಳಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ! ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ತಯಾರಿಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚಪ್ಪಾಳೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮಹಿಳೆಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಏಕೆ ಆದೇಶಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: (2 ಬಾರಿ)

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 30 ಮಿಲಿ
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ- ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೇಕನ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 13-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ,

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಅದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (2.5-3 ಲೀಟರ್), ಸೇರಿಸಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು 1 tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿನಯವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಸಲಹೆ:ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಎರಡು ಹಳದಿಗಳನ್ನು (ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು) ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ
ಸಲಹೆ:ರೆಡಿಮೇಡ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್, ಬೆರೆಸಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ..

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್.ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಸಿದ್ಧ!

ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ! ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಆದೇಶಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ - ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾದದ್ದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು →

ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ. ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: (2 ಬಾರಿ)

• ಪಾಸ್ಟಾ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ) 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ (ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ) 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 30 ಮಿಲಿ
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಅದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (2.5-3 ಲೀಟರ್), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನ ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಯುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಕುಖ್ಯಾತ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಸಹ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ (ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ) ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆಗಳನ್ನು (ಗ್ವಾಂಚಲೆ) ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆನೆ 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಗಿಣ್ಣು. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನ್ನೊವನ್ನು ಬಳಸಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ? ಇದು ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಪ್ರಣಯ ದೇಶದಿಂದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪರಸ್ಪರ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

120 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.

4. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

5. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ಶಾಖದಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ "ಪಿಕ್ವಾಂಟ್" ಜೊತೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಬೇಕನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೂರು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

180 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

80 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ.

1. ಎಂದಿನಂತೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

4. ಮೂರು ಪಾರ್ಮ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

6. ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬೇಕನ್, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಬಲಿಯದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

400 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

15 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಐಚ್ಛಿಕ;

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ.

ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು, ಕಪ್ಪಾಗಬೇಕು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ತಕ್ಷಣ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದ್ರವಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ.

250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

240 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯ ಪಿಂಚ್;

120 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;

550 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಕೆನೆ, ಬಿಸಿ ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಅಕ್ಕಿ / ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬೇಕನ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

350 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕನ್ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಮೂರು ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಮ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬೇಕನ್, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ

ವಿಶೇಷ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ.

200 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;

130 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

70 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ.

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

2. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

5. ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ - ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಜಿಡ್ಡಿನ ಬೇಕನ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲವೇ? ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಕೂಡ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.