ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಾರ್ಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಇದನ್ನು "ಟೋಫಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾರ ತಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಟಾಮ್ಬಾಯ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಚರ್ಚಿಸಿದರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹೌದು, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ! ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌಫಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಬೇಸ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

50 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;

ಬೆಣ್ಣೆ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - 30 ಗ್ರಾಂ;

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಒಣ, ತಾಜಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

50 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಂದಿನ ದೋಸೆ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ.

3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಕೋಕೋವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ದೋಸೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ - "ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;

150 ಗ್ರಾಂ. ತೂಕದಿಂದ "ಕೆನೆ" ಮಾರ್ಗರೀನ್;

ಸೋಡಾದ ಚಮಚ;

100 ಗ್ರಾಂ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮರು-ಬಿತ್ತಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು; ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

3. ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಾಧನದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

4. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಿ, ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನೀವು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎತ್ತಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾಲ್ಕನೇ ಸಾಲಿನ ರೇಖೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹತ್ತಿರದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಎಣಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಡ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

7. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಮೃದುತ್ವ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - 330 ಗ್ರಾಂ;

90 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:

ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರು;

20 ಗ್ರಾಂ. "ವೇಗದ" ಜೆಲಾಟಿನ್;

ಕಹಿ, 70% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

"ರೈತ" ಎಣ್ಣೆ, ಆದ್ಯತೆ 82% - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯದಂತೆ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

2. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಳತೆಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಂಡಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದಾಗ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸೌಫಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪನಾದ ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮೂರು ಚಮಚ ಹಾಲು;

250 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಸೋಡಾದ ಚಮಚ;

150 ಗ್ರಾಂ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;

ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

200 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುವಾದ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕೋರ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ತಣ್ಣಗಾದ ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಂಟು ತುಣುಕುಗಳು ಇರಬೇಕು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೆನೆಸಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - "ಹೊಸ ವರ್ಷ" (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.5 ಕಪ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮೂರು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;

ದ್ರವವಲ್ಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 20% - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಸೋಡಾ - ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ;

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;

ತಿಳಿ ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು;

0.5 ಲೀ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್;

100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

2. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಫೋಮಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮಾನವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ.

3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್: ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಹಬ್ಬ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ" ಅಥವಾ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಮೂರು ಹಳದಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;

200 ಗ್ರಾಂ. ದ್ರವವಲ್ಲದ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಣ್ಣ ಚೀಲ, ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ;

460 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು;

ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

120 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ;

30% ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;

ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;

180 ಗ್ರಾಂ. "ರೈತ", ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್:

ಮೂರು ಅಳಿಲುಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 235 ಗ್ರಾಂ;

ನಿಂಬೆಯ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

85 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಅದನ್ನು ಹದಿನಾಲ್ಕು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೊರೆಯಚ್ಚುಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

4. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

8. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

9. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

10. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಬಿಳಿಯರಿಗೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

11. ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಡಿಸಿ.

12. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರಿಂಗ್ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ-ನಿರ್ಮಿತ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಪರೂಪದ ಕೆನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳ "ಆರ್ದ್ರತೆ" ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು "ಕೆನೆ", ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬಹುದು.

ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ "ಆರ್ದ್ರ" ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಇದ್ದವು.
ಈ ಕೇಕ್ ಆ ಬಾಲ್ಯದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಓಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣತೆ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.
ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ :)
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ :
4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
140 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:
150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್)

ಕೆನೆ:
300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕರಗಿಲ್ಲ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

ಅಲಂಕಾರ:
200-300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

____________
ಆಕಾರ ø18 ಸೆಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೇಟ್ ಎ ಜಿನಾಯಿಸ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 0 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಬಲವಾಗಿರದಂತೆ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು; ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು.
ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಸುತ್ತಾ, ಅವುಗಳನ್ನು 55-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಿಬ್ಬನ್‌ನಂತೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹರಿಯುವ ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಡದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಮಲಗಬೇಕು.
ತೈಲವು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು (ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ). ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಂತೆ.
ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಅಚ್ಚು "ಟ್ವಿಸ್ಟ್" ಮಾಡಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ "ಹೋಗುತ್ತದೆ". ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ "ಗೂನು" ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಳಂಬವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಜಿನಾಯಿಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ, ಬೆರಳಿನ ಗುರುತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಜಿನಾಯಿಸ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಇತರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ಕೆನೆ:
ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ.
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಆದರೆ! ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು "ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ" ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ; ಕೆನೆ ಮತ್ತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ :)

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 2 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ¼ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ¼ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಜೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳಂತೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು) ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ವಾರೆಂಕಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ

ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಬಳಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

• ಅಡಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ);
• ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕಪ್ಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 30 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು (ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
• ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ;
• ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

2. ಈಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

• ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ;
• ಉಳಿದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• dumplings, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ:

• ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ;
• ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಪದರ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಡುವೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಧ್ಯಂತರ ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಘಟಕಗಳು: 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 15 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಘಟಕಗಳು: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 2 ಜಾಡಿಗಳು, 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ರೀಮ್ ಘಟಕಗಳು: 200 ಗ್ರಾಂ ಭಾರೀ ಕೆನೆ 400-450 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕೋಕೋ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ರಚನೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿ

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ, ದೂರದ ಬಾಲ್ಯದ ಸ್ಮರಣೆಯು ಕೇಕ್ನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೇಗವೂ ಆಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, 35 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 20 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ರೂಪಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೊಸರು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಮೇಲೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಲೋ, ನನ್ನ ಯುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಇಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಏನಾದರೂ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮೂಡಲು ಇದು ಸಮಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಹೋಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ - ನನಗೆ ಈಗ ಸಮಯ ಮೀರುತ್ತಿದೆ, ನಾನು ಎಂದಿನಂತೆ, ಅವಸರದಲ್ಲಿ ... ಅವಸರದಲ್ಲಿ ... ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ತೆಗೆಯಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಎಲ್ಲವೂ.

ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು ಅಕ್ಷರಶಃ ನನ್ನನ್ನು ಮನವೊಲಿಸಿದರು, ಅವರು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜನರಿಂದ ಮರೆಮಾಚುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ದೊಡ್ಡ ಮೂರ್ಖತನ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಫೋಟೋ ತೆಗೆದರು. ನನ್ನ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ - ಹಿನ್ನೆಲೆ, ಆದರೆ ವಿಷಯದ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಾವು ಮನವೊಲಿಸಿದೆವು!

ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆಯ ಈ ಪವಾಡಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಗಂಡನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಪಾಂಟಿಕ್ ಕುಟುಂಬದ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರೀತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನನ್ನ ಸೋದರಳಿಯ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸರಿ. 5 ವರ್ಷದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಹುಡುಗ ಜೋರ್ಕಾ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಈ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಮೂಲಕ, ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಆಗಿದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳಂತೆ ರುಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ, ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾದ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಕೆನೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಅನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸರಿ? ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೆ ಭಾರೀ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ. 250 ಗ್ರಾಂಗೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ, 33% ನಿಂದ, ಶೀತ - 250 ಗ್ರಾಂ. + 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ (ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಇಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ )
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ. (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಗಾಳಿಯ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ.
   

   ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ!ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 170º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಣ ಸ್ಕೀಯರ್ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂರು ಸಮಾನ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
    ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಎತ್ತರವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಕೆನೆ ತಯಾರು

1. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ (ಅಂದರೆ, ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!
   

   ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ವಿಪಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 20º) ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ - ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಬಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ತೃಪ್ತಿಕರ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋ ವರದಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ನಾನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಅದೃಷ್ಟ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ.

ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ತುಂಡನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದರೆ ನಾನು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ದೇಶದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ; ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆ ಮತ್ತು ಧರ್ಮವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನಾವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡದೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಆದರ್ಶ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುವಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬೇಕರಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ).

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ
• 1 tbsp. ನೀರು
• 2 ಹನಿಗಳು ರಮ್ ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• 8 ಚೆರ್ರಿಗಳು
• 8 ಬೀಜಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. 
   ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕರಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಮ್ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಯ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. 
   ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. 
   ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇದು. ಇದು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ.
4. 
   ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ.
5. 
   ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ನಾನು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಒಣ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ (ಟೂತ್‌ಪಿಕ್) ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಕಡ್ಡಿ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ತೇವದ ಕಣಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. 
   ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. 
   ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
8. 
   ಇದರ ನಂತರ, ಮೂರು ಸಮಾನ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ.
9. 
   ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. 
    ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
11. 
    ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಇತ್ತು. ಆದರೆ 380 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಿನ್ ಬಾಟಲ್ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
12. 
    ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ತಿಳಿ ಕಂದು ಕೆನೆ ಪಡೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
13. 
    ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
14. 
    ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
15. 
    ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲು ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸುರುಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 8 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
16. 
    ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
17. 
    ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದವು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್. ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
18. 
    ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡೋಣ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
19. 
    ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಅದು ಕರಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಯಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದ್ದಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
20. 
    ಈಗ 8 ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮ್ಮಿತೀಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
21. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
    
22. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

• ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೇಕ್ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು.